灵芝煲猪骨这道菜一般人家在平时是不会吃到的,这主要是因为灵芝的原因。且不说灵芝的价格昂贵的原因,首先灵芝是一种滋补药材,所以一般人通常是不会吃的。因为对于大多数人来说,灵芝一般都是治病用的,所以很多人平时不愿意吃灵芝就是因为忌惮这点,怕无缘无故吃下去之后反而会生病,这只是迷信而已。
灵芝煲猪骨的做法很简单,但很多人却是不会做的,原因就是对于灵芝的不熟悉和不了解。其实,灵芝煲猪骨这道菜应该算是一道滋补身体的菜肴,而不是很多人眼中的中药。那么,下面就来详细地介绍一下关于灵芝煲猪骨的做法。
灵芝(学名:Ganoderma Lucidum Karst)外形呈伞状,菌盖肾形、半圆形或近圆形,为多孔蓖科真菌灵芝 的子实体。具有补气安神,止咳平喘的功效,用于眩晕不眠,心悸气短,虚劳咳喘。
灵芝产于欧洲、美洲、非洲、亚洲东部。我国普遍分布,但以长江以南为多,分布于长江以南高温多雨地带,具体省份为:安徽、江西、福建、广东、广西。
主含氨基酸、多肽、蛋白质、真菌溶菌酶(fungal lysozyme),以及糖类(还原糖和多糖)、麦角甾醇、三萜类、香豆精甙、挥发油、硬脂酸、苯甲酸、生物碱、维生素B2及C等;孢子还含甘露醇、海藻糖。
灵芝煲猪骨汤做法如下:
主料:猪骨50g、灵芝100g
辅料:红枣适量、盐适量、枸杞子适量、桂圆适量
步骤
1.猪骨在热水中焯烫一下。
2.锅中倒入适量水把焯水的猪骨放入。
3.适量灵芝洗净入锅中。
4.加入适量枸杞和桂圆。
5.加入适量红枣。
6.盖上锅盖大火煮开后改小火煲1个小时。
7.关火加盐调味即可。
小贴士
盐要最后放的。
灵芝不要放的太多,放多了会很酸,不好喝的。
相信在了解到了灵芝煲猪骨的做法之后,很多人就会发现,正如上面说到的那样,灵芝煲猪骨的做法是很简单的,而一般人都是会做的。另外,通过对于上面介绍的灵芝的了解,我们还知道了灵芝煲猪骨其实就是一种药膳汤,对于身体主要起到的就是滋补功效的
黑豆煲猪骨是很多人喜欢吃的一道菜,严格来说,黑豆煲猪骨应该算是药膳,这是因为黑豆的功效决定的。黑豆是豆子的一种,但是在很多地区的人们,却并不是经常吃到黑豆的,这主要是因为黑豆的生长环境的原因。但是在我国的辽宁那边地带,黑豆还是非常普遍的,而且平时那里的人们也经常做黑豆吃,同时关于黑豆的做法是很多的。
黑豆顾名思义,就是黑色的豆子。黑豆和普通的大豆是不一样的,不管是外形还是味道上,都是不同的。黑豆煲猪骨,也就是拿黑豆和猪骨再加上一些作料一起炖,味道是很鲜美的。下面就来详细地说一下黑豆煲猪骨这道菜。
主料:猪骨300克、黑豆30克
辅料:杞子20克、元肉12粒、橙皮1片、盐适量
步骤
1.黑豆洗净,爆香;(锅内不能加油)
2.元肉杞子洗净;
3.猪骨洗净斩件;
4.锅内加水,烧沸,加入猪骨煮5分钟,捞起过冷河;
5.汤锅加入适量的水,倒入猪骨、黑豆、元肉、杞子、橙皮,煲1.5小时后加入盐,再煮10分钟,调味即可。
小贴士
1、猪骨一定得焯水,这样煲出来的汤水不浑浊;
2、直接用黑豆煲的汤有点涩,爆香后再煲,汤香,黑豆的营养成份更容易逼出来;
每100克黑豆含:
水分:9.9(克)、灰分:4 .6(克)、维生素E(T):17.36(毫克)、锌4.8(毫克)、热量:381(千卡)、膳食纤维:10.2(克)、钙:224(毫克)、硒:6.79(微克)、能量:1594(千焦)、胡萝卜素:30(毫克)、磷:500(毫克)、铜:156(毫克)、蛋白质:36(克)、硫胺素:0.2(徽克)、钾:1377(毫克)、锰:2 .83(毫克)、脂肪:15.9(克)、核黄素:0.33 (毫克)、钠:3(毫克)、铁:7(毫克)、碳水化合物:33.6(克)、尼克酸:2(毫克)、镁:243(毫克)、维生素A:5 (毫克)
