很多人在平时的时候一定都有吃过草菇排骨汤,这其中的营养价值是相当高的。首先,草菇里面含有丰富的菌类,能够消炎杀菌,还能够提高身体的免疫力,排骨能补充胶原蛋白,提高身体的营养吸收,所以这道菜是非常受人欢迎的。
烹制方法
1、草菇洗净,刮掉蒂部黑色物质,对半切开;
2、排骨洗净,切块,氽水捞起冲净;
3、煮沸清水,放排骨、姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,下草菇,滚10分钟,倒入牛奶,再次烧开,下盐调味即可品尝。
菜品功效
解毒抗癌,促进人体新陈代谢,增强抗病能力;草菇还能减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。
厨师贴士
1、怕草菇有残余农药的,可用淡盐水搓洗一遍。
2、加牛奶能让汤水喝起来细滑香甜。
3、除了煲汤,草菇和排骨还能做滚汤,排骨先用盐、生抽和香油腌一下,加水煮开,沸腾10分钟,加草菇再煲20分钟,下盐即可。
莲藕和排骨一起结合炖汤已经不是什么新鲜的话题了,莲藕炖汤也是人们在生活中很常见的一种美食,大家在选择和利用这个莲藕来炖汤的时候都喜欢跟排骨结合,这样的养生汤大家吃了之后感觉非常的养胃,对身体也非常的滋补,当大家在利用这莲藕和排骨来熬汤的时候还有滋阴壮阳的效果,那么莲藕炖排骨汤的做法到底有哪些?
做法一
材料
排骨七两,莲藕两节,盐少许,白醋少许,鸡精少许
做法
1.排骨切件洗净焯去血水,莲藕去皮洗净切滚刀块加1.5升纯净水、少许白醋电高压锅炖45分钟
2.喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿,喝时再打开盖即可
做法二
材料
1、排骨一斤半,斩成段在沸水中焯一下后捞起。
2、藕两斤(边沿九孔的粉藕),切小块或切段后用刀拍破。
3、老姜一切,用刀拍破。
4、花椒约二十粒。
5、黄酒两大匙。
6、盐适量。
做法
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟,或在高压锅中压二十分钟,然后放入排骨,烧沸后打去浮沫,再放料酒、花椒、老姜,沸后改小火炖一小时后,放盐再继续炖一小时即成。
做法三
材料
秋天气候干燥,如果不注意保养,皮肤会衰老得很快。关爱自己,多喝一点汤汤水水吧:)用料:排骨300克、藕一节、盐少许
做法
1、排骨凉水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出排骨;
2、藕切块;
3、锅中水沸后,放入排骨、藕块,大火煮沸,小火继续煮两三个小时,加盐调味,再煮沸即可。
Summer的小提示:
1、这道汤不放盐也好喝,藕的清甜和排骨的香,排骨可以蘸酱汁来吃;
2、长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化。
做法四
材料
莲藕60公克,干鱿鱼10公克,姜5公克,猪肋排120公克,水2000c.c,盐1/2小匙,米酒1大匙
做法
1.莲藕切成约0.5公分的片状备用;干鱿鱼切丝、姜切片备用;猪肋排剁成块状后,过水川烫备用。
2.取一汤锅,在锅中加入水、猪肋排块、干鱿鱼丝及姜片,以大火煮开后加锅盖转小火继续煮40分钟后,再加入莲藕片煮20分钟,起锅前加入调味料即可。
这么多的莲藕排骨汤做法,总有一种做法是你喜欢的,也有一种方法是最合适自己的,其实介绍的这些方法都挺简单的,大家在制作的时候不要给自己如此大的压力,其实轻轻松松的去完成美食制作就行了,在制作美食的时候加点自己喜欢的,养生的食材也是可以的,不过要合适的添加。
说起海参排骨汤相信很多人都喝过,特别滋补,特别的美味,可是如果在此汤里放萝卜,一起熬制,相信很多人都没尝试过。其实海参萝卜排骨汤的做法是非常简单的,它不但保持了汤的鲜美,同时还增添了萝卜的助消化的功效,对人体的健康是十分有益的。
一、原料:
海参、萝卜、排骨、干贝。生姜、老酒、盐。
二、做法:
1、将海参发好,萝卜切滚刀,排骨去血水、干贝泡好。
2、紫砂电炖锅加冷水将姜片和材料全部加入。定时3小时熟烂后加盐、料酒即可。
三、注意事项
1、海参秋季进补,海参是首选。人说:山有人参,海有海参。两参均以补益人体而盛名。人参偏重增补元气,海参擅长填益精血。海参为“海味八珍”之一,富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素,胆固醇含量几乎为零。具有:补肾益精,滋阴养血,阴阳双补,增强体质。延缓衰老,改善睡眠。提高记忆力,抗疲劳。调节血脂,抗肿瘤,抗辐射。改善骨质疏松。促进生长发育等功效。常食海参不仅能驻颜美容、抗衰老,还可增强机体免疫力。
2、萝卜“十月萝卜小人参”之说萝卜能助消化,生津开胃,润肺化痰,祛风涤热,平喘止咳,顺气消食,御风寒,养血润肤,百病皆宜。现代科学研究还发现,萝卜含水分91.7%,含丰富的维生素C,含一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素。还含有木质素、莱酿脑、胆碱、氧化酶素、甘酶、触酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。实践证明,萝卜具有防癌、抗癌功能。萝卜中所含萝卜素即维生素A原,可促进血红素增加,提高血液浓度。萝卜含芥子油和粗纤维;可促进胃肠蠕动,推动大便排出。医务人员发现,常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。所以常吃、多吃萝卜对人类健康是有相当益处的。
海带对于现代人来说,已经不是什么稀奇的食物了,这个海带其实就是海里面生长的一种海草,但是有很多利用价值的,很多人会选择海带来炖汤吃,海带炖汤才会更软,吃的时候才会有浓浓的香味,利用海带炖汤的时候人们也会在这个时候添加排骨来炖海带汤,海带炖排骨汤也是现代人比较熟悉的美食,那么这个海带都炖排骨汤的做法有哪些呢?
做法一
材料
干海带适量、排骨250G、蒜3瓣、姜4片、茴香一粒、花椒8粒左右、干辣椒1-2颗、生抽、老抽、料酒、盐、糖各适量
做法
1. 干海带提前3个小时泡开,洗净,撕成或者切成和排骨差不多大小的片状。
2. 排骨焯水,洗净,沥干。
3. 锅内热油,约6分热,入排骨翻炒,知道表面均匀裹上油,呈金黄色,入料酒,继续翻炒一会。
4. 锅内加入热水,以淹没排骨为宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒,大火煮开,转中小火炖1个到一个半小时,至排骨酥软。
5. 海带焯水,去腥。
6. 至排骨酥软,入生抽、老抽、海带,大火煮开转中小火继续炖20分钟左右,至排骨内外均匀上色入味。
7. 加入盐、糖继续炖煮10分钟,转大火略收汁即可。
做法二
材料
主料:排骨500g,海带结150g,姜1小块,葱结1个酒1大匙,盐适量,鸡粉适量
做法
排骨洗净后入沸水中焯水,用清水冲洗干净,姜切成片;
2)海带结用水泡透,洗净沙泥,用水煮开后,再用清水洗净,沥干水;
3)锅中加入排骨、海带结、姜片、葱结和水,煮开后加酒,转小火煮2小匙,用盐、鸡粉调味即可;
做法三
材料
腔骨,土豆,姜,大料,肋排,海带,花椒,肉蔻
做法
1.排骨用了2种,腔骨(骨头多肉少)和肋排(肉稍微多一点的那种肋排)。2种搭配既有美味的汤喝又有肉吃。
2.排骨冷水下锅,加入姜片、大料、花椒
3.大火烧开,去浮沫,等水要沸不沸的时候,就捞出沥干,然后用温水清洗干净。
4.海带结清洗干净也用水稍微焯一下,土豆切滚刀块。
5.把土豆、海带、排骨放入电压力锅,加姜片3片、肉蔻1粒(千万不要多放)、大料1个,煲汤键,标准档就ok了~~。
上面的这些做法就是这个海带炖排骨汤的做法,当利用海带来炖排骨汤的时候我们必须要开小火来炖,炖到排骨上面的肉都要掉下来的样子,这样的海带炖排骨汤才更好吃也更有营养,经常吃海带的话可以治疗口臭的现象,海带也可以补碘,如果缺点的话就可以多吃点海带,猪骨有补钙的作用,这两种食物结合一起对人的身体特别的养生。
