在平时的生活中,大家要多吃一些白萝卜,尤其女性们都希望拥有好的皮肤,那么就更要多吃白萝卜了,这是因为白萝卜里面含有丰富的维生素a以及维生素c,补充这些营养的话,能够阻止色斑的形成,能够让皮肤变得更加水嫩,还具有非常好的抗衰老功效,下面就为大家介绍酸甜白萝卜泡菜的做法。
第一、酸甜泡萝卜的做法
1
把白萝卜、姜、红辣椒、蒜洗干净,洗干净后最好用凉开水冲一遍,并抹干水分,包括所有的用具都不要有生水
2
将萝卜削皮,切成条状,撒入食盐约3茶匙,拌匀稍腌制,8分钟后挤掉水分,待用
3
第二步骤腌制的同时可切好姜与红辣椒待用
4
将姜、红辣椒、蒜、白糖、白醋加入已挤掉水分的萝卜条中拌匀
5
把已拌好的萝卜条装入可密封的容具内,选用了玻璃密封瓶,再加注满凉开水,盖好盖子,放入冰箱静等
6
两天过后,就能品尝到冰凉凉、爽脆脆的酸甜泡萝卜,图中的蒜头是另外制作的泡大蒜,
心急的第二天就能吃了,但味道还不够融洽,会很刺激的哦
第二、爽口酸甜辣白萝卜泡菜的做法?
白萝卜去皮洗净,用厨房纸擦干表面水分备用
白萝卜切条用盐腌半小时,把腌出的水沥掉,注意不要把萝卜条切的太薄,影响脆爽的口感,腌好的萝卜条如果水洗,那么在接下来泡醋的时候要加一小撮盐,如果没洗,就不用再加盐了!一般都不洗,
备好的白糖和切好的小米椒与白醋混合
这就是白糖化后的醋椒泡菜水
准备好的保鲜盒需要用热水烫过使用,再把白白净净的小萝卜整齐的码放好,可能发现了强迫症
盖好盖子后,上下翻动让醋椒泡菜水均匀的沾到每根萝卜上,等腌渍一下午就可以开吃啦,注意要用干净的筷子夹取哦,而且从下面吃味道更入味!
第三、甜酸白萝卜
材料
萝卜条,白醋,糖,白开水
做法
1,将萝卜切成小条,不要太细,然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。
2,在腌萝卜的时候,将白醋,糖和适量的白开水调匀,让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少,切了一个大白萝卜,用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的,多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少,是为了稀释一下白醋刺激的味道,如果不觉得白醋味道很刺激,可以不用。水要等糖完全溶化后,少量多次添加。
3,将挤干水的萝卜条放入盐卤水中,浸泡一个晚上就可以食用了。
在日常生活中,经常可以吃到白萝卜,这是一种非常常见的蔬菜,白萝卜是可以生吃的,但很多时候人们喜欢熟吃,据介绍,白萝卜里面含有大量的粗纤维,所以吃了能够促进肠胃蠕动,对促进消化有好处,除此之外,白萝卜还有止咳化痰的功效,今天推荐的美食就是酸甜白萝卜丝,制作方法如下。
第一、酸甜白萝卜丝
酸甜白萝卜丝是一道以白萝卜、葱、盐等为主要食材制作的美食。
原料
白萝卜、葱
做法
1.把白萝卜洗净去皮,切成细丝;
2.用凉水泡一下,沥干水分备用;葱切碎。
3.炒锅内放油烧热后,葱碎下锅爆香;
4.将萝卜丝倒入锅内翻炒几下后倒入约一勺白醋;
5.加入少许盐,约两勺绵白糖继续翻炒,才入味即可起锅。(盐要少加点,因为这是一道酸甜菜)
第二、酸甜白萝卜的做法
1.材料备好,白萝卜洗净去皮,切成厚度约为2-3毫米的薄片
2.把白醋和盐放在一个大碗中搅拌均匀,再加入适量的温水,搅拌,至白糖完全融化
3.把切好的白萝卜放入容器中,把调味汁倒入,密封腌制2天就可以了
烹饪技巧
1、如果不想切片,那就切成其他任何形状都可以。但腌制的时间要根据大小加以改变。
2、没写调味料的重量,因为大家的口味不一样。调汁的时候可以根据自己的口味逐渐加,自己感觉合适就可以了。
3、放冰箱冷藏腌制最好~如果没有密封容器,也不要紧,有盖子就可以了。
第三、酸甜爽口萝卜的做法步骤
1.准备白萝卜、红辣椒、白醋、冰糖、盐等食材。
2.白萝卜去皮,切片,红辣椒洗净切好;pS:喜欢吃萝卜皮的可以不去皮。
3.切好萝卜,放盐腌制至萝卜变软;
4.捞出滤干去盐水,把白萝卜放入陶瓷盆中,放冰糖,最后放白醋,白醋的用量要盖过白萝卜;
5.腌制1小时即可食用。
小贴士
1.萝卜切薄片腌制时间短;
2.不吃辣椒的不要放辣椒;
3.盐腌萝卜的时间不要过于长,变软即可;
4.白醋太酸的可以加适量的凉开水。
酸甜萝卜是一道简单营养并且可以促进食欲的一种家常菜,在您没胃口吃饭的时候,来一点酸甜萝卜就可以让胃口大开了。而且多吃萝卜对身体是有好处的,不但有丰富的维生素,还可以通气,将体内的毒素尽快的排出体外,酸甜萝卜固然好,但是怎么制作呢?
