自制蕃茄酱的做法
“活动有方，五脏自和。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供自制蕃茄酱的做法，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
番茄酱是大家都非常喜欢的一种调味料，很多平淡无味的菜肴如果加入番茄酱的话，不但外观非常好看而且吃起来也味道一流，虽然我们可以在市面上购买到番茄酱，但是很多朋友都希望自己也可以在家庭中自制出番茄酱来，其实番茄酱的做法并不是很复杂，我们可以根据下文的教程来自制出番茄酱。
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。
番茄酱，tomato paste，或称茄汁，是一种一般用成熟的番茄制作的、常用的调味品。番茄酱的基本原料是番茄、醋、糖、盐、众香子、丁香，肉桂、洋葱、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。
第一将买来的几个中等大小(约1000克)的西红柿洗净。
第二把西红柿切簿片，备用。
第三在锅中放入2大碗水，烧开，将切好的西红柿片放入。
然后等大火烧开了，转中小火，熬至西红柿皮脱落，用漏勺将皮捞出
再加5茶匙盐，继续熬煮西红柿至浓稠的酱状态，关火，冷凉。
将冷凉的西红柿酱分装入两个备好的玻璃瓶中，盖紧盖后，这样番茄酱就好了，你就把它放入冰箱冷藏室中，随吃随用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是番茄酱，我们知道番茄酱不但好看而且还很好吃，经常吃番茄酱可以起到防癌抗癌等功效，上文为我们介绍了自制番茄酱的做法，相信大家都掌握了吧。
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番茄酱主要是使用番茄炼制出来的一种酱料，而且可以使用到番茄酱制作出的菜肴也是多种多样，并且番茄酱还可以制作许多不同的小吃。其中使用番茄酱制作大虾，就是受到不少喜欢吃海鲜的人欢迎，番茄酱大虾可以有效缓和大虾的油腻感，今天就一起学习番茄酱大虾的制作方法吧。
【番茄酱大虾】
材料
大虾一斤，番茄酱少许
做法
1.1.大虾洗净，剪去虾枪须入盘内，.炒锅上火，加入底油，下入葱姜末，煸炒后下入大虾煸炒透
2.2.下番茄酱，清汤，调料，用中火煨烧入味后收尽汁，淋入香油出锅
3.成品图
茄汁大虾
材料
鲜虾，番茄酱半碗，糖2勺，黄酒2勺，老抽1勺，蒜末，姜末
做法
1.虾洗净，剪去头部尖刺、腹部虾脚，用牙签从虾尾部数第二节缝里扎进去，挑出虾线。背部片开，以便入味。
2.收拾好虾入碗，倒入黄酒，姜片、一丁儿盐，腌15分钟。
3.锅热油、倒入虾、姜末，炒一分钟至表皮发红，倒入番茄酱、糖、老抽，翻炒。
4.看锅内汁快收干，加入蒜末，按各自口味加盐，关火，装盘。
小诀窍
酱汁不要收得太干，留一些拌饭，鲜得来,味道不要太好哦!
茄汁焖大虾
材料
大虾，蕃茄碎半罐，蕃茄酱大半匙，葱1条，姜4片，蒜茸2颗，麻油半匙
做法
1、在每只大虾后头背用剪力剪开抽去泥肠，抹干水份备用。
2、热油锅，放两匙油大火烧热，将大虾放入煎大约三十秒，便翻过另一边再煎三十秒(八成熟)捞起沥干油备用。
3、热油锅，放两匙油大火爆香蒜茸与姜片，倒入碎番茄炒五分钟后，放入半匙番茄酱再炒大约十分钟至收汁。
4、放盐、糖、味精调味后，再放进煎好的大虾翻炒片刻。
5、料酒走边后，加蓋再煮三分钟;再放半匙麻油拌匀，即可拿出摆盘，再洒些葱花在茄汁虾上即成。
过惯了依赖的生活，你是否已经丧失了很多能力。至少对于大部分人来说，现在已经丧失了做饭的能力。想要全能的你，肯定不希望自己这样。所以，现在就请跟我来学一下如何做好蕃茄酱烧带鱼。
2.带鱼买回家的时候已经切成段了，洗好直接加料酒盐生抽胡椒粉姜粉腌上了。
3.取了干盘，倒上淀粉，将腌好的鱼逐一裹上淀粉。
4.葱切段，30克蕃茄酱加生抽和15克糖再加些水备用。
5.平底锅倒油烧热，将油倒出，重新上油，烧热。若是不粘锅，可以直接倒油，这样油不易破皮，将处理好的鱼放进锅中，中火煎上。
6.鱼全都煎好后，将鱼放在锅中，放上葱，倒上之前调好的酱汁，中火烧开后转小火煮透。
7.收汁即可。
8.出锅了。
世界那么大，餐馆那么多，蕃茄酱烧带鱼的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。
相信大家对于蕃茄酱肯定非常熟悉吧，蕃茄酱是我们熟悉的一种调味料，蕃茄酱不但味道很好而且还有极好的养生功效和保健的作用，经常吃蕃茄酱可以起到预防癌症的好处，此外蕃茄酱在美容和瘦身上面也有着明显的效果，我们除了在市面上可以购买到蕃茄酱外，其实我们自己也是可以在家庭中自制出蕃茄酱来的。
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。
