平时很多人都吃过蒜苗,而一般最常见的菜谱就是蒜苗炒肉。其实,蒜苗烧肉是一道非常美味营养的菜,但是有些人却认为不好吃,这是为什么?原因很简单,肯定是你炒的不好吃。那么,蒜苗炒肉怎样做才好吃呢?要想让自己炒出最好吃的蒜苗烧肉,不妨先去了解下蒜苗烧肉的做法。
蒜苗炒肉的做法看似非常简单,但其中很多烹饪小细节是不能忽略的,这就需要讲究一定的技巧。同时需要提醒您,蒜苗不宜煮的过久,否则容易烂,这就会破坏到辣素,从而降低了它的杀菌作用。
蒜苗,又叫蒜毫、青蒜,是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。此外,吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。
蒜苗的营养价值
蒜苗蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎.蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。据《本草纲目》记载,蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。
蒜苗烧肉
主料: 蒜苔 150克 猪肋条肉(五花肉) 500克
调料: 盐 5克 色拉油 50克 料酒 50克 白砂糖 15克 酱油 30克 姜 10克 各适量
蒜苗烧肉的做法:
1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;
2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出,再用冷水洗净;
3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干;
4. 用大火将锅烧热入油,放入姜片爆香;
5. 放下肉块,煸炒肉块至出油;
6. 加入料酒翻炒;
7. 加酱油炒匀肉块;
8. 加水至肉块刚淹没;
9. 加锅盖,用大火将水煮沸;
10. 加糖,用勺炒匀;
11. 转小火锅盖焖烧;
12. 15分钟掀盖翻炒后,再焖烧;
13. 约15分钟左右肉已转色,再加糖15克炒匀后继续焖烧;
14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状;
15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可;
16. 去掉蒜节,再按寸折成蒜苗段,然后洗净;
17. 锅中加油烧热,放入洗净的蒜苗段;
18. 用锅铲煸炒蒜苗段;
19. 加盐继续煸炒;
20. 起锅装盘;
21. 把已烧好的红烧肉放在炒好的蒜苗段上即可。
通过对蒜苗炒肉做法的具体了解,您有没有信心炒出一碟最美味的蒜苗烧肉来呢?只要您用心,相信炒出来的蒜苗烧肉的美味一定较为理想。还要注意的是,蒜苗一方面具有保护肝脏、防癌抗癌等功效;但另一方面,蒜苗不可过量的吃,否则可能会导致消化不良或影响视力等。
蒜苗,在所有蔬菜中,是一种非常常见的蔬菜,它是由大蒜发出的芽,逐渐生长成的一种蔬菜。人们喜欢吃蒜苗,但是,吃法有很多的局限性。人们习惯上用蒜苗蘸大酱吃,也会红蒜苗炒肉,或者用蒜苗炒鸡蛋,这些做法都是较为常见的做法。尽管蒜苗,有一种大蒜的辣味,但是也不能炒的太厉害。
蒜苗的口感,有很多人非常喜欢,而且它的辣味很能刺激人们的食欲。人们在饮食中,做蒜苗最常见的方式就是炒着吃。那么,我们就看一下如何炒蒜苗?
原料
主料
蒜苗
辅料
食用油、盐、香油、熟白芝麻
做法
1.清洗蒜苗后切断;
2.水烧开后放入蒜苗;加一点食用油;
3.一分钟后拿出冲凉尽量滤干水分;
4.热锅冷油后加入蒜苗;大火点水爆炒;
5.加盐调味,淋上香油装盘再撒上点熟白芝麻
小贴士
1.先给蒜苗焯水,这样可以缩短在锅里爆炒的时间;
2.蒜苗焯水的时候加几滴油可以让炒出的菜更加碧绿;
3.焯好水后过凉水,是让菜炒过后仍旧爽脆的一个大窍门。
4.蔬菜经焯水后,可以破坏其氧化酶系统,防止蔬菜进一步地变色和维生素C的被氧化。同时使细胞内的原生质发生凝固、失水,造成质壁分离,细胞膜的通透性进一步增大,使焯过的蔬菜烹调时更加便于入味,调味品也容易渗透到组织细胞之中。
蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。
以上就是炒蒜苗的方法,其实,炒蒜苗非常的简单,关键考究的就是炒蒜苗时候的火候。蒜苗的食疗价值也是不错的,所以,在蒜苗当季的时候,大家可以经常的食用一下这种时蔬。心动不如行动,赶紧动手做一下吧!
