怎样做蛋卷
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“怎样做蛋卷”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
在当今社会，鸡蛋不再是可遇而不可求的昂贵食物了，在日常佳肴中都能看到它的身影，而且鸡蛋本身富含的营养价值也较高，以前会有老年人说，吃一个鸡蛋就好比吃了一个鸡，那如果真的是那样，就可见鸡蛋真的蕴含有丰富的营养，有些人喜欢吃生鸡蛋，但是科学家说生鸡蛋中或许 有一些微小细菌，所以鸡蛋最好吃熟了的。
鸡蛋的做法有很多，炒鸡蛋，鸡蛋羹，荷包蛋，番茄蛋汤，诸如此类。但是这些都是较为常见的制作方法，吃多了之后难免会觉得吃腻，食物构架本来就是多种多样，所以要不断的制作不同的食物口味，才能满足自己的味蕾和胃口。
材料：鸡蛋(5-6个)、盐、淀粉、油、味精、料酒(黄酒)、芝麻油、胡椒粉、大葱末、生姜末等。
第一步：首先把鸡蛋,加盐、加水搅拌均匀(如果想让蛋卷显得厚实一点，也可以加加淀粉，但是我一般不加的)，然后用筷子按照一个方向不停的搅拌蛋液(你也可以选用搅蛋机，但是我还是喜欢自己动手的乐趣，呵呵)，按一个方向搅拌蛋液的好处就在于可以时蛋液中的蛋白质能够很好的联接在一起，这样的做出来的蛋皮口感很好。将蛋液打至起泡，放一边留用。然后把铁锅洗净，烧热，不要太烫，擦少许油，一点就够了。烧热，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成N张圆形蛋皮(N可以视你鸡蛋的个数和你需要的蛋皮的厚度而定)，平放在净案板上。plus：火一定要小火，锅最好用平底锅，只要能让锅底处于温热状态，能够让蛋液凝结即可。而且，擦油也有一些讲究，油不用多，能用勺子在平底锅上刮出薄薄的一层就可以了
第二步：将猪肉馅放盐，鸡蛋，水、淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒粉、大葱末、生姜末搅拌均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开哦，把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平。plus：肉馅的搅拌，也需要和蛋液的搅拌方法是一样的，就是记得要按同一方向搅拌哦!
第三步：摊上紫菜一张，也可以不放，视各人口味而定。
第四步：将蛋卷卷起来，用锡箔纸扎好(是为了防止肉卷熟了以后涨大，不扎也没关系)，如果蛋皮做得薄的话，直接卷起来不用锡箔纸业可以。
第五步：把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳。半小时后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉锡伯纸 ,将紫菜猪肉蛋卷切成片整齐地放在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食即可。plus:我还见过另外的吃法就是，将蒸好的蛋卷切成片之后仍然以蛋卷的形状码好，而且如果你的肉馅味道放足了，那么你连番茄酱都可以不用要了
蛋卷同样也是十分香脆的一样小吃产品，其实在外面也会有很多的商家在进行售卖，但是多数都是制作很久的了，如果自己制作，不仅能够吃到新鲜的，而且还是热热的新鲜出锅的食物，那样的感觉肯定是不一样的，而且可以根据自己打的口味加入水果或者是芝麻等等，自己所爱的东西，那样的话都是十分美味可口的哦。
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蛋卷是很多人喜爱的选择，这类食物在味道上独特，而且吃的时候，也是很有口感，对在吃蛋卷的时候，需要对它的一些营养元素进行了解，蛋卷是以鸡蛋为主制作而成，所以含有的蛋白质是比较多，多吃蛋卷对身体也没有任何损害，那蛋卷怎么做好呢，蛋卷制作也是有着一些方法。
很多人对蛋卷怎么做并不是很清楚，想要能够很好的制作这类食品，就需要对它的制作步骤进行认识，下面就详细的介绍下，使得制作它都是能够轻松的进行。
蛋卷怎么做：
芙蓉蛋卷
材料：鸡蛋2个、大虾2只(可以卷出2个长蛋卷)、胡萝卜丁少许。盐、料酒、白胡椒粉各少许。
做法：
1、非常简单哦，也很好吃! 12只虾洗净，只取虾仁，挑除虾肠，放入搅拌机打成细细的虾泥.加盐，白胡椒粉，料酒拌匀，自己喜欢的话再加一点蔬菜丁，因为想给宝宝也吃一点，就放了煮熟的胡萝卜丁~除了虾肉，鱼肉，猪肉，鸡肉都可以，用鱼虾味道更好;
2、鸡蛋打散，随喜好加盐调味，平底锅内刷上一层薄薄的油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼;
3、把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。海鲜馅厚一点也无妨，吃起来不会腻口;
4、卷起成蛋卷，可抹湿淀粉封口。最后上锅隔水蒸10分钟即可。具体时间也要看蛋卷的多少，肉馅的多少;
5、然后取出切块就可以了.也可以切薄片摆盘，也很漂亮，还可以根据口味多卷上一层紫菜，随意随意!
