油盐酱醋的妙用,实在太强大了~
中华美食有其钟爱的调料，这些老祖宗精选传承的调料，无一不是具有养生保健功效的食材，为了让更多人熟记这些厨房“配角”的养生作用，特意编写了他们的养生三字经，愿大家在享受美味的同时，共享健康。
香油 润肠燥驱蛔虫生新肌缓腹痛
香油就是中医常说的麻油，中医认为麻油味甘，性微寒，无毒。入手阳明经。有润燥通便、解毒、生肌等功效。可以辅助治疗肠燥便秘、蛔虫、食积腹痛、疮肿、溃疡、疥癣、皮肤皲裂等病症。《名医别录》中记载其“利大肠，胞衣不落。生者摩疮肿，生秃发”。《千金·食治》中记载其能“去头面游风”。活到93岁的唐代著名中医食疗专家孟诜也说其能“杀五黄，下三焦热毒气，通大小肠，治蛔心痛，敷一切恶疮疥癣，杀一切虫”。
香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。另外，香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。久用香油还可保护牙龈和口腔。
香油中油脂含量丰富，热量多，所以健康人每日香油食用量应控制在5毫升以内。患有冠心病、高血压病、糖尿病、血脂异常的人则不宜多食。
盐 能软坚利固齿热熨敷寒痛止
食盐味咸、性寒、无毒。入胃、肾、大小肠经。有涌吐、清火、凉血、解毒、软坚、杀虫、止痒等功效。主治食停上脘、心腹胀病、二便不通、齿龈出血、喉痛、牙痛、目翳、疮疡、毒虫螫伤等病。《医林纂要》中记载其“熟用补心，安神止妄，活血去瘀。生用泄肾，坚骨固齿，降逆消痰。”《本草纲目》中更详细记述“盐为百病之主，百病无不用之，故服补肾药用盐汤者，咸归肾，引药气入本脏也;补心药用炒盐者，心苦虚以咸补之也;补脾药用炒盐者，虚则补其母，脾乃心之子也;治积聚结核用之者，盐能软坚也;诸痈疽眼目及血病用之者，咸走血也;诸风热病用之者，寒胜热也;大小便病用之者，咸能润下也;骨病齿病用之者，肾主骨，咸入骨也;虫伤用之者，取其解毒也”。
在《红楼梦》中就有贾宝玉每天清晨用盐擦牙的情节。因为食盐不但能稳固牙齿，还具有保健作用。按照中医的理论，食盐味咸，入肾，齿为骨之余，肾又主骨，所以，食盐能稳固牙齿。另外，颈肩疼痛的人不妨试试炒盐熨敷：用粗盐500克，放入铁锅内干炒至盐发黄发热后，用棉布包好，在颈部、肩部、背部熨烫，若感觉较烫需隔一层厚毛巾，以免烫伤皮肤。每次熨敷30分钟左右，每日2~3次。粗盐可反复炒4~5次。此外，风寒咳嗽可以试试盐蒸橘子，具体做法网上都有，可供参考，这里不再细述。对于寒性咳嗽效果更好，但是也有刺激呼吸道的弊端，使用前还是最好咨询医生，该吃药的时候还是要吃药。
高血压、高血脂、高胆固醇患者要低盐饮食，血液病患者要慎食。因为《本草纲目》中记载“盐之气味咸腥，人之血亦咸腥，咸走血，血病无多食咸，多食则脉凝泣而变色，从其类也。煎盐者，用皂角收之。故盐之味微辛，辛走肺，咸走肾，喘嗽、水肿、消渴者，盐为大忌，或引痰吐，或泣血脉，或助水邪故也”。
酱油 解烦热增营养促吸收帮补铁
酱油具有解热除烦、调味开胃的功效。酱油中所含的氨基酸是人体生长发育不可缺少的物质，所含各种有益于身体的酶、酵母菌、乳酸菌有促进消化吸收的作用。食用铁强化酱油是有效的补铁方法，铁缺乏和贫血是目前危害我国妇女和儿童健康的重要营养缺乏病。通过对酱油进行铁强化是目前公认的最经济、有效的补铁方法。
尽管酱油营养价值很高，含有多达17种氨基酸，还有各种B族维生素和一定量的钙、磷、铁等，但它的含盐量较高，平时最好不要多吃。尤其患有高血压、肾病、妊娠水肿、肝硬化腹水、心功能衰竭等疾病的人，平时更应小心食用。
市场上酱油分为酿造酱油、配制酱油和化学酱油三类。这三类酱油有本质上的区别，制作方法不同，口味也不同。不论从色、香、味，还是从营养价值都是酿造酱油最好，配制酱油次之。超市常看到的生抽和老抽，都属酿造酱油。在购买酱油时，可从标识上区分是酿造酱油还是配置酱油，为了健康请尽量买正规厂家和知名品牌的酱油。
醋 散瘀血开胃气防盗汗养肝益
