芒果捞的做法介绍
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”古往今来，人们都普通注意养生！身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“芒果捞的做法介绍”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
几乎每个饮品店里都有芒果捞，新鲜的芒果淋上晶莹剔透的西米露，再来一点儿沙冰，就可以让人在炎炎夏日里感到如清风吹拂般的舒爽。其实看着饮品店里简单的芒果捞可是价格却并不便宜喔，为何不亲自动手做一杯属于自己的芒果捞呢？接下来就给大家介绍着芒果捞的做法。
芒果为著名热带水果，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有"热带果王"之誉称。 在炎炎的夏日午后享用着冰冰爽爽的芒果特饮，这种体验只有吃过才知道哟!
芒果捞的做法：
1.准备西米，不用洗。
2.准备小芒果，洗净备用。
3.将西米放到开水锅里煮沸，转至中小火，煮至西米中间没有白点。
4.将煮好的西米放至凉开水中降温，后捞出备用。
5.煮西米的时间可以切芒果，将芒果沿中间胡的两侧切开，将芒果肉用刀划成菱形。
6.将芒果肉去皮切到搅拌杯里，搅拌，此过程不用加水。
7.将搅拌好的芒果泥倒至冷却好的西米中。
8.加点蜂蜜和芒果粒，搅拌后就OK了。夏天放到冰箱里口感更Q
主料西米300克，砂糖4两（约160克），凉开水3/2杯，芒果2个，鲜杂果适量。 做法1、西米洗净，用清水浸约2小时，用小筛盛起，晾干水分，再放入滚水中煮至浮起呈透明状，捞起冲冻水，晾干水分，候用。2、将芒果去皮及核，取半个芒果肉斜切片（或切丁），余下的芒果肉与冻滚水、砂糖放搅拌器内搅成芒果汁。3、将煮熟的西米与芒果汁及鲜杂果捞匀，分盛于碗中，面铺芒果片及其他水果，雪冻后即可进食。 备注西米预先需用冻水浸透，待水滚之后才可放入西米，并用慢火煮熟。
看来芒果捞的做法也是多种多样呢，每一个人的味觉体验都是不同的，自己做芒果捞不仅可以享受亲手制作的乐趣，掌握一门手艺，而且品尝到自己亲手做的东西的体会也是与购买完全不同的噢!如此简单的芒果捞做法，赶快自己动手试一试吧，相信味道一定不会让你失望。
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在炎热的夏天，我们都是比较喜欢去喝糖水的，所以芒果西米捞这种食物会成为很多消费者必定的糖水。对于芒果西米捞我们在生活制作它是比较简单的，只要我们准备好芒果跟西米露就可以跟着文章介绍的步骤来制作。现在就让我们一起动手来看看芒果西米捞的做法吧。
芒果西米捞只要有西，砂糖，凉开水，芒果，鲜杂果等。有消暑，爽口，抗癌、美化肌肤、防治高血压、动脉硬化、防治便秘、清肠胃的功效。
菜谱做法：
1.先烧一锅开水，晾凉，备用，西米洗净，用清水浸约2小时，用小筛盛起，晾干水分，再放入滚水中煮至浮起呈透明状，捞起冲冻水，晾干水分，候用。
2.锅内水烧开，倒入西米，煮开6-8分钟，中途用木勺搅拌，防止糊锅。
3.关火，盖上锅盖，闷约30分钟，(如果西米还有白心就重复图2和图3过程，直到西米没有白心为止)。
