我们在平时并不一定要吃什么山珍海味才能获得身体所需要的营养,有一些生活中随时都可以见到的食材也可以做出美味营养的菜肴,纺比如说包子(芹菜.胡萝卜.牛肉馅的包子)的做法不难,符合大众口味,是一种很不错的选择。
2、准备肉馅:把牛肉馅用水过滤一下,控净水,加入少许盐,用筷子向一个方向搅拌均匀。
3、然后把剁好芹菜.胡萝卜.粉条.葱姜末加入牛肉馅子里,在加入老抽.生抽,香油.五香粉搅拌匀
4、把面发好后,用干面粉折好醒一会,在分开撮成长条,切成小剂子,用擀面杖擀成皮装入馅子收好口,包子就包好啦!
5、包包子
6、然后上蒸锅里加入适量的水,蒸锅里的篦子上刷点油,回着垫上笼布(我是用的棉沙布)摆上包子,水开锅二十五分钟既可。
7、包子熟啦!快点来吃啦!
包子(芹菜.胡萝卜.牛肉馅的包子)的做法简单,即便你是新手新媳妇也能做出来。自己做出一道适合家人味道的菜是很有成就感的。
食材的味道包含这酸甜苦辣,这也是生活的味道。生活的意义就在于每天吃的好睡的香,吃饭是一天中的大事,怎么样吃的健康有营养也就是我们所追求的,白菜芹菜胡萝卜肉馅包子的做法是十分好掌握。
2、胡萝卜也炒一下
3、把肉放碗底下,依次放入炒好的白菜,胡萝卜,芹菜
4、搅拌开,放入豆油,酱油,盐,十三香,味精
5、面需要发两个小时左右
6、发好的面,拿出面,少放点小苏打,揉面,揪成小剂子
7、赶皮
8、然后包,记得往面板上放点面,省的粘
9、放入蒸锅蒸10分钟左右,在关火焖一分钟
10、大包子出锅了
白菜芹菜胡萝卜肉馅包子这道菜可以按照自己的口味,做一些变通,发挥调料的作用,起到提味的功效,注意调整酱油、葱花、蒜蓉适量的使用。
芹菜是人们生活中存在历史比较久远的蔬菜之一,因为芹菜独特的营养成分能够给人们的身体带来非常大的好处,而且芹菜的味道符合大多数人的胃口,芹菜在烹饪中也可以做成各式各样的佳肴,例如,芹菜肉馅包子就是一种比较有趣的吃法,下面就来看看芹菜肉馅包子的做法讲解吧。
1.面粉放入容器中,放入白糖拌匀。
2.将鲜酵母放入小碗中。
3.取30℃左右的温水150毫升将酵母化开。
4.面粉中间挖个坑,将酵母水倒入坑里,再将410毫升温水加入面粉中(切记不要一次将全部的水都加入面粉中,根据实际情况添加。
5.将面粉充分搅拌均匀,直到容器底部没有散面粉。
6.将湿面粉揉成光滑的面团。
7.准备一个大 ,在蒸锅里装入60~70℃的热水,将盛有面团的容器放入蒸锅中。盖上锅盖,让面团发酵,上图为面团发酵好的状态。
8.将发酵好的面团从容器中取出,可以看到面团内部气孔丰富而均匀。
9.将面团摊在案板上晾10~15分钟。
10.晾好的面团反复揉成光滑的 ,放入盆里,置于室温下,进入二次发酵阶段。
11.二次发酵好的面团充满了面盆中。
12.二次发酵好的面团从盆中取出,再次揉成光滑面团。
13.将面团搓成长条后切成大小合适的面剂。
14.将面剂压成后原片,将原片擀成中间厚四周薄的大圆片,左手托起原片,将馅料放在原片中间,拎起边,右手中指将原片的边向里推,拇指和食指捏紧出一个褶,依次捏下去,左手适时配合转动,最后收紧口即成生胚。包子生胚做好后要在室温下静置15分钟。
15.锅中加水,笼屉上放一块潮湿的屉布,将包子生胚放在上面,盖上锅盖,大火烧开,改中火蒸25分钟即可。
看见别人家天天满桌美味佳肴,你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的,没有你想的那么难,下面就是关于芹菜肉馅锅贴的做法介绍,自己赶紧开始学习吧
2.捞出过凉水剁碎
3.葱姜剁碎
4.肉泥加料酒、生抽、耗油、胡椒粉拌匀后加入葱姜末
5.加入剁碎的芹菜搅拌均匀
6.饧发过的面团擀成饺子皮,包入芹菜肉馅,只把中间部位捏紧
7.依次做好所有的料馅
8.不粘锅倒少许油摆上饺子生胚
9.煎制底部微黄倒入面粉水(10g面粉加150g水),盖盖小火慢慢煎制
10.待水分基本蒸发完,煎饺也就熟了
11.取一个平底盘扣在锅里
12.取出锅贴,看看还不错吧
要想提高你的厨艺,当然多多练习做菜是避免不了的,今天小编为,喜欢下厨的朋友介绍的芹菜肉馅锅贴就非常适合去练手,让你的厨艺大有长进,赶快去试试吧。
韭菜肉馅包子是一种比较常见的包子,也是很多人喜欢吃的,主要是因为韭菜肉馅包子比较香,可以吸引大家的胃口。对于韭菜肉馅包子的做法,首先最麻烦就是和面,和好面之后,做韭菜肉馅就简单了,只要将韭菜剁碎,然后加入肉末以及调料搅拌均匀就可以制作韭菜肉馅包子了。
