花蛤肉肉质鲜美营养丰富,含蛋白质,而且它又属于脂肪含量比较低的食物,所以很多人在生活当中备受消费者的青睐,但是它的制作方法也是比较多的,例如常见的有酱爆花蛤,辣炒花蛤。
一、步骤
1.准备一碗清水,加少许盐拌匀,倒入花蛤,浸泡两个小时,让花蛤吐出泥沙、红椒切丝、青椒切丝、葱白切段、姜切片。
2.接下来制作碗汁:准备一个碗,淋入三勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺料酒、两勺甜面酱、三勺清水,加少许白糖,拌匀。
3.锅中倒入小半锅清水,水开后,放入部分姜片,下入花蛤,稍煮片刻,将张开壳的花蛤陆续挑出。
4.锅中放入油,下入剩余的姜片、葱段煸香,接着加入青椒、红椒、将花蛤倒入锅中,淋入调好的碗汁,快速翻炒片刻,即可。
二、辣炒花蛤
步骤
1.首先将青椒切片、红椒切片、姜切片、蒜子切片。
2.锅中倒入小半锅清水,下入花蛤,待壳张开后,捞入凉水洗净。
3.锅中倒入油,下入姜片、蒜片煸香,倒入花蛤翻炒,接着淋入适量料酒、生抽、青椒、红椒,翻炒片刻。
4.加入少许盐、白糖,倒入适量水淀粉,撒上胡椒粉提味,均匀翻炒后,就可以出锅装盘啦。
三、爆炒花蛤
1.放适量的盐,静放半日,让花蛤吐干净泥沙,
2.准备的调料:红绿尖椒,大蒜,生姜,
3.将各种调味料切好备用,
4.热油锅爆炒调味料出香,
5.放入浸泡好的花蛤,
6.待花蛤基本上都张开了,放少许盐,翻炒均匀即可。
你是个吃货吗?听说过雪菜鱿鱼吗?你品尝过雪菜鱿鱼吗?自己做过雪菜鱿鱼吗?如果没有,就来看一看。走过路过千万不要错过,你来,就对了。没错,你真的没有听错哦。本文正是要为您介绍怎么样做雪菜鱿鱼的。鱿鱼的营养就不多说了吧,相信大家都知道。至于雪菜,小编倒是要来说一说了,雪菜性味凉,归肺、脾、胃经。具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用。那么,想知道雪菜鱿鱼的做法大全吗?
一、雪菜鱿鱼卷
食材食谱热量:454.4(大卡)
主料鱿鱼一只
方法/步骤
准备好食材中提到的所有材料。青椒、大蒜、姜切好备用。
鱿鱼剖开洗干净,切花刀,锅中水烧开,过下水,鱿鱼就卷起来了,鱿鱼卷就是这样做成的。这个过程就不细说了,不会的可以看我前面经验的介绍哦!
锅中油烧热,下入葱姜爆香,下入鱿鱼卷,炒干水分,加入盐、生抽、老抽翻炒一下。
翻炒片刻后,再加入雪菜,青椒,干红辣椒,翻炒均匀,加料酒小煮一会儿,不需要太久,鱿鱼是很快熟的,太久了肉会变硬。炒熟加鸡精就可以出锅了。
这样一盘香喷喷的美味雪菜鱿鱼卷就完成了,真的是好看又好吃,忍不住要赶快开动了。亲们赶紧自己动手尝试一下吧!
