泡菜是大家都非常喜欢的一种食物,泡菜不但好吃而且还有很好的养生功效和保健的作用,经常吃泡菜不但有利于预防一些肠胃疾病而且还能起到减肥瘦身的好处,所以我们一定要懂得如何自制出泡菜才行,泡菜的腌制方法非常的简单,我们只需要几个步骤就能做出来,下文给大家介绍一下腌泡菜的具体做法。
泡菜的腌制的做法步骤
1. 要想泡出来的泡菜爽口,第一要挑一个好的坛子最重要,如果坛子漏气的话泡出来的菜会不脆,而且会有一种怪味。坛子最好要泥土烧制的,旁边有边可以放水的那种,里面还有一个内盖,挑的时候先叫老板帮准备一张纸,再打一碗水倒再坛子的边缘,把纸点燃后赶紧丢到坛子里面,马上盖上盖子,如果看到盖子迅速地把水吸进去了,就说明坛子是好的,如果没动静就说明它是漏气的。
2. 坛子拿回家洗干净后直接把井水倒进去,加盐、酒、紫苏、那些要放进去泡的东西最好先晾晒干水分才一块放到坛子里泡,边缘倒上自来水,盖上盖子,大约十天左右就酸了。
3. 如果要起熟水的就用凉白开加那些配料就可以了。
4. 最好一周去翻动一下,切记!不要用沾油的筷子去翻动!不然马上会坏的!如果看到上面有白点说明盐和酒少了,不是坏了,只要再加点酒和盐就可以了,开始不要加太多盐,万一淡了还可以加,因为坛子的大小不等,所以盐的份量不好定。
在上面的文章里面我们介绍了什么是泡菜,我们知道泡菜不但非常好吃而且还有很好的保健功效,经常吃泡菜有利于我们的身体健康,上文介绍了腌泡菜的具体做法。
泡菜是大家非常喜欢的一种食物,泡菜不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃泡菜可以提高我们人体的免疫功能,此外泡菜还能起到预防肠道疾病的功效,我们既可以直接食用泡菜也可以采用泡菜来炒饭,下文我们就给大家介绍一下泡菜炒饭的做法,希望能给大家带来一定的启发。
泡菜古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后,有种特殊的风味,很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中,还是会制做泡菜。
1米饭中加少许香油,用筷子拨散。
2五花肉切薄片,辣白菜切碎丁、豌豆去皮待用。(五花肉可依据个人口味带皮或去掉)
3锅置火上适量香油烧热,倒入五花肉片煸炒至微卷。
4倒入辣白菜翻炒出香味。
5倒入米饭、豌豆粒,调入1-2勺韩式辣酱,翻炒。
6炒至均匀后调入少许鸡精
7翻炒均匀即可盛出。
8搭配糖稀鸡蛋,撒少许芝麻即可享用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是泡菜,我们知道泡菜不但味道很好而且还有丰富的营养,经常吃泡菜不但可以起到养生保健的功效而且还能减肥,上文详细介绍了泡菜炒饭的做法。
我们的生活离不开朋友,而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我们可以围在一起,无话不谈。这时候就需要一个好的厨子,所以抓紧时间和小编一起学习泡菜锅的做法。
2.把泡菜切成几段
3.准备好一块北豆腐(我们南方豆腐含水量大,易碎,北豆腐就是含水量少)
4.把北豆腐切成块状
5.热锅后倒入少量的食用油
6.放入豆腐开始煎
7.直到两面金黄
8.把豆腐取出备用
9.准备好一些肉丝,放点料酒和生粉抓匀就可以
10.锅里再加一点点油,放入肉丝煸炒
11.放入泡菜煸炒一会
12.放入一勺辣椒酱再煸炒一会
13.倒入水,没过泡菜
14.加入煎好的豆腐;水开后改小火煮5分钟左右
15.加入金针菇
16.最后加小半勺白糖淋上点香油就可以出锅了
今天的介绍您学会了吗?吃的放心健康就得自己动手,所以大家赶快行动起来,一起去享受泡菜锅的过程吧。
做菜是一门学问,当然也是一种技术,有了好的方法,我们才能做出美味可口的菜肴,今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的泡菜锅饭做法吧!