说起醪糟蛋,相信大家并不陌生,吃过的人也都会说好。醪糟蛋味道鲜美,而且口感软滑,可以说是老少皆宜。不过,醪糟蛋的功效与作用_鸡蛋醪糟的功效与作用最主要的一点就是体现在养生、产妇催奶方面。在南方制作醪糟蛋是很常见的,而且催奶的效果也十分明显,也可以起到活血化瘀的作用。
红糖醪糟荷包蛋里面的红糖一般都是带蜜的甘蔗所制成的糖体,经过简单处理浓缩形成的带蜜糖,里面含有多种维生素和微量元素,像是铁,锌,锰,络等营养成分比起白砂糖要高出很多,经常喝能够起到很好的缓中止痛,活血化瘀,健脾暖胃,益气补血效果。
红糖醪糟荷包蛋里面含有非常丰富的营养,是人类非常好的营养库,蛋黄里面含有卵磷脂,蛋黄素以及维生素a,维生素d,还含有钙磷铁等矿物质,能够增进神经系统功能,所以也是一款非常不错的健脑食物。
这款食物还可以达到益气生津,活血散结和消肿作用,主要就是因为这款食物里面含有糖,有机酸,维生素b1,维生素b2等营养成分,红糖醪糟荷包蛋不仅有利于孕妇利水消肿,也特别适合哺乳期的女性用来催乳和通乳,还有着很好的丰胸效果。
上面给大家介绍的就是红糖醪糟荷包蛋的功效有哪些,现在大家应该也有所了解了吧,红糖醪糟荷包蛋的功效作用还有很多,大家如果身体允许就可以适当吃一些这款食物,这样就能够达到一定的保健身体效果,今天小编就给大家介绍到这里了,希望今天介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。
蒜苗是生活中常见的一种食材,它的营养成分非常的丰富,所以深受人们的喜爱。那么你知道蒜苗的营养价值有哪些吗?你知道蒜苗的做法有哪些吗?今天小编帮大家总结了营养搭配的蒜苗制作方法,让我们一起来了解一下吧。
肉丝豆腐干蒜苗
原料:猪肉50克、蒜苗200克、香干豆腐50克、酱油15克、植物油15克、精盐5克、姜丝少许。
特色:肉、豆腐营养丰富,蒜苗有助消化和杀菌作用,有利健康。儿童食用此菜除供给生长所需的营养素外,还可防病保健康。
操作:
(1)将猪肉洗净,切成丝;蒜苗择洗好,切成3厘米长的段;豆腐干切成丝。
(2)锅置火上,放油烧热,下蒜苗翻炒,再放入姜丝、肉丝、酱油同炒,炒熟盛出。
(3)锅内油烧热,放入豆腐丝炒几下,再将已炒好的肉丝、蒜苗,精盐放入,炒熟盛出。
贴士:鲜香适口,蒜苗清香味浓,开胃。蒜苗不要炒至过烂,熟时立即盛出。
清热利尿莴笋炒蒜苗
原料:
莴笋1根、蒜苗100克、红、黄彩椒各20克。
盐4克。
操作:
1、莴笋去皮,取茎,切粗丝;蒜苗洗净切段;彩椒洗净切长条。
2、锅中油烧热,倒入莴笋、蒜苗、彩椒,翻炒将熟时,放盐调味继续炒熟即可。
蒜苗炒豆腐
原料:豆腐两块、蒜苗二两。
盐、花椒水、姜末各少许。
特色:口味鲜美,营养丰富。
操作:
(1)将蒜苗切成半寸长的段;
(2)锅内放油,油热后把香、油菜放入锅里炒一下,随后加上番茄、白糖、盐、花椒水、料酒、鸡汤,汤开后把豆腐放入焖一会,见汤不多时放味素,用淀粉勾汁出锅即妥。
健脾开胃腊肉豆干蒜苗
原料:
蒜苗、腊肉、白豆干。
豆瓣酱、酒、蚝油(或酱油)、糖。
操作:
1、豆干切丝,在水里稍微煮一下可以去除豆腥味。
2、蒜苗切段。
3、锅内倒少许油,有温后下腊肉翻炒。
4、放入豆瓣酱炒香。
5、放入蒜苗炒断生,并倒入少许酒。
6、倒入蚝油。
7、放糖调味。我做饭喜欢边做边尝味,这样才能做出最适合自己和家人的饭菜,而不是照着菜谱算几勺几克。
8、最后放入豆干炒匀即可。
蒜苗火鸡排的做法及步骤
原料:
蒜苗1小根、洋葱1个、番茄1个、火鸡肉150克(大腿部分的厚肉块)、油数滴、盐、粗磨的胡椒、即溶高汤粉1/4茶匙、水140毫升、法式鲜乳酪1汤匙、芥末1茶匙、法国面包1块(或是马铃薯、米或面一份)。
蒜苗火鸡排的做法及步骤
操作:
1、将蒜苗清洗后,切成5厘米的长段。去皮的洋葱,切成圈。把清洗过的番茄,去除蒂梗后,切块。
在整块火鸡肉上抹油,放在不沾锅中用大火煎2分钟,然后换中火继续煎8分钟。加盐和胡椒后,包上铝薄纸保温。
2、将洋葱圈放入热锅中,炒2分钟。加蒜苗和番茄块,略炒一下后,将水、即溶高汤粉倒入锅内,均匀搅拌,小火煮5分钟。