二、
食材
主料雪菜鱿鱼辅料糖料酒姜葱花盐鸡精
步骤
1.雪菜反复洗净,去掉部分咸味后切碎。鱿鱼洗净后切小块。
2.锅入油,下姜片和鱿鱼煸炒,加少许料酒。
3.放入雪菜一同翻炒,放糖、少量盐和鸡精,炒熟后撒葱花出锅。
三、
主料雪菜100g鱿鱼600g辅料油适量盐适量蒜1个红椒半只糖半茶勺生粉1茶勺水半杯胡椒粉少许鸡精适量
步骤
雪菜炒鱿鱼的做法步骤1.洗净雪菜沥干水切粒,姜切丝蒜切片
雪菜炒鱿鱼的做法步骤2.鱿鱼切花切成块,用滚水废水待用
雪菜炒鱿鱼的做法步骤3.锅里烧热油爆香姜丝和蒜片,将鱿鱼,雪菜稍稍炒一下,放下调味料稍煮一下缴入红椒丝即可装盘
雪菜炒鱿鱼的做法步骤4.香喷喷的雪菜炒鱿鱼出锅了
小贴士
切鱿鱼花时应该选择表面较软的一面切菱形花,要不然就无法卷花,鱿鱼有养胃,补血益气,明目,壮骨,养颜护肤,养阴补虚的功效
怎么样?看了以上对这个问题的介绍,相信大家都已经了解了雪菜鱿鱼的几种不同风味的做法了吧。雪菜性味凉,归肺、脾、胃经。具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用。值得注意的是,雪菜含大量粗纤维,不易消化,小儿消化功能不全者不宜多食。小编在此祝您健康。
凉拌雪菜是一道非常不错的下酒菜,大家可能对于凉拌雪菜还没有一个清晰的认识,的确,这是一种南方的特色菜,在北方很少见到,但是随着现如今人们生活水平的提高,人们追求更好的饮食质量,一部分开始喜欢南方的菜肴,可能大家对于凉拌雪菜的做法还不是很了解,下面就让我们一起来了解一下凉拌雪菜的做法大全吧。
做法一:
1.准备所有的食材:雪菜一罐(我只去一半)辣椒,香葱,香菜,蒜米
2.调料:生抽,麻油。
3.将罐装的雪菜打开,然后取适量切断。
4.将所有的食材都切断放入小碗。
5.然后倒入适量的生抽和麻油。
6.将所有的食材拌均匀即可。这到小菜含有丰富的食物纤维,具有宽肠开胃之功效,适宜于消化不良,纳呆食少,习惯性便秘等病症。
做法二:
菜系及功效:卤酱菜 脾调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 通乳食谱 工艺:拌雪菜拌墨鱼的制作材料:主料:墨鱼250克,芥菜50克,腰果20克
调料:胡椒粉2克,盐5克,味精3克,白砂糖2克,姜1克,香菜2克
雪菜拌墨鱼的特色:香,鲜,嫩。: 1.墨鱼去头,骨,皮,洗净,从中间剖开,直刀在内侧剞,刀深1/3。再顶头切成条。入滚水锅焯水,沥干。
2.咸菜洗净,去叶,焯水后切成末,用洁布挤干。
3.墨鱼片,咸菜末中加调料拌匀,装盘,撒上腰果末,芫莩即成。食物相克 墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
做法三:
主料:大头菜 1个 蒜末 1又1/2大匙 辣椒 2根 调味料A:粗味噌 2大匙 盐 1小匙 糖 1大匙 香油 1又1/2大匙 调味料B:盐 1大匙(1)将大头菜切除表皮后,再将粗皮纤维部份完全去除,洗净沥干,切成薄片,大小约3×4公分备用。辣椒也切片备用。 (2)用1大匙盐与大头菜片搅拌均匀,腌约半小时后,将盐水洗净沥干。(3)将调味料A搅拌均匀,拌入大头菜内,加入蒜末、辣椒拌匀,腌制约1~2小时后即可食用。
以上内容为我们介绍了凉拌雪菜的做法大全,我们可以买一些原料自己动手尝试着做一做这道菜,其实这道菜是非常容易制作出来的,我们只要耐心的学习一下以上的方法,都可以做出来美味的凉拌雪菜的,可以为身边的人带来美味。
雪蛤的做法
雪蛤的做法最常见的莫过于木瓜炖雪蛤了,相信大多数妈妈们也试过这道甜美营养的补品,其实木瓜炖雪蛤的做法并不困难,下面为大家讲解一下,妈妈们可以轻松DIY起来啦!
