海带的做法
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢经过搜索和整理，小编为大家呈现“海带的做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
海带怎么做比较好吃呢?平时喜欢吃海带的朋友们，这时候就不要错过了关于海带的多种做法了。时下正值酷暑夏日，您可以试试凉拌海带丝;如果您不喜欢吃生硬的海带，不妨试试小炒海带丝;如果您喜欢喝汤，那就可以做海带排骨汤。那么，现在不妨去学习了解下关于海带的详细做法。
其实，平时吃些海带对我们的身体是非常有好处的，它富含着碘营养素，而且热量很低，能帮助高血脂、高血糖等患者调节病情。那么，现在就主要与您分享凉拌海带丝、小炒海带丝、海带排骨汤的具体做法。
小炒海带丝
用料：海带丝 葱 姜 红椒丝 生抽 盐 花椒
小炒海带丝的做法
1.炒锅油热放花椒爆香，把花椒沥出不用。
2.放葱，姜，红椒稍炒，加入海带丝，倒入生抽，盐，少许水翻炒。
3.喜欢软烂口感的，别加醋。
凉拌海带丝
用料： 海带丝 蒜、姜、红米椒2个 生抽、醋、糖
凉拌海带丝的做法
1、海带切成丝或者去市场直接买切好的海带丝。锅中放水，待水开后，下海带焯3分钟，捞出放入凉水中。
2、蒜拍散切末、姜切末、米椒切末，放入小碗中，加入生抽、醋、白糖和一点点盐，拌匀。
3、海带捞出装盘，将调料倒入，用筷子拌匀即可。封上保鲜膜，放冰箱冷藏一会，味道更佳哦。
小贴士
1、米椒很辣，两到三个即可
2、醋和糖克稍微多加一点，味道更浓郁
3、冰箱冷藏一下，吃起来更爽口
海带排骨汤
用料：肋小排300克 海带100克 葱段 姜片 盐 料酒
海带排骨汤的做法
1.海带须提前3～4个小时用清水浸泡至涨发，洗净控水，切成长方块或打成结;也可以直接从市场买回泡发好的海带结;
2.肋小排购买时要求店家顺骨切开，斩成约4厘米长的段，洗净后入沸水焯一下，捞出用流动的水将血沫冲洗干净;
3.净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火烧开后转中火焖煮30分钟;放入海带，再用大火滚煮10分钟，拣去姜片、葱段，加盐调味即可。
小贴士
海带最好事先水煮一下，主要去除表面那层粘液;若直接放入汤里，大火烧开后要不断地撇去粘液形成的浮沫，以保证汤汁的清澈;海带的口感由炖煮的时间决定，多煮一会儿会更软糯。
平时多吃些海带除了能给身体提供营养外，还能增强自身免疫力，从而达到防病治病的效果。而营养师介绍了多种关于海带的做法，您不妨根据个人口味尝试着做出自己喜爱的海带菜式，让自己的胃口得以满足，同时还能维护好身体健康。
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凉菜是很多人最爱，凉菜的种类很多，因此在对凉菜选择上，都是可以根据自己的喜爱进行，这样在吃的时候，也是很喜欢，凉拌海带的做法如何呢，这样的菜肴也是很多人喜爱的，海带对消除人体粗脖根有着很好帮助，所以多吃海带利于身体，而且这样的制作方法，也是比较简单。
那凉拌海带的做法具体怎么样呢，下面就详细的介绍下，使得对它的制作方法，都是有着很好的了解，在日常生活中，都是可以进行制作，使得可以品尝。
凉拌海带的做法：
材料：干海带，香菜，香油，白芝麻，白糖，陈醋，盐
做法：
1、干海带泡发，反复洗去泥沙。
2、海带放入压力锅，上蒸汽后煲25分钟。
3、海带煮软后晾凉，切成细丝。
4、倒入陈醋、白糖、盐、香油、香菜、白芝麻，拌匀即可。
小诀窍
1、海带提前洗净，尤其要洗干净泥沙，否则吃起来口感不好。
2、放到压力锅里，煮的软烂吃起来不累牙。
3、陈醋醒脾开胃，尤其夏天暑热没胃口，是很好的开胃调料。
麻辣凉拌海带凉菜
材料：泡好的干净海带丝，煮好的粉丝切成手掌宽，胡萝卜丝，香菜沫，蒜沫，盐，酱油，醋，白糖，炒熟的芝麻，花椒，干红辣椒丝，葱沫，姜沫，香油。
做法：
1， 把3大勺蔬菜油放入锅中烧热，放入花椒，炸成花椒油，取出炸黑花椒，关火，放入干红辣椒丝，炸香炸熟，然后放入葱沫。
2， 把泡好的干净海带丝，煮好的粉丝切成手掌宽，胡萝卜丝放入大钢盆里，加入适量盐，酱油，醋，白糖，(糖：醋=2：1)，香菜沫，蒜沫，炒熟的芝麻，姜沫，一点香油，搅拌，这时，炸好的油凉了，放入凉拌菜里继续搅拌，知道滋味进入食材里面，洒上炒熟的芝麻。
通过以上介绍，对凉拌海带的做法都是有着很好的了解，所以在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，对它制作的时候，在食材搭配上，都是不能随意，它和和土豆、胡萝卜一起伴着吃，利于身体营养吸收。
每一个海带部位吃起来的口感都是不一样的，在选购海带的时候，大家也要尽量选择上面分布有一层淡白色物质的海带，这种海带的品质才会更高。海带本身的口感吃起来是比较爽脆的，但是海带梗是接近海带根部的一处部位所以海带梗吃起来更有韧劲。而在吃海带梗的过程中有哪些具体的食用方法?
