干煸菜花五花肉怎么做
“活动有方，五脏自和。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《干煸菜花五花肉怎么做》，希望能对您有所帮助，请收藏。
菜花是很多人比较喜爱吃的，菜花的营养价值比较高，常吃菜花对身体各方面都是有着很好的帮助，不过在吃菜花的时候，也是要注意对它在制作上，一定不能盲目的进行选择，否则会破坏菜花的营养元素，那干煸菜花五花肉是不错之选，这样制作方法能够很好保留菜花营养成分，干煸菜花五花肉怎么做呢?
很多人对干煸菜花五花肉怎么做并不是很清楚，这样的佳肴在制作上不是很难，不过在前，需要对它的制作方式进行认识，使得在制作的时候，都是可以知道该如何制作最佳。
干煸菜花五花肉怎么做：
1. 菜花冲洗之后，用淡盐水浸泡十分钟，沥干水分后掰小块备用。五花肉切片、葱姜蒜切片、干红辣椒切断，蒜苗切断备用;
2. 锅内放油，放入五花肉，双面小火煎至微黄;
3. 放入葱姜蒜片和干红辣椒断、花椒爆出香味;
4. 下入菜花中火煸炒，放入料酒和生抽，添加一点点白糖调味;
5. 盖上盖子小焖至菜花变软，添加蒜苗断继续煸炒;
6. 待蒜苗断生，添加适量盐和鸡精调味即可。
干煸菜花好吃的4个要点：
1、菜花切成片状，更容易受热和入味儿;
2、用点花肉爆锅，煸出的菜花很香;
3、全程不加一点水;
4、调味品等菜花煸软之后再添加不容易巴锅。
以上就是对干煸菜花五花肉怎么做详细介绍，在制作这类佳肴的时候，完全是可以按照以上方法进行，而且每个步骤都是比较简单，很容易进行操作的，那在吃干煸菜花五花肉的时候，要注意晚上要少吃，五花肉的热量和脂肪比较多些。
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春笋中含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分，常吃春笋有益身体健康，可以助消化、生津开胃，滋阴益血等等;而五花肉的香味总是会让一些人食指大动，禁不住大快朵颐的。那么，用春笋和五花肉在一起碰撞，会产生什么样的火花呢?那就试一试这道干煸春笋五花肉吧!
材料：
五花肉，春笋，葱，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，黑胡椒碎，鸡精
做法一：
1.五花肉切片、放入生抽、料酒和蚝油腌制10分钟，葱姜蒜切末;
2.春笋剥去外壳，洗净切片，放开水锅中焯水备用;
3.锅内放油，放入五花肉，双面小火煎至微黄;
4.另起一锅放入葱姜蒜末爆出香味;
5.下入春笋中火煸炒，盖上盖子小焖至春笋变软;
6.把春笋放入有五花肉的锅中;
7.小火继续干煸，加入黑椒碎搅拌均匀;
8.再添加适量盐和鸡精调味即可
做法二：
1.五花肉切片、放入生抽、料酒和蚝油腌制10分钟，葱姜蒜切末
2.春笋剥去外壳，洗净切片，放开水锅中焯水备用
3.锅内放油，放入五花肉，双面小火煎至微黄
4.另起一锅放入葱姜蒜末爆出香味
5.下入春笋中火煸炒，盖上盖子小焖至春笋变软
6.把春笋放入有五花肉的锅中，小火继续干煸，加入黑椒碎搅拌均匀，再添加适量盐和鸡精调味即可
两种不同的做法，但是都是一样的美味可口。如果想要尝尝爽脆的春笋和香香的五花肉在一起碰撞的味道，就可以准备好食材，自己亲自动手做一做这道美食，相信有自己的劳动和汗水在里面，你会觉得美食的味道更加的可口的。
据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生，基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。下面，就让我来给大家说一下如何做好干煸五花肉。