主料
韭菜:适量鸡蛋:适量
自发粉,:适量猪肉馅:适量
辅料
花椒:少许葱:少许
姜:少许料酒:少许
生抽:少许盐:少许
香油:少许
做法步骤
1. 自发粉用温水和成光滑的面团,蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟;如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长,时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生。 面团先和匀醒面。
2. 这个时间我们把花椒用开水泡上,一会要用这个花椒水提味。
3. 猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油。
4. 加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀,花椒水可以分两次加入。
5. 这个时候把洗好晾干爽的韭菜切成小段放在碗中,加少许的橄榄油或色拉油,这样韭菜放在馅中不容易变色还很润泽。
6. 这时候20分钟后将发开的面团慢慢揉匀,这样一会用的面会很均匀没有大泡。
7. 取出面团分成两半揉成长条,用手揪成大小均匀的面积子,用刀切也可以啊。
8. 将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼。
9. 用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮。
10. 这时候找个帮忙的同时将韭菜和拌匀的肉馅搅拌均匀,不要太早拌入韭菜,会塌秧出水。
11. 将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮。放上您觉得合适的肉馅。 右手提拉并啮合面皮,按图中俺的男人老糙手所示一步步提折。左手配合着旋转,左手提折大约23个左右。记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的,您听妈妈的随意。别忘了包好的包子放在盖帘上,盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿。
12. 包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟,这是关键,很多人前面醒面的时间长,这时候不醒,比如俺妈蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶、。让面舒服的舒展开多好。
13. 笼屉、或是蒸屉用刷子刷油,或者您爱使屉布也成.
14. 码放上包子,蒸锅先放水烧开,再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了。
15. 这样水很快就开了,记住记时间,开锅后20分钟---25分钟即可,足火旺气啊。
萝卜肉馅包子是秋季菜谱面食里的一大特色,整个过程需要准备30分钟-90分钟,制作过程稍微有点复杂,但是这是很美味额!秋季是萝卜大量上市的时候,萝卜价钱便宜,营养丰富,是家里常吃的菜,吃法也很多,而且还有秋冬吃萝卜赛过吃人参,因而萝卜又有土人参的称号,现将萝卜肉馅包子的做法展现给大家。
做法一
食材主料:萝卜 500g 肉馅 100g 面粉1000g 海米20g
辅料:油适量 盐适量 酱油适量 味精适量 五香粉适量 葱花适量
步骤:
1.面肥化开,加入面粉和成光滑的面团,发酵后加入小苏打揉好。具体的面肥发酵面团的做法我在从前的菜谱芸豆馅馒头中有写。
2.萝卜擦成细丝。
3.锅中加水,放入萝卜丝焯两分钟。
4.捞出放在凉水中拔凉。
5.海米适量,用水泡一下。
6.肉馅是事先炒好的,拿出来准备好。
7.萝卜丝从水中捞出攥干,剁成细末。加入肉馅、海米、葱花,放入适量的盐和酱油、味精、油拌匀。
8.面团分成剂子。
9.擀成包子皮。
10.放上馅。
11.包好的包子。
12.蒸屉为了防止粘锅,上面抹上一层油。将包子摆好。
13.大火蒸15分钟。
14.香喷喷的包子出锅了!