2.锅放油,爆香姜蒜丝,放入洋葱,微炒后,放入泡菜和白菜。
3.当锅里的菜有略微出水,和泡菜一样发红之后,倒入准备好的炖锅。码上剩余的菜,加水,如果泡菜有点腌汁,也倒进去。液体最好与菜齐平,最后放一勺豆瓣酱(黄豆酱最好)。我们家口淡,如果口味重的话,按照各自口味加大酱料或盐的量。
4.盖盖焖煮15分钟,小炖锅直接上……今天的饭没拍,主要是太急切,一开盖,淡淡酸辣的味道就出来了,汤色发红,很有食欲。盛饭,舀汤,浇在米饭上,香啊,有滋有味。
今天的泡菜锅饭介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实整体还是比较简单的,比较好学习的,抽时间按照上面的步骤做一下吧。
同样的一道菜,不同的人做出来的味道肯定是不一样的,这除了人体的差异之外,更多的其实是做法上的区别,而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么,下面就让小编来为大家介绍一下有关泡菜锅贴的具体做法。
2.2将绞肉放在枮板上用刀子刴至有黏性。
3.1将面团搓长条状后,切10g大小的剂子。
4.2将中筋面粉放在盆中,沖入滚水搅拌后再倒入冷水拌匀后,放至桌上搓揉至光滑面团,盖上保鲜膜会湿布,松弛10分钟。
5.将剂子擀成饺子皮。
6.放入馅料,中间捏紧,两手一拉即可包好锅贴。
7.锅里放入少许的沙拉油,摆入包好的锅贴,用中火煎至底部有稍些焦黄,倒入半杯水,盖上锅盖。
8.约6分钟,打开锅盖看水份是否干了,底部是不是呈焦黄,就可起锅了。
现在很多人都不会做饭了,毕竟餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,如果自己有一定的爱好,可以亲自尝试做一下泡菜锅贴。
虽然外面的餐馆很多,但是如果你仔细观察,就会发现无非就这几种:麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许,这些店里的菜吃起来很多“味儿”,但多半是调料的功劳。如果你愿意,自己在家可以做得更好。那么,现在就让我来为大家介绍下有关黑豆腐泡菜锅做法
2.21五花肉切成薄厚均匀的片,黑豆腐切块,洋葱切成小瓣、葱切段备用;
3.热锅中放入少许油,中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油;
4.再加入姜片和洋葱瓣爆香,加入蟹味菇翻炒;
5.炒至蟹味菇大致熟透;
6.再加入泡菜翻炒;
7.炒至均匀,加入生抽翻炒均匀,再入适量的热开水烧开;
8.再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右,最后根据个人口味加入适量盐调味,再撒上葱花即可。
黑豆腐泡菜锅的步骤固然简单,但是要想做好它,还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要,但是领悟更重要。只有真正理解,才能够做出美食来。
韩国菜在中国现在已经很流行了,看过韩剧的人应该都会被里面的美食所诱惑,几乎每一个韩剧,每一集都会出现很多的美食,这也是韩国料理那么火的原因,在韩国菜中韩国泡菜锅是很常见的,也受到很多人的喜爱,有的人就想学习做韩国泡菜锅,那么今天大家可以学到了。
懂得吃的人才会享受生活,特别是对美食的追随,很多人也想自己动手来做出美食,下面我们就来介绍一款很流行的韩国泡菜锅的做法吧,韩国菜已经很盛行了,他们国家的人总是那么会吃。
菜谱原料
主料:北豆腐, 金针菇 ,五花猪肉片,鲜虾, 胡萝卜,莴苣,姜蓉,蒜蓉,香葱,韩式泡菜
调味料:盐(或生抽,蚝油),鸡精,韩式辣酱,高汤
制作方法
1、材料集合:北豆腐, 金针菇 ,五花猪肉片,鲜虾, 胡萝卜,莴苣,姜蓉,蒜蓉,香葱
2、韩式泡菜:有白萝卜和白菜,还有泡菜的调味丝,泡菜水都一起倒进去了.
3、锅内下油,把姜蓉,蒜蓉,香葱爆香.
4、把五花肉片放入炒至金黄色,放入韩式辣酱炒出红油.
5、取一砂锅,把五花肉片,及泡菜放入.
