烤包子吃起来也比较美味,平时我们家中包好包子以后,等包子彻底晾凉,最好是时间稍微长一点,然后放到烤箱里面来烤制,吃起来也是别有一番风味,也可以在包子皮的表面撒入一些调味品,比如说孜然,辣椒面,酱料等等,都是可以的,吃起来也比较美味,营养价值也是不错的。
烤包子的做法烤箱
简介 烤箱不再局限于烘焙西式菜点,用它来制作传统美食同样精彩。材料速冻包子1袋,香葱碎1茶匙(5g),芝麻1茶匙(5g),蛋黄1只做法1、速冻包子放在常温下化冻,放入蒸锅蒸熟。2、在蒸包子顶部刷上一层蛋黄液,再撒上芝麻,接着放入尚朋堂烤箱中用180度火力烤制15分钟,最后取出再撒上香葱碎即可。
做法二
主料:面粉200克、盐1/4小勺、细砂糖5克、干酵母3克、水100克辅料:芹菜肉馅150克、油适量
1.面团:面粉200克,细砂糖5克,盐1/4小勺,干酵母3克,水100克,馅料:芹菜肉馅150克表面:油,适量
2.和面团:把所有面团料倒在一起,先搅拌成絮状,再用搅拌机搅拌成光滑的面团。封上保鲜膜,放在温暖出发酵
3.面团涨至两倍大,取出,排气,分割成9等分,滚圆,松弛15分钟左右。擀成圆片,翻面,包上馅料,
4.捏好褶子,摆入烤盘,最后发酵15-20分钟。表面刷油,放入烤箱,中层,上下火,190度,烤15分钟。颜色好像还没怎么烤出来,又移到上层,再烤了5分钟,好了,颜色金黄金黄的,出炉吧
烹饪技巧烘烤时间和温度需根据实际情况调整。为了最后上色好看,我在最后5分钟把烤盘移到上层,以便快速上色。
健康的身体是我们享受生活的一个必要条件,生病肯定是会影响心情的,合理的饮食能够帮助更好地维持健康,我们不应忽视,烤箱版——新疆烤包子的做法很容易,而且这种菜式所使用的食材都含有丰富的营养。
2、准备陷,羊肉切小丁,把羊油单另切好,洋葱切丁,把切好的肉丁和洋葱丁混合在一起,加入盐,黑胡椒粉,打入一个鸡蛋搅拌均匀
3、把面切成条,擀成比饺子皮大的圆形,在饺子皮周围抹上一点清水或者蛋液都可以,把馅放在包子皮中间,把皮像叠被子一样叠起来
4、烤盘抹上一点食用油,把包子放在烤盘上,包子表面刷上蛋液,烤箱预热5分钟,我用的是格兰仕烤箱,把烤盘放在烤箱中间的位置,选择烘烤键,时间定了20分钟就可出炉
5、烤出的烤包子,味道真心的不错,好吃
烤箱版——新疆烤包子的做法简单,所使用的食材很普通,在我们生活中很常见,但味道却是相当不错的。
说到了包子这类的糕点,相信这是很多都非常喜欢食用。尤其是在广东这带的地区,很多退休的老人都有饮早茶的习惯,每天早起到了茶楼,都会点一到两笼的蒸包子食用,不仅有吃起来口感非常松软,而且热气腾腾地,在冬天食用起到暖身的作用,此外还有极大的饱足感。除了在外面的面包店可以买到包子之外,在家只要有工具自己也能轻松制作。那么到底包子的做法是怎么样的呢?
其实包子的做法并不复杂,而且在家制作并不需要花费很多的时间,此外在家制作食用起来更加安心和卫生,大家不妨尝试着在家中和孩子一起制作吧,相信你和你的孩子都会体验到做包子的乐趣的。
包子是中国汉族传统面食之一,相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。“包子”这个名称的使用始于宋代。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等,出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、上海灌汤包,杭州小笼包,等等。
营养健康
包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。同样是面食,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明,酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得更松软好吃,还大大地增加了馒头、面包的营养价值。
包子的做法
豆角包子
材料:馅料:长豆角500g,去皮五花肉300g,大葱一根,干贝几粒,生抽,料酒,盐,香油,面团:3杯面粉,5g酵母,30度左右温水1.5杯
做法:1)五花肉剁碎,加适量葱末,盐,生抽,料酒,香油拌匀;干贝用料酒泡两小时,上锅蒸软,剁碎放肉馅儿内拌匀。 2)长豆角洗净,整条过滚水煮熟,加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎。 3)切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀! 4)水,酵母,面粉混合揉成光滑面团 。5)盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。6)面团排气后分成均匀十份揉圆。7)擀成圆皮,放入馅料包好。8)蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟。 9)冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子!
