印度是一个很神奇的国家,同时也是文明古国之一,除了历史悠久之外,印度也有很多美食比较有特色,说到面食,比较代表性的就是印度飞饼。印度飞饼最大的特点是制作的方法,整个过程就像是在中用“飞”着做成的一样,其实掌握了放啊,我们自己也可以做。下面来看看印度飞饼的做法大全。
家常印度飞饼的做法
食材
低粉270克,高粉30克,酥油45克,片状马琪琳250克,水150克。
做法
1、将高粉和低粉,加酥油,水混合,搅拌成面团,揉至光滑均匀包膜松弛20分钟;
2、将片状马琪琳用保鲜膜包裹擀成片状,面团擀成长方形,宽与片状马琪琳一致,长为3倍;
3、将马琪琳放在面片上,然后将面片折过来包裹,捏好后折上四折,重复3次再次包膜松弛20分钟;
4、将面片擀开后卷起然后冷藏半小时,取出后分小剂,搓成长条,螺旋盘在一起,压实后擀成薄片;
5、最后放入预热175度的烤箱中烤5分钟即可。
正宗印度飞饼的做法
食材
低粉1000克,牛奶400克,炼奶150克,盐30克,糖50克,香蕉1个,鸡蛋5个,牛油适量。
方法步骤
1、将水和炼奶拌匀,加入砂糖和盐拌至融化,放入面粉,蛋黄拌匀成面团;
2、然后用搅面机打至起筋,接着慢打至柔滑,取150克,涂上牛油醒发3小时;
3、将小面团放在案板上,抹油,拍大,然后抓住面饼边缘甩薄;
4、薄至透明后撒一些香蕉片,牛肉,洋葱碎等,加少许蛋液,一层层叠起;
5、放入抹油的平底锅中,煎成金黄色,然后分割成小块即可。
很多时候,我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人,这样可以在下班后,可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人,不如自己动手,下面我们就给大家介绍印度飞饼哦的做法。
2.121培根切成2段、两面煎熟,取出待用
3.212平底锅小火,放一点点黄油,不放也可以,我好像放多了
4.把飞饼(不用解冻)放进平底锅,直到下面一面有点熟了,再翻面
5.翻面。用铲子稍微压一下、推一下,就像卖手抓饼摊子上的人一样,这样飞饼会松一点,两边都熟了以后,取出待用
6.把蛋液倒入平底锅
7.把刚才做好的培根放在蛋液上
8.直到蛋液稍稍凝固,就可以把飞饼盖在上面了,用铲子压一下
9.翻面,嘎嘎,就快做完咯
10.正面放上一片奶酪片,锅内的温度会使它软化
11.取出,浇上番茄酱
12.把饼对折~哈哈 山寨版手抓饼做好咯~啧啧 好吃啊~
每当我们看到别人做的一手好菜的时候,肯定眼馋羡慕。现在不用担心了,自己根据上面的介绍,自己尝试的做一下印度飞饼哦
天天去外面吃饭,说实在的大排档不一定干净,而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的,小编给大家介绍飞饼版蛋挞,可以根据下面的步骤自己做一下。
2.121将擀开的饼皮自上而下的卷起
3.212飞饼表面盖着油纸用擀面杖擀几下,擀成稍大的饼形
4.每根切成均匀的6份
5.将切好的小圆柱上下沾少许面粉放在蛋挞模里,用手将其捏成塔模的形状
6.捏好的蛋挞皮要高出挞模一些,全部捏好连同模具一起放入冰箱冷藏20分钟
7.准备好挞液的所有材料
8.淡奶油,牛奶,享怡甜麦芽糖醇依次放入小锅中,小火加热至麦芽糖醇全部溶化(不必煮开)
9.稍晾二分钟后将打散的蛋黄液慢慢加入到奶液中
10.筛入普通面粉和玉米淀粉搅拌均匀
11.过滤一下挞液就做好了
12.将冷藏好的挞皮内放几颗葡萄干装入8分满的挞液,放入预热好220度的烤箱中,烤10分钟左右至挞液微微凝固时再加入几颗蔓越莓再烤10分钟左右至表面有焦斑即可
飞饼版蛋挞的做法已经详细仔细地介绍完了,接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水,做出绝妙的美味时,你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物,自然也会越来越健康的。