以上就是对蛋卷怎么做详细介绍，按照以上方法制作蛋卷是很好之选，这样的制作方式，使得蛋卷在口感上有着很大变化，吃的时候对身体也是没有任何危害的，但是要注意，这样蛋卷制作的时候，需要适量进行，这样使得能够尽量吃完。
鸡蛋的营养价值高，尤其是蛋白质含量高，是人们生活中非常喜爱的一种食物，不管是水煮还是煎炸，都是一种美味的享受，还可以帮助我们补肺养血，解决营养不良的情况，对于小孩子来讲更是一种不可多得的食物，而鸡蛋卷是很多人经常会吃的一种食物，现在就看看它的制作方法。
鸡蛋卷其实最主要的就是鸡蛋，而且人们之所以非常爱吃鸡蛋卷，希望自己可以制作的原因，还是因为鸡蛋卷的配料还可以自己选择，这样制作出来的鸡蛋卷里面就不会出现自己不喜欢的食物。
主料：小麦面粉1000克 辅料：杏仁500克,苏打粉15克,鸡蛋500克 调料：香油50克,花生油50克,白砂糖750克 鸡蛋卷的做法：
1. 鸡蛋打入盆内，用打蛋器抽打，打匀;
2. 加入白糖、苏打、香油、花生油继续抽打，打发后加水稍搅;
3. 然后倒入过了筛的面粉，用水铲翻拌均匀即成糊状;
4. 将烤盘擦净刷一点油，把调好的蛋糊装入带平口挤嘴的布袋里;
5. 卷紧袋口用力把蛋糊挤入烤盘成约10厘米的直条，撒上杏仁、反复颠簸使杏仁末粘满粘牢;
6. 进烤炉内用中火烘烤，见杏仁条呈金黄色即熟。
鸡蛋卷虽然不是什么昂贵的食物，但是它的营养价值高，老少皆宜，但是也需要注意鸡蛋虽然营养丰富，但是食用的也需要掌握，不能吃太多，否则容易出现营养过剩的情况，不利于我们的身体健康。
蛋卷冰淇淋是现在人们在夏天最喜欢的冷饮之一，去暑解渴因此为人们所追捧。冰淇淋的美味可口是不管什么年龄段的人都喜爱的，而且有的冰淇淋也做出了自己的品牌，虽然是小东西却因为符合人们的口味，因此有了很大的一片市场。给大家也创造了很多的商机。下面让我们来了解一下蛋卷冰淇淋的做法吧。
纯手工蛋卷冰淇淋
菜谱简介 耗时：准备时间10分钟内，制作时间2小时以上。
材料
淡奶油250g、牛奶200g、白糖45g、蛋黄2个、草莓100g、低粉50g、黄油30g、蛋白40g、糖30g、巧克力适量
做法
1、准备冰淇淋原料：淡奶油、糖、蛋黄、牛奶、草莓。
2、分离蛋黄、蛋白。
3、蛋黄加入白糖搅打均匀。
4、加入牛奶搅打均匀。
5、将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用
6、淡奶油倒出，稍微打发。
7、将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀。
8、草莓洗净后摘蒂，放搅拌机里打成酱。
9、倒入奶油液里搅打均匀。
10、放入可以冷冻的容器内，放冰箱冷冻室。
11、每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三四次即可。
12、准备蛋卷材料：黄油、蛋清、白糖、低粉。
13、蛋白加糖搅打均匀。
14、加入融化的黄油搅匀，筛入低粉，用刮刀切拌均匀。
