椰子糕的做法
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“椰子糕的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
糕点是很多人喜爱吃的，糕点的种类比较多，在对一些糕点选择的时候，要注意不能随意的进行，很多人在吃糕点的时候，都是没有节制，以后很多糕点的糖分和热量比较高，过多的吃对身体没有好处的，所以对糕点选择的时候，要先对它进行认识，椰子糕的做法如何呢?
很多人都是比较喜欢选择椰子糕，这样的糕点在吃的时候，对人体健康没有损害，但是在吃之前，需要对椰子糕的做法进行了解，使得制作它的时候能够顺利进行。
椰子糕的做法:
材料:日本果胶粉75公克，鲜奶油1罐，蛋白5颗，清水200cc
做法
1.鸡蛋去掉蛋黄，取蛋白搅打至起泡待泡沫细小即可静置一旁。
2.冷水煮沸后转成小火，日本果胶粉和少许水、糖混匀，倒入沸水中搅拌均匀，静置一旁冷却。
3.将作法1的蛋白，加入鲜奶油搅拌均匀后倒入模具中，再放入冰箱冷藏30分钟至凝固即可。
奶香椰子糕
材料：椰浆450公克，鲜奶1300公克，椰子粉80公克，明胶片15公克，玉米粉150公克，白砂糖200公克，水400㏄
做法
1.将明胶泡水至软备用。
2.将水倒入锅中，加入椰浆、鲜奶、玉米粉、白砂糖与作法1的明胶，边煮边搅拌至水滚。
3.将作法2的材料过滤后倒入平面模型内待冷，再放入冷藏室冷藏2小时。
4.将作法3的材料取出切成小片，在正、反面撒上椰子粉即成。
以上就是对椰子糕的做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，可以根据以上方法进行，不过在制作椰子糕的时候，也是需要一段时间，所以制作这样食品的时候，需要耐心的进行，不能过于着急制作，否则会使得椰子糕口感改变。
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牛奶是很多糕点中都会加入的原料，可以说牛奶的奶味以及香甜是顾客被糕点所吸引的一个重要点。其实糕点的制作并不像我们想象中的那么困难，只要家中有烤箱和搅拌器完全可以自己烘烤，像是牛奶椰子糕的做法就非常简单，只是将一些原材料按照既定的比例混合，再进行熬煮冷藏就可以食用。
一、奶香椰子糕
材料：椰浆450公克，鲜奶1300公克，椰子粉80公克，明胶片15公克，玉米粉150公克，白砂糖200公克，水400㏄
做法
1.将明胶泡水至软备用。
2.将水倒入锅中，加入椰浆、鲜奶、玉米粉、白砂糖与作法1的明胶，边煮边搅拌至水滚。
3.将作法2的材料过滤后倒入平面模型内待冷，再放入冷藏室冷藏2小时。
4.将作法3的材料取出切成小片，在正、反面撒上椰子粉即成。
二、椰子糕
材料：日本果胶粉75公克，鲜奶油1罐，蛋白5颗，清水200cc
做法
1.鸡蛋去掉蛋黄，取蛋白搅打至起泡待泡沫细小即可静置一旁。
2.冷水煮沸后转成小火，日本果胶粉和少许水、糖混匀，倒入沸水中搅拌均匀，静置一旁冷却。
3.将作法1的蛋白，加入鲜奶油搅拌均匀后倒入模具中，再放入冰箱冷藏30分钟至凝固即可。
三、椰味雪花糕
材料：鲜奶500ml，椰奶400ml，玉米粉1/2cup，砂糖1/2cup + 2TB，椰子粉适量
做法
