糖醋红烧肉的做法有哪些
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“糖醋红烧肉的做法有哪些”，仅供您在养生参考。
很多朋友都喜欢吃红烧肉，那么糖醋红烧肉有多少人吃过呢？相信很多朋友对糖醋红烧肉不怎么了解，其实糖醋红烧肉也是很好吃的哦！那么糖醋红烧肉的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍糖醋红烧肉的做法有哪些，感兴趣的朋友可以接着往下看哦！
做法一
糖醋红烧肉的材料：五花肉250克，白糖25克，面粉10克，绍酒15克，芝麻油10克，酱油25克，醋25克，葱段5克，熟菜油750克（约耗50克），精盐1克。
糖醋红烧肉的做法：
1、将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。
2、酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。
3、炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油。
4、锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。
做法二
糖醋红烧肉的材料：五花肉、料酒、生抽、老抽、老冰糖、盐、鸡精、蔬菜精、番茄酱、生姜、葱各适量。
糖醋红烧肉的做法：
1、选五花肉切小块，热水烫好洗净备用，锅内放生姜葱末油爆香，倒入五花肉翻炒至金黄色，尽量多翻炒会儿。
2、加入料酒再翻炒。
3、加生抽入味加老抽润色，翻炒均匀。
4、加水莫过肉煮沸加一颗老冰糖，盖锅中火煮一小时，中途水煮干要继续翻炒把油炒出来，再加水炖烂（看个人喜好选择肉烂的程度，个人喜欢煮一个半小时左右）。
5、最后出锅前大火收汁加两三勺番茄酱，加鸡精蔬菜精少许，也可加点蒜叶，炒匀出锅，香喷喷的糖醋红烧肉就大功告成了。
以上就是关于糖醋红烧肉的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的两种糖醋红烧肉的做法是不是很简单呢！相信大家看了上文的介绍之后，对糖醋红烧肉的做法有了一定的了解，因此，大家可以学着做一下哦！其实对于爱吃红烧肉的朋友来说，做一款糖醋红烧肉尝尝，也是个不错的选择哦！
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红烧肉当中含有丰富的优质蛋白质和人体必需的脂肪酸，能够有效改善人们缺铁性贫血的状况，红烧肉还能够补肾养血，滋阴润燥，对于血虚引起的各种不良状况，有很好的帮助。下面就来介绍一下，红烧肉加家常做法的步骤，希望您详细参照。希望可以帮助到你，谢谢。
红烧肉做法 ：
一：带皮五花肉
三：绰水 用普通钢棕锅子，加冷水，同时放入切好的肉，倒入1小调羹的黄酒开大火， 在快开的时候，即有不少血沫上浮，并规则地向锅边靠拢的时候，转中小火，并用大勺子撇去血漠，待无血漠的时候，将锅中肉捞出，倒掉水。
四：将铁锅洗干净!
五：将锅烧热，放少许油，1调羹左右 ，中大火，把3片姜片，6根葱放入锅中扁香，赶快放入绰好水的肉一起扁抄，约1分钟。 然后，入少许黄酒，2调羹左右 ，扁抄，约1分钟 倒入酱油2调羹左右扁抄，约半分钟上色。 然后，倒入黄酒或水都可以，正好淹没肉的高度。
六：开大火烧开，转小火，放入糖，约为2调羹左右。盖上盖子。
七：每10分钟翻动一次，切记火要保持锅中小滚，但不要太大，注意不要烧干。 、
八：约40分钟以后，锅中肉：水的比例为2：1，肉的口感为能轻松用牙齿咬断。若不符合以上条件，可自行调整时间或加水烧至符合。请符合以上条件后，再继续下一步。
九：开盖，加盐，约为1/4个F1键的量，少许味精，约为1/10个F1键的量。随着汤水越来越少，请不断翻动肉，以保持均匀。汤汁可留多少，视个人喜好不同。 标准比例应该在锅底有粘稠的汤汁，量在5：1的程度。
最后，关火，将6根葱切成葱花撒上! 火候：小火闷酥再大火收汁，可保持肉的酥烂嫩滑。 最后的收汁阶段，注意好火候，味道和汤汁的比例，就可以烹制出可口的红烧肉了!
红烧肉固然好吃，可是对于那些肥胖和血脂较高的人不易食用过多， 平时一定要注意，养成良好的饮食习惯，合理搭配膳食，配合定期的锻炼才能使自己的身体，更加强壮。另外做红烧肉的时候不要放太多的油，因为五花肉本身就有许多的油质油放太多，会太油腻。
红烧肉吃起来口感是非常不错的，不过一次食用量过大的话，就容易发腻的情况发生，而且红烧肉的热量也比较高，调查发现每一百克红烧肉中，含有的脂肪就达到了二十多克，所以要控制食用量，从而来预防身材肥胖，尽量多吃瘦肉，每个地区的红烧肉做法都不相同，那么家乡红烧肉的做法有哪些?
