豆腐皮卷金针菇是比较常见的一种做法,这种做法比较简单,味道也非常的好受的很,欢迎平时适当的吃些,对身体有很好的调理和保健的作用,我们知道金针菇在促进肠道毒素排出方面的效果是非常不错的,具有预防直肠癌和结肠癌的功效,在减肥瘦身方面的作用也是不错的。
烤豆腐皮卷金针菇
材料:豆腐皮、金针菇、盐、辣椒油、五香粉或白胡椒粉、孜然
做法
1. 这照片只能传一小块,郁闷。金针菇洗净切好,豆腐皮切2.5厘米宽5厘米长小段
2. 豆腐皮卷金针菇,用牙签串好,一根牙签我串三卷
3. 刷辣椒油,撒盐,胡椒粉,孜然
4. 入烤箱170度上下火烤17分钟。
做法二
主料:豆腐皮半张、金针菇适量
辅料:孜然1勺、蚝油2勺、橄榄油2勺、盐1勺、五香粉1勺
1.金针菇切掉根部,洗干净跑一会儿
2.豆腐皮洗干净
3.切成长条状
4.将金针菇放在豆腐皮上
5.从一头卷起来,用牙签串上,一根牙签可以串两个豆腐皮金针菇
6.将全部卷好的金针菇放在烤盘上
7.蚝油、盐、孜然、橄榄油、五香粉加一点点的清水搅拌成酱汁,橄榄油可以用其他油代替
8.用刷子均匀的刷再金针菇上
9.巴科隆蒸烤箱选择纯烤功能,上下火190度预热2分钟
10.放入烤盘,190度烤18分钟
11.再烤一个饼夹起来吃,更加美味
金针菇营养分析
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有
利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
⒋ 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
⒍经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
豆腐皮卷金针菇是一道家常菜,很多人都喜欢这种吃法,尤其是烧烤的时候,将卷好的金针菇放在架子上烤,放些调料和油,烤到软下来,就能吃了,两种食物搭配到一起,不仅美味,还能增加食欲,平常喜欢吃的人,在家里也可以自制。
这个灵感还是来自于以前吃过的串串夹馍,店主用豆腐皮包着金针菇,外面用根香菜一包,然后放入油锅中炸出来的。今天我们做的是烧烤,而且油炸的晚上吃得也太油腻了,所以就用烤箱烤吧!没想到做出来的味道特别香,儿子一个人吃了大半盘,还说这下过了嘴瘾了,连说比外面的还好吃。当然,自己做的真材实料,做法也简单,关键是比外面要健康卫生得多。如果想吃,以后我决定还是自己在家做好了,毕竟也简单,还有一种制作的乐趣呢。接下来就一起与大家分享一下这款豆腐皮卷金针菇的做法。
【准备食材】金针菇一小把,豆腐皮一张,蒜4瓣,小葱2根。
【调料】盐适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,花椒粉适量,油适量。
1、将金针菇去掉尾部,放水里泡洗干净。
2、豆腐皮洗净,切成6CM*4CM左右的大块。
3、将金针菇卷进豆腐皮里面,由于我家没有香菜了,所以外面就用金针菇打一个结。这一步比较繁琐一点,需要有一定的耐心。
4、烤盘里面垫上硅油纸,把所有的豆腐皮和金针菇卷好放入烤盘中。
5、用刷子在金针菇卷上面刷一层油,上面撒上盐和辣椒粉。
6、接下来再把孜然粉、花椒粉均匀地撒在金针菇卷上面。做烧烤孜然粉是一定不能少的东西,可以马上让烧烤变得非常有味道。
7、烤箱上下火170度预热一下,然后把烤盘放入中层170度烤12分钟。每家的烤箱牌子不一样,大家可以根据自己家的烤箱设置温度和时间。
8、将葱切成小段,蒜切成蒜末。
9、12分钟后,烤盘取出来,将葱末和蒜末均匀地撒入盘中即可享用了。
13、自己做的烧烤,卫生又好吃,高考的儿子吃得特别高兴,孩子吃得好,当妈的最开心了。
火腿金针菇是比较常见的做法,选取优质的火腿片,在准备豆瓣酱,准备孜然等食材,就能开始制作了,制作的方法也不难,平时适当的吃些,对身体很好调理保养的作用,是夏天非常好的一道开胃菜,它的营养功效也不错,我们知道金针菇含有优质的蛋白和多种氨基酸,对提高人的免疫力能够发挥很好的作用。
火腿金针菇卷的做法
食材
主料:金针菇200g、方形火腿片4片
辅料:花椒适量、香葱适量、豆瓣酱1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺、清水适量、水淀粉适量、鸡精适量、干辣椒适量、蒜蓉适量、油适量
步骤
1.金针菇切去老根,洗净拨散沥干水备用;
2.准备花椒,干红辣椒,香葱和蒜蓉备用;
火腿金针菇卷的做法步骤33.生抽,蚝油和少许白糖加适量水调一碗碗汁;
4.取方形火腿片中从间切成两片;
5.然后放上一小束金针菇在火腿片上把它卷起来,再用牙签斜着插入固定;
6.依次做好所有的火腿金针菇卷;
7.锅中入适量油,先下花椒和干辣椒煸香,再下香葱和蒜蓉煸香;
8.接着放入一勺豆瓣酱继续煸出香味;
9.然后倒入调好的碗汁大火烧开;
10.放入火腿金针菇卷,小火烧煮一会儿后翻面继续烧煮;
11.最后调入适量水淀粉和少许鸡精收汁即可起锅;
12.成品鲜辣美味!即开味又下饭哦!
