菜花怎么炒
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生已经不再是养身，同时也是养心。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《菜花怎么炒》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
说到菜花，很多人也许并不是很了解的，但是如果说到它的另一个名字相信大多数人应该都是可以知道的，那就是花菜。对于花菜，相信大多数人还是比较熟悉的，因为在大部分人的现实生活中还是会经常吃到花菜的。但是，话又说回来了，菜花怎么炒呢?这点有很多人其实并不是很明白的。
为什么说很多人不明白菜花怎么炒呢，那主要是因为很多人做出来的菜花基本上都是烂掉的，是很不好吃的，所以才会说很多人都是不会炒花菜的。当然，花菜的做法除了炒之外，还有其他很多种的，但是炒花菜却是比较受欢迎的一种吃法。那么，针对这个问题，下面就来说说炒花菜的方法。
小炒菜花
材料
菜花1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量
做法
1.菜花清洗干净后切成小朵;胡萝卜削皮后切花片;黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵;蒜头拍扁，青蒜切段
2.热油锅，爆香蒜头
3.倒入胡萝卜片翻炒至软身
4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟
5.倒入菜花，翻炒均匀
6.倒入黑木耳，翻炒均匀
7.加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀
8.加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右
9.淋入少许生抽
10.淋入水淀粉
11.翻炒均匀
12.加入青蒜，翻炒均匀即可
西红柿炒菜花
材料
菜花，番茄，油，盐，糖，醋，番茄沙司
做法
1.菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用
2.番茄切成小块备用
3.锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用
4.锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状
5.放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可
椰菜花炒肉丝
椰菜花加肉片加虾米，真的好鲜甜呀。汤汁是甜到爆，喝完一口又一口。 天气那么热，做这菜又简单，又快捷，又清甜，真是最佳选择，哈哈。
材料
枚头瘦肉230克，切片，椰菜花1个，切小朵，虾米6粒左右，泡软，油适量，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.先将椰菜花在开水中烫约3分钟，沥水备用，猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌15分钟。
2.快火下油起锅，先放猪肉炒熟，加虾米炒香，再放入西兰花加1杯水，水开后转中慢火盖好盖，焖10分钟，加盐调好味，装盘即成。
通过上文介绍的三种不同炒花菜方法的详细介绍，相信对于大多数人而言，现在应该已经基本上明白了上述内容提出的那个问题了。其实要说怎么去炒花菜，拿必然是有技巧的，所以很多厨师才会做出来的炒花菜那么好吃，而一般人做出来的炒花菜却很多时候都是不好吃的。
相关阅读
白菜花是日常饮食上十分常见的一种蔬菜，白菜花的口感非常独特，而且其中营养价值丰富，富含多种矿物质，经常食用对身体有一定的好处，而白菜花的做法繁多，适合用来烹饪，而且炒过的白菜花不仅口感更好，而且也非常下饭，很适合现代人群食用。
白菜花怎么炒好吃?
