年糕是我们国家的一种传统食品,年糕不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的,年糕的做法有多种,我们不但可以采用年糕蒸着吃而且也可以采用年糕来煮汤,此外年糕还可以搭配上其它的食材来炒着吃,下文我们就采用年糕搭配上肉类中的猪肉和蔬菜里面的青椒来做菜。
1.准备好所有的食材。
2.里脊肉切丝加入生抽,料酒,白糖,淀粉腌制。
3.青红椒切丝,年糕切条,葱姜切碎。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入肉丝翻炒至变色盛出。
6.再放入年糕翻炒。
7.加入甜面酱继续翻炒。
8.加适量的清水和生抽继续翻炒。
9.加少许盐。
10.然后加入青红椒和肉丝。
11.淋入少许香油。
12.再次翻炒均匀关火。
小贴士
年糕是很多人都爱吃的一种食材,软软糯糯的口感特别受孩子和女士的青睐。
年糕的吃法也花样繁多,蒸,炒,炖,炸,做汤都是美味。
这道炒年糕我用青椒肉丝搭配,简单的家常菜因年糕的加入使得口感更加丰富,而且也别有风味。
在上面的文章里面我们介绍了什么是年糕,我们知道年糕不但好吃而且还含有丰富的营养,年糕的做法有很多种,上文为我们详细介绍了青椒肉丝炒年糕的做法,相信大家都学会了吧。
黄芽菜肉丝炒年糕的营养价值是很高的,它使用了三种食物从而使得食用它的营养价值变高了。一般的人都是可以食用年糕做出来的食物,但是对于一些消化系统不好的人来说还是少食用的好,因为它是属于粘性比较大的食物。如果过量的食用可能会造成食物堆积的现象。只有学会它的做法才能够吸收营养价值。
黄芽菜是蔬菜中的一个品种,所以食用它做出来的食物都是可以吸收到维生素的营养成分。肉丝其实也就是肉,所以食用它可以补充人体所需要的蛋白质成分。对于年糕的做法也是更多种的,黄芽菜肉丝炒年糕就是其中的一种。那么黄芽菜肉丝炒年糕是什么呢?
黄芽有两层涵义,其一指茶名,即黄芽茶;其二指养生术语。黄芽茶主要有四川蒙山黄牙和安徽霍山黄芽。黄芽菜是大白菜的一个类群,是北方大棚、南方露地秋种冬收的珍稀名贵新菜种。如皋种植黄芽菜至少已有240年以上的历史,其主要产地在白蒲镇周围,白蒲黄芽菜着名品种有“六十日”、“菊花心”、“瓦盖头”、“大包头”、“小包头”等。它们的共同特点是:白皮包心,顶叶对抱,包心坚实,黄化程度高。煮则汤若奶汁,炒则嫩脆鲜美,且耐贮藏,为冬令常备蔬菜
用料
主料:年糕2条
辅料:白菜3瓣猪肉100克干香菇4朵
调料:食盐4克料酒适量生抽适量淀粉适量植物油1大勺
黄芽菜肉丝炒年糕的做法
1.肉丝加料酒、生抽、淀粉腌制片刻。2.年糕切片、黄芽菜切粗丝、干香菇提前泡发切丝备用。3.中火加热锅中的油至4成热,放入肉丝滑散,煸炒至变色盛出。4.锅内另加入1大勺油把香菇丝煸炒出香味。5.放入黄芽菜继续翻炒。6.待黄芽菜变软出水之后把年糕平铺放在菜上面(先不要翻动)。7.加盖焖煮片刻等年糕变软,加盐调味并不停翻炒以防沾锅。8.最后倒入煸炒过的肉丝炒匀,起锅前撒胡椒粉即可。
上面介绍了黄芽菜肉丝炒年糕的做法,只有正确的掌握了它的做法,我们才能够更好更方便的去吸收到它的营养价值。所以在制作食物之前首先需要做的就是去了解它们的性质,这样才可以正确的把这些食物搭配在一起,想想如果是相克的食物食用对身体就是不有益了。
说起年糕,相信大家都是不陌生的,这是我们生活中经常会食用的一种食物了,而且年糕的做法是非常的多,不同的人是喜欢不同的做法,今天小编也是要为大家介绍一款美味简单的年糕做法,来看看青蒜炒年糕的做法吧。
青蒜炒年糕
食材:年糕250g、肉丝80g、大蒜150g、油适量、盐适量、香菇适量、生粉适量、胡椒适量、生抽适量、料酒适量、辣椒粉适量。
步骤
1、我们在准备好原材料之后,就是将年糕和香菇切成片,然后是将肉丝和青蒜切成段,备用。