4.西米煮透后，滤干水分，浸入凉开水中备用，(这样保证西米不粘连，口感也很Q)。
5.小锅内倒入85ml椰浆和牛奶，加入冰糖和适量水，小火熬至冰糖完全融化。
6.把西米从凉开水中过滤出来，倒入5中，并加入剩下的85ml椰浆。
7.完全晾凉后，可入冰箱冷藏1小时，味道更好。
8.芒果切开，用小刀划出格子状，然后翻出果肉，再把果肉削下来，备用。
9.从冰箱取出西米露，倒入一些到容器中，放入芒果粒。
菜谱小贴士：
1、熬煮西米的过程中要用木勺搅拌，防止粘锅。
2、糖量按个人喜好适量添加。
3、还有一种做法是部分芒果打成果浆，加入混合后再在面上摆放芒果。我懒，所以直接吃芒果丁，这样椰浆风味更浓。
芒果西米捞的做法文章已经详细的分析了，关键还是需要大大家动手去尝试才会知道效果怎样，所以我们建议大家在生活中应该要注意一下芒果西米捞的制作步骤。如果你们是比较喜欢喝糖水的，我们建议大家可以尝试一下这种食物。
芒果西米捞是一道非常美味的甜品，对于爱吃芒果西米捞的朋友来说，不妨了解一下芒果西米捞的做法哦！这样的话，就可以自己制作芒果西米捞了。那么芒果西米捞怎么做呢？芒果西米捞的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种芒果西米捞的做法，仅供大家参考。想要了解芒果西米捞的做法有哪些的朋友可以来看看哦！
做法一
材料：象牙芒果1只，椰浆1罐，西米露适量，椰汁适量，白糖适量。
做法：
1、煮西米：锅里接清水，煮开，倒入西米露，中小火，不停搅拌，煮10分钟，至西米露还剩一点点白心，盖上盖子，关火虚火焖10分钟至西米露完全透明，捞出过冷开水。
2、煮椰浆：椰浆用开罐器打开，与椰汁兑好，加入白糖煮开。
3、处理芒果：芒果切开，用刀划成田字型，一半用搅拌机打成芒果浆，一半切粒备用。
4、西米芒果捞起来：把兑好的椰浆汁、芒果浆混合，倒入西米露，待凉后放入冰箱冰镇半小时，食用时码一些芒果粒在面上。
做法二
材料：西米100g，芒果1个，牛奶250ml ，蜂蜜适量。
做法：
1、西米准备好。
2、汤锅加适量清水烧开，倒入西米煮约20分钟。
3、待西米煮至只余一点小白点时关火焖至全透明。
4、煮好的西米过一遍凉水，将过了凉水的西米倒入玻璃碗中，加入牛奶，加入适量蜂蜜，再加入切好的芒果即可放入冰箱冷藏。
做法三
材料：芒果1个，西米适量，酸奶1袋。
做法：
1、芒果切开，用刀划成田字型，一半用搅拌机打成芒果浆，一半切粒备用。
2、芒果放搅拌机搅拌成泥，可以适量加酸奶（或糖水、椰汁等，有什么放什么吧）搅拌均匀。
3、锅里放水，水开后放西米煮，大火开后转中小火，中间搅拌以免粘锅底，煮至西米中间有个小白点时关火焖至完全透明状，捞出过凉开水。
4、加入煮好的西米即可，吃时上面撒些芒果粒。
以上就是关于芒果西米捞的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的三种芒果西米捞的做法都是比较常见的，操作起来也简单，大家不妨在空闲的时候，参考一下上面介绍的芒果西米捞的做法来试试看哦！
芒果是现在人们很喜欢的热带水果之一，因为他的味道和营养价值都是很好的，但是芒果有一点不好，就是不好剥皮，因为芒果的果仁和芒果的果肉是连在一起的，所以，在吃的时候不是很好弄，但是现在，吃芒果已经有很多的方法了，其中就是把芒果做成甜品，那么，芒果甜品的做法是怎样的呢？