6、把其它材料摆在上面,再放入高汤,放入盐(或生抽,蚝油)使其增加一点咸味,(记得不要放太咸,因为泡菜的味煮出来会很咸,炒肉时放的辣酱也有咸味) 盖上盖煮至开后,再转小火煮10分钟即可,最后放入少量鸡精。
美味贴士
1、记得不要放太咸,因为泡菜的味煮出来会很咸,炒肉时放的辣酱也有咸味。
2、材料可随意根据个人口味添加,比如鱿鱼,海水菇等。
韩国泡菜锅中少不了白菜,中医认为其性微寒无毒,养胃生津,除烦解渴,利尿通便,清热解毒,为清凉降泄兼补益良品。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮等。总之,白菜是补充营养,净化血液,疏通肠胃,预防疾病,促进新陈代谢,有利于人体健康的佳蔬良药。大众人群均适合食用,每次100克。
白菜的家常做法:明代以前白菜主要在长江下游太湖地区栽培,明清时期不结球白菜(小白菜)在北方得到了迅速的发展。与此同时在浙江地区培育成功结球白菜(大白菜)。18世纪中叶(康乾盛世)在北方,大白菜取代了小白菜,且产量超过南方。华北、山东出产的大白菜开始沿京杭大运河销往江浙以至华南。鲁迅在《朝花夕拾》的《藤野先生》一文中说:“大概是物以希(稀)为贵罢。北京的白菜运往浙江,便用红头绳系住菜根,倒挂在水果店头,尊为‘胶菜’”。
了解了韩国泡菜锅的做法,大家还等什么,赶快动手来做吧,相信做好这一道菜您平时肯定更爱人朋友去你家做客了,美食总是那么诱惑人,多学习一些美食的做法,也会让我们的心情很好,吃出健康,吃出美丽,为什么不行动起来呢。
相信大家肯定都看过和吃过韩国泡菜锅吧,韩国泡菜锅不但卖相非常好看而且吃起来味道也是很不错的,韩国泡菜锅含有丰富的营养,韩国泡菜锅里面含有丰富的维生素和膳食纤维,经常吃韩国泡菜锅可以起到很好的养生保健功效,所以我们有必要学习一下韩国泡菜锅的做法,下文我们给大家介绍一下韩国泡菜锅的家常做法。
1.先准备材料吧,五花肉切片;洋葱切丝;豆腐切片;蒜压成泥;姜切片;葱斜刀切小段;泡菜如果是整棵的,也需要切一下
2.做法非常省事,材料准备好就可以下锅煮了,选择一个深点的锅,先倒入一点油,烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香,然后下入洋葱丝继续炒香,这时放入五花肉,炒至变色后放入泡菜,翻炒几下后倒入清水,如果有高汤的话最好了,为了方便我们倒入清水即可,烧开后转小火炖制10-15分钟,然后放入豆腐片,煮至豆腐成熟即可,最后放些盐,香油,少许白糖增加味道即可,豆腐下入锅中后搅动的时候要小心,以免豆腐碎掉。
具体做法:
1.先倒入少许油,放入蒜末,姜片,葱花炒香
2.放入洋葱继续炒香
3.放入五花肉翻炒
4.炒至五花肉边上
5.放入泡菜
6.放入清水
7.煮至10-15分钟后加入豆腐煮熟即可
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴,那就是韩国泡菜锅了,我们知道韩国泡菜锅不但卖相很好而且做法也是非常简单的,上文为我们详细介绍了韩国泡菜锅的家常做法,相信大家都掌握了吧。
我们的生活离不开朋友,而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我们可以围在一起,无话不谈。这时候就需要一个好的厨子,所以抓紧时间和小编一起学习金枪鱼豆腐泡菜锅的做法。
2.21一直翻炒到泡菜味很浓,并且都已变色时(一般3-5分),加水。加盐~
3.20分钟左右后,待泡菜煮出酸味,放入金枪鱼,姜,蒜
4.烧煮一会后,然后放入点豆腐,加入韩国辣椒酱
5.最后放入大葱段
6.煮到都入味颜色泛红的时候就基本可以出锅啦~大概需要10分钟左右~
7.这道菜最重要有:第一,泡菜要足够酸。第二,炒泡菜的时候不能用色拉油,而要用少量的香油。第三,放金枪鱼之前要花很长的时间将泡菜煮透,酸味完全进到汤里以后再加肉。
上面为大家介绍的这道金枪鱼豆腐泡菜锅营养丰富,制作方法也不是很复杂,如果您想试试的话,赶快去准备食材吧!
工作压力的加大使许多人都不愿意自己做饭,当然还与做饭有难度有一定的关系,其实,不是所有的菜肴都需要复杂的工序,有很多美味的家常菜做起来是很简单的,比如排骨炖韩式泡菜锅的做法就是如此。
2、排骨用凉水冲洗干净
3、豆腐用清水冲洗干净后切成大点的块
4、韩国海带
5、加温水泡开海带
6、取出海带用牙撕碎放入盒中
7、准备好调料
8、辣白菜切成小段
9、排骨放入高压锅中,加没过排骨的水,在倒入调料,大火烧开盖上压阀转小火压二十分钟。
10、烀好的排骨倒入炖锅中,把辣白菜和海带先放入锅中,大火烧开转小火炖十分钟。
11、在把虾仁和豆腐倒入锅中,加适量的盐,大火烧开转小火在炖二十分钟。
12、炖好入味后加适量的鸡精,用勺子搅拌均匀即可。
13、盛入碗中可以吃了
享受生活其实也包括享受美食,排骨炖韩式泡菜锅的做法只要掌握好了,享受美食就成了一件简单的事情。
让自己的厨艺不断的提高,让家人能吃到健康的美味,是很多主妇们的愿望,今天小编就为主妇们介绍一款又美味又健康的豆腐花蛤泡菜锅做法,感兴趣的赶快来学习一下吧!