黑豆营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分,同时又具有多种生物活性物质,如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。
通过上面对于黑豆煲猪骨的做法的详细介绍,我们不到了解到黑豆煲猪骨的具体做法。而且,我们还知道了黑豆原来是具有补肾的作用的,所以大家以后要是万一肾功能不好的时候,就可以做黑豆煲猪骨来吃,当然也是可以做其他关于黑豆的做法来吃的。
健康养生专家提出,如果有条件,建议您每天都喝上一碗汤,这样不仅能让您保持容颜青春,还是防治疾病的一种最好的食疗方式。由此看来,喝汤对我们的身体健康有着很大的益处。那么,要想喝到靓汤,首先要学习了解煲汤的一些烹饪方法或技巧。平时喝什么汤好呢?牛蒡煲猪骨你喝过吗?
猪骨是生活中一种非常好的东西,人们一般用于煲汤,并可以搭配玉米、胡萝卜等蔬菜一起,营养丰富味道鲜美。但猪骨搭配牛蒡煲汤,你尝试过吗?牛蒡煲猪骨的做法是怎样的呢?
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。
牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每l00克鲜菜中含水分约87克,蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克,纤维素 1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克,比胡萝卜高280倍。维生素Cl.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克,磷106毫克,铁7.6毫克,并含有其它多牛蒡花季种营养素。
牛蒡煲猪骨汤
主料:猪排600克 牛蒡1条 胡萝卜2条 蜜枣2颗 生姜1块
制作步骤
1、准备材料:猪骨1.5斤,牛蒡1条,胡萝卜2条,蜜枣2颗,生姜1块。
2、猪骨飞水并冲洗干净。
3、胡萝卜洗净切块。
4、牛蒡洗净切块(不要去皮)。
5、生姜拍扁。
6、以上所有材料全部放入汤煲中,并加入适量的清水(大约是材料的2-2.5倍)。
7、盖上盖子,大火煮开后改小孩煲2-2.5个小时。
8、加入适量的盐调味,继续煲10分钟即可。
通过了解,你学会牛蒡煲猪骨汤了吗?牛蒡煲猪骨汤的营养是非常高的,平时有机会常喝的话,还可以帮助促进骨骼生长,提高免疫力,补血补气等,尤其适宜体质虚弱人群。那么,还没有机会品尝过这种靓汤的您,赶紧来学习制作吧。
莲藕煲猪骨的营养价值是很高的,它不仅含有莲藕的营养还增添了猪骨的营养。我们知道猪骨的做法有很多种,它可以单独的存在,还可以配上食物一起烹调呈现出其他类型的食物。不过只要是用猪骨做出来的食物,它都是含有猪骨的营养价值,食用猪骨可以帮助我们增加体力,这样我们的身体才会有能量。
莲藕是非常好的食物,它对于女性来说是可以起到美容滋补的功效。它的做法也是有很多种,它不仅可以单独的食用,还可以配上一些薏米还有红枣就行熬制成汤,食用这样的汤可以帮助我们补血养肾。那么莲藕煲猪骨是什么呢?
