平时我们经常能在外面吃到一些美味的小吃,肉丝炒年糕就是比较受欢迎的一种小吃,它吃起来既有年糕黏黏的口感又有肉丝的鲜香,而且又有很丰富的营养价值,所以受到很多人的喜爱,那么肉丝炒年糕做起来是不是特别的难呢,我们在家里也能做出美味的肉丝炒年糕吗?下面我们一怄气了解下肉丝炒年糕的做法。
肉丝炒年糕是一道美味可口的汉族小吃。味道鲜美无比。将水磨年糕切片,浸泡在水中;精瘦肉切成丝,韭黄洗净沥干切成段待用;坐锅点火放入油,放入肉丝煸炒,再放入韭黄翻炒两分钟,加入盐、鸡精、白糖炒匀,其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片,加盖,焖3分钟,再改中火焖2-3分钟。 开盖加入适量的生油,将年糕及菜搅匀出锅,加上一勺猪油即可。
主料 折叠 编辑本段 .:水磨年糕
辅料:精瘦肉、韭黄
调料:盐、鸡精、白糖、生油、热猪油
肉丝炒年糕的做法:
1、将水磨年糕切片,浸泡在水中;
2、精瘦肉切成丝,韭黄洗净沥干切成段待用;
3、坐锅点火放入油,放入肉丝煸炒,再放入韭黄翻炒两分钟,加入盐、鸡精、白糖炒匀,其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片,加盖,焖3分钟,再改中火焖2-3分钟。
4、 开盖加入适量的生油,将年糕及菜搅匀出锅,加上一勺猪油即可。
很多时候我们能亲自动手成功做出美食那种喜悦,是别人无法体会的,尤其是自己做的美食得到认可是很有成就感的。肉丝炒年糕的做法是比较简单的,而且做起来也是比较快的,它的味道虽然鲜美,但是并不是所有人都适合食用,由于年糕是比较黏的建议小孩和有胃部疾病的人经历少食用。
吃饭的方式有很多,但是一定要吃一些健康的食物,要健康就需要自己动手做一下了,下面介绍的雪菜里脊肉炒年糕,就非常适合做。
2.1将年糕放在案板上切成片,待用。
3.2里脊肉、雪菜(已清洗)
4.121将已清洗好的雪菜放在案板上切碎,待用。
5.212将里脊肉放在案板上切成片,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入里脊肉,加少许料酒。
7.翻炒翻炒。
8.接着,合入切成片的年糕,加适量的水。
9.翻炒翻炒。
10.然后,合入切碎的雪菜翻炒一下。
11.最后,加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.调味炒匀,即成。
14.盛出,装盘。就可以吃吃喽。。。
雪菜里脊肉炒年糕做起来并不复杂,相信仔细阅读上文,相信你应该有所收获的。当然,如果你想尝到自己的手艺,那就请操刀尝试吧。
年糕是我们国家的一种传统食品,年糕不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的,年糕的做法有多种,我们不但可以采用年糕蒸着吃而且也可以采用年糕来煮汤,此外年糕还可以搭配上其它的食材来炒着吃,下文我们就采用年糕搭配上肉类中的猪肉和蔬菜里面的青椒来做菜。
1.准备好所有的食材。
2.里脊肉切丝加入生抽,料酒,白糖,淀粉腌制。
3.青红椒切丝,年糕切条,葱姜切碎。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入肉丝翻炒至变色盛出。
6.再放入年糕翻炒。
7.加入甜面酱继续翻炒。
8.加适量的清水和生抽继续翻炒。
9.加少许盐。
10.然后加入青红椒和肉丝。
11.淋入少许香油。
12.再次翻炒均匀关火。
小贴士
年糕是很多人都爱吃的一种食材,软软糯糯的口感特别受孩子和女士的青睐。
年糕的吃法也花样繁多,蒸,炒,炖,炸,做汤都是美味。
这道炒年糕我用青椒肉丝搭配,简单的家常菜因年糕的加入使得口感更加丰富,而且也别有风味。
在上面的文章里面我们介绍了什么是年糕,我们知道年糕不但好吃而且还含有丰富的营养,年糕的做法有很多种,上文为我们详细介绍了青椒肉丝炒年糕的做法,相信大家都学会了吧。
能吃是福,这话一点儿也不假,因为吃和我们的健康直接相连。吃得好,自然身体就好。而常年在外吃饭的你,肯定吃得不好,自然也就不健康。所以为了改变这一切,你现在需要跟我一起学一下青蒜肉丝炒年糕的做法。
2.12 将年糕用水冲一下;
3.21 在肉丝中加入盐, 胡椒, 生粉, 生抽和料酒,搅拌均匀腌制五分钟;
4.1 肉片翻炒变色后加入香菇片一起翻炒;
5.2将锅烧热,放少许油, 下入腌好的肉片滑炒;
6.再加入少量的盐;
7. 翻炒均匀后加入冲过水的年糕和青蒜白段一起翻炒;
8.翻炒几下后加入适量的生抽;
9.继续翻炒, 再加入青蒜叶;
10.加入适量的盐和辣椒粉, 翻炒均匀即可;
11.层入盘中。
相信看完上面的关于青蒜肉丝炒年糕的做法,对于这道菜,你自己肯定有深刻的了解了,自己一定要动手做一下。
又到了白菜收获的季节,其实白菜一年四季都可以吃到,只是应季白菜口感更佳的好,而且水分比较多,其实白菜的做法也有很多种,韩国料理中的炒年糕大家都吃过吧,今天我们就来学习白菜肉丝炒年糕怎么做?
健康功效:
猪肉:补肾、滋阴、益气
白菜:除烦、利水、清热解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
菜谱做法:
1.年糕。
2.年糕切成小片,放水里浸泡备用,防止粘连。
3.猪肉切丝,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉拌匀。
4.红萝卜切成片,白菜切成小块,葱切段。
5.把油烧热后,爆香蒜头,放肉丝炒到7成熟盛起来。
6.锅里倒点油把姜丝爆香后,先把红萝卜放下炒两下,然后下白菜梗,接着把年糕捞起放进同炒,因为年糕很容易粘锅,这时一定不能偷懒,要不停的翻炒。途中还要时不时溜点水。年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒,接着把炒过的肉丝也放进同炒。等年糕变软后,下盐和一点酱油,拌匀后即可上碟。
白菜肉丝炒年糕怎么做?上面我们就学习了这道很特别的中西合并的菜肴,希望大家能够喜欢,很多人都喜欢吃炒年糕,但是不会做,上面的这些做法就给大家讲了,希望大家在平时的时候也动手自己试试吧。
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