糖醋紫甘蓝也就是糖醋紫包菜,但是现实中还有好多人对于紫甘蓝这个称呼并不是多么的熟悉的。在我们的现实生活中,紫甘蓝是经常有的卖的,而且在一般的菜市场和超市里面,通常都是有得卖的,而且很多时候是全天供应的,由此可见紫甘蓝的受欢迎程度还是非常高的,这主要是因为紫甘蓝的口味好的原因。
糖醋紫甘蓝是关于紫甘蓝的最常见的一种做法,糖醋紫甘蓝吃起来酸酸甜甜的,而且一口咬下去还很脆,但是吃在嘴里还是满嘴留香的。其实严格来说紫甘蓝和普通的包菜的味道是差不多的。下面就来详细地介绍下关于糖醋紫甘蓝的做法。
糖醋紫甘蓝
用料:紫甘蓝500克,生姜10克,干辣椒3只。
调料:植物油、精盐、白糖、白醋各适量。
制法
(1)紫甘蓝去净老叶,削去根后洗净,切成约4厘米长、3厘米宽的长条,加少许精盐拌和,腌渍2小时后,轻轻挤去水分,排放盆中。
(2)干红辣椒去子,洗净后切成细丝。姜切丝。
(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁,倒入甘蓝内,菜面上放些姜丝。
(4)炒锅加植物油15克,烧熟后降温至4成热,放入辣椒丝爆出香味,捞出辣椒弃去。
(5)随即将紫甘蓝与姜丝,倒入热油锅中,煽炒片刻,就可起锅食用。
特点:红白相映,酸辣甜脆。
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色,故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。
通过上面文章对于糖醋紫甘蓝的做法的详细介绍,相信很多人现在的心里已经有了一定的糖醋紫甘蓝的做法步骤。其实大家应该都发现了,糖醋紫甘蓝的做法是很简单的,最重要的就是不要把紫甘蓝炒得太烂了就行了。还有,我们同时还知道了紫甘蓝的营养价值是很丰富的,所以大家以后可以适当地经常来食用紫甘蓝。
紫甘蓝是我们在生活中比较少见的一种蔬菜,但是它的颜色是比较鲜艳的,只要我们吃过一次,就可以很好的记住紫甘蓝是什么样的蔬菜了。对于紫甘蓝这种蔬菜,我们在生活中一般食用它的方法是素炒紫甘蓝或者凉拌紫甘蓝,大家可以根据自己的口味去选择紫甘蓝的做法。
如果大家是比较喜欢吃紫甘蓝的朋友,我们建议大家可以去尝试一下凉拌紫甘蓝的做法,也许大家会喜欢上它的味道。对于我们一般家庭的制作方法就是素炒紫甘蓝,因为这样直接保存了紫甘蓝的味道。
紫甘蓝的几种巧妙吃法1:切丝,最好加入点绿色尖椒(就是辣椒拉)丝(作用:提味)
2:投凉,就是扔到凉水里洗洗(投凉真正的意思其实是把热的东西扔到冷水里冷却)
3:调汁,在小碗里加入醋(初学者可以先把醋倒在手心里,防止醋倒多,一般倒至齐手沿为宜),辣油(别说没有,如果没有就把“老干妈”辣酱里的油加进去点,注意不要过多,否则就没醋味了),香油,盐,蒜(当然要把蒜打成溶,不懂溶?就是把蒜剁碎了!)pS:我个人口味比较喜欢再加点“天津蒜容辣酱”呵呵
4:拌,这就简单了,把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上,然后拌匀(我个人喜欢直接用手拌,方便,快捷,呵呵,记的先用天狮牌果梳洗手,哈哈)
5:可以吃了,但是做为制作者,你最好先尝尝,如果咸了酸了就加少量的水,再加点味精。
素炒紫甘蓝
原料:紫甘蓝500克。
调料:白醋、色拉油、精盐适量,大蒜3瓣,味精少量。
制法:1紫甘蓝洗净切成小块或宽条,大蒜拍碎。2锅放油加热,放大蒜爆香,放入紫甘蓝,旺火与蒜炒匀,即放入白醋(如太干可加少量清水或肉汤),旺火快炒至菜软,放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。