木瓜炖雪蛤的做法:
1、取雪蛤适量(泡开后会发开),捡去杂质。
2、雪蛤用清水浸泡,中途换几次水,我一般都隔夜浸泡至第二天,泡至成白色棉花球状,然后把卷曲的肠或白色较实的小块拣去,假如处理不当便会带有腥味,方法是用小镊子捡去筋膜和血丝。
3、姜块用小刀刮出一些姜肉,加水泡成生姜水,用姜水来炖雪蛤可以去除雪蛤的腥味,姜水的浓度依个人喜好来调整,在寒冷的季节多食用姜还可以预防感冒。
4、木瓜切开,去瓤,做成木瓜盅,将处理好的雪蛤,姜水,冰糖装入木瓜盅内,上锅,隔水文火蒸20分钟即可食用。
妈网提醒:
1、木瓜炖雪蛤一次可多做些,放入冰箱保存。需吃时,用碗盛些,再微波炉内转热即可食用。
2、木瓜炖雪蛤不宜做得太稠,一锅东西应该看上去很透明,木瓜是木瓜,雪蛤是雪蛤。此炖品养颜、滋润。
雪蛤怎么做好吃
雪蛤膏除去炖木瓜外,还可以用银耳、枸杞等滋补材料作为辅料添加,下面就为大家介绍一道经典的冰糖雪蛤膏是如何制作完成的。
材料
主料:雪蛤膏20克,银耳(干)30克,苹果脯20克,枸杞子5克,
调料:蜂蜜5克,冰糖5克,豌豆淀粉5克
做法
1、将雪蛤膏发好后去线,洗净浸泡。
2、将果脯切丁,枸杞压碎。
3、锅内加水、冰糖、蜂蜜,化开后下入雪蛤膏,下入果脯丁、湿淀粉勾芡,撒上枸杞即成。
妈网提醒:
1、此菜具有温肾补阳,润肺止咳的作用。适用于治疗肾虚、哮喘、肺燥咳嗽、夜尿增多、阳痿、水肿、小便不利。
2、枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
雪蛤什么时候吃好
雪蛤作为滋补养颜的圣品,深受妈妈们的喜爱,而且雪蛤一年四季皆可食用,长期食用更佳。
每年的秋季,正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候,也是雪蛤生命力最强之时,尤其是雌雪蛤的输卵管(雪蛤膏)更是聚集了来年繁殖后代的所有营养,此时的雪蛤,其滋补功能更是无与伦比。雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。其性味咸平,不燥不火,含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的激素,尤其适合作为日常滋补之品。
然而,需要注意的是,空腹不易于食用雪蛤,其原因是人体在休息了一夜之后,肠胃内几乎没有可供消化的食物,此时若是食用雪蛤,将会加快肠胃的运动,促进血液循环,增加心脏的符合,对人体来说并无好处。
人们都知道,人体每天早上的对于营养的吸收是最好的,然而对于雪蛤之中所含有的高蛋白和过多的营养物质而言,早餐食用雪蛤很容易导致发胖,这也是许多人在食用过雪蛤,拥有了良好效果之后而发现体重增加的原因。
其实,对于雪蛤的食用来说,恰巧要避开人体每天最佳食用营养物质的阶段,为何要如此而定呢?是因为雪蛤所含有的激素是导致人体发胖的直接原因,而人体在空腹喝处于饥饿时并不能够很好的吸收雪蛤之中所含有的营养成分,相反,会造成堆积脂肪的现象。 ...