1、将鲜奶和椰奶混合后，用600ml加糖一起煮到滚。
2、另外的300ml加入玉米粉调匀。
3、做法1煮滚后，将B慢慢倒入，煮到像面糊的稠度即可熄火。
4、再倒入底部已经铺上椰子粉的容器里，待凉后放入冰箱冷藏约1小时。
5、冷藏后自冰箱拿出，将成品切成小块，让雪花糕表层沾满椰子粉，即可食用。
四、椰香鲜奶雪花糕
材料：白砂糖 150g,玉米粉 120g,椰奶 200g,鲜奶 700g,椰子粉 适量
做法
1、将玉米粉过筛
2、将椰奶与鲜奶混合，取300g的鲜椰奶混合液倒入已过筛的玉米粉中，搅拌均匀
3、将剩下的鲜椰奶倒入锅中并加入白砂糖，稍微搅拌加热至微滚
4、把作法2的混合液倒入作法3锅中，并不停的搅拌，边搅边煮，火不要太大，避免底部烧焦
5、搅拌煮至如面糊般浓稠且不容易搅动的状态后立即关火，马上倒入铺好椰子粉的耐热模型中，建议在底下铺防沾纸之后较容易取出
6、待凉后放入冰箱冷藏，凉透后即可取出脱模，切成喜欢的大小再沾上椰子粉即可食用
中西方都有制作糕点的悠久历史，中西方的糕点的制作，外形，特点都不一样。我国近些年的糕点越来越偏向西方。糕点的制作工艺都很复杂，需要的材料很多，制作准备工作很复杂。芒果椰子糕的主要材料有芒果，椰子。芒果的维生素含量很高，水分也很多，是老人和儿童都很喜欢的食物。
芒果椰汁糕是用芒果制作的一道甜品。芒果能降低胆固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
做法一:
原料
鲜奶1盒(236g) ；椰浆200g；
鲜奶油100g； 白砂糖120g； 鱼胶粉25g；
芒果1个； 水100g。
做法
1.鱼胶粉,白砂糖加水煮融化。
2.鲜奶,椰浆混合均匀后加入到2/3鱼胶水中,小火煮一下,以防鱼胶结块。
3.分次把打发好的鲜奶油加到奶浆中,搅拌均匀,把椰汁奶倒进模具的1/3位置,放冷冻柜冷藏至凝固。
4.这时把剩下的1/3鱼胶水混合到2/3的芒果肉中,用搅拌机搅拌成泥。
5.把剩下的1/3芒果粒加入到果泥中搅拌均匀。
6.取出已经凝固的椰汁糕,把芒果酱放到2/3的位置。
7.再把剩余的椰奶加到芒果上面。
8.盖上保鲜膜继续放冰箱至凝固。
做法二
材料
芒果酱，椰汁，牛奶，三花淡奶，鱼胶粉，糖
做法
1、先把牛奶、三花淡奶、椰汁、芒果酱和糖加热至糖溶化。
2、鱼胶粉用约120毫升的水，加热煮融。
3、把煮融的鱼胶粉水加入已经煮热的芒果奶浆里。
4、搅均匀后，倒入不锈钢盘里，把浮面的泡泡去掉。
5、放进雪柜，冷却大约45分钟左右就完成了~！
做法三
用料 原材料：椰汁300g，芒果2个400g，吉利丁粉40克，白砂糖50克
操作步骤：
1.芒果去皮去核，然后芒果肉搞成糊状放10克糖搅拌均匀。，越细腻越好。
2.吉利丁粉20克放在冷水里泡着，让它充分吸水不要搅拌，然后捞出放碗里，再把碗放在锅里隔水蒸让吉利丁融化成液体，把芒果湖倒进去均匀搅拌，拿出来放凉备用！
3.用另一个大碗装椰汁300克，糖40克，吉利丁粉20克，.吉利丁粉20克放在冷水里泡着，让它充分吸水不要搅拌，然后捞出放碗里，再把碗放在锅里隔水蒸让吉利丁融化成液体，把椰汁倒进去均匀搅拌，拿出来放凉备用！
4.接下来就是用一个模具（可以是大汤碗）里面放保鲜膜，这样脱模会完整一些！把椰汁倒一部分平铺在碗里包上保鲜膜，放进冰箱急冻层冻十分钟左右就好，拿出来看凝固了没有，凝固了就接着倒芒果层，凝固了就倒剩下的椰汁层，依次类推！