2、将年糕用水冲一下;在肉丝中加入盐,胡椒,生粉,生抽和料酒;搅拌均匀腌制五分钟;
3、将锅烧热,放少许油,下入腌好的肉片滑炒;
4、肉片翻炒变色后加入香菇片一起翻炒;再加入少量的盐;
5、翻炒均匀后加入冲过水的年糕和青蒜白段一起翻炒;
6、翻炒几下之后就是加入适量的生抽,之后接着炒,同时加入一些青蒜叶和适量的盐和辣椒粉,翻炒均匀之后就是可以出锅了。
功效:我们食用年糕是可以很好的补充身体所需要的蛋白质、碳水化合物、以及一些矿物质和维生素。经常食用一些是有很好祛病养生的作用。大蒜是有很好的杀菌消毒的作用,我们食用一些是可以很好的帮助预防感冒和起到消炎消毒的效果,可以预防一些疾病,猪肉是可以很好的补充身体所需要的一些能量。青蒜炒年糕是一款非常不错的滋补食物。
看了上面的介绍,相信大家对于这款美味的年糕吃法也是有了很好的了解和认识了,年糕看上去就是会有一种非常不错的食欲,我们再搭配上一些其他的食材就是会有非常不错的效果。
随着生活的不断进步,我们对食物的要求也是越来越,不仅要吃得营养,还要吃得放心安全,我做菜才是最安全放心的,为你介绍一道瘦肉丝笋尖炒年糕的做法,赶快来学习一下吧!
2.121配料:葱段
3.212瘦肉丝
4.将笋尖放在案板上切开,待用。
5.将年糕放在案板上切成片。
6.随后,将切好的年糕下入沸水中焯一下,捞出。
7.烧锅倒油烧热,下入瘦肉丝,加点料酒翻炒翻炒。
8.接着,合入切好的笋尖翻炒翻炒。
9.然后,合入年糕,加点生抽、盐、鸡精。
10.调味翻炒翻炒,搁入葱段,即成。
11.出锅装盘,就可以吃吃了。
看了上面关于瘦肉丝笋尖炒年糕的介绍,你肯定跃跃欲试了吧。那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下。当然,一般人不可能一次成功。但是反复地尝试,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
雪菜肉丝炒年糕是我们非常熟悉的一道菜系,这种食物汇聚了三种不同的食物,虽然这三种食物是非常普通的食物,但是如果汇聚在一起的话,那么就会起到非常高的营养价值,所以我们想要补充我们身体所需要的营养的话,那么可以选择雪菜肉丝炒年糕,这是一道值得我们选择的食物,是提升我们营养的食物。
雪菜肉丝炒年糕是一种制作起来非常简单的食物,这种食物在治疗的时候所需要的材料非常多,但是所需要的这些食物都是我们非常熟悉的,我们可以再任何的地方看到,所以想要吃雪菜肉丝炒年糕就自己制作吧,那么雪菜肉丝炒年糕是怎么制作的呢?下面我们一起了解下。
制作雪菜肉丝炒年糕的材料:宁波年糕、雪里红、猪肉、姜、油、酱油、料酒、淀粉、盐、糖、白胡椒粉、水
制作雪菜肉丝炒年糕的准备工作:
1、年糕用水泡软,大概4小时,沥干水分。
2、肉切片,用酱油和料酒腌15分钟。
3、雪里红用水泡15分钟,沥干水分。
4、姜去皮,用刀拍扁,切丝。
雪菜肉丝炒年糕的做法:
1、肉撒少量淀粉搅匀,再滴几滴油搅匀。
2、开大火,烧红锅,浇油烧热。
3、爆香姜丝,加入肉片划散,翻炒至8成熟起锅。
4、烧红锅,浇油烧热,倒入雪里红爆香。
5、稍微关小火,把年糕铺在雪里红上。
6、分次撒少量水焖,直至焖熟;中间可以翻几下。
7、开大火,加入肉片翻炒,用盐和糖调味。 等水干,最好年糕边上略微发黄,下白胡椒粉调味,即可起锅。
有关雪菜肉丝炒年糕制作方法的问题就讲解到这里,希望对您起到帮助。雪菜肉丝炒年糕作为一种我们很多人都喜爱的食物,这种食物经常食用的话,可以给我们带来非常高的营养价值,可以让我们身体所需的维生素逐渐的提升,同时还能起到美容的效果,所以经常食用雪菜肉丝炒年糕是对我们有着很大的帮助的。
又到了白菜收获的季节,其实白菜一年四季都可以吃到,只是应季白菜口感更佳的好,而且水分比较多,其实白菜的做法也有很多种,韩国料理中的炒年糕大家都吃过吧,今天我们就来学习白菜肉丝炒年糕怎么做?