首先，芒果甜品的做法需要以下准备：
芒果甜品的食材和调料：
芒果430克 ，酸奶油10克， 白砂糖85克 ，吉利丁片6克， 水240克?，牛奶70克 ，动物鲜奶油35克，柠檬果汁5克。
芒果甜品的食材和调料：(已过滤的牛奶酱)
牛奶100克， 脱脂奶粉25克 ，白砂糖8克。
教您芒果甜品的家常做法，芒果甜品怎么做好吃：
一、吉利丁片用冷水浸泡至软。
二、芒果削皮去核，切成小块。淋上柠檬果汁（为了能保存果肉的口感，不要使用食物处理机等而采用木刮刀混合）。
三、加入酸奶油混合（我用的是自制酸奶，厚的那种，酸奶可是在家里做的最频繁的）。
四、在锅中加入白砂糖、水、牛奶，加热。
五、把4煮沸后熄火，放入泡软挤干水分后的吉利丁片溶解。溶解后过滤到盆中，隔冰水边转动边冷却至15度左右。
六、混合后，倒入模中放入冰箱冷藏冷却凝固。
七、冷却凝固后的芒果布丁上淋上牛奶酱，非常美味。
八、将冷却后的5倒入3中，加入动物鲜奶油混合。
九、做牛奶酱，锅中放入牛奶酱的材料，用中火煮至完全混合溶解，离火放置一边待凉（或去除高热后放入冰箱冷却）。
十、装饰后，好看又好吃！吃不完的话，放冰箱冷藏。
上面就已经很详细的介绍了芒果甜品的做法，加入不同的调味剂，芒果甜品的味道就是不同的呢，有了芒果甜品的制作方法，以后，吃芒果的方法就会更多了，让芒果慢慢的进入到了每家每户，让芒果的营养价值辐射于人们，从此，芒果成为水果中的佼佼者。
说到了糯米饭相信大家都吃过也是人人皆知，大家都知道糯米饭香香糯糯吃到嘴里非常的好吃。接下来为大家推荐另类的糯米饭制作方法，那么就是芒果糯米饭的做法很多的朋友还没有吃过吧接下来为大家来介绍一下，一起来了解接下来的这篇文章。
芒果糯米饭的做法
首先把糯米泡一夜。讲究点可以买泰国糯米，其实用本地食材做更方便，如果你愿意也可以用2/3的糯米加上1/3的泰国香米。两种方法我都试过，差异不大的。总共200ml椰浆放入锅中加糖和盐加热至糖融化。然后取170ml的椰浆倒入泡好的糯米中，用椰浆来煮糯米饭，跟煮大米饭一样，放电饭锅里就行了。煮好后用饭勺拌松，装盘之前将糯米饭盛入碗中，然后倒扣在盘子里。芒果糯米饭的做法 步骤1
大芒果去皮，切下果肉，然后再将其切片~待用芒果糯米饭的做法 步骤2
装盘，将糯米饭盛入碗中，倒扣在盘子里，然后摆上切好的芒果，把剩余的椰浆淋在上面即可~芒果糯米饭的做法 步骤3
小贴士
前阵子聚会，跟小爆和肉星讨论过正宗椰浆饭上面的脆脆的东西的问题，确实很提味，但是量少不好操作，且淘宝没找到，就是去了皮的绿豆仁烤或炸熟的，于是小月买了去皮绿豆仁给我，烤的也试过了，炸的也试过了~不太好操作。。。所以就不建议大家添加了
以上十位个位朋友们推荐的另类吃法，那么就是芒果米饭的制作方法。大家快方法非常的简单，而且在日常的生活当中，可以为朋友买或是亲戚家人们制作一道好吃美味的芒果糯米饭，快来尝试吧。
说到了水果捞这种夏日最好的解暑佳品，相信很多年轻的朋友都非常喜欢食用的。尤其是烈日当空，夏天酷暑的时候，在家一边吹着空调，一边吃着这种五彩缤纷而且冰凉透心的水果捞，不仅营养又健康，而且还能够清热解暑呢。那么到底水果捞的做法是怎么样的呢?会不会很复杂呢?