莲藕味甘性平,有消炎化淤,清热解燥,止咳化痰之功。此汤是秋冬进补靓汤,汤品补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用。营养,滋补。
原料:猪脊骨500克,莲藕500克,姜、料酒、精盐各适量。
做法
1.莲藕洗净,切成大块,放入锅中煮烫一下,猪脊骨洗净,斩成件,入开水锅氽烫除血水。2.锅内放清水,加脊骨、莲藕、姜片、料酒,一同炖煮,起锅前加入盐调好口味即成。
特点
浓香交融,汤汁鲜美。
食疗作用
养血健骨、滋润肌肤。藕对女子尤为重要,“女子三日不断藕”特别提醒:莲藕一定要洗干净,藕孔一定要洗干净,猪骨一定要买新鲜的,如果买到了不新鲜的,吃了对身体不好。
小贴士
在烹制莲藕时千万不能用铁锅或铁器,以免引起发黑。可选用陶瓷器皿或铝制器皿。
营养功效
莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富, 清淡爽口,是祛淤生新的最佳蔬菜,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。产妇多吃莲藕,能及早清除腹内积存的淤血,增进食欲,帮助消化,促使乳汁分泌,有助于对新生儿的喂养。
上面介绍了莲藕煲猪骨,它的主要材料就是莲藕和猪骨,食用这道菜可以帮助我们补充到莲藕中的维生素含量,因为莲藕其实也是一种特殊的蔬菜。对于一些产妇来说食用莲藕是非常有益的,它可以帮助起到排毒的作用。还可以促进消化。猪骨中含有的营养也是非常有益身体健康的。
今天我想在这里为大家推荐一种经典的椰子煲猪骨汤做法,喜欢养生的人不妨来试着做一做,一定能为您带去很好的健康疗效,只要您经常做着吃,那么您的身体一定会生龙活虎的,那么椰子煲猪骨汤怎么做呢呢,我在下面的文章里会详细的介绍具体的制作步骤。
我们都知道椰子是热带的一种水果,它具有非常高的营养价值,而猪肯定就是农村人们自己养的猪了,自己饲养的放心又安全,肉质也非常不错,所以选择食材也是决定一款菜的美味水平了,那么椰子煲猪骨汤肯定是人们养生的一道法宝。我们除了椰子和猪骨还需要其它的一些配料,椰子煲猪骨汤怎么做下面请看介绍:
做法:1、椰子肉冼干净,切成小块,猪筒骨洗干净,剁小块(在市场已经剁好了);
2、将椰子肉、猪筒骨放入汤锅,加入适量的清水;
3、大火烧开,撇去浮沫;
4、把火调小点,煲至2-3个小时即可;
5、只加盐调味,肉味香浓,骨头可以外吮内吸,很鲜甜。
椰子煲猪骨汤怎么做这个问题您看完上面详细的文字介绍后一定知道了,只要您认真地去执行它的步骤一定能得到您想要的这道极其美味的食品,这两种食材可都是很好的保健品,要是您喜欢养生的话一定知道这样的猪骨汤对健康的疗效。
食物的种类有很多,在对一些食物选择上,不能随意的进行,否则在吃的时候,对身体也不会有任何的帮助,不同的食物在功效和作用上,都是有着一些区别,因此选择食物前,需要对这些进行很好的认识,那常见的佳肴中,土茯苓煲猪骨是很多人比较喜爱吃的。
很多人都是比较喜爱吃土茯苓煲猪骨,这样的佳肴吃的时候,对身体没有任何的危害,它含有丰富的维生素、蛋白质,常吃对身体没有损害的,那它的具体制作方法如何呢?