白花菜可丽饼
材料
白花菜200克，里脊肉火腿4片(切粗末)，意大利荷兰芹适量(切末)，蛋黄2个，玉米淀粉2大匙，盐适量，胡椒粉适量，高筋面粉适量，面包粉适量，沙拉油适量
做法
1、剔除白花菜的硬梗
2、放入加盐的沸水中汆熟
3、让水保持煮沸状态，约煮10分钟，煮到白花菜变软为止
4、用网筛捞起白花菜，将水分充分沥干后，趁热将白花菜切碎
5、取一个钢盆，倒入切碎的白花菜，再加入切碎的里脊火腿，意大利荷兰芹。再加入玉米淀粉增加黏性，并用盐和胡椒粉调味
6、制作前，准备好高筋面粉、蛋黄、面包粉
7、用手将白花菜馅料沾裹上高筋面粉，做成扁圆状
8、放在蛋黄里沾上一层蛋液后
9、再沾裹上一层面包粉
10、在热锅中倒入足量的沙拉油
11、将白花菜可丽饼放入，炸至金黄色捞出即可
大豌花菜
材料
花菜400克，干椒丝10克，五花肉片30克，盐味白糖，鸡粉少许，籽然粉适量，酱油，豉油
做法
1、先将掰好的花菜洗干净待用，坐锅放油 ，待油温达到7，8成热时将花菜下锅，炸至金黄色迅速捞出(让花菜水分迅速蒸发)
2、然后编炒五花肉片，放入蒜片干椒丝，下少许籽然粉，酱油呛锅，下入花菜，翻炒数下，放盐味鸡粉白糖，豉油，炒匀，出锅即可
红片花菜
材料
菜花，胡萝卜，油，盐，酱油，醋，五香粉，胡椒粉，葱姜蒜，鸡精
做法
1、菜花掰小朵，洗净后入沸水锅中汆一下，捞出过凉
2、胡萝卜洗净切片
3、超过注油烧热，放姜蒜末爆香，下入菜花和胡萝卜翻炒，加五香粉、胡椒粉、少许醋和酱油炒匀，加入盐、鸡精、葱花调味，关火出锅装盘即可
菜花大家都很熟悉，因为菜花吃起来的味道不错，而且菜花的养生功效很强，其中的各种营养物质也是非常丰富的，所以说大家会对菜花比较的喜爱，而且吃菜花的时候方法也比较多，蒜蓉菜花就是其中不错的一个选择，那么具体应该如何炒着吃比较好，一起跟着来看看吧。
蒜蓉菜花怎么炒好吃
蒜蓉菜花炒着吃是不错的选择，首先我们把要用到的蒜全部剥皮，然后切成蒜末就可以备用。之后我们取一根葱，切成葱花就可以备用了。之后我们把用到的菜花，直接用水洗一下，之后我们切成多骨朵，然后我们再过一下开水，这样就可以洗干净和消毒。之后我们在锅里，放入适量的植物油，开火到油热的时候就可以放入葱花和蒜末。等到蒜末出味的时候就可以加入菜花，然后要用铲子翻炒，然后我们再选择放入盐，味精以及鸡精就可以了，炒上两分钟就可以出锅吃了。
蒜蓉菜花的营养价值
蒜蓉菜花这道菜还是很有营养的，首先菜花的营养非常丰富，其中蛋白质、脂肪很丰富，还有大量的碳水化合物、食物纤维，尤其是维生素A、B、C、E、p、U的量特别丰富，其中还有钙、磷、铁等矿物质的存在。在蒜蓉菜花中，维生素C的含量还是比较高的，是要比其他蔬菜高非常多的。而且其中萝卜素的含量也非常丰富。菜花吃起来的肉质细嫩么去味甘鲜美，吃了之后很容易被我们消化和吸收。
蒜蓉也很营养，杀菌的效力很强，属于一种纯天然的抗生素。而且蒜蓉是可以帮助我们降低总胆固醇的，还可以减少甘油三酯的水平，是可以帮助我们抑制血小板的凝聚，还可以起到溶解体内血栓的效果，这样就可以让血清纤维蛋白活性大大增加，从而对抗动脉粥硬化的情况，还可以防止心脏冠状动脉栓塞以及脑血栓的问题。
菜花可以怎么吃
菜花吃的时候方法还是非常多的，清炒菜花就是其中不错的选择，首先需要我们准备好菜花、蒜，还需要准备好蒸鱼豉油、红辣椒、花生油、苏打粉，首先我们要把菜花用清水，在其中加小苏打，浸泡10分钟之后就可以去除掉其中的农药，然后冲洗之后沥干，之后需要我们从菜花的根部下刀，之后我们要把菜花切成小朵，烧开能够没过菜花的水，然后直接放入之前我们切好的菜花，盖好盖子转成大火煮，一会儿就再次沸腾，沸腾之后要等一分钟再关火，关好火，捞出菜花，沥干备用，蒜和红辣椒准备好，切成片和圈，把锅烧热，锅中放油，加热了再加蒜片和红椒圈，爆香了就能倒入之前烫好的菜花，最后加入蒸鱼豉油一起炒一下，起锅装盘就可以吃了。