醋性味酸苦，温，无毒。入肝、胃经。醋具有散瘀、止血、解毒、杀虫等功效。治产后血晕，痃癖癥瘕，黄疸，黄汗，吐血，衄血，大便下血，阴部瘙痒，痈疽疮肿。解鱼肉菜毒。《本草纲目》中记载其能“散瘀血。治黄疸、黄汗”。《本草备要》记载其能“散瘀，解毒，下气消食，开胃气”。《医林纂要》中记载其能“补肺，发音声;杀鱼虫诸毒，伏蛔”。《本草再新》中则分类进行了描述：“生用可以消诸毒，行湿气;制用可宣阳，可平肝，敛气镇风，散邪发汗。”《随息居饮食谱》则说其能“开胃，养肝，强筋，暖骨，醒酒，消食，下气辟邪，解鱼蟹鳞介诸毒”。《现代实用中药》还记载其有辅助治疗结核病的功效。
高血压患者可试试将花生米浸泡于醋中，7天后食用，每日早晚各1次，每次10粒。长期食用，可降低血压，软化血管，降低胆固醇，有利于防止心脑血管病。用醋煮花生米或黄豆也有降压、降脂的作用。
醋虽保健，但是以下四类人群最好不要吃。1.正在服用某些西药者不宜吃醋：因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗生素药物时，不宜吃醋：因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低药效。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋：因醋酸可中和碱性，而使药失效;2.服“解表发汗”的中药时不宜吃醋：因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用;3.胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋：因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重;4.对醋过敏者及低血压者应忌用：因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
相关阅读
橘子这部位竟都是黄金 作用实在太多了
想知道橘子皮有什么用以及橘子皮的功效吗?那就一起来看看吧。说橘子皮没用的，那他一定是不了解橘子皮的神奇功效，等大家都了解了之后，就一定会把它当成宝贝了。究竟橘子皮有多“宝贝”呢? 4重功效告诉你。
1.减肥
新鲜的橘子皮洗净后熬煮成汤汁用来泡浴，可以加速身体燃脂排毒。因为橘皮中含有丰富的有机酸、维生素C和纤维质，经过熬煮这些物质都会析出。当你身体浸没在橘皮浴汤中，能有效杀灭肌肤表面的细菌，同时清除毛孔深层的污垢和毒素，让肌肤表面排毒和新陈代谢加快。
有机酸会通过毛孔进入深层脂肪组织，能加速局部脂肪代谢，经常用橘皮泡浴还能让你身上有一股清淡的果香，这可是比任何高级昂贵的瘦身精油效果都好的减肥沐浴精华，每天吃完橘子就把橘子皮收集起来煮汤泡浴吧。
2.防晕车
新鲜的橘皮对脑部有辅助作用，所以在上车前1小时，可以用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤提捏橘子皮，皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾并被吸入鼻孔。在上车后继续随时挤压吸入，可有效地预防晕车。
3.除口臭
对于单纯性的口臭，不妨尝试嚼点鲜橘子皮，因为橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，有理气化痰、健脾胃等功能。将其咀嚼后吐掉残渣，反复几遍对去除口腔异味比较有效。
4.祛痰止咳
橘红是橘子皮的外层红色部分，其化痰止咳作用更强，“专主肺寒咳嗽多痰”，凡支气管炎咳嗽痰多色白者颇为适宜。若有风寒咳嗽、痰多色白者可以在熬粥时放入5~10克橘红，不仅芳香可口而且可以化痰止咳。
上面给大家介绍的橘皮的4重功效，你们一定要记牢了，在生活中的作用非常大，下面就来仔细介绍下橘皮的营养。
橘皮的营养
橘皮，又称为陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。广橘皮(陈皮)剥取时多割成3至4瓣。橘皮(陈皮)药材分“陈皮”和“广陈皮”。
橘皮的美容功效
