饮食对于我们每一个人来说都特别重要,好的饮食不但会提供我们身体所需要的营养,而且还会起到调理身体的效果,所以在平时的时候好多朋友都特别在意自己每天的饮食,而且饮食现在也发展成了一种文化,在平时的饮食当中要根据自己的爱好来进行,紫苏煎黄瓜的做法有什么?下面我们一起来进行一下了解。
主料
黄瓜 (500克) 紫苏 (50克)
辅料
大蒜 (2-3瓣) 红尖椒 (3个)
厨具
炒锅
紫苏煎黄瓜的做法:
1、准备食材,洗净备用
2、黄瓜用斜刀切大片,约0.5厘米厚
3、紫苏摘叶洗净,红椒切小颗粒,大蒜拍碎;准备一碗调味汁,分别放入两汤勺生抽、半勺酱油、半勺香醋、一克盐、一克鸡精、一克白糖,一小勺淀粉、再撒一点胡椒粉拌匀。
4、锅烧热放油,下大蒜煸香
5、将黄瓜片倒入锅中
6、中火煎至两面发黄软嫩
7、然后放入紫苏翻炒均匀
8、再将调味汁沿着锅中食材转圈倒入
9、撒红椒颗粒炒匀即可
通过上述的介绍,我们知道了紫苏煎黄瓜的做法有什么,通过上述的介绍,我们知道了紫苏煎黄瓜的做法有什么其实特别简单,也是在平时的时候我们可以自己在家里制作的一道凉菜,不但味道鲜美、口感特别好,而且还营养丰富,对身体有调理的作用。
现在很多人喜欢尝试一些以前没有食用过的食物来进食,烹饪的搭配是一门很讲究的学问。所以在饮食方面一定要注意饮食的健康和营养的保证。我们在选择食物的时候要保证我们的健康为前提,有一种很常见的植物叫做紫苏,这类食物能够让我们促进肠胃消化,对于治疗感冒要一定的作用。
相对来说紫苏这种植物含有的抗癌物质比其他的植物更加丰富,能够更好的做好我们的抗癌工作。紫苏黄瓜的做法需要配合高汤的使用才能够入味,让这道菜肴更加的充满香气。
紫苏煎黄瓜
主料介绍:紫苏在湖南是很常见的一种野生植物,有一种特殊的芳香,有开胃和预防感冒的功效。据北京蔬菜研究所近年对300多种蔬菜样品进行的防癌活性物质成分的检测结果,紫苏名列榜首。
主料:黄瓜500克,鲜紫苏30克。
调配料:大红椒、蒜茸、生抽、茶生油、盐、鸡粉、高汤。
制法:
1、 黄瓜洗净,稍去粗皮,用斜刀切大片,紫苏洗净切碎,红椒切小颗粒。
2、 将黄瓜片煎至两面发黄软嫩,放入蒜茸再放入高汤,调好味,用小火将汤焖干入味,最后放入紫苏末、红椒颗粒炒匀即可。
特点:脆嫩爽口。
要点:为保存黄瓜的脆性,不能煎太久。
味道:在菜色上,紫苏的青紫色加上黄瓜的青绿色,相得益彰。吃的时候既能品味紫苏的淡淡香味,也要体味黄瓜的清淡爽口,黄瓜只是煎到半熟,这样口感更加爽嫩,也突出了紫苏的香美。
其他做法
紫苏在湖南通常被用来和鳝鱼一起做菜,一可去腥,二来加鲜。紫苏也可以用来炒肉丝,还可拌凉菜或作羹汤。
经过本文我们了解了紫苏黄瓜的做法,这些做法都是日常的烹饪手法。我们需要配合高汤的烹调能够更加的美味可口。黄瓜在煎炒的过程中只需要半熟就可以了,这样才能够体现黄瓜的鲜嫩爽口的口感,而且能够品尝到紫苏的香气。
紫苏是我们常见的一种植物,我们中国一般都是采用紫苏来药用,而在日本,紫苏一般是用来做料理的,可见紫苏是一种药食同源的植物。紫苏不但可以食用而且还含有丰富的营养,常吃紫苏可以起到预防感冒和提高人体免疫力等效用,紫苏有很多种食用方法,下文我们采用紫苏搭配上黄瓜来做成紫苏炒黄瓜。
材料
黄瓜2条、紫苏50克、紫天椒、蒜、盐、鸡精各适量。
做法
1、材料、主要配料备好;
2、黄瓜刨成片备用;
3、紫苏洗净摘其叶,紫天椒切成粒,蒜剁成茸备用;
4、锅下油烧热,放入蒜茸和紫天椒粒爆香;
5、放入紫苏翻炒;
6、放入黄瓜片继续翻炒;
7、加入盐、鸡精翻炒均匀即可。
营养价值
