饺子粉可以做馒头
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！养生，很多人只是听说但并未真正力行，没有好的身体，万事事皆休。怎样才能实现科学的饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的饺子粉可以做馒头，仅供您在养生参考。
现在市面上有很多种面粉,像什么高筋面粉,饺子粉什么的.很多人在选择的时候不知道应该怎么选择.大多数人都会买回家饺子粉,这是因为一般人家多数都是用面粉来做饺子的,因此大家都会买饺子粉,这也是因为用饺子粉做出来的饺子要比其他的面粉好吃,所以才会有这么多的选购者.
不过很多时候人们买回来了饺子粉之后,如果想要蒸馒头,就不知道这个饺子粉能不能用来蒸馒头,一般人都会认为饺子粉只能包饺子,所以蒸馒头要再买面粉,但是这样家里岂不是面粉太多了,那么饺子粉可以做馒头吗?今天就来跟大家说一下.
可以.因为不仅用普通粉蒸馒头,也用过富强粉和饺子粉,还用过高筋粉,效果都很好.饺子粉主要是精度比较高,面粉比较细白,筋度也比低粉高一点点,蒸出来的馒头应该是又白又好.
饺子粉是完全可以加工馒头、及烙饼的.只是因为饺子粉多是精粉、或特一粉,质地比较细腻,做馒头是不利于酵母发酵的,做出的馒头也不会起的鼓鼓大大的.而那种质地较粗的特二粉则比较适应做馒头.至于烙饼,它是没有什么条件要求的,什么面粉都可以加工到最佳程度.
以上就是为大家介绍的饺子粉可不可以做馒头,其实在平时大家所用的面粉一些家常的面食都是可以通用,而像面点师傅们做的那些糕点之类的食物,就需要区分面粉的了.
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不管是饺子还是面包都是我们在平时的时候经常会吃到的营养美味食物，但是它们的制作食用原料却很容易让人产生疑问，因为面粉的种类有很多，所以说经常会遇到不知道用什么面粉制作的尴尬，很多人都都会疑问，平时制作饺子的饺子粉能不能拿来制作面包呢?看看下面的介绍吧。
实际上在不管是做饺子还是做面包，是有自己专门食用的面粉的，但是饺子粉也可以拿来做面包，只是在制作的过程当中，需要注意一些方法和步骤，这样操作到位的话，制作出来的面包才更好。
用饺子粉完全可以做出好的面包，但是要操作到位才可以的。
要做面包，面团揉至的程度至关重要，一般分为扩展阶段和完成阶段。
扩展阶段：指将面团慢慢拉开，可形成薄膜，不易断裂，破洞呈锯齿状;适合做普通的甜面包
完成阶段：指扩展后形成大片的薄膜，破洞边缘光滑。这个阶段的面团适合做土司
面包机揉面，搅拌程度会影响面包成熟后的组织
搅拌不够：面包内部组织粗糙，且多颗粒，颜色多呈褐黄色，而结构不均匀有条纹，搅拌不够的面团亦因面团性质较湿和硬，所以在征程操作中甚为困难。
搅拌过度：面团搅拌过度形成了过于湿粘的性质，在整形操作上极感困难，面团滚圆后无法挺立而向四周扩展，用此类面团烤出来的面包，同样因无法保存膨大的空气而使面包体积小，内部多空洞，组织粗糙而多颗粒，品质级差
面包可以有效的帮助我们充饥，食用方便，所以说我们在生活中就可以学习自己制作面包，而且自己制作的面包其实还能根据口味的不同，选择不一样的配料，这样的面包口感和质地会更加的优质。
对于馒头，我想大家应该是比较熟悉的了。馒头是一种以面粉为主要材料，进行一定的加工发酵而成的食物，是一种十分常见的面食。面头是一种老少皆宜的食品，白白的，软软的，更有一种无法抗拒的香气，受到很多人的喜爱。馒头还有一定的营养价值，馒头中含有蛋白质、糖类等等营养物质，是一种平凡中的美味啊。
想必大家都知道要想制作出新鲜的大白馒头就需要蒸笼，没错，馒头就是蒸出来的。要想蒸馒头，就需要好的面粉加以发酵。那么用饺子粉可以代替面粉吗?下面我就来告诉大家饺子粉能蒸馒头吗，请大家听我一一道来。
馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。
有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍，蛋白质增加近2倍。
严格的讲，饺子粉是完全可以加工馒头、及烙饼的。只是因为饺子粉多是精粉、或特一粉，质地比较细腻，做馒头是不利于酵母发酵的，做出的馒头也不会起的鼓鼓大大的。而那种质地较粗的特二粉则比较适应做馒头。至于烙饼，它是没有什么条件要求的，什么面粉都可以加工到最佳程度。
看了上面的文章相信大家对于饺子粉能蒸馒头吗这个问题，应该是已经很清楚了吧?馒头受到了很多人的喜爱，有些地方的人还会把馒头当做早饭呢。馒头的口味多种多样的，有玉米的、高粱的等等，大多还是以粗粮为原料加工制成的，有些面馒头里面还是有馅儿的，颇受好评啊。
山药、薏米、芡实都是很好的滋补食品，都有健脾益胃之神效。但用时也各有侧重，山药益气养阴。又兼具涩敛之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以去湿浊见长。芡实，最具收敛固脱之能。有人将三药打粉以治疗贫血之症，疗效显著。这三种打成的粉可以做馒头吗?
