对于大多数现代人来说,几乎没有人经常在家做饭吃的,因为他们都很忙。而一个忙字,也毁掉了他们宝贵的健康。要知道,外面的饭菜里油盐严重超标,长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生,我们务必学会自己动手做饭吃。现在,小编就来为大家说下有关杏鲍菇炒牛肉粒的做法。
2.把牛肉切成正方形小块,滤干水分,加两汤匙油和少许生粉抓匀
3..加入一汤匙生抽,腌制10-15分钟
4.杏鲍菇切成和牛肉一样大小的块状
5.入油锅略炒一下备用
6.另起油锅,牛肉块滤掉水分,下锅快速翻炒,加黄酒去腥.
7.杏鲍菇倒入一起翻炒,加少许盐和鸡精出锅.
看完上文关于杏鲍菇炒牛肉粒做法的介绍,你还有什么理由下班之后就吃泡面?你还有什么理由不对自己好一点?趁着时间还多,请赶紧自己动手做一下,这样才能真正地享受美食,享受人生。
牛肉是我们生活中经常会吃的一种食物,而且不管在哪一个国家,都有非常钟爱牛肉的食客们,西方的牛排就是最明显的一个表现,牛肉中的蛋白质,脂肪以及碳水化合物,是人体所需要的营养物质,再加上杏鲍菇的甜味儿,就形成了一道更加美味绝伦的食物,现在我们就去看看它的制作。
牛肉和杏鲍菇都属于非常营养,健康的保健食物所以说在饮食上面,如果能够掌握它正确的制作过程,,做出来的牛肉杏鲍菇,就可以让就可以让你感受到不一样的美食文化,因此不妨现在就动手制作吧。
材料:
主料:牛肉、杏鲍菇
配料:葱、姜、蒜、水淀粉
腌肉料:酱油、料酒、淀粉、油
碗汁:酱油、老抽、蚝油、糖、盐(收起)
1.牛肉切片,用腌肉料抓匀,放冰箱中冷藏1小时。
2.杏鲍菇用手撕成小段。
3.准备蒜瓣、姜片、葱花。
4.调碗汁:酱油、老抽、蚝油、糖、盐。
5.锅中放油,油温后放牛肉滑散。
6.炒至牛肉变色,盛出备用。
7.用炒牛肉剩下的油爆香姜、蒜。
8.放入杏鲍菇炒软。
9.放入牛肉翻炒均匀。
10.怕牛肉不熟,可加少量开水,加盖大火焖一下。
11.淋入碗汁,搅拌均匀,最后加水淀粉勾芡即可出锅。
12.最后撒上葱花。
对我们来讲饮食当中最重要的不仅仅是要美味,而且各种食材也要有利于自己的身体健康,还有保健,这是健康养生所必须注重的问题,而牛肉杏鲍菇的完全符合我们所需求的健康养生,是我们饮食当中不能缺少的一道美食。
蚝油牛肉杏鲍菇是一种常见的美食,所以很多朋友都是品尝过的,而且因为这道蚝油牛肉杏鲍菇的口味独特的原因,所以很多朋友都是喜欢吃的。但是因为种种原因,其实并不是所有人都是吃过蚝油牛肉杏鲍菇的。大部分人吃上蚝油牛肉杏鲍菇,其实一般都是在饭店里面的,而很少有人自己在家中做来吃的。
蚝油牛肉杏鲍菇其实严格来说就是关于牛肉和杏鲍菇的一道菜肴,说到牛肉大家都是比较熟悉的,因为在大部分人的生活中,还是有很多机会吃到牛肉的。而杏鲍菇就是菌菇食品的一种,其味道也是非常鲜美的。所以,下面就来说说关于蚝油牛肉杏鲍菇的做法问题。
制作步骤
1.在切成牛肉片中加入鸡蛋,料酒,苏打粉,生抽,糖,生粉,盐等;2.上浆后再加入适量的油搅拌均匀备用,3.在碗中加入蚝油,胡椒,味精,生粉和适量的水调成料汁;4.将其他的杏鲍菇,洋葱,青椒等切成片;5.在烧热的锅中放入适量的油(油要稍微多一点),油三成热时,