接着放入法式鲜乳酪和芥末,再煮3-5分钟,直到汤汁呈黏稠状。加入盐和胡椒调味。
3、把肉块切成厚片,肉汁倒入蒜苗中。肉片铺在盘中,然后蒜苗摆在肉片旁。配上法国面包,即可食用。
蒜苗的营养价值
蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。
可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
蒜苗是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎。
蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。
总结:通过小编上文的介绍,你知道营养搭配的蒜苗制作方法了吗?你知道蒜苗的营养价值有哪些了吗?用蒜苗做菜,不仅能够使菜的味道更鲜美,还能带给你很多神奇的功效。
树莓是一种南方常见的水果,长的粉嫩可爱,有点像桑葚。其营养价值非常的高,有很好的止咳化痰,止渴醒酒,目晕眼花的功效。而且口感特别好,所有人都很适合吃,尤其适合肾虚火旺的男性朋友和孕妇朋友们食用。
1、树莓的营养价值
树莓中含有大量的蛋白质,碳水化合物,和维生素还含有大量的矿物质微量元素。树莓还有一定的抗菌消炎成分,而且可以增强血管弹性,促进皮肤再生。树莓可以帮助加快我们的肠胃蠕动,加快体内脂肪的燃烧,有一定的减肥瘦身功效!树莓中有一种独特的化学物质,可以对很多癌症有很好的预防和抑制作用。
2、树莓的功效
树莓中含有多种活性成分,可以促使男性生殖器官血液循环,对补肾壮阳,肾虚遗精等都有一定的功效,非常适合男性朋友食用。树莓中维生素a的含量也非常充足,视网膜的成本大多数由维生素a组成,所以树莓有很好的明目效果,可以防止视网膜的快速氧化。而且,对女性的皮肤有一定的抗氧化功能,可以延缓我们皮肤的衰老,促进皮肤的再生,很多爱美女性都非常喜欢树莓,也是这一原因因为树莓有很好的美容养颜功效。由于树莓中含有大量的果酸成分,可以很好的帮助我们肠胃的快速蠕动,促进人体消化,帮助人体内的脂肪大量燃烧,对减肥塑身,长期便秘都有很好的帮助。
大家在日常炒菜的过程中会加入油类物质,油类物质也分为很多种,有花生油,茶籽油等等。茶籽油是很多朋友经常食用的一种油类物质,使用茶籽油做出来的菜肴会更加美味。茶籽油是经过油茶树的种子提出的一种物质,然后再经过压榨研制而成。
食用茶籽油做菜不仅可以领略美味,也对于自身会产生很多的好处,他只有种富含有非常丰富的脂肪酸等营养物质,可以帮助患者朋友达到一个很好的降血压,降血脂的效果,也有助于促进自身体内的血液循环,中老年人朋友经常使用穿刺以后做菜可以大大降低自身出现心血管疾病问题的几率。
一些年轻的女性朋友适当的吃一些茶籽油也是一种非常不错的选择,女性朋友食用茶籽油可以达到一个很好的护肤美白的功效。而且茶籽油中含有非常丰富的不饱和脂肪酸物质,食用以后会提高自身的肠道消化能力,促进自身体内的脂肪迅速分解,可以有效地改善自身出现肥胖问题的几率。尤其是孕妇妈妈们,在怀孕之后经常会容易出现下腹肥胖的问题。适当的食用茶籽油可以达到一个很好的消除肥胖的效果,帮助自身迅速恢复健康身材。
还有就是实用茶籽油也可以达到一个很好的调理内分泌的效果,有助于减少自身的面部油脂。一些经常容易出油的女性朋友可以适当的吃一些茶籽油,也有助于脸上青春痘的生长,更好地提升个人的外表形象。而且茶籽油中还含有非常丰富的抗氧化剂维生素e元素,这种物质可以有效的改善自身脑衰老的进程,达到一个延年益寿的功效。
在重庆不吃一次火锅或是串串的人真的是白来了,而串串吃的就是牛肉,毛肚也是刷火锅必不可少的食材。很多人只知道毛肚口感有嚼劲,清脆美味,却不知道其实毛肚也有很多别的功效。毛肚含有大量的蛋白质但是含有的脂肪却少,因此人们吃过毛肚之后可以起到不错的减肥效果,再就是毛肚还可以提高免疫力以及滋补身体。
毛肚的功效与作用
1、毛肚能减肥
减肥是毛肚的重要功效之一,它含有大量的高质量蛋白,而脂肪的含量却很低,人们食用以后不会吸收过多的热量,但是又能满足身体对营养成分的需要,可以起到不错的减肥功效。
