牛蒡的做法
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“牛蒡的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
对于牛蒡的做法，真正了解的人还是比较少的，这主要是因为，在我们的现实生活中，牛蒡其实并不常见。虽然早在一千多年之前，我们中国就已经有了牛蒡的种植，但是随着历史的发展，牛蒡并没能得到很好的利用;反而是日本，把我们中国的牛蒡引进回去之后得到了广泛的种植，所以在日本，知道牛蒡的人是很多的。
其实严格说来，很多人是不了解牛蒡的，甚至是不知道牛蒡究竟是个什么?其实牛蒡就是一种植物，而且这种植物的根是可以用来食用的。在我们中国的徐州还有山东的某些地方，种植牛蒡的规模还是比较庞大的。牛蒡是可以做来吃的，所以，下面就来说说牛蒡的做法。
牛蒡排骨汤
材料
牛蒡又称东洋之参，有强身健体、抗病抗衰老的功效。 用料：排骨300克、牛蒡1根、盐少许
做法
1、排骨切块，放入清水中，水沸后撇去浮沫，捞出排骨;
2、砂锅中水将沸时，放入排骨，大火煮开，小火继续煮一个半小时;
3、牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色;
4、将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，加少许盐调味即可。
牛蒡三丝
材料
牛蒡，白水，白醋，盐，胡萝卜丝，青椒丝，油，糖，酱油，香油，白芝麻
做法
1.牛蒡是个好东西，具体咋好，大家自己查哈~~首先洗牛蒡，不用去皮，据说皮是非常有营养的，就用那种硬的洗碗的，刷干净表面就可以了。
2.然后准备好一碗白水加白醋，泡牛蒡用，这样牛蒡才不会容易变色。
3.我还发明了个好方法切牛蒡丝，不过可能高人也是这样弄得，我不知道。就用刨皮的工具，把牛蒡刨成薄片，然后再来切丝，真的就是很丝了。
4.切好久要迅速泡进白醋水里。然后煮开一锅水，放盐，把牛蒡丝沥干水分，放进锅里煮5到10分钟。
5.这个时候切些胡萝卜丝和青椒丝，胡萝卜丝生着吃就可以，不过如果想让营养更出来，可以过油炒一下，这样胡萝卜素就都释放出来了。
6.牛蒡丝煮好后，三丝拌在一起，撒上盐、糖、白醋、一点点酱油、一些香油拌匀。
7.最后撒上白芝麻就可以了。我觉得这样吃牛蒡，比较不单调，还是蛮好吃的。
这里介绍的牛蒡排骨汤以及牛蒡三丝其实就是关于牛蒡做法的比较常见的两种，但是吃过这两种食品的人，都会觉得牛蒡的味道和口感都是很不错的。除此之外，牛蒡还具有降血压、降血脂、降血糖以及增强人体抵抗力的功效和作用，所以大家学习牛蒡的做法是很有必要的。
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十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关肉丝牛蒡的做法吧。
2.12胡萝卜和牛肉切丝
3.21牛蒡去皮切丝，放清水中泡着
4.豇豆切段
5.锅中做适量水
6.12水开后下入豇豆t
7.21烫至豇豆变色后捞出备用
8.锅中坐底油，放入牛肉和葱花炒至牛肉变色
9.加入适量盐，炒匀
10.下入胡萝卜，翻炒均匀
11.最后加入豇豆，翻炒至胡萝卜变软
12.加入泡好的牛蒡丝
13.加入适量酱油调味
14.上桌啦
15.最后加入适量盐，翻炒均匀即可出锅
今天小编为大家介绍的这道肉丝牛蒡的不错，可是非常的详细的，您不妨照这些步骤一起尝试一下，一定可以成功的。
将牛蒡加上枸杞来熬制汤的时候到底该用什么样的方式来制作比较好呢?牛蒡枸杞汤也是生活中一种很常见的滋补汤，在制作牛蒡枸杞汤的时候也是最开胃，最补肾的，对人们肾虚的现象调节的效果也是最好的，牛蒡枸杞来熬汤还能够美容瘦身，对人的身体还有保健，提高体质的效果，那么牛蒡枸杞汤的做法有哪些?