将腌好的肉片倒入其中;6.用筷子迅速的搅拌开来;7.将牛肉滑成六,七成熟时加入青椒;8.扒动几下后,将牛肉捞出沥干油;9.锅中放入少许油,下入洋葱煸炒;10.煸炒出香味后加入杏鲍菇一起炒软,
这时加入适量的盐;11.再下入刚滑好的牛肉,翻炒均匀;12.加入准备好的蚝油味汁,稍微煮下收汁即可;13.层入盘中。
食疗作用
味甘、性平,归脾、胃经,牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与
仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果,牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
通过上文关于蚝油牛肉杏鲍菇的具体做法的详细介绍,相信大部分人应该就已经了解了关于蚝油牛肉杏鲍菇的做法,了解之后,我们想要尝试的朋友就可以自己在家中做来尝试了。另外,牛肉的脂肪含量是很少的,而且杏鲍菇的维生素含量也是很丰富的,所以这两种食品对于人体是很有好处的,所以大家还是可以经常食用的。
食物的种类比较多,在对食物选择上,不能随意的进行,很多人在对食物选择的时候,都不知道该如何进行,这就需要对食物进行很好的了解,使得吃的时候,对自身健康也不会有任何的损害,那杏鲍菇牛肉粒是很多人喜爱吃的,这道佳肴含有的维生素、蛋白质都是比较多。
那杏鲍菇牛肉粒做法怎么样呢,在对这样佳肴制作上,也是有着独特的方式,因此制作前,也是需要进行很好的了解,使得制作的时候,都是能够轻松的进行。
杏鲍菇牛肉粒:
原料
材料:鲜牛肉粒(牛里脊)1小碗、豌豆适量、杏鲍菇1个、独蒜1个、红甜椒半只、青蒜2根
调料:盐适量、生抽、老抽少许、头抽、蚝油、糖、胡椒粉少许、蛋清1勺、生粉、料酒适量
备料工作
①牛肉粒放入大碗中,加入生抽、老抽少许、糖、胡椒粉少许、蛋清1勺、生粉、食用油充分拌匀腌制15分钟左右备用;
②杏鲍菇洗净后擦干水,切丁备用;红甜椒去蒂去籽切丁备用;独蒜去皮切丁备用;青蒜洗净将蒜白与蒜叶分开,分别切段备用;将豌豆在沸盐水中氽煮至断生后捞出过道凉水备用;
做法
1.将适量生粉撒在切丁的杏鲍菇上,用手抓匀。锅烧热注油,油要多些,油烧热后将杏鲍菇放入,用半煎炸的方式将其杏鲍菇煎至表面金黄焦香,捞出控油备用;红甜椒丁也稍微煎炸一下后捞出备用;
2.锅内留底油,热锅温油将腌制好的牛肉粒倒入,转动炒锅快速滑散,肉粒稍稍变色立即捞出控油备用;
3.锅内视情况酌情再添加少许油,将蒜丁及蒜白段下锅中小火煸香,将氽煮过的豌豆控水后倒入锅中翻炒,锅内调入少许盐炒到豌豆表皮起皱焦香时,将炸过的杏鲍菇及红甜椒放入锅中,喷少许料酒翻炒几下,锅内调入糖1茶匙、头抽1小勺、蚝油1茶匙翻炒均匀;
4.将炒过的牛肉粒回锅,大火快速翻炒,锅中材料翻炒均匀后即可起锅装盘。
以上就是对杏鲍菇牛肉粒做法详细介绍,在对它制作的时候,可以按照以上方式进行,但是要注意的是,在食材搭配上,这道佳肴不能太过于复杂,否则吃的时候,对人体营养补充也是没有任何帮助,这点也是需要进行注意的。
有许多的人天生的就比较喜欢吃肉,从一些健康的角度来说,肉可以补充体力,当然也有很多 的人都是为了满足自己的做吧才吃的,这样的人是不少的,但是有的商人就是看中人都是为了自己的嘴巴而吃的时候,把肉进行加工之后,做成视频,有的甚至把变质的放在新鲜的肉中,牛肉的做法有哪些呢?