雪蛤的功效与作用
雪蛤的功效与作用十分之多,可谓是一种老少皆宜的补品,那么我们就具体来看看雪蛤的功效与作用有哪些。
1、雪蛤补肾益精、养阴润肺,用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足,心悸失眠、盗汗不止,痨嗽咳血。
2、雪蛤油润肺养阴.化精添髓、补脑益智、平肝养胃、抗衰驻颜、健脑益智、延缓衰老、用于身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽、内分泌失调等。
3、雪蛤对年老体弱、产后体虚、久病虚赢有良好的滋补作用。对肺虚咳嗽、慢性支气管炎机能障碍,有良好的辅助功效。
4、雪蛤能美容养颜。雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质,可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢,保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、健康态。含有丰富的胶原蛋白,与人体皮肤有较好的亲和力,极易被皮肤吸收,对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。
5、雪蛤提高人体免疫功能,雪蛤含有雌醇、辛酮等激素类物质具有同化激素作用,可促进人体内的蛋白质合成,由其是免疫球蛋白的合成。明显降低感冒次数和其他疾病的发病率。
6、雪蛤可治疗精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汁不足。
木瓜雪耳牛奶可以做成很多美味的甜汤,很多女性都喜欢,主要是木瓜有丰胸的作用,而牛奶能美白,所以很多甜品小吃店都有这道木瓜雪耳牛奶,然而木瓜雪耳牛奶可以制作成不同类型的甜品,口味也会有一定的改变,因此适合很多不同年龄会层次的人群,并且木瓜雪耳牛奶的做法很简单,那么木瓜雪耳牛奶的做法大全有哪些呢?
雪耳木瓜炖牛奶
材料: 雪耳一块,牛奶一支,冰糖适量,木瓜半只
做法:
1.雪耳浸发水半小时,膨胀后剪去根部黄色部分,再剪成小块备用;木瓜去瓤切小块备用。
2.倒一锅水加入雪耳、木瓜、冰糖,水要没过所有材料大火煮开转中小火炖30分钟,再转小火炖15分钟至雪耳软糯。
3.加入牛奶250ML中小火再煮开即可。
小诀窍:
功效:
雪耳柔软滑糯、富含天然植物性胶质,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、养阴清热、润燥之功效。
木瓜有健脾消食的作用、独有的番木瓜碱具有强烈抗癌活性。
木瓜酶对乳腺发育很有助益,催奶丰胸的效果显著。
木瓜所含营养容易被皮肤直接吸收,经常进食有助于皮肤变得光洁、柔嫩、细腻,皱纹减少、面色红润,木瓜含有大量维生素C。
雪耳木瓜牛奶煲
材料:
雪耳一块,牛奶一支,冰糖适量,木瓜半只
做法:
1.雪耳浸发水半小时,膨胀后剪去根部黄色部分,再剪成小块备用;木瓜去瓤切小块备用。
2.倒一锅水加入雪耳、木瓜、冰糖,水要没过所有材料大火煮开转中小火炖30分钟,再转小火炖15分钟至雪耳软糯。
3.加入牛奶250ML中小火再煮开即可。
木瓜雪耳牛奶的做法很多,本文为大家介绍的是最简单的几款,当我们熟悉了木瓜雪耳牛奶的做法后,可以自己购买材料制作,并且年青的女孩更喜欢,我们知道经常吃木瓜或是牛奶对身体是很好的,能美白护肤,并且对丰胸的治疗也有帮助,因此女性在生活中可以多吃木瓜雪耳牛奶类的天品,但食用后要注意锻炼,防止身体肥胖。
可能我们很多家庭妇女朋友们对于雪蛤燕窝的做法并不是很了解,这并不是我们内陆经常使用的一道菜,一些秦皇岛山东等沿海地区的朋友经常食用雪蛤燕窝,雪蛤燕窝不仅美味而且富含了非常大的影响,手术后病人吃一些对于身体的恢复非常有帮助,来了解一下雪蛤燕窝的做法方法吧。
开放分类: 文化、饮食、烹饪、菜谱
材料:木瓜一个(约一斤半重),雪蛤膏10克,鲜奶一杯,水一杯,冰糖一两(减肥者可不用)。
做法:
1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚,拣去污物洗干净,放入滚水中煮片刻,盛起,滴干水分。
2.木瓜洗干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿状,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内。
3.冰糖和水一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小时,加入鲜奶,待滚,滚后注入木瓜盅内,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖一小时即可。
功效:润肤养颜。
木瓜炖雪蛤一次可多做些,放入冰箱保存。需吃时,用碗盛些,再微波炉内转热即可食用;木瓜炖雪蛤不宜做得太稠,一锅东西应该看上去很透明,木瓜是木瓜,雪蛤是雪蛤。此炖品养颜、滋润。
工艺:煮 口味:酸甜味
主料:木耳(水发)(200克) 梨(100克) 香蕉(100克) 猕猴桃(100克)
辅料:雪蛤膏(25克)
调料:冰糖(150克)
1. 木瓜、雪梨、香蕉、奇异果均洗净切成丁;
2. 雪蛤膏用清水浸透约需5小时,洗净成棉花球一样,放锅内煮5分钟,捞出用清水浸一下,捞出沥水;
3. 将1600克水放锅内烧开锅后放雪蛤膏煮开锅后,改用慢火煮1个小时,放入冰糖煮溶化,放木瓜、奇异果、雪梨煮10分钟再放香蕉煮开锅后即可;
4. 冷热吃均可,如冷吃可放冰箱内冷冻即可。
工艺提示:备冰糖400克,实耗约150克。
雪蛤燕窝的做法方法也是特别简单的,关键是在于我们要备好原料才能够更有效地做出来美味的雪蛤燕窝,相信大家都已经心动了吧,心动不如行动,美味就在前方,赶快自己尝试着动手做一做吧,而且还可以有效的补充体内所需营养。
雪蛤是一种生活在东北地区的蛙类,它具有很好的耐寒能力,所以在冬天的时候,雪蛤能够潜入水中冬眠六个月,因此雪蛤是一种非常珍贵的物种,它有很多的药用功效,希望你们可以好好去利用它。雪蛤可以用来制作成雪蛤膏,雪蛤膏是一种用来美白养颜的药物,它的美白功效是很明显的。
对于这种非常珍贵的蛙类,我们要利用它的营养价值和药用功效,这样才能够让雪蛤得以完全利用。现在就让我们一起来了解一下雪蛤膏的做法吧,希望大家可以了解一下它的制作方法。
雪蛤是生长于中国东北长白山林区山脉地势高而寒沟泽地带的一种珍贵蛙种,由于其冬天潜入在雪地下或冰川河底冬眠长达五个月之久,因它比较耐寒故,故称“雪蛤”。 雪蛤不同的地方有不同的叫法,广东人叫雪蛤,东北地区的人叫它蛤蟆油,雪蛤是东北著名的土特产,其中尤以长白山雪蛤最为名贵,雪蛤膏实际上就是雌性蛤蟆的输卵管。
1.雪蛤膏的做法首先将干雪蛤膏手工地尽可能去除上面的杂质。
2.将雪蛤膏用清水浸泡一个晚上,最好用温水浸泡;在这段时间最好多换几次清水或温水,直到把雪蛤膏泡成像棉花状,这时就可以方便地用手镊子把里面丝状的肠、血丝以及比较硬的杂质清除,如果清除不够干净的话做出来的雪蛤膏就有可能带有腥味。
3.用刀把木瓜的上半部分靠上一刀切开,并把木瓜肉和籽一并清除干净,把泡好的雪蛤膏和适量的冰糖以及一小片的姜都加入到木瓜里;这里说明一下:姜只要加一点点就可以,主要是为了去除雪蛤的腥味,如果冬天食用适量多加些姜还可以起到预防感冒的作用。
4.木瓜切开的上半部分做为盖子把木瓜盖好,用几根牙签固定住,放到锅里,往锅里加水直到水浸没过木瓜一半多些。盖上锅盖用大火把水烧开,最后转为文火隔水炖30分钟便可煮熟食用。
关于雪蛤膏的做法,相信你们现在应该知道了。雪蛤膏的制作需要用到这种非常珍贵的物种,我们要对这种物种加以了解,才能够完全利用它的药用功效以及吸收它的营养价值。同时,建议大家在学习雪蛤膏做法的时候,多去了解一些相关的资料。
木瓜雪耳牛奶可以做成很多美味的甜汤,很多女性都喜欢,主要是木瓜有丰胸的作用,而牛奶能美白,所以很多甜品小吃店都有这道木瓜雪耳牛奶,然而木瓜雪耳牛奶可以制作成不同类型的甜品,口味也会有一定的改变,因此适合很多不同年龄会层次的人群,并且木瓜雪耳牛奶的做法很简单,那么木瓜雪耳牛奶的做法大全有哪些呢?
