平菇豆腐汤的做法
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。您对饮食养生是如何看待的呢？下面是小编为大家整理的“平菇豆腐汤的做法”，仅供您在养生参考。
平菇和豆腐是我们经常购买的饭桌上的素食材，它们都含有非常丰富的营养物质以及营养价值。平菇经常进行食用的话能够增强人体的免疫力还可以有抗衰老的效果，豆腐呢白白嫩嫩的可以美白肌肤，用平菇和豆腐做汤不仅营养美味，功效也不是不可忽视的。那么平菇豆腐汤的做法是什么，下面来了解下。
平菇属于四极性异宗结合的食用菌。平菇的生活史与许多高等担子菌相似，由子实体成熟产生担孢子。担孢子从成熟的子实体菌褶里弹射出来，遇到适宜的环境长出芽管，初期多核，很快形成隔膜，每个细胞一个较平坦有序而浓密，无“黄梢”现象，长满数日后易出现老的菌皮，菌皮较紧而硬。
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
那么下面赶紧来看下平菇豆腐汤的做法：
1.平菇去杂质洗净，撕成小块；豆腐洗净，切成小块；葱、香菜洗净，葱切花，香菜切末。
2.炒锅放到火上，放入花生油烧热，放入平菇煸炒片刻，加适量清水、豆腐块、精盐，烧煮到平菇，豆腐入味，加入味精，撒上葱花、香菜末即成。
上述就是平菇豆腐汤的做法，按照上述的做法去买平菇和豆腐在家里煲汤，做出来味道是非常清淡也是非常可口的，尤其豆腐的口感非常的嫩滑，平时也该多吃些豆腐类的豆类食品，尤其对女性是非常有帮助的，可以调节女性体内的激素的分泌高低，常食用平菇也是可以改善我们体内的新陈代谢功能，平菇豆腐汤不愧是一个养生佳品。
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平菇豆腐汤是生活中常见的一款汤，特别是在夏季的时候，味道清淡，还可以补充身体的水分。要说平菇豆腐汤的热量，那就是要摄入的量有多少，这样才能有参考值。
食谱营养
平菇：平菇中含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性;平菇还含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。
中医还认为，平菇具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
主料：平菇(150克) 豆腐(250克)调料：花生油(20克) 盐(3克) 味精(1克) 大葱(5克) 香菜(5克)
制作工艺
1.平菇去杂质洗净，撕成小块;豆腐洗净，切成小块;葱、香菜洗净，葱切花，香菜切末。
2.炒锅放到火上，放入花生油烧热，放入平菇煸炒片刻，加适量清水、豆腐块、精盐，烧煮到平菇，豆腐入味，加入味精，撒上葱花、香菜末即成。
所含热量
·热量 (460.53千卡)
金针菇豆腐汤这个菜对于不会做菜的朋友来说也没有问题，只需两样食材和一些调味料就可以了。金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而着称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱，以之制作的汤味鲜更甚受人喜爱。
材料
豆腐，金针菇，大蒜叶碎，盐，鲣鱼调味料
做法
1、首先准备一盒豆腐，无所谓老或嫩，根据自己口感和喜好就可以了，然后一把金针菇。
2、现在开始做这道带汤水的菜：先把金针菇去根处理干净沥干水份待用，再把豆腐切成小块。
3、锅里放少许油烧热，倒入豆腐轻轻翻炒一下，加水煮开。
4、放入金针菇再次煮开。这个时候汤色呈现白色，可以加鲣鱼调味料、盐，撒上大蒜叶碎即可出锅装碗享用。
金针菇中含锌量比较高，被誉为“益智菇”和“增智菇”，有促进儿童智力发育和健脑的作用，对生长发育也大有益处。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。为了宝宝能多吃菜和饭，所以把这两种食材做成菜品，小孩很喜欢吃！金针菇豆腐汤是不是很简单且美味呀，很清爽吧。喜欢的朋友可以试一试，保证你喜欢吃！
首先说黑木耳，黑木耳在食疗里面可以帮助人体降血压降血脂，含有多种维生素和微量元素。平菇含有的矿物质和微量元素也可以充分被人体吸收。而豆腐带有的蛋白质和糖类，可以有效补充人体的能量。
营养价值：
黑木耳含 蛋白质、 脂肪、多糖和钙、 磷、铁等元素以及 胡萝卜素、 维生素B1、 维生素B2、 烟酸等，还含 磷脂、
固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。
主料
豆腐100g黑木耳50g
白平菇50g香菇3个
黑木耳豆腐汤的做法步骤
1. 泡发后的木耳，和洗好的白平菇，香菇混在一起，锅内加少许油，葱花，姜丝，清炒。
2. 清炒3-5分钟，加水，开锅，加入豆腐，煮开3-5分钟。
3. 加入香菜，香油，少许盐于汤碗内，倒入煮开的黑木耳豆腐汤，调味。
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下平菇双豆腐的做法吧。
2.平菇清洗后撕小片。
3.切好姜丝、蒜片，葱花。
4.猪血和豆腐改刀后，在开水中焯一下。
5.把锅烧热，入油，炒香姜丝、蒜片后加入一小勺海鲜酱、豆瓣酱略炒。
6.加入适量水烧开后，加入豆腐和猪血，加入一小勺蚝油、老抽，中小火煮至五、六分钟。
7.加入平菇，轻拔动把平菇浸于汤汁中。加入适量盐，煮一会儿。
8.平菇熟后，收汁，加入葱花，就可出锅了。
9.简单小菜。
健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍平菇双豆腐，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！