五花肉爆炒菜花也是不错的一个菜花吃法，五花肉需要切成片，大蒜也要切片，辣椒切开，菜花用刀分开，用手掰下来就可以了，尽量菜花掰小些，然后菜花浸泡一些盐水，洗干净之后控干菜花里的水，锅里加少许油，先煸五花肉片，再加菜花，翻炒一下，盖上锅盖开成中火，隔开半分钟要翻一下锅，等到菜花微干，捞出，另准备一个油锅，爆香姜、辣椒和大蒜，倒入菜花翻炒，有香味了加豆瓣酱，还要加入盐，生抽，继续炒干就可以出锅吃了。
蒜蓉可以和什么一起吃
蒜蓉可以吃的方法是不错的，搭配丝瓜吃很不错。首先我们可以把大蒜切成末，之后再热锅中烧油，等到油温七成热的时候就能放入蒜末、辣椒，加入蚝油之后快速的进行翻炒，在小碗中放入生抽、酱油、胡椒粉，充分搅拌均匀就可以备用。我们把丝瓜去掉皮之后需要清洗干净，切成条状的直接摆入盘中，在盘底需要放入之前清洗好的粉丝，然后倒入之前我们准备好的调料汁，起锅之后再锅中倒入适量清水，然后我们加上蒸架，之后我们把盘子放进架子上，大火把水煮沸之后端出就可以吃了。
上面给大家介绍了蒜蓉菜花的具体吃法，能够发现蒜蓉菜花在制作的时候比较简单，而且因为味道也不错，所以是值得推荐给大家的一种家常菜，上面介绍的蒜蓉菜花吃法很不错，我们可以根据自己的口味制作出美味的蒜蓉菜花。
菜花和西兰花有一些相似，只不过西兰花是青色的菜花是白色的。而菜花也在一些地区被人们叫做花菜和花椰菜，由于在菜花中含有丰富的维生素b和维生素c所以在制作菜花的时候是不是以使用高温制作的。菜花炒肉片又是一道非常家常的菜肴，以下就为大家具体介绍一下菜花炒肉片的做法。
所需食材
花菜，精瘦肉，胡萝卜，青椒，生粉，盐，糖，鸡粉，橄榄油(可用任何无味油代替)，蒜
制作方法
1.精瘦肉一块用活水冲洗干净;
2.切成薄片;
3.把所需肉块都切成薄片;
4.用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片;
5.用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分钟;
6.处理好的花菜;
7.把空锅烧热(烫手即可)倒入冷油后(油要少许多些)再迅速倒入肉片;
8.划炒至两面变色(由于肉片切的比较薄这样基本就熟了)沥干油盛出备用;
9.把锅洗干净倒油，五成热后把蒜片放入煸香;
10.倒入花菜翻炒一分钟;
11.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟;
12.倒入肉片翻炒均匀，起锅加盐即可 [1] 。
食用须知
花菜：
1.抗癌防癌：
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好;
2. 清化血管：
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险;
3. 丰富的维K：
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花;
4. 解毒肝脏：
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生;