飞饼是印度比较有特色的一道名小吃,到过印度,吃过印度飞饼的人,一定会被其美味可口、浓郁香酥的特点所折服。印度飞饼看起来挺神奇,其实做法并不是很难,但是在制作的时候还是有一些要点需要注意的,特别是飞饼皮的做法。那么,飞饼皮的做法及配方是什么?下面咱们就来看看吧。
印度飞饼里可加碎牛肉、蛋片、洋葱,配有咖哩酱。可选加蛋或不加蛋的,根据各人喜好选择不同的咖喱(或白糖)蘸着吃,让人爱不释口。还可以用最传统的吃法——用手抓来吃。印度飞饼的点缀小食吃印度飞饼还要配印度拉茶,喝起来可是比泡沫奶茶还要香浓可口。印度拉茶既是一门艺术,也是一门科学。利用两个杯子把茶“拉“来”拉“去,拉得高高的以制造出泡沫。之所以要”拉“茶,乃因为他们相信有助于完美地混合炼乳于茶中,从而带出奶茶浓郁的茶香与淡约的茶味。
做法:
1. 将水和炼奶搅匀,放入沙糖、盐拌至融化。
2. 放入面粉蛋黄拌匀成面团。
3. 用打面机打面团至有一点起筋(快打),再慢打至柔滑即可。
4. 静止10分钟,等其柔滑光亮。
5. 用手抓一小球,抓至光滑,表面涂上牛油放入盆内。
6. 3小时后可食用。
缺点:不能存放、味道单一、底味不足!最多2天!(因为有鸡蛋,所以发起)
优点:传统、煎出来表面脆!成本低!
我的改变的作法:
用料:低筋面粉4 KG、牛奶 1.5 L、炼奶 3 TSp、盐 3 TSp、牛油适量
做法:大致同上
特点:成品香口、耐放、底味足、适合各种馅料、容易飞起!
缺点:成本高、容易上色!
想练习飞饼拿一张大布先练习湿布(至不会重叠)再练习干布!手要保持划圆形、先
转右手再转左手!(以左手为中心例外)
飞饼是一种具有异国特色的美食,飞饼就是用甩的方式将饼摊开,类似于将饼抛到高空,这种饼的制作手法是从印度传入的,因此具有很高的异国情调。飞饼的做法相对于其他的饼来说是有非常大的难度,因此,学起来非常的困难。而且需要非常长时间的练习基本功才能够做到,那么,飞饼的做法步骤有哪些呢?
飞饼,是来自印度首都新德里的独特风味食品,是主食中的明星。似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。飞饼竟然还分为两层,外层浅黄松脆,内层绵软白皙,略带甜味,嚼起来层次丰富,一软一脆,口感对比强烈,嚼过之后,齿颊留芳。
1. 高粉和低粉、酥油、水混合,拌成面团,揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团,松弛20分钟。
2. 将片状马琪琳用塑料膜包严,擀成片状。
3. 将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀好的面片,其宽度应与马琪琳的宽度一致,长度是马琪琳长度的三倍。
4. 把马琪琳放在面片中间,将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将边捏好,将面片擀长,象叠被子那样四折,用压面棍轻轻敲打面片表面,再擀长。重复3次。用保鲜膜把面片包严,松弛20分钟。
5. 把三折好的面片再擀开,擀成面片。将面片从较长的这一边开始卷起来。将卷好的面卷包上保鲜膜,放在冰箱里冷蔵30分钟。
6. 将松弛好的面分成均等的小剂,每一份都先搓成长条,然后螺旋装的落在一起,压实。再擀成薄薄的一片。
7. 烤箱预热175度,烤5分钟即可。
飞饼的做法是比较难的,最难的部分在于飞饼的甩饼环节。所以,人们在制作的时候如果没有把握好甩的节奏就很容易将饼甩坏,因此,在学习制作飞饼的时候要重点学习飞饼的甩制环节,希望大家能够详细的研究一下以上的做法步骤。
我是超级的榴莲控。当香滑的榴莲在口中弥漫时,特别的陶醉。那么好吃的榴莲饼的做法你是不是想要了解一下呢?今天就跟大家说一下它的做法是什么?
