东北酱茄子的做法是什么
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢经过搜索和整理，小编为大家呈现“东北酱茄子的做法是什么”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
生活中有很多家常菜，做起来并不复杂，而且营养美味，受到大众的喜欢和欢迎。比如说东北酱茄子，是典型的东北家常菜。有很多东北菜都离不开大酱，吃起来酱香浓郁，味道鲜美。对于很多人来说，不知道东北酱茄子怎么做，下面是具体做法。
原料：
茄子 3个
大蒜 2小瓣
黄豆大酱 半袋
鸡精 两调羹
食用盐 少许
花生米 8粒
做法：
1
首先把茄子切成条状，不要太粗了
2
把炒勺里面放上油多放点，把切好的茄子过油，（因为茄子吸油）。在过油的同时，把黄豆大酱挤到碗里面，用水或者酱油把黄豆大酱稀释，稀释的同时把鸡精放入一起稀释。
3
油过完之后把茄子用漏勺捞出来，控油，让茄子里面的油稍微控一下，因为是过油，茄子里面的油太大了。所有辅助材料准备好了。
4
一切就绪，炒勺不用放油了，直接放入茄子，把稀释好的黄豆大酱放入炒勺，翻滚茄子，使所有的茄子都沾上黄豆大酱。火不要太大了，小火炒上2分钟让所有稀释完成的黄豆大酱，融入到过完油的茄子里面。在大火炒上两分钟，OK出锅，把做好的酱茄子盛到盘子里面，把之前准备好的大蒜沫均匀的洒到做好的酱茄子里面（不需要翻滚，就在上面放着吃的时候在动就可以了，这样大蒜的效果才能发挥到最好）
注意事项
一定注意上面的材料中有食用盐，如果黄豆大酱使用酱油稀释的就不要加盐了
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酱茄子的做法是非常多的，但是还是数东北的酱茄子吃起来最让人难忘，东北酱茄子的做法其实一点都不难，只要按照步骤来，一定可以做出原汁原味的东北酱茄子，在做茄子的时候为了好处理大家可以选择长茄子，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于东北酱茄子的做法吧。
材料：茄子，蒜，黄豆酱
做法：
1.将茄子洗净擦干水分，切掉根部，然后竖着在茄子的根部用刀划一个深一点的十字，方便入味。蒜切片备用。
2.炒锅倒油，要多一些，茄子比较吸油，然后下蒜片呛锅。再将茄子码入锅中，转小火，煎茄子。这一步容易溅油，最好盖上锅盖。然后每两分钟用筷子翻一次面，大概翻个四五次左右，直到茄子彻底变软。这一步要注意，到后期翻时要小心，别把茄子弄破，要保持茄子的完整形状。
3.将一大勺黄豆酱，大约15克，加两大勺水、约30ml，稀释开。
4.将调好的酱汁倒入锅中，转中小火，炖上5分钟左右，中间再给茄子翻一次面。然后转成大火收汁，注意不要收得太干，要留一些，吃的时候蘸汤吃才好。
上面的这些内容就是关于东北酱茄子的做法的介绍了，既然是酱茄子，那么这道菜最关键的就是酱汁了，这道独特的东北菜一定要选择适当的酱料来调味，不过食物的口味大家还是可以根据自己的喜好来确定，这样吃的时候才更加美味。
东北酱茄子属于比较经典的东北菜，选择茄子的时候，最好选择紫色的茄子，这样做起来更像是东北酱茄子，在选择大酱的时候可以选择东北大酱，或者是选择黄酱，首先要把茄子过油，用稍多一点油把茄子炸到变软，然后加入调料，加入少许水闷5到10分钟，再加入适量的蒜末，东北酱茄子就做好了。
食材：茄子350g、洋葱100g、青椒100g、瘦肉100g、大蒜30g、小葱10g、姜20g、油适量、盐适量、蒜蓉辣酱适量、鸡精适量。
步骤/方法
1、将一个茄子分成四份，切成成条状。
2、将洋葱切小块，青椒切小块，大蒜和姜都切成碎末，瘦肉也切成肉末。
