凉拌薄荷叶的做法
相信大家对于薄荷叶肯定不会太过于陌生吧，薄荷叶是我们常见到的一种植物的叶子，薄荷叶不但可以药用而且也可以食用，薄荷叶有着消炎和抗菌的功效，此外薄荷叶还可以起到刺激和抑制神经以及健胃等作用，所以薄荷叶深受人们的喜爱，薄荷叶的做法有很多种，下文我们介绍一下凉拌薄荷叶的做法。
薄荷叶子是植物薄荷的叶，味道清凉。薄荷学名Menthaspp， 薄荷叶具有蕃荷叶、人丹草、升阳草、卜荷之称的薄荷，主要含薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、异薄荷酮、迷迭香酸等成份。可以健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛，改善感冐发烧、咽喉、肿痛，并消除头痛、牙痛、恶心感。也常用于制作料理或甜点，以去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点，用以提味；也可做成消炎消肿的润肤水。
1.薄荷叶择洗干净
2.控净水，放入碗中
3.加入、盐、鸡精、辣椒油
4.放苹果醋
5.放香油
6.拌匀，稍腌一会即成
在上面的文章里面我们介绍了什么是薄荷叶，我们知道薄荷叶既有很的药用功效又可以起到食疗的效果，薄荷叶的做法有很多种，上文我们就采用了薄荷叶作为主要食材做成了凉拌薄荷叶。
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酷热的夏季薄荷总能给人一种清爽降火的感觉，所以薄荷同样也可以成为美味的食物，而凉拌不合就是一种食用方法，同时也可以熬成美味的薄荷汤，或者是用薄荷熬粥。
一、.将薄荷叶择洗干净，切段。生姜洗净，切丝。大蒜洗净，切小块。葱白洗净，切小丁。 2.将薄荷放入大碗中，加入生姜丝、大蒜块、葱白丁，调入香油、醋、酱油、鸡精，搅拌均匀即可。
二、薄荷汤：
将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水焯一下，放少许盐、香油，有神清气爽、解毒败火功效。
三、薄荷凉茶：
新鲜薄荷清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却后，日服3-5杯。自然清凉解暑，通体舒坦，精力倍增。
四、薄荷粥：
薄荷15克煎汤，放入粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮沸即可，可供早晚餐温热服食。
五、薄荷冰：
清水4碗煮至沸腾，加入薄荷煮开5分钟，将薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼。夏天气温高，人们经常出入冷气的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。
六、薄荷茶：
用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。
七、薄荷酒：
准备薄荷油10克，米酒50毫升，黄酒0.05升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用即可，有清热、解毒、健胃、清咽的功效。
大家平时很少会吃到薄荷叶，一般都是吃薄荷味的食品，其实薄荷叶的功效很多，能够杀菌，消炎，预防感冒，还能够让口气更清新，而且薄荷叶的吃法也很多，可以煎蛋，也可以炒着吃。
一、蜜饯薄荷叶
材料
大薄荷嫩叶20个，鸡蛋清2个，淀粉50克，白糖150克，蜂蜜50克，面粉、花生油、熟猪油各适量。
做法