健康功效:
猪肉:补肾、滋阴、益气
白菜:除烦、利水、清热解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
菜谱做法:
1.年糕。
2.年糕切成小片,放水里浸泡备用,防止粘连。
3.猪肉切丝,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉拌匀。
4.红萝卜切成片,白菜切成小块,葱切段。
5.把油烧热后,爆香蒜头,放肉丝炒到7成熟盛起来。
6.锅里倒点油把姜丝爆香后,先把红萝卜放下炒两下,然后下白菜梗,接着把年糕捞起放进同炒,因为年糕很容易粘锅,这时一定不能偷懒,要不停的翻炒。途中还要时不时溜点水。年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒,接着把炒过的肉丝也放进同炒。等年糕变软后,下盐和一点酱油,拌匀后即可上碟。
白菜肉丝炒年糕怎么做?上面我们就学习了这道很特别的中西合并的菜肴,希望大家能够喜欢,很多人都喜欢吃炒年糕,但是不会做,上面的这些做法就给大家讲了,希望大家在平时的时候也动手自己试试吧。
已经结婚生子的你,是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢?而身为家长的你,该怎么办呢?其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么,下面就让小编来给你介绍一下炒年糕!的做法。
2.1使年糕两面都成金光色~~~捞出备用~
3.2这步可不能忽略~因为这是让年糕外酥里嫩的关键,那就是:锅中倒少许油,油热后,放入年糕片
4.1如果觉得韩国甜辣酱不够辣的童靴(比如我~)此时可加入一勺郫县豆瓣炒香~之后再加入胡萝卜翻炒~
5.2锅中倒少许油,热锅冷油~洋葱入锅爆香~
6.胡萝卜炒软后加入煎好的年糕,再加入韩国甜辣酱两勺(两勺甜辣酱用开水化开),切好的圆白菜,翻炒均匀~甜辣酱上色极好~
7.加入少量鸡精,翻炒均匀~如果加了郫县豆瓣酱的话,咸度就很好了,不用再加盐了~出锅前撒上白芝麻搅拌均匀(生的白芝麻要事先炒香或用微波炉微香)~
8.稍微收汁~出锅前撒上白芝麻搅拌均匀(生的白芝麻要事先炒香或用微波炉微香)~
9.好吃的炒年糕就出锅啦~因为年糕表面粗糙,酱汁和芝麻都裹在年糕上~
有时候家庭聚会,总是被自己的亲人抱怨,不会做菜,大家没有口福。现在不用担心,看着上面的步骤,自己赶紧学习做一下炒年糕!