15、平底锅加热，倒入少许面糊，晃荡均匀，小火加热，一面成熟后翻面。
16、等到蛋饼有一定硬度后，趁热定型，凉了后就很脆。
17、最后挖入冰淇淋即可。
冰激凌的其他做法
材料
糖（20g，这个全看个人口味，我放的少一点，怕胖么！） 香草粉，可可粉，椰丝（这几个都不是必须的。）
(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)
做法
1.淡奶油分次加糖打发
2.淡奶加倒1里，搅匀。
3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家里现成的雀巢巧克力炼乳），椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。我的经验到第三次所有的液体就都变成固体了，这个时候就可以吃了，如果还不够硬，可以继续以上步骤。
通过上面的介绍我们了解到了如何自己做纯手工的蛋卷冰淇淋，而且也可以根据自己喜欢的口味来调制。虽让步骤繁琐一些，但是为了我们的口福这些都不是问题了，我们以后可以自己来做了。
鳝鱼鸡蛋卷可以算得上是一种美食，吃起来滑润爽口，感觉味道十分清鲜细嫩。不仅如此，该食物所含有的营养物质也是极为丰富的，尤其是优质蛋白和钙质的含量非常高。不过这样完美的食物，可能大家都觉得很难制作，事实上并非如此，接下来小编就会讲具体的做法。
鳝鱼鸡蛋卷在制作时需要使用的食材主要有：鳝鱼15克，鸡蛋1个，鱼汤 1大匙，料酒1/2小匙，食盐、植物油、孜然粉、酱油各少量。具体的做法步骤主要如下所示：
1、先将鳝鱼切成1厘米的长段，然后串成串状，开始用中火烤制，这个过程可以适当加入一些食用油和孜然粉等调味品，以使肉质变得更加鲜嫩，待烤至金黄色时就可以取出，放在碗中备用。
2、之后再将鸡蛋磕到碗里后，加入高汤和调味品充分搅拌，再放入适量食用油。
3、用油布将煎蛋锅毫无遗漏地擦一下，然后将好鸡蛋的1/3一点一点倒入锅内，向四周摊开。当鸡蛋半熟时，将鳝鱼横放在摊开的鸡蛋上并卷上。
4、接下来就开始卷蛋芯了，用油布往锅上擦油，将卷好的鸡蛋卷往涂上油的地方挪动一下，使没涂上油的地方也涂上，然后将剩下的鸡蛋倒一半进锅里，将刚才卷好的鸡蛋卷作芯，再按刚才的顺序卷一遍。同样，将剩下的1/3的鸡蛋再按上述做法卷一遍。
5、整形状：趁热将煎好的鸡蛋放在竹帘上整形，切成适当的大小放在盘子中。
文章到这里已经将鳝鱼鸡蛋卷的做法步骤介绍完了，总的来看制作时还是比较简单的。当您读完的时候，有没有馋的流出口水了呢？那就赶快去准备好相应的材料制作一下吧，还可以和家人朋友们一起分享自己制作的美味小吃哦。
蛋卷这种食物看起来似乎没有什么食欲，但真正吃起来的时候就会有一种停不下来的感觉，不仅女性是这样，很多男性也同样是这样。其实在外面吃蛋卷也不是不可以，只不过一些好吃的蛋卷完全可以在家做，既安全又经济实惠，同时也可以感受到烹饪带来的快乐。那么，自制蛋卷怎样又薄又脆?
