生活带给我们的美好就是每天都能感受这个世界上的一切美好的事物,同样每天都能吃到不一样的美食而且又能从其中获得很大的健康也是一件美好的事情,我们都知道经常吃鱼对我们的身体有很多好处,而且吃鱼能补充我们体内所需的蛋白质,而是又不会发胖,下面一起学习下甜酒鱼的作法。
食材明细
罗非鱼 一条
甜酒鱼的做法:
1. 罗非鱼杀好,洗净,全身抹盐、姜末、酒腌制10分钟。
2. 用布擦干鱼身上的水份。
3. 全身均匀的裹上淀粉。
4. 锅上灶,大火烤热至冒青烟,用姜块擦遍锅底(防止鱼皮粘锅)。
5. 锅内倒入花生油,烧至七成热时,放入鱼,大火炸定形。
6. 改用小火慢炸至鱼肉熟透。
7. 捞起滤油后装碟。
8. 超市买的即食甜酒。
9. 用小碗取适量,约两大勺。
10. 甜酒里加入适量开水,调入盐,味精、白糖,酱油少许调色。切好姜丝待用。
11. 锅内留油,放入姜丝爆香。
12. 倒入调好的甜酒,小火烧开,最后调入湿淀粉勾薄芡,淋在炸好的鱼上,撒上葱花红椒点缀,完成。
平时我们在饭店经常能吃到甜酒鱼,它的味道鲜美很多人都特别喜欢,但是往往很多人都认为它的做法比较复杂,其实甜酒鱼的做法比较简单,平时我们可以在家里多做些不同的美味,这样既能让家人饮食均衡,同时自己也能感受到做一份美食之后成功的喜悦。
甜酒我们也叫做是将米酒,甜酒不但味道很好而且还有极好的养生功效和保健的作用,经常喝甜酒是可以起到补血和促进消化的功效,此外甜酒还有美容养颜的好处,所以甜酒深受人们的喜爱,我们可以采用甜酒搭配上一些食材来做成各种美味的甜点,下文我们就采用甜酒搭配上鸡蛋来做成甜酒冲鸡蛋。
甜酒,又称江米酒、酒酿,我们湖南则习惯称之为甜酒,主要原料是糯米,蒸熟后拌入酒曲保温发酵而成。甜酒的功效也很多,能帮助消化、增进食欲,是老幼皆宜的补气养血佳品,对女性经期、孕期和产后都有很好的滋补作用。
甜酒冲蛋是湖南的传统小吃,先用糯米制成甜米酒,再加鸡蛋、白糖等煮沸而成,色泽美观,柔软细嫩,酒味醇香,汁蜜甜,富有营养。
一、糯米浸泡2小时,取350克制成甜酒。甜酒制法为:浸泡后的糯米蒸30分钟,拌一点热水后再蒸15分钟,然后用冷水冲浇糯米,至不烫手时,沥尽水分,倒入盆内,将酒曲粉末2。5克均匀地撒在米上,搅拌均匀,然后盛入瓦钵内,稍压紧,加盖,在30℃温度下放置34小时即成。
二、锅内放清水1750克烧沸,倒入用150克浸泡过的糯米蒸熟的饭,煮至表面软滑,水成清糊状,加入甜酒一半,搅散,成热甜酒。
三、取碗10个,分别磕入鸡蛋一个,用筷打散,将滚开的热甜酒冲入碗内,轻轻搅动使鸡蛋成丝状,每碗内再均匀地放入剩余的冷甜米酒,加入桂花糖、白糖、红丝及碎桂圆肉,香元条即成。
在上面的文章里面我们介绍了什么是甜酒,我们知道甜酒不但好喝而且还有丰富的营养,经常喝甜酒可以提高我们人体的免疫功能,上文为我们详细介绍了甜酒冲鸡蛋的做法,相信大家都已经掌握了吧。
甜酒鸡蛋是一种在南方地区特别受欢迎的食物,是以甜酒和鸡蛋共同制作而成的美食。甜酒鸡蛋富含多种营养物质,包括多种氨基酸,具有补气养血、提神解乏、润肤、丰胸等多种功效,所以适当地吃甜酒鸡蛋,对于人体健康有着很大的促进作用。甜酒鸡蛋的做法也并不是很难。下面,就为大家详细介绍甜酒冲蛋的功效和做法!