1、大薄荷嫩叶用凉水洗净，放碗内，用开水烫一下沥净水分。鸡蛋清放碗内，打成糊状，加入淀粉和少许面粉搅上劲。
2、炒锅置火上，加入花生油烧热，将薄荷叶伸展，逐片挂匀糊下锅炸制，呈浅黄色时捞出，沥去油。
3、另取锅置火上，加入清水，下入白糖，用勺搅开，见汁浓时下入蜂蜜、熟猪油搅匀，加入薄荷叶，翻拌几下，装盘即成。
小诀窍
特点
色泽金黄，甜香适口，稍有薄荷麻味。
爱心便签
此菜为河南风味菜肴。
薄荷嫩叶用于菜肴可减轻鱼的腥味和肉食的油腻。薄荷具有疏凤、散热、解毒的功效，可用于外感风热，头痛、咽喉痛等症。
二、薄荷叶煎蛋
菜谱简介 薄荷有极强的杀菌抗菌作用，常喝它能预防病毒性感冒、口腔疾病，使口气清新。用薄荷茶汁漱口，可以预防口臭。用薄荷茶雾蒸面，还有缩细毛孔的作用。拿泡过茶的叶片敷在眼睛上会感觉到清凉，能解除眼睛疲劳。据说薄荷也有“眼睛草”的别称，可用于治疗眼疾。
材料
薄荷叶，鸡蛋
做法
1、薄荷叶切成细丝，与鸡蛋液搅拌均匀。
2、下平底锅煎成蛋饼即可。
三、薄荷叶炒甜豌豆角
菜谱简介 这是一道简单，快速，易做的菜肴。甜豌豆角与葱和大蒜快炒，加上新鲜薄荷叶，集新鲜蔬菜于一体。可趁热或稍凉一下吃。
材料
橄榄油2茶匙，甜豌豆角350克，葱3条，大蒜1瓣，盐1/8茶匙，胡椒粉1/8茶匙，新鲜薄荷叶1汤匙
做法
1、甜豌豆角摘去两端，葱、大蒜、新鲜薄荷叶切碎。
2、取一个大铁锅或煎锅，置中火。
3、放油预热，加甜豌豆角、葱和蒜，撒盐和胡椒粉，炒4分钟。
4、然后关火，下薄荷叶炒一下即可。
对于薄荷的了解，相信大部分人最熟悉的就是薄荷能清新口气，而对于薄荷的其它用途就不怎么熟悉了，不知道大家知不知道薄荷叶能泡水，这篇文章针对这样的话题，接下来就为大家讲讲薄荷叶泡水的作用和功效是什么，希望接下来的文章内容能帮助大家更进一步了解薄荷叶的功效.大家对薄荷的了解程度应该集中在薄荷能清新口气了吧，其实不然除了能清新口气之外，薄荷还有很多其它功效，帮助大家更好了解的话，接下来就为大家讲讲薄荷泡水的功效以及薄荷所具有的其它功效是什么。
薄荷叶泡水喝 清凉，疏风散热，清咽利喉而且还减肥，但是不能多喝因为薄荷属凉，不可久服。薄荷叶还有散风热、止痒的作用。对于外感风热、皮肤发痒等病症的人洗浴特别有效。
薄荷以全草入药，亦可食用，主要用来提炼薄荷油和薄荷脑，二者是薄荷发挥作用的主要成分,也是区分不同薄荷品种的依据。薄荷可用于牙膏与口腔卫生用品、食品、卷烟、酒、清凉饮料、化妆品与香皂的加香。在医药上，它广泛应用于祛风、防腐、消炎、镇痛止痒等药品中，如清凉油、风湿油等。
读完上面文章后相信大家已经对薄荷的功效有了比较基本的认识，也相信大家知道薄荷泡水的功效是怎样的，薄荷的作用很多，好好利用的话会对大家身体健康有益，希望上面的这篇文章能帮助大家更好了解薄荷，将其应用在自己的生活中，让自己的生活变得更有品质，更健康。
薄荷口味是大家比较熟悉的了，薄荷叶有不少人都知道，对于薄荷叶泡茶是很多人都会采用的，为什么这么多人泡茶呢?其实非常的简单，用薄荷叶泡出来的茶味道非常的不错的，很多人都想要对于薄荷叶泡茶进行深入的认识，让自己可以品尝到绝佳的味道。所以就为大家介绍一下薄荷叶泡茶。
生活的情调要无处不在，许多人都在为了自己的生活而不断的努力着，许多人在吃喝方面也比较要求高了，更加注重搭配了，所以薄荷叶泡茶就出现了，对于薄荷叶泡茶人们要进行认识。
薄荷茶是以冰红茶为基础，添加绵密的鲜奶油点缀并丰富口感，而后淋上清凉碧绿的薄荷糖浆，让它漫流而下，均匀地渗入鲜奶油里，并沉淀至杯底。完成品独具一种优雅的华丽感，雪白青翠交相辉映，创造出艺术品般的绝佳视觉效果。