相信很多人都在过年的时候吃过年糕,年糕作为一种新年必备的糕点,这其中蕴含着甜甜美美对美好生活的祝愿。那么关于年糕的一些吃法可能很多人都只知道蒸熟来吃,其实这样的吃法不够美味。我们在家里可以尝试的使用炒年糕的方法,可以从中增添年糕的美味。
炒年糕的美味可能我们在每年一度的春节前后才能够食用到,我们不妨先学习一下。下面,让我们一起通过本篇文章来详细了解一下关于炒年糕的一些做法,方便大家学习一下。
韩式炒年糕
原料:
准备材料:年糕片(或年糕条,自己个人口味准备),辣白菜(宗家府牌,本人认为这个牌子的味道正宗),圆白菜,韩式辣酱,洋葱,蒜。
做法:
1、洋葱半颗切好备用,圆白菜小半颗切丝(不要太细),蒜四瓣切片。
2、热锅倒入色拉油少许,油温八成热时放入洋葱和蒜爆香,洋葱变软后放入辣酱翻炒,之后倒入一碗清水,煮沸后倒入年糕片继续煮,煮沸后继续加入圆白菜,待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮(小火),大概五分钟后尝一下年糕片,如果口感很Q的话就OK了,这时可以调成大火让菜开始收汁,收汁后即可出锅装盘了。
番茄炒年糕
原料:
番茄2个,年糕少许,番茄酱少许
做法:
1、番茄1~2只,年糕、番茄酱少许
2、先煮开一锅水,把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟)
3、番茄切小块3、热锅下油,把番茄炒一下
4、加入番茄酱继续炒
5、加入年糕,炒匀
6、加一点点盐和酱油调味,番茄酱本身有咸味的,所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的,还可以加一小勺白糖。
梭子蟹炒年糕
原料:
梭子蟹一只,年糕若干
做法:
1.年糕买回来先撕开(我买的条状的),泡在水里(这样不会粘在一起).
2.梭子蟹洗干净,去腮和胃还有肠.切成块.
3.把年糕从水里捞出沥水.
4.烧热油锅,放年糕煸炒至软身,盛出备用.
5.用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,葱姜一起煸炒至蟹变色.
6.把刚才的年糕倒进去一起翻炒,然后加少许水稍煮,至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了.
相信通过了本篇文章的详细介绍,我们可以了解到关于年糕的一种新做法,炒年糕的美味一定让我们食用之后回味无穷,而且炒年糕的做法比较简单。上述只是罗列比较简单的几种方法,供大家在日常生活中学习一下。
很多的人喜欢吃年糕,年糕是一种很美味的食物,因此喜欢吃年糕的人可以来学习一下制作的方法来进行制作,这样能够很好的保证年糕的美味,并且能够很好的保证年糕对身体也有很多的好处,那么肉丝炒年糕该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
炒年糕
做法一:配 料: 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。
操 作:
1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
4、煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷! 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!
5、继续煮到滚。接着放入年糕。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。(haochi123.com)
营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。...【所有糯米菜谱】
洋葱 - 洋葱是五百种大蒜属植物中的一种,又名葱头、胡葱、玉葱,原产西南亚,作为蔬菜已有五千年的历...【所有洋葱菜谱】
做法二:
主料:螃蟹
辅料:水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜
调料:盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油
烹制方法:
1、将螃蟹清洗干净后切成块,葱、姜、蒜分别切成末,坐水加入少许植物油和盐,待水开后放入年糕,煮熟捞出备用;
2、坐锅点火倒入油,下葱姜蒜末炝锅,放入螃蟹,加酱油、白糖翻炒片刻,再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒,加入盐、胡椒粉、香油调味,放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。
特点:鲜咸适口,营养丰富。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果喜欢吃年糕的人可以来学习一下上述的方法来进行制作,这样能够很好的保证制作的美味,并且肉丝炒年糕也对我们的身体有很多的好处可以放心来食用,因此喜欢吃年糕的人快来尝试制作吧。
包菜炒年糕是一道很受人们欢迎的美食,这不仅是由于它在口感上让大家觉得非常爽口,而且只从外观以及色泽上就让人们觉得很有诱惑力。而包菜炒年糕的做法也并不复杂,它所使用的食材以及调料等都是我们身边非常常见的,大家只需要掌握技巧就可以了。那么,包菜炒年糕的做法到底是什么呢?