1、由于橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，所以，如果将其洗净晒干与茶叶一样存放，一起冲饮或单独冲饮，能够起到提神、通气的作用，而且气味清香。
2、橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，将其洗净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能够清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。
3、煮粥时放上几片橘子皮，不仅吃起来芳香爽口，而且还开胃。皮肤的好坏与我们人体的内脏联系紧密，把体内的毒素排清了，内环境协调了，皮肤自然也就好了，所以说食用橘子皮可以从体内调节，从而达到美容的效果。
如何挑选好橘皮
望：陈皮表皮有光泽，有油气，通常有疤。
闻：橘子皮有特有的自然香味，而且非常浓郁。
刮：用指甲刮一刮表皮，刮过的地方有油光。
吃：折一点皮用牙咬碎，有回甘回香。
冲茶：把一瓣皮放进一升水的壶中煲滚，不苦而有特殊的甘香味而且连续可煲十壶水以上还香。只煲二---三壶水即淡而无味，而橘子皮的特有甘香味，则多为仿冒者。
橘皮怎么吃
橘皮果酱
材料：橘子600公克，麦芽糖150公克，细砂糖150公克，柠檬1/2个，盐适量，水适量。
做法
1.柠檬洗净榨出果汁备用;橘子抹上盐巴后用手充分搓揉除去蜡质，再用清水仔细沖洗。
2.用水果刀在橘子顶部划十字型后顺势剥开橘皮，使橘皮平分成4等份，再将橘皮泡水4小时以上(可去除苦涩味);橘肉先剥成小片后去籽，再撕除白色的薄膜备用。
3.用耐酸的锅子煮开半锅水，放入1大匙的盐，将泡好的橘皮放入锅中煮10分钟，使橘皮软化并去除苦味。
4.煮过的橘皮先浸泡于冷水中，待冷却后用水果刀削除白色的薄膜，再将橘皮切成细丝。
5.将处理好的橘皮丝及橘肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
6.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
橘皮辣酱
材料：橘子皮3-4个(新鲜橘皮与晒干橘皮都行)，甜面酱(与橘皮的量差不多就行)，黄豆酱(看酱的咸度来放)，辣椒粉(看个人喜好，不放也行)，干豆豉1-2匙，食用油3大匙，白糖若干。
做法
1、橘子皮浸泡一夜，换水2次，放锅内烧开，继续烧10分钟，取出用搅拌机打碎。
2、干豆豉洗净，稍剁碎。
3、炒锅坐火上，放食用油中火烧热至6-7成，放入粉碎的橘皮酱，把水分稍稍收干。
4、放入剁碎的豆豉，一起炒。
5、然后放入甜面酱继续炒。
6、再慢慢放黄豆酱、辣椒粉，不断尝味，不够鲜、不够咸，就再加黄豆酱，再用糖调味到你需要的口味。
小诀窍
1、橘皮浸泡，换水，可以随意，干橘皮浸泡时间长些。
2、平时橘皮多的时候，可以晒干，以备四季之用，晒时，要把橘内皮翻到外面，容易晒干。
3、放什么酱也随意，可以用豆瓣酱、黄豆酱、辣酱，也可放猪肉末、花生。
其实除了橘子皮，还有很多水果的皮都有不同的用处，只要我们合理利用，这些当垃圾扔掉的果皮也能变废为宝。
1、西瓜皮
西瓜皮的用处很多，有不少女性在吃完西瓜后，就直接用西瓜皮在脸上按摩，这是因为西瓜皮富含维生素C、E，用它擦肌肤。或将它捣成泥浆状涂在皮肤上，有养肤、嫩肤的作用。同时，西瓜皮对于咽喉干燥、降血压都有一定的疗效。
2、香蕉皮
在擦拭鞋油前，先用香蕉皮擦一下鞋子，可除掉鞋面上的污迹，擦完后再上鞋油，鞋子会更油亮。此外，香蕉皮中含有蕉皮素，可医治由真菌和细菌感染所引起的皮肤瘙痒症。蕉皮还有止烦渴、润肺肠等功效。将香蕉皮捣烂加上姜汁还能起到消炎止痛的作用。
3、柚子皮
柚子皮可以除味，冰箱用久了就会有异味，将柚子皮放在冰箱里，可以消除异臭味。同时，它还有化痰止咳的功效，将柚子皮切碎，加入适量糖或蜂蜜蒸，将皮蒸烂后加入少量热黄酒，对咳嗽和气喘都有功效。
4、苹果皮
