醋泡大蒜的具体做法
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的醋泡大蒜的具体做法，希望对您的养生有所帮助。
醋泡大蒜的做法，大家都知道醋和大蒜对我们的身体健康都是有益的，醋可以促进肠胃的蠕动，加快新陈代谢，对于肥胖的人群来说，还有减脂的作用，所以我们提倡平时多吃醋是有好处的，而大蒜能保护肝脏，预防冠心病和动脉硬化的作用，所以对于我们来说醋泡大蒜效果也是不可忽视的哦!
大蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降。而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素的合成起到一定的作用。所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。
醋泡大蒜的做法：
方法一：蒜头300克去外膜，不需要用水清洗，把蒜头放进容器中，600毫升醋注入后加入冰糖300～400克即可。浸泡时间45天可食用。大蒜醋30毫升用5倍的凉开水稀释后饮用。饮用时间不限，一日饮用1次为宜。醋蒜可直接生吃。
方法二：1、将蒜头除去根须，剥去外层蒜衣，留蒜衣2～3层。
2、取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1~2天。即可以起到消毒的作用，又便于保存。
3、将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中。一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封 (或用纸封好)，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。
注意事项：
一定要用陈酿2年以上的米醋泡才行，陈酿不到2年没什么效果，不是米醋没有效果。一般我们是用原香醋或者湘西贡醋，效果最好。而且没有任何添加剂，纯天然的。最低也是2年陈酿。
通过上面我们对醋泡大蒜的做法进行了简单的阐述，我们都知道了醋泡大蒜的好处了吧，所以我们没事的时候也可以吃吃哦，因为对我们的身体有益的，而且它的做法也是很简单的，但是泡大蒜需要一定的时间的，所以如果大家想吃美味的醋泡大蒜，那就需要耐心等待哦!
ys630.coM延伸阅读
随着人们越来越追求养生的饮食，各种各样平时常见的食物搭配在一起就产生了养生的功效，就象我们平时饮食中经常见到的食醋与花生仁，两者搭配在一起制作出来可以有效的降低血压，除此之外还有很多功效价值，那么醋泡花生仁的具体做法是什么呢？一起了解下。
原料：花生50克，醋半瓶。熟、生花生米均可。
做法：
1、用花生米(最好是新鲜的)50克。
2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋 。
3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天。
4、大概一个星期就可以吃了。
生花生洗净倒入老陈醋，装入密封罐，醋要没过花生，密封一星期，开盖即可使用，每天10-20粒。
醋泡花生仁的功效：
醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的。醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用 。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
醋泡花生仁的具体做法已经为大家做了介绍，该饮食方式需要长期坚持食用才能达到养生的效果，但也有一些朋友不宜食用，比如说是胃不好的朋友，过量的摄取食醋对对胃部产生刺激，导致胃部不适，很有可能会引起胃部疾病的发生。
鲢鱼是我们最为常见的一种鱼，鲢鱼不到肉质鲜美而且还含有丰富的营养，经常吃鲢鱼可以起到很好的养生保健功效，鲢鱼有很好的温中暖胃的功效，常吃鲢鱼还能够起到很好的治疗脾胃虚弱的效用，所以鲢鱼深受人们的喜爱，鲢鱼的做法有很多种，我们可以采用鲢鱼搭配上其它的食材来做成各种美味的菜肴，下文我们介绍一下大蒜鲢鱼的做法。
鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。
1大蒜剥皮，洗净
2鲢鱼斩块，洗净。
3油锅烧热，倒入鲢鱼块，不要过分翻炒。
4鲢鱼块翻白时，盛放入盘中。
5大蒜入油锅，煎炒至出香味，微黄，捞起。
6不换油，直接放入泡椒、泡姜、葱花、姜末。
7加入清水，煮出味道后，将煎好的大蒜倒入锅中，开大火，水烧沸后，转小火，熬出味。
8放入鲢鱼块，以及调料。
9小火煮十余分钟后，盛入大碗中。
10美味的大蒜鲢鱼乘热吃。
在上面的文章里面我们介绍了什么是鲢鱼，我们知道鲢鱼不但味道鲜美而且有非常高的食用价值，鲢鱼有很多种做法，上文我们就采用了鲢鱼搭配上大蒜做成了大蒜鲢鱼，相信大家都掌握了大蒜鲢鱼的具体做法吧。
醋给我们最直接的印象就是调味品，其实醋不仅仅具有调味的作用，还具有保健的作用，适当的食用醋可以促进身体的新陈代谢，对于降血压和血脂也有一定的好处，我们可以适当的食用。醋泡大蒜因为滋味独特，营养丰富而受到了人们格外的青睐。下面我们来看一下醋泡大蒜的做法主要有哪些?