金针菇的营养价值
1、金针菇含有18种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多,能增强记忆,开发智力,特别对儿童智力开发有特殊功能,国外称之为“增智菇”。长期食用金针菇,还能使儿童体重、身高明显增加。
2、金针菇中含有的朴菇素,具有显著的抗癌功能,经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病。
3、金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇,并对某些重金属有解毒、排毒作用。
4、有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素,能促进儿童的智力发育和成长,保卫老人脑智力的“益智菇”。
5、金针菇含低碳水化合物,有高钾低钠的特性,故有降低胆固醇、抑制血脂升高的作用。
从小被宠爱到大的你,肯定不会自己做菜。而长大外出的你,也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多,但是步骤方法却那么的短,怎么学你都做不好。千万别放弃,因为今天小编就给你介绍一下关于瘦肉金针菇卷的做法。
2.12猪腿肉切大的薄片
3.21金针菇洗净,沥干水分
4.1上锅蒸20分钟左右
5.2用肉片把金针菇卷起来,然后用牙签固定
6.蒸熟后出锅,把汤汁倒入锅里
7.汤汁中加点盐
8.倒点生抽
9.生粉用水搅拌均匀
10.倒入芡汁
11.撒上葱花
12.淋上汤汁即可
首先,看完瘦肉金针菇卷的做法介绍,表明你是很有耐心的。而这份耐心,也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以,趁着青春年少,你需要赶紧尝试。
牛肉卷金针菇,相信是很多人都喜欢吃的一道食物吧,因为不管是牛肉还是金针菇,对我们的身体健康保健,都可以带来很好的功效,所以说这道食物,可以说是不仅能够满足你口味上的需求,也可以满足身体营养上的需求,下面就为大家具体介绍一下,牛肉卷金针菇的做法。
原料:金针菇、牛肉、蚝油。 一开始图省事,想当然地觉得用涮牛肉的那种牛肉卷来直接卷,肯定很好,又薄,尺寸又正好。但是化冻后我就傻眼了,这种牛肉卷只有冰冻的时候才成卷的,化冻后就塌了不算,还成碎片了,总之是根本没法卷起来。所以还是乖乖去买了块牛肉,自己切片。那些牛肉卷,就跟洋葱、烤肉酱一起,另外做了烤牛肉——就是韩国店里的那种铁盘里面很多水煮的牛肉,我也不明白为什么明明不是烤的,却偏要叫作烤牛肉,难道仅仅是因为放了烤肉酱?@.@ 本来这个金针菇牛肉卷也可以用烤肉酱的,但我觉得太甜,还是蚝油好,买的李锦记的,很香。 做法: 1,牛肉切薄片,与蚝油一起,腌15分钟左右 2,金针菇洗干净,拿一小撮,用牛肉卷起来。一般来说,如果牛肉片大小合适,可以自己粘得很好的。如果不合适,可以用点湿淀粉来封口。我还试过用金针菇来捆扎,发现很容易扯断,就算了。 3,平底锅,放少许油,大火旺油后转中火,牛肉卷下锅慢慢煎,翻动的时候小心点,别散了。我用筷子和铲子配合,还是不会散的,呵呵。 4,起锅,装盘,撒点芝麻 5,锅里余油,倒入水淀粉勾芡,加点调味,我加的是盐和少许蚝油,爱吃辣的也可以加点辣酱吧 6,把芡汁倒在牛肉卷上,完成,开吃。
了解了牛肉卷金针菇的做法之后,是不是觉得非常方便呢,事实上很多食物,其实看起来是非常困难,但是如果你注重掌握它的一些方法,以及制作的技巧,自己在生活当中,就可以完成,绝对是非常方便有效的。
