肉末雪菜蒸豆腐怎么做
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。有效的饮食养生是如何实现的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“肉末雪菜蒸豆腐怎么做”，供您参考，希望能够帮助到大家。
雪菜是非常有营养的蔬菜，雪菜含有丰富的蛋白质，脂肪、碳水化合物、钙、锌多种维生素等营养物质，是人们非常喜欢吃的绿叶菜之一。豆腐的营养价值极高含有蛋黄素、铁、烟酸、叶酸、碳水化合物、氨基酸、多种维生素等营养物质。肉末雪菜蒸豆腐是厨房里必备的美味菜肴。
肉末雪菜豆腐的家庭做法非常简单，把买好的肉切碎豆腐切块雪菜洗干净，在准备葱姜蒜红辣椒等配料，先炒肉末在加入豆腐最后放雪菜。因个人口味放入调料，在放少许水蒸5分钟就可以出锅了，做法简单营养价值又高适合所以人食用。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
雪菜它是中国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高，据分析，每百克雪菜中水分占91%，含蛋白质1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，钙73-235毫克，磷43-64毫克，铁1.1-3.4毫克。人体正常生命活动所必须的维生素含量丰富，百克鲜菜中有胡萝卜素1.46-2.69毫克，硫胺素(维B1)0.07毫克，核黄素(维B2)0.14毫克，尼克酸8毫克，抗坏血酸(维C)83毫克。而且由于它富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。
雪菜有解毒消肿、开胃消食治疗便秘的效果。豆腐有预防骨质疏松、提高记忆力、预防老年痴呆等症状。肉末雪菜豆腐在一起搭配还有提高免疫力的效果，是儿童、老人都适合吃的一道美食。
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婴儿到了添加辅食都时候家长可以适当的给孩子添加其他食物，辅食的选择也是非常多样的。肉末菜粥是非常不错的辅食选择，营养均衡，做法简单，非常适合小孩子食用，注意粥要熬稠一点，
1.大米入砂锅泡一夜，然后大火煮开，转至小火到快要软烂时，放入提前腌制了几分钟的肉末，再煮3分钟，撒入切成细丝的菜末，关火，利用锅的余温，调味即可。肉末在米粥快好时用一点盐、淀粉、料酒、黑胡椒粉和香油腌3分钟再下入锅中 ，出锅时放少许猪油可以提味。
2.将米淘洗干净，放入锅内，加入水500克，用旺火烧开后，转微火熬成粥。将青菜切碎，然后将油倒入锅内，下入肉末炒散，加入葱姜末、酱油、精盐炒匀，放入切碎的青菜炒几下，加入米粥内，尝好味，同熬煮一下即成。
3.将新鲜瘦肉洗净，剁成碎末。新鲜的青菜或胡萝卜洗净切碎，用少量的油煸炒肉末。然后加入碎菜一起炒熟，快熟时加少量盐或酱油。煮粥，将做好的肉末碎菜放入煮好的稠粥内，调匀即可食用。
4.大米洗净提前浸泡30分钟，添加适合水量和几滴花生油姜末大火煮开上气后转小火（我用高压锅煮了40分钟）。煮粥的时候将猪肉切丝或末都可，倒适量料酒生抽用手抓匀腌制，油菜洗净控干水分切丝或丁，粥煮好后待气阀回落打开锅继续开火倒入腌制好的肉丝搅开。一边搅拌一边煮至肉丝熟透，倒入切开的油菜煮至断生加盐调味出锅加适量胡椒粉（也可不加）
