现代人生活工作压力很大,所以我们必须适时减压,而减压的方法之中,最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大,那不妨试试给自己做道好吃的,吃完之后,也许你会发现世界都变得不一样了。那么,下面就来给大家说说关于茴香大包的做法。
2.把融化后的发酵水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌。
3.然后取同样温度的清水,继续慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌,搅拌成面絮状。
4.揉成面团后放入面盆中,盖上保鲜膜。
5.发酵至1.5-2倍大,如果你所在的地方室温高,就放在室内。如果室温低就放在烤箱或者微波炉内。
6.如果不知道发酵好了没有,就用手指沾点面粉在发好的面团处戳一个洞,如果不回缩,便是发好了。如果是慢慢有一点回缩,就是发的还不够到位。
7.拉开发酵好的面团,可以看到丰富的丝窝。如果你做出的包子有点酸了,那就是发酵过度了。
8.把发酵好的面取出,排气揉圆。
9.搓成长条,等分切好剂子。我感觉可以再小一些,我是等分了6个剂子,感觉8个剂子就好。
10.剂子揉圆,先用手按瘪。
11.然后再用擀面杖适当敢开,边缘尽量薄一些,中间别太薄。这样蒸出来的包子,捏摺处不会太死面疙瘩,底部也不会渗汤。
12.中间填入馅料,按照包包子的手法包成生胚。
13.按照此方法包制出所有的生胚。
14.屉布浸湿拧干,垫在锅屉上,放入包子生胚,盖上锅盖再静置15分钟,让面团松弛一下,有助于包子皮的延展性。
15.可对比一下松弛后的生胚面皮非常均匀,胖胖的。但此时需注意,因为锅中只放3个,那么另外的3个生胚还在案板上。注意两点:1.生胚下面多撒薄面,否则到时候不容易拿起来,或者干脆直接垫在湿润的屉布上发酵,等入蒸锅的时候直接拿起屉布入锅,再或者有备用锅屉最好。2.表面盖上保鲜膜或者毛巾,避免风干变硬。
16.蒸锅倒入冷水,静置好生胚的锅屉上锅。大火烧开后转小火蒸制约15分钟左右。我的包子大馅多,还有肉,所以时间长一些保险。中途可以开一个小缝看看,但不建议掀开盖子多次观察,都上锅了观察也没用。待时间到后不要立刻掀开盖子,焖10分钟再打开,为了让蒸汽慢慢消散,避免突然遇大量冷空气后回缩。所以可以中途掀开一点锅盖看看形势,这样省的做完了着急打开看。
17.蒸好后的包子,互相都发起来,所以生胚放入蒸屉时请保持间隔。留有充分的间隔也是保证包子发酵顺利的一步。
18.蒸出的包子,用尺子测了直径约10cm。够大吧,呵呵。
很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了,看来小编今天的介绍,赶快把这道新学的茴香大包呈上桌吧!
食物的种类比较多,在对食物选择过程中,要现在对食物进行一些了解,这样吃的时候,对自身健康才不会有任何的损害,那茴香苗是很常见的,这类食物含有的营养元素丰富,而且吃这类食物,对人体各方面也是没有任何损害,按茴香苗的做法怎么样呢?
很多人对茴香苗的做法并不是很清楚,在制作这样食物的时候,也是需要对它制作过程进行认识,这样制作的时候才能够顺利进行,使得不会出现其他问题。
茴香苗的做法:
茴香苗小菜饼
材料:普通面粉200克,虾皮30克,木耳60克,花生油25克,香油15克,姜末30克,盐7克,水100克,鸡蛋3个,茴香苗200克
做法
1.盆里倒面粉,加一点点盐,慢慢加入清水和成光滑的面团,用拧干的湿沙布或保鲜膜盖好饧30分钟;
2.茴香苗洗净控干水分,姜剁成细末、木耳剁碎、虾皮洗一下攥出水、鸡蛋洗一下;
3.锅里倒入25克花生油,鸡蛋打匀,慢慢倒入5成热的油中(随倒随用铲子不停地搅拌),不要炒老,最好炒成絮状,不要再用刀剁;
4.茴香苗切的细碎一点,为了锁住茴香里的水分,要先用15克香油搅拌均匀,再放其他配料;
5.依次放入,虾皮、炒好放凉的鸡蛋、木耳、姜末、盐等配料拌匀;
6.在准备包的时候,为中和一下馅的干湿度,再放入另一鸡蛋拌匀,美味可口的素馅就完成了;
7.把面团揉成长条状,切成均匀的10克一个的剂子;
8.擀成厚薄均匀的面皮;
9.把馅均匀地摊在面皮上;
10.饼的边缘按的小一点,再掐上小花边;
11.大小一定要均匀;
12.放电饼铛烙熟即可。
以上就是对茴香苗的做法详细介绍,在对它制作的时候,可以按照以上方法进行,但是要注意的是,在制作这类食物的时候,在食材搭配上也是要合理,按照以上制作是不错之选,在对人体消化上,也是有着很好帮助。