酱肉包子
材料:小麦面粉500克,猪肉500克, 酵母粉5克,食盐1/2茶匙, 酱油1汤匙, 蒜2瓣, 生抽1汤匙, 甜面酱1汤匙,水250克, 白糖40克, 植物油1汤匙
做法:1、肉洗干净后放入冷水锅中焯去血沫,捞出来用凉水冲干净浮沫,全部切成肉丁。 2、蒜籽切成蒜蓉,锅热植物油,烧至五成热,放入蒜蓉爆香,放入肉丁一同翻炒。 3、炒至表面稍有点带焦黄色,放入盐、生抽、酱油和少许甜面酱调色调味,翻炒均匀,放入少许清水小火焖五分钟,汤汁差不多收干的时候就可以出锅了。 4、约400克的面粉混合酵母和白糖,加入250克清水搅拌均匀,放到温暖的地方发酵一个小时左右。 5、发酵至3倍左右大的面团,样子较稀,没关系,慢慢再加入100克的面粉,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜再醒发15分钟。 6、面板上撒上少许干面粉,将醒发后的面团分割成约40克左右的小剂子,将小剂子一一按扁,擀成中间稍厚周围稍薄的面皮。7、放上酱肉,包成包子,蒸格上抹上油,放上包子坯进行二发,20分钟,大火蒸12-15分钟即可,关火后不要马上揭盖,虚火继续蒸5分钟即可。
看完了包子的做法,各位喜欢吃包子的朋友对于包子的制作应该有所了解了。包子的种类是非常多的,不同的馅料,不同种类的面粉做出来的包子都是各具风味的,而且营养非常丰富的。但是对于需要减肥的人群来说,包子就不宜在晚餐食用了,否则容易导致肥胖,大家要注意吃包子也要适可而止喔!
烤箱家家户户都有可是很多人买回来烤箱总是容易闲置,其实烤箱可以做很多好吃的美食,比如烤箱可以烤蛋糕,烤肠,做烤肉,烤鱼等等,但是烤箱烤饺子很多人很少会做,饺子大部分都是用来水煮的,烤箱烤饺子的味道别具特色,口感也是非常棒的,下面给大家介绍一些简单的做法,好吃而且非常的美味。
烤饺子怎么烤
难度:配菜(中级)时间:10-30分钟
主料
冰冻饺子15个香葱少许
色拉油少许
烤饺子的做法步骤
1. 准备好食材
2. 锅里烧水,水烧开锅后下入饺子
3. 饺子浮出水面后,加入小半碗冷水继续煮,重复3次加水和煮开锅的动作
4. 将煮好的饺子放入空气炸锅的烤篮上,表面刷少许食用油
5. 空气炸锅接通电源,选择180度烤10分钟左右,中途翻面
制作方法
饺子的烹调方法,主要是煮、蒸、烙、煎、炸,烤。
【和面】多用冷水和面(30度以下的水)。余同饺子皮的和面方法。
【做馅】水饺馅菜的水份不宜太大。不宜作水饺馅的菜:如西葫芦。但可作为蒸饺馅。
【蒸】冒大气后20分钟可出锅。
当因饺子包的太多而一次吃不完,留着下餐再吃的时候,可以改用煎的方式,其味亦甚佳。习惯上人们都会用食用油把饺子煎热。不过饮食潮流崇尚健康,多油的食物不太受欢迎。其实单单隔水煎,或用上汤代替食用油来煎饺子,口味也很好。煎饺也称作锅贴。
包饺子的方法
一、一般饺1号
做法:
1.饺子皮摊平放在桌上
2.将馅料放入
3.将两边的饺子皮从中间捏紧
4.两边再捏好即可。
二、一般饺2号
做法:
1.将饺子皮摊平,放入馅料
2. 对折,不要黏在一块,用手托着
3.然后顺着一边捏出皱纹
4.一直到捏好为止。
三、波波饺
做法:
1.将饺子皮摊平,放入馅料
2.将饺子两边对折,按好
3.用刮板将饺子压出波纹(还有一种是手压,但刮板更方便一些)
4.压好的饺子。
四、蛤蜊饺
做法:
1.将饺子皮摊平,放入馅料
2.将两边的皮对折,并向中间靠拢
3.再将两边捏紧了
4.再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。
对于现在年轻的上班族而言,在家自己制作早餐是一种很奢侈的情况,主要是由于时间较为匆忙,只会选择在外食用一些简便的食物,像是包子等等。说到做包子其实也和其他的面制食品一样,需要从面团开始,大多数面团的质量决定了做出来包子味道表皮的好坏,像是一些有时间有精力的人可以自己在家制作包子面团。
用牛奶和面。用牛奶和面其实比用清水和面效果要好,面皮会更有弹性,而且营养更胜一筹。面里加点油。尤其是包肉包子的时候,最好在和面的时候,加一点油进来,这样,就会避免蒸制的过程中,油水浸出,让面皮部分发死、甚至整个面皮皱皱巴巴、卖相不佳的情况。其实最好是加猪油,可是为了健康,我们改用了植物油。
软硬有说法。包子的面,软硬程度可以根据馅料的不同进行调整。如果馅料比较干,皮子可以和软一些,吃起来口感会很喧软。如果馅料是易出水的,那就和得略硬一些,包好后,让它多醒发一会就好了。