一、芡实
又名鸡头、鸡头实、水鸡头等，为睡莲科植物芡实的种仁。据史料，芡实首见于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品，认为其具有“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用。《本草纲目》认为芡实能“止渴益肾，治小便不禁，遗精、白浊、带下”。现代研究表明，芡实含有大量对人体有益的营养素，如蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、粗纤维、胡萝卜素等，并且容易消化。
二、薏米
薏米性寒，入脾肺肾经。具有健脾、补肺、清热、渗温的功能，对平衡血压和血脂也有好处。《本草纲目》中提及薏米“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜 驻容、轻身延年”。可用于治疗脾胃虚弱、高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等，还有防癌抗癌、利尿、解热、强身健体等功效。
三、如何吃最补血
据现代医学研究，芡实是强壮滋养药，含有多种营养成分。如碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等。芡实怎么吃最补血?有哪些关于芡实的食疗?
单单芡实是绝对起不了补血的作用,所以要搭配补血的食材来搭配,那么其中就有桂圆、红枣等等，这些都是既补血又养颜，所以想吃到芡实又想补血，那么加上红枣、桂圆、莲子都是不错的选择，也可以适当加上枸杞。
以下小编接受两款比较好的食疗，而且都是有芡实做主料：
香附芡实粥：香附10克，芡实15克，粳米50克，白糖适量。做法：芡实捣碎;粳米淘洗干净，将香附放入锅中，加适量清水煎煮，去渣，加入芡实、粳米煮粥。具有疏肝理气、固摄乳汁的作用。可用于防治产后肝气郁滞、乳汁自出。
莲子芡实粥：糯米100克，莲子50克，芡实米50克，冰糖15克。做法：糯米、芡实淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分;莲子洗净，用冷水浸泡回软，除去莲心;锅中加入约2000亳升冷水，将莲子、芡实、糯米放入，先用旺火烧沸;再改用小火熬煮成粥。
北方人素来爱吃馒头，用精面粉做成的馒头其不仅能够填饱肚子，同时其中还含有多种对人体健康有好处的成份。自家做的馒头干净又卫生，可以存放的时间也长。另外如果你是一个心灵手巧的人还可将馒头片成片，这样炸着吃，给孩子当小零食都是非常不错的选择。那么自发馒头粉如何做出美味的馒头呢？
按人口多少挖出适量(略少200-400克)面粉买袋安琪孝母按照说明方等于面粉重量0。3%使用温水(30摄氏度)化开倒面盆里把面活匀好略软点(斤面使用0。4斤水) 放暖和地方大约4小时使面发孝向发孝面里掺入干面(变柔边掺)柔面有韧劲(俗说软饺子硬面=饺子面要活稍软、手杆面使用面要活硬)我们活面要比饺子面硬并且再沾手 时准备锅放上适量水锅里座上笼屉把面揉成馒头或做成包子上屉盖上锅盖 要点火锅里醒发25分钟(面绍硬醒发30-35分钟)点火等锅里上来蒸气(从排气孔有蒸气排出)蒸13-15分钟关火稍等2分钟开盖成了
制作方法：
1。用三小罐自发粉放入小盆中，先搅拌均匀，然后加入35度左右的温开水，和成较软的面团。
2。再醒一到两个小时，做成面劲。
3。取出揉匀后将其搓成长条状。
4。将其均匀地分成几个剂子。
5。将剂子分别揉圆。
6。将笼屉均匀地涂抹上一层食用油。
7。将揉好的面团一一放入笼屉中，盖上盖子再次醒发至两倍大。
8。二次醒发好的馒头剂子。
9。开火，大火上气后转中火10分钟关火，再闷5分钟即可。
发面过程：
1、将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；
2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状；
3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；
4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
馒头制作：
1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；
2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；
3、切好的面团整理成圆形；
4、如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头；
5、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔；
6、盖上盖，凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。
馒头的使用范围非常的广，这可以当做早餐食用，也可以当做正餐的代替，对于爱食面食的人来说，馒头还能当做日常小吃，具有软糯微甜的口感，与一些甜点具有同样的效果。在家里自制馒头也是非常简单的，只需要挑选好面粉、酵母粉和碱等材料，便能做出口感极好的馒头。那么做馒头的面粉是用的什么粉呢?