雪耳木瓜炖牛奶
材料: 雪耳一块,牛奶一支,冰糖适量,木瓜半只
做法:
1.雪耳浸发水半小时,膨胀后剪去根部黄色部分,再剪成小块备用;木瓜去瓤切小块备用。
2.倒一锅水加入雪耳、木瓜、冰糖,水要没过所有材料大火煮开转中小火炖30分钟,再转小火炖15分钟至雪耳软糯。
3.加入牛奶250ML中小火再煮开即可。
小诀窍:
功效:
雪耳柔软滑糯、富含天然植物性胶质,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、养阴清热、润燥之功效。
木瓜有健脾消食的作用、独有的番木瓜碱具有强烈抗癌活性。
木瓜酶对乳腺发育很有助益,催奶丰胸的效果显著。
木瓜所含营养容易被皮肤直接吸收,经常进食有助于皮肤变得光洁、柔嫩、细腻,皱纹减少、面色红润,木瓜含有大量维生素C。
雪耳木瓜牛奶煲
材料:
雪耳一块,牛奶一支,冰糖适量,木瓜半只
做法:
1.雪耳浸发水半小时,膨胀后剪去根部黄色部分,再剪成小块备用;木瓜去瓤切小块备用。
2.倒一锅水加入雪耳、木瓜、冰糖,水要没过所有材料大火煮开转中小火炖30分钟,再转小火炖15分钟至雪耳软糯。
3.加入牛奶250ML中小火再煮开即可。
木瓜雪耳牛奶的做法很多,本文为大家介绍的是最简单的几款,当我们熟悉了木瓜雪耳牛奶的做法后,可以自己购买材料制作,并且年青的女孩更喜欢,我们知道经常吃木瓜或是牛奶对身体是很好的,能美白护肤,并且对丰胸的治疗也有帮助,因此女性在生活中可以多吃木瓜雪耳牛奶类的天品,但食用后要注意锻炼,防止身体肥胖。
雪蛤是一中非常珍贵的东北特产之一,它营养价值非常丰富。食用雪蛤能起到补肾益精和滋阴的作用,并未还能很好的提高身体的免疫力和静心的作用,但是很多人总是觉得雪蛤这种珍贵的食物不知道该怎样进行食用才能把功效更好的展现出来,下面一起了解下雪蛤的做法与吃法有哪些
雪蛤的做法与吃法有哪些
红枣炖雪蛤
1、雪蛤放入小碗中,每天每份的量一克就够了。
2、冷水泡发,泡十个小时以上,雪蛤泡发后会膨胀很大。将泡发好的雪蛤去掉筋膜,洗净放入锅中注入清水。
3、放入红枣(掰开)两颗、冰糖数颗,放在小锅里煮,开锅后三分钟,关火,在锅中焖一会,就可以吃了。
4、雪蛤的膨胀率很大,但是炖的时候别追求泡发的量,泡太长时间的话口感就没有那么弹了。想要弹滑的感觉就保持在10小时左右是最好的。
木瓜雪蛤
材料:雪蛤2克、木瓜半只、生姜2
1、先取2克左右的干雪蛤,用温水泡一个晚上(水里放少许姜片)
2、把木瓜切半,掏掉中间的籽,把发好的雪蛤放在木瓜里,加少许水,几块冰糖,然后隔水蒸20分钟。
3、20分钟后,软糯Q滑的木瓜雪蛤就做好啦。
4、放入冰箱冷藏室30分钟左右,木瓜和雪蛤变得凉丝丝的,更好吃!
