五花肉炖酸菜
酸菜是很多人比较喜爱的选择，酸菜的酸性比较多，对提高食欲有着很好帮助，有很多人喜爱吃酸菜制作的佳肴，这样的食物不仅味道独特，吃的时候对身体也不会有损害，那五花肉炖酸菜是不错之选，这样的制作方法，使得酸菜在口感上非常不错，同时对人体营养补充也是有着一些帮助。
很多人对五花肉炖酸菜做法并不是很清楚，这样的佳肴制作也不是很难，不过在制作五花肉炖酸菜的时候，需要先对它的制作流程进行了解，使得知道该如何制作。
五花肉炖酸菜：
原料：五花肉750克、酸白菜适量、粉丝。
辅料：葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。
小料：芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精、醋。
做法：
1、五花肉切片，捞干;
2、酸白菜洗净，切细丝;
3、锅中加水，沸后放入大料、葱姜、辣椒;
4、加入五花肉煮开，然后用小火炖20分钟;
5、加入酸白菜、盐继续小火炖20分钟;
6、加入粉丝煮到粉丝软，倒入鸡精即可。
特点：
大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。用特制的高汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的酸菜猪肉。肥而不腻，可口的香气绕屋脊。
以上就是对五花肉炖酸菜做法想先介绍，制作这样佳肴按照以上方法进行最佳，但是制作五花肉炖酸菜的时候，它的制作时间也是比较长些，这样使得酸菜吃的时候，才容易消化，对身体也不会有负担。
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很多家里有条件的人都会自己制作酸菜，特别是在农村家里有一定的空间，他们会从夏天入秋开始就制作酸菜。羊肉酸菜火锅就是酸菜的一种非常好的做法，酸菜也是非常受欢迎的。其实酸菜和五花肉搭配在一起也是非常的美味。本文介绍了五花肉炖酸菜的制作方法，有兴趣的可以来看看。
酸菜炖五花肉的做法
酸菜炖五花肉是一道营养丰富的佳肴，其以其独特的口感与极高的营养价值日益深入人心，越来越多的人都喜欢吃这道菜，那么，酸菜炖五花肉怎么做呢?
酸菜炖五花肉的做法
准备材料：五花肉、酸菜、食盐、蒜、蚝油、调和油、元贞糖
做法：
1、将五花肉切片，蒜头切碎，装盘备用。
2、往锅里加入适量的油和糖，用小火炒一下，接着放入酸菜炒3分钟左右，然后放入五花肉一同翻炒，再加少许盐和蚝油，最后加适量的清水大火炖20分钟即可。
以上就是酸菜炖五花肉的做法了，其的做法较为简单，且口感不错，大家快来试一试吧。
酸菜炖五花肉的营养价值
酸菜炖五花肉是有营养的哦。适当的食用，对身体的好处多动。五花肉，又名方肉、五花三层、肋条肉、三层肉等，其营养丰富，富含优质蛋白质、无机盐、维生素、各种脂肪酸和甘油三脂及人体必需的氨基酸，此外，其能提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。而酸菜味道香醇、清淡爽口、其富含乳酸菌、膳食纤维等营养物质，不含有防腐剂和色素，是一种绿色天然的健康食品。
总的来说，将二者搭配在一起烹饪，其的营养价值更是不容小觑。建议大家可适当的食用酸菜炖五花肉，其的营养丰富，适当食用，有益身体健康。
衣食住行是生活的重要组成部分，这其中“食”一向都是中国人最看重的，吃好了才能保证有个好身体，身体好了，才能更好地工作和学习，酸菜炖五花肉的做法很简单，吃起来口感也是非常不错的。
2、锅中倒入清水烧开后放入五花肉焯烫一下去掉浮沫
3、五花肉捞出洗净沥干水份备用，酸菜洗净切成小块备用，姜、蒜切末，葱切葱花备用
4、锅中倒入适量油烧热后放入姜蒜爆香
5、放入五花肉煎至表面金黄色
6、加入适量的清水，大火烧开转中小火炖至20分钟
7、放入酸菜，翻炒均匀大火烧开转中小火炖煮10分钟
8、炖至汤汁浓稠快干时即可加入适量的盐和鸡精翻炒均匀
9、撒上葱花翻炒均匀即可关火。
10、成品图
事实上，长期在外吃饭对人体健康是没有好处的，尽管酸菜炖五花肉的做法，但吃过的人却久久难忘。
很多家庭都会自己制作酸菜，所以每到冬季，酸菜出现的频率会有点高，酸菜可以和各种肉类一起炒，像羊肉、牛肉、五花肉、鱼等等，都非常的好吃，但是每一种炒作的方法都不一样，不要一概而论。本文介绍了五花肉炒酸菜的制作步骤以及酸菜的营养价值，有兴趣的就来了解一下吧。
五花肉炒酸白菜
【主料】酸白菜400克，五花肉200克
【辅料】大蒜5瓣、大葱一根、姜一块、花椒一勺
【调料】火锅底料20克，生抽2勺、料酒1勺、蚝油一勺、糖半勺
烹饪步骤：
第一步处理食材，酸白菜洗净切成段，五花肉放两勺料酒煮熟，切成片;葱姜蒜切碎备用。酸白菜因为是腌制品，一般都特别咸，所以清洗的时候要多冲洗几遍，最好用水泡一会再冲洗，五花肉煮到七八成熟即可。
第二步花椒爆香锅底，锅内放少量的油即可，等会五花肉会出油的，花椒炸的稍微黑一些后，捞出扔掉。
第三步加入五花肉片，中小火慢煎出油，五花肉煎到两面焦黄后，放入葱姜蒜末，加入一块火锅底料，翻炒均匀。