物点:菜色鲜艳紫红,油光发亮,口感清脆。
红泡菜
原料:紫甘蓝200克,胡萝卜50克,青甜椒50克,芹菜100克。
调料:白醋、精盐、味精、香油各适量。
制法:将紫甘蓝、胡萝卜、青甜椒分别择洗净,切成条,芹菜洗净切段。先把胡萝卜、青甜椒、芹菜等下沸水锅中快焯一下捞出,然后在沸水中加点白醋,把紫甘蓝快焯一下即捞出,共放盘内,沥去水;放盐、味精、白醋、香油拌匀即成。
特点:色泽鲜艳多彩,营养丰富。
紫甘蓝是一种比较有营养价值的蔬菜,它对于我们补充一些纤维素和维生素是有帮助的,所以我们在生活中应该要适当的去吃一些紫甘蓝。然而,我们想要在生活中品尝到美味的紫甘蓝,就需要对它的制作方法有一些了解才能够去制作它。
其实对于甘蓝菜大家并不陌生,因为在我们的生活当中,不仅存在紫甘蓝而且还有常见的绿色的甘蓝菜,作为一种包菜,他们含有非常高的营养价值,而紫甘蓝其实富含更多的是维生素,以及碳水化合物,对于我们的养生保健效果有很大帮助,紫甘蓝炒鸡蛋也是生活中人们经常会吃的一道菜。
紫甘蓝炒鸡蛋是一道营养又美味的食物因为不管是紫甘蓝还是鸡蛋,都可以给我们的身体提供更多的营养和保健物质,而且他们的制作方法很简单,只要掌握技巧就可以制作出这样美味的食物。
鸡蛋4个 紫甘蓝300G 葱适量 姜适量 蒜适量 盐适量 醋适量
1.锅烧热后倒入少量油,将鸡蛋炒熟盛出备用
2.再加入少量油,放入姜丝。葱丝
3.再放入菜丝,旺火快炒,烹入一茶匙米醋,可使菜丝爽脆
4.加入鸡蛋、少量盐即可。
上面就是关于紫甘蓝炒鸡蛋的做法,通过了解之后大家是不是觉得很惊讶呢?原来这样一道美味营养的食物其实制作的方法非常的简单,而且所需要的食材也不多,只要自己用心在家就可以呈现出这样美味的食物。
生活中常见的蔬菜有很多,蔬菜在制作上,有着很多不错方法,常见就是炒着吃蔬菜,这样的制作方式,使得蔬菜在营养元素上都是有着很好的保留,那有很多蔬菜也是可以清洗干净直接吃,这样的吃法对身体也不会有危害的,所以蔬菜在吃法上也是比较多,那紫甘蓝是什么呢?
很多人对紫甘蓝是什么并不是很了解,紫甘蓝也是蔬菜的一种,对它在制作上,也是有着一些不错方法,常见就是紫甘蓝炒肉,这样的佳肴是很多人喜爱吃的。
紫甘蓝是什么:
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色,故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。
糖醋紫甘蓝
【用料】 紫甘蓝500克,生姜10克,干辣椒3只。
【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。
【制法】
(1)紫甘蓝去净老叶,削去根后洗净,切成约4厘米长、3厘米宽的长条,加少许精盐拌和,腌渍2小时后,轻轻挤去水分,排放盆中。
(2)干红辣椒去子,洗净后切成细丝。姜切丝。
(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁,倒入甘蓝内,菜面上放些姜丝。
(4)炒锅加植物油15克,烧熟后降温至4成热,放入辣椒丝爆出香味,捞出辣椒弃去。
(5)随即将紫甘蓝与姜丝,倒入热油锅中,煽炒片刻,就可起锅食用。
【特点】红白相映,酸辣甜脆。
以上就是对紫甘蓝是什么详细介绍,对在购买紫甘蓝的时候,要选择新鲜的,这样在吃的时候,在对身体营养补充上,才会有很好的帮助,而且吃的时候,它的口感也是比较清脆,那长时间的紫甘蓝是不会有这些的。