由薄荷所产生的清凉感觉，不同于一般冰品直接式的冰冻快感，而是让人啜饮之后，由体内慢慢挥发出一种沁入周身毛孔的感觉，不仅令人暑气全消，头脑也为之清醒。
在美丽明艳色泽的红茶里，加入乳白色的香草冰淇淋，最后缓缓地将雪白的牛奶倒入，只见牛奶和冰淇淋相互交融在一起，而后慢慢地在嫣红的茶汤中绽放开来，构成动人的美丽图案，营造出一股轻松、浪漫的饮茶气氛。
在口味上，香草冰淇淋的冰凉香甜，以及红茶的芬芳和微微的涩味，在口中交织出夏日迷人的触感，再加上牛奶浓浓的奶香和圆润滑顺的口感，可谓浓、甜、香、滑兼具，真是口味上的一种完美组合。
薄荷叶泡茶大家是不是很想要去尝试一下啊，在大家的生活中有很多的事情是值得大家去尝试一下的，美味可口是大家去尝试的，在生活中大家要很认真的了解，然后找到自己喜欢的东西，薄荷叶泡茶味道很不多的，赶紧准备去尝试一下吧。
许多人饭后爱吃上一块薄荷糖，特别是炎热的夏季，来上一块薄荷糖含在口里，瞬间就会觉得口气全无，而且轻爽无比。这是因为薄荷里含有薄荷醇，可起到清新口气的效果。薄荷不仅具有食用价值，而且还有较高的药用价值。它是中医常用的一味中药材，可用于治疗头痛、肌肉酸痛、麻疹风疹等，还可对皮肤癣有一定的疗效。有的人喜欢吃油炸薄荷叶，这道菜品不仅口感清新，而且还具有杀菌、化痰、助消化助的作用。
一、做法
食材：薄荷叶300、鸡蛋1个、面适量、盐适量。
步骤
1.薄荷叶洗净，空干水。
2.面加鸡蛋放点盐。
3.和匀
4.放入薄荷叶
5.锅里放油，油温后，放入薄荷叶。
6.炸好，装盘。
小贴士
1.面糊不要太厚，盐要少放。
2.只取叶子，因为它比较嫩，口感比较好，它的枝也别仍，可以煮汤喝.五香粉也不要放太多，不然会盖过薄荷的清香。
二、薄荷叶的功效
1.薄荷叶的两用性
薄荷叶是植物薄荷的叶子，味道清凉，薄荷叶具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。利用薄荷叶5～10克，以热开水冲泡，待香味溢出即可以饮用，这是最为方便快捷的饮用方式，如果夏季以带盖器皿冲泡，可以避免薄荷油挥发，待凉后饮用，“满腹清凉之感”会让人心旷神怡。
2.食疗作用
薄荷味辛，性凉;归肺、肝经;清香升散;具有疏风散热，清头目，利咽喉，透疹，解郁的功效;主治风热表症，头痛眩晕，目赤肿痛，咽痛声哑，鼻渊，牙痛，麻疹不透，隐疹瘙痒，肝郁胁痛脘胀，瘰疬结核。
3.禁忌
阴虚发热、血虚眩晕者慎服；表虚自汗者禁服。不宜多服久服。
三、薄荷茶的功效
薄荷叶有镇静紧张情绪、提神解郁、止咳、缓解感冒头痛、开胃助消化的作用，经常服用还可缓和胃痛及头痛，并促进新陈代谢，消除口臭，解酒醒酒； 冰冻薄荷茶的清凉味道，在夏日热天中不仅令人暑气全消，更能令人提振精神，冰凉解毒,刺激食欲；清暑、提神、用于夏季暑热烦渴、老年腹张、矢气不通等，最适合于午饭后饮用。 而热的薄荷茶对于治疗感冒、袪除风寒亦有很好的疗效。 薄荷有很多品种，当长到一定高度后，就像藤蔓般匍匐生长，气味不同，功能也有些许不同。绿薄荷口感清凉，有提神醒脑的作用；餐宴后饮薄荷茶，可以使口气清新、帮助消化，对提神醒脑极具功效。薄荷叶与洋甘菊一起冲泡，可止咳、化痰、提神。
由于天气忽冷忽热，让很多人身体适应不过来，口干舌燥，嘴角长水泡，整天疲惫不堪，但又不知道该如何调理。经医书证明，薄荷叶能疏散风热、清利头目，让人精神振奋，口气清新，还可以消炎止痛，治疗风热感冒，对人身体非常好。如果在生活中经常食用，可以增强抵抗力，远离疾病。
知道了薄荷叶有这么多好处，在生活中就可以经常用薄荷制作一些食物，既美味，又利于健康。薄荷与不同的食材混合就有不同的功效，结合自己的身体情况，正确搭配食材，才可以让薄荷的作用发挥的淋漓尽致。