5.全部凝固了之后，把它放在冰箱里的保鲜层放1-2个钟左右就可以脱模，切块吃了！
糕点向来是孩子和女性喜爱的小零食，不过随着现在对于食品安全的逐渐重视，很多时候消费者在购买这些糕点的时候并不放心，其实对于有闲暇的人而言，类似红豆椰子糕这些糕点都是可以在家制作出来。糕点的制作所关注的重点无非是两个，一个是原料的配比，第二个就是制作过程做需要掌握的火候。
一、红豆椰子糕
材料：红豆25克，椰浆150克，鲜奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克
做法
1、将红豆用开水泡半个小时，再入锅中煮熟但表皮又不破的程度，捞出沥水备用。
2、将剩下的其他材料全部放入锅中，小火慢煮，其间需要不停的搅拌以防糊锅，煮至浓稠即可。
3、加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀。
4、倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉，用小刀沿边脱模倒扣出来即可，可切块或直接用勺挖着吃。
二、椰奶红豆糕
材料：椰子粉、红豆、椰子汁、吉利丁片、白糖
做法
1、将红豆洗净加水，浸泡一整天（我浸了有8小时吧）。
2、红豆放入锅中加足水，大火烧开。
3、转中火30分钟，中途往里加点白糖进去。
4、等锅中的水快要烧干时，关火。
5、乘热加入椰子汁，放入椰子粉，搅拌均匀。
6、将吉利丁片放入冰水中泡软。
7、等红豆凉得温温时，放入泡软的吉利丁片。
8、等加了料后的红豆凉透，放入保鲜盒。
9、入冰箱冷藏3小时就可以吃喽！食用时切块。
三、椰香百果红豆糕
材料：赤豆一小碗、糯米粉一包，椰浆半罐，淀粉、红糖适量，杂色干果随意。
做法
1赤豆浸泡过夜涨发，入锅小火煮至熟烂。
2乘热加入椰浆、红糖、干果拌匀，再加入糯米粉及少量淀粉，搅拌成粘稠状。
3将粉浆团放入可微波的容器，顶部加盖或湿纸巾，入微波炉转4分钟；再将已成形的年糕团翻一个身，再转3分钟即可。
4将年糕团放入一个适合的容器内，压实成形。待冷却后，就可以切片呈献了。
四、椰汁红豆冻
材料：红豆300公克，椰浆450公克，洋菜20公克，糖250公克，水800㏄
做法
1.将红豆洗净，泡水3小时后煮沸，大滚后转成小火煮40分钟至软，再将红豆捞出分装在模型小碗内备用。
2.洋菜洗净后剪成小段备用。
3.另取一炒锅，将水倒入煮沸，煮沸后加入椰浆、糖、作法2的洋菜段。等糖和洋菜融化后，将锅中的椰汁分装倒入红豆模型内待冷，再放入冷藏室冰藏至表面结冻即成。
在我们这里，因为是南方，比较靠近海南，所以我们这里也是有椰子的出现的，椰子当然是个非常好的东西啦，怎么好呢，首先它的汁鲜甜，具有清热解渴的功效，其次它里面的椰肉熬成汤喝也能够让汤更加鲜美，当然你可以生吃椰肉，因为椰肉富含的维生素也是蛮高的。
当然啦，我们今天说的是如何自制椰子糕，材料当然是有椰子的拉，其次也是需要一些牛奶的，不过椰子糕做了之后味道还是不错的哦，下面就让我们介绍一下两种椰子糕的做法吧。
材料
椰子一只，奶 100ML ，糖 适量，鱼胶粉 15克 。
做法
1. 选用新鲜的椰子，打开椰子，把里面清辙的椰汁倒进容器里面，过滤。
2. 把备好的鱼胶粉用凉开水浸泡好备用