平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用， 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
平菇是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇，中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。而把平菇做汤，会使营养充分被吸收。平菇汤做法如下：
将平洗净后撕成小长条，肉末放入生抽腌10分钟，锅内放入少许油，放入肉末翻炒，再放入姜末、平菇，加入清水烧开，最后放入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
是不是感觉非常简单呢，但是因平菇外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，平菇属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。要把平菇洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的平菇也不要马上吃，最好再用残洁清浸泡5分钟。
茨菇豆腐汤的制作方法非常简单，主要配料有茨菇和豆腐，因为茨菇种都是一些有益于身体的菌，经常服用可有益于减肥瘦身，同时能加快人体的吸收，制作的方法也很简单，只要用葱姜蒜调味，加少量的麻油，食盐和味精，口味偏重的可以加少量胡椒粉，如果是减肥期间，注意汤要保持清淡。
美食做法
1、茨菇洗净后，去外皮，切小片;
2、冻豆腐切小块(冻豆腐就是豆腐放冰箱一夜，冷冻而成);
3、锅中放油，烧热，放入准备好的茨菇片;
4、小炒片刻后，倒入适量的水;
5、用小火煮成奶白色的汤后，下入豆腐块;
6、最后放入一把粉丝，粉丝熟后，放入即可出锅。
营养价值
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
豆腐亦可用于食疗，具有一定的药用价值。如葱炖豆腐，可治感冒初起，每日食3~5次;鲫鱼与豆腐共煮，可治麻疹出齐尚有余热者，也可用于下乳;葱煎豆腐，可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮，可用于吐血等。
1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;
2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;
3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;
5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
假如你已结婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家，你该怎么办呢？或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做？这画面会不会很美呢？相信你妻子也特别愿意看到。那么，下面就为大家介绍下有关骨头金针菇豆腐汤的做法吧。
2.1锅里放水煮开放入骨头生姜冰糖关小火炖1小时
3.2大骨汤一个洗干净
4.12金针菇过开水后控干水
5.21煮了一小时后的骨头放入金针菇，盐在煮10分钟
6.放入豆腐
7.煮开放入胡椒粉
8.葱，香菜切末
9.放入葱香菜就可以装盘啦
10.饭前来1碗不会长胖，饭后啦1碗会长胖哦
身体的健康，营养的吸收应该从嘴巴开始，那还等什么赶快按照小编今天的介绍骨头金针菇豆腐汤去尝试做出美味的菜肴吧！
平菇烧豆腐不知道朋友们吃过没有，这是一道十分美味的菜肴，是很多人的最爱，这道菜不近美味，而且营养价值也是很高的，能够起到清热润燥，还能够降低胆固醇，是十分不错的养生菜肴，那么平菇烧豆腐应该怎么做呢，下面就让我们一起来学习一下吧。
平菇烧豆腐这道菜，在做之前，我们需要先准备好平菇，豆腐，还需要准备一些猪瘦肉，调料还应该准备好葱白，菜籽油，淀粉，酱油，香油，白糖，味精还有咸盐。备好这些东西就可以来制作这道菜肴了。
制作方法
1. 将平菇洗净，控去水，切成片;
2. 豆腐切成块，入沸水锅中略焯捞出，控去水;
3. 炒锅置旺火上，放入菜油烧热，下葱白段炸香;
4. 放入平菇片炒片刻，放入豆腐块，下酱油、白糖、精盐、清汤、猪精肉丝烧沸;
5. 将锅移置中火上烧至豆腐入味时，下味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油即可装盆。
营养价值
平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性;
平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，同时对妇女更年期综合症可起调理作用。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能。
对于平菇烧豆腐的做法，朋友们看了上述的文章介绍之后，应该都学会了吧，平菇烧豆腐这道菜不仅十分的美味，而且是一道营养价值十分高的菜肴，平菇中含有多种维生素，人体容易吸收。是十分适合食用的，而且还能够增进食欲。
说到豆腐汤这种汤品，相信很多人并不觉得陌生。其实豆腐含有丰富的营养物质，而且含有丰富的糖类，植物油等，除此之外豆腐的热量，脂肪量都是非常低的，因此自古以来豆腐都是一款十分受欢迎的食物。那么到底豆腐汤的做法是怎么样的呢?豆腐汤的作用和功效是什么呢?