大家都说会煲汤的女孩子最美,这句话也不是没有道理的,有的时候就是一碗汤就可以改变很多的事情的,今天给大家介绍一种汤的做法,那就是莴苣排骨汤的做法,莴苣排骨汤可以帮助小孩子和老人补充身体不足的钙元素,也是一道很好的养生佳品,大家一起来学学吧。
「释名」莴菜、千金菜。
时珍曰∶按∶彭乘《墨客挥犀》云∶莴菜自 国来,故名。
「集解」藏器曰∶莴苣有白者、紫者。紫者入烧炼药用。
时珍曰∶莴苣,正二月下种,最宜肥地。叶似白苣而尖,色稍青,折之有白汁粘手。四 月抽苔,高三、四尺。剥皮生食,味如胡瓜。糟食亦良。江东人盐晒压实,以备方物,谓之 莴笋也。花、子并与白苣同。
「气味」苦,冷,微毒。
李鹏飞曰∶久食昏人目。患冷人不宜食。
时珍曰∶按∶彭乘云∶莴苣有毒,百虫不敢近。蛇虺触之,则目暝不见物。人中其毒, 以姜汁解之。
藏器曰∶紫莴苣有毒,入烧炼药用。
《丹房镜源》曰∶莴苣用硫黄种,结砂子,制朱砂。又曰∶紫色莴苣和土作器,火 如 铜也。
「主治」利五脏,通经脉,开胸膈,功同白苣(藏器)。
利气,坚筋骨,去口气,白齿牙,明眼目(宁原)。通乳汁,利小便,杀虫、蛇毒(时 珍)。
「附方」旧一,新五。
乳汁不通∶莴苣菜煎酒服。(《海上方》)。
小便不通∶莴苣菜,捣敷脐上即通。(《卫生易简方》)。
小便尿血∶同上方,甚效。(杨氏方)。
沙虱水毒∶莴苣菜捣汁涂之,良。(《肘后方》)。
蚰蜒入耳∶莴苣叶(干者)一分,雄黄一分,为末,糊丸枣核大。蘸生油塞耳中,引出。
(《圣惠方》)。
百虫入耳∶莴苣捣汁滴入,自出也。(《圣济总录》)。
「附方」入药炒用。
旧一,新六。
乳汁不行∶莴苣子三十枚,研细酒服。又方∶莴苣子一合,生甘草三钱,糯米、粳米各 半合,煮粥频食之。
小便不通∶莴苣子捣饼,贴脐中,即通。(《海上仙方》)。
肾黄如金∶莴苣子一合。细研。水一盏,煎五分服。(《外台秘要》)。
阴囊 肿∶莴苣子一合捣末,水一盏,煎五沸,温服。
闪损腰痛,趁痛丸∶用白莴苣子(炒)三两,白粟米(炒)一撮,乳香、没药、乌梅肉 各半两,为末,炼蜜丸弹子大。每嚼一丸,热酒下。(《玉机微义》)。
髭发不生,疖疮疤上不生髭发∶先以竹刀刮损,以莴苣子拗猢狲姜末,频擦之。
以上就是莴苣排骨汤的做法的相关说明了,其实,莴苣不仅仅是一道蔬菜,而且在另一种角度上来说莴苣也是一种中药食材,平时我们就应该好好的利用我们自己的知识来让我们自己的身体更加的强壮,最后,希望大家都有一个健壮的身体。
使用海参和排骨进行炖汤的话,味道浓郁并且还带有鲜甜,在煮汤前要提前先把海参处理好,烹煮的过程要注意耗时间,时间刚好才能把两者的营养和味道融入汤中,让饮用者可以充分吸收。
1.排骨洗净剁小块,海参切小块,其余辅料冲洗干净;
2.冷水锅下排骨,不盖锅盖大火煮滚后,转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水;
3.捞出吐尽血水的排骨,冲洗干净沥干水分;
4.将所有的食材放入瓦罐,并加入加入1.2L左右的纯净水;
5.盖上瓦罐,移入电子炖盅内,往炖盅内加入足够量的开水,盖上盖子,插入电源,调自动挡隔水炖2小时;
6.时间到断开电源,抬出瓦罐,适量盐调味即可。
实用海参排骨汤制作提示:
1.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减,我的瓦罐容量为2.2L左右;
2.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒;
3.不用炖盅隔水炖,把食材放入汤锅中煲也行,一般大火煮滚后,转小火煲1.5-2小时左右;
海参木耳煲排骨汤是日常生活中比较常吃的汤品,不但营养丰富而且还具有补气,强身的功效,因此备受人们的喜爱。但是要说起这海参木耳煲排骨汤的做法,很多人对此却并不了解,其实海参木耳煲排骨汤的做法是非常简单的,只需要4步就可以完成,但需要注意的是木耳一定要泡发后用清水洗净,以免影响汤的口感。