首先，苹果皮有去污功效，将新鲜的苹果皮捣烂成泥状，用布条蘸后擦拭浴缸、面盆等，可使其光亮如初。同时，用苹果皮煎汤或泡茶，可治胃酸过多、痰多。
豆腐我们在菜市场里面经常都会看到，整整齐齐的排列在一起，价格非常的便宜，而且还散发着淡淡的清香味。你喜欢吃什么样的豆腐呢?你知道豆腐的做法都有哪些吗?假如你也是一个爱吃豆腐的人，一定不能错过今天的文章内容哦!
豆腐的做法有哪些
家常麻婆豆腐
材料
豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个。
调料
食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙。
做法
1、第一步把准备好的材料都要切碎，可以切成细条状的或者是丝状的。生姜和香葱等切起来比较简单，难的是豆腐。因为豆腐比较软，一不小心就会切碎了。
特别是很多人爱吃嫩豆腐做的麻婆豆腐，那么切的时候难度就更大了。要注意手法轻柔，不能用力的按压豆腐，多切几次就会上手了。
2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。
3、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。
4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。
5、烧热香油后将花椒倒入锅中爆炒，然后将花椒油淋在豆腐上即可。
有些人做麻婆豆腐的时候喜欢用现成的酱汁，那样做起来会更加的快捷，不过自己调配的味道常常会更好一些，但是准备食材又花费时间，大家根据自己的情况来即可。
川西肉豆腐
原料
猪肥瘦肉、香菇、冬笋、鸡蛋、香辣酱、糖、花椒、盐、香葱、姜、味精、青笋、黄花、木耳、苕粉丝、泡椒、蒜末、豆粉等。
做法
1、肥瘦肉剁细，香菇、冬笋切小丁，鸡蛋摊皮，青笋切滚刀块。黄花、木耳洗净，泡椒、香葱切粒、花椒部分剁细，香辣酱加糖、蒜末调成味碟。
2、肥瘦肉加香菇、冬笋丁、鸡蛋、豆粉、水、花椒粉、盐调成肉馅,用蛋皮裹成长条上笼蒸熟，凉后切片。
3、用大碗把切好的青笋、黄花、木耳、粉丝装入碗内，把肉片码放在上面。
橘子这部位竟都是黄金 作用实在太多了
想知道橘子皮有什么用以及橘子皮的功效吗?那就一起来看看吧。说橘子皮没用的，那他一定是不了解橘子皮的神奇功效，等大家都了解了之后，就一定会把它当成宝贝了。究竟橘子皮有多“宝贝”呢? 4重功效告诉你。
1.减肥
新鲜的橘子皮洗净后熬煮成汤汁用来泡浴，可以加速身体燃脂排毒。因为橘皮中含有丰富的有机酸、维生素C和纤维质，经过熬煮这些物质都会析出。当你身体浸没在橘皮浴汤中，能有效杀灭肌肤表面的细菌，同时清除毛孔深层的污垢和毒素，让肌肤表面排毒和新陈代谢加快。
有机酸会通过毛孔进入深层脂肪组织，能加速局部脂肪代谢，经常用橘皮泡浴还能让你身上有一股清淡的果香，这可是比任何高级昂贵的瘦身精油效果都好的减肥沐浴精华，每天吃完橘子就把橘子皮收集起来煮汤泡浴吧。
2.防晕车
新鲜的橘皮对脑部有辅助作用，所以在上车前1小时，可以用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤提捏橘子皮，皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾并被吸入鼻孔。在上车后继续随时挤压吸入，可有效地预防晕车。
3.除口臭
对于单纯性的口臭，不妨尝试嚼点鲜橘子皮，因为橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，有理气化痰、健脾胃等功能。将其咀嚼后吐掉残渣，反复几遍对去除口腔异味比较有效。
4.祛痰止咳
橘红是橘子皮的外层红色部分，其化痰止咳作用更强，“专主肺寒咳嗽多痰”，凡支气管炎咳嗽痰多色白者颇为适宜。若有风寒咳嗽、痰多色白者可以在熬粥时放入5~10克橘红，不仅芳香可口而且可以化痰止咳。
上面给大家介绍的橘皮的4重功效，你们一定要记牢了，在生活中的作用非常大，下面就来仔细介绍下橘皮的营养。
橘皮的营养