土茯苓煲猪骨:
主料:猪脊骨500克,土茯苓100克
制作方法:
1. 猪脊骨加水适量熬成3碗。
2. 去骨及浮油,入土茯苓,再煎至2碗即成。
[用法]每日1剂,分2次服完。
[作用]健脾利湿,补阴益髓。适用于糖尿病。
小帖士
1. 健脾利湿,补阴益髓。
2. 适用于糖尿病。
3. 猪脊骨是补肾佳品,其中含多种营养成分,可补充糖尿病人节制饮食造成的营养缺乏,同时育阴清热,解口渴,止虚汗,是糖尿病人的理想食物。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
4. 土茯苓不仅可作药用,在民间不少地方也作食用,有解毒利湿的作用。
以上就是对土茯苓煲猪骨做法详细介绍,在制作它的时候,都是可以根据以上方法进行,那在制作土茯苓煲猪骨的时候,在食材上也是需要准备好,对土茯苓购买,一定要选择新鲜的,这样吃的时候,才能更加健康。
西洋菜煲猪骨是一道家常菜,西洋菜煲猪骨使用到的主要材料是西洋菜加上猪棒骨,如果要发挥更好的药膳作用的话,我们可以加入枸杞和当归,还能加入红枣和玉竹,我们这样搭配起来的西洋菜煲猪骨更加的滋补而且能发挥很好的养生功效和保健的作用呢。
西洋菜煲猪骨这道菜中西洋菜可以清热和润肺,有化痰的功效,我们搭配上的枸杞能够补肾和滋阴,当归能够补血和活血,并且有美容的功效,红枣能够养胃,玉竹可以止渴和润燥。
西洋菜,又名豆瓣菜 医学认为,豆瓣菜味甘微苦,性寒,入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。广东人,喜欢用它来煮老火汤。在干燥的秋冬季节里,用西洋菜来煮老火汤非常适合,配上猪筒骨,胡萝卜,红枣,玉竹等等食材,一锅清肺润燥,健脾的好汤就好了。
材料
西洋菜200g,猪棒骨400g,老姜1块,红枣6颗,枸杞10颗,当归1片,玉竹3片,干百合10g,小海米10g,调料:盐1茶匙(5g)
做法
1、猪棒骨斩成两截,用冷水洗净备用。西洋菜择去老梗,洗净备用。老姜拍破,其他材料洗净备用。
2、煮锅中放入猪棒骨和1000ml冷水,大火煮开,关火后取出猪棒骨用冷水冲洗干净。
3、把冲洗干净的猪棒骨放入汤煲中,加入2000ml冷水和除西洋菜以外的所有食材,汤煲加盖,用大火煮开汤煲中的水,然后调成小火煲煮2小时。
4、加入西洋菜,不加锅盖继续煲煮10分钟,起锅前调入盐即可。
上文我们介绍了一道家常菜西洋菜煲猪骨,西洋菜煲猪骨虽然使用了简单的食材,但是我们也可以在西洋菜煲猪骨的基础上,加上一种中药,做成一道美味养生的药膳,上文详细介绍了西洋菜煲猪骨的做法,我们可以根据上文给的教程自己在家做出这道菜来。
猪骨也就是猪骨头被认为是一种最有营养的食物之一了,由其是其中的钙质的含量更是丰富,可以说日常适当的多点点猪骨对促进身体健康,提高个人的免疫力也都是会有很大的帮助的。而利用菜干堡猪骨不仅能保留着其中最大的营养成份,而且风味独特是一种不可多得的菜品之一。
但是菜干堡猪骨也是有很多讲究的,如果不注意做法的话,不仅容易影响其口味,而且还会影响到其营养的吸收率了,那么菜干煲猪骨要怎么做才能最好吃呢?