红枣枸杞炖雪蛤
材料:雪蛤、生姜一片、红枣5个、枸杞10粒、蜂蜜1汤匙
1.先取2克左右的干雪蛤,洗净去杂质后用温水泡一个晚上(水里放少许姜片)。
2.把雪蛤、红枣、枸杞放入瓷碗或玻璃碗,隔水蒸20-30分钟。
3.蒸好冷却后调入一汤匙蜂蜜,即可服用,如果放入冰箱冷藏1小时后再吃口感更好。
上面就是对雪蛤的做法与吃法有哪些的介绍,通过了解之后我们知道雪蛤可以搭配红枣或者是木瓜等一起炖着吃,尤其适合身体虚弱以及经常失眠的朋友用来对身体进行调理和滋补,但是小朋友尽量不要食用。
眼看着十一长假马上到来,你内心肯定激动万分,你肯定已经想好了去哪里玩?吃些什么?外面的美食虽然多,但是卫生却十分令人担忧。与其这样,你还不如自己做。那么,现在小编就来教你如何做好金瓜炖雪蛤。
2.2将雪蛤用清水泡上三个小时以上;
3.1 沥干后, 捞出姜片;
4.2在锅中加入适量的水, 加入几片姜, 煮上三, 四分钟;
5.1 将刚才煮好的雪蛤放入里面;
6.2用小尖到将小金瓜从上部盖挖起, 用小勺将里面的籽掏干净;
7. 加入适量的水,加入适量冰糖;
8.再加入两, 三粒枸杞;
9. 放在小盘上, 用保鲜膜包好;
10.放在蒸锅上, 大火蒸上三十分钟;
11.美味的滋养品金瓜炖雪蛤就完成啦。
此时此刻,你肯定已经对金瓜炖雪蛤的做法有了自己的见解。那么就从现在开始做起来吧,相信你肯定能做出最美味的食物来。
什么是燕窝雪蛤
雪蛤在不同的地方有不同的叫法,广东人叫"雪蛤",东北地区的人叫它"蛤蟆油"。雪蛤是东北著名的土特产,其中尤以长白山雪蛤最为名贵,雪蛤膏实际上就是雌性蛤蟆的输卵管。这其中富含大量蛋白质和少量的睾酮、孕酮、雌二醇等激素,所以雪蛤具有补肾益精、润肺养阴等功效。不过,雪蛤膏滋阴之余,略带少补,其性质脂腻,吃后难吸收消化,功效略逊于燕窝。由于含有雌激素,多吃可能会引起不良反应,比如内分泌失调者吃后可能引起月经失调。吃法:干品的雪蛤是串珠状,用作调补身体时,每次可用2-3粒泡发。雪蛤用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足、心悸失眠、咳嗽咯血等人群。雌激素依赖性肿瘤患者,比如子宫肌瘤、乳腺癌、卵巢癌、子宫内膜癌等患者慎吃。
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜,为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝,形似元宝,窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起,窝内壁由丝状物织成不规则网状,窝碗根却坚实,两端有小坠角,一般直径6~7厘米,深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种:1、白燕:古代曾列为贡品,故又称宫燕;2、毛燕;3、血燕。燕窝的营养较高,含50%蛋白质,30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。 ...
燕窝雪蛤的功效与作用
燕窝炖雪蛤还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力,有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此,对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效,协助病后的人体恢复健康,是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰,壮脾健胃,外伤止血等有独特疗效。一切病之由于肺虚不能清肃下行者,用此者可治之。”据有关专家研究发现,燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份,有助于刺激细胞生长及繁殖,对人体组织生长、细胞再生,以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。传统中医认为,燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶,既有利于营养的吸收,又可帮助睡眠,且有美容滋养的效果。 晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时,这时候吸收力最佳。 早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳,这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。 最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。市场上燕窝品种繁多,最有药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地,品质最好的有两大品牌福临门和同仁堂,如果是要送礼的,选同仁堂燕窝最合适;如果是自己家人要用的,选择福临门燕窝最实惠。 ...