橘皮，又称为陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。广橘皮(陈皮)剥取时多割成3至4瓣。橘皮(陈皮)药材分“陈皮”和“广陈皮”。
橘皮的美容功效
1、由于橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，所以，如果将其洗净晒干与茶叶一样存放，一起冲饮或单独冲饮，能够起到提神、通气的作用，而且气味清香。
2、橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，将其洗净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能够清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。
3、煮粥时放上几片橘子皮，不仅吃起来芳香爽口，而且还开胃。皮肤的好坏与我们人体的内脏联系紧密，把体内的毒素排清了，内环境协调了，皮肤自然也就好了，所以说食用橘子皮可以从体内调节，从而达到美容的效果。
如何挑选好橘皮
望：陈皮表皮有光泽，有油气，通常有疤。
闻：橘子皮有特有的自然香味，而且非常浓郁。
刮：用指甲刮一刮表皮，刮过的地方有油光。
吃：折一点皮用牙咬碎，有回甘回香。
冲茶：把一瓣皮放进一升水的壶中煲滚，不苦而有特殊的甘香味而且连续可煲十壶水以上还香。只煲二---三壶水即淡而无味，而橘子皮的特有甘香味，则多为仿冒者。
其实除了橘子皮，还有很多水果的皮都有不同的用处，只要我们合理利用，这些当垃圾扔掉的果皮也能变废为宝。
1、西瓜皮
西瓜皮的用处很多，有不少女性在吃完西瓜后，就直接用西瓜皮在脸上按摩，这是因为西瓜皮富含维生素C、E，用它擦肌肤。或将它捣成泥浆状涂在皮肤上，有养肤、嫩肤的作用。同时，西瓜皮对于咽喉干燥、降血压都有一定的疗效。
2、香蕉皮
在擦拭鞋油前，先用香蕉皮擦一下鞋子，可除掉鞋面上的污迹，擦完后再上鞋油，鞋子会更油亮。此外，香蕉皮中含有蕉皮素，可医治由真菌和细菌感染所引起的皮肤瘙痒症。蕉皮还有止烦渴、润肺肠等功效。将香蕉皮捣烂加上姜汁还能起到消炎止痛的作用。
3、柚子皮
柚子皮可以除味，冰箱用久了就会有异味，将柚子皮放在冰箱里，可以消除异臭味。同时，它还有化痰止咳的功效，将柚子皮切碎，加入适量糖或蜂蜜蒸，将皮蒸烂后加入少量热黄酒，对咳嗽和气喘都有功效。
4、苹果皮
首先，苹果皮有去污功效，将新鲜的苹果皮捣烂成泥状，用布条蘸后擦拭浴缸、面盆等，可使其光亮如初。同时，用苹果皮煎汤或泡茶，可治胃酸过多、痰多。
橘皮怎么吃
橘皮果酱
材料：橘子600公克，麦芽糖150公克，细砂糖150公克，柠檬1/2个，盐适量，水适量。
做法
1.柠檬洗净榨出果汁备用;橘子抹上盐巴后用手充分搓揉除去蜡质，再用清水仔细沖洗。
2.用水果刀在橘子顶部划十字型后顺势剥开橘皮，使橘皮平分成4等份，再将橘皮泡水4小时以上(可去除苦涩味);橘肉先剥成小片后去籽，再撕除白色的薄膜备用。
3.用耐酸的锅子煮开半锅水，放入1大匙的盐，将泡好的橘皮放入锅中煮10分钟，使橘皮软化并去除苦味。
4.煮过的橘皮先浸泡于冷水中，待冷却后用水果刀削除白色的薄膜，再将橘皮切成细丝。
5.将处理好的橘皮丝及橘肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
6.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
橘皮辣酱
材料：橘子皮3-4个(新鲜橘皮与晒干橘皮都行)，甜面酱(与橘皮的量差不多就行)，黄豆酱(看酱的咸度来放)，辣椒粉(看个人喜好，不放也行)，干豆豉1-2匙，食用油3大匙，白糖若干。
做法
1、橘子皮浸泡一夜，换水2次，放锅内烧开，继续烧10分钟，取出用搅拌机打碎。
2、干豆豉洗净，稍剁碎。
3、炒锅坐火上，放食用油中火烧热至6-7成，放入粉碎的橘皮酱，把水分稍稍收干。
4、放入剁碎的豆豉，一起炒。
5、然后放入甜面酱继续炒。
6、再慢慢放黄豆酱、辣椒粉，不断尝味，不够鲜、不够咸，就再加黄豆酱，再用糖调味到你需要的口味。
