红烧鸭肉的做法
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何避免关于饮食养生的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“红烧鸭肉的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
红烧鸭肉的做法到底如何做呢，红烧鸭肉是一道家常菜，我们要做出红烧鸭肉来实在是十分容易的，制作红烧鸭肉只需要用到简单的食材鸭肉而已，所以这道红烧鸭肉成本不高，属于是经济型的家常菜，那么我们应该怎么制作这道红烧鸭肉呢，下文一起看看。
我们知道鸭肉可是非常滋补的食材，我们常用鸭肉来炖汤，可以起到滋补的功效，其实鸭肉也可以用来红烧的，这道红烧鸭肉就是一个例子。
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”
1 鸭子洗净切块沥水，姜切片，葱切段。
2 怎样做红烧鸭肉 .
3 锅中放半汤匙油，将鸭块放入煸炒出油。
4 放入冰糖、老抽、少许盐，炒匀。
5 怎样做红烧鸭肉 .
6 放葱段、姜片、山楂。
7 加水，没过鸭子的量。
8 盖上锅盖，大火烧至过中水耗去2/3，转小火继续直到收汁即可，出锅前挑出山楂，撒上少许葱花。
上文我们介绍了一道家常菜就是红烧鸭肉，红烧鸭肉的做法简单，使用的食材就是鸭肉而已，红烧鸭肉的成本低，所以非常适合我们在家中自己制作，上文介绍了红烧鸭肉的详细做法，所以大家可以看完教程后自己尝试做一道红烧鸭肉。
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现在的天气变得越来越热，很多的朋友们由于身体当中的元素缺失，加上平时营养不足影响到身体方面的原因，就会总是生病感冒疼痛的现象，夏天的时候最适合滋补身体接下来的文章我们起来了解一下，红烧鸭肉的做法大全。
红烧鸭的做法：1. 鸭肉洗净斩块；2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
3. 洋葱、青、红椒洗净；4. 姜、洋葱擦成细丝；5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；6. 蒜拍碎切成末；
7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；11. 炒均后加入水没过鸭肉；12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
菜谱做法：
1.鸭子洗净切块沥水，姜切片，葱打结，锅中放半汤匙油，油不用多，将鸭块放入煸炒出油
2.放入冰糖、老抽、少许盐，炒匀
3.放葱结、姜片、茶包、山楂（用茶包线串一块儿）
4.加水，没过鸭子的量
5.盖上锅盖，大火烧至过中水耗去2/3，转小火继续直到收汁即可，出锅前挑出茶包和山楂，撒上少许葱花
上面的文章当中了解到了红烧肉鸭肉的做法大全，方法和制作过程非常的简单，而且呢，甜甜的感觉让人觉得口感特别的好，鸭肉吃起来非常的筋道，大家快来尝试一下好吃美味的鸭肉是如何制作的。
鸭肉的常见的肉类，口感和鸡肉很像，但是鸭肉的腥味比较重，所以吃鸭肉一定要注意清理。红烧鸭肉主要是烧，做法简单，是非常出名的家常菜。红烧鸭肉主要是配料的特色，味道鲜美。
1.鸭子切块，开水焯一下，热锅放入油，冰糖小火炒鸭肉，使鸭肉上糖色，放姜片，黄酒，老抽，生抽，八角。炒匀上色后，加温水烧开后小烧焖四十分钟。四十分钟后，大火收汁到三分之一后放大蒜，辣椒炒香，放盐，鸡精调味。最后装盘上桌。
2.鸭子洗净切块沥水，姜切片，葱打结，锅中放半汤匙油，油不用多，将鸭块放入煸炒出油，放入冰糖、老抽、少许盐，炒匀，放葱结、姜片、茶包、山楂（用茶包线串一块儿）。加水，没过鸭子的量，盖上锅盖，大火烧至过中水耗去2/3，转小火继续直到收汁即可，出锅前挑出茶包和山楂，撒上少许葱花。
3.把鸭胸肉洗净切块，凉水下锅煮开去掉血沫捞起沥干水分，姜切片，香葱洗净切末 、辣皮子泡泡洗净切末，热锅凉油，油热6成下白糖，翻炒出咖啡色起泡泡。下鸭胸肉翻炒均匀上色，加料酒生抽翻炒均匀出香味，加八角、桂皮、花椒粒、盐、辣皮子翻炒出香味，加水大火烧开，转中小火烧30分钟左右，烧到鸭胸肉熟透，加味精、再沿着锅边加少许香醋翻炒均匀，撒上香葱末即可。
