山药豆或许大家都吃过在冬天的到来之际,很多人喜欢把山药豆做成冰糖葫芦,其实有关于山药豆的吃法有很多种,不仅仅可以拿来当作零食来食用而且呢?对于身体也有着营养价值我们,来一起了解一下山药豆的做法都有哪些。
冰糖山药豆:
1、山药豆洗净,穿在竹签子上;
2、准备好冰糖,锅里放一点油,然后放冰糖,小火不停的搅;中途加点水,接着熬,至熬成稠稠的糖稀;
3、把串好的山药豆串放到糖稀里蘸,蘸的时候一定要快,或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上,然后插到软的泡沫板上或者别的上面,放凉待糖凝固即可。
一、油炸山药豆 糖雪球
做法:山药豆洗干净,加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球,凉油热锅文火炸熟。
糖雪球:先把山药豆煮好或山楂洗干净。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂,翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可。
二、山药药膳汤
配方:山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只制法:1.先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒,然后加入高汤或开水;水煮沸后将肉捞至汤罐中, 山药药膳汤
山药药膳汤
再把洗净的药料放入锅中,煮熟后将汤倒进罐中,文火煮9分钟;出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料,这道汤就大功告成。特点:中医认为天为阳、地为阴,而鸽子体内吸收了大量的自然阳气,故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱;而山药、玉竹和麦冬的合用,又能起到滋养肺阴的作用,这道汤特别适合大病之后的病人。
上面了解到的山药豆的做法山药豆,吃起来非常的软软糯糯,而且是非常小的颗粒,看起来也是非常的可爱一颗小小的山药豆搭配着冰糖,也是非常不错的美味。
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纳豆是一种比较流行的保健食品,主要是以新鲜的大豆为主要的原料经过发酵得到的一种食材,纳豆吃起来味道不仅独特,而且保健功效是非常好的,经常食用纳豆对人身体健康的好处是非常多的,可以预防很多的疾病,纳豆虽然营养丰富,但是很多人不知道纳豆如何食用,那纳豆的吃法大全是什么呢?
纳豆的功效与作用
1、预防高血压
纳豆这种食材中含有丰富的纳豆菌和纳豆激酶以及氨基酸,等多种天然营养成分,它们被人体吸收以后,能促进人体代谢,清除人体内积存的垃圾,而且能维持身体各器官正常功能,也能加快血液循环预防血压升高。
2、除皱淡斑
纳豆还是美容功效特别出色的保健食材,它含有的纳豆菌和膳食纤维,能调节肠道内菌群平衡,也能清除肠道中积存的毒素,可以减少色素在人体内堆积,抑制色斑生成,另外纳豆还能提高皮肤弹性,经常食用可以让人们的皮肤变得紧致细滑,可以去除皮肤表层的皱纹,让皮肤处于比较年轻的状态。
纳豆的食用方法
1、纳豆苹果丁
纳豆有多种不同的吃法,平时把它和苹果放在一起吃,味道特别好。在食用以前需要准备纳豆一盒,苹果一个。把准备好的大豆倒在碗中,再加入调料,酱油和芥末,用筷子向同一方向搅拌三分钟使纳豆之间拉出很多白色的长丝,这时要把苹果去皮以后,切成小丁放在纳豆中调匀,就可以直接食用了。
2、纳豆配米饭
纳豆配米饭也是它的常见吃法之一,在吃的时候先准备米饭一碗,纳豆一盒,鸡蛋一个,食用油和黑芝麻各适量。把米饭倒在盘中,鸡蛋入平锅煎熟,撒上黑芝麻,取出以后盖在米饭上。把纳豆取出加入自带和调料调匀然后放在米饭旁边,用微波加热二分钟取出以后,就可以享受纳豆配米饭的独有滋味了。
吃纳豆注意事项
1、晚餐吃纳豆效果最好。通过实验,专家认为:食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病,发病时间多为清晨及星期一。每晚或星期日晚餐吃效果最好。
2、纳豆的发黏物质是由黏液及氨基酸所形成,黏液能促进蛋白质的吸收及合成,进入胃内,会形成保护胃黏膜的薄膜,换言之,在大量饮酒之前,食用纳豆可防止酒醉及呕吐。
3、必须坚持每天吃。纳豆激酶进入体内后,其活性维持12小时。所以尽可能每天吃30-100g最理想。
4、保质期稍也能吃。纳豆的保质期为一周,它在冰箱内低温保存过程中,还在进行着缓慢的低温熟成发酵,纳豆激酶和维生素K2也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃,只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质,其结果臭味逐渐增加。
5、尽可能不加热吃。纳豆激酶不耐热,加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。讨厌纳豆臭味的人可以拌在米饭中吃,也可以把它当作调料拌在蔬菜和水果中吃。不喜欢黏丝的人,可以把纳豆加水适量稀释后,再加入调料一起吃;还可以把纳豆切碎后,加入到凉汤中一起喝。关键是,拌着吃的纳豆营养成分不会减弱。
许多朋友可能对山药豆是没有听闻过的,其实山药豆就是我们平时食用的山药蔓藤上的芽,在饮食里也是常作为蔬菜进行食用的。山药豆的做法是各式各样的,比如制作山药豆酒、制作中药配方、山药豆炒肉等等,方式都很简单。山药豆具有的丰富的淀粉物质和多糖,可以促进人体的大肠蠕动,防止便秘的出现。
在我们的生活中山药可是一种非常有营养的食物,你给我们身体提供养分对我们的身体健康以及一些疾病还有很好的预防和治疗的作用。因此在生活中经常吃山药对身体的保健有很好的效果。小编就为大家详细的来介绍一下山药豆的具体做法,喜欢吃的朋友快来了解一下吧!