1.将西红柿洗净去皮切成小块备用
2.洋葱切成细粒
3.锅中放入黄油融化
4.将西红柿倒入翻炒
5.待西红柿已经变软，将洋葱碎放入翻炒
6.加入适量的盐
7.再加入白糖
8.加入罗勒、迷迭香、披萨草和黑胡椒粉
9.翻炒至蕃茄酱变浓稠即可
10.红亮透着香气的披萨蕃茄酱就可以使用啦。
在上面的文章里面我们介绍了什么是蕃茄酱，我们知道蕃茄酱其实就是采用西红柿做出来的一种调味料，蕃茄酱不但好吃而且还含有丰富的营养，上文为我们介绍了蕃茄酱的具体做法。
每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做蕃茄酱沙拉面包这道菜吧。
2.发面的时候再把杂蔬沙拉的食材准备好
3.先做面包：把鸡蛋、酸奶、白糖和盐放在面包机桶中
4.再加入高粉，酵母粉撒在高粉上
5.启动面包机用后油法把面团揉至扩展性阶段
6.发酵至两倍大（发到一半的时候我要出去就把面团装进保鲜袋中放冷藏冷藏了）
7.发面团的过程可以做蔬菜沙拉了，把玉米削粒煮熟，黄瓜、火腿、蛋白切小丁，另外几个火腿切片状
8.把各种小丁装在碗中挤上适量的沙拉酱
9.搅拌均匀就可以了（现在直接吃也可以的）
10.发酵好的面团取出排气后分8小份滚圆放置十分钟
11.把面团擀遍排在烤盘
12.二次发酵好后中间放上一片火腿
13.周围抹上一层蕃茄酱再放上拌好的杂蔬沙拉，最后在上面挤上沙拉酱或是蕃茄酱装饰
14.入180度的烤箱中层18分钟左右烤好出炉
此时此刻，你肯定已经对蕃茄酱沙拉面包的做法有了自己的见解。那么就从现在开始做起来吧，相信你肯定能做出最美味的食物来。
番茄酱的制作方法非常简单，大家除了在市面上购买现成的番茄酱，而有一些考虑到番茄酱健康的人会自己在家里制作番茄酱。之所以番茄酱经常在人们的厨房中常见，是因为番茄酱可以制作出的菜阳五花八门，并且每一种菜肴都可以发挥出蕃茄酱独特的口感。接下来就为大家讲解番茄酱可以制作的菜肴。
黑木耳玉米番茄酱
简介
皮蛋的特殊滋味，一般除凉拌吃法，更可搭配各式食材变化成各种美味料理，这时不妨将黑木耳菇菇酱搭配番茄、玉米与豌豆婴，先制作成具有爽脆与鲜甜口感的黑木耳玉米番茄酱后，再搭配皮蛋一起入口享用。整体滋味爽口不油腻，又能补充黑木耳、各种鲜蔬与皮但本身的营养元素，缤纷的亮眼色泽，不但让人食指大动，咸香甘甜的滋味，吃来清爽无负担。
材料
香菇昆布黑菇酱1/4罐 小番茄5颗 玉米粒1/4罐 豌豆婴1把
皮蛋2颗 盐适量 黑胡椒粒适量 日式酱油1汤匙 红辣椒粉适量
做法
1准备香菇昆布黑菇酱、皮蛋、玉米粒、小番茄与豌豆婴等食材。
2皮蛋去壳后，用刀子直接剖半，并摆放在餐具上备用。
3香菇昆布黑菇酱用菜刀剁碎，与切成丁状的小番茄、分切成段的豌豆婴及玉米粒
一同放入碗中，添加日式酱油、黑胡椒粒与红辣椒粉后，将所有食材搅拌均匀。
4最后将步骤3的拌酱，直接浇淋在皮蛋上，吃来咸香甘甜，美味十足。
蕃茄酱糖醋排骨是一道比较家常的菜，其味道酸甜香脆，是一道大众都非常喜爱的传统菜。它的做法也比较较多，其主要的食材为猪排，配料为番茄酱、糖、料酒等。那么，我们今天就来了解一下蕃茄酱糖醋排骨的做法是什么？想要学习的朋友们，赶快来看吧！
主料：猪排500克,绍酒30克,糖2茶匙，番茄酱半饭碗(糖和番茄酱的量可根据个人口味增减)。
1、将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒30克拌匀；
2、烧热锅，下油，至五成熟时，把猪排放入油锅炸2分钟后，改用小火炸，直到猪排的骨头泛白色，关火将猪排捞出，倒出油；
3、锅中放少量水(约小饭碗半碗)，放入糖和番茄酱，烧开后稍稍搅匀，倒入猪排盖上锅盖，烧开后改小火，继续煮2-3分钟后，打开锅盖翻炒，直至收干汁即可(期间可尝味道，根据个人喜好增加糖和番茄酱的量)。
小贴士：
1、如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。
2、为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味。
3、怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
通过上文的介绍，相信你已经知道蕃茄酱糖醋排骨的做法是什么了吧！是不是很简单啊！蕃茄酱糖醋排骨在江南也是非常的受欢迎的，而且此菜是我国各大菜系都拥有的一种口味，由此可见，蕃茄酱糖醋排骨是非常的好吃的，想要在家吃蕃茄酱糖醋排骨的，就赶快来学习吧！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《自制蕃茄酱的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生自制饮品”专题。
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