红烧鸭肉是一道非常不错的家常菜，这道菜做起来也是非常的简单的，我们制作红烧鸭肉只需要用到食材鸭肉，而且鸭肉的成本也不是很高，属于经济型的家常菜，而且味道独特。下面我们就是大家一起来看看红烧鸭肉的具体的做法是什么吧。
红烧鸭肉
1、鸭子洗净切块沥水，姜切片，葱切段。
2、怎样做红烧鸭肉。
3、锅中放半汤匙油，将鸭块放入煸炒出油。
4、放入冰糖、老抽、少许盐，炒匀。
5、怎样做红烧鸭肉。
6、放葱段、姜片、山楂。
7、加水，没过鸭子的量。
8、盖上锅盖，大火烧至过中水耗去2/3，转小火继续直到收汁即可，出锅前挑出山楂，撒上少许葱花。
《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
这道菜对于身体有内热、体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人是非常的适合的，红烧的做法也是能够很好的保持鸭肉的营养价值，特别适合我们在夏季的滋补养生食用。但是要注意感冒患者是不适宜食用的。
上文就是为大家介绍的关于红烧鸭肉的做法，其实红烧鸭肉的做法也是非常的简单的，使用的食材最多的就是鸭肉，而且红烧鸭肉的成本也是比较的低的，所以说是非常的适合我们自己在家中进行制作，我们可以使用上面的方法来进行制作。
想要身体好，不仅生活习惯要好，还要注意饮食习惯，只有健康的饮食才能从根本上保证人体健康，而在家里做饭无疑是要比去外面吃来得干净、健康的，蘑芋烧鸭肉的做法简单，即便时间有限，也可以自己在家里做。
2、鸭子切块，放入适量生抽、蚝油、料酒腌制入味，加入料酒可去腥味。
3、魔芋切条，（在魔芋条中间切个小洞，再用一头塞进去从后面拉出来，就形成了一个漂亮的结）如果觉得麻烦可直接切条。
4、如果不觉得麻烦，做出来也是蛮好看的。（可直接切条）
5、锅里烧开水，把魔芋条放入锅中煮两三分钟
6、煮好后，捞出用蓝子沥干水份备用。
7、准备好其它材料，辣椒切块、姜片、蒜，豆瓣酱。桂皮、八角洗净备用。
8、锅里放油，将八角桂皮姜片煸香。
9、然后加入鸭块煸炒。炒至鸭块本身出油。
10、待鸭子炒至变色出油，将蒜瓣，豆瓣酱加入继续炒两三分钟。
11、放入豆瓣酱炒两三分钟后，加入适量清水开始焖鸭子。（水刚刚没过鸭块刚刚好）盖上锅盖焖鸭。
12、待水分煮至剩下一半时，再次加入料洒去腥（腌制鸭块时已经放入过一次）此时大概煮了十五分钟左右。
13、加料洒后，紧接着放入沥干水分的魔芋继续煮十分钟左右
14、加入魔芋十分钟左右，锅里还剩下少量汤汁时放入适量盐调味，加入少许老抽提亮颜色。
15、紧接着放入辣椒翻炒至断生，加入胡椒粉，就可以出锅了。
16、成品图
在下班之余做一道蘑芋烧鸭肉使得生活更加有生活的味道，蘑芋烧鸭肉的做法简单易操作，而且吃的健康有营养是家常菜必备之选。
饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下梅干菜烧鸭肉的做法。
2.梅干菜，放清水中略煮。
3.清洗干净，挤掉多余水份。
4.鸭肉剁成块。
5.鸭块焯水，冲洗干净。
6.生姜切片。
7.锅烧热，入少量油，下入生姜片，炒香。
8.放入鸭块。
9.把鸭肉煸出油，炒到皮微黄。
10.倒入料酒和李锦记红烧汁。
11.放入梅干菜，翻炒均匀。
12.把炒均匀的鸭肉，倒入苏泊尔压力锅中，加入适量的水。
13.盖好锅盖，按下锅盖按钮，压20分钟左右。
14.把排气阀拔到排气位置，然后排出锅内蒸气。
15.压好的鸭肉，加入适量的盐调味即可。
节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好梅干菜烧鸭肉，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。
人为财死鸟为食亡，这话虽然有一定的道理，但是对于当今社会而言，却不完全这样，因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康，所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉，现在就跟小编学一下如何做好红烧鸭块。
2.2.将鸭子剁成小块...
