胡萝卜发芽能吃吗
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！相信关于养生的道理，很多人并不陌生，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。怎么才能作好饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《胡萝卜发芽能吃吗》，希望对您的养生有所帮助。
我们知道很多食物都要新鲜的时候吃，如果放久了来吃不但不会获得食物的营养甚至还可能是带来疾病，所以我们要非常注意食物是不是新鲜的才行，有很多蔬菜放久了会出现发芽的情况，我们一直认为发芽的食物是不能吃的，严重的时候还会导致我们中毒，例如土豆。
那么营养同样非常丰富的胡萝卜如果出现了发芽的情况我们能不能食用呢，如果胡萝卜发芽我们不注意的话是不是也和土豆一样会导致我们出现中毒呢？
不过营养、味道都没有新鲜的好。
胡萝卜不像土豆，发芽的土豆会产生一种叫茄碱的毒素。不发芽的土豆每100克中只含10毫克茄碱，而发芽后可增加50倍或更多。
胡萝卜的一个小细胞都可以进行组织培养,发育成新的小胡萝卜,因为细胞的全能性。ys630.cOM
胡萝卜发芽切下来泡在水里有充分的营养湖温度它还能发育成新的个体的,所以没有毒。
在没有腐烂的前提下，这类食物发芽不会产生毒素，可以正常食用。
但发了芽的食物因为把一部分营养给了“新生命”，自身的营养价值会有一定程度的降低。
中国吃网温馨提示：但是建议在食用的时候最好还是把之前发芽的位置清理干净的。
胡萝卜的存放方法
1、放在通风处，或者真空保存。
2、胡萝卜存放前不要用水冲洗，只需将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。
这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的“头部”不吸收胡萝卜本身的水分，延长保存时间。
胡萝卜的功效
肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素及钾、钙、磷等。
每100g鲜重含胡萝卜素1.67～12.1mg，比番茄高5～7倍，食用后经消化分解成维生素A。
有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。
胡萝卜具有一定的降压、强心、抗炎和抗过敏的作用，其降压机理主要由其钾盐所致。
上文我们介绍了食物是需要新鲜的时候食用才行，很多蔬菜如果出现了发芽的情况我们一般都不会食用，因为一旦发芽了的蔬菜不但营养流失而且可能还会中毒，上文提到的胡萝卜有丰富的营养，如果胡萝卜发芽了还是可以吃的。
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因为遭受过没有食物挨饿的时代，很多老人都非常的节俭，不会浪费一滴食物，就算有些食物坏了都舍不得扔掉。有些老人虽然知道坏了的食物是不能吃的，但还会把没坏的一部分吃掉，这样长久下去对身体健康会有非常大的影响。红萝卜是人们常吃的蔬菜，如果红萝卜发芽了还能吃吗?
1、胡萝卜的营养比较丰富，所以很多人都比较喜欢吃胡萝卜，用胡萝卜来煲汤，做各种各样的菜肴，所以这种营养摄入更的身体也是得到很不错的补充，但是胡萝卜有些吃法不对，会造成很大的影响的。
2、其实胡萝卜并不是像土豆发芽的土豆会产生一种叫碱的毒素，但是胡萝卜如果长牙的话，对我们来说是不会受到任何影响的，所以有些人担心胡萝卜发芽了，是否还能吃?其实这些事不必过于担心的。
3、胡萝卜如果发了芽，因为把一些营养的部分给了新生命，他的自身营养价值也会有一定程度的降低，萝卜发芽，切下来，泡在水里还能充分的营养顾问杜，他还能翻阅新的个体，所以胡萝卜长牙是没有毒的。
4、发芽可以吃胡萝卜发芽了是可以吃的，胡萝卜和土豆是不一样的，胡萝卜发芽并不会产生有毒的物质，而且如果将胡萝卜发育的部分切下来进行培植是可以长成新的个体的，所以胡萝卜发芽了可以食用。
5、营养会降低虽然说胡萝卜发芽了不会产生有害的物质，但是胡萝卜会把自身原有的营养物质分给发芽的新生命，所以胡萝卜自身的营养就降低了。如果胡萝卜发芽了最好是将发芽的地方处理一下，将芽去掉再进行烹饪。