茴香是很多人都非常常见的一种植物,它不仅可以作为香料给菜肴增香添色,还能做出很多好吃的,茴香有很多种,其中球茎茴香是其中的一种,让不少人都非常的熟悉,大家也很爱吃,那么球茎茴香的做法都有哪些呢,这是很多人关心的,下面我们一起来了解一下。
球茎茴香是大家都非常常见的植物,也有不少人都非常喜欢吃这种食物,但是对于球茎茴香的做法,大家都还不是很熟悉,那么究竟球茎茴香是怎么做的呢,下面我们就一起来看看吧。
茴香饼
材料
小茴香苗,肉末,鸡蛋,面粉,盐,五香粉
做法
1.小茴香苗择洗干净,切末,加鸡蛋、肉末、盐、五香粉和匀
2.加面粉和成面糊
3.放锅中两面煎
小茴香炒蛋
主料:鸡蛋150克,
调料:茴香籽[小茴香籽]15克,盐1克
做法
1.将小茴香加盐炒至焦黄色,研末。
2.将鸡蛋打匀,加入小茴香末拌匀煎炒,炒熟即成。
小诀窍
健康提示:
1.小茴香温阴、散寒、行气、止痛;鸡蛋育阳。
2.本品温中散寒而不伤阴津。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
茴香饺子
材料
茴香1把,食用油1小匙,盐0.5小匙,酱油0.25小匙,面粉200克
做法
1.把茴香切碎, 压出水份
2.用油和一下, 防止出水
3.放很少的酱油, 适量盐, 和匀
4.包
通过上面文章的介绍,相信大家对于球茎茴香的做法都有了一定的了解,这是大家都非常常见的一种植物,也是大家都非常的喜欢吃的,因此大家不妨了解了球茎茴香的做法之后,在家自己尝试做做,其实是很简单的哦。
茴香根是茴香的根,茴香根的药用效果也是很棒的,然而茴香根不只可以用来药用,茴香根的食用效果也很好。茴香根的做法很多,可以添加不同的食材,这样菜肴中也有茴香的味道。
1.茴香根炒牛肉
牛肉,切成薄片。牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较密实,所以要横切,将长纤维切断,以便于烹制适口菜肴。注意:不要顺着纤维组织切,这样会变得没法入味,肉质如柴,咀嚼不烂。茴香根洗净,部份嫩叶可保留,削掉头尾,切成细丝。取欧芹的嫩叶,洗净切段状。
牛肉倒入碗中,加入料酒和水淀粉,拌匀后,腌制15分钟。调入少许色拉油,用手充分抓匀,再放置5分钟。烧热炒锅,下适量油,大火至八成热时,下牛肉片,一面变色后,快速翻面。待两面都变色后,倒入茴香丝,快速翻炒均匀。调入适量盐,撒上现磨黑胡椒粉,关火。放入欧芹,适当颠锅后,装盘即可。
2.清炒茴香根
做法:茴香根洗干净,按层剥开切丝,热锅放橄榄油,放入茴香根炒到微软,加盐,放一点蒸鱼豉油提味,再翻炒1分钟,出锅!
3.茴香营养分析:
茴香主要成分是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃,行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。
茴香适合人群:所有人群均可食用。
1. 适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者;
2. 阴虚火旺者不宜食用,多食会伤目、长疮。
可能有些人会觉得做饭实在是太麻烦了,在外面吃饭多简单,何必那么麻烦呢?但是在饭店吃饭肯定是没有自己做来得卫生的,要是希望自己活得更健康,就最好不要贪方便,茴香虾皮馅饼的做法非常容易,做起来并不麻烦,值得推荐。
2、面粉内慢慢一点点加入水
3、和成光滑的面团.
4、揉好后的面团盖上保鲜膜醒30分钟(一定要醒好的面团才容易擀)
5、把面团分成均匀的面剂子
6、然后把面剂子擀成包子皮似得的面皮
7、茴香洗干净,沥干水,然后切碎
8、鸡蛋打入碗中.用筷子将鸡蛋打散.热锅凉油,将鸡蛋放入,再用铲子铲成小粒,放凉备用。
9、茴香放入碗中并加入适量香油油搅拌均匀,
10、将凉了的鸡蛋碎搅拌进茴香碎中,并加入适量盐、味精,虾皮调拌均匀即可。
11、将茴香虾皮鸡蛋馅放入擀好的面皮里,
12、将面皮把馅包裹好,然后把多余的面团揪掉
13、把面团摁扁
14、电饼铛预热,然后刷油,把馅饼放电饼铛里带一面金黄后翻面,待其成熟即可
15、刚出锅的馅饼,两面都是金黄色
茴香虾皮馅饼的做法你会了吗?喜欢吃面食的朋友一定不要错过了,还可以根据个人的喜好加入其它菜肴,放假的时候约上三五好友一起做茴香虾皮馅饼吃,肯定特别有趣。
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