3. 加进白砂糖，奶，搅拌煮开。然后加入浸泡好的鱼胶粉搅拌均匀溶解。
4. 待混合液凉后倒进备好的模具里面，盖上保鲜膜，放进冰箱冷冻3-4小时后即可食用。
材料
【成品2盒(8長x5濶x2高)容器】
1oz無味啫利粉
4.5杯牛奶
3/4杯白糖
1杯椰奶
做法
1、1oz啫利粉全溶於1杯牛奶內，備用。
2、3/4杯白糖連3.5杯牛奶煮沸，中慢火加溶了的啫利粉，輕攪至啫利粉全溶掉無結粒，關火，加1杯椰奶。
3、倒進容器內，括去表面的泡泡。
4、放進雪櫃只少三小時，待成形，切件，可食
这两种椰子糕都不是很难做，做法都还是蛮简单的，但是做出来的味道却有所不同，你喜欢哪一种都好，随便一种做出来的味道都是十分美味的，不过记得要买新鲜的椰子哦，还有，椰子在我们这里我们可是当做养颜美容的食品来吃的哦。
到过海南地区的人，应该都吃过椰子糕，椰子糕是海南非常有特色的一种糕点，大家都知道，海南的椰子产量非常大，人们会把椰子肉做成各种各样的美食来吃，椰子糕就是其中一种代表，这种糕点吃起来甜而不腻，口感是软软的，所以非常受欢迎，下面就教大家做椰子糕的方法步骤。
椰子糕的做法大全：
椰子糕是海南的一种特色小吃，它与年糕一样都有绵软的特点。但不同的是，海口椰子糕的最大特色就是它的馅，一般有椰丝花生馅和椰林芝麻馅两种。在椰汁糕外面包着椰叶散发的香味，更能够提起人的食欲。拨开糕底的香蕉芭蕉叶，椰子糕就散发出一种若有若无的香味，吃上一口，糯米的粘牙感和韧劲，让人难以忘怀。
所用配料
糯米1000克、椰子2个、生粉1000克、白糖300克、炼奶250克、精盐5克、板兰叶数片，生油适量。
制作方法
1、将糯米淘净，清水浸泡2小时后，细磨成浆。将板兰叶洗净，切碎磨烂，用洁白纱布包裹挤压出叶汁，椰子加工压出白色椰汁；
2、将米浆掺入生粉搅拌揉和至起筋，加入白糖、炼奶、精盐及辑汁一起搅拌均匀，然后分成两等份，将一份掺人板兰叶汁，调成绿色，另一份调入椰汁呈白色；
3、用平底蒸盘一个，抹上生油，倒入一层白色米浆，上笼蒸5分钟至熟取出，再加入一层绿色米浆，再蒸5分钟，如此间隔反复蒸至第8层为止；
4、将蒸熟的板兰糕，置通风处30分钟，使自然冷却后，放进保鲜柜内增加凉度，取出切成菱形小块，摆盘即可。
准备好所有材料。椰子浆，糖，炼奶，鱼胶粉。
先把白糖跟鱼胶粉混合。
把烧开的水直接倒进混合好的鱼胶粉跟白糖里面，边搅和，然后会看到水逐渐变成透明的黄色。
依次倒入椰浆跟炼奶，边搅和直到全部溶解。
把搅和好的椰子等材料倒进急冻的容器里（容器可以铺上保鲜膜，以使椰子糕容易取出容器），最后晾凉后放冰箱急冻三个小时即可。
香浓润滑的椰子糕出炉啦！
注意事项
动作要快。
放进冰箱隔间的温度不要过高。
椰子糕是我们在平时的生活里经常能够吃到的一种糕点，椰子糕口感酥软，而且营养丰富，所以很多人都是非常喜欢吃椰子糕的。但是关于如何做椰子糕?一般人是不知道的。大家平日里吃的椰子糕基本都是子啊商店里面买的，很少有人吃的椰子糕是自己做的。这主要原因就是，很多人一是没有时间，二是对于椰子糕也是十分地不了解的。
其实对于那些卖椰子糕店里的员工来说，做椰子糕是件非常容易的事情，因为他们几乎每天都在重复着做椰子糕，所以通常做椰子糕都成了他们的条件反射了。真正了解过椰子糕的人，就会知道，做椰子糕其实并不难的。那么，下面就来说说如何做椰子糕?