洋葱炒紫甘蓝这种做法相信大家在平时应该都有吃过吧,这种食物是可以增进食欲以及预防便秘的,对于我们治疗口腔溃疡是很好的,所以我们可以学习洋葱炒紫甘蓝的做法。洋葱炒紫甘蓝的做法,我们先将洋葱跟紫甘蓝切成细条,然后烧开油,加入适当的油,然后炒熟洋葱跟紫甘蓝就可以了。
紫甘蓝炒洋葱的做法
紫甘蓝洗净
切细条
剩的洋葱一小块
也切成细条
五花肉切片,葱和蒜切好备用
锅中油烧热
下入五花肉煸炒,同时放入花椒粉、葱花、蒜末和生抽炒香
放入紫甘蓝和圆葱煸炒,加入盐
大火炒至断生,加入鸡精
盛出
紫甘蓝的经典做法
紫甘蓝沙拉
1、紫甘蓝是制作蔬菜沙拉的最好原料,在制作时需要准备新鲜紫甘蓝一百克,西兰花五朵,小番茄和洋葱以及生菜,还有奶酪,各适量准备一些,最后再准备适量的橄榄油和红酒醋以及蜂蜜和柠檬汁,另外海盐和黑胡椒碎也要适量准备一些。
2、把新鲜的紫甘蓝切成细丝,西兰花入沸水焯一分钟取出,沥掉水分,和紫甘蓝放在一起,再把洋葱切丝,生菜撕成小片,小番茄从中间切开,把所有蔬菜都放在一起,加入准备好的调味料调匀,最后撒上黑胡椒碎就可以。
凉拌紫甘蓝
1、紫甘蓝做成凉拌菜也特别好吃,在制作时需要准备紫甘蓝一个,新鲜黄瓜一根,盐和白醋以及香油各适量准备一些。
2、把准备好的紫甘蓝去掉外层的老皮,再用清水把它洗净,然后切成细丝,把黄瓜也洗干净,去掉外皮以后切成丝状,我知道农家食用盐调匀以后腌制五分钟,把腌出的汤汁去掉不要。
3、把腌好的紫甘蓝丝和黄瓜丝放在一起,加香油和白醋以及食用盐调匀,然后直接装盘就能食用。
4、平时做凉拌紫甘蓝还可以把调味料换一下,可以加入适量白糖腌制,腌十分钟以后取出去掉水分,加香醋调味,这样得到的紫甘蓝酸甜爽口,特别好吃。
青菜的种类比较多,对青菜选择的时候,可以根据自己的喜爱进行,常见的青菜中,紫甘蓝是很多人喜爱的,这样的蔬菜含有的膳食纤维、维生素都是比较多的,对这样青菜在吃的时候,都是可以放心进行,它对人体健康没有任何危害,那清炒紫甘蓝做法是不错之选。
很多人对清炒紫甘蓝并不是很青菜,这就需要在制作它之前,需要对它的制作方法进行认识,使得制作紫甘蓝的时候,不会那么难,这点也是要进行注意的。
清炒紫甘蓝 :
紫甘蓝炒土豆片
材料:紫甘蓝300克,土豆1个,红辣椒1个,姜末3克,大豆油30克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,葱末3克
做法:
1、将紫甘蓝清洗干净,撕成小片,装入碗中待用。
2、将土豆去皮,清洗干净,切成小片,装入盘中待用。
3、将红辣椒去蒂和籽,切成小片,葱姜切成末装入盘中即可。
4、热锅放油,爆香葱姜末,放入土豆片,将土豆片炒至断生,出锅,装入盘中待用。
5、锅内留底油,倒入紫甘蓝,将紫甘蓝炒至断生,倒入炒好的土豆片。
6、将紫甘蓝、土豆片翻炒均匀,倒入红辣椒片。
7、翻炒均匀后,加入精盐、五香粉、少许清水稍微烧一会儿。
8、将所有材料炒熟,最后加入味精调味,翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
以上就是清炒紫甘蓝做法详细介绍,在制作这样佳肴的时候,完全可以根据以上方法进行,但是要注意的是,在制作清炒紫甘蓝的时候,食材搭配也是很关键的,这样制作后,才会知道它在口感和营养价值上,不会有太多改变。
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