1、四宝甜汤:准备山药豆半斤去皮、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖(或细砂糖)4两、水八杯。先将莲子、白木耳泡水。准备完成后先将莲子加水煮软,再加入山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后,再放下龙眼干煮开即可食用。
2、 山药手卷: 准备山药4两、蛋1个、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉酱3汤匙。准备完成后先山药洗净切小块丁状和蔬菜丁一起烫熟后捞出备用。蛋煮熟切小块丁状。最后将所有材料以火腿片卷起、再用牙签插住固定,淋沙拉酱即可食用。
3、养生甜汤: 准备白木耳10公克、山药去皮磨成泥状、红枣20粒、冰糖适量、水果丁罐头一罐;准备完成后先红枣、白木耳(去除蒂头)放入水中泡水膨胀,再将白木耳放入果汁机加500cc水中打碎(不要超过15秒)备用,再将白木耳浆、红枣,适量冰糖放置锅中并加入1公升的水煮开后加入山药泥边加边搅拌最后加入水果丁即可食用。
4、 山药鲜奶: 准备鲜奶500CC(或奶粉8汤匙加开水400CC)、山药6两去皮切成块状、蜂蜜3汤匙、冰块2杯。准备完成后将所有材料放入果汁机内搅打成汁状放入即可食用放入,冷藏饮用风味更加。
冰糖山药豆:
1、山药豆洗净,穿在竹签子上;
2、准备好冰糖,锅里放一点油,然后放冰糖,小火不停的搅;中途加点水,接着熬,至熬成稠稠的糖稀;
3、把串好的山药豆串放到糖稀里蘸,蘸的时候一定要快,或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上,然后插到软的泡沫板上或者别的上面,放凉待糖凝固即可。
上面很详细地为大家介绍了制作,山药豆的方法和步骤你现在都了解清楚了吧!其实制作起来也非常的简单,我们准备好食材按照上面的方法去做,在家里就可以制作出美味保健的山药豆了。山药大家都知道,是一种不错的美食,还具有养生的功效。但是大家知道山药豆吗,市场上有卖的,不过没山药卖的多。山药豆的功效和山药的功效差不多,下面小编带大家一起看看山药豆的知识吧!
山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽,名“零余子”又称山药籽,俗称“山药豆”,有食补作用。其作用与山药大致相同:补肺益气,健脾补虚,固肾益精,益心安神,强志增智,滋润血脉,宁嗽定喘,轻身延年。山药豆即山药蔓上结的珠状芽,叶上生,长圆不一;皮黄色,煮熟后变灰色,皮薄,肉白质细。山药豆味甘、性平,入脾、肺、肾三经,可养肺益阴,补肾固精。山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽
山药豆的功效与作用
1、健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2、滋肾益精
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;
3、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4、降低血糖
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;
吃山药豆的禁忌之不能同食的食物:
(1)山药豆忌与鲤鱼、甘遂同食,它们相克。
(2)山药豆与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
(3)山药豆与猪肝。山药豆富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药豆。
(4)山药豆与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶,若山药豆同食,维生素c则被分解破坏。
(5)山药豆与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
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