做法二
主料:精白面粉 500克
辅料:肥瘦猪肉250克、萝卜、韭菜
调料:盐、酱油、鸡精、料酒、香油、姜末、葱花、发酵粉
烹制方法:
1、将面粉加发酵粉和温水揉和在一起,揉成面团;
2、猪肉加姜末、盐、酱油、水打成馅(水量视肉质而定),顺一个方法搅拌至粘稠状,放入萝卜、韭菜搅拌成馅,最后加入鸡精、葱末、淋上香油拌匀;
3、将面团下剂,加馅包成包子,入蒸屉蒸熟即可。
特点:汁多味鲜、香而不腻
做法三
原料:带皮白萝卜一根、白薯粉条一小坨、自发粉(适量取用和面)。
配料:椒大料榨成的油(大约2两油视萝卜量增减)、鸡精、盐、五香粉、十三香、香油 、葱姜末适量。
做法:
1、萝卜擦丝浸泡盐水中(可减少出汤现象)20-30min后捞出剁碎用手攥后放入油中备用(注意攥的力道,不可太干影响口感);
2、粉条煮熟后剁碎亦加入(可使成馅有粘合性);
3、加入葱姜末、鸡精、盐、 五香粉、十三香、香油即可。包的时候再搅拌,否则萝卜出汤影响操做。包的过程中,也会有出汤现象,动作要稍加快。将葱姜一起剁,可防止葱辣眼睛, 蒸时用屉布、白菜叶、包子上抹油方法均可防止粘锅。如剩余面团,可蒸成椒盐花卷、麻酱、红糖等口味均可。
4、.包好的包子。.蒸屉为了防止粘锅,上面抹上一层油。将包子摆好。
5、大火蒸15分钟。香喷喷的包子出锅了!
萝卜肉馅包子的这三种做法是家常的方法,希望你能尝试一下额!其实做法看似复杂,其实很简单,而且在制作过程中你会发现有很多生活的乐趣在其中,相信你会喜欢它的!
温馨提示:萝卜馅包子的做法:先把面发上,油烧六、七成热肉丁下锅翻炒变色放葱姜,放黄酱酱断生关火,变萝卜切片焯水捞出,剁碎攥出多余水分放在炒好的酱里,粉条煮软剁碎放在馅里拌均匀,这时面已经发好了开始包,只要面皮熟包子就熟了,也可以弄点虾肉 切点姜丝 葱丝 在放入油,放油必须多点才好吃,因为萝卜吃油多,在放入盐,鸡精等搅拌就可以了,在弄点面粉,包就行了
芹菜肉馅饺子。非常健康,而且价格实惠,自己做的话食材不需要太复杂,也能够烹饪出一道具有浓浓家的味道的食物,儿童朋友也喜欢吃这道菜,可以根据不同的做法加入豌豆、胡萝卜、土豆、培根等等食材,用自己喜欢的食材进行搭配。
2、瘦肉。
3、芹菜。
4、姜
5、葱
6、芹菜五花肉瘦肉姜葱一起剁碎
7、放入碗里。
8、加入海天老抽
9、味事达生抽。
10、3香。
11、太太乐鸡粉。
12、盐。
13、麻油
14、面粉。加水。
15、多揉一会,活成面团。
16、把面团切开。
17、放在板上搓成条。
18、用刀把它切开。
19、把那团团压扁。
20、擀成圆形。
21、放入调好的馅料。
22、从中间捏起。
23、从顺手的那一边包就可以。
24、完成。
25、完成。
26、锅里添水烧开饺子放进去煮。
27、嗯煮开,之后加点冷水再烧开。
28、装盘。
29、开吃啦!
越来越多人意识到了健康的重要性,芹菜肉馅饺子。的做法简单,而且也对健康很有好处。
一遇到各种的美食,我想很多人的智商就为零,就算再减肥可能也顾及不到,想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康,我们自己在家里学着制作芹菜肉馅饼,当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧!