3、平底锅放油，是炒菜用油的二倍左右。
4、将茄子放入锅中，用中小火煎茄子。
5、将茄子煎至软烂，煎茄子的过程中，注意翻面和调整火候。
6、将煎好的茄子放在一边备用。
7、将肉末放在煎茄子剩下的油中，炒散。
8、入蒜蓉辣酱，炒出酱香味。
9、然后放入洋葱块、青椒块、大蒜末、姜末爆香。
10、放入煎好的茄子，向锅中放入一点水，炖一会茄子，炖茄子的时候将茄子弄的烂一点，好入味。因为酱已经有咸味了，尝一下咸淡，再决定是否放盐。汤汁受尽后，放入适量的鸡精，翻炒几下出锅即可。
茄子中含有丰富的维生素p，这种物质能够保护人的血管。增强人的细胞间的粘着力。酱茄子这道菜很好的保留了茄子中的营养物质，减少了营养的流失，而且口感极佳，油而不腻，是很多人的最爱，那么多关于这道菜的做法，最正宗的就属东北做法，当然不同的地方，做法不同也正常。
做法1:
1.材料:茄子5个，色拉油25克，精盐2克，大料少许，葱花3克，姜末3克，蒜末3克，味精2克，干红辣椒1个，黄酱20克。
2.酱茄子的做法步骤:将茄子去蒂，清洗干净，去皮，放入平底锅中煎。将茄子煎至两面呈金黄色，煎至八成熟时。出锅，装入盘中待用。将葱姜蒜切成末待用。将黄酱加入清水搅拌均匀待用。热锅放油，爆香葱姜末，干红辣椒丝。加入黄酱，精盐，大料，白糖，料酒，煎好的茄子。大火烧开，小火慢慢的煨熟，最后加入味精调味，撒上蒜末。翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
做法2:
1.材料:小茄子适量，水发黄豆适量，香菜适量，大葱适量，八角适量，姜适量，大酱适量，盐适量，味精适量。
2.酱茄子的做法步骤:原料分别洗净备用。大葱和香菜分别切段。坐锅烧水，八角姜丢进去，大酱放进去搅均化成大酱汤。汤烧开后放小茄子。大量的盐调味。20-30分后茄子煮软了以后，用筷子扒中间看熟了但茄子皮没破的时候下黄豆籽。黄豆籽放如后5分左右下如大葱段。(先放葱白大葱煮软后放香菜。(先放根和梗)香菜全部软了以后就可以关火了。撒味精。这个时候可以尝下咸淡，汤要咸一点茄子才有味道。盖盖子闷凉了以后才好吃。颜色不那么漂亮了，放冰箱里可以吃好久。
做法3:
1.用料:茄子6根，黄豆酱适量，蒜半头，辣椒两个，植物油适量，清水适量。
2.步骤:茄子洗净去蒂，擦干水分，一定要擦干，热锅放炒菜的油就好，小火把茄子煎软，别煎糊了，煎的过程中用筷子戳几个小洞，让热气散出来，否则容易爆开烫伤。茄子煎好备用，蒜和辣椒切好备用，煎茄子剩的油就好，放蒜爆香，加入酱小火炒酱，一定要小火，酱容易糊。加入辣椒翻炒，加入煎好的茄子加入清水开大火炖一会，嚷茄子两侧还有点硬的地方炖软炖熟。开盖收汁，不要把汁收干，茄子里面是没有味道的，需要沾这酱汁吃。
这样的生活中很多的朋友都比较喜欢吃东北大酱，它的营养丰富对我们的身体钙质吸收也有很多的好处，编就为大家详细的介绍一下东北大酱骨的具体做法，如果你喜欢吃赶快来了解一下吧！
酱骨头算是东北的一道传统名菜.根据主料的不同有酱脊骨,酱排骨,和酱棒骨.这几种原材料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死.其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯,啃起来也更有乐趣而最受欢迎。
和一些红烧菜,红卤菜相比,东北酱骨头在调料使用上并没有什么大不同,主要特色来自对主料选用（带骨头的活肉）和每块骨头的SIZE的“豪迈”—大约三两块酱脊骨就有一斤左右。而大块的肉经煮炖后往往会更加鲜美,肉香扑鼻。
做法：
1． 将大块猪脊骨略洗,置大盆中加满清水浸泡约6-12小时,中间可换水数次,若室温较高,可将盆放入冰箱冷藏室内,以防猪肉变质.