材料:菜干一把 猪骨适量 蜜枣 姜片 盐
做法:
1.菜干提前半小时用清水泡,泡软后拧干水。
2.猪骨放入开水锅里去除血水,捞出洗去血泡沫。
3.把菜干、猪骨、蜜枣一同放入煲锅里,一次性注入适量的水。
4.大火烧开后转小火慢煲1.5小时。
5.煲好后加入适量的盐即可。
白菜干适量,猪骨250克,瘦肉150克,红枣8-10个,生姜5片,食盐适量
做法
1.白菜干 用冷水浸泡十五分钟,浸软后,洗净,切段;瘦肉切大片;猪骨用温水洗净。
2.把全部材料放入煲汤的瓦锅内,加两 大碗清水,用高火煮沸后。
3.再用低火煲五个小时左右,盛出时加适量食盐调味,即可。
最后提醒一下在做菜干煲猪骨好吃,营养也丰富是一个非常不错的选择,但是在做汤的时候要一次性加足水,千万不要在中间加水了,如果在中间加水的话,是会影响到其营养的吸收的。
猪筒骨煲汤是很多人比较喜爱的,这样的汤含有的营养元素比较多,而且喝这样汤,对身体也没有损害,不过在对猪筒骨煲汤选择的时候,要对它的制作方法进行了解,使得制作它的时候,都是能够很轻松的进行,它的制作猪油是以猪肚、筒骨为主,购买也是比较简单的。
很多人对猪筒骨煲汤做法并不是很清楚,下面就详细的介绍下,它的制作方法,使得制作它的时候,都是能够选择正确的方法,让猪筒骨煲汤制作变得简单。
猪筒骨煲汤:
材料:玉米,猪肚,筒骨,猪踭肉1块,红萝卜,马蹄,莲子,百合,茨实,薏米,无花果。
做法
1、猪肚处理比较麻烦,我一般都是叫买肉的先略微搞好,回家再用盐、生粉里外搓一下用水冲干净,再放锅里飞水后洗净。
2、筒骨一条,一分为二斩开,飞水后洗净。
3、甜玉米去皮留须洗净切成小段。
4、红萝卜去皮洗净切好。
5、马蹄去皮洗净,如果不是即日煲的话,建议不要买去了皮的,因为去了皮的马蹄放久了会发黑的。
6、莲子、百合、茨实、薏米、无花果洗净,因为玉米是甜的,蜜枣就不用放了。
7、将所以材料放汤煲里加清水,大火煲滚后转中火煲两个小时,放盐调味便可饮用。
以上就是对猪筒骨煲汤做法详细介绍,在对猪筒骨煲汤制作的时候,可以根据以上方法进行,但要注意的是,在制作猪筒骨煲汤的时候,食材的搭配很关键,这样使得在吃的时候,对身体健康才不会有损害。
无花果煲猪骨是一道家常菜,我们自己在家中就可以做出这道无花果煲猪骨来,无花果煲猪骨食材是采用了猪筒骨和无花果,我们也可以在此基础上加上一些玉米和胡萝卜,这样整道菜看起来就非常的艳丽好看,而且无花果煲猪骨还非常的有养生保健的功效呢。
无花果煲猪骨里面含有丰富的蛋白质和脂肪,无花果煲猪骨的维生素和微量元素也是含量很多的,无花果煲猪骨可以有开胃的功效,无花果煲猪骨还能润肠和滋补。
无花果(Ficus carica Linn.)是一种开花植物,隶属于桑科榕属,主要生长于一些热带和温带的地方,属亚热带落叶小乔木。无花果目前已知有八百个品种,绝大部分都是常绿品种,只有长于温带地方的才是落叶品种。果实呈球根状,尾部有一小孔,花粉由黄蜂传播。又名阿驵(《酉阳杂俎》、译自波斯语:anjir),无花果除鲜食、药用外,还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂,味道浓厚、甘甜。无花果汁、饮料具有独特的清香味,生津止渴,老幼皆宜。无花果树枝繁叶茂,树态优雅,具有较好的观赏价值,是良好的园林及庭院绿化观赏树种。它当年栽植当年结果,是最好的盆栽果树之一。如果大力开发无花果盆景,效益将十分明显,是目前利润率最高的盆栽果树之一。在《圣经》(新约)中也有无花果与耶稣的故事(四福音)。
无花果属桑科,因花小,藏于花托内,又名隐花果。无花果原产于西亚,唐代前后传入我国史籍称“阿驿”维吾尔语称“安吉尔”。无花果含有较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分,有滋补、润肠、开胃、催乳等作用。天气炎热,来个滋润消暑的汤,清甜鲜爽,营养又开胃。
材料
猪筒骨,无花果,甜玉米,马蹄,胡萝卜,盐,鸡精
做法
1.将说有材料洗净切好入锅.
