大骨炖萝卜的做法
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。饮食养生有哪些好的理念呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“大骨炖萝卜的做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
萝卜是我们经常看到和吃到的一种蔬菜，萝卜不但好吃而且还有丰富的营养，经常吃萝卜是可以起到很好的保健功效和养生的益处，萝卜有抗菌消炎和祛痰等好处，此外萝卜在抗癌防癌上面也是功效显著的，萝卜的做法有很多种，我们既可以采用萝卜来炒肉也可以用萝卜来煮汤。
萝卜，十字花科、萝卜属二年或一年生草本，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色；茎有分枝，无毛，稍具粉霜。根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药：种子消食化痰；鲜根止渴、助消化，枯根利二便；叶治初痢，并预防痢疾；种子榨油工业用及食用。
1.大骨头在水中浸泡一个小时去除血水
2.取出放入锅中，加水(要没过骨头)，葱姜，八角。
3.大火烧开，用手勺撇去浮沫。
4.转小火炖1个小时。
5.青萝卜洗净切滚刀块。
6.炖好的大骨和汤取出一部分。
7.放入萝卜块。
8.盖盖炖20分钟，出锅前加盐调味即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是萝卜，我们知道萝卜不但好吃而且食用价值还很高，经常吃萝卜是可以提高我们人体的免疫功能，上文详细介绍了大骨炖萝卜的做法。
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棒骨炖萝卜这种做法在平时也是很多家庭会制作的，主要是因为棒骨搭配胡萝卜可以保证汤味比较清甜，而且对于身体的恢复是很好的，特别是手术后急需恢复的患者。对于棒骨炖萝卜的做法，大家可以跟着下面的内容来学习，并且多去尝试煲汤，这样有助于你们提高自己的手艺。
原料
主料
大棒骨泡发香菇若干朵
青萝卜木耳
辅料
料酒适量草果适量
枸杞适量姜片适量
葱段适量大料适量
香叶适量盐适量
做法
1将棒骨泡入凉水中浸泡6—12个小时，中间不段换水。
2泡好的棒骨温水下锅，水开后撇去浮沫。
3放入料酒、香叶、大料、葱段、姜片、枸杞、草果、香菇、木耳。
4盖盖大火煮开后转小火炖煮1个小时。
5慢火炖煮一个小时后放入萝卜，同时撒上适量的盐，盖盖小火炖煮20分钟，即可出锅。
温馨小贴士
萝卜性平，味辛、甘，入脾、胃经，具有消积滞、化痰止咳、下气宽中、解毒等功效。萝卜还有防癌抗癌作用，所含的维生素C、胡萝卜素能阻止亚硝胺致癌合成的作用。
健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于浓汤大骨炖酸菜的做法。
2.大棒骨洗净，锅内烧开水将大棒骨放入后热水焯一下取出洗净备用
3.锅内重瓣入净水，将洗好的大棒骨放入锅内
4.所有调料（陈皮、白芷、花椒、大料、葱、姜、料酒等
5.将所有调料除料酒后都放到调味盒子里放入锅内
6.烧开后要及时清里浮沫至清汤
7.汤清后加入葱段、姜片、料酒2勺小火炖1个半小时
8.炖至汤清和骨肉松散
9.将熬好的棒骨汤倒入锅内
10.酸菜切丝
11.将酸菜丝放入浓骨汤锅内大火烧开后转小火炖30分钟，然后按个人口味加盐鸡精等调味料
12.成品
今天这道浓汤大骨炖酸菜，你可不能错过它的方法，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
安排自己的日常饮食其实是生活中非常重要的一个部分，我们不应忽略，在平时偶尔在外面吃下饭是没问题的，但最好不要过于频繁，自己做饭是最好的，猪大骨炖酸菜的做法很简单，有心自己做饭的人不妨可以学习。
2、猪大骨洗净，冷水下锅
3、锅烧沸后，撇去表面的血沫
4、加入葱段、香叶、八角、桂皮、姜片
5、酸菜清洗2~3次，攥干水份备用
6、将清洗干净的酸菜下入锅中，小火慢炖45~60分钟
7、待大骨软烂后，加入酱油
8、放入盐
9、鸡精
10、加入葱末和蒜末即可
11、盛出《成品图》
12、再来一张大骨的独照！呵呵
工作时间过长成为很多人在外吃饭的借口，其实，猪大骨炖酸菜的做法很简单，我们不应再为自己找借口了。
美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关大骨炖榛蘑的做法。
2.21葱切段姜切片。
3.1热锅下油，放入八角煸香。
4.2榛蘑用温水泡软洗净。
5.放入猪骨。
6.翻炒出香味。
7.加入除盐之外剩余的调料炒匀。
8.大火烧开。
9.盖盖转小火炖50分钟。
10.再加入榛蘑和盐炒匀。
11.盖盖炖25分钟关火即可。
要想提高你的厨艺，当然多多练习做菜是避免不了的，今天小编为，喜欢下厨的朋友介绍的大骨炖榛蘑就非常适合去练手，让你的厨艺大有长进，赶快去试试吧。