菜花是一种生活当中非常常见的蔬菜，菜花当中的纤维素含量非常高，而且对于补充人体缺乏的微量元素也非常有帮助。菜花的做法多种多样，而且还可以搭配其他的食材，菜花炒腊肉就是其中一种。菜花炒腊肉也是非常家常的做法，营养也十分丰富。那么，菜花炒腊肉到底是怎么做的呢？
做法一
食材准备
花菜、腊肉、蒜、盐、香醋、鸡精。
做法步骤
1、花菜切洗干净，用开水煮熟待用。蒜切末备用。
2、腊肉提前蒸熟，把肥瘦两部分分别切好。
3、热锅上油，油热后加入肥腊肉煸香，炒至出油，下蒜末煸香。
4、倒入花菜略炒，加盐调味。加入瘦的腊肉条炒匀，沿锅边淋少许香醋，撒鸡精提味，翻匀起锅即可。
小贴士
1、花菜很容易熟的，炒的过程中要快，步骤5基本上倒进去翻锅后就可以加盐调味了。
2、这道菜里醋是必不可少的调料。用量根据自个的口味调整，但是我个人觉得一定要放才好吃。
做法二
食材准备
花菜、腊肉、蒜头、酱油、鸡精、盐。 [1]
做法步骤
1.准备好所有的食材，洗净待用。
2.腊肉切薄片、蒜头拍扁。
3.锅内烧热下腊肉煸至透明。
4.下蒜头煸出香味。
5.加入洗好的花菜。
6.炒至颜色变深色。
7.调入酱油。
8.翻炒均匀，调入鸡精与盐即可出锅。
小贴士
1.花菜有一种茎很长软一些的品种，那种口感不一样，炒的时间也相对不同。
2.炒的过程中不用加一滴水能很好的保持脆爽的口感。
说到菜花炒西红柿，这道菜其实很多人都是吃过的，但是子啊大家的现实生活中自己的家中一般是很少会拿这两样菜来一起炒的，因为很多家长会认为菜花和西红柿是不可以放在一起炒的。诚然，只要大家去用心观察，就会发现在自己的周围的家庭中还真的是很少有人做菜花炒西红柿来食用的。
所以说，虽然菜花炒西红柿这道菜是属于家常菜的范畴里面的，但是由于一般人是不会拿菜花和西红柿炒，所以对于菜花炒西红柿的做法，大部分人都是不知道的。其实在其他的一些地区，还是有人会吃到菜花炒西红柿的。那么，下面就来说说菜花炒西红柿的方法。
菜花炒西红柿，是以菜花、西红柿为主料，加以盐、鸡精等调味料制成的一道清淡口味的佐餐小菜。本菜含有丰富的矿物质有维生素，适合老年人及儿童食用。
材料：菜花250克，西红柿150克。
调料：盐、鸡精各适量。
做法：
⒈ 将菜花瓣成小朵，洗净,控干水分;西红柿洗净,切块。
⒉ 锅中热油，放入菜花，翻炒时加入少量水烧3分钟，再放入西红柿一起翻炒，用小火烩2分钟，直至西红柿烩出汁，然后加盐和鸡精炒均匀即可。
特点：
西红柿具有健胃消食、养阴生津的功效，多吃西红柿可帮助消化、调节胃肠功能;菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。
菜花的食用价值
菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、p、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小 孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。经科学家研究发现：主要成分，具有抗癌作用。菜花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。现今，菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。
所以，通过上文对于菜花炒西红柿的做法的详细介绍，相信大部分人对于菜花炒西红柿已经有里较为深刻的了解了吧。其实事实证明这道菜是真实存在的，而且菜花炒西红柿的味道也是很好的，但是在做菜花炒西红柿的过程汇总要注意的是不要把菜花炒西红柿给炒烂了，那样就会不好吃的。