6、保存胡萝卜因为发芽的胡萝卜营养价值会降低，所以尽量在胡萝卜没有吃完之前就将胡萝卜都吃完，那如果实在是买了太多，那就要学会如何去保存胡萝卜，胡萝卜可以放在冰箱里面，但是在放进冰箱之前尽量不要洗，为了保证胡萝卜水分不流失可以将胡萝卜的头部切掉，最好是真空保存，放在冰箱里的时候不要和其他的食物放在一起，用保鲜袋装起来，如果不放在冰箱里面，可以放在通风的地方保存，尽量吃新鲜的。
胡萝卜在我们的生活中也是经常见到的，而且胡萝卜的做法各种各样，能够满足我们的不同口味，而在西方胡萝卜也享有很高的声誉，被视为菜中的上品，因为胡萝卜含有极其丰富的胡萝卜素，各个方面的营养也是非常全面，但是很多人对于胡萝卜长芽能不能吃这个问题就不大清楚了吧
1.。胡萝卜在发芽后是可以吃的，因为没有龙葵素，是不会导致中毒的，只是发芽后食用，有可能口感不佳。
2.胡萝卜发芽了还是能吃的。不过营养、味道都没有新鲜的好，只有土豆发牙后不能吃。
3.实际上不只是红萝卜，其它的白萝卜发芽也能吃没有毒，但土豆发芽会有毒的
4.其实胡萝卜发芽了还是能吃的不过营养、味道都没有新鲜的好.只有土豆发牙后不能吃
5.尽量的不要经常食用不新鲜的蔬菜这样营养才不会流失
通过上文我们对于发了芽的胡萝卜的详细介绍之后，相信大家也清楚了发了芽的胡萝卜是可以吃的，只是营养和味道就没新鲜的时候那么好了，所以我们建议朋友们，对于蔬菜水果之类的食物，最好是趁新鲜的时候吃，这样吃得更健康更营养。
正在减肥的人群，经常不知道该吃什么好，特别害怕吃错食物导致长胖，这里为大家推荐胡萝卜，首先吃胡萝卜可以补充蛋白质、维生素以及丰富的微量元素，另外胡萝卜所含的热量非常低，所以即便在减肥期间吃了也不会发胖，而且还具有帮助减肥的作用，那么表面长毛的胡萝卜还能不能吃呢？
胡萝卜长毛能吃吗？
胡萝卜发霉长毛之后是不能吃的。
胡萝卜长毛就意味着已经发霉了，胡萝卜内产生了毒素。
霉菌毒素是由霉菌或真菌产生的有毒有害物质，主要是指霉菌在其所污染的食品中产生的有毒代谢产物，它们可通过饲料或食品进入人和动物体内，引起人和动物的急性或慢性毒性，损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等。
放心，胡萝卜好东西，不管生或者不生都是可以吃的！而且味道蛮好哦！
1、生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
2、熟吃胡萝卜，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。
霉菌污染食品并产生毒素后，人如果摄入了这类食品可能引起对人体健康的各种损害，称为霉菌毒素中毒。
狭义的霉菌毒素中毒是指产毒霉菌寄生在粮食或饲料上，在适宜条件下产生有毒代谢产物，人、畜食用后导致中毒；
广义的霉菌毒素中毒则包括食用了本身含有霉菌毒素的或被霉菌毒素污染的食物（饲料）所引起的中毒。前者是霉菌在食品原料的贮运和加工过程中生长繁殖产生的毒素污染食品，此时食品的感官性状一般没有明显的变化，人们在误食这类食品后发生中毒；
这两类食品为：一类是在粮食作物的生长过程中病原霉菌感染这些作物，并形成毒素残留在其中，如麦角中毒；另一类是霉菌引起食品的腐败变质，产生有毒有害物质，并导致食品感官性状的明显变化，如腐烂的柑橘等。
胡萝卜作为一种维生素c非常丰富的蔬菜，不管是对于小孩还是老人的身体健康，都是非常有益处的。而且胡萝卜的色彩也非常的鲜艳，让人看着就十分有食欲，所以胡萝卜不管怎样吃都是比较好吃的。但是对于药流之后的女性来说，她们的饮食是需要格外注意的，那么药流之后可以吃胡萝卜这种蔬菜吗？
1、 药物流产一个月之内要合理补充营养，饮食清淡、温热、均衡、多样化、易消化为主，避免吃冷的、辣的、油炸的等刺激性强的食物，胡萝卜也就是红萝卜营养价值高，药流后可以吃。
2、 药物流产是比较安全的。药物流产以后，主要是观察流血量的多少。如果流血量较多，应及时找医生处理。再就是禁食辛辣刺激的食物。红萝卜是可以吃的
3、 可以吃的，人流术后由于处于比较虚弱的状态下，可以适当补充些蛋白质丰富、维生素丰富食物、蔬菜为宜；而胡萝卜里面含有丰富维生素。所以可以食用。人流术后建议多吃些营养的食物如鸡肉、鱼肉、排骨、瘦肉，适当吃些蔬菜、水果；注意个人卫生清洁，防止感染，术后1周后可以采取淋浴止。