2.12四季豆洗净，掐去两头的尖，撕掉筋，掰成段。
3.21五花肉切成片。
4.1锅中注入少量的油，下入五花肉煸炒。
5.2把葱切碎备用。
6.五花肉煸炒至透明，下入葱碎炒香。
7.烹入料酒，加入酱油 糖煸炒均匀。
8.入四季豆，下火煸炒。
9.煸炒至四季豆塌蔫起皱。加入开水，没过四季豆。
10.大火烧开，转中火，烧制收干汤汁，加入蒜碎煸炒均匀即可。
干煸五花肉做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
干炸五花肉到底要怎么制作？肯定是要注意了解步骤，除了五花肉之外，各种调味料的使用也要注意，因为调味料才是影响到整到食物口感的关键，因此下面我们就为大家介绍一下干炸五花肉的做法。
一、原料
主料五花肉。
辅料姜。调料盐、味精、料酒、酱油、淀粉、食用油。
制作步骤
1、五花肉洗净后切片。
2、生姜剁碎后取姜汁备用。
3、盐、味精、料酒、酱油、姜汁制成腌料汁备用。
4、五花肉片用腌料汁腌制2小时。
5、腌好的五花肉片裹上一层干淀粉。
6、锅中做油，6成热时下入五花肉中火炸约1分钟。
7、待肉片干香、金红后出锅即成。
二、小提示：
1、五花肉片切5毫米厚为好。
2、一定将五花肉的部分油脂炸出来，否则会比较腻。
三、做法
1、取新鲜肥瘦适中的五花肉，切成图片上的大小，厚薄在0.5厘米左右，别太薄了，炸起来硬。
2、放一小撮盐，别太咸，加味精，料酒，生姜丝，葱段，大料瓣，味极鲜酱油，以上调料均少许，最后加一丁点白糖。用手抓匀。
3、腌制十几分钟，把姜，葱，大料拣出。锅内放一斤左右食用油，七成热，把肉片内外沾干面粉放入。
4、炸至发黄捞出，加火等油烧开，用漏勺盛肉片放油里打一下，快速捞出，（这样做脆，而且色泽鲜亮，保证肉质熟透）。空尽油，装盘，撒少许椒盐，即成。
菜花吃起是比较的清脆，而且菜花的营养价值也是非常的高，含有丰富的维生素和一些微量元素，而且是一种不错的抗癌蔬菜，菜花是可以和很多的食材搭配起来一起制作出各种美味，今天我们大家就是一起来看看这款干煸菜花五花肉的做法。
干煸菜花五花肉
用料
主料：五花肉400克、菜花200克
辅料：蒜苗50克、
调料：色拉油适量，食盐适量，鸡精少许，葱适量，蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，白糖少许
干煸菜花五花肉的做法
1、菜花沥干水分后掰小块备用。五花肉切片、葱姜蒜切片、干红辣椒切断，蒜苗切断备用。
2、锅内放油，放入五花肉，双面小火煎至微黄。
3、放入葱姜蒜片和干红辣椒断、花椒爆出香味。
4、下入菜花中火煸炒，放入料酒和生抽，添加一点点白糖调味。
5、盖上盖子小焖至菜花变软，添加蒜苗断继续煸炒。
6、待蒜苗断生，添加适量盐和鸡精调味即可。
菜花是含有丰富的类黄酮，类黄酮是可以很好的防止感染，我们经常食用是可以帮助血管清理，可以很好的阻止胆固醇的氧化，这样是可以减少心脏病和中风。除此之外，我们食用菜花也是有很好美白皮肤的作用。菜花也是有很好的清热下火的作用，是可以用很好的帮助消除血液的热毒，清心除烦。我们食用五花肉可以补充身体能量，也是可以补充一些蛋白质和维生素。
看了上面的介绍，相信大家现在也是对于干煸五花肉的做法了很好的了解，这款菜肴荤素搭配，营养价值是很丰富，我们在制作的时候要注意菜花是不要煮太长时间，因为这样是容易使得菜花的营养流失。
五花肉是很常见的，这样的肉吃起来可口，而且含有的蛋白质、脂肪也是比较多，因此对五花肉选择的时候，也是要适量吃，尤其是对微胖的女性，更是要注意这点，五花肉在吃的时候，也是可以搭配一些蔬菜，这样对人体消化，也是有着很好帮助，那五花肉怎么做呢?