雪菜肉末茄子这种食物是我们消费者在生活中比较喜欢吃的水，主要是因为雪菜肉末茄子这种食物是比较美味的，所以我们建议大家对这种食物的制作方法要有一定的了解。雪菜肉末茄子的制作方法是比较简单的，只要我们在生活中准备好雪菜和瘦肉以及茄子就可以来尝试一下它的制作方法了。
雪菜肉末茄子的制作方法是比较容易学会的，所以对于持家的朋友你们可以花一点时间去学习它，这样你们就可以在生活中为家人制作一份营养丰富的食物，希望持家朋友可以认真的去对待它的制作方法。
茄子那深紫色的外皮，
就能猜到茄子所含营养极其丰富。它富含维生素E，不仅能抗衰老功能，防止出血，而且还有防治胃癌的作用。吃茄子时建议不要去皮，它的很多营养价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
原料：茄子 肉末 雪菜 红辣椒 姜蒜 酱油 料酒 油盐
制作：
1. 准备好原材料;
2. 茄子切成长条， 用保鲜膜封好;
3. 放入微波炉中打上三分钟， 让茄子预处理熟;
4. 烧热锅，放入适量油，加入姜蒜末煸炒;
5. 煸炒出香味后下入肉末翻炒;
6. 肉末翻炒变色后加入适量的酱油和料酒提色增鲜;
7. 再放入雪菜继续翻炒;
8. 翻炒一下后加入准备好的茄子和红辣椒;
9. 继续翻炒几下后加入盐等调味料翻炒均匀即可。
小贴士 ：
1. 提前将茄子放入微波炉中打上三分钟， 能让茄子预处理熟， 避免炒时吸油;
2. 炒菜时，先爆香姜蒜末，再下入肉末煸炒，待肉末变为白色后再加入的酱油和料酒帮助提香增色;
3. 肉末翻炒上色后先要加入雪菜翻炒， 去除雪菜异味， 最后加入准备好的茄子和红椒丁一起翻炒;
4. 翻炒几下后加入盐调味， 注意盐的量不要多， 雪菜已经有咸味了。
相信你们看了这篇文章介绍的制作方法，你们都知道雪菜肉末茄子是比较适合你们制作方法。对于雪菜肉末茄子这种食物，你们在生活中是应该要注意它的加热温度的，因为加热太快，可能会导致茄子被烧焦，希望你们可以理解一下。
你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好橄榄菜肉末蒸豆腐
2.生姜切成细末，香葱切碎分开葱白和葱青备用。
3. 用生抽 鸡精 玉米淀粉把肉碎腌制起来，用筷子搅拌均匀再放入1大勺的榄橄菜，生姜末，葱白碎用筷子搅拌均匀。
4.将豆腐平放在盘中，用利刀在表面横竖划上口子，但不要切断了。
5.将腌好的肉末平铺在豆腐上面放入蒸锅。
6.加盖大火蒸10分钟即可。
7. 取出豆腐用汤勺将里面蒸出来的汤盛出来，将植物油 生抽 砂糖加蒸豆腐汤放入锅内煮开，淋在蒸好的豆腐上即可。
也许你以前吃过橄榄菜肉末蒸豆腐，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？
豆腐是以黄豆为主要原料的食物，含有高蛋白质，被做成各式各样的美食。被做成汤，可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。和肉搭配一起做汤，那就更加美味了。猪肉煮汤饮下可以急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。不多说了，赶紧介绍一下这道汤的做法。
主要材料：400g豆腐 100g肉末 1个西红柿
配料：适量油 适量盐 适量酱油 少许香葱末
制作步骤
1将选好的肉用刀敲打，直到打成肉末，备用。
2把豆腐用水冲一下，然后切成一厘米见方的小块，备用。
3在锅中放入食用油，直到烧热后，依次放入西红柿和盐翻炒，西红柿被炒软后放入适量清水。
4等水烧开以后，在放入刚才切好备用的肉末。
5当肉末在锅中散开以后，放入刚才切好备用的豆腐，继续煮沸。
6当开锅以后，豆腐已经入味，在放入酱油、香葱末，这时候就可以出锅了。
