春季养生排骨汤

2019-10-08 │ 春季养生排骨汤 冬季养生排骨汤

砂锅排骨汤的简单做法

心乱则百病生,心静则百病息。心静才是养生之本。养生已经成为一个热度越来越高的话题,身体是革命的本钱,我们需要掌握相关养生知识。饮食养生有哪些好的理念呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“砂锅排骨汤的简单做法”,相信能对大家有所帮助。

排骨是我们非常熟悉的食材,我们经常采用排骨搭配上其它的食材来做成各种家常菜,排骨的做法有很多种,我们既可以采用排骨来红烧或者煮汤,也可以采用排骨来蒸或者炸,下文我们就采用排骨作为主要的食材来做成一道美味的家常菜,那就是砂锅排骨汤,一起看看详细的介绍。

传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。

由于制作工艺与原料问题,传统砂锅不耐温差变化,容易炸裂,不能干烧。针对传统砂锅的这一问题,近十年,经过研发改良后,在原料上加入了锂辉石,制造出耐高温砂锅,使得砂锅保持原有优点的情况下,还能够承受数百度高温干烧而不裂,大大提高了砂锅的实用性。

排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。

砂锅排骨汤的简单做法

1排骨尽量剁成小块(超市里有剁好的)拿凉水拔一下,洗干净后放入锅里加入凉水,水要沫过排骨(水多点也行)等水烧开拿勺子把血沫子撇出去,这个步骤大约20多分钟。

2砂锅里放半锅水放在火上烧开,把焯好的排骨放入砂锅里,剩下的焯排骨的水由于把血沫子已经撇干净了不要浪费倒入砂锅里,把切好的葱、姜、蒜放入砂锅,再放入大料大火烧开转成小火。

3放入红枣,枸杞,炖到大概50分钟后倒入料酒,加盐适量。再炖15~20分钟就可以了。

4出锅后可以加点香菜。

在上面的文章里面我们介绍了什么是排骨,排骨是我们日常常吃的一种食材,排骨有很多种做法,我们可以采用排骨搭配上其它的食材来做成各种美味菜肴,上文介绍了砂锅排骨汤的简单做法。

Ys630.com相关知识

砂锅冬瓜排骨汤的做法


用砂锅做汤的好处就是能够尽最大程度的保持食材的原味儿,避免食材出现走味的情况,可以用砂锅做冬瓜排骨汤,做起来非常的简单,营养功效非常的好,吃起来香而不腻,有很好的利水利尿的作用,能够预防体液的不足,还具有提高身体抗病能力的功效,我们来了解一下砂锅冬瓜排骨汤的做法。

准备适量的猪大排,准备冬瓜适量,另外准备葱姜和食盐。

把小葱清洗干净,然后把葱挽结,把姜清洗干净后切成片,把冬瓜清洗干净,去掉老皮,切成块儿,排骨清洗干净以后,锅中烧水,把排骨放到水中焯一下,去除血沫。

这时候准备砂锅,砂锅装入冷水,然后把排骨放到里面,用大火烧开,然后再转为小火,用小火煲一个小时左右,这个期间不要加水,然后打开锅盖,把冬瓜放到里面,再煲15分钟左右,打开锅盖放盐,撒些葱花,这样砂锅冬瓜排骨汤就做好了。

砂锅冬瓜排骨汤里面放的调料品非常的少,这样最大程度的保持了排骨的鲜香,保持了冬瓜的营养,适当的吃一些能够提高免疫力,具有很好的温补的作用,而且还能取得补而不燥的作用,在冬天适当的吃一些有很好的去火润肺的效果,能够提高身体的抗病能力,排骨里面的营养能够释放到汤品里面,尤其是富含钙质,具有很好的补钙的功效,老人和孩子都可以适当的喝一些。

砂锅排骨汤的做法是什么?


砂锅炖汤是我国特有的一道美食,具体做法是把肉类和各种蔬菜等一起放入砂锅中小火慢炖,这样炖出来的汤滋味浓厚,营养美味,特别适合寒冷的冬天食用。经常喝砂锅排骨汤,可以滋阴补肾,美容养颜,特别是和莲藕一起炖,对女性来说有很好的补气血的作用。

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱 工艺:炖砂锅排骨汤的制作材料:主料:猪排骨(大排)300克,莲藕250克

砂锅排骨汤的制作材料:

主料:猪排骨(大排)300克,莲藕250克

调料:盐3克,味精2克,料酒5克,花生油10克,姜3克

砂锅排骨汤的做法:

1. 将排骨洗净,沥水

2. 莲藕刮皮,用刀拍碎,再切成小块

3. 将炒勺烧热,加少许油,放入姜稍煸炒,再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻

4. 砂锅中放入适量水,再将炒好的排骨,藕移到砂锅内用中火烧开,再用文火炖至排骨熟烂,加入调料即可。

营养贴士:

1、藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:主补中养神,益气力。

2、猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

​草菇排骨汤的简单做法


很多人在平时的时候一定都有吃过草菇排骨汤,这其中的营养价值是相当高的。首先,草菇里面含有丰富的菌类,能够消炎杀菌,还能够提高身体的免疫力,排骨能补充胶原蛋白,提高身体的营养吸收,所以这道菜是非常受人欢迎的。