材料：全蛋液170克，蛋黄液30克，细砂糖95克，盐2克，动物性无盐黄油140克，低筋面粉130克，黑芝麻适量。
做法：
1、将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中，搅打均匀
2、倒入细砂糖和盐，用蛋抽搅打至砂糖完全溶解
3、将黄油放微波炉中加热成液体状态，倒料理盆中充分搅匀
4、筛入低粉，拌匀
5、撒入适量黑芝麻，彻底拌合成均匀的面糊
6、蛋卷模【可用大口平底锅或电饼铛替换】提前预热，手在正上方10厘米能有热乎乎感觉即可，挖一小勺面糊到蛋卷模中间
7、放入面糊后，迅速合上蛋卷模，两面用小火烘烤至熟
8、用筷子迅速卷起
9、卷起后，收一下口，抽出一支筷子整形，不圆的地方用筷子压压
10、依次做好全部，放凉冷却
11、全部凉透后装盘即可开吃
【经验】
1、蛋卷模预热到手放在正上方10CM处，能有热乎乎的感觉，说明此时蛋卷模已经预热成功了。
2、倒入面糊，合上蛋卷模，会有哧哧声并冒着白气，表明此时是比较合适的温度。
3、蛋卷模预热好后，建议一直用小火烘烤，以免来不及操作而烤糊，面糊尽量摊薄些。
4、蛋卷要烤成两面边边呈淡淡的金黄色才可以卷起，卷时，尽量趁热卷。没到火候就卷，蛋卷会不酥脆哦。
我们在生活中有很多人特别喜欢吃一些小零食小点心，但是从外面购买的食物总是避免不了一些添加剂，而且有的点心可能购买到的特别甜，经常使用对牙齿造成一定的伤害，其实我们如果能够掌握一些方法，在家也可以自己制作自己做出美味的点心和小零食，其中脆皮蛋卷就是很多人都喜欢吃的食物，只要掌握好它的配方我们也可以进行制作，下面一起了解一下脆皮蛋卷配方是怎样的。
脆皮蛋卷配方
主料： 融化的黄油50克
制作步骤
1. 准备材料
2. 蛋白加细砂糖打散
3. 黄油坐热水融化
4. 把融化的黄油加入到打散的蛋白中
5. 搅拌好的蛋白
6. 加入低筋面粉搅拌
7. 搅拌好后的面糊比较厚，因为黄油很容易冻住
8. 后来我把面盆坐在有热水的锅里，面糊就软化了，容易搅拌了
9. 模具放在煤气灶上预热。取一勺面糊倒在模具的中上部。因为经过挤压，面糊自己会往下来的
10. 正反烤，具体时间我没看，差不多就20秒的样子，打开看看，如果蛋卷颜色还很浅，就继续再烤一下
11. 要做杯子蛋卷的话，就把烤好的蛋卷放在杯子上，用手捏一下，凉了以后就倒过来就是一个杯子蛋卷了，可以装 冰淇林，水果，都可以哟
上面就是对脆皮蛋卷配方是怎样的介绍，通过了解之后我们平时也可以按照上面的方法在家里进行制作，而且我们自己制作的脆皮蛋卷更能满足自己的口味，可以多放一些鸡蛋，这样就能使它的营养价值变得更加的丰富，但是值得注意的是做脆皮蛋卷的时候一定不要放太多的糖这样会形成蛀牙。
日式煎蛋卷，从名字就可以知道这很可能是一道美味的食物。其实，日式煎蛋卷不仅是一道美味的食物，而且制作也是比较简单，可以在家里制作。但是，很多人担心日式煎蛋卷自己制作不但美味不在，而且营养也没有。其实，只要知道日式煎蛋卷的做法，一般是可以做的美味营养的。为此，我们一起来了解下日式煎蛋卷怎么做。