2.切成笋末。
3.热锅翻炒,多炒一会儿,可以放少量油。
4.多炒一会儿可除去涩味,加少量料酒炒干汤汁起锅备用。
5.芹菜洗净切成末。
6.精肉切成肉末。
7.往笋末中加入芹菜末和肉末,加适量盐。
8.加适量料酒。
9.加适量味极鲜酱油。
10.搅拌均匀后静置十分钟以便入味。
11.揉好面团醒一刻钟。
12.分好剂子。
13.擀好皮子,加上馅料。
14.包好。
15.包好的饼用擀面杖擀平或用手按平。
16.平底锅加少量油下饼煎至两面金黄。(如果要冷冻了以后吃,这样就可以了)
17.如果当时就吃,就要加点水,盖上锅盖焖至水干,再翻面煎一下就可以了。
18.一部分劳动成果。
您只要按照小编的介绍,准备好要用的食材,按照步骤一一开始,相信美味的芹菜肉馅饼一定会出自您的手笔哦。
好吃的包子皮薄馅大,一口下去面粉的筋道和馅的香嫩就涌上心头,食之难忘。一般常见的包子多为白菜猪肉、豆沙或是雪菜之类,其实蘑菇和肉做馅滑嫩鲜咸、香醉味浓,这也是一个非常不错的选择。而蘑菇肉馅一般用于蒸、煮等类菜点,如解茹肉包、蘑菇肉饺。那么蘑菇肉馅包子的做法是什么呢?接下来就一起来学习吧。
制作方法:
盆中放人猪肥瘦肉茸、蘑菇粒、熟火腿末、精盐、白酱油、喼
汁、鸡精、芝麻油、葱茸、姜汁、料酒拌匀即成。
调味原料:
鲜猪肥瘦肉:200克,蘑菇:80克,料酒:25克,熟火腿末:20克,芝麻油:20克,姜汁:12克,葱茸:10克,嗯汁:8克,精盐:8克,鸡精:5克,白酱油:5克
调味技巧:
1、新鲜的肥三瘦七的猪肉为主料,用量大。
2、蘑菇滑嫩,平衡营养。
3、熟火腿末起增鲜的作用。
4、芝麻油增香,起滋润的作用。
5、精盐、白酱油、喼汁定咸,提鲜。
6、料酒、葱茸、姜汁压异,助鲜香。
7、鸡精起提鲜的作用。
厨师叮咛:
蘑菇选用新鲜原料,拌馅时如果过干,可加鲜高汤调和。
鲜猪肥瘦肉洗净去皮,剁成茸。
蘑菇洗净.切成米拉,入沸水焯断生。
食材
猪肉400g
蘑菇1000g
油适量
盐适量
白面700g
发酵粉适量
白糖适量
酱油适量
料酒适量
香油适量
葱姜适量
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
步骤
1
把面粉放少许酵母、适量白糖和适量温水活成面团,醒两个小时
2
发好面。
3
主要馅料蘑菇。
4
将蘑菇焯水。
5
捞出沥干水分。
6
将蘑菇剁碎。
7
把猪肉馅放入一个盆内加入油,盐,味精,少许酱油,白糖,料酒,香油,葱姜末搅拌均匀。
8
将剁碎蘑菇挤干水分放入肉馅里面搅拌均匀。
9
面团揉成长条,再揪成大小差不多的小团,擀好皮。
10
拿一块擀好的皮放入适量馅。
11
一只手按着馅,一只手往内捏面如图示。
12
最后合口用力捏住就行。
13
包好的包子醒20分钟。
14
凉水放入蒸锅,等锅内水开了,开始计时,15分钟左右就熟了,过5分钟再揭开锅,这样包子皮不会不起。
15
蘑菇馅包子就好了。
卷心菜肉馅包子是一道做法非常有生活味道的家常菜,做这道菜不用刻意的去准备调料品,就家中基本的盐、味精、酱油醋就可以打磨出精致的一道菜肴,这道菜的汤汁看起来更是色香味俱全,让人忍不住流口水。
2、准备包子馅,卷心菜洗净切细,锅里油烧热,加姜末,蒜末爆香大火快炒卷心菜,让卷心菜变软盛出备用。
3、再把卷心菜,香菇,五花肉倒在一起,加适量生抽,盐,五香粉,香油,葱花,搅拌均匀,这样包子馅就做好了。
4、香菇泡发好,切碎,五花肉切小丁,小火慢慢煸香煸熟五花肉丁,当五花肉出很多有,散发香味,盛出备用。
5、面团发酵到原来两倍大
6、再次揉面团,让其排气。
7、把面条团揉成长条状,再切成相等大小的剂子。
8、把剂子擀成中间厚,边缘薄的面皮。
9、放入卷心菜香菇肉馅,就可以开始包了。
10、包好的包子,静置搁放十五分钟,让其再次发酵,就可以放入蒸锅,冷水上锅,大火上汽后,小火蒸十五分钟就可以了。
11、成品图。
事实上,长期在外吃饭对人体健康是没有好处的,尽管卷心菜肉馅包子的做法,但吃过的人却久久难忘。
包子是人们经常吃的一种食物,包子可以制作成很多不同口味的馅。都是根据自己的喜好制作的,那么白菜肉馅的包子是人们喜欢的。因为白菜是含有多种维生素的蔬菜,经常吃白菜有利于提高自身免疫力。同时会避免疾病发生。包子是可以自己制作的,那么白菜肉馅包子的做法是什么呢?