2． 将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨,加生姜数块（拍破）,葱数根打结,八角（大料）几颗,花椒一小把,桂皮一小块,香叶2片（可无）,十三香少许（可无）,绍酒,老抽,酱油,炒好的糖色,白糖,豉汁或优质黄豆酱适量（可无）。
3． 大火烧至汤开后打净浮末,加精盐适量（卤汁需较咸才能使酱好的骨头充分入味,故用盐量较大）,转中小火加盖焖煮约1小时.X
4． 加鸡精适量,转中—大火敞盖炖约30分钟 （目的是将汤汁略收,使肉骨头进一步入味）后即可。
要点：
1． 为了使酱好的骨头味道浓厚,建议一次炖的肉骨头不少于5磅,像我这次就炖了近8磅.按照袁枚老先生对白煮肉的要求,“非二十斤以外,则淡而无味” ,我这五磅算不得多.虽然这酱骨头是“红煮肉”,这肉多味厚的道理同样适用—原因是如果肉少,那点肉味不免要都跑到汤里去了.肉量实在偏少,可以适当将汤汁收浓一些。
2． 第一步去血水采用长时间冷水浸泡而非更省时的“飞水”,也是为了更好的保持肉味.如采用飞水的办法,因原料较大,较多,势必要经较长时间的煮炖才能将血水除净,肉味的损失也就不必说了。
3． 在做红烧/卤菜时,可以尝试同时使用几种不同的酱油或酱料,这样往往可使成菜口味更加丰厚、鲜美.比如说我这次除老抽和万家香牌陈年酱油外,又用了较少量的味全酱油露和李锦记豉汁,及少许美极鲜酱油。
4． 酱骨头剩下的肉汤是做卤鸡蛋、熏鸡蛋、卤豆腐皮/干和虎皮蛋的好材料。
看了上面小编的介绍你现在都学会东北大酱骨的具体做法了吗？了解这些好的方法那么回家赶快，为自己和家人制作美味的东北大酱骨吧！
蒜泥茄子是很常见的一道菜，经常吃茄子对身体健康的好处是非常多的，茄子和大蒜中的营养物质都是非常丰富的，经常吃大蒜具有杀菌消炎的作用，如果胆固醇比较高的话，吃茄子还可以降低胆固醇，夏季吃茄子还具有清热解暑的作用，蒜泥茄子虽然好吃，但是很多人都不会做，那东北蒜泥茄子的做法什么呢?
东北蒜泥茄子的做法
1. 茄子洗净，上锅蒸。根据茄子多少和老嫩看火。我这个小嫩茄子，开锅一变色就关火闷着了。一般开锅5分钟左右都差不多，用筷子扎一下，透了就可以了。
2. 茄子晾凉，准备蒜泥和香菜末。备好后加适量盐，拌匀。
3. 茄子凉透后，从中间霍个长口，把拌好的作料塞进去。用手，或小勺都可以。
4. 全部塞好后，放冰箱就可以了。吃的时候拿出来，撕成条，拌匀。吃多少拿多少。
多吃茄子有什么好处?
1、抗衰老
常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子中富含维生素E，能消除自由基，有效对抗衰老，还能淡化色斑促进美白。日常吃些茄子，不仅可以使皱纹变淡，色斑、黑眼圈也会渐渐消失。
2、保护心血管
茄子所含的类黄酮,能增加微血管的弹性;皂苷也可降低胆固醇,改善血液循环,对高血压及动脉硬化有防治的效果。茄子中含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
3、治胃癌
茄子含有龙葵碱，对消化系统肿瘤有抑制作用，还能防治胃病。研究发现茄子能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
4、治冻疮
茄子其性味甘寒微苦，有清热、活血、止痛消肿的功能，可治久痢便血、脚气、齿痛、冻疮，民间有谚语“冬有茄子根，不怕冻脚跟”，是专指其治疗冻疮的效应。
东北酱棒骨是东北的一道名菜，做菜的时候会使用到很多佐料，熬制后味道非常好，肉很嫩且很香，做好的东北酱棒骨颜色好看，能增加我们的食欲，可是我们很多人不知道做法，吃的时候也只能去当地菜馆能吃，但是只要我们知道做法，也可以准备好材料在家里做，那么东北酱棒骨的做法是什么?