2.烧开后文火慢慢炖两个多小时,用盐、鸡精调味就好。
上文我们介绍了一道家常菜无花果煲猪骨,无花果煲猪骨的做法简单,食材便宜,成本不高,无花果煲猪骨的功效和作用却是非常强大的,可以有润肠和开胃的作用,并且能够在天热的时候起到消暑的功效,上文也介绍了无花果煲猪骨的具体做法。
虫草花煲猪骨是一道美味的佳肴,这样的佳肴在吃的时候,是可以放心进行的,虫草花对人体疾病治疗有着很好的帮助,而且在使用虫草花的时候,也是可以放心,它对人体健康没有损害,虫草花可以当中食材,也可以当做药物,所以对虫草花煲猪骨这样佳肴吃的时候,不用过于担心。
那虫草花煲猪骨做法怎么样呢,这样的佳肴制作也不是很复杂,不过制作购买虫草花的时候,需要选择新鲜的,这样制作出来的虫草花煲猪骨,在味道上才会更加鲜美。
虫草花煲猪骨:
用料:新鲜虫草花100克、新鲜猪骨1斤、胡萝卜1个、生姜1块、蜜枣1个
做法:
1.准备好需要的材料,并清洗干净。
2.胡萝卜切开,生姜拍扁。
3.全部材料放入砂煲中。
4.加入适量的清水(约是材料的3倍左右)。
5.大火烧开改中小火煲2个小时。
6.加入适量的盐,继续煲10分钟即可。
小贴士:
1.干的虫草花也一样的,先泡发即可。
2.煲汤的水一定要一次加够,中途不要再加,以免影响汤的味道。
3.盐在熄火前10分钟加,这样没有生盐的味道,和汤融为一体。
虫草花能平喘止咳,具有壮阳补肾,增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效;降低血压,抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能;润肌护肤美容,尤其可快速消除"蝴蝶"斑。抗衰老作用。是一款非常好的滋补品。
以上就是对虫草花煲猪骨做法详细介绍,制作这样佳肴的时候要注意火候,虫草花煲猪骨制作的时候,火候不宜太多,否则在出来的虫草花煲猪骨在口感和香气上,都是会有所改变,而且也会造成它的营养流失,对身体也没有太多好处。
苹果雪梨猪骨汤,很多人都没有听说过,尤其有些北方地区很少用水果和猪骨一起煮汤,其实这样做汤不但味道新鲜,同时营养价值也非常的好,苹果和雪梨里面含有丰富的膳食纤维和维生素,和猪骨汤在一起能够具有很好的清热解火的作用,在提高免疫力方面也能发挥一定的作用。
苹果雪梨猪骨汤做法
材料
苹果1个,雪梨1个,南北杏适量,姜,蜜枣,盐,猪骨
做法
1.苹果雪梨洗干净去籽切块(留皮)南北杏洗干净热水泡一下备用 姜切片备用 猪骨热水灼一下去掉血腥味备用。
2.所有材料放入煲,加入适量得水,中慢火熬一个半至二个小时加适量的盐调味即可。
做法二
做法
功效:滋润清热兼降火
材料:
苹果两个、南北杏少许、雪梨两个、瘦肉一斤、蜜枣四粒
制法:
先将雪梨及苹果洗净,切开四件,去芯留皮。
蜜枣及南北杏冲水,将三至四汤碗水煲磙後,将材料放入,煲约一小时半即成。
材料效用:
雪梨:清润止咳,其实用作煲汤材料的话,无论是水晶梨、贡梨等任何一种,都有上述功效,但以鸭咀梨功效最好。苹果可以降肝火和胃火,还有排毒、降血脂和血压之效,雪梨有降血压、养阴清热的作用。此汤清甜滋润不油腻,适合干燥的冬季饮用,可以达到润泽肌肤、止咳化痰和润肺的效果。
吃猪骨汤的好处
1、延缓衰老
一般我们提及骨头汤的作用都会想到是补钙,但是却减缓毛发老化和人体衰老的作用却很少人知道。
2、预防骨质疏松
人到中老年,机体各器官组织开始逐渐衰老,加之微循环障碍,易发生心脑血管疾病。老年人又多数缺钙,患有不同程度的骨质疏松症。骨头汤中不仅含有丰富的钙,同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白,可以疏通微循环并补充钙质。
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