2、毛肚能提高身体免疫力
毛肚可以提高人类身体的免疫能力,它含有的蛋白质是促进人体免疫系统正常运动的重要所在,而且也是产生抗体的重要成分,人们平时多吃一些毛肚,可以让身体的免疫力明显提高,能有效减少一些常见疾病的发生。
3、毛肚能滋补身体
毛肚的滋补功效也很出色,它不但含有大量蛋白质,还含有铁、磷以及钙和核黄酸与尼克酸等多种营养成分,具有补脾益气和补益气血等多种功效,可以满足人体对多种不同营养的需要,可以用于人类病后身体的调理,也能有效缓解营养不良和气血不足等不良症状。
毛肚火锅的做法
主料:黄牛毛肚,青蒜苗,葱白各250克,牛肝,牛腰,牛嵴髓,醪糟汁各100克,背柳肉150克,鲜菜500克,干辣椒,姜片,豆豉各40克,料酒15克,花椒,精盐各10克,豆瓣125克,鸡蛋清6个,味精,香油各2克,牛肉汤2500克,牛肉200克。
1毛肚切3厘米宽片,凉开水漂洗,牛肝、牛腰、牛肉切成薄片。葱和蒜苗切成8厘米长段,鲜菜撕成长片;
2、牛油75克烧至六成熟,放豆瓣炒酥,加姜末、辣椒、花椒炒香,加牛肉汤烧沸,放料酒、豆豉,醪糟汁烧沸成火锅卤汁;
3、嵴髓、毛肚、肝、腰、牛肉及其青蒜苗、葱段、鲜菜、精盐、牛肉分别盛入小盘,荤素原料随吃随烫,根据汤味浓淡加入精盐和牛油;香油加味精调料供醮食用
在中国为了表现中华文化的博大精深,很多时候会将一个词说得特别优雅,比如茗茶这个词它其实就和名茶是一个意思,使用茗茶会让人看起来更加高端,它也表现出了一种特殊的茶文化。在中国有名的茶叶非常多,但是只有一些茶叶才能够被称为茗茶的。那么在日常生活中茗茶的功效与作用是什么呢?
不同的茶种类具有不同的功效,有些人喜欢喝绿茶,因为它有很好的抗衰老降血脂的作用,有人喜欢喝红茶,因为它可以提神消疲生津清热。了解茗茶的功效和作用有助于您更好的选购适合自己的产品。
1、黄茶的功效与作用
黄茶是沤茶,在沤的过程中,产生的消化酶,可保护脾胃,提高食欲,帮助消化。消化酶能恢复脂肪细胞代谢功能,化除脂肪。黄茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等营养物质,防治食道癌。黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,这些物质能杀菌、消炎。
2、白茶的功效与作用
白茶是一种轻微发酵茶。白茶功效具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效,同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。可治糖尿病、预防脑血管病、降血压、抗病毒提高免疫力。
3、绿茶的功效与作用
抗衰老、降血脂、防动脉硬化、降低心血管疾病(绿茶本身含有茶甘宁,茶甘宁是提高血管韧性的,使血管不容易破裂);瘦身减脂、防龋齿、清口臭、防癌、美白及防紫外线作用;抗菌,具备整肠的功能;可改善消化不良情况,如由细菌引起的急性腹泻,可喝一点绿茶减轻病况。
4、红茶的功效与作用
红茶品性温和、香味醇厚,可以帮助胃肠消化、去油腻、开胃口、助养生,促进食欲,可利尿、消除水肿。有强壮心肌功能。抗菌力强,用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。红茶功效不逊于绿茶且更有益于心脏。对脾胃虚弱的人来说,喝红茶时加点奶,可以起到一定的温胃作用。
5、黑茶的功效与作用
补充膳食营养、助消化、解油腻、顺肠胃;降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病;抗氧化、延缓衰老,延年益寿;抗癌、抗突变、降血压;降血糖、杀菌、消炎、利尿解毒、降低烟酒毒害。
6、乌龙茶功效与作用
美肤,抵抗衰老:饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平,尿中维生素C排出量减少。瘦身:不可多得的减肥品。防蛀牙:饭后一杯乌龙,茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效。改善皮肤过敏。