做法:
1、将榴莲与10克左右白糖、5克左右牛油混合,搅拌成泥状,备用;
2、将鸡蛋打散,与炼乳、砂糖、牛奶、精盐混合搅拌均匀,静置几分钟,使得砂糖和精盐完全融解,备用;
3、将高筋面粉盛入大盆中,注入混合好的蛋液炼乳,一边注入一边搅拌,然后放在面板上揉匀,盖上湿布,略醒一会;
4、待面团用手按压感觉弹性较足后,即可开始制作甩饼:揪一小块面团,两面涂上牛油,用擀面杖来回擀开,用手提起一边,以顺时针方向在空中划弧,使面抖开,重复多次后面片即可细薄如纸(另外也可直接用擀面杖将面团擀开,不过这样擀开的面片不如抖开的筋道);
5、将面片平摊在案板上,涂上先前和好的榴莲酱(根据个人口味,尽量涂抹得薄一些),面片对折两次后放入加热的平底锅,待饼的中间略微鼓胀时,即可出锅装盘
现代营养学研究发现,榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果;榴莲性热,可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉、促进体温上升,是寒性体质者的理想补品
我们的生活离不开朋友,而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我们可以围在一起,无话不谈。聚餐,大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做,相信朋友们会更加开心。那么,这里就先来给大家一下香蕉红薯饼这道菜的做法。
2.1将粉团搓成条再分成小份
3.2红薯隔水蒸软,趁热压烂成泥,加入糯米粉揉成粉团(如果过干,可以酌量加热水)
4.1将粉团揉成球状,再压扁,将一块香蕉片至于薯泥皮内包裹起来,再捏成圆饼状
5.2香蕉去皮,横切成圆薄片
6.不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入,中火煎至金黄
7.翻面煎至金黄即可
男人的压力很大,所以当他劳累了一天,回到家,看到你已经做了他做爱吃的香蕉红薯饼,他肯定会很感动,而自身的正能量也会得到提升的。
香蕉鸡蛋饼的做法可能很多人都是没有听说过的,这主要是因为香蕉鸡蛋饼这个名字实在是难以想象的,也是难以置信的,因为很多人认为这两种食物是不可以放在一起吃的。且不说香蕉和鸡蛋一起吃什么味道,就来香蕉和鸡蛋会不会发生食物相克的现象,这些都是不知道的。事实证明,香蕉和鸡蛋是不相克的。
而且香蕉鸡蛋饼这种鸡蛋饼也是却是存在的,它只是鸡蛋饼的另外一种吃法而已,只是口味不一样罢了,但是在做法上面除了有了一点点小小的变化,其余的都是和原来吃的鸡蛋饼的做法是没有什么变化的。下面就来说啥哦香蕉鸡蛋饼的做法。
用料
主料:香蕉4根,鸡蛋160克,小麦面粉20克
调料:白糖30克,白芝麻少许,植物油适量
香蕉鸡蛋饼的做法
1.香蕉120克扒皮,放入料理机。2.打入鸡蛋。3.放入白糖。4.搅打均匀,这个过程会起到鸡蛋搅拌松散起泡的作用。5.倒入碗内。6.放入面粉适量。7.搅拌均匀。8.锅子烧热,倒入少许植物油。9.倒入面糊,晃动锅子,使其均匀沾满锅底。10.查看边缘,成金黄色,即可翻面。11.打开一根香蕉,放入饼内,卷起,即可(大约有3-4张饼,26寸平底锅)。