醋泡大蒜也叫做糖蒜，具有甜脆嫩的口感，适当的食用可以起到去腥味的作用，还可以促进胃肠的蠕动，促进消化，还具有一定的杀菌消炎的作用，需要我们重视起来。
醋泡大蒜的做法?大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。
糖蒜的腌制非常简单：取春天的新蒜，去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存;把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加;最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，2周到一个月左右就可以食用了。
以上的内容就是对于醋泡大蒜的做法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。大蒜具有极高的营养价值，还可以起到保健身体的作用，我们在生活中可以适当的食用大蒜，可以直接食用或者是用于菜品的搭配，醋泡大蒜风味独特，也受到了人们的欢迎。
苜蓿是我们常见的一种植物，我们通常都是采用苜蓿来喂养牲畜，不过其实苜蓿也是可以给人食用的，因为苜蓿里面不但含有丰富的维生素而且还含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃苜蓿可以起到很好的解毒利尿功效，此外苜蓿还能起到治疗贫血和关节炎等好处，下文我们介绍一下酸溜苜蓿的做法。
苜蓿是苜蓿属（Medicago）植物的通称，俗称“三叶草”（三叶草亦可称其他车轴草族植物）。是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿（Medicago sativa）。是牲畜饲料。
中国江浙沪地区称黄花苜蓿为草头，又名金花菜，称紫花苜蓿为草紫，有时亦将两种苜蓿均称为草紫。每百克鲜菜含维生素C：118毫克；钙：713毫克；铁：9.7毫克；硒：8.5毫克。苜蓿可碱化体质并为身体解毒，用作利尿剂，可抗发炎及抗霉菌。降低胆固醇、平衡血糖及贺尔蒙、促进脑下垂体功能。对贫血、关节炎、溃疡、出血性疾病、骨骼或关节疾病、消化系统和皮肤均有帮助。
1把羊肉切片，用盐、胡椒粉、料酒(多一点)抓匀，加一个鸡蛋，老抽，生粉，继续抓匀，再放点食用油拌匀，待用。鸡蛋打碎，加盐，水。
2兑汁：姜末，蒜末，盐，糖，生粉，胡椒粉，料酒，香油，醋，味精，老抽，水，兑成汁。
3热锅凉油，把羊肉滑炒变色盛出。鸡蛋炒成块，再加少许香油，倒入羊肉翻炒，倒入兑好的汁，出锅前在锅边再淋点醋即成。
在上面的文章里面我们介绍了什么是苜蓿，我们知道苜蓿不但可以食用而且还含有非常丰富的营养，经常吃苜蓿有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了酸溜苜蓿的做法，相信大家都已经掌握了吧。
可能很多朋友会看过和吃过蛋醋液吧，蛋醋液不但味道很好为还含有丰富的营养，经常吃蛋醋液可以起到很好的食疗功效，所以蛋醋液深受人们的喜爱，经常吃蛋醋液不但可以起到降低血脂和提高人体免疫力的功效而且还能起到预防动脉硬化和减肥等好处，所以大家有必要学习一下蛋醋液的做法，下文我们就给大家介绍一下怎样自制蛋醋液。
醋蛋液是一种保健食疗法，顾名思义就是将洗净的蛋壳浸泡在9度米醋中2—4天，泡好后可与白开水、蜂蜜一起调匀食用。醋蛋可调整与弥补人体的营养状况，助消化，促吸收，舒经活络，降血脂，防止动脉硬化及冠心病、脑血栓、糖尿病等70多种疾病。
醋蛋液虽然好处多多，但是儿童和患有胃溃疡、十二指肠溃疡病等肠胃疾病的人人不宜食用。