一、家里平时蒸馒头用什么样的面粉
平时家里用的普通面粉，也就是中筋面粉。做面条、饺子的是高筋粉，馒头、包子、蛋糕类都是低筋粉，不过不用那么严格，普通的面粉都可以凑合着做。实在想要低筋的，就混点淀粉，但混了淀粉后就一定要用温水和面。
二、做馒头的面粉是什么粉
蒸馒头用中筋面粉好。其实，不管是高筋面粉、中筋面粉，还是低筋面粉，它们都可以用来做馒头，只是做出来的口感会有所不同而已。而做馒头时用的中筋面粉会比较多，一是中筋面粉中营养价值不是很低，二是中筋面粉做馒头的话操作起来会比较简单。用中筋面粉做馒头的时候，面粉和水的比例可以简单的控制为2:1，而高筋面粉韧性较强，所加水的多少不易操作。
三、不同类型面粉特点
1、高筋粉：蛋白质含量在10.5-13.5% ，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心。
2、中筋粉：蛋白质含量在8.0-10.5%，颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散;一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。(一般情况下市面上售的就是这种面粉)
3、低筋粉：蛋白质含量在6.5-8.5%，颜色较白，用手抓易成团;蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
很多人是不是都是特别的喜欢吃玉米馒头呢，玉米馒头的味道也是特别的好，平常的时候大家也是经常的会到主食来吃，同时很多人都并不清楚玉米馒头粉是怎么做的，或者导致很多人的玉米馒头做的都不是那么的好吃，所以下面我就来给大家具体的介绍一下玉米馒头的做法。
把面粉和玉米面按3：1的比例配好，（如果总共需要三份的面粉，那么放两份的白面，一份的玉米面） 在面粉中加入一点点的白糖，（主要是提味的，增加馒头的甜度，如果不想加也可以）。所有的材料搅拌均匀，把酵母用温水化开，（一般500g面粉放5g酵母，量不用仔细的去称量，有个大概的量就行，放少了发酵时间长一些，放多了发酵时间短一些，）我这次和的面粉比较多，所以放到也多一些，如果只是蒸一锅馒头的话，有这个的一半就差不多了。
把面和好，发酵.等发酵好了以后把面团放到案板上揉匀，搓成长条，切成剂子，把每个剂子揉成圆形的生胚，放到篦子上（篦子上要么放湿的屉布要么抹点油防止沾锅）稍醒一会也可以做一些豆沙卷，当做早餐。
方法是把一块面团擀成长方形的片，大概有一厘米厚，把豆沙也擀成和面 团一样大小的片，擀的时候要放布面，否则就粘在案板上了，把豆沙片放在面片上之前要在面团上抹一点水，放好后再在豆沙上面抹一点水，为的是有粘性，能很好的粘在一起，（因为擀豆沙时放了面粉，如果不抹点水的话卷起来容易散）还有一个擀豆沙的方法是把豆沙放在塑料薄膜中间再覆盖住豆沙，这样隔着塑料擀就不用放面粉了。如果怕粘可以放一点点油，这个工作要经常做才会做的好，要不然就用我上面的方法放面粉擀比较好操作。把放好豆沙的面卷成卷，切段即可。
大家是不是都非常的了解了呢，其实玉米馒头粉的做法也是非常好做的，而且需要的材料也是比较的少，而且制作的时间也是不需要那么的长，同时大家也是要特别的注意一下，蒸的时候一定要蒸好，不然的话还是会非常影响玉米馒头的味道。
制作面食是生活中非常重要的一种饮食活动，而且制作面食的过程会让人非常享受。面食当中以馒头比较受人欢迎，而且是非常传统的主食。馒头的制作方法非常简单，制作时把握好各种添加剂的加入时机非常关键，过去人们常用酵母，而现代更加方便的泡打粉进入人们的生活，下面就来看看泡打粉可以做馒头吗？
泡打粉属化学膨松剂，在做馒头时可以单纯使用泡打粉发面，也可以在使用酵母发酵时可以加入泡打粉，因为加入泡打粉是种快速膨胀剂，可使面团发酵更快。泡打粉的发酵原理是泡打粉在接触水份，酸性及硷性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳Co2，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。含有明矾的泡打粉对身体不好，在购买泡打粉时要注意“无矾”和“无铝”的标识，选择对身体无害的碱性泡打粉。
很多人都说用泡打粉做馒头不劲道，但是呢泡打粉做馒头也是有点的哦。泡打粉的发酵速度快，做馒头的效率高。下面给大家介绍泡打粉怎么做馒头。
1、面粉500g，泡打粉20g，温水(下天可用凉水)200g-250g。
2、将面粉与泡打粉搅拌后，加入水和面，然后揉成面团，用湿布盖上饧10分钟后，便可以做馒头了。
3、馒头做好后直接入冷水蒸锅蒸制，上汽后记时20分钟即可。若馒头做的较小，时间上可适当减少。
温馨提示：泡打粉不同于酵母粉，它可在蒸制当中逐渐起发、膨大，以至于最后蒸制完成形成暄软的面食。若经常使用，泡打粉要选择无铝(无矾)的为好，否则还是使用酵母粉对健康比较好。
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