菜花是比较有营养的一种蔬菜，炒菜花也是家常菜里面的一种，不需要花费很长的时间，菜花能够让身体获取充足的营养物质，蛋炒菜花的正确方法了解清楚，这样才能让味道变得更好，下面就跟着来看一下蛋炒菜花怎么炒好吃。
蛋炒菜花怎么炒好吃
需要准备苏打粉，花生油，红辣椒，蒸鱼豉油，大蒜以及菜花，菜花放到加了小苏打的水里面浸泡10分钟冲洗干净，然后从根部下刀，把它切成小朵，锅中加入适量的水烧开，把菜花放进去盖上盖子，用大火煮开，煮一分钟左右关火捞出来水分沥干，大蒜切片，红辣椒切圈，锅烧热加油，红椒圈以及蒜片放进去，香味爆出来，菜花放进去再添加蒸鱼豉油，翻炒均匀就可以出锅。
菜花怎么切
切菜花需要先把菜花清洗干净，然后再把菜花叶剥掉，用刀一点点切成小块状，可以左手拿着菜花，右手拿刀，轻轻使劲，这样菜花就可以切下来，当然也可以用手来掰成一块块的，不要掰得太碎。
菜花怎么做好吃
可以做西红柿炒菜花，准备一些番茄沙司，醋，糖，盐，油，番茄以及菜花，先把菜花撕成小朵，然后再放到淡盐水里面焯烫十几分钟，再清洗干净，番茄切成块状，锅中加入适量清水，煮开以后把菜花放进去烧烫两分钟捞出来备用，锅中加入适量油烧热，把番茄块放进去炒软，然后再添加番茄沙司，醋，糖，盐炒成番茄酱，再把菜花放进去翻炒两分钟左右就可以吃了。
还可以做家常肉丝菜花，准备花椒，葱，盐，酱油，肉丝以及菜花，先把菜花掰成小块清洗干净，肉丝切好，菜花放到开水里面焯烫一下，锅中加入适量的油烧热，把花椒肉丝葱放进去爆出香味，等到肉丝颜色改变，再把菜花放进去翻炒均匀，加入适量的酱油盐继续翻炒到水分收干就可以吃了。
菜花炒鸡蛋，需要准备淀粉，黄酒，盐，胡萝卜，鸡蛋以及菜花，先把菜花切成小朵，放到盐水里面浸泡几分钟，再捞出来用水焯烫，两分钟以后过凉，胡萝卜改刀，鸡蛋放到锅中翻炒到七成熟就可以装盘，小碗里面添加一些淀粉，黄酒，水调成汁，锅中加一些底油，胡萝卜放进去翻炒断生，菜花倒进去翻炒两分钟，最后再加入鸡蛋，倒入汤汁翻炒均匀就可以吃了。
番茄木耳烧菜花，需要准备盐，木耳，菜花，西红柿，先把西红柿清洗干净把皮去除，切成块状，木耳撕成小朵，菜花掰成小朵，菜花焯水以后添加适量的盐，焯烫到七分熟，然后捞出来备用，蒜蓉炝锅，里面添加一些西红柿翻炒到粘稠状，再把焯烫好的菜花一起翻炒，加入木耳翻炒均后再添加适量的盐，一直炒到菜花上色就可以出锅吃了。
菜花的功效
适当的吃一些菜花能起到清理血管作用，因为里面含有类黄酮物质，能够预防感染，能够清理血管，预防血小板凝结成块，避免胆固醇氧化，这样中风心脏病出现的几率就能减少很多。
菜花里面含有非常丰富的维生素k，适当的吃一些就能避免身体总是出现青一块紫一块的碰撞伤痕。
吃菜花可以达到解除毒素作用，让血管壁变得更加韧性，而且维生素c的含量又非常高，能够让免疫力提高，避免坏血病感冒问题出现。
适当的吃一些菜花还可以补充身体所需要的维生素c，能够让成长发育变得更好，可以让肝脏的解毒能力变得更强，也可以让抵抗疾病的能力变得更好，特别是在预防乳腺癌，胃癌方面的效果非常明显，患上胃癌以后，身体血清硒水平会明显下降，胃液里面的维生素c浓度也会变得比较低，适当的吃一些菜花不仅可以补充维生素c以及硒元素，而且还可以补充胡萝卜素，起到预防癌前病变细胞的形成，这样就能达到抑制肿瘤生长作用。
上面介绍的就是蛋炒菜花的方法，菜花单独炒味道也可以非常不错，适当的吃一些菜花能够起到预防疾病，调理身体作用，喜欢吃的人按照以上的方法来制作一下，就能让菜花的味道变得更好，可以让身体获取充足的营养物质。