椰子糕的做法如下：
材料椰浆450公克，鲜奶1300公克，椰子粉80公克，明胶片15公克，玉米粉150公克，白砂糖200公克，水400㏄
做法
1.将明胶泡水至软备用。
2.将水倒入锅中，加入椰浆、鲜奶、玉米粉、白砂糖与作法1的明胶，边煮边搅拌至水滚。
3.将作法2的材料过滤后倒入平面模型内待冷，再放入冷藏室冷藏2小时。
4.将作法3的材料取出切成小片，在正、反面撒上椰子粉即成。
椰子糕是海南的一种特色小吃，它与年糕一样都有绵软的特点。但不同的是，海口椰子糕的最大特色就是它的馅，一般有椰丝花生馅和椰林芝麻馅两种。在椰汁糕外面包着椰叶散发的香味，更能够提起人的食欲。拨开糕底的香蕉芭蕉叶，椰子糕就散发出一种若有若无的香味，吃上一口，糯米的粘牙感和韧劲，让人难以忘怀。
所用配料:糯米1000克、椰子2个、生粉1000克、白糖300克、炼奶250克、精盐5克、板兰叶数片，生油适量。
制作方法
1、将糯米淘净，清水浸泡2小时后，细磨成浆。将板兰叶洗净，切碎磨烂，用洁白纱布包裹挤压出叶汁，椰子加工压出白色椰汁;
2、将米浆掺入生粉搅拌揉和至起筋，加入白糖、炼奶、精盐及辑汁一起搅拌均匀，然后分成两等份，将一份掺人板兰叶汁，调成绿色，另一份调入椰汁呈白色;
3、用平底蒸盘一个，抹上生油，倒入一层白色米浆，上笼蒸5分钟至熟取出，再加入一层绿色米浆，再蒸5分钟，如此间隔反复蒸至第8层为止;
4、将蒸熟的板兰糕，置通风处30分钟，使自然冷却后，放进保鲜柜内增加凉度，取出切成菱形小块，摆盘即可。
椰子糕最地道的要数海南了，这主要是因为椰子的原因。海南盛产椰子，而且海南的椰子很多都是又大又甜又新鲜的，所以用这里的椰子的椰浆做出来的椰子糕才会是最美味的。相信大家了解了上面关于椰子糕做法的详细介绍，很多人现在都可以自己单独来做椰子糕了。
千层糕是中国非常传统的一道小吃，尤其在浙江温州地区，这道小吃是非常流行的，与其他普通的糕点相比，千层糕的制作难度更大，制作的整个过程都是非常精细的，做出来的千层糕层次很清晰，吃起来味道香甜可口，今天介绍的是椰子千层糕，详细制作步骤如下。
椰子千层糕的做法：
1.第一步做清水生马蹄浆，用一大容器放半包马碲粉(即125克)，加入1碗半水(1.5x250mL)马蹄粉要完全溶于水中不要起粒，再加入切碎的马蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完全溶于水中，就灭火，把清水马蹄浆搞混立即倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。
2.第二步做椰汁浆，用另一大容器放半包马碲粉(即125克)，加入纯牛奶与椰汁，马蹄粉要完全溶于水中不要起粒，另用煲放入1碗半水放冰糖，冰糖完全溶于水中，就灭火，把椰汁浆搞混立即倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。
3.用糕盘放在烧开的开水上蒸热，盘上抹点油，第一层放清水浆，水开后蒸6分钟，第二层放椰汁浆，水开后蒸6分钟，(注意每层厚度要一样)，然后就是一层一层清水浆与椰汁浆分层蒸熟，蒸好后放凉(最好放冰箱)，切块就行了(可冷吃或再蒸热或煎香吃)，味道好极了。
Q弹椰汁千层糕：
材料
马蹄粉250g，椰浆400ml，纯牛奶100ml，黄片糖250g（约3小砖，这次用了3砖片糖共238g），清水425ml（这个水量可根据片糖的多少作适当调节）
做法
1、准备好所有食材，两个大碗，两个容量相当的汤勺，一个蒸盘；
2、首先，把250g马蹄粉平均称为两份，每份125g，备用；
3、奶锅里倒入400ml清水，放入3砖片糖，不用加盖，大火烧开，期间用汤勺搅拌片糖使其融化，煮成糖水倒入大碗。待凉透后用量杯量一下看是否足够500ml，如不够直接添加清水至500ml为止。此碗液体取名为小黄；
4、取另一个大碗，倒入椰浆和纯牛奶，混合搅拌均匀。此碗液体取名为小白；