烹饪技巧
1、熟透的香蕉营养价值更好,口感更好,所以尽量挑选表皮有黑色斑点的香蕉;
2、各种食材的比例差不多就行,不需要太精确,我这个也就是个参考;
3、蛋糊也具有良好的流动性,不能过于黏稠,否则饼皮过厚,不易成熟,容易糊;
4、锅底放油,一定不能多,少许不粘锅子即可;
5、面糊倒入,晃动锅子,使其均匀粘满锅底,边缘呈金黄色,用铲子轻轻揭离锅底,翻面即可;
6、不喜欢里面裹香蕉的,可以省略。
菜品特色
早餐饼一般有甜味和咸味两种,咸味饼内,可以自由添加蔬菜、肉类等,使其内容更加丰富,营养更加全面。甜味饼,则可以添加水果进去,使口感更加清新,甜美,孩子也更加喜欢。今天的早餐饼,双双加入了熟透的香蕉,它口感和营养均比没熟透的高哦!根据日本科学家研究发现,香蕉能够增加白血球,改善免疫系统的功能,还会产生攻击异常细胞的物质TNF。并且,香蕉的成熟度越高,表皮的黑班越多,免疫活性就越高,抗癌效果就越好。在黄色表皮上出现黑色斑点的香蕉,其增加白血球的能力要比表皮发青绿的香蕉强8倍。
经过上面的研究表明,香蕉鸡蛋饼的做法确实和鸡蛋饼的做法有着很大的相似之处,但是具体的还是有很多不同的地方的,毕竟两个食品不是一样的,尽管有着很大的相似的地方。另外需要强调的是,香蕉的脂肪含量还是比较高的,再经过油炸了,所以脂肪会更多,所以大家平时要尽量少吃的好。
香蕉是我们常见的一种水果,香蕉不但可以食用而且还含有非常丰富的营养,经常吃香蕉不但可以起到很好的养生保健功效而且还能让我们变得更加的美丽,因为香蕉有美容和瘦身等功效。香蕉有很多种吃法,我们既可以直接食用香蕉,也可以用香蕉来炸着吃,此外我们还可以用香蕉来做成饼。
香蕉,芭蕉科(Musaceae)芭蕉属(Musa)植物,又指其果实。热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、富于营养,终年可收获,在温带地区也很受重视。植株为大型草本,从根状茎发出,由叶鞘下部形成高3~6公尺(10~20尺)的假杆;叶长圆形至椭圆形,有的长达3~3.5公尺(10~11.5尺),宽65公分(26寸),10~20枚簇生茎顶。穗状花序大,由假杆顶端抽出,花多数,淡黄色;果序弯垂,结果10~20串,约50~150个。植株结果后枯死,由根状茎长出的吸根继续繁殖,每一根株可活多年。原产亚洲东南部:台湾、海南、广东、广西等地区均有栽培。
1 准备好所需材料;
2 香蕉去皮,碾成香蕉泥;
3 在香蕉泥中加入鸡蛋3个,牛奶100ml,白糖3汤勺,搅拌均匀;
4 倒入面粉,边倒边搅拌成面糊,不要太稠 容易滴下适宜;
5 用平底锅或电饼铛,放入模具,倒入薄薄的一层面糊,中小火煎至金黄;煎好一面,拿掉模具,翻过来煎另一面,大功告成。
在上面的文章里面我们介绍了什么是香蕉,我们知道香蕉是常见到的一种水果,香蕉不但好吃而且还有很好的养生保健功效,上文详细介绍了香蕉饼的做法,相信大家都掌握了吧。
印度飞饼是一种起源于印度的食物,近年来在国内也大为流行了起来,也因其具有香脆的口感而受到不少美食爱好者的欢迎。不过,印度飞饼的制作方法并不难,如果想吃的话,大家大可以自己在家制作这种食物。那么,怎样才能制作出美味的印度飞饼呢?下面就为大家详细介绍印度飞饼的做法!