原料：
猪棒骨两根
配料：
小葱，生姜，八角，香叶，郫县豆瓣酱
调味料：
老抽，生抽，料酒，白酒(数滴)，白醋，冰糖
具体步骤：
1、猪棒骨洗净后，放入清水中侵泡一小时，以除去血水及杂质，期间每段时间清洗换水。
2、放入半开水中，煮沸汆水。
3、过凉水洗去浮沫。
4、小葱，姜片，八角，香叶，棒骨一同放入电压力锅中，滴料酒，少量白酒去腥，滴入数滴白醋利于骨头中的钙溶解出来。然后倒入开水，水以没过骨头为准，电压力锅炖熟。
5、炖熟后捞出。
6、锅中倒入底油，将煮好的姜片，小葱，香叶，八角捞出，放入一小勺豆瓣酱爆香。
7、倒入适量开水。加入老抽，生抽，冰糖调味。
8、倒入煮好的棒骨，小火炖10分钟。
9、最后大火收汁即可。
小提示：
1、煮骨头汤时适当加一些醋，可使无机钙盐变成醋酸钙溶解出来，从而提高骨头汤中钙离子的含量，使骨头汤的营养价值更高，且便于被人体吸收，对身体健康有益。
2、郫县豆瓣酱本身带有咸味，因此无需加盐。
东北酱棒骨的做法很简单，患者要准备材料可以在香料店里买到，棒骨在肉店可以选择肉多的棒骨，这样吃起来味道会更好，肉少了后吃起来没有感觉。如果喜欢吃辣椒类的，可以加入适当的辣椒，口感会更好，但要注意不能吃太辣，容易引起便秘，还容易上火，对身体就没有好处了，反而会危害身体健康。
海兔是一种水生动物，因为外形和兔子比较相似，所以被人们称作海兔子，具有很高的营养价值，而且味道鲜美，但是不能和啤酒、水果、和茶叶一起食用，而且具有很高的胆固醇，也不适合高血压、高血糖、高血脂的人食用。本文就简单介绍下酱焖海兔东北做法，操作简单。
酱焖海兔
1.海兔子(笔管鱼)处理：先洗一下，扒皮，去内脏，去硬球儿（在两只眼睛中间的位置），切成合适大小，洗干净，开水焯一下
2.青椒处理：洗净，切成合适大小
3.酱的处理：酱里放葱酱蒜末儿，加适当水，调成合适的浓度
做法：
4.炒锅放油，烧至油熟
5.炒酱至酱香浓郁，色稍深，油亮
6.放炒了水的海兔，焖
7.放青椒继续焖
8.放少许味精，翻炒一下出锅
海兔其它做法
做法一：首先将海兔子去掉眼睛和内脏，洗净备用，将葱姜切沫，备用。其次尖椒切块，美人椒切条，备用。然后倒油，烧热，加入葱姜末，青花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱下锅下入海兔子，大火烧制，加入盐，老抽，生抽，鸡精，糖炒香。这是会出大量的汤，大火把汤烧干，烹入料酒，加入尖椒，美人椒爆炒。即可出盘 。
做法二：首先先将海兔洗净，用水紧一下，中间切口，干红辣椒、葱姜丝备用，锅中放油，葱姜、干辣椒爆锅，放入紧过得海兔，翻炒，加入酱油，十三香，盐，味精，炒熟，出锅。然后将籽籽乌(海兔)去除眼睛部分，洗净备用。将青红椒洗净去籽，玉兰片洗净，切方块备用。锅中倒油，油热后先将籽籽乌倒入锅中煸炒，炒熟后成出备用。另起锅，倒油，油温后先放入葱花爆香，然后将青红椒，玉兰片依次倒入锅中煸炒，炒至半熟时放入已炒熟的籽籽乌，随后放入少许酱油，料酒，盐炒熟，出锅即可。
做法三：海兔干用温水泡发1—2个小时，稍微发泡膨胀后捞起，掐去嘴部的颗粒(口内的角质腭)，择去内脏、墨囊和骨头，洗净，锅内少许油，7成热时，下干辣椒皮、葱段姜蒜片爆香锅子，下泡发好的海兔，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒，略焖3—4分钟，当海兔干炒至8成熟时，下青椒一同翻炒出香，加少许盐、味精，出锅装盘。首先处理海兔，洗净后把硬骨剔除。韭菜洗净后切段。烧一锅开水，把海兔用水焯好，焯至海兔肉泛白即可捞出。另起一锅，热锅凉油，倒入韭菜翻炒。加入焯好的海兔继续翻炒至二者都变熟，加入酱油、盐调味儿即可出锅啦～