凉拌海带梗丝
海带梗(海带根)就是人们平时吃的海带的接近根部3到6厘米的一段
需要食材:
主料: 海带根250克, 胡萝卜1/2根, 黄瓜1/2根, 香菜1棵
辅料: 辣椒油1/2汤匙, 大蒜2瓣, 鸡粉2茶匙, 芝麻油1/2汤匙, 盐2克, 米醋1汤匙, 白糖1汤匙, 生抽酱油1/2汤匙
烹饪工具: 炒锅
做法步骤:
1 食材充分洗净
2 黄瓜，胡萝卜切菱形片，香菜切小段，蒜切末，放在盆内待用
3 锅加水烧开，下入海带根焯水2-3分钟捞出, 放在冷水内投凉，捞出沥水
4 海带根切菱形片，放在盆内
5 加入盐，辣椒油，白糖，米醋，芝麻油，2茶匙鸡粉，拌匀即成
小贴士:
鸡粉和酱油都是咸的，盐要少放
营养价值:
海带是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
大家最常制作海带的方法就是拿海带来制作海带汤，特别是在一些地区，海带汤有着非常特殊的寓意，在人生日的时候是必须要喝上一碗海带汤的，代表着健健康康和长命百岁。海海带还有另外一种做法，就是凉拌海带丝，其实海带还有一个非常受人欢迎的吃法油酥海带，那么油酥海带的做法又是怎样的呢?
美食原料
水发海带300克，葱250克，麻油30克，醋8克，白糖20克，酱油10克。
美食做法
1、将海带洗净，切成2厘米的菱形片，葱切成2厘米的段。
2、砂锅内垫上竹垫，将海带、大葱一同放砂锅中，加酱油、白糖、醋和少许开水，上火烧沸后加入麻油，加盖用小火焖煮，至海带、葱均软时，上大火收稠汤汁，起锅装盘即成。
烹饪关键
砂锅底要垫上竹垫，防止海带粘底。要用小火焖煮至酥烂。如用大米，汤汁易浓稠，海带不酥。
制作方法二
原料 干海带1500克 肥猪肉500克 酱油 50克 醋50克 白糖 100克 香油 30克 味精 5克 蒜50克 料酒 40克 葱段 100克 姜片 100克 精盐 50克
烹制方法
1.将海带放入大盆中，加入开水浸泡，涨发到 5千克左右时，用清水冲洗两遍待用。将葱切段，姜切片，大蒜剥皮待用。
2.将肥猪肉切成 1厘米宽、7厘米长的肉条。把海带铺在案板上，上面放切好的肉条一根，然后将海带卷成直径 4厘米的卷诗用。
3.将锅刷净，锅底放上竹蓖子，把海带卷置其上，码好一层放一层葱段、姜片、净蒜，一共码放 3～4层，最上一层盖上大白菜帮，然后将糖、味精、精盐、酱油、料酒、醋、香油倒入锅内。再按锅的大小添上汤，以没过海带卷为宜，然后盖严锅盖，放置火上烧开，再用小火炖 6个小时左右，待汤快干时连锅端下，晾凉后即可取出。
4.食用前，将海带卷切成 0.5厘米左右的圆片，码放在盘中，即可食之。
工艺关键
1.海带发制时，不可发制过大，否则不松软。
2.锅底一定要垫竹篦子，否则海带卷易糊锅，影响质量。
3.海带卷肉时，一定要卷紧，否则肥肉易和海带分离。
风味特点
色泽深棕褐色，口味咸甜微酸，品质松软可口。此菜酒饭均宜。
营养价值
海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素(维生素B1)0.69毫克，核黄素(维生素B2)0.36毫克，尼克酸16毫克，能发出 262千卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗 蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。
海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可达7～10‰，海带里的碘人体能直接吸收。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。食海带过多会诱发碘甲亢。碘剂虽能抑制甲状腺素的释放，但不能抑制甲状腺素的合成，故长期使用碘剂，于甲亢不利。
海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用;对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。海带淀粉具有降低血脂的作用。还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。脾胃虚寒者少食用。