小诀窍
1、橘皮浸泡，换水，可以随意，干橘皮浸泡时间长些。
2、平时橘皮多的时候，可以晒干，以备四季之用，晒时，要把橘内皮翻到外面，容易晒干。
3、放什么酱也随意，可以用豆瓣酱、黄豆酱、辣酱，也可放猪肉末、花生。
胃是我们人体及其重要的器官之一，很多人总是抱怨自己的胃不好，可是有没有想过平时我们善待过它吗？很多人因为工作原因经常饮食规律，久而久之就出现胃痛胃胀等各种胃病。胃不好怎么办呢？试试九种养胃食物吧。
九种养胃的食物
南瓜
南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。
包心菜
想好好养胃，包心菜绝对不能少，它具有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用。而且在包心菜中还含有大量的维生素C，这种物质具有止痛及促进溃疡愈合的作用，将卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨还可以治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡等病症。
莲子
药性平和，味道稍微有点甘甜，中医认为它能补脾胃之气，可以起到止泻的作用，另外还有养心安神的功效。需要注意的是，莲子食用前需要去心。
芡实
又名鸡头米，性平，味道甜涩，是补脾胃最好的食物之一，同时还有固津的作用它与莲子的功效相似，只不过它的收敛作用比莲子强。如果脾胃虚弱拉肚子，芡实还有助止泻。由于芡实较硬，应该长时间熬煮，也可打成粉放入粥中。
胡萝卜
味甘平，中医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。
甘蓝
甘蓝不仅能抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。这道暖胃蔬菜重点推荐给患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可以榨汁饮用，做蔬菜沙拉等。
茯苓
味甘、淡、性平，有健脾和胃的功效，能除湿利水，还有抗衰老的作用。除了最常见的茯苓饼，还可以将茯苓打磨成粉后放入粥中食用，或拌蜂蜜后抹到糕点上蒸熟食用。
红薯
性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》中记载其“补中，暖胃，肥五脏。”天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。
圆白菜
圆白菜被誉为天然“胃菜”，生津止渴助消化，能够促进胃液分泌，保护胃黏膜。胃不好的人，尤其是患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，可以将圆白菜榨汁饮用，每天一杯，还可以加入少量蜂蜜食用，对促进溃疡愈合有非常好的帮助。
苹果醋是以苹果为原料生产的一种果醋，苹果醋口感呈现酸性，但是在体内代谢后确实呈现碱性的一种饮料。作为一种调味品，它的各种营养成分是非常丰富的，不仅能够有益于身体营养成分的吸收，而且还能够对于人体的钙离子合成有非常不错的促进效果。同时苹果醋中的果胶对于美容养颜，调养脾胃也有不可忽视的重要疗效。
苹果醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢，美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分，活血化疼、缩小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、美白嫩肤，可令皮肤更加光滑细腻，发质柔顺。另外苹果醋中含有丰富的维生素和氨基酸，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收，让身体更加强壮起来。