厚薄讲分寸。包子的皮,跟饺子皮不一样的是,不需要擀成特别薄,否则薄薄的一小层,面醒发的再好,也不会有喧软的口感,与其这样,还不如直接用冷水面或烫面算了。当然也别太厚了,要是吃一口是面,吃第二口还是面,那就真成馒头了。适当,就好了。
擀皮有讲究。包子的皮,跟饺子皮一样的是,要擀匀了,中间略厚,周边略薄。用劲要均匀。包包子的时候,用劲要匀,尽量让包子周边的面皮都厚薄均匀,不要因为面的弹性好就使劲拉着捏褶,这样会让包子皮此厚彼薄,油会把薄的那边浸透而影响包子卖相。更不要把包子顶部捏出一个大面疙瘩来,这就太影响口感了。
快速发酵有窍门。酵母和面,不需要加碱或者小苏打,如果时间比较紧张,或者天气比较寒冷,不妨多加一些酵母,可以起到快速发酵的效果,相信我,不会发酸的,至少我们用的安琪酵母从来没有出现过酸酸的口感。
二次醒发不能落。一定要有二次醒发的过程,而且一定要醒好了再上屉,醒发好的包子,掂在手里会有轻盈的感觉,而不是实落落的一团。如果,没有时间等它二次醒发好,非要急着上屉的话,那一定要开小火,留出一个让面皮慢慢升温,二次醒发的时间,等上汽了,再改成旺火。
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励,今天就给大家来介绍瓠子包子的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
2.1发好的面揉至光滑,然后做成剂子,按扁,擀成包子皮
3.2将腌好的肉泥、葱姜末、挤去水分的瓠子丝放在一起,加入油、盐、香油、十三香各适量,搅拌均匀,包子的馅料就做好了,如果觉得颜色淡的话还可以加点酱油调一下颜色
4.1这个是麦穗边的包子
5.2下面就开始包了,这是很普通的包法
6.这个是圆包子
7.这个是改良的普通包子花边造型,(瓠子包子^__^瓠子包子) 嘻嘻……,如果大家想学怎么包这几种类型的包子,可以联系小朱哦。包子包好后,放入锅中蒸半小时就可以吃到美味的包子了
瓠子包子理解起来并不难,但真要做好它,其实也不是非常容易,这就需要我们大家自己注意,还有就是勤奋的练习。
做饭并不是困难的事情,只要学会这道花生包子,轻轻松松征服家人的味蕾,这道菜肴通过清蒸的方式,就能够让食客们感受到食材的鲜美,调料可根据自己的口味添加,烹饪出属于自己的菜肴。
2、放温暖处静置发酵至2倍大,手指按一下面团不回缩即发酵好。
3、趁发面的空档,把花生米用擀面杖擀碎,放一没水的碗里,加入砂糖。
4、用勺子搅拌均匀。
5、发酵好的面团充分揉搓排气,然后分割成30g左右小面团。
6、用擀面杖把小面团擀扁,中间放入拌好的花生糖馅。
7、收口向下的放上油纸,排蒸架上,重复把全部面团做好排好。
8、静置醒发20分钟上锅。
9、大火蒸15分钟,即可出锅,看,馅料多得露出来了呢!
10、早餐配上牛奶或芝麻糊之类的流质食物,美美的!
吃得好是维持健康的一大前提,花生包子做法虽然很简单,但是它美味且健康,是餐桌上常见的一道美食。
我们是一个天天喊着减肥,还要满大街找美食的一群人,当然面对美味的诱惑,几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款熊猫包子,以后可以自己在家做一下哦。
2.1酵母用温水化开,倒入面粉中,搅拌成絮状,再揉成面团,我揉了整整十分钟,面团挺细腻的,一点也不粘手。
3.2酵母也有专门的小量勺了,3克。
4.12锅里倒上热水,隔水醒面团。
5.21醒面同时处理萝卜。
6.1加适量盐杀杀生辣味,腌出的水分倒掉。
7.2用刨子擦成丝,萝卜大话,千万小心,最后指甲掐不住的那一点我扔了,步步惊心啊。
8.1浇适量料酒。
9.2加入剁好的肉末。
10.倒入切好的蒜叶末。
11.搅拌均匀备用。
12.两小时后,面醒好了,拉开有好多气孔。
13.揉面团挤出空气,分成合适大小的剂子。
14.用上擀面杖擀薄。山西来的擀面杖,很好用,这是第二次使用,还有点手生。
15.多包点馅料,之前腌萝卜丝时挤过了,没什么汁水,很好包。
16.包好的包子有褶子一面朝下。
17.黑芝麻面团掐两小粒,捏扁,上圆下平,沾点水做成熊猫耳朵。取两粒大小均匀的黑葡萄干,斜斜对称安置,当眼睛。(葡萄干蒸了有点退色,早知道全用黑芝麻面了)
18.全部做好醒10分钟,开火蒸10分钟,焖五分钟。就可以了。
你以前可能没有做过菜,但是现在你看完熊猫包子的做法简介,你可以自己尝试一下,培养兴趣和感情。
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