第四步这时候锅内已经有不少的油了，猪油和食用油、花椒油的混合特别的香，把酸白菜沥干水分后，用手捏干点，开中火，放入锅内炒3分钟，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、半勺糖，继续翻炒2分后出锅装盘。
酸菜的营养价值、吃酸菜的好处
1、泡菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用;
2、泡菜中的辣椒,蒜,姜,葱等刺激性作料可起到杀菌,促进消化酶分泌的作用;
3、泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收;
4、泡菜还可以开胃提神,醒酒去腻,能增进食欲。
富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
酸菜炖五花肉这样一道食物，受到很多人追捧的，因为虽然是家常食物，可以是能够起到很好的开胃消食下饭的作用，但是想要做出纯正的酸菜炖五花肉，有更好的口感，必须讲究做法技。
一、原料：
五花肉750克、酸白菜适量、粉丝。
辅料：葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。
小料：芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精、 醋。
做法
1、五花肉切片，捞干；
2、酸白菜洗净，切细丝；
3、锅中加水，沸后放入大料、葱姜、辣椒；
4、加入五花肉煮开，然后用小火炖20分钟；
5、加入酸白菜、盐继续小火炖20分钟；
6、加入粉丝煮到粉丝软，倒入鸡精即可。
二、营养价值
大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。用特制的高汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的酸菜猪肉。肥而不腻，可口的香气绕屋脊。
三、主料猪肉300克酸菜1000克
方法/步骤
1、选择五花三层肥瘦相间的猪肉，东北酸菜一袋（1000克）。
2、五花三层的猪肉用清水冲洗，切成0.3厘米厚的片（如图），葱姜切碎备用。
3、锅子洗净加热，放入猪油，油热加入猪肉翻炒至轻微出油。
4、锅里加入葱姜碎、花椒面翻炒出香，再加入酱油炝锅，然后倒入适量清水。
5、酸菜用清水浸泡一会儿，用手把酸菜捞出攥出水分放入锅里。
锅里加入适量盐翻炒均匀，盖上锅盖中火烧开小火炖20分钟就可以出锅了，出锅前加入适量味精翻炒均匀即可。
中国人一向都很讲究吃，吃得好不好往往与一个人的生活水平也是挂钩的，我们不该随便应对一日三餐，有的人可能会嫌麻烦而懒得自己做饭，其实，酸菜炖五花肉粉条的做法容易，只要稍微花费些许时间就可以完成了，不妨一试。
2、再加入姜片，干辣椒段与花椒一起炒出香味
3、加入十三香和酸菜一起翻炒两分钟
4、然后把酸菜等食材换到煮锅里面，加入两碗左右的开水（淹过食材一点），盖上锅盖小火慢煮开锅
5、然后加入切成块的土豆 继续小火慢炖
6、土豆煮软后，再加入提前泡发好的粉条，继续慢炖至熟。可以不用急着出锅，关火后还可以让食材继续浸在锅里入味更好吃。
7、最后装碗即食
酸菜炖五花肉粉条这道菜刺激了人们的味蕾，让人吃了一次还想吃第二次，在家的闲暇之余还能自己研究研究这道菜的其他做法。
酸菜炖五花肉是我们熟悉的一道家常菜，这道菜吃起来的味道非常不错，而且营养价值也是同样非常丰富的，再加上酸菜炖五花肉的口感也是非常好的，所以很多人都爱吃这道菜，那么既然味道和口感都不错，酸菜炖五花肉应该如何烹饪，一起看看吧。
酸菜炖五花肉的材料
五花肉、酸菜、食盐、蒜、蚝油、调和油。
酸菜炖五花肉的做法
在进行烹饪之前，我们需要把材料都先准备好，然后首先要把五花肉切片，蒜头切碎，装盘备用，这时候就可以选择在锅里加入适量的油和糖，可以先用小火炒一下，接着放入酸菜炒3分钟左右，这时候就会炒出香味了，然后放入五花肉一同翻炒，再加少许盐和蚝油，最后加适量的清水大火炖20分钟，收汁之后我们就可以出锅开始吃了。
酸菜炖五花肉的食用功效
酸菜炖五花肉是我们熟悉的一道家常养生菜，在平时我们完全可以去多吃这种食物，对我们人体健康会有很大的帮助，首先其中的营养价值很丰富，富含优质蛋白质、无机盐、维生素、各种脂肪酸和甘油三脂及人体必需的氨基酸，此外，其能提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。而且吃起来的味道香醇、清淡爽口、其富含乳酸菌、膳食纤维等营养物质，是帮助我们保护肠胃的好选择，所以在平时就可以多吃。
可以发现这道酸菜炖五花肉的做法还是非常简单的，我们在家里完全可以自己进行烹饪，而且吃起来的味道以及口感都很不错，对我们健康也会有帮助，可以很好的促进肠胃健康，所以说大家对酸菜炖五花肉就不能错过，应该多吃，特别是胃口不好，更要吃这道菜。
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