对于东北人，大家的印象都是比较豪爽的，其实在饮食上，这充分体现了东北人民的豪爽了。东北酱骨头就是很豪爽的一道菜，不但东北人喜欢，很多南方的朋友都是很喜欢的。那东北酱骨头的家常做法是什么?这是大家都想了解的问题，下面就为大家简单的介绍一下，希望大家喜欢。
东北酱骨头的家常做法是什么?
用料：
猪大骨头1000克
调料：食盐3茶匙、八角2个、花椒1把、桂皮2个、料酒3汤匙、生抽2汤匙、老抽3汤匙、黄酱2汤匙、山楂4个、香叶3片、陈皮4个、白糖2汤匙、水适量、丁香1把
东北酱骨头的做法：
1.将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污;
2.将猪骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，捞出猪骨;
3.另煮一锅热水，水将沸时放入焯过的猪骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料，大火煮沸，小火继续煮一个小时;
4.改中火或大火再煮半个小时，收一下汤汁即可。
烹饪技巧：
1、猪骨可用猪棒骨、猪脊骨、猪排骨等;
2、一次酱猪骨的量最好多一些，这样肉味更浓厚;
3、去除猪骨中的血污最好用清水浸泡六个小时，期间换几次水，飞水容易损失肉味。
4、炖猪骨的香味可以根据现有的材料来选择，只有花椒、大料也没关系;
5、为了增加风味，加了一些干黄酱，用豆瓣酱、东北大酱等也可以，没有也可以不放;
6、白糖可以炒一下糖色再倒入锅中，色泽更红亮。
上文就是关于东北酱骨头的家常做法是什么的介绍，现在大家知道做法了吧!如果您不在东北，想要吃，就可以自己做着吃。在异乡的东北人，做一道东北酱骨头既美味，有解了乡愁，何乐而不为呀!而且自己做着吃，卫生又健康!
酱肘子是非常著名的一道美食，主要材料是猪肘子，猪肘子的肉皮厚、瘦肉多，食用起来非常美味，因此猪肘子就成了制作酱肘子的最佳选择，酱肘子因为其细腻的口感浓郁的味道，受到了许多人的青睐。因为喜爱酱肘子的人很多，相应的酱肘子的制作方法也有很多，下面就来介绍一下东北酱肘子的正宗做法。
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1.酱肘子一般选用猪前肘，肘子上面的毛要刮干净，然后用一把细长的水果刀在肘子里插上几刀，这样煮的时候就更入味了
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2.肘子冷水下锅焯水
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4.准备好调料：腐乳、香其酱、冰糖、生抽、蚝油、白酒
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5.将所有的调料都倒入锅里，烧开后放入肘子，大火30分钟，加入3勺食盐，小火2小时
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6.另起一锅，用煮肘子的汤一小碗，烧开，加入1勺白糖、半勺食盐、少许水淀粉烧开
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7.西兰花煮熟。在煮西兰花的时候可以再水里加入1勺食盐、1勺香油，这样煮出来的青菜口感更好，可以直接吃