对五花肉怎么做呢，五花肉的制作方法也是很简单，不过对它制作的时候，也是要注意不能随意进行，要有一些方式方法，这样制作后，使得它的口感和色泽才会吸引人。
五花肉怎么做：
红烧五花肉
材料
主料：五花肉500克
调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量
做法
1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。
2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。
4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。
6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。
7、转大火将汁全部收干关火即可。
小诀窍
1、五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉(3层肥，2层瘦)品质比较好。
2、炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失败。
3、煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻。
通过以上介绍，对五花肉怎么做呢，也是有着一些了解，按照以上方法进行制作，使得能够很好的制作出美味的五花肉来，不过要注意的是，它的食材搭配是如何的，都是要按照它的方式来，而且在制作上，火候也是要掌握好。
干锅腐竹五花肉是一道常见的菜品，不仅味道丰富，腐竹的豆香和五花肉的肉香掺杂，而且腐竹中含有丰富的蛋白质，同时五花肉也是能够补充人体能量，具有丰富的营养价值。再加上干锅炒制的烹饪方法，受到很多朋友的喜爱。接下来就给大家详细介绍怎么做干锅腐竹五花肉好吃。
1.一般购买的腐竹都是腐竹干，将优质的腐竹干在热水中浸泡，泡软后捞出沥干，切成适当长度的斜段状。
2.将新鲜的五花肉清洗干净后，放在盛有开水的锅中，过血水，捞出后，切成适当大小的片状，一定要厚薄适中，以免受热不均。
3.将所需要配料准备好，将姜清洗干净后切成姜丝，葱洗净后切成小段备用。
4.在锅中加入适量的油，等油热后，放入腐竹进行炸制，捞出后沥油。
5.利用剩下的油再炸制五花肉，过油即可盛出。
6.准备干净的锅，加入少量的油，放入花椒，姜丝和葱段爆炒，放入炸好的腐竹和五花肉。由于腐竹和五花肉是炸过的，因此不需要太多的油炒制。
7.翻炒后，加入适量的盐、味精等调味品，还可以根据自己喜好加入其他配菜。
8.炒熟后即可盛出进行享用。
美味的干锅腐竹五花肉就制作完成了，方法简单易于操作，可以根据自身情况控制使用的油量。搭配热乎乎的米饭食用，简直是人间美味，可以在家尝试制作。其中的腐竹和五花肉也可以不用炸，直接炒制也可以，根据自己的口味决定制作。
今天小编教大家炒萝卜干炒五花肉。其实大家都知道萝卜和五花肉是我们平时生活中最常见的两种食物,有很大的营养价值，尤其是萝卜。萝卜具有一定的帮助改善消化不良以及开胃健脾的效果。萝卜跟五花肉组合在一起能够帮助缓解五花肉的油腻。下面是小编搜罗的一些做萝卜干炒五花肉的做法,让我们一起去看看吧。
材料