对食物选择的时候,要注意它的营养价值,有很多人对食物的营养价值并不是很清楚,在吃的时候也是比较随意,这样对身体健康是没有任何帮助的,金针菇培根卷是很多喜爱的选择,金针菇含有的维生素比较多,培根的蛋白质、碳水化合物较多,因此对金针菇培根卷的做法是不错之选。
很多人对金针菇培根卷的做法并不是很清楚,在制作这样佳肴的时候,需要对它的制作流程进行了解,使得制作金针菇培根卷的时候,都是能够知道顺利的进行。
金针菇培根卷的做法:
材料
主材:培根,金针菇4两
辅材:食用油30ml
做法
1、金针菇用清水洗干净,沥干水分,码齐,从根部切去大概4cm的长度,因为那里容易藏泥沙,而且口感不好,再将金针菇横着切一刀。
2、培根铺在案板上,取少量金针菇放在距培根的一边2cm的地方,从金针菇这一边卷起,卷到头以后,用牙签穿好,保持培根成卷,不开就成。
3、不粘锅倒入油,油6成热的时候,放入卷好的培根金针菇卷,将培根煎到变色,熟了就成。
小诀窍
1、金针菇在切之前,一定要沥干水分,越干越好,因为在煎的时候很容易把水滴在油上,引起油星飞溅!
2、吃的时候可以粘一些沙茶酱、番茄酱,或者自己喜欢的口味,呵呵,白嘴吃也不错。
3、整个过程没有放盐,因为培根本身就有一点咸味儿。
以上就是对金针菇培根卷的做法详细介绍,在制作金针菇培根卷的时候,要注意每次都是要适量的进行,这样的佳肴最后不要剩下,否则会使得它的口感和营养价值改变,这点在制作的时候,都是要进行注意的。
牛肉金针菇卷是生活中很多人都喜爱吃的一种食物,特别是在吃火锅的时候喜欢弄点,不过很多人对它的做法是一点都不知道,这样显然是不行的。这属于生活的基本技能,建议大家多去学习一下,然后平常试着去做一下,下面就是对具体做法的详细讲解。希望通过下面的内容,大家能够学会这道美食的做法。
做法一:
1、牛肉洗净切成两指宽的长条片。金针菇洗净晾干。
2、牛肉片铺开,放上一绺金针菇,裹紧用牙签固定好,下入高汤煮熟,沥干装盘,淋秘制黑胡椒汁撒葱花。
贴士:
秘制黑胡椒汁的做法
做法二:
1、炒锅上火放油烧热,下洋葱碎翻炒爆香。
2、放生抽、牛肉汁、糖、盐、红酒、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒煮出香味。
3、最后勾薄芡出锅。
做法三:
1、牛肉在没有完全解冻前,切片。
2、清水浸泡出血水,洗净,挤掉水分。
3、放姜、料酒、酱油、黑胡椒、少许盐、淀粉,抓匀腌制片刻。
4、金针菇去根,放淡盐水浸泡,洗净沥干水分,淋上少许橄榄油,抓匀。
5、彩椒和黄瓜切丁。
6、牛肉片摊开,放上适量金针菇卷起。
7、烤盘上均匀涂抹橄榄油,将牛肉卷放置烤盘上,烤箱上下管160度预热5分钟,放上牛肉卷15-20分钟取出装盘。
8、起油锅,放彩椒丁、黄瓜丁翻炒。
9、放适量盐、糖、黑胡椒、水淀粉勾流芡翻炒入味,装盘,搭配着吃更美味。[1]
做法四:
1、洗净的金针菇;
2、准备好一个牛肉卷;
3、将金针菇包入牛肉卷中;
4、下锅煎至;
5、装起盘,在煎下一批;
6、一道倒入锅中,放入蚝油;
7、放入水,煮,倒入适量的生抽;
8、煮干水就可以了;
9、装盘即可。
牛肉金针菇卷的做法主要就是上面文章讲解的这些了,希望大家在读完上面文章可以一一尝试一下上面的一些做法,只要大家按部就班地去做,肯定是能够做出好的味道出来的。自己做的菜肯定要比外面的干净许多,用油各方面也放心一点,也能帮你省出不少钱。