3.3.将剁好的鸭块清洗后入锅绰一下水捞出控水...
4.4.准备配料：生姜一块，八角两个，桂皮三小块，香葱几根，草果一个，香叶三片...
5.5.锅中倒入适量的食用油加热，然后加入所有的配料炒香...
6.6.锅中配料爆香后倒入绰好水的鸭块，加入食盐、生抽和老抽翻炒均匀...
7.7.往锅中加入水盖住鸭块即可了，加入三勺糖，糖的量可根据自己的口味而定的...
8.8.大火烧开小火慢烧四十分钟左右，如果肉烂后感觉水还多就再大火烧就可以了，出锅前加入少量的鸡精提味即可,装盘再撒点葱花..
9.9.成品图，装盘时再撒上些葱花装饰即可
红烧鸭块虽然很平凡，但是如果自己做，吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”，肯定马上就会动手来做了。
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍红烧鸭掌，自己学习做一下吧。
2.21将鸭掌剪去指甲，洗净后放入锅中，加入适量的清水
3.大火烧开，至鸭掌变色后捞出用水洗净沥干待用
4.净锅内放油，下入八角桂皮花椒香叶及鸭掌
5.翻炒几分钟出香味后下入料酒炒匀
6.下入老抽，生抽，炒匀上色
7.下入姜片，大蒜，干辣椒，盐，冰糖炒匀
8.倒入与锅内所有材料齐平的热水
9.盖盖，大火烧开后转中火煮约25分钟至汤汁收干即可
看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下红烧鸭掌。
吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好红烧鸭脚。
2.鸭脚减去趾甲，处理干净。
3.汆水。
4.汆水后过冷水，冲去浮沫及杂质。
5.将料酒，少量白酒滴入汆好的鸭脚中。
6.放入葱结，姜片腌制20分钟去腥。
7.腌好的鸭脚，葱结，姜片一同倒入电压力锅中，倒入清水炖熟。
8.煮好后将鸭脚连同汤汁倒入炒锅中，加入糖，老抽，盐调味，中火烧开。
9.烧开后转大火，汤汁浓稠，出锅前撒上葱花即可。
看完上文关于红烧鸭脚做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。
鸭翅是很多人喜爱吃的，这类食物含有的味道独特，而且吃的时候，在对人体健康上，也是有着很好的帮助，不过在对这类食物选择的时候，很多人都不知道该如何制作好，红烧鸭翅是不错之选，这道佳肴受到很多人喜爱，而且制作的时候，也是比较简单，那红烧鸭翅的做法如何进行呢?