中医食疗历史悠久，源远流长;是中医药宝库中闪耀的瑰宝之一，祖国传统的醋蛋液便是其中的一块宝石，其广泛应用，使全国一批被病床折磨得痛苦不堪的人，起死回生。恢复了健康，醋蛋疗法像磁石，吸引了成千上万的病人和健康人。
所用鸡蛋越新鲜越好(最好选择三天内的鲜蛋)，9度米醋。浸泡的器具一定选用玻璃杯或瓷杯、瓷碗，切记不可使用塑料杯和金属杯，因为塑料和金属制品遇酸会溶出对人体有害的物质，所以要忌用。做醋蛋液时，先要用清水将蛋的外壳清洗干净(凉开水洗最好)。加入的醋一定要将整个鸡蛋浸没。按上法制作，2～3天后蛋壳溶解，蛋体胀大，剪破蛋膜，用筷子将蛋清与蛋黄打散，醋蛋液便做好了。一天服用15～20毫升，吃时要加入等量的温开水稀释。可以单独服，也可掺入适量蜂蜜或红糖一同服用。
在上面的文章里面我们介绍了一种保健食疗的方法，那就是蛋醋液，我们知道蛋醋液不但美味而且还能起到很好的养生功效和保健的作用，经常吃蛋醋液还可以起到美容和减肥等好处呢，上文为我们详细介绍了蛋醋液的做法。
包菜是我们最为常见的一种蔬菜，包菜我们也叫做是卷心菜，包菜不但可以食用而且还能起到很好的养生保健功效，所以包菜深受人们的喜爱，常吃包菜可以起到预防贫血和杀菌消炎的好处，此外包菜还有抗衰老和抗氧化等功效，包菜的做法有很多种，下文我们就给大家介绍一下醋溜包菜的做法。
1.热锅放油，放花椒，生姜片，蒜苗
2.放包菜下去炒
3.加盐
4.放糖
5.最后加醋炒匀起锅
营养价值：
1 包菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2 包菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
3 新鲜的包菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将包菜榨汁后饮下或涂于患处。
4 包菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
5 包菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
6 包菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。
在上面的文章里面我们介绍了什么是包菜，我们知道包菜其实就是卷心菜，包菜不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃包菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，上文为我们详细介绍了醋溜包菜的做法。
众所周知，我们中国人最讲究吃食，清朝时有宫廷御厨为乾隆皇帝所做的满汉全席，而慈禧太后更是有过之而无不及，一顿饭要准备一百零八道菜品，可见其奢华讲究。如今，我们的生活质量逐步提高，对吃的研究和需求也更加深入，那么下面就为大家介绍一道家常菜——醋溜丸子的做法，随时做自己的大厨。
食材准备：
主料：猪肉240g。
辅料：花生油、盐、老抽、味极鲜、香油、糖、白酒、淀粉、葱、姜适量，2勺醋，1勺胡椒粉。
步骤：
1.猪前肘剁成泥，肉馅加少许的味极鲜调味，加入少许盐、白酒、胡椒粉、少许的葱末拌匀，盐不能加多；
2.准备水淀粉，大约100多克清水加了两大勺淀粉备用；
3.肉馅多次加入水淀粉，用手顺时针的搅拌，做丸子用手搅拌馅料可以让丸子蓬松，口感好；
4.锅里放入花生油，5分热，右手用调羹把丸子刮左手上面，用勺子略微团圆；
5.右手用调羹把丸子刮入油锅，中火炸成金黄色的丸子，捞出炸好的丸子；
6.葱、姜切末，锅油倒出留少许的底油，加入葱、姜爆香，然后加入老抽和味极鲜爆香；
7.加入适量的水，然后加入糖、醋，糖醋大约2:1，根据自己的口味调整；
8.用水淀粉勾芡，淋人香油，把炸好的丸子锅内拌匀，即可装盘。