在众多的淡水鱼种类中,鲶鱼是其中一种比较受一部分喜爱的,鲶鱼的刺非常少,肉鲜嫩,口感也很不错。除此之外,鲶鱼的功效与作用也是被大家喜爱的原因,鲶鱼含有丰富的营养成分,其中蛋白质和脂肪含量高,另外,对于女性来说还具有滋阴养血的功效,尤其是营养不良或体弱的人比较适合经常食用。
鲶鱼的营养价值
鲶鱼之所以能在餐桌上如此受大家欢迎,那不仅因为鲶鱼的做法多种多样,更是由于鲶鱼的营养价值高,具有滋补功效。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。
鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。毫不夸张地说,鲶鱼的营养价值可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的作用和价值是其他淡水鱼所不具备的,能够强精壮骨和益寿作用。
鲶鱼的功效与作用
鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。
鲶鱼的适合人群
鲶鱼是一种营养价值比较高的鱼,一般人群均能食用,但也有些特殊情况需要大家注意哦。
1、老、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;
2、适宜体弱虚损,营养不良,乳汁不足,小便不利,水气浮肿者食用。澳大利亚新南威尔士食品管理局首席科学家利萨?撒波博士表示,年轻父母应该警惕7种鱼——鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼。这些鱼除了体型相对较大以外,它们还是生命周期更长的食肉鱼,其体内汞含量比其它鱼偏高,儿童不宜食用。
3、鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。
很多人都特别喜欢吃金钱桔饼,因为金钱桔饼都是金桔用白糖腌制做成的干果,吃起来特别酸的很可口,是很多小孩子们的最爱,而且金钱桔饼的营养价值比较高,不仅保留了橘子原有的营养价值,还具有杀菌止咳的效果,下面就让小编来给大家介绍一下桔饼的功效与作用吧。
1、金钱桔饼能保护眼睛
金钱桔饼中含有大量的维生素a这种维生素被人体吸收以后,可以直接作用于人类的眼睛,能提高视网膜功能,预防视网膜病变,平时经常食用可以保护眼睛,预防视力下降,也能减少青光眼和白内障等常见眼科疾病的发生。
2、金钱桔饼能延缓衰老
金钱桔饼中保留了金钱橘的大部分营养,含有丰富的维生素c这种物质不但能消除人体内部的多种炎症,还能滋养肌肤,增加皮肤光泽与弹性,减少皱纹生成,避免皮肤松弛,平时经常使用能延缓衰老,也能美容养颜。
金钱桔饼的功效与作用
3、金钱桔饼能化痰止咳
金钱桔饼中含有多种天然的消炎成分,能消除气管与内部的炎症,也能清热生津,它对人类的咳嗽痰多气喘等多种不良症状都有明显缓解作用,它不但能消除气管中的炎症,还能稀释痰液,扩张气管,加快身体内痰液排出。
4、金钱桔饼能疏肝理气
疏肝理气也是金钱桔饼的重要功效之一,它对人类的肝郁气滞以及胸肋胀痛都有明显缓解作用,平时需要时,可以把加工好的金钱桔饼用沸水冲泡以后饮用,最后把金钱桔饼吃下去就可以。除此以外,金钱桔饼还能促进消化,理气解郁,对人类经常出现的焦虑抑郁等不良情绪也有很好缓解作用。
蛏干就是蛏肉的干制品,因营养价值高加上口感鲜美而深受人们的喜爱。但是许多人并不了解它的功效作用,它不仅含有丰富的蛋白质、铁、硒等微量元素,而且在治疗产后虚寒、喉咙肿痛、肠胃不适等方面有显著的效果。有需要的朋友们可以常备在身边,当作零食食用。
蛏干的营养价值
蛏干又名蛏子干,是蛏肉的干制品.蛏,福建称跃,浙江称蜻,辽宁、河北、山东等地称,属瓣鳃类动物.其形状:外有两扇壳,壳质脆而薄,茶褐色,壳面有条纹,长方形,有两条细长吸管伸出壳外,靠它吸取食物和排泄.还有一扁形斧足拖在下面.中国沿海低潮区均产,各省人工养殖也多.
