冰皮月饼真的好吃么
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。饮食养生有哪些好的理念呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的冰皮月饼真的好吃么，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
每逢佳节倍思亲，十五的月亮十六圆。这些都是用来形容八月十五的，这是一个多么美好的日子，家人们围坐在一起高谈轮廓，吃着美味的月饼。冰皮月饼制作工艺简单，而且好吃，他的外形比较时尚，而且口感不错，最重要的是它的含糖量和含脂量低。冰皮月饼好吃么，怎么做。
操作要点
(一) 原辅料、模具准备
1.糯米粉最正宗的原料是冰冰皮粉，但购买起来有一定的地域局限性，所以在买不到冰皮粉的情况下，可以选用上等糯米粉来制作，也是—种不错的选择。也可以直接选购汤圆粉来制作，口感与味道要比普通的糯米粉好。
2.白砂糖作为冰皮的重要调味品之一，起到了重要作用，具体要根据市场反馈需要选择放入量。
3.黄油可以充分保证冰皮表面的光洁度，使冰皮吃起来口感更加细腻。
4.牛奶够赋予冰皮强烈的奶香气息，与黄油融合后味道会更加浓郁。
5.豆沙馅可以直接购买市场上销售的红豆馅，要选择质地较硬的豆沙馅，这样在后面塑形的制作环节里会相对容易些，或者按照第四章方法自己制作豆沙馅。
6.咸蛋黄可以在市场上购买真空包装的咸蛋黄，但口感较之从咸鸭蛋中接剥出的新鲜蛋黄要差。
7.月饼模具制作冰皮月饼的模具较传统的月饼要小很多，这样制出的冰皮月饼更加小巧精致。形状以圆形或方形模具最为常见。值得注意的是，月饼模具多为木质材料制成，所以制作前要用清水冲洗刀刻花纹，直到干净为止，并仔细查看，以免制作时黏在冰皮表面，造成不必要的麻烦。自动化生产的时候一般可以采用按压式塑料模具。
这么简单的方法，只要是按照步骤来，冰皮月饼就可以制作完成了。操作的小技巧不要忘记，这样制作出来的冰皮月饼才能更美观。口感也会更好，最后祝大家都能制作出美味的冰皮月饼。也可以换用其他的馅心尝试一下，不同的口味带来不同的心情。
扩展阅读
现代女性朋友们都比较会养生了，因为有一个健康的身体比任何都重要，很多女性都比较爱吃芒果的，因为芒果有丰富的维生素和矿物质，还有减肥的功效的，所以受广大女性的亲睐，也有很多地方有卖芒果月饼的，但是不是很多，因为很多人认为自己做比较麻烦和繁琐的，要浪费很多的时间和精力，其实方法并不复杂的，自己做的不需要增加香精和防腐剂，吃起来对于身体健康也有很大的帮助，外面卖的东西很多东西都不卫生，我们来学这种芒果冰皮月饼的做法
1、材料：饼皮原料（冰皮月饼粉200克、白糖30克、芒果汁340克、色拉油40克） 绿茶馅400克、白莲蓉300克、蜜枣16粒。【可以做16个100克的月饼】所有原料可以在专业食品调味店购买。
2、饼皮原料混合均匀，入蒸锅蒸20分钟，搅拌均匀，成团放凉备用。
3、取一粒蜜枣，包入到20克白莲蓉中。
4、再包入到绿茶馅中。