食材的多种也衍生了很多美味菜肴的做法,金针菇猪肉卷就是一种比较特别的做法。利用猪肉包裹金针菇,在进行烹调,这样做出来的美味都是非常香的,让人闻起来都觉得好吃。金针菇猪肉卷的制作过程是需要细心一点的,因为在包裹的时候要避免食材散开。
材料
金针菇、冻好的猪肉卷、韩国辣酱、生抽、蚝油、辣椒油、芝麻、盐
做法
1、先将四、五勺韩国辣酱,六、七勺生抽、少许蚝油、辣椒油、芝麻、少许盐一起放入碗中调匀待用;
2、将金针菇洗净,撕成小条后加入些调好的料汁腌制一会;
3、把腌制一小会的金针菇装入冻的猪肉卷中,二条就可;(一个肉卷中少放点金针菇,要不然不好入味也不好咬)
4、电饼铛中倒入少许油,将装好的金针菇肉卷摆放到锅中,开火,用刷子将料汁刷到摆放好的金针菇肉卷上面,煎好一面后,用筷子翻面,再将另一面刷料汁,直到两面煎至金黄,即可装盘享用!
金针菇的营养价值丰富,入选世界卫生组织最佳食品榜的最佳蔬菜,金针菇含有蛋白质(在所含的18种氨基酸中,8种是人体必需的氨基酸),还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等。此外,还含有胡萝卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麦冬甾醇,细胞溶解毒素,冬菇细胞毒素等。
锌
金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,不愧为“益智菇”。同时对男性预防前列腺疾病也较有助益。
钾
经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
粗纤维
现代医学实验表明在金针菇中,特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维,可以吸附人体内的胆酸,增加胃肠的运动,促进消化功能。粗纤维还可调节胆固醇的代谢,降低体内胆固醇含量,并能促进体内重金属离子的排除。
猪肉的营养和功效猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。同时也是动物类脂肪和蛋白质的主要来源。
对于人来说,猪几乎全身是宝,它的各个部位,包括猪血,都极富营养,可以制成各种各样的美味食品。猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋阴涧燥,益生津的功效。本品为血肉有情之品,甘、咸人肾,可补肝血、益肾精,使精充血旺,筋强骨健,常用于治疗肝肾阴虚所致腰膝酸软:脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症。
牛肉是我们经常吃到的肉类,常吃牛肉能够起到了补充能量健脾胃和补血的功效,牛肉可以搭配很多其它的食材做出各种各样的菜肴来,金针菇是我们常见的一种菌类,金针菇里面含有丰富的维生素和氨基酸,常吃金针菇可以提高我们人体的免疫功能。
我们将金针菇搭配牛肉可以做成很多的菜肴,例如直接炒金针菇牛肉,也可以用金针菇和牛肉做汤,当时这里我们有另外一种做法就是做成金针菇牛肉卷。
做法一
准备时间:10分钟制作时间:20分钟
食材:金针菇200克,牛肉片100克
调料:清酒200毫升,日本农口酱油200毫升,味淋300毫升,蒜蓉10克,洋葱10克,白芝麻少许,七味粉少许
原料采买:金针菇正常的颜色应该是微黄色,半球型的菌顶不长开的才是嫩的新鲜的。
做法:牛肉切成薄片,先用烧烤酱腌腌,然后金针菇生的,到入一点色拉油,鸡精,少许盐及孜然拌拌.
最后用腌好的牛肉片裹上金针菇,用牙签固定.用平底锅少许油煎好就OK.