“日式煎蛋卷”是一道非常常见的日本料理，不仅是住家菜，在居酒屋也会有很多人点。(《深夜食堂》有一集貌似教过吧，记不清楚了）这道料理的做法非常简单，如果有方形的专用煎鸡蛋卷锅的话更容易，用家里的圆形平底锅也可以操作，只不过需要多些耐心和练习，次数做的多了就会越做越漂亮。
食材：蛋3个，柴鱼味精1大匙，细砂糖1小匙，酱油1大匙
做法
(1)首先将蛋用打蛋器打散，并加入柴鱼味精、细砂糖、酱油拌匀。
(2)将方形煎蛋锅刷上少许油，并用中小火预热。
(3)将蛋液徐徐倒入方形煎蛋锅中。
(4)直到蛋液平均佈满锅底就可以了。
(5)将锅子前倾让蛋汁流向前方，再将锅后方的蛋液煎熟。
(6)等到后方的蛋煎熟了，再将锅子往后倾让未熟的蛋液往回流，即可再煎前方的蛋液，重复几次让蛋汁收干后离火。
(7)利用筷子辅助将蛋捲起，一开始捲时要一定要紧密才不会散开。
(8)捲到最后时，稍微压住使蛋捲定型即可。
以上就是关于日式煎蛋卷怎么做的介绍。生活的精彩，在于生活中有很多新的东西出现，饮食的多样也是精彩的生活的一部分，尤其是自己做的食物，如果好看、好吃又营养的集一身的话，那就是成就感。所以，不如动手做做日式煎蛋卷吃吧。
冰淇淋相信您一定吃过，现在一般冰淇淋都是使用的冰淇淋蛋卷来装的，所以说每一个尺过冰淇淋的朋友，都吃过冰淇淋蛋卷。不过有很多朋友都不知道，其实用来装冰淇淋的就是我们经常平时吃的蛋卷。其实冰淇淋蛋卷和传统的蛋卷相比，只不过因为制作的方法和工艺不同而已。
如果说您平时是一个比较喜欢吃冰淇淋的人，其实完全是可以自己来制作冰淇淋和冰淇淋蛋卷的，这样制作出来的冰淇淋不但更加的卫生，而且营养也比较丰富，更加适合小孩子食用。
冰淇淋原料：淡奶油250毫升、牛奶200毫升、蛋黄2个、白糖45克、草莓100克、巧克力少许
做法：
1.蛋黄加入白糖搅打均匀，加入牛奶搅打均匀
2.将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用
3.淡奶油倒出，稍微打发，将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀
4.草莓洗净后摘蒂，放搅拌机里打成酱，倒入奶油液里搅打均匀，放入可以冷冻的容器内，放冰箱冷冻室，每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三四次即可(从上午9点冻到下午四点)
5.冻好的冰淇淋在吃的时候淋少许融化的巧克力
蛋卷原料：低粉50克、黄油30克、蛋白40克、糖30克
做法：
1.蛋白加糖搅打均匀，加入融化的黄油搅匀，筛入低粉用刮刀切拌均匀
2.平底锅加热，倒入少许面糊，晃荡均匀，小火加热
3.一面成熟后翻面，等到蛋饼有一定硬度后，趁热定型，凉了后就很脆
烹饪技巧
1、做冰淇淋的蛋黄要非常新鲜，我是前一天刚买的鸡蛋。别看原料里一会蛋黄一会蛋白的，但绝不会浪费，2个蛋足矣，可以加少许香草粉或朗姆酒去除蛋腥，我尝了成品是没有腥味的，人品好撒还是鸡蛋好??