5、再包入到40克冰皮里。
制作芒果冰皮月饼过程是不是很简单呢，只要买到原材料做法还是不会浪费很多时间的，冰皮月饼不易保存的，所以我们一次不要做太多，所以想吃了就做一些放在冰箱，几天内吃完就好了，而且早餐或者下午茶吃一块点心都会给人带来很多的能量，让人们工作和生活起来会更加充满精力，希望这些能更好的帮助大家。
每当到了中秋节之际，我们就开始接触各种各样的月饼，如果说到比较有特色的，那冰皮月饼肯定是首屈一指。冰皮月饼一般都为白色，有些商家还会制成其他的颜色，不过给人的感觉都是冰晶玉洁。冰皮月饼跟其他月饼略有不同，正确的进行保存很重要。那么，冰皮月饼保存方法是什么?下面咱们就来看看吧。
冰皮月饼材料：
冰皮月饼最开始是从大班面包西饼有限公司香港传过来的食品。它的冰皮是糯米跟淀粉，呈白色，内部是糖。
因为材料的特殊性，因此，为了避免冰皮的口感过于软糯，保持一定的硬度，而且避免糯米的粘性导致手抓时出现的尴尬局面，所以必须在冰柜里面保存。
可以把冰皮月饼买回来放入冰箱内，温度在0-5摄氏度即可保鲜，如果太高温度，月饼的冰皮会出现融化的现象，出现变形。
因为冰皮月饼的糖分会惹到不少的细菌在周围滋长，所以，吃不完的冰皮月饼最好用密封的食品保鲜袋装好，最后用密封架子架上，放入冰箱。这样能有效的杜绝开细菌，又能避免跟冰箱出现串味。
冰皮月饼的皮是糯米为主材料，一般拿出来就需要赶紧吃完，如果忘记吃了，或者拿出来的时间超过2小时，月饼就出现融化，严重的出现变质，这时不能再吃了，容易患的肠胃病。
因为冰皮月饼要保存在冰箱内，所以很多时候，我们都忘记了吃这些食品，所以，定期做好对冰箱内的一个清理，查看生产日期，以免勿过了保存期。
冰皮月饼是一种年轻人非常喜欢吃的月饼，它和普通的月饼有着非常大的区别。冰皮月饼更加漂亮，看上去给人非常有食欲的感觉。而且，冰皮月饼香甜可口，平时还可以当做点心食用。冰皮月饼最重要的就是冰皮的制作，这是制作冰皮月饼的关键。那么，到底怎么样做冰皮月饼呢?
第一步：混合做冰皮的材料，并搅拌均匀。先在牛奶中加入色拉油，搅拌均匀后，再把所有的糖类和粉类倒入油奶混合物中搅拌，当面糊呈现出像浓稠酸奶一样的状态时就搅拌好了。
第二步：过滤面糊，用漏勺过滤搅拌好的面糊三到四次，让面糊细腻顺滑。
第三步：现在我们开始煮制冰皮。把面糊放进微波炉里以40%的火力微波加热2分钟，拿出来搅拌一下。再以80%的火力微波加热一分钟，再搅拌一下。
第四步：此时，我们可以看到面糊中的水分基本上已经收干了，面糊开始成团了，如果你觉得煮出来的面糊有些干，我们可以加一些牛奶，搅拌均匀，面糊比较稀，则再用微波加热30秒。
第五步：接下来就可以开始制作冰皮面团并准备馅料了。把做好的冰皮面糊稍微冷却一下，当面糊不烫手、不粘手时，将面揉成冰皮面团，并分成大小基本一样的面团球。
第六步：同样的，我们也把红豆馅分成相对应的份数并搓成红豆球，大小大概是面团球的三分之二就合适啦。
第七步：像包包子一样把馅料包进面团球里，搓成圆球，外皮均匀的裹上一层熟糯米粉，现在，我们就可以用月饼模子压出形状了!