特点:牛肉鲜美,金针菇滑溜,经过烤制后又有点脆的口感,既适合做开胃的前菜,做主菜也不会有失身份。
做法二
原料:牛肉100 克、金针菇300 克。
调料:秘制黑胡椒汁30 克、高汤、葱花。
做法:
1. 牛肉洗净切成两指宽的长条片。金针菇洗净晾干。
2. 牛肉片铺开,放上一绺金针菇,裹紧用牙签固定好,下入高汤煮熟,沥干装盘,淋秘制黑胡椒汁撒葱花。
贴士:
秘制黑胡椒汁的做法
用料:洋葱碎、黑胡椒碎、黄油、生抽、牛肉汁、糖、盐、红酒、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒、日本烧汁、淀粉。
做法:炒锅上火放油烧热,下洋葱碎翻炒爆香。放生抽、牛肉汁、糖、盐、红酒、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒煮出香味。最后勾薄芡出锅。
上文我们介绍了牛肉搭配金针菇有多种的做法,我们可以采用牛肉和金针菇来做成卷,也就是非常出名的金针菇牛肉卷,上文推荐了金针菇牛肉卷的两种做法,大家可以根据自己的口味和厨艺选择适合自己的一种做法。
金针菇做汤比较美味,喝起来比较新鲜。做汤的方法也比较多,可以做成速食汤,也可以放一些肉,也可以用来氽丸子,总之做汤的方法非常的多,这一如果想要减肥的人士来说,可以做成比较简单的金针菇汤,不但能够促进身体的营养吸收,同时还能发挥很好的促进消化的作用。
金针菇汤简单的做法
主料:金针菇1包、葱15克、鸡蛋1个
辅料:油2勺、盐适量
1.金针菇剪掉根部,洗净切段
2.葱,香菜洗净切碎备用
3.锅里油热加入葱花炒香
4.加入金针菇翻炒几下
5.加入适量水炖煮
6.开锅后1分钟左右,加入蛋液搅拌至蛋液熟透
7.最后加入盐调匀出锅
功效作用
金针菇性寒,味甘、咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高,对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人也有益。
补肝,益肠胃,抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症,益智。
相宜的黄金搭配
金针菇+鸡肉=益气补血
金针菇+豆腐=益智强体、降血糖
金针菇+西兰花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力
营养成分
鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。
我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病,很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外,饮食也可以促进身体免疫力的提高,这里小编建议大家多食用金针菇来提高免疫力,因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。
金针菇的营养价值非常丰富,金针菇中的锌元素,有利于促进智力和电脑,被荣誉为益智菇,金针菇有很强的身体协调能力,可以促进人体的新陈代谢,营养吸收,金针菇可以抑制高血压,高血脂,能降低胆固醇,预防心脑血管疾病,现在很流行烤豆皮金针菇,把金针菇卷在豆皮里面,放在火上烤制类似烧烤的做法,味道非常不错。
金针菇的营养价值
金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。
经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
但要注意烹饪手法,才能有效将金针菇的营养价值发挥出来
凉拌不会破坏金针菇的营养价值
金针菇做汤最有营养,口感又好,喝起来很香。猪腰子金针菇汤、鸡蛋瘦肉金针菇汤都不错。
1、金针菇又称益智菇,购买时,挑选菌柄长度在15CM左右,而且菌顶是半球型的,不要长开的,长开的就老了。
2、做金针菇之前,最好在加盐的沸水里焯一下,可以起到杀菌和去涩味的作用。 3、金针菇含有人体必需的8种氨基酸,能降低胆固醇,有预防高血压和心肌梗塞、治疗肝病及肠胃道溃疡病等功能;尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。
我国传统医学认为:
金针菇性寒,味咸,能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维,可以吸附胆酸,降低胆固醇,促使胃肠蠕动,常吃对高脂血的老人有一定的好处。多吃金针菇,可以起到增强免疫力的作用,吃的时候应避免过度烹煮,凉拌或涮火锅都是较好的吃法。
主料
豆腐皮金针菇
辅料
椒盐食用油
牙签
豆腐皮金针菇卷的做法步骤
金针菇对半切开,豆腐皮切成宽条
把金针菇卷到豆腐皮里面,用牙签扎好。金针菇不要卷太多,适量就好,太多不易熟。
油加热六成熟,把刚才签好的卷放到油锅里用中火煎。两面都煎至金黄色,捞出装盘,然后撒上椒盐即可。
金针菇腐皮卷
简介 简单清爽的一道家常素菜.以金针菇为主,爽脆而滑口.
材料
金针菇2包冬菇6朵木耳1碗红萝卜1根绿竹笋1包酱油膏素蠔油适量胡椒粉麻油少许腐皮2大张
做法
将所有食材准备好,冬菇,木耳泡软后切丝,红萝卜刨皮切丝,金针菇去蒂头后洗净,笋切丝.
依序炒香冬菇丝,红萝卜丝,待红萝卜软化后加入其余的食材.放调味料,起锅前淋少许麻油.放凉备用.
腐皮剪成适当大小,放入馅料,像包春卷般包好,接口处糊些面粉糊.
少量油两面煎至金黄即可.
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