做法1.牛蒡一根250g，烤鸭架半只，姜三片，葱一段。
做法2.锅内倒入一点点油，真的是一点点就够哦，够爆香姜片和葱段的就可以了，然后放入鸭架翻炒一下，鸭架还会继续出油。然后加入一砂锅水，盖上锅盖，大火煮开五分钟。
做法3.煮开五分钟后，倒入砂锅内，盖上盖子，开始小火煲一个小时。
做法4.一个小时后，将牛蒡去皮，削成滚刀块。做这个的时候，动作一定要快，不然一会牛蒡就变黑了，然后汤也就会变黑，我这个汤，就黑了。
做法5.将牛蒡和枸杞放入汤中，中火烧开后，再次转小火，继续煲一个小时，出锅前10分钟加盐。
做法6.出锅了，看这鸭子出了多少油!我全给撇出去了。
做法7.将油撇净，盛到碗里食用。
如果牛蒡加上枸杞来熬制汤的话可以试试上面我们说的这些方法来给自己熬制出最营养，最滋补的汤，枸杞大家都知道有什么好处吧，枸杞可以补肾壮阳，对于男人的性生活低下的症状得到改善的效果，牛蒡熬制枸杞汤的时候里面也可以加入红枣，这样的牛蒡枸杞红枣汤才更滋补身体。
如果将牛蒡加上胡萝卜一起来制作美食的话到底会有哪些做法呢?牛蒡加上胡萝卜制作出来的汤是非常香美香浓的，这个牛蒡加上胡萝卜熬制的汤对于很多女孩子来说也是一种非常美容和保健养生的食物，牛蒡加上胡萝卜人们一般都是用来熬汤喝的美食，在医学上会把这样的汤当成是滋补身体和养生的药材汤，那么牛蒡胡萝卜的做法有哪些?
做法一
材料：白萝卜、胡萝卜、牛蒡各1/2条，香菇6朵;调味料：盐1--2小匙
制作方法
1.白萝卜、胡萝卜均洗净、去皮、切块;牛蒡刷除外皮，洗净，切块;香菇洗净，去蒂，泡软备用。
2.所有材料放入锅中加入适量水以大火煮开，转小火继续煮1小时至熟软，再加入盐调味即可。
此汤很适合中年妇女作为保养肌肤之用，能帮助肌肤维持年轻的代谢机能，但体质偏寒者最好不要加入白萝卜。
做法二
1 准备牛蒡，胡萝卜，无花果等材料。
2 猪骨头斩件。
3 牛蒡，胡萝卜削皮切块，无花果洗净。
4 猪骨头飞水去掉血沫，洗净。
5 瓦煲里放入清水煮沸后，放入猪骨头，牛蒡，胡萝卜，无花果和姜片，大火烧开后用中小火煲1个半小时，放盐拌匀即可关火。
如果想要制作出好吃的牛蒡胡萝卜汤，那么试试上面我们介绍的这些方法才能够得到好吃的美味，更能得到营养程度，而在制作牛蒡胡萝卜汤的时候里面加点姜片，这样熬制出来的汤的味道也是更香浓美味的，制作牛蒡胡萝卜汤里面加点肉片也是非常养生的。
牛蒡是一种纤维丰富，营养价值很高的蔬菜，鸡蛋更是高蛋白、高能量的食物，要是二者融合为一道菜肯定非常的有营养。所以牛蒡炒鸡蛋就诞生了，牛蒡炒鸡蛋在现在已经非常常见，其超高的营养价值让更多的人选择其来补身子，当然还有人会自己动手去做这样的美味。那么，牛蒡炒鸡蛋的具体做法是什么呢？让我们一起来了解一下。
营养成分：
牛蒡，它营养价值很高，在日本，牛蒡可与东洋参媲美。所有根菜类蔬菜中，植物纤维含量最多的是牛蒡，它的水溶纤维和不溶性纤维各占一半，可以使乳酸菌更活跃，还可改善便秘，木质素是牛蒡所含最多植物纤维的一种，它具有十分优异的抗菌作用。
原料：
1两猪肉，半根牛蒡，3~4个鸡蛋，盐，味精，色拉油制作。
制作步骤：
牛蒡一根，鸡蛋2个，香菇6－8朵，蒿叶适量。
做法:
1、干香菇用水冲净，温水泡软后切成小丁
2、鸡蛋打散成蛋液，调入盐、并倒入少许香菇水搅拌匀
3、牛蒡削去外皮，切成丝，泡入白醋水中。蒿叶洗净
4、锅热倒油，下香茹丁和牛蒡，翻炒2－3分钟，至炒出香菇的香味，牛蒡也有些变软
5、将香菇和牛蒡用铲子整理成圆饼状
6、将打好的蛋液浇入锅中
7、蛋液会自动散开，盖上锅盖，转小火焖约3分钟
8、关火，不要开盖，继续焖3、4分钟，直至蛋液凝固，整个菜呈蛋饼状即可
9、用铲子将蛋饼切成几块即可，吃的时候可配上蒿叶等青菜
制作牛蒡炒鸡蛋这道菜的原料还是非常简单的，牛蒡，鸡蛋，蒿叶再加上香菇就能完成上面的工序。但重点还是要把上面提到的详细的制作步骤记住，不同于其他一般的方法，牛蒡炒鸡蛋对火候，油的热度以及各个食材的下锅顺序都有讲究，所以牢记这些才能做出最鲜美的牛蒡炒鸡蛋。
牛蒡是我们生活中营养价值极高的一种食物，但是因为它的味道带有一点惦苦味，很多人在食用的时候喜欢用牛蒡进行煲汤，其中白萝卜牛蒡汤就是比较受欢迎的一种，还能起到清热解毒和促进消化的作用，但是想要把它的营养价值展现到极致一定要掌握好做法，下面一起了解下白萝卜牛蒡的做法。
白萝卜牛蒡的做法
基本材料
材料：白萝卜、胡萝卜、牛蒡各1/2条，香菇6朵；调味料：盐1--2小匙
制作方法
1.白萝卜、胡萝卜均洗净、去皮、切块；牛蒡刷除外皮，洗净，切块；香菇洗净，去蒂，泡软备用。
2.所有材料放入锅中加入适量水以大火煮开，转小火继续煮1小时至熟软，再加入盐调味即可。
注意事项
此汤很适合中年妇女作为保养肌肤之用，能帮助肌肤维持年轻的代谢机能，但体质偏寒者最好不要加入白萝卜。
营养价值
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。
可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。研究表明，牛蒡有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移弃水中重金属的作用，是非常理想的天然保健食品。中国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等国家权威药典中把牛蒡的药理作用概括为三个方面：有促进生长作用、有抑制肿瘤生长的物质和有抗菌和抗真菌作用。
上面就是对白萝卜牛蒡的做法的介绍，通过了解之后我们知道用食物进行煲汤是最简单的，但是一定要掌握好火候才能把汤汁做的鲜美，并要经常食用才能起到改善身体的作用，并且我们自己动手制作食物还能很好的释放压力。
牛蒡汤，按其字面意思理解，就是以牛蒡为主要食材做成的汤品。大家一般都是食用牛蒡的果实，而对其根茎的药用价值不太了解吧。而且对于牛蒡的态度，国与国之间又有不同，国内主要是将其作为中药材食用，而在日本则是将牛蒡作为普通菜来食用。不管怎样，牛蒡汤还是功效很大的，有必要来学一学牛蒡汤的做法。
原料：猪骨300克、牛蒡一根、干香菇6朵、胡萝卜1根、蜜枣2个。
牛蒡汤的做法：
1、胡萝卜削皮，切块；牛蒡用刀刮干净外皮，切块；干香菇用热水泡发后清洗干净；
2、猪骨飞水，冲洗干净浮沫；