一、甜酒鸡蛋简介
甜酒,又称江米酒、酒酿,湖南则习惯称之为甜酒,主要原料是糯米,蒸熟后拌入酒曲保温发酵而成。甜酒的功效也很多,能帮助消化、增进食欲,是老幼皆宜的补气养血佳品,对女性经期、孕期和产后都有很好的滋补作用。
甜酒冲蛋是湖南的传统小吃,先用糯米制成甜米酒,再加鸡蛋、白糖等煮沸而成,色泽美观,柔软细嫩,酒味醇香,汁蜜甜,富有营养。
二、甜酒鸡蛋的主要功效与作用:
1.酒酿蛋含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升酒酿蛋中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其它营养酒类中所罕见的。
2.酒酿蛋经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是广大女性,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用酒酿蛋的风俗。
3.酒酿蛋可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤,润胸,丰胸等功效。
三、甜酒鸡蛋的做法
1、糯米浸泡2小时,取350克制成甜酒。甜酒制法为:浸泡后的糯米蒸30分钟,拌一点热水后再蒸15分钟,然后用冷水冲浇糯米,至不烫手时,沥尽水分,倒入盆内,将酒曲粉末2。5克均匀地撒在米上,搅拌均匀,然后盛入瓦钵内,稍压紧,加盖,在30℃温度下放置34小时即成。[1]
2、锅内放清水1750克烧沸,倒入用150克浸泡过的糯米蒸熟的饭,煮至表面软滑,水成清糊状,加入甜酒一半,搅散,成热甜酒。
3、取碗1个,分别磕入鸡蛋一个,用筷打散,将滚开的热甜酒冲入碗内,轻轻搅动使鸡蛋成丝状,每碗内再均匀地放入剩余的冷甜米酒,加入桂花糖、白糖、红丝及碎桂圆肉,香元条即成。
当今社会许多女性还是不会做饭,进厨房之后手忙脚乱,但是鸡蛋甜酒汤圆的做法一定会令你振奋不已,因为实在太简单了,学会这道菜之后,你一定不再是厨房生手,记得准备起锅的时候洒入一些料酒、啤酒,味道会更加扑鼻。
2、糯米粉加入白糖温水
3、把糯米粉用筷子搅拌成棉絮状
4、不停地揉搓成光滑的面团
5、把面团搓成圆然后分成同等大小的小剂子,再揉成一个个小圆团
6、水烧开,先放入汤圆进去煮
7、鸡蛋打散,姜拍碎备用
8、等水再次沸腾就放入姜、甜酒还有红糖
9、等汤圆一个个浮起来表示熟了就倒入鸡蛋液,再煮个一分钟就可以啦
10、暖暖的鸡蛋甜酒汤圆就可以吃啦!
介绍了这么多鸡蛋甜酒汤圆的做法妹子们是否了解了呢?想要让肌肤越来越水嫩、让自己延缓衰老的朋友们,赶紧食用起来吧!可以额外加一些调料,味道更棒哦。
中国有很多好吃的小吃,汉族是中国最大的族群,所以他的小吃也是多种多样,就一个重庆一个四川就能有很多,更不要说这么多省市了。甜酒酿鸡蛋也是一个其中一个小吃,它的口感酸甜,而且功效对于女性来说特别好,不仅美容还丰胸。可以说是一道既中看又中吃还中用的一道小吃。
食材准备 酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
制作步骤 做法一: 1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。 做法二: 1、在锅里加入适量的水,然后加入酒酿,待水滚之后打入鸡蛋, 2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅,加入白糖或红糖以佐味。
超市有酒酿卖酒酿在超市买得到,小菜场也有卖,有瓶装、简装和散装。 酒酿有新旧 酒酿之分,选购的时候,可以看玻璃罐中的米,米的中央有一个洞,洞大的比较老,洞小的是新发酵的。 此外,老酒酿的米也比较膨涨,所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的,“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大,米粒间的空隙也比较松。选择时,最好用老一点的酒酿,因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道,可以先买新一点的酒酿试试。
酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。酒酿鸡蛋不仅利于孕妇利水消肿,也适用哺乳期妇女催乳和通乳,还有很好的丰胸效果。月经来之前,早晚各一碗,滋阴养颜又丰胸,一举数得。
甜酒酿鸡蛋这道小吃不是那种会觉得腻的甜味食物,而是甜中带的酸,就算是酸酸乳一样,不会太甜,带着的那点酸特别提味,就会让人越吃越有胃口。甜品的话我大概吃两口就算了,不过带着酸味的甜品我就会特别喜欢一口接一口。
甜酒是常见的一种小吃,很多大街小巷里面有能看到这道美食,甚至于有的饭店里也会有这道甜点,甜酒里面含有大量的矿物质,对身体很有益处,同时用甜酒来煮鸡蛋也是一道催奶的圣品,如果有母乳喂养但奶水不足的准妈妈可以尝试一下,也适合所有的人群食用,下面来说明一下具体的步骤。
甜酒煮鸡蛋所需要用到的材料有:甜酒酿 (一碗)、 鸡蛋 (2个,也可因人而异选择数量) 、清水 (半碗) 。
具体做法为:
一,把准备好的一碗甜酒酿和半碗清水放到清洗干净的小锅里。
二,敞开锅盖,可让酒精挥发。然后把酒酿煮开之后转到小火再继续煮1至2分钟。
三,然后把鸡蛋外壳清洗之后再敲开打进煮开的酒酿里,稍稍等到蛋液凝固即可熄火。
四,甜酒煮鸡蛋就完成了,待稍凉后就可以食用。如果酒酿的甜度较浓,不需额外加糖。
也可把鸡蛋换成鹌鹑蛋,打散后再放进锅里煮,同上面的步骤是一样的,完成之后也是一道美食。
甜酒煮鸡蛋虽然美味并有下奶的作用,但是准妈妈也只可每天适量的食用,可以选择当成早餐或者是饭后甜品,不能以此当为主食。如果有身患有糖尿病或者其它慢性疾病,不适合过量食用糖类的朋友还是需要禁忌的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《甜酒鸡蛋的做法介绍》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生的介绍”专题。
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