一道简单的豆腐肉末汤制作完成了。在制作的过程中，放肉末的时候，炒勺要不停的搅拌，不然的话肉末会粘成一块，散不开就不好吃了。汤，几乎是我们每天必不可少的，尤其是早晨，一道汤能给我们补充能量。喝到肚里暖暖的，而且汤，也是老少皆宜的。
中华最有文化特色的就是中华美食了，毕竟中华博大精深，那中华美食当然也随之流淌了，有很多特色菜既美味可口制作起来又简单易学，其中豆腐炒肉末就是一道新颖的菜式。今天就来教大家做这道美味的菜肴，希望这道爽口的菜肴能给你带来愉悦的心情。那么豆腐炒肉末该怎么做呢？下面是这道菜的具体做法。
一:准备食材:豆腐400，肉沫100g，油适量，豆瓣酱适量，葱花适量，蒜末适量
二:具体步骤:
1:准备好豆腐，认真的清洗一下。
2:把豆腐全部切成小四方块。猪肉斩成末。豆腐切成1.6厘米大的菱形块，放入沸水锅内，加少许精盐，煮沸后，捞起，沥干水分。炒锅置火上烧热，放入猪油30克，投下肉末，煸干水分。放入姜末、绍酒、清汤、酱油、精盐、白糖、胡椒粉，搅匀后，将豆腐倒入。
3:锅中添水煮沸，将豆腐放进去焯水，一会炒的时候好熟。煮好后要记得捞出备用。
4:去猪瘦肉一块，剁成肉沫备用。
5:把葱花、蒜末和豆瓣酱等配料准备好。
6:炒锅加热倒油，油热后放入剁好的肉沫，炒至肉沫变色即可。
7:放入葱花、蒜末爆香后加入郫县豆瓣酱翻炒。
8:倒入适量的清水。
9:放入煮好的豆腐轻翻动。
10:焖煮1-2分钟即可。
三:小贴士
如果食用口味的话，这个菜中就不需要添加食盐了，因为郫县豆瓣酱稍咸，如果口味偏重可以适量添加一些食盐。
这样香喷喷的豆腐炒肉末就出锅了！怎么样，豆腐炒肉末该怎么做的过程是不是很简单呢？那么今天你有没有学会这道美味的佳肴呢？学会了是不是感觉特别简单和方便呢？又可以在爱人面前谦虚一番，希望上面的这些步骤方法可以给家庭主妇和那些想要做这道菜的人一些灵感和帮助！
孩子到了一定月份就需要开始添加辅食，不同阶段的宝宝辅食添加的方法以及食材的选择就非常重要，如果添加不对，对孩子的健康会有很大影响，下面就给大家介绍一下辅食肉末豆腐怎么做。
辅食肉末豆腐怎么做
需要准备水淀粉，豆腐，瘦肉，瘦肉里面添加适量的水剁成末，把豆腐清洗干净，冷水下锅，生姜片放进去，然后再倒入一些肉末滑散，烧开血沫撇掉，把豆腐倒进去煮上两分钟，再加入适量的葱花，倒入适量的水淀粉勾，出锅以后用小碗盛出来喂给宝宝吃，一定要稍微晾凉，不然就会烫到宝宝。
宝宝辅食的注意事项
在给宝宝添加辅食的时候，一定要以循序渐进的方式来添加，应该以清淡饮食为主，不要担心孩子会因为辅食清淡而不吃，因为孩子的口味本来就比较淡，添加辅食的时候不要添加盐以及佐料，应该保持原有的味道，在一岁之内是不能添加盐的，否则肾脏负担会变得严重。
在给孩子添加辅食的时候，因为孩子的各个器官还没有发育完全，所以一岁之内都应该注意调味料都不能添加，等到肠胃消化功能有一些完善，营养可以不断增加的时候就添加一些肉泥，如果过早添加，肠胃负担就会严重，有一些食物在一岁以后也不能吃，像坚果类的食物吃完以后可能会导致过敏的情况出现。
宝宝辅食推荐
可以做香蕉苹果泥，需要准备香蕉，苹果，里面含有膳食纤维，能够让肠道蠕动速度变得更快，先把香蕉的皮剥掉切成段状，苹果的皮削掉，然后切成小块状，香蕉段苹果块切好以后放到搅拌机当中，加入适量的水打成泥，再添加一些钙米粉，添加适量的水，用勺子朝着一个方向进行搅打，然后再和香蕉苹果泥混合在一起，同样用相同的方向进行搅打以后就可以给孩子吃了。