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能.蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每100克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦.蛏子还有一定的医药作用.蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛.蛏干是蛏子的晒干的干货,蛏干是个很有营养价值的食物,含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素.蛏子肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经,具有一定的食疗作用,补阴,清热,除烦,解酒毒等,对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等也有一定治疗作用.但是脾胃虚寒、腹泻者要少吃.
蛏干怎么清洗干净
用筷子将蛏子与盆底隔开,因为蛏子的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直让蛏子彻底吐沙的小妙招接沉底了,悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。买蛏子时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。
然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍,将壳上的脏东西洗净控干水分即可。
蛏干怎么做好吃
蛏子萝卜汤
准备材料:蛏子500克、萝卜150克、料酒、精盐、味精、鲜汤、葱、生姜、蒜瓣、胡椒粉、熟猪油各适量。做法:
1、蛏子洗净,放淡盐水中泡约2小时,下入沸水锅中略烫一下捞出,取肉。
2、萝卜削皮,切成细丝,下入沸水锅中略烫,去苦涩味,捞出,沥净水分。葱洗净切段,生姜洗净切片,蒜瓣切末。
3、锅内放熟猪油烧热,下葱段、姜片煸锅,倒入鲜汤,加入料酒、精盐烧沸,放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸,拣去葱、姜,撒蒜末即可。
春韭炒蛏子
准备材料:韭菜、蛏子、红椒、姜片、盐、鸡精。
做法:
1、韭菜摘洗干净后切成段,红椒洗净去籽切片,姜切片。
2、蛏子买回来,水里养半天,让其吐尽沙泥,洗净捞出沥干。锅中水烧开后,把蛏子投入焯水,至蛏子开口立刻捞出,取肉并拉去边上的黑条备用。
3、锅烧热,放油,油热后下姜片炒出香味。
4、先把韭菜梗放入煸炒一会儿,再放韭菜叶和红椒片,煸炒片刻。
5、把蛏子肉倒入,加适量盐和鸡精调味,翻炒均匀后迅速出锅。
尖椒是平常都会用到的一种配料,对于吃辣的人来说每餐都必不可少的,如果是不吃尖椒的话就会感觉到菜肴不是那么鲜美的,其实尖椒不光是可以用来提升菜肴的辣度,还会有很多的功效和作用,最常见的就是可以增强维生素的摄入,这是人体每天都需要摄取到的营养物质,还可以改善人们原本消化不良的情况,促进消化。
功能主治
1.《纲目拾遗》:辣茄性热而散,亦能祛水湿。有小童暑月食冷水,卧阴地,至秋疟发,百药罔效,延至初冬,偶食辣酱,颇适口,每食需此,又用以煎粥食,未几,疟自愈。良由胸膈积水,变为冷痰,得辛以散之,故如汤沃雪耳。
2.姚可成《食物本草》:消宿食,解结气,开胃口,辟邪恶,杀腥气诸毒。
3.《百草镜》:洗冻疮,浴冷疥,泻大肠经寒癖。
4.《药性考》:温中散寒,除风发汗,去冷癖,行痰逐湿。
5.《食物宜忌》:温中下气,散寒除湿,开郁去痰,消食,杀虫解毒。治呕逆,疗噎膈,止泻痢,祛脚气。
6.《药检》:能祛风行血,散寒解郁,导滞,止泄泻,擦癣。[2]
药理作用
①对消化系统的作用
辣椒酊或辣椒碱,内服可作健胃剂,有促进食欲、改善消化的作用。动物试验(巴索夫胃痿狗)证明,辣椒水的刺激口腔黏膜,反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品,人口服后,可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等。曾有报告辣椒对离体动物肠管有抑制及解痉作用。
②抗菌及杀虫作用
辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用,但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。其枝、叶并无抗菌作用,仅对结核杆菌有很轻微的抑制。10-20%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。
③发赤作用
外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用,使皮肤局部血管起反射性扩张,促进局部血液循环的旺盛。酊剂可用于冻疮;但也有人认为,辣椒仅强烈刺激感觉神经末梢,引起温暖感,对血管则很少影响,高浓度也不发泡,故不能视为发赤剂。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蒜苗的功效与作用》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生有什么作用与功效”专题。
饮食养生
运动养生