菜花是一种很好吃的蔬菜，肉又是一种经常会吃的食材，把菜花和肉搭配在一起制作，能够做出很好吃的食物来，菜花炒肉也非常下饭，孩子也应该适当的吃一些，能够满足身体营养需求，下面就给大家详细的介绍一下菜花炒肉怎么做，想要了解的人就一起和来看看吧。
菜花炒肉怎么做
需要准备一些蒜蓉，豆豉酱，豆瓣酱，大葱，大蒜，生姜，盐，油，菜椒，猪肉，菜花，菜花清洗干净以后分成小朵，把猪肉切成片状，红椒切成丝，生姜，大蒜，大葱切成末，豆瓣酱也需要剁细一些，锅里面加入适量的油，把菜花放进去，慢慢煸炒熟，然后盛出来备用，锅里面再加入适量的油，把猪肉放进去炒一下，油份炒出来就可以盛出来备用，留一些底油，红椒放进去翻炒，然后再加入少许的盐翻炒均匀，把菜花猪肉放进去炒好，加一些蒜蓉豆瓣酱以及豆瓣酱，盐翻炒均匀就可以出锅吃了。
菜花炒肉用什么肉
菜花炒肉用猪肉就可以，可以准备一些盐，老抽，大蒜，西红柿，菜花，猪肉，把猪肉先切成片状，瘦肉肥肉分开来，肉里面加入适量的老抽，稍微的提味提色备用，菜花掰成小朵，大的颈部要切成片状，西红柿切片，大蒜切片，锅里面再加入适量的油，烧到6成热，把肥肉片放进去快速翻炒，一直到肥肉的边缘泛黄，然后就可以把瘦肉也倒进锅里面，等到变色以后，再加入大蒜煸香，西红柿，菜花一起倒进锅里面，烧软一些就可以加入盐，稍微加适量的水，盖上盖子用中火焖一下，中途需要翻炒几次，大概10分钟左右就可以了。
菜花炒肉的营养价值
菜花炒肉里面含有非常丰富的矿物质，能够让身体免疫能力提高，蛋白质的含量也非常丰富，能够补充身体所需要的营养元素，而且还含有维生素a，维生素e，维生素c，维生素b，维生素p，食物纤维，碳水化合物，脂肪等等，不管是大人，还是孩子都应该适当的吃一些。
菜花炒肉的功效与作用
适当的吃一些菜花炒肉能达到抵抗癌症以及防癌作用，它的营养价值是非常丰富的，能够满足身体需求，适当的吃一些癌症出现的几率也能够减少，可以补充身体所需要的营养物质，让抵抗疾病的能力增强。
吃菜花炒肉还可以达到清理血管作用，因为菜花里面含有类黄酮物质，能够预防感染，杀菌消炎的作用也非常不错，又可以让血管得到清理，避免血液里面的胆固醇出现氧化，让血管的通透性变得更好，心脏疾病以及痛风疾病出现的几率就能够降低。
吃一些菜花炒肉还能够提高身体免疫能力，因为里面的维生素含量非常高，能够让成长发育速度变得更快，让肝脏解毒能力提高，抵抗疾病的能力也可以增强，避免乳腺癌胃癌等疾病出现。
吃一些菜花炒肉可以补充维生素k，皮肤如果不小心撞到哪里，就会青一块紫一块，很难恢复，那么就有可能是维生素k缺乏造成的，适当的吃一些菜花就能够补充维生素k，还可以让肝脏的解毒能力变得更强，因为菜花对血管是非常不错的，能够让血管通透，还可以让血管壁变得比较厚一些，不容易出现破裂情况，里面的维生素c含量比较丰富，能够预防坏血病，感冒疾病出现。
孩子适当的吃一些菜花炒肉，能够让骨骼更加正常，能够让牙齿健康维持的更好，还可以促进生长，记忆力提高，保护视力，都是因为它里面所含有的营养物质都是人体不可缺少的，对身体健康的帮助也非常大。
上面给大家介绍的就是菜花炒肉怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些菜花炒肉，能够满足身体营养需求，让身体抵抗疾病的能力变得更好，这样疾病出现的几率也能够降低，身体自然就可以更加健康一些，一定要注意营养保持均衡。
菜花这种蔬菜相信每一个人都不会感到陌生，就算平时再不喜欢吃菜花，也至少可以在餐桌上见到。菜花这种食物的营养价值很高，甚至还可以用来预防一些疾病，所以该吃的时候就吃一些，不会有害处的。菜花的治疗方法是非常多的，那么问题来了，清炒菜花怎么炒好吃?