燕窝和雪蛤的作用一样吗
燕窝:
燕窝主要含的是水溶性蛋白质,以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一种生物活性物质,能促进细胞组织的生长和再生,因此燕窝较适合烧伤病人或放化疗后的病人在康复期食用,帮助损伤细胞的修复、重建。燕窝还含有胶原蛋白、矿物质,因此也被用在各种美容化妆品中。
燕窝的性质较平淡,既不促热,也不滋阴,由于对皮肤有益,皮肤又和肺相表里,所以比较适合的也包括肺部有疾患的人。
滋阴润肺补而不燥;养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽;益气补中促进血液循环,增进胃的消化和肠道吸收力。
治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症;治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症; 治疗气虚、多汗、尿多等症。 燕窝作为天然滋补食品,男女老少都可食用。
燕窝甘淡平,大养肺阴,化痰止咳,补而能清,为调理虚劳之圣药,一切病之由于肺虚,而不能肃清下行者,用此皆可治之。" 中医认为燕窝:"养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢,适宜于体质虚弱,营养不良,久痢久疟,痰多咳 嗽,老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现,燕窝可促进免疫功能,有延缓人体衰老,延年益寿的功效。
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。 ...
燕窝雪蛤的做法
雪蛤炖燕窝的用料
雪蛤3克,燕窝3克,银耳3克,冰糖30克。
雪蛤炖燕窝的做法
1、将燕窝、雪蛤、银耳分别泡发:
燕窝的泡发:将清洗后的燕窝放置在纯白色容器中,倒入适量食用水。一般燕窝的泡发时间在6至8小时(具体步骤就不说了)
雪蛤的泡发:取雪蛤一块洗净,放在汤碗中用温水泡发,约10小时,中途换一次水。泡发后,将黑膜挑去,漂洗干净,入滚水,水中加几片姜,可去雪蛤腥味
银耳的泡发:用凉水(冬季可用温水)泡发,经过2-3小时的浸泡,水慢慢地渗透到银耳中,银耳为半透明状即为发好,摘净根部杂质,用清水洗净。
2、燕窝撕成条状,雪蛤切成小块,银耳撕成瓣状。
3、将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅,加沸水1碗,把炖盅盖上,隔水炖之。
4、待锅内水开后,先用大火炖30分钟,后用中火炖1小时,加进冰糖后再用小火炖30分钟即可。
5、炖好取出,待温后服食。
注意和禁忌
严重糖尿病患者不宜服用;肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用;湿热者不宜多用
因为添加了银耳,因此切记不可过夜食用,因银耳含有较多的硝酸盐类。煮熟的银耳,如果放置的时间长了,硝酸盐会在细菌的分解作用下,还原成亚硝酸盐。人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后,会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力,从而破坏人体的正常造血功能。 ...
燕窝雪蛤的适宜人群
燕窝雪蛤是中药的珍贵药材,那么燕窝雪蛤适合什么人吃呢?你适合吃燕窝雪蛤吗?下面我们就来了解燕窝雪蛤适合什么样的人群吃。
燕窝对于女人,就像恋爱,身陷其中,难以自拔。慈禧太后每天吃燕窝菜,宋美龄女士每天一碗冰糖燕窝。明星们既得此法,趋之若鹜,美容大王大S每天拿燕窝当水喝来护肤;孙燕姿日日炖燕窝来护肤;张柏芝在怀孕期间就不惜重金,每天进补燕窝。坐月子期间,进补的菜单第一条也是极品燕窝。
不过,有人却提出质疑,担心这些滋补上品内含有性激素,食用后虽然让人美若天仙,但可能暗藏杀机,一不留神患上什么女人病之类的。
广东省中医院妇科主任王晓云说,燕窝其实就是金丝燕的口水,有一股特有馨香。燕窝的营养较高,含有50%的蛋白质,30%的糖类和一些矿物质。燕窝既是珍贵的食品,也是名贵的药材,有补肺养阴之功效,可治疗虚劳咳嗽、咯血等症状。
吃法:偶尔吃几次不能起到什么效果,所以"有米"的话,燕窝要定期进食,干燕窝每次3-5克,即食燕窝每次20-30克,早晚各一次或隔天一次。在配食上,遵循"以清配清,以柔配柔"的原则,可以加上牛奶、红枣蜜、香芋汁、杏仁露等调味。食用燕窝期间,少吃辛辣油腻食物,不抽烟不喝酒。
适合人群:所有体质的人群都可以食用,孕妇也可以服用。一般来说,有口干口苦、阴虚火旺、便秘等症的女人尤其适合。 ...
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