猪大骨不仅富含蛋白质、脂肪、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，是我们日常补充钙质的佳品。白萝卜富含钙质和维生素C，有促进消化、消炎、抗癌及解毒作用。而两者搭配而成的大骨萝卜汤更是营养丰富。今天我将为大家简单介绍一下大骨萝卜汤的做法，希望能对大家有所帮助。
一、用料
筒子骨 萝卜 葱 姜 野山椒 盐
二、做法
1.骨头斩段
2.用清水浸泡30分钟后，冲干净血水
3.入锅，锅内加冷水没过骨头
4.水开后再煮3分钟
5.捞出用冷水冲干净血沫
6.准备好调料：葱打结，姜拍碎，野山椒2个
7.大骨放入炖锅中，加冷水没过骨头，加入调料
8.大火煮开，小火慢炖1小时
9.加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟，起锅前调入食盐
三、小贴士
1.筒子骨先用清水浸泡，洗净后下入冷水中煮几分钟
2.洗去表面的污血然后再下入冷水中，加上三味辅料：葱，姜。这里值得一说的是，生姜通常不要去皮，生姜衣有药用价值，主治：心腹膨胀，上气促急，腹胁如鼓，绕脐胀闷
3.先用大火煮开，然后转小火慢炖，小火炖出来的汤更清爽
4.起锅放盐加入少许芫荽。
大骨萝卜汤富有营养，做法简单，原料也实惠易找，非常适合我们日常炖制来补充钙质和营养。需要补充营养或是增强钙质的朋友不妨在空闲的时候自己动手试试，不但健康好喝，而且还有一种自己动手烹饪食物的乐趣呢。
世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于素炖大萝卜。
4.转大火，下香菇翻炒上色；待香菇的水分被煸炒去了一半的时候，加入白萝卜块并加入酱油、老抽翻炒一小会，加入香菇水，没过白萝卜块；
5.加入香叶、玉桂粉、小茴香，大火煮沸后转小火，盖上盖子焖至萝卜软烂后，加入小豆泡，蘑菇精调味，再焖一小会；
6.大火翻炒收汁，待汁差不多快干的时候，加入一小勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀后撒上芫荽末，哈哈，上菜啦！
看到这里，千万不要被上面介绍的素炖大萝卜的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。
萝卜是我们经常看到和吃到的一种蔬菜，萝卜不但很好吃，而且还有很好的养生功效和保健的作用，所以萝卜深受人们的喜爱，经常吃萝卜有益于我们的身体健康，萝卜有很多种做法，最常见到的萝卜做法就是搭配上排骨来熬汤，下文我们给大家详细介绍一下大骨萝卜汤的做法。
大骨萝卜汤营养价值：白萝卜富含钙质和维生素C，具有促进消化、消炎、抗癌及解毒作用。它还有很高的营养价值，萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。刚好大骨又含有丰富的钙质，和萝卜一起用来煲汤，是完美搭配！
1骨头斩段
2用清水浸泡30分钟后，冲干净血水
3入锅，锅内加冷水没过骨头
4水开后再煮3分钟
5捞出用冷水冲干净血沫
6准备好调料：葱打结，姜拍碎，野山椒2个
7大骨放入炖锅中，加冷水没过骨头，加入调料
8大火煮开，小火慢炖1小时
9加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟，起锅前调入食盐
在上面的文章里面我们介绍了什么是萝卜，我们知道萝卜不但味道很好而且食用价值还很高，萝卜有很多种做法，上文介绍了萝卜最经典的一种做法，那就是做成大骨萝卜汤。
如果只是单纯的使用大骨头进行熬汤，那么营养价值是非常单一的。所以很多擅长煲汤的朋友，会选择一些其他的食材，例如玉米、香菇和萝卜等。大家可以根据自己的喜爱，添加各种食材。那么，大家会制作玉米萝卜大骨汤吗？想要制作一碗合格的玉米萝卜大骨汤，食材放入顺序很有讲究。
主料：大骨头一根
配料：洋葱一块姜一块木耳几朵
调料：盐醋生抽糖八角小茴香花椒香叶
1、大骨头洗净，加姜片洋葱块焯水。
2、泡好的木耳择去根儿。
3、准备调料，干性香料不必太多。杯子里面黄黄的生姜汁，这个用鲜姜就可以了，上等酿造醋15克，生抽5克，盐4克，（开锅后还可以调整味道）糖10克。
4、焯好的骨头洗净，入电压力锅，
5、配料全部放入，加适量的水，选择肉类程序，等压力锅自然落阀后开锅再次调味，主要是加盐以满足自己的口味儿。
小贴士：
1、骨头块儿比较大，焯水一定要透，这样汤才清。
2、这汤对醋的要求较高，如果醋不够好，成品会受影响。
3、配菜可以加入黄花木耳海带或者其它干菜。依自己口味儿调整。
营养价值
骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
相信大家对于高压锅肯定不会陌生吧，我们通常都是采用高压锅来做饭，不过其实高压锅还可以用来炖汤，采用高压锅来炖大骨是一种不错的选择，下文我们就给大家介绍一下高压锅炖大骨汤的具体做法，高压锅炖大骨汤虽然做法简单，但是想要用高压锅做出美味的大骨汤我们还是需要注意很多细节的。