还可以做紫薯泥米糊，这款辅食口感细腻，吃起来是非常绵密的，能够补充孩子身体所需要的能量，需要准备配方奶，紫薯，以及营养奶米粉，先把紫薯清洗干净，皮去除切成小块，放到锅里面蒸熟放凉，再把紫薯粘磨成泥，里面添加一些配方奶搅拌均匀，然后再添加一些米粉以及水，朝着一个方向进行搅打成糊状，再把紫薯泥放到米粉当中，同一个方向均匀的搅打好就可以给孩子吃了。
7个月9个月的时候可以给孩子做一些蛋黄米粉羹，需要准备一个鸡蛋，适量胡萝卜，营养米粉，把鸡蛋打碎以后蛋黄取出来，顺时针搅打均匀，把泡沫过滤掉保鲜膜盖上，放到锅中蒸15分钟左右，再取出鸡蛋羹，用勺子搅碎，再用胡萝卜，营养米粉和鸡蛋羹搭配在一起，朝着一个方向搅成糊状就可以吃了。
雪梨银耳羹，这款食物也可以作为孩子的辅食来吃，需要准备一些米粉，银耳以及雪梨，把银耳清洗干净切成小片状，然后把银耳放到锅中，用大火煮开，雪梨清洗干净切成块状，把雪梨放到银耳当中一直煮到变软，准备一些米粉，里面加入适量的水，按照一个方向均匀的搅打成糊状，调好的米粉里，加入银耳雪梨，然后再匀速搅拌均匀就可以给孩子吃了。
还可以做蓝莓山药泥，需要准备一些新鲜蓝莓，适量五谷米粉，山药，先把山药的皮去除切成小块状，把山药块放进锅中蒸熟，山药蒸熟以后研磨成泥，再把五谷米粉放进去，往里面添加一些水，朝着一个方向均匀搅打成糊状，再添加山药泥，充分搅拌均匀，蓝莓洗干净磨成泥，然后添加到山药米粉里面就可以吃了。
还可以做山药糕，需要准备一些五谷米粉，中筋面粉，山药，先把山药的皮去除切成小块状，放到锅中蒸熟，然后再把山药块放进搅拌机里面搅打成泥，五谷米粉和中筋面粉混合均匀，再把混合粉剂塞到山药泥当中，放到模具里面再放到锅中蒸15分钟左右，盛出来脱模再切成小块状，慢慢的喂给孩子吃。
上面介绍的就是辅食肉末豆腐的制作方法，孩子可以吃的辅食种类有很多，适当的给孩子选择合适的食物来制作辅食，就可以让营养获取更加全面，在给孩子添加辅食的时候，使用循序渐进的方式，刚开始的时候一次性不要添加多个种类。
春天即将来临时，大家很喜欢吃刚刚破土而出的春笋，十分鲜嫩。其实笋能做出很多的菜肴，比如春笋炒肉丝、油焖春笋、春笋红烧肉。而且这个时期吃春笋对身体也是非常好的。雪菜也是大家常吃的食物，常做的有：雪菜黄鱼汤、雪菜土豆、雪菜炒鸡蛋等等。那么春笋和雪菜一起炒，能做出多么美味的食物呢，一起看看。
做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。”何富乐医师说，这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。“中医认为，春笋味甘性寒，属于发物。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病复发)或加重已发疾病的食物。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃。”省中医院养生保健科科长汤军主任中医师说，她自己也是个爱吃春笋的人，尤其爱吃油焖笋，但她很注意控制量，每次只吃五六片。
雪菜炒春笋是由春笋2-3棵、雪菜半包（袋装雪菜或者是整棵的雪菜，如是整棵的最好提前泡水去咸）制作而成。
准备调料：油两匙
制作过程：
1、春笋剥去表面外皮，削去老根，取最嫩的中间部位，改刀切成
2、先氽烫笋片，锅中放水，烧开后，下切好的笋片，煮到水再开后，关火，捞出笋片沥干水分待用。
3、如果雪菜是已经切好的则不用处理，如是整棵的雪菜需要提前半天泡水去咸，再切成碎末。
4、炒锅放油，烧热，下笋片翻炒数下后，倒入雪菜末，一起炒匀。
5、多炒炒，可以放点水让笋片充分吸收雪菜的咸味。（中间建议尝尝味道，如果雪菜泡得过久，咸味太淡，可能需要加盐，如还略咸，可以加少许糖缓和咸味）