辣包菜炒年糕
材料年糕300克,肉末50克,辣包心菜50克,水发香菇10只,净青菜100克,适量的葱花
做法
1. 年糕切成条,辣包心菜、水发香菇、青菜切碎裂备用。
2. 锅内放入适量的食油,开中火。
3. 锅热后倒肉末翻炒,加入香菇丝炒,最加入年糕条、辣包心菜继续翻炒。
4. 待年糕炒熟后,加入适量的黄酒继续炒香。
5. 加入青菜丝炒,加入适量的味精、葱花炒匀即可。
鸡蛋包菜炒年糕
食材用料
鸡蛋 一个相克食物年糕 一根
包菜 适量相克食物盐 适量
油 适量蒜泥 一勺
味精 一勺相克食物料酒 4勺
葱花 适量
鸡蛋包菜炒年糕的做法
1.准备好材料备用
2.热锅倒油烧热,鸡蛋打散倒进锅里,用锅铲快速划散,等鸡蛋液膨胀
3.立马倒年糕,包菜,蒜泥翻炒均匀
4.倒料酒4勺爆香翻炒均匀,盖盖焖一会儿
5.年糕软了就可以了,加盐,味精,葱花调味搅拌均匀即可
6.装盘成品图
包菜炒年糕
用料主料
包菜150克
年糕250克辅料原味香菇酱40克盐少许植物油适量葱花少许
包菜炒年糕的
做法
1.准备食材,包菜洗净用手撕成大块,年糕切片
2.锅中放适量的植物油,温热时放入葱花炒出香味
3.放入包菜翻炒至软
4.放入切片的年糕一起翻炒
5.加入适量的清水炒制年糕变软,要不停的翻炒,避免年糕粘锅
6.加入一小包香菇酱约40克
7.炒匀后,根据自己的口感添加少许的盐,即可出锅
包菜炒年糕成品图
烹饪技巧炒年糕容易粘锅,需要不停的翻炒,年糕非常容易变软,变软超透即可起锅。
据可靠消息报道,很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌,其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症,其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生,基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃,根本就不会得胃癌。下面,就让我来给大家说一下如何做好鱿鱼炒年糕。
2.将鱿鱼在沸水里氽烫一下马上捞出
3.小锅里放较多的油,放入年糕条炸至表面起壳,捞出控油备用
4.洋葱、青红椒切成小块
5.起油锅先放姜片、洋葱煸香
6.下入青红椒翻炒两下
7.下入鱿鱼翻炒两下
8.再倒入年糕一起翻炒几下
9.加少量盐,再加适量的料酒和生抽
10.再加入孜然粉
11.翻炒均匀
12.装盘即可
平时嘴馋的时候,一定非常想吃一些美食,那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍,自己可以动手做一下这道鱿鱼炒年糕
工薪阶层无法天天享受大餐的美味,天生是吃货的命,却无法品尝美味,感觉到现实所带来的无力感。河蟹炒年糕这道菜所需的材料简单,做法易学,绝对的平价美味,让你在家就享受大餐的美味。
2、准备好佐料,姜切片,小葱叶做些葱丝卷:把小葱叶剖开,刮去表面粘液切成细丝,用清水泡一下就打卷了。
3、河蟹自中间劈开,劈开处沾上面粉。
4、中火起锅,烧热适量的油,将沾面粉处向下,煎炸至面粉呈金黄色盛出。
5、另起一锅,放适量的油将年糕条煎炸一下,表面起酥即可,盛出备用。
6、原锅留底油,爆香姜片,码入煎炸过的河蟹,烹入黄酒。
7、放入煎炸过的年糕。
8、依次加入冰糖、生抽和老抽。
9、加差不多没过食材一半的清水大火烧开。
10、转中火加盖焖煮七、八分钟。中间把年糕压一压,使其充分吸收汤汁。
11、这时泡些水淀粉。
12、大火收汁,勾芡。
13、家里有一小铸铁煎锅,我把小锅加热一下,盛入河蟹年糕。
14、撒上些葱丝卷。
15、斟上一碗黄酒,滋润啊!
这就是河蟹炒年糕的做法,非常简单,你学会了吗?在做这道菜的时候,只需要注意火候,可以根据个人口味添加调味品。
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