下面就为大家介绍一下酸甜萝卜的做法是什么?
酸甜萝卜是一道家常菜,一般人都可以吃,但是还是有部分人是不能吃的,因为萝卜性偏寒,如果您有胃病或者做过流产手术就不能吃萝卜了,否则对身体的危害是很大的,还会影响以后的健康。
口味:酸甜味
工艺:
腌酸甜萝卜的制作材料:主料:白萝卜1500克
辅料:辣椒(红,尖)50克
调料:盐20克,花椒5克,辣椒(红,尖,干)10克,甜面酱20克
酸甜萝卜的特色:
酸甜可口,脆嫩清心,解腻和味教您酸甜萝卜怎么做,如何做酸甜萝卜的做法:
1.白萝卜洗净,切成1厘米见方的块,红辣椒摘把洗净,干辣椒搌碎成细面炒后再舂细后使用。
2.取玻璃缸一个装入冷开水2000克,放入盐、花椒、萝卜、红辣椒泡数小时,下糖精1克调和后,即可装盘。(第一次泡腌需要二至三天,以后只需要4至5小时)。
3.捞出萝卜后放入盘中,撒上干辣椒面,淋上甜面酱即可。
酸甜萝卜的制作要诀:腌泡的酸水可反复使用,按比例放入盐和糖.芹菜,萝卜也可同时泡入.不得与油污接触,注意卫生.糖精是世界上使用得最广泛的人工甜味剂,它比蔗糖甜300~500倍,不能被人吸收利用,且有毒性,使用量过多会产生苦味。
以上就是酸甜萝卜的做法了,看完之后您应该怎么做了吧,酸甜萝卜在密封期间一定要注意不要轻易的揭盖子,以免进入空气之后造成空气氧化,还有就是酸甜萝卜固然好吃,但是一次不要吃太多,否则也是不利于身心健康的。
很多人不爱吃萝卜,特别是一些年轻人,觉得吃萝卜会容易产气,感觉很不自在。其实萝卜中含有丰富的纤维素,不仅可以补充维生素和矿物质,而且还可以防止便秘,对于降血压,软化血管也有很大帮助,下面介绍酸甜白萝卜的做法。
酸甜白萝卜
主料:白萝卜1个
辅料:小米椒5个、醋40ml、糖50g、盐10g
步骤:
1.白萝卜去皮,也可以保留。然后按自己喜好切成条状和片状都行,不过你不要把白萝卜切的太薄,不然就没了脆爽的口感了。
2.撒上10g盐搅拌均匀,腌制大约半小时,使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌好之后,把盐水倒掉,不嫌麻烦的话可以用凉白开或纯净水清洗一遍。由于我的懒我直接略我这一步了,不过影响也不大。
3.加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后,只要加一小勺盐就可以了,不要太多。混合搅拌均匀。
4.萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。我用玻璃保鲜盒,倒进之前我用沸水烫过杀杀菌,保存的效果更好。
5.放进冰箱冷藏保存,腌几个小时就可以吃了,隔天后的白萝卜更好吃哦!由于我用白醋跟糖的量不算多,没将白萝卜全部浸泡在液体中,所以偶尔我会拿出来晃一晃均匀,吃的时候我喜欢从底部开始吃。
6.这是隔天后白萝卜的状态,又缩水了一些。每次吃的时候取出一部分,然后放回冰箱,随着腌制时间延长,吃到最后越来越好吃。酸甜微辣,脆爽可口,解腻助消化,简单而又美好的开胃小菜。冬春之际,怎能错过?