作用
海藻类食物中，海带具有舒肝理气的功效。中医认为，肝和性功能有着密切关系，一方面，肝主情志，只有情志通达、气机顺畅，人才能正常地产生性欲并完成性活动;另一方面，肝主血，肝血充足了，才能充分地供给阴茎，保持其勃起和坚挺。从成份上讲，海带中含有些多糖和醇类，它们有抗凝血的作用，对血管内皮细胞有好处，可以预防动脉粥样硬化，从而减少勃起功能障碍的发生。
海带中含有很多的的碱性成分，对于体内酸碱平衡有帮助;海带所含的昆布素有着消除血脂的作用，能够使得血中胆固醇含量大大降低，海带淀粉硫酸脂为通常是糖类物质，也能够有降血脂的功效，这样对于防止心血管疾病有好处。
海带的营养十分丰富，含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体所需要的成分。食疗专家介绍：在寒冷的冬天，海带还有防寒壮阳的作用。
从中医角度来说，海水性属阴冷寒凉，生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用。因而，冬季食用海带，可增强人体的抗寒和壮阳作用。
另外，人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。而海带正是人类摄取钙、铁的宝库。每100克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，所以冬天吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。
海带含碘丰富，而碘能促进甲状腺素分泌，产生热量。一般成年人需要的微量元素碘为150微克左右，而100克海带中，竟含碘240毫克。
我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款酥海带，以后可以自己在家做一下哦。
2.猪腿肉切成长的肉条，葱切段，姜切片。
3.海带铺在案板上，上面放切好的肉条一根，然后将海带卷成卷用马莲草系紧。
4.砂锅洗净，锅底放上豆干、撒上黄豆。
5.把海带卷置其上，码好一层放一层葱段、姜片。
6.将糖、盐、酱油、料酒、醋、调入锅内。
7.倒入清水与海带卷持平即可。
8.放置火上烧开，然后盖严锅盖，用小火炖3个小时左右。
9.待汤快干时连锅端下，晾凉后即可取出。
10.解下马莲草，将海带卷切马蹄形装盘造型即可。
今天的酥海带就介绍到这里，不知道您学会了吗？如果您是一个家庭主妇，喜欢做菜，那不要错过这个机会，赶快去尝试。
定期去旅游，当作给自己的奖赏。到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。那么，现在我就给大家介绍一下香酥海带的做法。
2.把海带切成宽2厘米长5、6厘米的段，中间划一刀，一边从划开的刀口穿过，成小麻花型。
3.整好型的海带加入盐、料酒、五香粉、淀粉抓匀，稍稍腌制一会。
4.鸡蛋去黄留清，加湿淀粉打成稀糊状。
5.腌制好的海带在蛋清糊中滚一下
6.滚好蛋清糊的海带依次下入六七成热的油中，炸制金黄色即可。
7.炸好的海带颜色金黄，焦香鲜脆。可以撒上椒盐，也可以沾番茄沙司和自己喜欢的调味料。
香酥海带的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好海带肉包。
2.猪肉剁成肉泥，葱切末。
3.猪肉剁成肉泥加入葱末，盐拌匀待用。
4.泡发好的海带冼净切成所需要的形，取一张海带将拌好的香葱肉泥包成海带卷。
5.包好的海带包，
6.锅里烧油，下入包好的海带包小火慢煎。
7.均均地撒上精盐，
8.待海带肉包煎熟时出锅装盘，
9.淋上辣椒油，香油即成。
也许之前你没有吃过海带肉包，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
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