这道醋溜丸子食材简单，步骤不繁，不仅看着赏心悦目，吃起来更是回味无穷。无论是家庭聚餐还是在日常生活中，都可以在家人面前大显身手。中国的厨房里能做出各式各样的美味佳肴，这离不开大厨和巧妇们的辛苦钻研和不懈实践，是他们成就了大众的胃口。
相信大家可能对于姜醋蛋还是比较陌生的吧，但是在广东姜醋蛋可是非常有名，因为姜醋蛋不但很好吃而且还有非常高的食用功效，经常吃姜醋蛋不但可以起到滋补的功效而且还能起到美容的好处，所以姜醋蛋深受女性朋友的欢迎，那么我们自己在家能不能做出这道养生美容的小吃呢，一起看看下文的介绍。
姜醋蛋，是一道广东的汉族特色小吃，属于粤菜系。用姜和醋做调料煮的鸡蛋，传统的做法还会加上猪脚，所以又有“猪脚姜醋蛋”的别名。姜醋蛋酸甜醒胃，营养丰富，是传统的产后妇女滋补佳品。因其独特的酸甜滋味和显著的美容功效，姜醋蛋已经不是月子的专利，已经成为深受大家特别是女性欢迎。
材料：猪脚(最好是前脚，前脚比后脚没那么肥)，姜(不要买白色的，因白色是经过漂白的，要买有泥沙粘在上面的)，鸡蛋，甜醋(甜醋一定要好，且一定要是甜醋，镇江甜醋不错的)，片糖，大砂锅一个。
1、猪脚砍成块(叫卖肉的砍便可，不能大小，要适中)，洗净，姜去皮洗净，切片(大片)，鸡蛋(连皮洗净)，大砂锅洗干净(刚买回最好放水煮开)
2、将水烧开，猪脚放在开水中煮一会，将猪脚的油份和粘在猪脚上脏东西去掉。
3、将锅烧红，把猪脚及姜片放到锅里炒一会，然后将炒后猪脚、姜放到大砂锅加水煲，煲到猪脚完全熟透(要用几个小时的)。
3、鸡蛋连皮用水煮熟(鸡蛋在煮时，一定要是冷水时就将蛋放入，若水热了再放蛋，蛋壳就会裂开)。
4、猪脚、姜片熟透后将鸡蛋连壳(蛋壳含丰富的钙，若要去壳也可以)放入，加甜醋(看份量加，不时试味，一个猪脚约要半瓶)，糖(一个猪脚加半片至一片，看你喜欢)，盐(适量)。烧开，糖熔即可。
5、煲好的猪脚姜可以放到冰箱(若天气冷就可以不放)，要吃时加热便可，若放的时间长，醋味非发了，在加热时可以适量加入。
在上面的文章里面我们介绍了什么是姜醋蛋，我们知道姜醋蛋是广东地区的特产小吃，姜醋蛋不但好吃而且还有滋补美容等功效，上文详细为我们介绍了姜醋蛋的做法，相信大家都掌握了吧。
豆芽这种蔬菜一年四季都是出现在我们的餐桌上，所以对于豆芽的制作方法我们应该要知道一些。豆芽一般是可以用来清炒豆芽，也可以用来制作醋溜豆芽等，对于醋溜豆芽这种做法，主要是我们在制作的是时候加入一些陈醋让豆芽的味道变酸，然后在加入一些其他的食物作料就可以了。
食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽常见的吃法就是清炒 或醋溜 或则凉拌。
原料：绿豆芽300克。辅料：花椒2克、醋40克、白砂糖5克、味精1克、淀粉(玉米)5克、盐3克、色拉油25克。
做法：
1、将豆芽菜掐去两头洗净;
2、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用;
3、炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒;
4、放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成。
中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进 机体的正常代谢。绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。绿豆还含有降血压及降血脂的成分。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生 素A引起的夜盲症、缺乏维生素B2引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。绿豆芽脱下的豆皮名为绿豆衣，有清热解毒、明目退翳之功。