5、分别往小黄和小白里各倒入125g马蹄粉，分别用两个勺子搅拌均匀至无干粉，以免串色；
6、蒸锅里加足量水烧开，放入蒸盘；
7、开始蒸千层糕。先用汤勺搅拌均匀小黄，往蒸盘里倒两小勺，均匀铺开，加盖大火蒸2分钟（每次舀粉浆之前都要搅拌均匀，以免马蹄粉因静置时间过长沉底。）；
8、接下来用汤勺搅拌均匀小白，往蒸盘里倒两小勺，均匀铺开，加盖大火蒸2分钟（每次舀粉浆之前都要搅拌均匀，以免马蹄粉因静置时间过长沉底。）；
9、如此重复间隔加层，直至把两种粉浆蒸完为止，每层蒸2分钟，每次加层之前都要把粉浆搅拌均匀。首层和最后一层最好用小黄，听说小白蒸久了表面会凹凸不平，所以，为了美观第一层和最后一层要用小黄；
10、最后一层加完后蒸5分钟把千层糕彻底蒸熟，起锅放凉后入冰箱冷藏，吃时切块（最后一次蒸的时间视乎蒸糕的厚薄而定）。
想必大家都知道椰子是海南的一种特产，在平时也会在超市中见到各种各样的椰子制品，其中最受欢迎的就要数椰子糕了。而椰子糕在糕点食物中的制作方法也属于比较简单的一类，接下来小编就会详细的介绍它的家常做法步骤，对此感兴趣的朋友们赶快一起来看一看吧。
椰子糕是椰子精华的浓缩。椰子糕是由葡萄糖浆、白砂糖、鲜椰子汁、糯米纸原料精制而成。椰子糕除了具有年糕的绵软特点外，其超Q是最大的特色，甜而不腻中夹着一丝丝韧劲，软软的、绵绵的，外观上南国椰子糕色泽明，光滑洁亮，赏心悦目，诱人食欲，入口清爽，甜滑润喉。椰子糕具有椰香浓郁、软糯可口、馅料香甜等一系列的食物特点。
椰子糕在制作时需要使用的主料有：椰浆200g、炼奶80g、鱼胶粉35g、开水500g，辅料：白砂糖80g。具体的做法步骤如下所示：
1、把所有材料准备好。白砂糖倒入大碗里。加入鱼胶粉，然后搅拌均匀，使鱼胶粉和白砂糖混为一体。再加入500克开水，边倒边快速搅拌。
2、在搅拌均匀后加入适量椰浆。轻轻搅拌一下，加入准备好的炼奶，并且要快速的使用搅拌器等工具搅拌均匀，并且倒入垫有保鲜膜的保鲜盒里，摊凉，盖上盖子。
3、放进冰箱冷藏3小时以上，凝固后即可倒出。最后切成自己喜欢的形状即可享用。
小编在文章中不仅仅是介绍了椰子糕的做法，也讲述了一些关于它的营养价值，相信大家在阅读完之后会更加喜欢，也会有一些制作的头绪。另外，所使用的调味品量是可以根据自己口味酌量添加的，不必严格按照小编提供的数据。
在不同的地区都会有很多不同的水果，这些水果都会具有比较浓郁的地方特色，椰子就是一种南方的水果，在说到椰子的时候人们都会想到充满阳光和热情的海滩，椰子是一种深受人们喜欢的清凉饮品，一种纯天然的味道更是让人有惊艳的感觉，椰子汁喝完之后，还可以用椰子肉煮粥喝。
椰子粥的做法
材料
椰子1个，粳米100克，冰糖适量。
制作步骤：
将椰子切开，取出椰子汁和椰瓤，待用。粳米洗净入锅，加适量水煮粥;待粥刚熟时加入椰子汁、椰瓤和冰糖，继续熬煮，至粥汁稠浓即成。
椰子的功效
补充营养
椰子含有丰富的糖类，矿物质等，且椰汁为液态，人喝了椰汁之后，不需要消化，液态的椰汁中的营养物质，能快速被肠道吸收，有效的缓解疲劳，补充营养，能缓解低血糖等症状，增强体质。
利尿消肿
椰汁中的矿物质含量与成分和人体细胞内液成分相似，人在饮用椰汁后能快速缓解人体脱水与电解质紊乱，有利尿消肿的功效。
驱虫消疳
椰汁与椰肉皆有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。
增强体质
椰子有助于预防与治疗胀气，便秘等问题，还能帮助预防消化道疾病，椰子的利尿功能有助于预防肾结石，同时椰子还能预防癌症与骨质酥松，所以椰子有助于增强体质，预防疾病。
改善口腔溃疡
椰子中含有月桂酸，月桂酸对于病毒，真菌，细菌等有一定的抑制作用，还能帮助消炎，月桂酸有助于在口腔内形成化学性的阻挠层，能维护伤口，帮助口腔溃疡恢复。
清热解暑
椰子味甘性凉，对于暑热类渴有一定的功效，能清热解渴，补充津液，夏季食用椰子有利于预防中暑。
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