白色大萝卜,酸甜嫩脆,春季老年人血压不稳定时,需要饮食配合药物控制血压,多吃萝卜就完全可以胜任,做道酸甜白萝卜,酸辣白萝卜,脆爽好吃,口味独特,满足春季味蕾,适合老人降压食用。抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。经常吃白萝卜的话可以促进胃液的分泌,而且还可以有降血脂稳定血压的作用。软化血管保护心血管有一定的帮助。而且还可以有预防冠心病和动脉硬化的功效哦。适合老年人食用,清口助消化,而且做法简单。
关于酸甜白萝卜的具体的做法和他的营养价值,大家都了解了吧,萝卜具有开胃助消化的作用。而且还可以帮助软化血管,起到降压降脂的作用和功效哦,大家不妨经常食用,对于预防疾病也有很好的功效。
食材
白萝卜 1个红尖椒 适量晾干的密封盒子 1个小米椒 1包盐、白糖、米醋 适量1密封盒子用热水烫一下,晾干水份
密封盒子用热水烫一下,晾干水份。
准备一个白萝卜、适量米醋、白糖、红尖椒、小米椒备用。
2白萝卜去除表皮切成粗细一般的条状
白萝卜去除表皮切成粗细一般的条状。不要切的太细,不能就不脆了。萝卜切好后不用洗,如果下水洗了就要晾干水份。
3红尖椒洗净晾干水份切成段
红尖椒洗净晾干水份切成段。也可以不切。
把切好的白萝卜装碗内加入适量的盐搅拌均匀,腌制1个小时。中途要不时的用筷子翻动。
这是腌了1个小时后白萝卜,已经腌出了水份,加入白开水淘一下。不能用自来水或生水。
倒掉白萝卜里多余的水,加入白糖、红尖椒、米醋搅拌均匀。
把搅拌均匀后的白萝卜装入密封盒子中。
4盖好盖子
盖好盖子。
5放入冰箱冷藏室中冷藏
放入冰箱冷藏室中冷藏。腌制几个小时后就可以食用了。
这是腌制了一天的白萝卜,加入小米椒后的味更好吃。
酸甜可口、脆爽微辣的腌白萝卜就做好了。
酸甜萝卜,平时在外面随时可以购买的到,但是别人制作的这些美味食物,其实自己也是可以尝试动手去完成的,因此不妨参考下面所介绍的,这些酸甜萝卜的美味制作方法。
一、材料
主料:白萝卜200g;
辅料:盐10g、白糖50g、生抽适量
酸甜白萝卜
1白萝卜洗净,不用去皮。皮做好比较脆。
2取200克。
3切1MM厚的片。
4先撒些盐,尽量让萝卜都沾上盐,放半小时,沙出一些水倒掉。
5倒出水。
6再放些糖腌半小时,倒出水,可以重复用糖腌两遍,可以综合咸味。去掉水份萝卜味道不会太冲。
7无水无油的碗里加入糖,盐,酱油和一些凉开水调开,尝尝酸甜味道够不够。适量加调料。
8把挤去水的萝卜放到酱汁里,汁末过萝卜就可以。放在冰箱冷藏两天后就可以吃了。
二、原 料:
白萝卜和胡萝卜各一个;姜两三片,糖醋适量(比例约2:1,加两三勺水,稍微稀释一下); 盐
做 法:
1、白萝卜切条,如果要当天吃,就切丝,粗细取决于个人喜好和刀功;
把切好的萝卜条/丝放一大盆里,撒盐,腌约二十分钟,切的越细,腌的时间越短;期间要翻动几次;
2、腌完用手攥一把萝卜丝/条,象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来,挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧;
3、用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化,这时你可以尝尝是不是太酸或太甜,煮开之后,趁热 把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜条,晾凉之后盖上瓶盖,在室温放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。取萝卜的筷子要保持干净,不要有油星。
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