我们想要食用醋溜豆芽这种食物只需要我们跟着文章介绍的做法去制作就可以了，但是我们介绍醋溜豆芽主要是让大家知道醋溜豆芽的营养价值是什么。因为豆芽这种东西在我们的生活中是比较常见的，我们食用豆芽可以起到降低血压以及补充维生素等功效。
冬天的时候不少地区的人们都会做一道小菜，那就是腊八蒜，腊八蒜可以说是一个非常受人喜欢的小菜，因为腊八蒜有效去除蒜中的刺激味道，融合了醋的味道。而做腊八蒜的方法也是十分简单的，它主要使用到的食材就是醋和蒜。因此喜欢吃腊八蒜的人，就应该来了解一下使用醋泡新鲜大蒜的做法。
醋泡大蒜的制作步骤如下：
1、将大蒜剥开去皮，然后用清水冲洗干净后滤干水分，同时准备一个玻璃瓶子，洗干净后晾干水分;
2、将大蒜放在玻璃瓶子中，倒入准备好的醋，使大蒜完全浸泡在醋中;
3、盖上盖子后放在阴凉干燥的地方，十天后醋泡大蒜即可完成。
扩展资料：
醋大蒜的做法：
1、将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。
2、取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天。
3、将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，糖醋汁要浸没蒜头，再将盖子盖上(或用纸封好)，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。
制作要领：
1、腌蒜头的盐水，可加在糖醋汁中浸泡蒜头，亦可弃之不用。
2、可将蒜头剥成单个散蒜瓣，可加快糖醋汁的渗透。糖、醋的量可根据个人爱好增减。
3、缸应清洗干净，每天搅动后应重新密封。
4、取食时，要用清洁的筷子将蒜头挟出，切忌油质、菜屑进入，污染糖醋汁，影响贮存。
5、盛具一定要干，切勿有生水。
大蒜是生活中常见食物，味道比较刺激，经常用于调味。醋泡大蒜是一种常见吃法，很多人想知道泡大蒜用什么醋好。一般情况下，泡大蒜最好用白醋，可以缓和蒜里面的辛热，还可以排毒。
1.大蒜本来是辛热的食物，容易上肝火，用白醋可使蒜的辣味减轻，缓和其辛热之性，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。但不能多吃，因为大量食用大蒜会对眼睛造成刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。同时，大蒜对胃也是具有刺激作用的，所以大蒜不宜空腹食用，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病的人群，也不宜食用大蒜。大蒜吃多了也会影响维生素B的吸收。
2.醋泡大蒜可以促进消化和吸收，而且可以去腥味和油腻，吃起来口感也好，适合阴虚火旺的人。同时具有排毒的功效，也可消除身上的红肿。
3.醋泡大蒜可防癌，蒜诱导肝细胞脱毒酶的活性，从而阻断致癌物质的合成，预防癌症的发生。空腹不宜食用大蒜泡醋，有胃病的患者也不宜食用大蒜泡醋。
4.醋泡大蒜可以防感染，蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力极高，对病原菌和寄生虫都有杀灭作用，可以起到预防和防止伤口感染、治疗感染性疾病，还有驱虫的功能。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《醋泡大蒜的具体做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“醋醋养生”专题。
饮食养生
运动养生