其实水果捞的做法并不复杂，在家只要花一些时间，将所有你喜爱的水果清净切好，再添加一些你所喜欢的辅料，例如：蜂蜜，炼奶等，就能够轻轻松松享受到美味和爽口的水果捞了。
夏日炎炎，酷暑难耐的时候来上一杯，五彩缤纷冰凉透心的水果捞，既能让人赏心悦目，又能让你吃出美丽和健康。而且水果捞，口味滑爽，还能美容养颜，自己做实惠又好吃。下面就和我一起动手，做出属于你的冰凉一夏。
水果捞的做法
做法一、
主料：红豆200g，香蕉1个，芒果1个，西瓜20g，樱桃3个; 辅料：冰糖50g，炼乳适量。
步骤：1.准备所需要的食材，红豆提前洗净浸泡一夜。2.泡好的红豆放入免煮锅的加热。3.水开后放入冰糖。4.冰糖溶化后关火，把免煮锅放入保温外桶内，焖煮4-5小时。5.焖好的红豆沙，晾凉后放入冰箱冷藏。6.准备红豆沙和各种水果。7.香蕉，芒果和西瓜切成小块。8.适量红豆沙盛入小碗中。9.红豆沙的小碗里放入各种水果。10.点缀上樱桃。11.挤上适量的炼乳。
做法二、
椰奶Q滑水果捞
主料：银耳适量，椰奶适量，小西米适量，红豆适量， 草莓适量，奇异果适量， 甜杏适量，黄桃适量
辅料：蜂蜜适量，盐适量，矿泉水适量
做法
1、银耳泡发去掉黄蒂，放入开水里煮5-8分钟左右，捞起撕小朵，浸泡在冰水里; 2、小西米放入开水里煮好，加入适量的椰奶、蜂蜜、矿泉水拌匀后放入冰箱冷藏20-30分钟(后面有附煮西米方法); 3、红豆事先泡发，放到高压锅煮到吐气，关火焖5-8分钟，再开小火煮到吐气，再关火焖5-8分钟，重复多2-3次; 4、各式水果洗净切块，加适量蜂蜜、一点点盐拌匀，最后和西米、红豆、银耳一起装在碗里，吃前拌匀即可。
做法三、
酸奶水果捞
材料：水果(可以任意配搭，想在视觉及味觉上也同样得到享受，就要注意水果的搭配了，现挑选了杨桃、橙、苹果及草霉作组合)，酸奶一盒
做法
1、首先要将水果冼干净，切好。2、然后将水果铺好。3、最后将酸奶均匀淋上铺好的水果上，即可品尝。
看完了上面介绍地水果捞的做法，相信各位爱吃水果捞的朋友已经了解清楚了。水果捞的确是非常适合在夏季食用的一款佳品，而且水果捞的制作方法并不复杂，主要是看你喜欢什么样的水果，你甚至可以利用各种不同颜色的水果互相搭配，当然做出来的水果捞味道都是不错的，大家不妨尝试一下吧!
我们都吃过芒果，一般都会把皮剥下来就啃着果肉吃，剩下一个又大又扁的核。估计我们都习惯了这样的吃法，而且一直都适用。当突然有一天有人告诉你芒果还有正确的吃法，你会不会感到很惊讶？那就让我来告诉大家芒果怎样吃才会更正确更健康。
芒果的正确吃法要记住以下两点：
1、芒果虽然有丰富的维生素，是水果中的佳品，但是以前有过敏症状的人，尽量不要吃芒果。特别是曾经有过芒果过敏的人，最好不要吃芒果，以免过敏缠身。
2、吃芒果时最好切成小块，用牙签送到口内，尽量不要碰到嘴唇周围，吞入口内会更保险，碰过芒果汁后要注意洗手。一旦出现过敏，最好来医院就诊，千万不要自行处置。
其味甘、酸。有益胃、止呕、止晕的功效。但同时也含有致敏性蛋白、果胶、醛酸，会对皮肤黏膜产生刺激从而引发过敏。有的人在吃了芒果后会过敏症状——荨麻疹。因此食用时要适量，容易对芒果过敏的人就尽量选其他水果。
还有一种吃法是用刀把芒果切成两瓣，把里面的壳去掉，再把两瓣芒果肉用刀横着切几刀，竖着切几刀，让它的肉切成一个个小方格，然后洒上白糖，拿起一瓣芒果，用两手把芒果向里一翻，芒果肉就变成一个个正方型的小方块，像一个海上城市，用口一咬，芒果肉就全被我们吃掉了，这也算是一种吃法吧。