烹制方法

1、草菇洗净,刮掉蒂部黑色物质,对半切开;

2、排骨洗净,切块,氽水捞起冲净;

3、煮沸清水,放排骨、姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,下草菇,滚10分钟,倒入牛奶,再次烧开,下盐调味即可品尝。

菜品功效

解毒抗癌,促进人体新陈代谢,增强抗病能力;草菇还能减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

厨师贴士

1、怕草菇有残余农药的,可用淡盐水搓洗一遍。

2、加牛奶能让汤水喝起来细滑香甜。

3、除了煲汤,草菇和排骨还能做滚汤,排骨先用盐、生抽和香油腌一下,加水煮开,沸腾10分钟,加草菇再煲20分钟,下盐即可。

海参排骨汤的简单做法


海参是我们经常吃到的一种海产品,海参不但味道很好而且经常吃还能起到很好的保健养生功效,海参有补肾和滋阴等效用,经常吃海参是可以提高我们人体的免疫功能,所以海参深受人们的喜爱,海参的做法有很多种,下文我们就采用海参搭配上排骨来做成海参排骨汤。

海参,属海参纲(Holothuroidea),是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用,海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及,海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。

1.排骨洗净剁小块,海参切小块,其余辅料冲洗干净;

2.冷水锅下排骨,不盖锅盖大火煮滚后,转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水;

3.捞出吐尽血水的排骨,冲洗干净沥干水分;

4.将所有的食材放入瓦罐,并加入加入1.2L左右的纯净水;

5.盖上瓦罐,移入电子炖盅内,往炖盅内加入足够量的开水,盖上盖子,插入电源,调自动挡隔水炖2小时;

6.时间到断开电源,抬出瓦罐,适量盐调味即可。

实用海参排骨汤制作提示:

1.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减,我的瓦罐容量为2.2L左右;

2.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒;

3.不用炖盅隔水炖,把食材放入汤锅中煲也行,一般大火煮滚后,转小火煲1.5-2小时左右;

4.排骨换成鸡也不错。

在上面的文章里面我们介绍了什么是海参,我们知道海参不但可以食用而且食用价值还很高,海参有补肾养血等功效,上文详细介绍了海参排骨汤的做法。

砂锅海带排骨汤的做法有哪些?


砂锅海带排骨汤的做法,事实上是比较简单的,而且食材的使用大家在生活中也可以拿的到加上用砂锅熬制的,那么还可以保持食物的原汁原味,汤汁也会更加的浓香,详细的做法步骤可以通过以下来认识。

一、材料

主料:海带250g、排骨400g;

辅料:盐适量、黄酒20g、胡椒粉适量、鸡粉2g、葱适量、姜适量

1准备海带和排骨。

2把冲洗干净的排骨放入锅中注入凉水,用中火把排骨煮5分钟。捞出后冲洗干净。

3高压锅中注入热水,放入排骨,姜片,葱段。

4然后倒入黄酒,再撒适量的胡椒粉,最后放入少许鸡粉盖好锅盖。压10分钟。

5捡出葱姜不要。

6放入海带和盐炖10分钟。

7排骨不油不腻,味道十分鲜美。

二、小贴士

1、排骨要凉水下锅,这样可把肉内的杂质排出,切不可把排骨开水下锅,否则肉会略带腥味,汤的味道就逊色多了。而排骨在开始焖炖时要用开水或80度的热水。

2、制作此汤,建议最好使用黄酒为好,可保持汤的味道鲜美而纯正,料酒虽可去除异味,但炖出的汤味欠佳。

砂锅莲藕排骨汤的做法是什么


众所周知,莲藕是可以让人开胃,拥有清热等的功能。莲藕还有很多种不同的吃法,例如清炒和凉拌等。当秋季时,会有清心安神等的不同功效。所以,砂锅莲藕排骨汤是一道很不错的汤。

一,用料

主料:莲藕,排骨

辅料:姜

调料:食盐

二,做法

1.先把莲藕去皮,再利用清水来洗干净,一定要切滚刀块,然后再次使用清水来冲干净

2.在砂锅里面,先放入3碗清水,把水烧滚之后,再加排骨进去

3.等到开锅之后,一定要缓慢地使用勺子将漂浮在水上面的泡沫清理干净,再把已经切了的姜与莲藕一起加到砂锅里

4.把盖子盖好,然后用小火缓慢地炖30分钟上下

5.等到莲藕炖到可以用筷子就能够轻易弄碎的时候,就可以放盐了,再炖5到10分钟左右,那就可以吃了。

三,技巧

1.将已经切了的莲藕,用冷水洗干净,这么做的话,炖出来的汤看起来更美观

2.在莲藕炖煮的途中,不可以轻易搅拌,尤其是别用锅铲这些,这样会让汤的颜色不好看

3.在炖莲藕汤的时候,最好是用砂锅

4.在炖的途中,要留意砂锅里的汤汁。若没有很多汤汁,就加烧开的水,切记不能加冷水,这样会让莲藕没有那么好吃

以上就是我要向大家推荐的砂锅莲藕排骨汤的做法,不会很难,很轻易就可以学到。砂锅莲藕排骨汤,既健康又有益,谁人不爱呢?

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《砂锅排骨汤的简单做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生排骨汤”专题。

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