在对红烧鸭翅的做法上，并不是很复杂，不过制作前，需要对它的制作步骤进行很好的认识，这样制作的时候，才会知道该选择什么样的制作方式最佳。
红烧鸭翅的做法：
材料
原料：鸭翅300克。
配料：八角2颗、桂皮2小块、干辣椒4个、草果1个、大蒜2瓣、花椒约10颗、生姜、老抽、鸡精、蚝油、料酒各适量。
做法
1、将鸭翅除净残毛后洗净沥干，从关节处切开，中翅部分再划上两刀以便入味;
八角、桂皮、花椒洗净;干辣椒洗净后剪成两截，去籽;草果洗净用刀拍破;生姜切片，大蒜去皮;
2、热锅放油，下入八角、桂皮、花椒，小火将其爆出香味;
3、下入鸭翅，转大火，将鸭翅平铺在锅底，煎好一面后翻面，将鸭翅的两面煎至微微的焦黄;
4、放入两小勺料酒，炒匀;
5、再放入生姜、大蒜、草果、干辣椒、老抽、白糖、盐、蚝油、鸡精，炒匀至鸭翅上色;
6、加入适量的热水(要完全淹过鸭翅)，大火烧至微沸时用汤勺将浮沫舀出;
7、盖上锅盖，转小火煮约30分钟;
8、打开锅盖，将汤汁收浓一些(此时可将八角等香料捡出不要)即可。
小诀窍
注：
1、鸭翅一定要煎干水分煎至出油，使其看上去有一种微微焦黄的感觉，此时再放入料酒，可以起到很好的去腥增香的作用。
2、请留意锅中的水量，以防烧干，如需加水，请一定要加热水。
以上就是对红烧鸭翅的做法一些介绍，在制作这类佳肴的时候，选择以上方法进行是最佳选择，不过要注意的是，制作这类佳肴的时候，需要注意食材搭配，而且在食材购买的时候，需要注意质量，这样制作出来的红烧鸭翅在口感上，才会非常不错。
肉食，在如今的餐桌上是一种很常见的食物，这一方面与人们的物质生活逐渐提高有关，另一方面也与人们饮食的多样化有关。鸭肉，作为肉食的一种，得到很多人的青睐。这不仅是因为鸭肉肉质的质地口感好，更因为鸭肉丰富的营养价值。很多人都喜欢吃鸭肉，可能就是因为这些原因。
鸭子身上的每个部位都可以单独的做成一道美食，而且各个部位的口感也不尽相同，喜欢吃鸭肉的人，自能吃出其中的好味道。红烧鸭腿就是一道很好的美味，它是怎么做的呢?
主料：
大鸭腿一只 西葫芦 胡萝卜
调味品：
蒜瓣、花椒、桂皮、八角、姜片、冰糖、盐
做法：
1.鸭腿加料酒焯水，捞起沥干,锅中水倒出,锅擦干2.小火下鸭腿翻炒.不必放油,鸭皮的脂肪层非常肥厚
3.直至得足量鸭油，且腿两面金黄
4.捞起鸭腿，下冰糖炒至熔化焦黄
5.下鸭腿炒上色
6.加入及至鸭腿的开水，开大火
7.放入蒜瓣、八角、桂皮、姜片、花椒、料酒，待沸腾开小火煮半小时
8.加入酱油、盐
9. 撇除花椒等调味品，煮至汤汁收干
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
以上就是红烧鸭腿的做法，是不是已经开始流口水了呢?那就准备好相应的食材和工具，自己亲自动手试一试吧!经常吃鸭肉，不仅可以补充身体所需要的热量，还可以补充一些营养物质，对身体的健康是非常有好处的。
相信大家对红烧鸭子并不陌生吧，因为红烧鸭子在生活中随处可见，而且红烧鸭子的气味非常香，不管我们走到哪里都可以闻到红烧鸭子的味道。那么。对于这种比较美味的食物，大家想不想要拥有它的做法呢?如果想要学习它的做法，我们建议大家好好阅读下面的文章介绍。
鸭子的做法有很多中通，但可能比较受到消费者喜爱的就是红烧鸭子了吧。因为红烧鸭子的气味吸引了很多消费者的内心需求，对我们的食物改善起到很大的辅助作用。
鸭子，吃过的有烤鸭，红烧鸭，卤鸭，盐水鸭，但我最喜欢的还是红烧鸭。因为最正宗的北京烤鸭没吃过，所以觉得所有这些做法中，还是红烧的滋味最香最好吃，特别入味，嚼起来也很香。
教您红烧鸭/红烧鸭子怎么做，如何做红烧鸭/红烧鸭子才好吃
1. 鸭肉洗净斩块;
2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右;