附：芒果的常见吃法 （1）芒果饮 原料：芒果50克，冰糖20克。 制法：取鲜芒果削去果蒂，连皮切片，加冰糖，以水煎煮20分钟，滤汁代茶饮。 （2）芒果原汁 原料：芒果500克，蜂蜜适量。 制法：芒果洗净取肉。入搅汁机内搅汁，盛入瓶内，加蜂蜜或白糖，开水冲饮。
大家应该清楚了怎么样吃芒果才会更健康更正确了吧！买来芒果可以借鉴上边的方法进行尝试哦！芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。再者，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。看到芒果有这么高的营养成分，是不是已经流口水了，那就赶快行动吧！
人们都喜欢吃水果，而且每一种水果所富含的维生素和营养还有味道都与其它的水果不同。有的人爱吃芒果，有的人爱吃梨，有的人爱吃苹果，有的人爱吃榴莲。水果除了直接洗了或者剥了吃之外还可以有了很多其他的吃法，做成水果捞也是吃水果的一种方法。接下来就教大家鲜果捞的做法。
鲜果捞就是什锦水果丁，包括了各种各样的水果，有奇异果、芒果、西瓜、草莓、哈蜜瓜等，再灌入现打的各 色果汁，可选择西瓜汁、奇异果汁，也能搭配加椰奶等。甚至还有人推出减肥果汁，有甜椒菠萝苹果汁及甜椒 青瓜菠萝汁等。
简介
澳门饮食的特点与文化，充份反映在小吃里，即使是路边小摊，即使每份只卖澳门币 3 块钱，都是几代相传的好手艺，虽然赚不了大钱，但是年轻人总是接下了前人的祖传秘方，一样站在发迹的街头叫卖着。这样百年不变的传承，在澳门街头小吃找得到，若错过了，是不是很可惜呢?
澳门最热闹的议事亭前地，人潮最多，许多特色小吃藏身在这个偌大的商圈中，有时停下脚步，看看那边人气旺，就不难找到好吃又便宜的小吃。
走在澳门的小街上，人手一杯色彩缤纷的鲜果捞，一边喝着新鲜果汁、一边嚼着水果丁，这是 一种难得的体验。从议事亭前地到大三巴牌坊途中，在卖草地街上有一家人气旺得不得了的小店，人手一杯色彩缤纷的鲜果捞 ，一边喝着新鲜果汁、一边嚼着水果丁，对舟车劳顿的旅人来说，吃上一杯鲜果捞，足够一天所需的维他命C 。店内最畅销的是芒果汁什果，就是一杯满满的什锦水果丁，有奇异果、芒果、西瓜、草莓、哈蜜瓜等各式 水果丁，再灌入现打黄澄澄的芒果汁，每杯澳门币16元。另外也可选择西瓜汁、奇异果汁，也能搭配加椰奶。 老板最新发明出减肥果汁，有甜椒菠萝苹果汁、甜椒菠萝雪梨汁及甜椒青瓜菠萝汁等，每杯18元。
自制做法
1、木瓜，火龙果洗净去皮，木瓜切块.火龙果切小丁备用。
2、木瓜块放入榨汁机打碎，杯中放入火龙果粒，再将木瓜果肉倒入杯中即可。
3、火龙果洗净切块，放入榨汁机打碎倒入杯中，上面点缀猕猴桃、葡萄、冰冻草莓。
4、将椰子粉用少许开水冲调后倒入果肉杯上面即可。
成品：营养丰富 老少皆宜
疾病来时悄然无声，很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的，我们应该以此为教训，下面就是关于捞豇豆的介绍，以后我们自己做饭。
2.锅里座水烧开，准备煮豇豆。
3.待水开翻滚后下入豇豆，用锅铲或筷子把豇豆翻一下，使其受热均匀。
4.豇豆在水中烫一会儿，变成略深的翠绿色后捞起，放到筛子中滤干水分。