一、食材
原料:已发海参500克,木耳50克,排骨500克,火腿25克,姜3片,葱1根,精盐、猪油、味精各适量。
二、海参木耳煲排骨汤的做法
1.先将木耳用温开水泡发,用清水洗去沙子,摘去老蒂,放入刚刚煮滚的水中煮5分钟,捞起,再用清水洗一次。
2.把排骨洗一洗,取刀砍成小块,放入滚水中煮5分钟,捞出,清水洗净。
3.将海参洗净,放入滚水中,加入姜1片、葱1根、酒半汤匙煮滚,再煮5~10分钟,捞出,放入清水盆里洗净。
4.在煲里加入适量清水,旺火煮沸,放下排骨、火腿、姜、木耳等用料,再用旺火煮沸,改为用文火煲2—3小时,放入海参再煲1—2小时,下猪油、味精、精盐调好口法,即可食用。吃菜喝汤。
三、海参木耳煲排骨汤的功效:
补元气,强身。海参有补肾益精、养血润燥的功用。木耳能益气强身、活血止血。排骨有益髓、滋阴润燥的功用。
四、海参的营养价值
海参的营养价值
1.海参含有较丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇。
2.海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
3.参含有丰富的微量元素,尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首,可以参与血液中铁的运输,增强造血能力。
4.含有特殊的活性营养物质,海参酸性粘多糖,海参皂甙(海参素、海参毒素),海参脂质,海参胶蛋白,牛磺酸等。
排骨汤是选用猪身上的猪肋骨进行去除的方法,现在排骨的做法有非常多,通常我们是做一些汤类,因为会把排骨的营养物质熬制出来,同时也可以添加一些其他的蔬菜,进行一同熬制,排骨的营养物质非常高而且还含有蔬菜的维生素,以及其他的矿物质对人体能有更好的疗效和作用,排骨主要是富含维生素和蛋白质的种类。
排骨汤制作比较简单需要的需要的食材也是非常少的,在日常生活中的主要是需要排骨以及其他的一些佐料进行熬制,其他的蔬菜进行排骨的炖制,排骨汤美味鲜而且还有其他的蔬菜富含的营养物质,全面补充多种营养。
排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红,排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分,下盐水姜煨一
下,放足清水以盖住排骨以上,旺火上煨半小时后,加入味精、料酒、葱白,移砂罐用温火上煨2小时即成。
1、排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟,或直接用沸水煮几分钟,再过冷水,把骨头上的脏沫冲洗掉,然后一次加足煲汤冷水,汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材,比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等,既可增加汤的风味,又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚,再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐,不必再放味精了。
2、建议用矿泉水来煲靓汤,味道会更美。
3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋,醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;
4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头,慢火熬它两个小时就可以喝了,这个汤不用加味精也一样鲜甜的
5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了.