豆腐汤的做法并不复杂，在家就可以轻轻松松制作了，而且不需要花费过多的时间，男女老少都能食用，可见豆腐汤是一种兼具养生保健还有营养价值相当高的汤品。下面就给大家详细介绍一下豆腐汤的做法。
豆腐营养丰富，高无机盐、低脂肪、低热量，古往今来，广受欢迎。豆腐汤即以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。豆腐由黄豆经过加工制成，老少皆宜。
营养价值
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。豆腐亦可用于食疗，具有一定的药用价值。如葱炖豆腐，可治感冒初起，每日食3～5次;鲫鱼与豆腐共煮，可治麻疹出齐尚有余热者，也可用于下乳;葱煎豆腐，可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮，可用于吐血等。
1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;2、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;5、此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
食用指南
适用人群：豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
食用功效：豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经;有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效;可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐;润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症;用于硫磺、烧酒中毒。
豆腐汤的做法
做法一
材料：嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。
做法：1.嫩豆腐切厚片。2、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗 。
做法二
材料：豆腐、鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米、盐、鸡精、胡椒粉、香油
做法：1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟;2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。
做法三
材料：豆腐1/20块，酱油若干，肉汤2大匙
做法：(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。(3) 用少量酱油调味。
看完了上面关于豆腐汤的做法，相信各位朋友已经知道豆腐汤的大致做法了。豆腐汤非常适合老人，孕妇，产妇食用，而且也是儿童生长发育的重要事务，此外还有降血脂，护肤等作用和功效。因此大家不妨按照上面的方法，制作豆腐汤给家人食用，相信他们一定会非常喜欢的。
平菇豆腐是汉族一道有名的菜肴，爽滑鲜嫩，非常适合老人、小孩食用。有清热润燥、增强体质的功效。我们都知道平菇和豆腐都是营养价值非常高的食材，平菇对于癌症有很强的免疫力，具有抗癌的效果，豆腐更不用说，营养价值高，对于减肥，美容也有不错的效果。平菇豆腐的做法多种多样，可以炖、煮、红烧等，只要你想到的都可以做出来。
平菇豆腐汤：
主料：平菇(150克)豆腐(250克)
调料：花生油(20克)盐(3克)味精(1克)大葱(5克)香菜(5克)
做法：
1.平菇去杂质洗净，撕成小块；豆腐洗净，切成小块；葱、香菜洗净，葱切花，香菜切末。
2.炒锅放到火上，放入花生油烧热，放入平菇煸炒片刻，加适量清水、豆腐块、精盐，烧煮到平菇，豆腐入味，加入味精，撒上葱花、香菜末即成。
平菇炖豆腐：
主料：平菇200克
辅料：豆腐(南)50克
调料：盐3克,味精1克,酱油15克,香油5克
做法：
1.先将平菇洗净，切成小片备用；
2.将豆腐放在锅里煮一煮，捞出沥水，切成小方块备用；
3.将平菇、豆腐、酱油、料酒、盐放入砂锅，加适量清水炖；
4.至豆腐、平菇入味，加入味精，淋上麻油即可食用。
平菇烧豆腐：
主料:平菇200克豆腐(北)300克
辅料:猪肉(瘦)50克
调料:葱白10克菜籽油50克淀粉(玉米)10克酱油40克香油10克白砂糖15克味精2克盐1克
制作方法
1.将平菇洗净，控去水，切成片；
2.豆腐切成块，入沸水锅中略焯捞出，控去水；
3.炒锅置旺火上，放入菜油烧热，下葱白段炸香；
4.放入平菇片炒片刻，放入豆腐块，下酱油、白糖、精盐、清汤、猪精肉丝烧沸；
5.将锅移置中火上烧至豆腐入味时，下味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油即可装盆。
以上就是常见的平菇豆腐的做法，看着上面那么多的做法，你是不是觉得很神奇啊。平菇豆腐的做法多种多样，你可以根据自己饮食的习惯，选择自己喜欢的烹饪方式。平菇豆腐对于降低血脂，预防心脑血管疾病都有很好的疗效，特别是老年人，经常吃平菇豆腐，你会发现自己的血脂血糖都在慢慢的降低，精神也变得越来越足了。
常见的汤有很多，蔬菜汤、鸡汤汤、鱼丸汤这些汤含有的营养价值都是比较高，而且这类汤在喝的时候，对身体健康也是没有任何损害，尤其是蔬菜汤和鸡蛋汤，在对人体需索营养上，都是有着补充，那除了这些汤之外，平菇肉片汤也是不错之选，平菇肉片汤的做法如何呢?