主料:牛肉、杏鲍菇 配料:葱、姜、蒜、水淀粉 腌肉料:酱油、料酒、淀粉、油 碗汁:酱油、老抽、蚝油、糖、盐
做法:
1牛肉切片,用腌肉料抓匀,放冰箱中冷藏1小时。
2杏鲍菇用手撕成小段。
3准备蒜瓣、姜片、葱花。
4调碗汁:酱油、老抽、蚝油、糖、盐。
5锅中放油,油温后放牛肉滑散。
6炒至牛肉变色,盛出备用。
7用炒牛肉剩下的油爆香姜、蒜。
8放入杏鲍菇炒软。
9放入牛肉翻炒均匀。
10怕牛肉不熟,可加少量开水,加盖大火焖一下。
11淋入碗汁,搅拌均匀,最后加水淀粉勾芡即可出锅。
12最后撒上葱花。
小窍门:
1、切牛肉时一定要与纤维的方向垂直,否则嚼不烂。
2、杏鲍菇用手撕,口感比用刀切有韧性,而且可以更好的吸收味道。
3、碗汁中蚝油已经偏甜了,糖要少放或者不放。
4、如需加水焖牛肉,一定要加开水,热胀冷缩你懂的。
牛肉很有嚼劲,而且越嚼越香。杏鲍菇也够劲道,总之这是一道练牙口儿的菜。
牛肉是肉类食品中最普通的肉品,营养还是很高的,富含肌氨酸,是增强人体的体力的,维生素B6增强身体的免疫力,促进新陈代谢,比较适合在紧张的环境下使用牛肉有助于身体放恢复,富含肉毒碱,只吃脂肪的新陈代谢的作用。
杏鲍菇是我们很常见的一种菌类,我们在生活中经常用于菜品的烹饪,嫩滑的杏鲍菇滋味独特,搭配菜品可以使得菜品更加的鲜美。杏鲍菇在生活中食用的方式有很多,可以用来涮火锅或者是用来炒菜,杏鲍菇炒鸡肉也是不错的选择。很多的人对于杏鲍菇炒鸡肉不了解,我们来具体的看一下。
杏鲍菇富含丰富的营养物质,维生素以及矿物质的成分有很多,我们可以通过食用杏鲍菇的方式来补充身体所需要的能量。杏鲍菇炒鸡肉可以更好的滋补身体,更好的起到保健的效果。
杏鲍菇炒鸡肉?做法编辑1、鸡肉洗净沥干,顺着纹路切成片,用少许料酒、生抽、干淀粉和油腌一会儿; 2、青红椒和杏鲍菇均洗净切片; 3、锅入油,三四成热时倒入鸡肉炒至发白后盛出; 4、重起锅入油,倒入姜蒜末小火炒出香味; 5、倒入杏鲍菇煸炒,中大火将其炒至略微发软; 6、倒入青红椒和鸡肉,翻炒片刻,其间可沿锅边淋入少许水;最后调入蚝油和少许盐即可。
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。营养价值:每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。
以上的内容就是对于杏鲍菇炒鸡肉的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。杏鲍菇炒鸡肉不仅仅具有食用的价值还具有一定的药用的价值,适当的食用可以有降血脂、降胆固醇的作用,对于促进胃肠的消化以及增强身体的抵抗力也有一定的功效,受到了人们的欢迎。
我们都知道菇类属于一种真菌食物,这类食物对于我们的身体是非常有帮助的,所以我们在日常可以适当的多选择一些这类食物来食用。杏鲍菇就是我们日常挺不错的选择,当然这种菇类含有的物质对于人们的身体补充有很多的好处,可以经常的在日常家里食用哦!
杏鲍菇的营养能够让我们的身体补充有益的真菌,但是高温很容易破坏原来的味道。那么对于杏鲍菇的做法可能很少人会了解,简单的做法就可以直接的搭配肉片来炒,可以很好的吸收菇类的美味。
蘑菇炒肉做法
1、锅热油先炒肉片肉片翻炒变色出锅
2、锅内再添油油热倒入蘑菇片加盐翻炒加少量鸡精、胡椒粉调味
3、蘑菇片炒熟倒入肉片起翻炒片刻出锅了
注重:
1)肉片事先用水淀粉搅拌样炒出来肉比较鲜嫩
2)习惯胡椒味放胡椒粉因蘑菇本身鲜味加额外调料也好吃
蘑菇炒肉片
用料:
圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤
制作:
1、猪肉切成片用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制红辣椒切丁蒜切成片葱、姜切成丝;
2、坐锅点火放油倒入蒜片爆出香味加入葱、姜放入肉片翻炒加入盐、高汤加盖稍焖会儿倒入蜜豆、红辣椒、鸡精勾薄芡即出锅
菇类是比较有益于身体的真菌,长时间食用对于为我们身体是非常有益处。本文了解到关于杏鲍菇炒肉的做法有哪些,在日常家里自家的厨房里面我们就可以很好的做一道美味佳肴。上述只是罗列比较简单的几种日常炒制的方法,供大家在日常生活中学习一下。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《杏鲍菇炒牛肉》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“牛肉养生知识”专题。
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