苹果醋中还含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，增加身体的抵抗力。对于上班族来说，苹果醋是能够消除疲劳的最佳饮品。一般来说，果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。醋的种类不同，有机酸的含量也各不相同。它们使有氧代谢顺畅，有利于清除沉积的乳酸，起到消除疲劳的作用。
饮用苹果醋还有缓解疲劳的作用，在经过长时间的劳作之后，人体当中产生的乳酸，让人感觉到特别的劳累，喝苹果醋能够促进代谢功能的恢复。对于缓解人体疲劳有非常良好的作用。晚上喝苹果醋，很好的美容效果，晚上油脂分泌最旺盛，苹果醋可以延缓皮肤衰老，提高皮肤细胞的活性。
九种养胃的食物
南瓜
南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。
包心菜
想好好养胃，包心菜绝对不能少，它具有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用。而且在包心菜中还含有大量的维生素C，这种物质具有止痛及促进溃疡愈合的作用，将卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨还可以治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡等病症。
莲子
药性平和，味道稍微有点甘甜，中医认为它能补脾胃之气，可以起到止泻的作用，另外还有养心安神的功效。需要注意的是，莲子食用前需要去心。
九种养胃的食物
芡实
又名鸡头米，性平，味道甜涩，是补脾胃最好的食物之一，同时还有固津的作用它与莲子的功效相似，只不过它的收敛作用比莲子强。如果脾胃虚弱拉肚子，芡实还有助止泻。由于芡实较硬，应该长时间熬煮，也可打成粉放入粥中。
胡萝卜
味甘平，中医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。
甘蓝
甘蓝不仅能抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。这道暖胃蔬菜重点推荐给患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可以榨汁饮用，做蔬菜沙拉等。
九种养胃的食物
茯苓
味甘、淡、性平，有健脾和胃的功效，能除湿利水，还有抗衰老的作用。除了最常见的茯苓饼，还可以将茯苓打磨成粉后放入粥中食用，或拌蜂蜜后抹到糕点上蒸熟食用。
红薯
性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》中记载其“补中，暖胃，肥五脏。”天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。
圆白菜
圆白菜被誉为天然“胃菜”，生津止渴助消化，能够促进胃液分泌，保护胃黏膜。胃不好的人，尤其是患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，可以将圆白菜榨汁饮用，每天一杯，还可以加入少量蜂蜜食用，对促进溃疡愈合有非常好的帮助。
我们北方主要粮食作物是小麦，这就导致了我们的许多美食也离不开面粉，例如具有代表性的油盐饼，它因制作过程简单，独特的外焦里嫩口感，经济实惠，易酒储存而深受北方人民所热爱。下面就来让我们一起来分享一下油盐饼的制作方法，让我们一起来分享我们北方人所热爱的美食。
食材：
主料：面粉800g
辅料：油250g 盐3g 花椒粉5g 芝麻10g 酵母5g
操作步骤：
1.饺子粉里放入一克盐，用温水调和。
2.揉成光滑的面团。
3.盖上湿布，醒15分钟以上。
4.把醒好的面条分成两份，揉好。
5.取一块面团，用擀面杖，擀成长方形，均匀的撒上少许盐，刷上一层油。
6.再撒上一些薄面。
7.从下向上卷成长卷。
8.从一头把长卷盘起来。
9.按扁，用擀面杖，擀成圆饼，醒五分钟。
10.锅烧热，刷上一层油。
11.把醒好的圆饼，放入锅里烙至金黄色。