第一，家乡红烧肉的做法有哪些?将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，让其冷却，将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克红糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用，锅里放油100克，待油烧至8成热，放入白糖慢慢炒制 ，待锅中的糖变成深红色，倒入肉块和姜蒜搅拌翻炒。当肉块变成金黄色，再加水没过肉块。随后加适量精盐和味精，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。
第二，将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸，关火后闷五分钟以上。五花肉放温水锅中用大火烧沸，改中火煮两分钟以去血沫。五花肉捞出后切成约一厘米见方的块(可依个人喜欢的大小切块);鹌鹑蛋取出后用凉水浸泡约五分钟后去壳，用厨房用纸拭干水分;老姜拍破;香葱切成两段;干辣切段。 锅中放油烧至五成热，下鹌鹑蛋用中小火慢炸。炸呈金黄色时捞出沥干油分。 锅中留约半汤勺油用微火烧至温热，下冰糖慢慢翻炒。炒至锅中烟雾缭绕糖呈焦黄色。倒入五花肉后立即关火，快速翻动肉块使之均匀地裹上糖色。加约三斤汤或水，烧半小时后下鹌鹑蛋、盐，用大火烧沸后改小火慢烧约一小时。
家乡红烧肉做法有哪些?先把五花肉切方块。焯水后沥干、热锅放少许油煸炒肉至表面微黄。加姜葱炒香，倒入酱汁翻炒。加入热水没过肉，加冰糖和葱结，香菜根。大火烧开，转电饭锅炖1小时加味精即可。
在生活中，很多的人群都喜欢吃肉食，因为肉食中含有的热量以及脂肪都非常的多，食用后可以提高个人的体质，但是长期过量食用也容易诱发一些疾病的，所以大家一定要适度食用，红烧肉这道菜品的做法非常多，有的人喜欢用耗油来对其进行制作，那么蚝油红烧肉做法有哪些呢?
第一，蚝油红烧肉做法有哪些呢?主料：猪肉、糖、蚝油。辅料：盐、酱油、八角、花椒、葱、姜、适量水。制作方法、猪肉洗干净后切成方块;锅里加水煮开后，把肉放进锅内煮开，继续煮5分钟，看到有血水煮出来后关火，用凉水继续清洗干净;然后继续炒到肉把蚝油吃掉再关火;把上好色的肉放入高压锅内，加入盐、酱油、八角、花椒、葱、姜、适量的水，盖好盖子开始记时，大约需要20分钟，要根据肉的多少来定。贴士：猪肉要选五花肉和瘦肉相结合。上色过程要有耐心，小火炒糖色。加水一定要注意不能太多，因为高压锅本身就省水。
第二，猪肉洗干净后切成方块，锅里加水煮开后把肉放进锅内煮开，继续煮5分钟，看到有血水煮出来后关火，用凉水继续清洗干净，洗净后的肉要控干净水待用，此时我把锅里加入一点点油，不要等油热起来，就把糖放在锅里炒，要注意一时也不能停的炒，直到看到糖的颜色由白色变给红色，然后慢慢的没有了汽泡，此时把肉放入锅里继续炒，真到看到所有的肉全都上色完成，加一点点蚝油味道会更鲜的,然后继续炒到肉把蚝油吃掉再关火，把上好色的肉放入高压锅内，加入盐、酱油、八角、花椒、葱、姜、适量的水，盖好盖子开始记时，一共需要时间大约是20分钟左右，这个要根据肉的多少来定。
蚝油红烧肉做法有哪些?将买回来的五花肉清洗干净之后切小块。煮锅放水然后将姜葱和五花肉放入烧开，准备蚝油。将煮熟的五花肉捞起，冲洗干净。炒锅放入适量的水加少许蚝油拌均匀。然后放入煮熟的五花肉和姜块大火烧开改中火。烧到五花肉合适自己口感了大火收汁即可。
豆腐红烧肉的做法：
第一步、将豆腐红烧肉所需要的基本材料准备好，最好选择上层的五花肉以及老豆腐、各种调味料等。香菇红烧的做法大家有了解过吗？其实想要做出美味的香菇红烧肉，那么所选的肉应该是五花肉，而且当你了解它的这些做法技巧之后，那么这一道食物其实还可以更好的帮助补充优质蛋白，改善缺铁性贫血的问题。
制作方法一
材料:
五花肉，香菇，姜，八角，香叶，酱油，咭汁，冰糖
做法:
1.五花肉洗净，切块，香菇，泡发去蒂洗净，姜切片。
2.切好的猪肉块放在高压锅，加姜片，八角，香叶，放入没过猪肉的冷水中盖上盖子煮15分钟。
3.打开锅盖后，放入酱油，咭汁，大火滚开，稍上色，加一把冰糖，10分钟后加下香菇，烧至收汤变粘稠。
制作方法二
主料：香菇、五花肉
辅料：花生、蒜、水
调料：冰糖、江米酒、酱油、食盐、食油
做法：
1、香菇泡发后挤干水，一分为三，入油锅炸汁浅黄捞出备用，香菇以半煎炸的方式烹饪。
2、锅里留少许底油，放入四粒冰糖小火煮至糖融化变浅黄色，入切小块的五花肉开大火炒至金黄色。
3、下蒜子同炒一会，沿锅边溅入少许米酒，略炒一下后倒入酱油，少许水，放入花生，烧开后小火烧20分钟左右。
4、放入香菇，开大火收汁。
营养
五花肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
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