以上就是排骨汤如何进行制作,排骨汤主要是滋补润心,还有丰富的蛋白质脂肪维生素还有大量的骨胶原以及胶原蛋白对人体呢,有非常大的作用,同时那可以预防骨质疏松,以及抗机体老化同时那可以促进儿童的生长发育,同时排骨汤富含丰富的胶原蛋白,对于很多女性朋友的皮肤非常好。
高压锅莲藕排骨汤,大家一定并不陌生,由于高压锅是现在大家常用的电器,平时不仅仅可以做米饭,而且还可以用来煲汤,可以用来炒菜,还可以用来做粥,秋天的季节正是莲藕上市的季节,多吃一些莲藕对于帮助人体消化治疗经常便秘有着很好的功效,来了解一下高压锅莲藕排骨汤的做法是怎样的?
主料
排骨适量 莲藕适量
辅料
生姜少许 料酒少许
盐少许 鸡精少许
胡椒粉少许 葱花少许
莲藕排骨汤的做法步骤
排骨剁成长段,洗净,滤干水份,生姜切片备用
炒锅倒入稍多一点的油,大火烧至八成热
下入生姜和排骨翻炒,至水份炸干时,倒入少量料酒,继续炒香
转入高压锅中,加入大半锅水,不要加盐,大火烧上汽后,改小火炖20分钟(注:正宗传统的做法,是用砂锅吊子以文火熬制4-6小时,我耗不起那个时间,用高压锅比较快,有时间的朋友可以在家生个土煤炉,用砂锅熬上大半天,那样出来的汤,会更香更浓)
压排骨的时候,可以将莲藕洗净刨皮,滚刀切成大块
排骨压制20分钟后,放汽开盖,下入莲藕,加盐,盖上锅盖,大火烧上汽后,改小火再炖15分钟。
莲藕排骨汤的做法图解77. 起锅时加入鸡精和胡椒粉,倒入汤碗,撒上葱花即可,此汤浓淳香甜,十足的原汁原味。
以上为大家介绍的这一道高压锅莲藕排骨汤的做法很简单,我们只需要按照以上的介绍来进行制作,一会儿的功夫清香美味的莲藕排骨汤就出锅了,对于滋补身体,调理气血有着很不错的功效。
排骨汤对于人体有很好的滋补效果是众所周知的,而且不同的动物排骨对于人体起到的作用有所不同,不过一般我们在做排骨汤的时候,都是以猪排为主的。猪排做的排骨汤不但具有很好的补钙效果,而且长时间熬制之后,可以将排骨中所含的骨胶原等成分都熬到汤里,滋补身体非常有效。
不过很多朋友在做排骨汤的时候都会发现,自己做的排骨汤清淡寡水的,看着一点食欲也没有,闻起来也不像,这都是因为您没有掌握排骨汤做法的精髓。在这里,就来好好的学习一下排骨汤做法大全吧。
排骨汤做法大全 西洋菜排骨汤
材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。
作法∶ 排骨洗净,先川烫过以去除血水,冲净泡沫后,加开水十五杯煮开,加酒一大匙,改小火 西洋菜先摘下嫩叶,将梗洗净,放入排骨中一起煮,嫩叶洗净备用。 待排骨熟烂时,拣除菜梗,加盐调味,放入西洋菜叶煮软即可盛出。
重点提示∶ 这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香,所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位,粗骨或肋条即可。西洋菜梗先炖出香味再拣除,然后才放嫩叶,可使汤汁保有菜香,还可吃到翠绿的蔬菜,若一起入锅,叶片久煮会变黄。
排骨汤做法大全 蔬菜排骨汤
材料∶ 排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。
调味料∶ 面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许。
作法∶ 排骨先烫过,去除血水后冲净泡沫捞出,另用开水煮,改小火,先烧半小时。 加入高丽菜与排骨同烧,待软烂时再放蕃茄。 另用二大 子统 面粉,微黄时慢慢加清水炒成糊状,盛入排骨汤内煮滚,再加盐调味。 待蔬菜排骨软烂香浓时熄火,盛出,撒胡椒粉少许,即可食用。
重点提示∶ 烧汤的排骨以肋排为佳,肉层虽薄但较瘦,油少,口感嫩,价格亦比小排便宜。 高丽菜要烧得烂才好吃,但不能切太小块,用手撕成片状,靠火候煮软的口感较好
排骨汤做法大全 排骨酥汤
材料∶ 小排骨十二两、白萝卜一条、香菜二棵。 调味料∶ 酒一大匙、酱油一大匙、蕃薯粉半杯。 高汤七腕、盐一茶匙。
作法∶ 小排骨洗净,加入调味拌□腌十分钟再用油炸酥捞出。 白罗卜去皮、切块,放炖盅内,加入高汤先蒸十分钟,再放入炸酥的排骨蒸二十分钟 油盐调味后即可盛出,食用时加香菜末少许即可。