12.反过来在烙至金黄色，饼熟即可。
以上就是油盐饼的具体做法，只要按着以上的过程一步一步来，我相信香脆可口的油盐饼一定会成为你的最爱。油盐饼不但符合我们北方人的口感，而且富含较高的热量，可为我们人体机能活动提供热量。油盐饼还有一大特色携带方便，易储存，在常温下可存放数天，较其他食物经济实惠，所以较长时间备受青睐。以上就是今天给大家介绍的油盐饼的具体做法，赶紧行动起来吧，我相信油盐饼的口感绝对不会令你失望的。
其实只要是比较细心的人们都知道食用醋是有很多的用处，尤其是在吃饭以前的时候喝一点食用醋是可以开胃的，如果是很多人出现没有胃口的情况的话，就可以试试这样的方法，并且经常食用醋也可以去促进胃部的消化，所以下面我们就一起来了解一下食用醋的妙用是什么。
1、打嗝时很不舒服，那么在遇到打嗝时饮醋一小杯，一口气喝下去就可消除这种现象。
2、不想吃饭，食欲不振时喝点醋可开胃。
3、冻肉正常解冻要很长时间，不过将冻肉浸入含醋的水中化冻会比较快速。此法同样适宜于冻鱼的解冻。
4、当遇到蚊虫叮咬时，用醋涂抹蚊虫叮咬处，可减轻痒痛、消肿。
5、坐车会晕车的人在坐车前喝醋开水，可以有效防晕车。
6、保护皮肤是女生必修的功课，将醋与甘油以5：1的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。
7、衣服上沾染了颜色或水果汁污迹，用几滴醋轻搓几下，就能去掉。
8、用久的家具不易洗干净，在清水中加一汤匙醋，可把玻璃和家具擦洗得更为洁净。
9、夏天到了，中暑现象比较常见，醋加白糖冲开水，凉后喝下可解暑。
10、新买的漆器用品有一股强烈的漆味，用少许醋滴入淘米水中洗涤，可除去漆味。
11、用旧了的铜器、铝器，先用醋涂一遍，干后再用水洗，容易揩擦掉污垢。
12、便秘者每日酌量喝白水加醋，可润肠通便。
13、夏天，食物的保存是个大问题，淡醋水洒在鱼身上，鱼肉隔日不会变坏。
14、当酒喝多了，怎么解？温开水加醋，喝下解酒。
15、洗完衣服，加少量醋漂洗能除衣物的异味。
以上这篇文章就是向我们详解了食用醋妙用是什么，其实不光是可以有开胃这一种作用的，食用醋还可以去缓解打嗝的，因为打嗝以后人们是会感觉到特别的不舒服的，这个时候喝一点醋就可以很好的去消除这种情况。
花生是我们经常食用的食物，生吃花生有养胃的功效，花生还可以煸炒出来当成零食，同时还有入菜的方式，总之花生与我们的饮食是紧紧相连的。那么用醋泡花生这种饮食方法大家有没有听说过呢？据说醋泡花生对身体有益，有着不错的功效，下面就来详细了解下。
醋泡花生的作用：
现代营养学发现，食用醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有机成分，能使食物中所含有的钙、锌、铁、磷等无机物溶解出来，从而提高食物的吸收利用率及其营养价值;醋能有效保持食物中某些维生素的有效成分，降低脂肪类物质被人体吸收后产生的副作用，降低血脂，预防血管硬化，并降低血压;此外，食醋还具有解毒及促进新陈代谢的功能，有抗菌杀菌作用。
醋泡花生的做法：
原料：花生50克，醋半瓶。熟、生花生米均可。
做法：
1、用花生米(最好是新鲜的)50克。
2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋。
3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天。
4、大概一个星期就可以吃了。
醋泡花生的妙用想必大家通过文章的介绍已经有所了解，文章中也为大家介绍了制作方法，大家不防可以在家制作一下。虽然醋泡花生可起到一定的健康功效，但并不建议大量过度的食用，每日大约十几粒就可以了，另外记住在吃过之后要漱口或者是刷牙，以防醋液对牙齿造成伤害。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《油盐酱醋的妙用,实在太强大了~》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“醋醋养生”专题。
饮食养生
运动养生