很多人对平菇肉片汤的做法并不是很清楚，这样的汤在制作上，也是有着一些方式方法，不过制作前，需要对它的制作方法进行很好认识，使得制作的时候能够顺利进行。
平菇肉片汤的做法：
主料：平菇200克、猪里脊肉200克
调料：食盐2茶匙、蒜3瓣、淀粉1茶匙、小葱1根、葡萄籽油2汤匙、水1000毫升。
做法：
1.平菇洗净用手撕成小块，沥干水份，葱切成葱花，蒜拍扁待用
2.里脊片切片，放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟
3.自动烹饪锅打开电源，淋入1汤匙油
4.按炒菜键后放入蒜爆香
5.然后把沥干水份的平菇倒入，炒出香味
6.倒入1000ml清水，盖上锅盖煮至汤滚微煮一会
7.倒入腌制好的肉片，用筷子拔散
8.肉片煮熟，汤开后，放入盐，撒入葱花即可
烹饪技巧
只需要掌握两个窍门就能做出一锅味美汤鲜的菇汤：
1、蒜一定要先爆香，然后放入菇一起翻炒，这样才能激发出菇的鲜香味。
2、汤煮好前一定要撒入葱，葱与菇产生的化学反应，使菇汤更鲜甜。
以上就是对平菇肉片汤的做法一些介绍，制作这类汤的时候，按照以上方法进行最佳，不过制作平菇肉片汤的时候，在火候上，也是要注意，这类汤制作的时候，火候太多，会破坏它的营养元素，所以小火制作是最佳之选。
平菇，菌菇食材的一种，而番茄，相信大家就不陌生了吧，西红柿通常和这个鸡蛋搭配得很好，西红柿也是一个大众化的食物，可以和很多食物相互结合，西红柿汤，西红柿炒鸡蛋，西红柿排骨汤，西红柿凉拌等，而这个西红柿也可以和平菇一同熬制作为营养美味的汤，在制作过程中西红柿的功效才会发挥更好，那么这个平菇番茄汤的做法有哪些?
做法一
平菇洗净手撕成条;草菇剥去外膜，洗净后用盐开水快速汆烫后捞出冲凉。
五花肉洗净切薄片，拌入料酒、酱油、淀粉腌10分钟;西红柿洗净，切成片;黄瓜洗净去皮切斜片;青葱切花。
高汤倒入锅内，烧开后先关火，放入肉片后再开火，并加入平菇、草菇和番茄片同煮，然后加精盐、味精调味。
最后放入黄瓜片，一煮熟即关火;上桌前撒上葱花更佳。
做法二
1. 蘑菇洗净,沥干水分
2. 将一个大番茄切成片
3. 热锅,放油,先倒入蘑菇煸炒,放盐,少许料酒.
4. 等蘑菇充分出汁,将番茄倒入,翻炒一会儿.
5. 倒入高汤(我是用的事先炖好的骨头汤)
6. 锅开就可以盛起了.起锅后在汤面撒一些葱花,会更好看也更香.不过今天家里没有葱了,我就没加.
平菇的营养
1、增强免疫力
含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2、调理疾病
可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。
3、舒筋活血
有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
4、延年益寿
平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。
5、促进大脑发育
促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
西红柿的营养
番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
上面我们介绍了关于这个西红柿平菇汤的做法，同时介绍了两种食材的功效，吃起来感觉很舒服，平菇西红柿汤里面还可以添加肉片，或者是火腿肠，还可以添加自己喜欢吃的食物，还可以添加 猪肝，这样的汤就叫做三鲜汤了，比直接做西红柿平菇汤的营养要更高一筹。
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