2.12焯好的花蛤,捞出备用
3.21将泡菜挤出泡菜汁备用,泡菜切段
4.石锅中,放入一大碗淘米水,然后加入泡菜汁,大火烧开
5.炒锅中,加入适量食用油,将泡菜煸炒出香味
6.1继续步骤
7.2将煸炒好的泡菜,加入到石锅中,继续煮滚开
8.待石锅中的泡菜汤,煮沸散发出香味,加入洗净的茶树菇
9.加入20g的大酱到泡菜锅中
10.然后再将切块的豆腐放进去,转小火慢笃2分钟
怎么样看了小编上面的介绍,你是不是觉得豆腐花蛤泡菜锅的做法非常的简单?我感兴趣的话,不妨亲手去做一做吧,一定会有所收获的哦!
虾米这种食材我们在生活中是比较常见的的,它可以用来制作多种我们喜欢吃的食物,比如拿来制作虾米炒鸡蛋以及虾米粥等,所以对于虾米这种食物我们在生活中应该要对于它的做法有一定的了解,这样我们就能够在生活中食用到美味的虾米了,希望大家可以来了解一下这篇文章。
海米也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米,故称海米。以白虾米为上品,色味俱佳,鲜食成美。白虾须长,身、肉皆为白色,故前人有“曲身小子玉腰肢,二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透,肉质软嫩、味道鲜醇,煎、炒、蒸、煮均宜,味道鲜美,为“三鲜”之一。现在就来看看虾米怎么做吧。
【别名】:海米、金钩、开洋
【食量建议】:每次30~50克
【适宜人群】:一般人群均可食用
【禁忌人群】:支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食
食材用料:
小虾一斤
面粉50g
生粉50g
五香粉10g
1.这个小虾要洗干净,我洗了3遍
2.洗完后要用盐腌制20分钟左右,腌制好后放入10g的五香粉
3.g淀粉
4.g面粉
5.然后搅拌均匀
6.锅中倒入油,油温8成热放入虾面糊,炸至金黄捞出
用料主料
虾米30克
冬瓜500克调料食盐适量葱适量姜适量香油少许
冬瓜去皮去瓤,切片备用;海米用清水冲一下,泡15分钟
热锅热油,爆香姜丝葱末,加海米炒到稍变色
加入加入冬瓜片,翻炒均匀
加入泡海米的水,焖10分钟,到冬瓜片透明就可以了
出锅时淋麻油,盐调味
看了以上的做法,是不是觉得特别的简单,如此香脆美味的虾米,让每个爱它的人都觉得是非常的有福,这是简单又可以让我们单调的生活增加乐趣的方法,不过虾米是比较小的,买来的时候会有很多的泥沙,所以在做之前要洗的干净,而且要把水分用干,这样做出了的虾米更好吃你,所以希望以上的做法各位已经学会了。
在江南地区,相信很多朋友都是比较喜欢吃田螺这种东西的吧,但是很多朋友会认为这种食物是比较脏的,而且含有的细菌比较多,这种说法确实是正确的,所以我们应该要在生活中先将田螺养几天让它体内的垃圾释放出来,然后我们还要加入一些酒来杀出田螺中的细菌,这样我们吃起来才不会有影响。
一般人群均可食用。尤适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人;适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者。田螺剪掉尾巴,可以更加的入味。炒田螺的时候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。田螺炒至可多加一些糖,汤汁味道足,田螺肉更鲜美。炒田螺我一点水没加,都是田螺自己渗出的水。炒好的田螺如果浸泡片刻再吃,味道更足更入味。
菜谱做法:
1.田螺买回后,放清水里养3天,每天换一次水。用剪刀剪去屁股,洗净后,捞出,滤水。
2.锅内倒入适量油,放入花椒,炸出香味,捞出丢掉。
3.炒锅下油烧至八成熟,倒入田螺。
4.再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香。
5.加入适量盐和少许砂糖炒匀。
6.加香菜、干辣椒,料酒炒出香味。
7.加入适量水,淹到田螺,中火烧至水分将干,亮油,加入少许味精拌匀,即可起锅。
螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。 它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。 现在正是吃田螺的好时候,这道辣炒田螺,螺肉鲜美无比让你越吃越上瘾。
如果你们在生活中是比较喜欢吃田螺的,我们希望大家可以尝试一下文章介绍的辣椒炒田螺的做法。我们在生活中食用田螺这种食材是需要有一定技巧的,我需要将田螺的后面剪掉,这样就方便我们吸食以及让食物更好的入味。
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