第八步：压膜成型之前，可以在月饼模子里面撒上一些熟糯米粉，防止面团黏住模具，无法脱模。熟糯米粉的做法也很简单，把糯米粉装在容器里，用微波炉微波2、3分钟，就可以了。
大家都知道饮食对于健康来讲是特别重要的，想要身体健康，平日里就要多注重饮食，最好是自己在家里做饭吃，其实很多家常菜不仅美味，做起来也不难，比如说冰皮月饼！的做法就不难，只需要稍微下点功夫，花点时间就可以了。
2、把糯米粉，粘米粉，澄粉放入器具里搅拌均匀！
3、再把糖加入面粉里！
4、把糖和面粉搅拌均匀！
5、将一半的牛奶放入面粉里！
6、把牛奶和面粉搅拌均匀细腻！这时候的面糊是很稠的！
7、再把剩余一半的牛奶放入面糊里！
8、将牛奶和面糊搅拌均匀细腻，成这样的稀的状态！
9、将植物油放入面糊里！
10、将油和面糊搅拌均匀细腻！
11、将保鲜膜盖住面糊！
12、将面糊放入锅里隔水蒸熟！大概要40-45分钟！
13、在等蒸熟的时候做馅料，将豆沙馅搅拌好！
14、将豆沙馅搓成小团待用！一部分放入香蕉块！
15、再把50克的糯米粉炒熟！
16、蒸熟的面糊上会有一层浮油，这个是没关系的，一会凉了后搅拌均匀就好了！
17、将面糊跟浮油搅拌均匀细腻！放入冰箱冷藏1个小时！
18、把面团从冰箱拿出来，分成三分，一部分放入可可粉，一部分放入草莓粉，一部分是原味的！揉成细腻的面团待用！
19、把馅料放入面皮里包好！
20、像这样揉成团！
21、把面团扑上炒熟的糯米粉再放入磨具里！
22、按下磨具，月饼就会成型叻！
23、就这样一个个成型放好就完工啦！
24、面皮有点多了，多的做了几个雪媚娘！不错吧！
为了身体健康，自己在家做饭还是比较值得提倡的，冰皮月饼！的做法简单，口味也不输很多昂贵的食材。
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好冰皮月饼。
2.212把所有的材料放在一起。
3.放进锅内加入200升清水，大火煮开转小火煮5分钟后。
4.关火把煮好的汤汁沥出50克备用。
5.1关火沥出汤汁50克。
6.2抹茶粉用凉水冲散后加热煮开。
7.月饼粉过筛到容器里。
8.把刚煮开的水倒进月饼粉上顺着一个方向搅匀。
9.趁热揉成面团。
10.面团揉好后静置20分钟。
11.把所需的馅料分成15克一个团圆了备用，月饼皮分成20克一个。
12.面皮按扁后把馅料放入中间逐渐收口捏紧，团圆了。
13.包好的团子放进模具里压一下倒出。
14.成型。
虽然冰皮月饼这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
一个人生活，常常没有做饭的动力，想要丰富饮食，却又担心吃不完。绿茶冰皮月饼这道菜可以解决你的烦恼，这道菜可以满足人体每天所需摄入的营养，而且份量可以自己掌握，单人餐也可以很丰富。
2、所有粉类加入牛奶用打蛋器搅拌均匀，刚搅拌时会有颗粒结块，这是正常的，搅拌几分钟就会消失了。
3、添加食用油，炼奶，半空转圈搅拌，尽量不要触动到底部，维持一会儿就会和糊混合均匀。
4、小火炒糯米粉，炒至微黄就可以关火了。
5、把搅拌好的糕状放入蒸锅里蒸15分钟，蒸锅透气性不好要放块抹布在锅边上哦，一定要注意火候，避免烧焦。
6、蒸好立刻拿出来，用筷子划成十字的界限，然后用刮刀把边边剩余的都刮进大面团里。
7、待稍微冷却时，戴着手套，把糕状揉成面团，揉得越久口感就越好，把油面都揉成光面，揉成团时，把绿茶粉倒进去揉均匀即可。
8、30g奶黄，50g饼皮，先把饼皮压扁，四周薄里面厚，放入奶黄，虎口收紧，黏住收口，如果有馅料跑出来，可以把边边的皮推到有馅料的地方把它裹住，揉成一个小面团，撒些糕粉在面团表面，然后按压在月饼器里，按紧再松开制作出来哦。
9、成品图，开吃啦。
绿茶冰皮月饼的做法简单，自己下厨做饭更加省钱，而且还营养健康，赶紧学起来吧！
喜欢吃凉拌菜的朋友们一定不会错过猫爪冰皮月饼，赶紧学一学它的做法，在打理食材的时候必须要细心一点，把沙子都处理干净，加入调味料的量必须适当，可以根据口味加入辣椒，让你吃的嘴巴爽、心里也爽。
2、开小火，不停搅拌，面糊会越来越稠，大概成团的状态，奶黄馅就ok
3、做冰皮。黄油，牛奶，炼乳融化，搅拌均匀
4、糯米粉+粘米粉+澄粉+白糖，搅拌均匀
5、融化的液体慢慢倒入粉类中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，大火蒸25分钟
6、蒸熟的面团揉一揉，取一小部分加入可可粉
7、可可面团做猫爪，戴上手套会不粘手
8、3g冰皮+17g奶黄馅，包成圆形，放入模具压平
9、脱模即成
吃好喝好身体好，我们才能感受到生活的美好，猫爪冰皮月饼的做法虽然很简单，不过很多人吃了都赞不绝口。
吃月饼是我国人民在中秋佳节时最重要的风俗习惯，而且月饼的品种也有很多，到现在已经演变到上百种了，其中冰皮月饼深受大家的的喜爱。对于冰皮月饼的做法，很多人可能并不了解，冰皮月饼需要的材料与普通月饼有相似之外，只是需要的是糯米粉来制作，而且在制作时最好用炼乳。
主料：糯米粉 (65克)