3. 洋葱、青、红椒洗净;
4. 姜、洋葱擦成细丝;
5. 柿子椒、辣椒切丝;
6. 蒜拍碎切成末;
7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油;
8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油;
9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味;
10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒;
11. 炒均后加入水没过鸭肉;
12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮;
13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
从文章的介绍中，我们可以学习到一些关于红烧鸭子的相关做法，这也让喜欢吃红烧鸭子的朋友找到一个很好的机会，让我们在家里就可以吃到香喷喷的红烧鸭子。同时，我们希望大家能够多跟朋友交流一些红烧鸭子的做法让他们也加入到我们的行列中。
红烧属于烹饪的一个品种，很多人都特别喜欢吃红烧的东西，其实红烧说的通俗一点就是用油炸，再加入一些糖，红烧肉，红烧鱼，红烧鸭架子都是比较受大家欢迎的几道菜，特别是红烧鸭架子，这道菜不仅吃起来好吃，营养价值还特别高，下面小编会给大家介绍红烧鸭架子的做法。
菜品特色
烤鸭大家都吃过，剩下的鸭架子可不要浪费掉，这鸭架子上还有好多的肉和皮，我们可以教您做成这样色泽诱人，味道香而不腻的红烧鸭架子，还是来准备一些简单的作料吧。姜，花椒，葱，白砂糖。
做法
首先，我们把鸭架子肢解了，用刀剁碎。韩姐告诉我们这 烤鸭上可是有点东西是不宜食用的。这鸭脖子上有淋巴，就是这个东西，千万不要吃，吃了对人身体不好，看就是这个，鸭子的屁股尖上也有一点淋巴。为什么不能吃呢？因为淋巴细胞对 病原菌和病毒有过滤和吞噬的作用，所以淋巴细胞里会积聚很多有毒物质和细菌，因此，在吃鸡鸭肉和其它肉时尽量不要吃有淋巴组织的地方。
鸭架子剁好后，在锅里倒上少量的油，烧热后，把鸭架子倒入锅里，炒出香味，加入适量的白砂糖，翻炒，把白砂糖也炒出香味，这时加入葱，姜，花椒，翻炒，也同样炒出香味时，加入少量的酱油，料酒，再翻炒。最后，加入适量的清水，只要能没过鸭架子就可以了，然后，开始用大火炖，不用盖盖儿。等汁收的差不多时，就可以关火盛盘了，看，我们色香味美的红烧鸭架子就做成了，撒上点葱丝，就可以吃了。
烤鸭大家都吃过，剩下的鸭架子可不要浪费掉，这鸭架子上还有好多的肉和皮，我们可以教您做成这样色泽诱人，味道香而不腻的红烧鸭架子，还是来准备一些简单的作料吧。姜，花椒，葱，白砂糖。
首先，我们把鸭架子肢解了，用刀剁碎。韩姐告诉我们这 烤鸭上可是有点东西是不宜食用的。这 鸭脖子上有淋巴，就是这个东西，千万不要吃，吃了对人身体不好，看就是这个，鸭子的屁股尖上也有一点淋巴。为什么不能吃呢？因为淋巴细胞对 病原菌和病毒有过滤和吞噬的作用，所以淋巴细胞里会积聚很多有毒物质和细菌，因此，在吃鸡鸭肉和其它肉时尽量不要吃有淋巴组织的地方。
鸭架子剁好后，在锅里倒上少量的油，烧热后，把鸭架子倒入锅里，炒出香味，加入适量的白砂糖，翻炒，把白砂糖也炒出香味，这时加入葱，姜，花椒，翻炒，也同样炒出香味时，加入少量的酱油，料酒，再翻炒。最后，加入适量的清水，只要能没过鸭架子就可以了，然后，开始用大火炖，不用盖盖儿。等汁收的差不多时，就可以关火盛盘了，看，我们色香味美的红烧鸭架子就做成了，撒上点葱丝，就可以吃了。
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