一、美食背后的故事
飞饼,是来自印度首都新德里的独特风味食品,是主食中的明星。似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。飞饼竟然还分为两层,外层浅黄松脆,内层绵软白皙,略带甜味,嚼起来层次丰富,一软一脆,口感对比强烈,嚼过之后,齿颊留芳。
二、印度飞饼的做法
1 高粉和低粉、酥油、水混合,拌成面团,揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团,松弛20分钟。 2 将片状马琪琳用塑料膜包严,擀成片状。
3 将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀好的面片,其宽度应与马琪琳的宽度一致,长度是马琪琳长度的三倍。
4 把马琪琳放在面片中间,将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将边捏好,将面片擀长,象叠被子那样四折,用压面棍轻轻敲打面片表面,再擀长。重复3次。用保鲜膜把面片包严,松弛20分钟。
5 把三折好的面片再擀开,擀成面片。将面片从较长的这一边开始卷起来。将卷好的面卷包上保鲜膜,放在冰箱里冷蔵30分钟。
6 将松弛好的面分成均等的小剂,每一份都先搓成长条,然后螺旋装的落在一起,压实。再擀成薄薄的一片。
7 烤箱预热175度,烤5分钟即可。
三、小贴士
包玛琪琳那个面不要擀得太薄,容易破。等包好玛琪琳后可以多叠几层,这样出来的层多。好吃。
片状玛琪琳换成片状黄油更健康。
身体健康时,合理的饮食能够帮助维持健康,不慎患病时,正确的饮食可以帮助身体恢复,促进疾病痊愈,无论如何,我们都不应在饮食上随便对付了事,香蕉糯米饼的做法简单,还可以对一些疾病起到食疗的功效。
2、把黑芝麻在电饼档里烤熟
3、香蕉在菜板上切成小小的丁
4、香蕉放在碗里加一勺糖
5、用勺子把糖拌匀
6、芝麻和面粉倒进一个大点的容器里揉成面团
7、把面团分成大小差不多小面团
8、团好的小面团压扁放香蕉包起来
9、包好后用手轻轻压扁成这样就可以了,依次进行下面所有的面团
10、电饼档预热放入油
11、把做好的饼放入电饼档
12、盖上电饼档双面加热五分钟就可以了,这个根据不同的电饼档,也可以加热八分钟
13、打开盖子这样就可以了
14、成品
香蕉糯米饼的做法,完全可以根据自己的口味,在食物没有出锅之前,还是可以另外增加调料,料理出属于自己口味的美食,满足家人的口味,品尝舌尖上的美味。
现在很多都是一个人在外漂泊工作和生活,想学着做菜,却怎么也做不好。为了解决这个问题,小编现在就来教教大家如果做奶香蕉饼吧。
2.面粉用牛奶搅拌,不需要加水。
3.放一个鸡蛋,搅匀。
4.越匀越好,这样更细腻。
5.香蕉切薄片,备用。
6.平底锅,不要放油。小火烧热平底锅,然后,关火。注;放油我烧焦了一个,呵呵。
7.倒入面糊,晃动一下,就可以摆上香蕉片。注;锅子预热后很容易熟。
8.摆上香蕉片就可以把饼叠起来。开小火慢煎。正反面要勤翻动,要不然很容易就焦掉。注;铲子容易铲坏,用手最好了。
9.出锅,正面
10.反面。
11.按照饼里的香蕉片的缝隙切就好。这样不会把香蕉切烂的。
12.摆几个小番茄,半个香蕉做装饰。
13.远距离。
14.早上配一小碗牛奶即可。
这道奶香蕉饼的做法小编为你介绍完了,那么大家在做菜的时候,小编也提醒一定要用心去做,才能做出美味的菜肴哦!
香蕉是现代人们都离不开的水果,因为香蕉可以达到润滑肠道的作用,同时也是减肥中的最佳水果之一,那么香蕉和牛奶搭配在一起又是另一种口味,下面就让我来为大家介绍一道香蕉牛奶饼的做法步骤;
1、香蕉切块
2、香蕉快入料理机,加牛奶
3、打成香蕉牛奶
4、面粉打一个鸡蛋
5、放适量白糖
6、加香蕉奶
7、用筷子搅拌均匀
8、稠腻程度,也没有一定一说,我喜欢一勺子舀起来,淋下去的时候面糊糊不断
9、舀一勺子面糊糊,勺子停顿下,让面糊糊自己慢慢流下去,向四周散开
10、喜欢吃薄一点的话,再举起锅子划圈晃下
11、我一般用大火,面糊糊表面起小泡
12、用手去翻面
13、翻面继续煎3-5秒,吃的时候淋上蜂蜜或其他自己喜欢的酱
以上文章中所描述的就是香蕉牛奶饼的详细制作步骤,制作过程非常的简单易学,而且口味可以随意搭配,营养价值也很高,用来做小孩子的辅食也非常不错,香蕉当中蛋白质丰富可以补充婴幼儿体内所需。
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