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8.然后将烧好的酱汁浇在肘子上，颜色十分靓丽，口感也更好，酱好的肘子放在汤汁中过夜味道会更好哦。
我们都知道的是东北有三宝，人参，貂皮，鹿茸角，很多人都不知道的是东北还有很多特色的地方小吃，这些小吃里有点浓浓的东北风情，比如东北土豆茄子拌大酱、地三鲜等等，里面都有东北的风土人情，特别是身在异乡的时候，吃上一口家乡的饭菜真的特别好，下面给大家介绍东北土豆茄子拌大酱的做法。
土豆熬茄子
做法：土豆茄子切滚刀块，少许五花肉切片，起锅热油下八角编出香味，下入五花肉翻炒变色，加少许老抽翻炒，下入土豆和茄子块翻炒，加适量清水炖煮，出锅前加适量盐调味即可。正所谓“土豆熬茄子，香死老爷子”，这道菜软烂入味，拌着米饭吃绝对是绝配。
蘸酱菜
做法：说实话这个做法有点不知道怎么写了，蘸酱菜其实就是选取能生食的时蔬，常见的有大葱、辣椒、萝卜、生菜、干豆腐等，灵魂是蘸食的东北大酱，这个基本老一辈每家都会做，所以每家的味道都不一样，满满的一缸能吃一整年。
土豆
土豆以饱满圆润为好，越圆越好削。皮最好没破而且要干，被水泡过的土豆保鲜时间短、口感差。如果土豆长出嫩芽或是表皮变绿，即便是很浅的绿色也不要食用，有中毒的危险。
茄子
茄子含有丰富的维生素，有美容、抗衰老等功效。茄子吃嫩不吃老，挑选时要选择形状均匀周正，没有裂口、腐烂、锈皮和斑点的茄子，以皮薄、籽少、肉厚为佳。买茄子时拿在手中掂量掂量，如果感觉比较重，一般茄子籽已经成熟，口感比较老，味道不佳。
辣椒
挑辣椒要根据个人口味，尖辣椒比较辣，果肉越薄，辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆，而半辣味椒则介
在日常生活中酱香饼是属于一道比较常见的美食，酱香饼的味道不仅酥脆可口，而且其中营养价值丰富，容易消化，深受大众的喜爱，而东北酱香饼的味道口感独特，具有独特的酱香味道，非常适合现代人群食用，而且制作方法也很简单，自己在家也可以轻松制作。
东北酱香饼的做法是什么?
材料
1、白砂糖380公克，盐4公克，即溶麦片285公克，白油385公克，2、鸡蛋2个，3、低筋面粉285公克，小苏打粉7公克，泡打粉4公克，4、酒香葡萄干适量，5、新鲜迷迭香适量
做法
1、将材料1放入搅拌器中打匀，再将鸡蛋分次加入拌匀(1次1个)，接着放入材料3搅拌均匀，最后再加材料4拌匀成湿软的面团。
2、烤盘上先铺1层烤盘纸，用手将面团分揉成大小适中的圆球，间隔排放在烤盘上，再用掌心按压成略具厚度的圆片状，送入预热好的烤箱以180℃烤15分钟即可。
其他做法
1、将面粉加入适量水，和成软硬适中的面团，醒十分钟左右。
2、将面团按扁，擀成圆饼。
3、在上面刷上少量的油，撒上花椒粉、少量盐。
4、在距面饼圆心二分之一处开口，用刀向饼的外周切上六七刀，将饼外周分成若干份。
5、将每一份饼皮向中心处折过去。
6、最后一份，用手抻大一些，将所有饼皮包住，翻面，将收口收紧，再次醒十分钟左右。
7、将面饼擀成比平底锅大一倍的面皮。
8、平底锅内倒入油，量要多些，铺平整个锅底。放入面皮，因为饼比锅大，所以饼皮要起褶皱，尽量让褶皱分布均匀些。盖上盖子，中小火煎制。
9、趁此时间，可以调配酱料。将适量番茄酱倒入碗中，用少许凉开水稀释，再加少许盐、黑胡椒粉，放入微波炉高火三十秒即可。
10、待底面饼皮呈金黄色时即可翻面。
11、另一面也煎好后，提起饼，稍控一下油。
12、将饼放在面案上，在饼的上层刷上酱料，尽量让酱料渗透到褶皱里。
13、切成大方块即可。
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