原料
主料：菜花1/2个
辅料：
蒜：2瓣
蒸鱼豉油：1汤匙
红辣椒：1个
花生油：1汤匙
苏打粉：1茶匙
水：适量
步骤
1、菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药，然后冲洗，沥干，从菜花的根部下刀，把菜花切成小朵
2、烧开足够没过菜花的水，放入切好的菜花，盖盖，大火煮到再次完全沸腾，大约是1分钟吧，关火，捞出菜花沥干
3、蒜切片，红辣椒切圈
4、锅烧热，放油，加入蒜片和红椒圈爆香
5、倒入烫好的菜花，加入蒸鱼豉油翻炒均匀，起锅装盘
烹饪技巧
1、菜花要选用这种青杆散花的，比较好吃;
2、菜花用加小苏打的水浸泡和开水烫过都有去除农药残留的作用;
3、菜花一定要烫过再炒，否则不入味，成熟程度不一致，烫的时间不宜太长，否则太软烂，没有口感，向这样开水下锅，再次充分沸腾起锅，时间正好，如果喜欢吃烂一点的，就关火后焖一分钟再盛出来;
4、蒜片和蒸鱼豉油对于素菜来说非常提味，必不可少，红椒圈增添一点点辣味，也好看，不吃辣的可以换成彩椒，喜欢吃辣的可以多放。
菜花炒肉是一种常见的家常菜，其中荤素均匀搭配，营养均衡，既含有丰富的蛋白质，又富含维生素和微量元素，两者结合，营养价值极高。而且，菜花清脆的口感可以减轻猪肉的油腻感，而猪肉经过炒制味道香，又能弥补菜花的清淡味道。接下来就给大家详细介绍菜花炒肉的具体做法。
首先，准备食材。
1.将菜花掰成块状，可去除菜花多余的茎部。
2.把菜花放在盛有盐水的容器中浸泡，可以去除杂质。
3.把新鲜优质的五花肉洗净后，切成薄片，或者切块。五花肉肥瘦适中，吃起来既不油腻，也不会感到太过于清淡无味。
一.干煸菜花炒肉
1.将葱洗净后切末。
2.大蒜拍扁后，切成蒜末。
3.准备青、红辣椒处理洗净后切块。
4.在锅中放少量油，油热后，加入豆瓣酱以及花椒爆香。
5.倒入五花肉片，翻炒直至五花肉失去血色。
6.加入青、红辣酱块，放花菜，混合翻炒，加入适量的盐，炒熟后即可盛出。
二.红烧菜花炒肉
1.将五花肉块放在开水中过血水。
2.准备干净的锅，锅热后放冰糖，融化后加入肉块，不停地翻滚，直至均匀染上糖色。
3.姜切末、葱切丝。
4.把姜末和葱丝放在热油锅中爆香，放入五花肉块，翻炒。
5.倒少许水，把菜花放入，盖上锅盖。
6.直至收汁煮熟后，加盐调味，即可盛出。
以上所介绍的就是菜花炒肉的具体做法，其中干煸的烹饪方法使整道菜的味道更香，而红烧菜花炒肉主要是甜咸的口感，不过两者味道和口感都比较好，再加上食材简单，可以根据自己的口味尝试制作，好吃美味，快快行动吧！
菜花含有非常丰富的蛋白质，食物纤维，维生素和矿物质等营养物质，而且吃了以后容易消化，还有润肺止咳的效果。猪肉可以补肾气，解热毒，滋阴补虚，润肌肤等，平时可以将菜花和猪肉一起搭配，不仅营养高而且也特别好吃。
做法一
1、首先将花菜摘好，大块的可以用刀切成小块。
2、然后把切好的花菜过开水备用。
3、把新鲜猪肉切成宽条状，然后把青椒切成款丝状备用。
锅里油烧热放入准备好的肉炒成6成熟放入酱油调色，然后把准备好的花菜和青椒一并倒入锅内。