5.豇豆滤干水分后，挂到衣架上在太阳下晒，夏天的太阳大，可以不必暴晒，有阳光照到就可以了。
6.晒到变成略显土黄色
7.而且豇豆的皮略皱，就可以收下来准备炒了。
8.豇豆略冲洗一下，切成一寸长的小段，红辣椒切成丝，蒜头切碎备用。我这次还放了少许肉末炒，所以成品图里看得到肉，忘记拍它了。
9.热锅凉油下入食材爆炒，当然，要先炒肉，肉末切好后用姜蒜和少量生抽腌一下再炒，美味的捞豇豆就做好了。
10.再来张细节图，看起来还不错吧，你也做一道吧
捞豇豆的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要，但是领悟更重要。只有真正理解，才能够做出美食来。
可能很多人不知道鲜果捞是什么，其实这是大家熟知的什锦水果丁，这种美食里面会包括很多种水果，最常见的包括草莓、西瓜、哈密瓜以及奇异果等等，这些水果做成的水果捞色彩非常丰富，看起来就很想吃，吃起来味道非常好，并且能补充丰富的营养，那么鲜果捞该怎么做呢？
第一、自制做法
1、木瓜，火龙果洗净去皮，木瓜切块.火龙果切小丁备用。
2、木瓜块放入榨汁机打碎，杯中放入火龙果粒，再将木瓜果肉倒入杯中即可。
3、火龙果洗净切块，放入榨汁机打碎倒入杯中，上面点缀猕猴桃、葡萄、冰冻草莓。
4、将椰子粉用少许开水冲调后倒入果肉杯上面即可。
第二、简介
走在澳门的小街上，人手一杯色彩缤纷的鲜果捞，一边喝着新鲜果汁、一边嚼着水果丁，这是一种难得的体验。从议事亭前地到大三巴牌坊途中，在卖草地街上有一家人气旺得不得了的小店，人手一杯色彩缤纷的鲜果捞，一边喝着新鲜果汁、一边嚼着水果丁，对舟车劳顿的旅人来说，吃上一杯鲜果捞，足够一天所需的维他命C。店内最畅销的是芒果汁什果，就是一杯满满的什锦水果丁，有奇异果、芒果、西瓜、草莓、哈蜜瓜等各式水果丁，再灌入现打黄澄澄的芒果汁，每杯澳门币16元。另外也可选择西瓜汁、奇异果汁，也能搭配加椰奶。老板最新发明出减肥果汁，有甜椒菠萝苹果汁、甜椒菠萝雪梨汁及甜椒青瓜菠萝汁等，每杯18元。
第三、自制鲜果果冻
材料
草莓100克菠萝100克猕猴桃100克果冻粉30克水280克糖5克柠檬汁10ml
做法
1.水果洗净，去皮取缔，切小丁。
2.果冻粉、水、糖、柠檬汁一同放入锅中，搅拌均匀，小火加热至沸腾，搅拌至果冻粉完全溶解关火
3.果冻液放凉至室温，倒入鲜果粒，再倒入模具，放入冰箱冷藏至凝固。
第四、木瓜保健
保健功能明显，以木瓜为原料，现已开发成功上市的产品主要有木瓜果汁饮料、木瓜蜜饯、木瓜果酒、木瓜果醋等。现正研究开发从木瓜中提取超氧化物歧化酶SOD抗衰老制剂、木瓜复合抗氧化精华素(保健食品)、现代木瓜单味中药浓缩颗粒、低温真空干制木瓜饮片、木瓜蜜液泡腾片。木瓜果粉等类型的食品初试和中试均已获得成功，不久即可投入生产。木瓜果实加工产品也可用做化工、化妆品原料，做饲料或添加剂。美容产品木瓜白肤香皂、香花雨木瓜白肤洗面奶、木瓜牛奶白肤沐浴露、木瓜白肤护手霜、提取木瓜复合抗氧化精华素等，这些产品在北美和欧洲市场非常受欢迎，前景广阔。
每年的八月十五中秋节，可以说是中国传统文化里比较重要的日子，也是中国的团圆的其中，当然家家也少不了吃月饼赏月，这几乎是深入中国每个人的心里。而在潮汕中秋佳节更喜欢边泡功夫茶，边吃潮汕的月饼，也就是捞饼，今天教大家怎么做捞饼，以及捞饼有哪些不一样的做法？接下来大家一起来学习下。一:潮汕捞饼的做法