萝卜干一小截，五花肉200克，蒜头，盐，糖，酱油。
做法
1.萝卜干切成小块,放水里冲洗,浸泡两三次,把多余的咸味去掉。
2.五花肉切成小块,蒜头拍碎
3.油烧热后,把蒜头放进爆香,然后把五花肉放进爆炒2-3分钟,然后把火调少,慢慢把把肥肉煎出一点油,然后放盐,糖,酱油,炒匀上色后,把萝卜干捞起控干水分,放进同炒。没几分钟就已经闻到一股浓浓咸香味，熄火上碟。
萝卜所含的核黄素及钙、铁、磷等，比梨、橘子、苹果还要高，尤其维生素C含量比，比苹果高10倍，比梨高18倍，因此有“萝卜赛梨”之说。
据美国约翰霍普金医学院研究，萝卜中还含有一种植物性化学物质萝卜硫素，它是存在于很多种十字花科蔬菜里的一种生物活性化合物。萝卜硫素可能是目前发现的所有天然抗癌物质里，效力最强、效果最好者。它能刺激细胞制造产生较高II型脢(有益脢)，使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜。
萝卜含有大量的维生素A，它是保持细胞间质的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用。美国及日本医学界报道，萝卜中的维生素A可使已经形成的癌细胞重新转化为正常细胞。
以上就是小编搜罗出来的萝卜干炒五花肉的做法和萝卜的一些营养价值,其实大家应该多吃蔬菜，萝卜不光具有开胃健脾的效果，其实萝卜中还含有一种糖化酵素，能够帮助预防癌症，所以日常生活当中适当多吃点萝卜是好的。
五花肉有很多种做法，红绕肉、回锅肉、小炒肉都是选择五花肉来做的。脆皮五花肉的做法需要选择新鲜的五花肉，然后在进行腌制，想要做出脆皮的味道，一定要注意按着以下的步骤做。
做法1
1五花肉一块用料酒、盐、姜丝码均匀。
2用保鲜膜像这样包好放冰箱冷藏腌制一整夜。
3第二天从冰箱拿出来，小锅加水煮20分钟。
4煮熟后拿出沥干水分，用牙签在肉皮上戳小洞15分钟，小洞越多皮会更酥脆。（可以多拿几根牙签一起戳）
5肉皮戳好后，用双层锡箔纸把肉包住露出肉皮。
6放空气炸锅200度30分钟后，抽出空气炸锅烤篮把包肉的锡箔纸用筷子拨开一些，再放进去烤15分钟左右。
7烤完最后拿出来切片，切块都可以，乘热切没得夹肉的夹子所以切得不均匀。
8沾泰式甜辣酱包片生菜。开吃！
小窍门
空气炸锅炸篮拿出来烤篮边还是很烫的，小心烫手！
做法2
带皮五花肉，切成15X15cm的大块，一顿的量。冷水下锅，放入葱绿、姜片、2大勺料酒，烧开后撇去浮沫，煮8分钟，用牙签扎下，没有血水析出既可捞出。
2煮好的猪肉，马上过冷水浸泡，或用冷水冲凉。
3过冷的猪肉，用厨房纸巾吸干水分。一定要吸干。用牙签扎一些眼儿，越密越好，不要太大力，否则最后的成品会不酥脆。记住要密集。
4猪皮处加入1/4茶匙的盐，抹均匀。然后加入盐量1/4的小苏打，抹均匀。小苏打千万不要加多了，否则就苦了。如果加的少，猪皮会不酥脆。我大概用指腹沾取了3次，大约不到2g。
5将猪肉一面切成1cm宽的后片，但不要切透，如图。
6生抽2大勺、老抽1大勺、玫瑰露1大勺、糖1大勺、盐1/4茶匙、鸡精1/4茶匙、五香粉1/4茶匙调成碗汁，放在小碗中。
7小碗刚刚好，放入猪肉，肉皮朝上，腌制刚刚没过猪肉部分。腌制2小时或更久。
8腌制好的猪肉，沥干汤汁。
小贴士
1、扎眼。用剪刀扎眼是为了让眼成缝状，油温可以达到整个皮层，炸的更快，口感更酥脆。