4、花菜倒入锅内后炒拌两分钟，这个时候由于酱油的原因差不多已经入色了。
5、等到闻到菜香的香味时放入少许精盐和鸡精即可。
注意事项
由于花菜一开始过水了，所以无须炒太久。
做法二
【主料】猪肉、菜花
步骤：
1.将菜花剥出后用盐水浸泡一下;
2.泡菜花的同时将猪肉切片，用料酒、酱油、盐腌制一会;
3.将菜花洗净，用沸水焯一下捞出;
4.热油锅将猪肉炒至半熟;
5.猪肉捞出，重新下油，放上蒜半，把菜花放入锅，加点水翻炒;
6.菜花变软后把肉放进去同炒，然后就可以起锅了。
做法三
主料
菜花500克 猪肉150克
红椒一个
辅料
生姜一块 大蒜瓣两瓣
大葱一段 盐适量
油适量 豆瓣酱适量
蒜蓉豆豉酱适量
1. 准备好原材料，菜花洗净，掰成小块
2. 猪肉切成片
3. 红椒切成丝
4. 葱姜蒜切成末
5. 豆瓣酱剁细
6. 锅里放入适量油，放入菜花，慢慢干煸至熟起锅待用
7. 锅里再放入油，放入猪肉煸炒出油分，起锅待用
8. 锅里留底油，放入红椒翻炒，加入少许盐翻炒均匀
9. 倒入炒好的菜花和猪肉，加入适量豆瓣酱、蒜蓉豆瓣酱、少许盐，翻炒均匀
10. 出锅了
小贴士
一、红椒比较辣，所以炒的时候放点盐，其余的后面放一起的时候加很少的盐就可以了，因为豆瓣酱和蒜蓉豆瓣酱都比较咸;
二、煸炒菜花的时候要中火不停地翻炒;
三、如果用全瘦肉的话要先加入调料淀粉等上一下浆，这样炒出来的肉嫩滑。
现在的很多人特别是年轻都没有下厨房的习惯，虽然说现在在外面吃饭很方便，可是为了健康着想，自己在家做饭会更健康，当然也会更经济实惠。所有说在平时掌握一些家常菜的做法还是很有不要的，菜花炒木耳就是一道营养丰富的家常炒菜，本文我们就给大家介绍菜花炒木耳的做法吧，
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、p、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
菜花炒木耳的做法：
原料：
花菜、黑木耳、鲜猪肉。
配料：
油、盐、生粉、料酒、鸡精。
做法：
1、花菜洗净，掰成小块，尽量不要用刀切，黑木耳水发，洗净，鲜猪肉切成片，放入少量生粉和料酒抓匀;
2、起油锅，放入肉片花菜不要煮得太熟，不然就失去了鲜味炒至转色，取出;
3、再放入花菜、黑木耳炒一会，加水，煮3分钟;(花菜不要煮得太熟，不然就失去了鲜味)
4、等花菜快熟时加入盐和炒好的肉片，再煮1分钟，加入鸡精，就可以出锅了。
现在大家应该知道菜花炒木耳怎么做了吧，虽然说菜花炒木耳这道菜的做法很简单，可是营养却是很丰富的，其中的木耳就具有提高免疫力、抗癌等功效。而且不管是木耳还是菜花都是很容易买到的食材，所以大家不妨试一试吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《菜花怎么炒》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生炒韭黄”专题。
饮食养生
运动养生