潮汕月饼主要以绿豆沙、黑豆沙和双烹为主，潮汕月饼的饼皮非常酥脆，油香四溢，有些人喜欢吃饼皮胜过吃馅。
1.工具/原料
低筋面粉 (90g)
猪油（液态冷油） (40g)
麦芽糖 (10g)
温水 (30g)
绿豆沙或者黑豆沙 400g
咸蛋黄 适量
低筋面粉 60g
2.方法/步骤
用温水将麦芽糖融化后放凉，加入液态猪油，充分混合均匀。
2/8
将面粉倒在盆里，弄一个圈，把第一步拌匀放凉的液体倒到圈里。
3/8
从里往外将面粉混合到液体里弄匀，动作要慢。将所有材料拌匀，一定要确保没有干粉没有颗粒哦，不然烤的时候就会看到表皮有一个疙瘩一个疙瘩，影响美观。但是也不要过分揉搓以免起筋影响饼皮口感。揉匀后盖保鲜膜松弛15分钟。
4/8
接下来做油心。同上述方法，将猪油倒入低筋面粉中拌匀至没有颗粒即可，将外皮和油心等分为4份或6份（4份：外皮40油心20；6份：外皮27油心13。总量可能会有点误差，等分就好）。
5/8
将外皮揉圆按扁，将油心完全包入外皮中，再揉圆。取一个饼皮按扁，用擀面杖擀成牛舌状。卷起来，再按扁，再用擀面杖擀成牛舌状，再卷起来（尽量长层数才会多，但是不要擀太薄，不然烤的时候容易裂），做好的饼皮盖保鲜膜松弛15分钟
6/8
将馅料分成4个90g或6个60g（有加咸蛋黄的，咸蛋黄的重量需计入馅料的重量中），滚圆。取一个饼皮，手指在中间压一下，两边往中间收，捏紧，醒发好后直接擀成圆形，按扁，擀成圆形，将馅料包入饼皮中，用虎口往上收紧即可。
7/8
预热烤箱，上火200度，下火160度，不能上下控温的取180度，烤盘中铺上锡纸四周要稍微高一点，将做好的饼收口向下放在烤盘上，压扁，有条件的可以盖上饼印。
8/8
在烤盘中倒入薄薄一层猪油，大约2-3毫米就行，做好的月饼放入预热好烤箱中，烤15分钟后将饼翻过来，彻底放凉之后，密封保存。可以用保鲜膜一个个包起来
注意事项
将所有材料拌匀，一定要确保没有干粉没有颗粒哦
不要擀太薄，不然烤的时候容易裂。 二.做法二。 潮州朥饼的皮由两个部分组成：酥和皮。酥是面粉和猪朥混和而成，皮则是用，精面粉、猪朥、麦芽糖、适量的水做成的，朥饼的皮就是酥和皮揉合在一起做成的。
豆沙馅的制法，则是先把绿豆(或乌豆)用清水洗净，锅内放清水煮沸，放入豆和适量食用纯碱，煮沸后，把豆放入竹箩内，把载豆的竹箩放进缸内，用手把豆擦烂，加清水洗去衣，过清水2-3次，待沉淀后，把豆沙倒进干净布袋里，压干水分，再把豆沙、白糖、猪膀一起放进锅中用中火煮沸，边煮再边下猪朥，用手铲铲至豆沙不粘手时，便成为豆沙馅。如用绿豆制豆沙馅，便称为绿豆沙朥饼，如用乌豆制豆沙馅，便称为乌豆沙朥饼。
朥饼皮、馅制好后，经成型、烤焙制为成品。
小诀窍
特 点： 潮州朥饼色泽金黄鲜艳、皮酥薄脆，豆沙馅厚润滑，口味清甜，肥而不腻。
名家点评： 中秋节品尝月饼是我们中华民族千百年来的习俗。不过潮州人却喜欢在中秋佳节之时，边冲功大茶，边品尝别有风味的潮州人称之为朥饼的本地月饼。
潮州朥饼属酥皮类饼食，主要品种有绿豆沙朥饼，乌豆沙朥饼等。
猪油在潮州称为朥，而在制作朥饼的过程中，不论是制皮还是制馅，猪油都唱主角。在猪油的作用下，朥饼特别润滑清甜，故人们把潮州本上制作的、具有浓郁潮州乡土特色的月饼称为“朥饼”
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