6、炒到笋片和雪菜都吸收了足够的油份和略干爽的感觉时，即可起锅。
小提示
1、笋和雪菜都是比较吸油的材料，所以炒的时候油要多放一些。
2、鲜的春笋含有一定的草酸等，不经过氽烫直接吃会有涩味，所以氽烫的过程一定不能省略。
3、是否需要加盐主要看雪菜的咸度和个人口味，建议中间尝尝味道，以免过咸或过淡。
4、雪菜和春笋都是很鲜美的材料，不需要再放其他提鲜的调料了。
雪菜的功效与作用：含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。有解毒之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
所以雪菜炒春笋这道菜不仅美味，做法简单，而且对身体还是非常好的，对于上班族来说，这么一道简单的炒菜，再配上美味鲜美的汤，一顿完美的饭真是吃的满足。所以大家应该是迫不及待想来试试了吧。
众所周知的是，现在美食店越来越多，现在的时代在不断地进步，社会在不断地发展。而对于现在的世界来说，在每一个行业中，餐饮界是最不容易倒下的一个。原因有很多，最简单的一个就是现在的人对吃的都很讲究，既要吃饱，又要吃好，所以餐饮界也在为此不断地努力，那么，对于有些比较不富裕的人们来说，总不可能天天吃餐厅的吧。所以，我们何不自己diy呢?此时小编推荐一道雪菜银鳕鱼，那么，雪菜银鳕鱼怎么做?
一、
雪菜银鳕鱼的食材和调料：
银鳕鱼 4块 雪菜 适量 油 姜 葱 料酒 老抽 糖 盐
雪菜银鳕鱼的的家常做法，最正宗雪菜银鳕鱼怎么做好吃
平底锅中倒入适量油，中火。放入姜片，用铲子将姜片在锅中抹一下(这样可以放粘，银鳕鱼特容易粘锅)
银鳕鱼解冻沥干水后，放入锅中，油煎。(不要频繁翻面、少动!因为银鳕鱼很嫩，很容易碎)先耐心的煎透后再翻面
翻面继续煎。(有些粘底的话，再用姜片抹一下锅底)煎好的银鳕鱼先装盘
雪菜倒入锅中煸炒一下，将银鳕鱼放在雪菜上，加料：葱、料酒、老抽、糖、盐，加盖焖一会
银鳕鱼少做翻动，用汤匙将汁淋在银鳕鱼上，让其烧入味
银鳕鱼烧至入味后即可装盘
二、
美食材料
原料：银鳕鱼400克，雪菜100克，红辣椒15克，冬笋30克，大葱丝少许。
调料：葱姜末5克，胡椒粉0.1克，盐0.5克，味精1克，黄酒3克，清油10克。
美食做法
1.将整块银鳕鱼顶刀切成段，稍煎，放在盘内上撒少许胡椒粉。
2.雪菜、辣椒、冬笋均切成末，与葱姜末放在油中煸炒出香味，加进黄酒、盐、味精，然后浇在鱼上一起进笼蒸7—8分钟后取出。
3.鱼上放几根红椒丝、大葱丝，上浇热油即成。
小贴士：
雪菜要炒香，鱼不要蒸过头。
三、
主料
鳕鱼 雪菜
盐 酒
葱末 姜丝
辣椒泥 鸡精
雪菜蒸鳕鱼的做法步骤
1. 1)鳕鱼切片，加少许盐，酒腌着;
2. 2)切葱末，姜丝，辣椒泥;
3. 3)油锅烧热，爆香再加雪菜翻炒几下，加鸡精;
4. 4)把炒好的雪菜夹进鳕鱼片之间，就可以蒸了。
5. 5)生鳕鱼的肉亮晶晶的。
6. 6)大火蒸五分钟左右，关火后又焖了五分钟。可以吃啦。
怎么样?看了以上对这个问题的介绍，相信大家都已经了解了雪菜银鲶鱼的几种不同风味的做法了吧。雪菜性味凉，归肺、脾、胃经。具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。值得注意的是，雪菜含大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多食。小编在此祝您健康。
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