第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。
第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。
pS：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。
第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。
第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
在上面的文章里面我们介绍了高压锅的特点，我们知道高压锅不但可以用来做饭而且还可以用来炖汤，上文我们就教给了大家如何采用高压锅来炖出美味养生的大骨汤，相信大家都已经掌握了具体的做法吧。
又到了秋天的季节，每到这个季节，我们的餐桌上又会增加许多美味新鲜的食材，这些食材不仅新鲜，而且营养价值丰富。秋天这个季节天气比较干燥，所以在饮食上面也应该多加注意，不应该再食用一些比较燥的食物。那么玉米萝卜大骨汤作为一种这种季节食用的菜品，玉米萝卜大骨汤功效如何呢？是不是符合秋天这个季节的习惯吗？下面就让我们来看看吧！
材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许
调味料：盐，鸡精
制作方法：1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨氽一下去血水。
2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、红萝卜、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
3、加入盐，鸡精，调好口味，再煲2分钟即可。
营养价值：
玉米萝卜排骨汤，玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用。玉米萝卜既能开胃益脾又可润肺养心。在秋冬季节，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。
上面的文字介绍我们知道了玉米萝卜大骨汤功效的具体细节，那么作为一种经典的季节性食材，在一定程度上是可以经常食用的。而且从上面的介绍我们能够看出，与你萝卜大骨汤除了作为一种季节性菜品之外，在平常也可以作为日常的菜品，而且还可以充分补充身体的营养。
海藻类的食物当中含有大量维生素以及矿物质，尤其是对于补钙，补铁，补锌，有着很好的功效，这一道海带炖大骨，既可以补充身体矿物质，而且含有的碘又可以对于身体热量消耗，促进新陈代谢的排泄起到很不错的功效，接下来的文章当中我们就为大家来介绍一道海带炖大骨做法有哪些呢，适合正在减肥期的女孩子们食用。
食品材料
猪大骨400克，海带150克，葱段、姜 海带大骨汤片、精盐、黄酒、香油各适量。
折叠编辑本段制作步骤
1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
2.大骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
3.净锅内加入1000克清水，放入大骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成
折叠操作提示
1、大骨焯水后，最好不要用凉水冲去血沫，加的水也不能是凉水，否则肉质突然遇凉容易紧缩，不易煮烂。
2、建议用比较厚的海带根熬这个汤，通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了
折叠编辑本段制作贴士
折叠干海带如何处理
刚刚买回的干海带上通常带有厚厚的盐，还夹着很多沙土，而且由于海水污染的原因，含砷量较高，一定要提前充分泡发清洗才能烹制。
将食用海带清洗干净后，还要再用水浸泡，并不断换水，一般用清水浸泡6小时以上才能制作。但如果是质量能够保证的无公害海带，就不必这么麻烦，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质也会溶解于水。
提前用淘米水泡发海带;或在煮海带时加少许(不可过多)食用碱或小苏打，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，再捞出食用。又或者是把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。都可以使海带不但又脆又嫩而且柔软可口。、
以上这一道海带炖大骨做法有哪些呢，营养价值很高，而且海带当中不同的营养价值，新鲜买回来的海带上面会有一层厚厚的盐，而且还夹杂着泥沙，我们在处理的时候一定要处理得干净。
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