3、全部材料放进汤锅里，加入5~6碗水；
4、大火煮开后，转中小火煲1.5个小时，放盐调味就可以啦！
经验分享：
1、牛蒡的外皮不用削，用刀刮干净外皮或者用钢丝刷刷干净就可以了；
2、如果没有干香菇，也可以用新鲜的冬菇代替，但没那么香；
3、蜜枣可以不放，因为蜜枣会有丝丝甜味，可能有些朋友不习惯。
牛蒡子味辛苦而寒，主要有透发与清泄三种功效
1、疏散风热，利咽散结。用于风热感冒、咳嗽、咽痛。本品辛能散风，凉能清热，轻清能透表，体滑气香能利咽散结。
2、解毒透疹。用于小儿麻疹初期，疹发不畅，以及风热疮疡肿毒、腮腺炎等。用牛蒡子清泄肺胃以解热毒。
3、宣肺利咽。治疗咽喉肿痛。
虽说牛蒡汤有药用价值，但也不能随便喝，需要根据自身身体状况来适量食用。大家现在也应该了解了牛蒡汤不是平时在家喝的西红柿蛋汤，酸辣汤等，而是一种具有中药作用的药剂汤，通过对身体的调节，达到强健身体的作用，增强身体的抵抗能力。
牛蒡用来做美食是很多人不知道的，因为牛蒡用来做美食的时候还可以结合其他的食材，选择肉丝，还可以选择其他的食材，也可以选择牛蒡来炖汤，还可以选择牛蒡来制作其他的美食，牛蒡炒肉丝好吃还特别的美味，而牛蒡用来炒肉丝的时候先将肉来腌制一下，将肉腌制一下才更好吃，那么这个做法有哪些呢?
做法一
材料：牛蒡300克、猪肉100克、A(酱油、水、淀粉、色拉油各1小汤匙)，葱白1/2根，高汤1/2杯，酱油2大汤匙、盐、油适量。
做法：
1.将牛蒡用棕毛刷洗干净、切丝。
2.猪肉切丝，将A佐料按顺序边加边搅拌，使之入味。
3.葱切斜丝(尽量用葱叶)。
4.油锅烧热放入肉翻炒，变色后取出。
5.放入葱、牛蒡翻炒，吃尽油后放入高汤、酱油以温火稍煮。
6.待牛旁炒熟加入肉丝，白糖搅拌起锅。
做法二
做法步骤1.猪肉切细丝。
做法步骤2.牛蒡去皮也切成细丝。
做法步骤3.牛蒡随切随放入盐水中浸泡后，沥干水分待用。
做法步骤4.热锅添油烧热，放入葱姜蒜煸香，下入肉丝翻炒至变色。
做法步骤5.随即放入牛蒡丝，加入绍酒、精盐、酱油、米醋，煸炒片刻，关火，再放入味精、香油出锅装盘即可。
做法三
材料
新鲜牛蒡，猪里脊肉，盐，生抽，葱姜蒜末，油，料酒，醋
做法
1.牛蒡切丝，猪肉切丝，葱姜蒜切末备用;
2.坐锅，放入油，7成热时，放入葱姜蒜末爆香，调入醋和料酒，倒入猪肉丝，炒至变色;
3.下牛蒡丝，加入盐翻炒，在加入生抽，炒匀出锅即可。
做法四
菜谱做法：
1.牛蒡切细丝，蒜苗切段、猪里脊切丝、红椒切丝。葱姜切末。
2.猪里脊丝用盐、胡椒粉、酒、水淀粉腌渍。
3.油1大匙烧热，放入肉丝滑熟捞出。
4.锅留底油，煸香葱姜，放入牛蒡丝炒，加入蒜苗、红椒丝，最后加上肉丝，一起拌炒，盐、糖、酒调味即成牛蒡炒肉丝，另是一番风味。
5.别忘了撒上熟白芝麻即可。
这些就是我们介绍的这个做法，牛蒡炒肉丝的话可以选择牛肉丝，还可以选择猪肉丝，同时还可以选择羊肉丝，每种肉的口味不同，不过制作这个牛蒡炒肉丝的时候要注意火候，如果火候太小的话，那么不然是会让肉丝炒绵，这样很不好吃，而吃这个肉丝的时候也要勾芡。
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