4、 胡萝卜（学名： Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称 红萝卜或甘荀，为 野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。 二年生草本，高15-120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形；叶柄长3-12厘米；茎生叶近无柄，有叶鞘。复伞形花序，花序梗长10-55厘米，有糙硬毛；总苞有多数苞片，呈叶状，羽状分裂；伞辐多数，结果时外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5-7，线形；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长，长3-10毫米。果实圆卵形，长3-4毫米，宽2毫米，棱上有白色刺毛。花期5-7月。 产 中国四川、贵州、河南、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等省。全国各地广泛栽培。分布于 欧洲及 东南亚地区。
喝酒后会刺激我们的身体发生一系列的机能反应，整个身体的各种激素水平都处于一个紊乱的状态，有些食物与酒精起反作用会引起一些身体不适甚至中毒，那么喝酒后能吃胡萝卜么？酒精和胡萝卜到底会有怎样反应呢？
酒与胡萝卜同食是很危险的。因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。胡萝卜是一种营养非常丰富的蔬菜。但对在喝酒时不能吃胡萝卜这种知识很多人可能不知道，希望能引起大家的注意。特别是饮用胡萝卜汁后更不要马上饮酒。
1 胡萝卜是我们常见的一种营养的蔬菜，多吃胡萝卜对身体也是有非常好的好处，但是喝酒的人最好是不要吃胡萝卜，因为胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，如果胡萝卜素与酒精混合的话，就会对肝脏产生毒素，危害肝脏的健康，所以胡萝卜是不宜下酒菜的。
2 喝酒的时候最好不要含有胡萝卜素的食物，特别是在饮用胡萝卜汁的时候，更不要喝酒，以免对健康造成很大的影响，大家了解喝酒为什么不能吃胡萝卜，对，我们日后也是有很大的帮助的，如果不注意这些事项，可能会对我们的肝脏带来有一定的影响
3 平时最好是少喝酒为好，因为喝酒本来就会伤肝，特别是对一些肝脏不好的人，因为在喝酒的时候看不能得到及时的排毒，会影响到肝的损伤，所以会严重的影响到肝的其他疾病发生，所以有肝脏疾病的患者最好是不要喝酒。
注意事项
喝酒对人的身体伤害非常大，所以平时要少点喝酒，因为在喝酒的时候，有些食物是不宜吃的，为了避免这些意外的发生，多了解这方面的知识，也是对我们有很好的帮助，才不会引起一些不必要的发生。
胡萝卜是每家每户都经常吃的蔬菜，特别是有小朋友的家庭，爸爸妈会想着法子让宝宝多吃点胡萝卜，因为它含有大量的维生素。胡萝卜常吃，但是很少有人吃萝卜苗，市面上也很少有人卖，只有自己种植的家庭才会吃。萝卜苗营养价值也非常高，并且有很多吃法，像凉拌、上汤等等，口感都非常好。
萝卜苗的常见吃法
萝卜苗又称娃娃缨萝卜，俗称萝卜芽。萝卜苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。那么具体的好吃做法有哪些呢?
凉拌萝卜苗的做法
1. 将新鲜的萝卜苗择干净，用盐水泡一下，清水冲洗干净;
2. 蒜洗净去尾拍成末;
3. 锅内放油煸香小红辣椒碎，
4. 将煸出香味的油倒入花椒油中加入蒜末、醋、生抽、盐、鸡精调成味汁;
5. 将调味汁晾凉倒入萝卜苗中;
6. 用筷子上桌前拌匀即可。
上汤萝卜苗的做法
1.萝卜苗洗干净，锅里烧开水，放入几滴油，倒入萝卜苗焯水120-30秒左右，刚熟透即可捞出，放在有点深度的大盘子当中;
2.准备三花奶，一点肉丝，一点菇片，一点枸杞，一点红萝卜丝，还有腌制瘦肉剩下的一点蛋清;
3.锅里放入1碗半的高汤，煮开，放入肉丝和菇片再次煮开，倒入三花奶，蛋清，放入红萝卜丝，再次烧开;
4.最后试味，调入适量的盐，几粒糖，味道合适后放入枸杞即可把汤全部倒在盘中的萝卜苗上，马上可以享用。
蒜泥萝卜苗的做法
1.萝卜苗洗净用加盐的清水泡20分钟后捞出控干水份。蒜切末
2.热锅上油，油热后下蒜末炒香
3.下萝卜苗大火快炒，萝卜苗炒软后加盐，鸡精调味后即可起锅
烹饪技巧
1、大火快炒就行。
2、另外，萝卜苗本身有股子淡淡的苦味的，如果不喜欢，可以适当加点点白糖。