夏季养生之汤茶
★薄荷茶
材料：干薄荷4钱，冰糖、绿茶少许。
做法：锅内加2000毫升的水烧开，放入薄荷叶和绿茶，熄火泡到水凉，滤出叶渣即可加糖饮用。干薄荷叶可在中药店买到，如果你有新鲜的薄荷叶更佳。冲泡比例是1钱薄荷叶配500毫升的水。
功效：清清凉凉的薄荷能消除夏日的火气与胃肠郁闷，而且如果有夏季热感冒，这是一道很不错的饮品。
★薄荷绿豆汤
材料：薄荷5克，薏仁30克，绿豆60克，白糖1-2匙。
做法：薏仁绿豆洗净，用水泡3小时备用。锅中倒入800毫升水，加薏仁绿豆以中火煮开，改小火熬煮半小时，加薄荷、白糖，继续煮5—10分钟，盛入碗中即可。
功效：清热解毒，特别适宜长青春痘的人饮用。
★薄荷豆腐
原料：豆腐2块、鲜薄荷叶50克、鲜葱3条
做法：加2碗水煎，待煎至水减半时即乘热食用。
功效：可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症
★通肺止咳-薄荷杭菊糖茶
原料：薄荷6克，杭菊10克，冰糖或白糖适量。
做法：将薄荷、杭菊用开水浸泡，或文火煮5-10分钟，去渣，加冰糖适量饮用。
功效：疏风清热，通肺气，止咳逆。适用于外感初起，症见风热头痛，发热，咳嗽等。
★薄荷粥
【来源】《医余录》
【原料】薄荷5克，粳米50克。
【制作】先煮粳米粥，临熟，入薄荷，再煮几沸，发香气即成。
【用法】空腹服食。
【疗效】疏散风热。治风热感冒，而见发热恶风、头目不清、咽痛口渴者。
取薄荷15克，煎汤俟冷。以粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮一二沸即可。可供早晚餐温热服食。薄荷是一种唇形植物，中医用薄荷作为发汗解热剂。明李时珍《本草纲目》云：“薄荷，辛能发散，凉能清利，专于清风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病为要药。”据《医余星》记载:“薄荷通关格，利咽喉，令人口香。”中老年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。
★薄荷粥
原料：鲜薄荷30g(干品15g)煎汤，粳米100g煮粥
做法：粥将成时加入薄荷汤与适量冰糖，再煮1-2分钟，凉后食用。
功效：有清热解暑、疏风散热、清利咽喉之功，适用于风热感冒、疰夏、头痛目赤、咽喉肿痛等症。
★鲜薄荷鲫鱼汤
活鲫鱼1条，剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃。每天吃1次，连吃3～5日。
功效：可治小儿久咳。
★薄荷柠檬蜜
简介:
做好的薄荷蜜放入冰箱冷藏好，每天挖1-2茶匙加适量的温水泡开喝，对感冒头痛，喉咙不适减肥养颜有辅助食疗效用!
材料:
柠檬2个，冰糖100克，蜜糖适量，薄荷叶(干)
做法:
1.柠檬洗干净削掉表皮(最外层的)切丝或切碎、挖肉弄碎备用、薄荷叶捶碎备用。
2.水300ML 加100G冰糖煮开后小火，依次加入柠檬肉和柠檬皮丝煮至粘稠状态(大概30分钟)。
3.加入薄荷叶碎搅拌均匀小火煮3-5分钟。
4.放凉后加入适量的蜜糖搅拌均匀即可。
在食用薄荷时，一定要结合自己的身体情况，并不是所有人都可以食用薄荷的。阴虚发热、血虚眩晕者应慎服，胃溃疡、胃酸分泌过多的人要注意与薄荷搭配的食材中不应该有柠檬。薄荷叶子较小略带汗毛、叶脉平滑，选择时也要特别用心，越新鲜越好，它味辛、性凉，无毒，是夏日清凉的好食材。
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