重点提示∶ 排骨要剁小块一点,比较容易炸酥,由于炸好还要再蒸,炸时一定要炸久一点。 小排骨先腌入味再沾蕃薯粉炸,若一起腌,蕃薯粉易将调味料吸乾,以至排骨不入味。
上述就是针对排骨汤做法大全的介绍,在制作排骨汤的时候,它的配料不同就可以起到不同的滋补效果,因此您完全可以根据自己的身体状态来选择排骨汤的做法,而且在制作的时候一定要注意小火慢炖,才可以做出浓郁的香味来。
女性在哺乳期的时候奶水是非常重要的,因为婴儿的肠胃未发育完全,消化系统还不成熟因此都是通过食用妈妈的奶水来补充自己身体发育所需要的影响的。而有些女性会出现有奶水比较少的情况,面对这种情况可以通过食用一些食品来催奶,催奶排骨汤就是很不错的选择,下面来介绍一下催奶排骨汤的做法大全。
排骨下奶汤的做法:茭白炖排骨汤
材料:排骨500克、茭白5条、香菇4朵、红萝卜1条、姜3片、葱1条、水8碗。
做法:
1、 茭白剥去绿色外衣,硬的茎部也切去,洗净,切成约3厘米长的块状。
2.、排骨洗净切小段,汆水捞起冲净。
3、香菇冲净用清水泡软(切下的香菇蒂也可一起煲汤)。
4.、红萝卜削皮切成约3厘米长的块状;葱洗净切葱花。
5.、汤锅放水煮沸,放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟,接着放入茭白转中小火煲半小时,撒入葱花,下盐调味即可食用。
排骨下奶汤的做法:鲜蔬排骨汤
材料:猪排骨、玉米、胡萝卜、鲜蘑、西红柿、料酒、姜片、大料、胡椒粉、盐、葱花。
做法:
1、排骨冲净后冷水下锅。
2、烧开后撇去浮沫。
3、捞出排骨冲净后放进电压力锅,加入料酒、姜片、大料和适量水压20分钟。
4、将排骨连汤倒入汤锅。
5、烧开后放入玉米和胡萝卜,玉米是煮熟的哦。
6、鲜蘑撕成条放进去。
7、待胡萝卜和鲜蘑煮烂以后,加入西红柿稍煮一会儿。
8、最后加盐调味,撒入葱花即可。
排骨下奶汤的做法:山药排骨汤
材料:排骨500g、山药半根、枸杞适量、胡萝卜一根、生姜适量、料酒1茶匙、白醋几滴、八角一个、盐适量。
做法:
1、山药洗净,削去外皮,切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。
2、放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。
3、砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火烧开后转小火。
4、这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了。
5、小火煮一小时后,再放入山药、胡萝卜,小火再煮1小时,放枸杞和盐调味即可。
如今西红柿排骨汤是一个很受欢迎的汤,我们选择哪些材料,通过怎么熬制才可以让汤汁更浓郁,味道更鲜美勒?其实选材和做法都比较简单,关键还是在于你做这一汤的心,下面就跟着小编一起来学习一下如何熬制这一款佳肴吧。
这一道菜所需材料如下:
主料:排骨500克、番茄250克、番茄酱40克,配料:姜片少许、盐适量、料酒1小匙
制作方法:
1、排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净。
2、洗好的排骨需要氽烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
3、取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1、5小时。
4、待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外观更好,最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨汤,还可以用来拌饭,或是泡饼,味道都非常的好。
通过上面的介绍,感觉做这道菜也比较简单吧,我想对一个不善于烹饪的朋友熬制这个汤也应该不是一个难事,这个汤不仅美容养颜,而且还有很好的营养价值,可以补充每天人体所需的维生素。所以赶紧学习起来做给你身边的家人吃吧。
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