萝卜苗笋片豆腐汤的做法
1.冬笋去壳，切成片，嫩豆腐切成小块，萝卜苗洗净
2.烧沸一锅水，将笋片放入焯10分钟后捞出，去草酸，除涩味
3.另烧一锅水，水开后，将焯好的笋片和豆腐块放入
4.待水再次沸腾后，倒入洗净的萝卜苗，即关火
5.调入一点点盐调匀即可
胡萝卜在平时我们经常会吃，但是在吃胡萝卜的时候会把胡萝卜的根部连同叶子一起切掉，其实胡萝卜叶子中富含有丰富的维生素，其中的热量和矿物质要不要，胡萝卜还高用胡萝卜叶子可以用来煎蛋，也可以用来蒸馒头，所以胡萝卜叶子是可以吃的。
菜谱简介 红萝卜叶含有丰富的维他命、热量及矿物质，且还带有特殊香气，可以算是一种食用蔬菜，但往往都被丢弃不用，好可惜。
材料
红萝卜叶20g红萝卜丝50g菜脯50g鸡蛋2颗
做法
菜脯洗净泡水去除咸度后，拧干水份备用。
红萝卜叶去除老茎取嫩叶，清洗干净后，沥干水份，切碎放入容器中备用。
红萝卜去皮洗净后，取刨刀刨细丝备用。
干锅放菜脯干炒，炒到菜脯香气出来，且菜脯有些呈微干状后，取出放入装红萝卜叶的容器中。(干炒目的在于去除菜脯的水份)
炒锅放一点点油后，将红萝卜丝放入后炒软取出，取出放入装红萝卜叶的容器中。
将蛋打入装有红萝卜叶、红萝卜丝、菜脯的容器后搅拌均匀。
利用原本炒软红萝卜丝的炒锅，再放一点油后，直接将搅拌后的食材蛋液倒入，煎到两面均呈金黄色即可。
胡萝卜是我们常吃的一种蔬菜，胡萝卜的营养价值是比较高的，还有维生素a含有胡萝卜素，对产妇的身体调养是有好处的，尤其是胡萝卜性微温，不属于热性的食材，不会造成上火的情况，具有益肝明目的作用，还有很好的促进消化的效果，在预防贫血方面的作用也是不错的。
产妇能吃胡萝卜吗
能吃。胡萝卜性微温，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能，是产妇可选择的一道菜肴。胡萝卜中富含的维生素A、C、E、及β胡萝卜素、茄红素，都是相当良好的抗氧化剂，很少有一种蔬果能像胡萝卜一样，拥有这么全方位的抗氧化成分，多吃胡萝卜。
产妇吃胡萝卜有什么好处
胡萝卜营养非常丰富，而且能量低，非常适用于产妇食用，长期处于空调环境和城市污染的外部环境中，会直接影响呼吸道黏膜的防御功能，导致身体抵抗力下降。产妇应当多吃胡萝卜，增加维生素A原（胡萝卜素）的摄入量，提高自身免疫力。
1、益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
3、改善贫血
胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
增强免疫功能
4、胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
5、促进骨骼增长
胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
女生在月经期间是需要注意自己饮食的，如果不注意饮食，吃了过于辛辣油腻的食物，可能会导致月经不调，而且身体会有酸痛感，不利于身体快速恢复到正常状态。胡萝卜是一种很好的蔬菜，不仅可以补充微量元素，还可以补充维生素c，有很多女生的喜欢。那么，女生在她月经期间可以吃红萝卜吗？
一、红萝卜的营养：
红萝卜中含有丰富的营养元素，有钙质，胡萝卜素，维生素C，叶酸等，以及现代人排毒所需要的叶绿素。
红萝卜叶含有的胡萝卜素和维生素被称为抗氧化维生素的营养成分，而且这三种成分还有一个特征，那就是同时摄取的话，功效将会变的更好，所以无论是孕期女性还是经期的朋友都可以吃红萝卜。
二、推荐菜品：凤凰萝卜
做法：1、鸡肉20克剁成碎末，白萝卜100克，红萝卜100克，去皮切成圆片。
2、锅内加适量的清水烧开，放上红，白萝卜煮熟备用。
3、烧锅下油，放上鸡肉末，萝卜，盐，味精，白糖，鸡精粉炒至熟透，然后出锅撒上葱花即可。
推荐饮品：清炖牛腩萝卜汤
做法：1、牛腩500克焯水，沥干，红萝卜500克，洗净切成大块备用。
2、把处理好的食材全部放在煲盅内，大火烧开后，改用小火煲三个小时，下盐调味，小火再煲半个小时左右熄火即可。
小贴士：红萝卜除了根部营养丰富外，叶子中也含有叶酸，红萝卜叶可以跟猪肉，牛肉或内脏一起炒，这样除了能补充蛋白质和锌之外，还能提升胡萝卜素的吸收率，最适合女性在月经期间食用了。
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