调料：粘米粉 (60克)，澄粉 (30克)，糖粉 (25克)，炼乳 (40克)，牛奶 (200克)，油 (30克)，豆沙馅 (225克)。
做法：
1.先倒入炼乳
2.然后加入牛奶、色拉油、糖粉搅拌均匀
3.再加入澄粉搅拌均匀
4.再加入粘米粉、糯米粉搅拌均匀
5.搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中
6.大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白，
7.蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可
8.手上淋油揉匀冰皮备用
9.把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克
10.取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼
11.在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子
12.就像包包子一样包好
13.把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下
14.把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实
15.把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具
制作冰皮月饼配方大公开
(50g一口小月饼18个，不要太多了，因为按比例增加的话，由于家用蒸火力问题，可能造成冰皮料不够硬结而失败。)
糯米粉55G
粘米粉45G
澄粉(用玉米粉+面粉代替也可以)30G
白砂糖60G
巴氏消毒奶220ML (大约210G)
油25ML
冰皮做法：
把上面的液体混到一起，加入糖搅拌，认真搅拌，搅拌，搅拌。一手倒入粉料。另外一手要不停搅拌搅拌。。。搅到没有粗粒。把这碗米糊放一边静止20分钟。
开火，大火蒸熟上面的那个米糊。注意点：一定要静止最少20分钟。再开始开大火蒸煮熟，
这个时间内你可以开始制作炒糯米粉。取一大勺糯米粉放进镬内用小火烘，不停翻炒，炒到微微微微发黄，不要炒过头就黑窿了。(烘到3分钟开始会发现好象好多白色的灵魂飘出来!!!!不要怕，说明再炒2分钟就OK了。)
转过头来看那个冰皮料熟了，那个干硬度是冰皮成功的关键。要看上去很结很固体，就像稍软的肥皂一样的样子就对了。
开始包裹定型吧，基本上馅料搓成一粒你食指和拇指圈起来那么大的圆球球，冰皮料搓成的直径大约比馅料大5MM, 把冰皮粒再按捏成圆饼样，放入馅料包起来。
撒小小熟糯米粉入月饼模，再把熟糯米粉甩出来，然后把搓好的月饼原型球放进去按压5秒。OK，恭喜你，放入雪柜2小时以后赶快去试试看，松软冰润的冰皮月饼，比任何店家买的都美味!
冰皮月饼，是一种中秋节食品。很多人都很喜欢吃的，我查了一些数据，冰皮月饼是从香港传入的，刚开始比较稀少，也因为它的口号很好备受人们的亲赖，很多人爱吃，却是不知道是如果做出来的，其实它的制作工艺很讲究，下面介绍一下冰皮月饼原料包括哪些。
原料 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋.
制作方法
1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白 糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.
2. 把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用.
3. 把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团.
4. 将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球.
5. 准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平. 然后再将其比模具中扣出.
6. 用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用.
7. 把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱.
8. 烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁.
冰皮月饼原料很需要很优质的材料。它的皮是用熟糯米粉（又叫糕粉）制成，因皮会老化，所以保存时间不长，而且口感也很细腻的，希望大家都可以尝试去做作，可去好朋友和亲人那里卖弄下手艺哦，既可以有掌声又可以吃的美味的冰皮月饼。
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