材料:
面粉适量,发酵粉适量,白菜适量,猪肉适量,葱姜末适量,盐适量,味精适量,五香粉、香油适量
制作方法:
原料:
猪肉馅、白菜、葱、姜末、面粉、酵母、酱油、十三香、盐、味精等。
做法:
1、发面。用温水化开发酵粉,加入面粉和面。放在温暖的地方进行发酵。
2.猪肉馅用酱油、姜末、十三香、味精、香油,腌制。
3.白菜切碎,葱切碎,放入肉馅,加入油搅拌。
4.包包子,要是你包馒头的样子,请参考我的馒头肉包的包法,包圆的我估计你应该会了。包好之后静置进行二次发酵,如果温度过低,可以放在烤箱内发酵。
5.包子醒好后,锅内放水,篦子上铺笼布或者抹油后把包子放入,出热气后蒸20分钟关火。关火后先不要急于开盖,静置10分钟以上,再开过取出包子。
白菜营养分析
1.、白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
2.、秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
3.、美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
北方人对包子肯定不会陌生,在北方几乎家家都会做包子,早上包子也是主要的早餐之一。包子的多样性,主要在体现在馅上,肉馅的包子更是赢得很多人的青睐,如果喜欢吃辣的,还可以将辣椒和肉融合在一起,这样既满足了营养,口感也不会落下。那么,辣椒肉馅包子的做法是什么?
发酵好的面团排气后,分成25克一个的小面团,喜欢吃大包子的可以做的大一点。静止5分钟,松弛一下面。然后擀成饼,做包子的饼皮不用太薄。
包馅吧,捏出喜欢的褶。这个时候可以先把锅内的水烧热,不用开,手放上面能感觉到很热乎就可以。
面粉加酵母和水,这次是用的面包机合面和发面,一个程序就可以了。手揉的话要揉成光滑的面团,放温暖的地方发酵2倍大。
包好的包子放到水已经热乎的蒸屉上,盖盖,再次发酵一下。大约15分钟后开中火,水开后再蒸8-10分钟关火。不要马上开盖,焖大约5分钟后,开盖,包子就做好了。
馅料:大辣椒切小块,加入除油以外的所有馅料,油烧热,趁热倒入馅里,如果猪肉馅偏瘦,油可以稍微多一点。所有材料放好后开始朝一个方向搅拌,分次逐渐加水,让馅料充分吸收每一次的水后再加下一次,最后的馅料效。
在我们生活中有很多人都受到了胃病的伤害和影响,这主要是因为他们饮食不合理造成的,想要保护肠胃健康,就应该重视饮食,玉米肉馅包子的做法特别的简单,想要自己做饭却不知道应该如何是好的人不妨可以尝试这道菜式。
2、揉成面团,发酵至两倍大,戳个洞不回缩。
3、猪肉剁碎,加入生姜,生抽,盐,鸡精,十三鲜拌匀。
4、锅中下油烧热。
5、先放入肉馅煸炒。
6、再加入辣椒和西红柿翻炒。
7、最后加入剥好的嫩玉米翻炒。
8、玉米肉馅做好了,很好吃。
9、面团分成小剂子,取一块擀成中间厚边缘薄的面皮,放入馅料。
10、左手托住面皮,右手捏褶子。
11、继续如图捏褶子。
12、收好口,包子包好咯。
13、包好的包子盖盖子醒一二十分钟。
14、冷水上锅,大火烧开,转小火蒸二十分钟左右,闷五分钟钟再开锅。
15、开吃,有的包了其他馅。
玉米肉馅包子这道菜的制作,无需火候的把握,也不需要深厚的厨艺功底,只要花费半小时不到的时间,就可以享受美食了。
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