紫苏既能发汗散寒以解表邪,又能行气宽中、解郁止呕,故对风寒表症而兼见胸闷呕吐症状的,使用本品,很是适宜;或无表症而有气滞不畅症状的,也可用于宣通。如配藿香、陈皮则解表和中,配半夏、厚朴则解郁宽胸。
用于感冒风寒:紫苏能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用。
用于胸闷、呕恶等症:紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶,不论有无表症,均可应用,都是取其行气宽中的作用,临床常与藿香配伍应用。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的植物,那就是紫苏了,我们知道紫苏不但开始食用而且还可以药用,紫苏有祛痰和预防感冒等效用,上文为我们详细介绍了紫苏炒黄瓜的方法,相信大家都掌握了吧。
享受美味佳肴是我们生活的一部分,在平时我们不应该随便在外面对付着吃饭,如果条件许可,还是自己在家里做饭比较好,毕竟这样才可以保证卫生,对健康有益,紫苏酒糟煎土豆的做法简单,而且它还是很多营养专家都非常青睐的一道菜品。
2、煮熟的土豆放凉剖皮,这个时候的皮特别好剥,然后用刀压扁,不要过力,稍微压一下就好
3、紫苏葱蒜切好
4、放入葱蒜爆香捞出
5、锅热加油
6、放入土豆煎至两面金黄
7、放入一勺酒糟
8、放入白胡椒粉
9、加盐继续翻炒
10、加一点味精
11、放入紫苏末翻炒一小会儿就可以出锅了
12、出锅装盘
紫苏酒糟煎土豆的做法简单,即便你是新手新媳妇也能做出来。自己做出一道适合家人味道的菜是很有成就感的。
紫苏炒黄瓜这种做法相信大家在生活中是比较少吃的,主要是因为紫苏这种食材是比较少见的,一般我们通过将紫苏用来制作药材的,因为紫苏对于散寒以及治疗咳嗽等疾病是很有效的。然而,对于紫苏炒黄瓜这种做法,我们制作起来也是比较简单的,我们只要将紫苏跟黄瓜放进锅里面翻炒就可以了。
紫苏叶性温味辛,具有解表、散寒、理气的功效。适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。夏秋交替的时候,最易不小心就感冒啦,吃得油腻就觉得不消化之类,吃点紫苏很好。
原料黄瓜2条、紫苏50克、紫天椒、蒜、盐、鸡精各适量。 菜谱做法:
紫苏煎黄瓜的做法
1、黄瓜切成5cm左右的筒状。中间竖着破开成2个半圆的筒状,在绿皮的那一面切上菱形的花刀。
2、干红辣椒切小。蒜随便切末。紫苏随便切几刀。锅里放油烧热,转小火,把黄瓜打过花刀的一面向下,放入锅里,煎至表皮有一点点焦。
3、煎到黄瓜花刀的地方焦焦的,没有皮向上的一面看上去软软的,放入蒜、紫苏、干辣椒、盐然后开始炒,用锅铲轻轻的斩断黄瓜,它会自动裂开成小块。一丁点的水,焖一两分钟。收水。一点儿味精或者鸡精。
小贴士
1.这是个很清爽的菜,几乎从不吃炒黄瓜的我也觉得很好吃。而且很简单,两分钟就能完成。
2.黄瓜一定要去皮,我试过不去皮炒的,会有些炒黄瓜固有的我不喜欢的涩味。如果市场有好的绿心黄瓜最好了,会多点清甜的味道。
根据这篇文章对于紫苏炒黄瓜制作方法的介绍,持家的你们应该知道紫苏炒黄瓜怎么去制作了吧。我们想要在生活中制作紫苏炒黄瓜这种食物,我们可以将黄瓜切成小块,然后在将黄瓜炒熟,最后加入紫苏翻炒就可以出锅食用了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《紫苏煎黄瓜》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“黄瓜是什么季节养生”专题。