2、抹盐。不用太多，当你拿着肉块在手上感觉很多，其实炸完体积会缩小一倍以上，千万别太多盐，会咸。盐另外一个作用就是用来上色。
3、火候。有变化，不好掌握。肉块刚下油锅时火稍大，为了上色，但不要烧糊了皮，而后的炸锅阶段可以中小火。
4、常见问题。皮硬咬不动：扎眼不到位或火候不够。这是最常见情况，不变色不怕过火，坚持信心炸下去。肉太少，注意炸完其实会缩很小。
麻辣五花肉，麻辣的口感可以帮助我们增加食欲，带来不一样的味蕾享受，尤其是四川麻辣五花肉深受喜爱，但是要怎么做才能够做出这样的风味和特色呢？如果说你对这些食物本身就比较感兴趣的话，那么可以参考下文所介绍的，麻辣五花肉具体制作方法。
一、四川麻辣肉片
原料 猪里脊肉250克，青菜心100克。
调料 熟猪油 500克(实耗100克)，酱油 10克，辣椒油15克，白糖2克，味精2克，姜末2克，花椒1克，熟芝
麻粉 5克，郫县豆瓣 30克，精盐 1克，鲜汤 50克，香麻油、蛋清、水淀粉各适量。
二、制作方法
1.将猪肉洗净沥水，批切成薄片，盛装碗内，加人蛋清、精盐拌匀;豆瓣用刀剁碎;菜心洗净;花椒捣碎。将酱油盛放碗中，加人糖、姜末、味精、水淀粉、鲜汤，用筷调成芡汁，待用。
2.将炒锅置于旺火加热，倒人适量熟猪油烧至六成热时，下菜心煸炒断生，再加人精盐，拌炒后盛装盘内。原炒锅洗净，再置于旺火加热，下油烧至七成热时，倒人拌好肉片滑散，滗去余油，加人花椒、豆瓣，翻炒至肉片呈红色时，倒人荧汁翻拌均匀，加人辣椒油、香麻油，颠翻炒锅，起锅堆放在菜心上，即可上餐桌。
三、特点
此菜为四川风味。色泽红润光亮，味香飘溢，肉片鲜嫩，麻辣利口。应选购鲜嫩青菜心作原料，可使其更为碧绿生青，突出肉片的红润光亮，口味可进一步调和;英汁不宜过多，紧裹肉片为佳，可使成品菜更为外美内秀。
洋葱在蔬菜里是最有营养的一种菜，洋葱具有软化血管、降低血压、降血糖、防癌的作用，长期吃洋葱对身体好，洋葱五花肉是一道家常菜，把五花肉煮熟回锅炒熟。之后放入豆瓣酱，然后再放入洋葱，根据个人的喜好如果爱吃辣再加一些辣椒，味道更鲜美。
做法一：
五花肉炒洋葱的做法
1.五花肉洗净切片。
2.洋葱去掉老皮洗净切片。
3.锅中放油倒入五花肉翻炒。
4.待肉出油脂后加入少许生抽及水略炖一下。
5倒入洋葱。
6炒至洋葱断生加盐调味。
7翻炒均匀即可。
做法二：
材料
猪五花肉 400g,洋葱 1/2颗,蒜头 三颗,酱油 两大匙,味霖 两大匙,水 两大匙
做法
1、五花肉洗净川烫后切成薄片，洋葱洗净切丝，蒜切末。
2、热锅，直接放五花肉片下去炒出油，放蒜末爆香，加进洋葱，倒进 酱料 炒匀，中大火略炒至收汁即可。
做法三：
.食材：五花肉、洋葱、香菜
步骤1.五花肉切成薄片。
步骤2.锅中放底油，放入切好的肉片煸炒
步骤3.煸炒至变色，烹入料酒去除腥味。
步骤4.烹入料酒后不停翻炒，翻炒至五花肉稍微有些焦黄色，加入少许酱油翻炒上色盛出。（喜欢浅色的可以不加酱油。
步骤5.煸炒好的五花肉盛出备用。
步骤6.洋葱切丝，香菜切段。
步骤7.切好的洋葱和香菜一起放入煸炒好的五花肉中，加入少许味精，白糖。
步骤8.加入生抽、香油。
步骤9加入所有调料后拌匀即可。
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