2、蛋奶液要小火加热并不断搅拌，不要偷懒，否则很容易变成蛋花，不等沸腾就要关火，冷却后才能混合奶油
3、草莓的多少随自己喜欢，草莓有些酸，放太多会影响口感，还会让冰淇淋产生冰碴
4、搅拌好的冰淇淋液放入冰箱冷冻~~要每隔一段时间搅拌一次，拌入更多空气，做好的成品口感才好，还不容易有冰碴，放冰箱冷冻室就好，虽然时间慢但便于操作，不推荐速冻
5、做蛋卷的时候要小火加热，趁热定型，有蛋卷机的筒子事半功倍，平底锅的要稍微谨慎些
上述就是针对冰淇淋蛋卷以及冰淇淋的做法做出的介绍，希望对您有所帮助，另外因为冰淇淋本身比较凉，所以不管您制作出来的冰淇淋多么好吃，也不要一次性的吃的太多，否则很容易会引起肠胃不适，如果是出现拉肚子的话就得不偿失了。
蛋卷相信很多人都喜欢吃。香香脆脆的，不管是作为零食或者是早餐来吃，都是非常不错的选择，而蛋卷几乎每个蛋糕店都有卖的，但是卖的蛋卷既不方便，而且也不是很放心。所以，不妨尝试下自己在家做煎蛋卷。既安全而且可以节约一定的资金。同时可以体验到动手的乐趣，给小朋友们吃起来也更加的安心。
1，鸡蛋和黄油都放在室温里几小时，尤其是让黄油软得好象面霜一样。然后用打蛋器搅拌黄油略微发白色，一边搅拌一边分三四次慢慢加入蛋白液，让蛋白液与黄油充分融合。
2，将面粉和糖粉混合后过筛，分次加入融合了黄油与蛋白的液体里，用刮刀迅速地搅拌均匀，但是注意不要用划圈的办法搅拌。
3，将烤盘垫一层烘焙纸，将面糊薄薄地涂成大约长20厘米、宽15厘米的长方型，但是所谓的薄也不能薄如蝉翼，不然烤了之后又薄又脆，没有办法卷起来。理想厚度大约是将近1毫米吧，要比饺子皮稍微薄一点就好了。
4，放入已经预热160度的烤箱里大约烤15分钟，注意看一下，稍微变黄后就可以打开烤箱了，把烤盘半拉出，待略微退热，就趁热卷起来，这一过程可以在烤盘上操作，以防蛋皮变冷。卷的时候，可以带上干净的布手套，更可以借助一只筷子，让蛋皮包裹着筷子轻轻卷起。注意的是，动作要轻又要快，必须烫手的时候卷，不然就难以成型了，边缘部分要稍微用力压一下。如果已经冷却，可以放回烤箱稍微热一下，就会回软。
5，如果将面粉和糖粉各减少几克，而换成可可粉，就可以做成可可蛋卷了。当然，你还可以换成绿茶粉，就是绿茶蛋卷。
很多爸爸妈妈们很头疼宝宝不喜欢吃饭，很挑食应该怎么办呢？其实很简单的，只要将食材有创意的做出来宝宝就会很喜欢了，比如说番茄火腿蛋卷了，这个呢，很适合宝宝在早上时候的吃，番茄具有维生素，鸡蛋有事高蛋白，火腿能够提供能量，这样一个蛋卷也是做到了营养俱全、荤素搭配呢。
番茄火腿蛋卷是指先把鸡蛋打好，放点盐、胡椒粉调味，备用，把番茄、洋葱、火腿洗干净，切丁，平底锅中放入油，等油热了，放入切好的丁，翻炒，放入少量盐；等烧的8分熟倒入蛋液；铺均匀，弄成蛋饼的样子，最后卷起来出锅，切成一断断而成的。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
在做这个番茄火腿蛋卷的时候，要注意了不要用太大的火，否则火腿还没熟，蛋皮就有可能会焦了，焦掉的东西是不能吃的，影响健康，所以要特别注意下，如果是给宝宝吃的话，就要少加点调料，加入少量的盐就可以了，因为番茄跟火腿本身都是有味道的。
中国以美食为自豪，中国以美食和建筑闻名于世界，仿佛对中国人来说，没有什么能阻碍 一颗创造美食的心。所以千万别说因为这个东西不全那个东西没有，就不能做美食。今天我们就来说一说，没有模具，没有电饼铛，没有烤箱，我们怎么用最普通的黄油、白糖、低粉、鸡蛋做美味的蛋卷!
原料：黄油80g，低粉60g，白糖50g，鸡蛋2个(大约150g
过程：
1，黄油室温软化，切小块，加入白糖，用打蛋器打发至颜色发白。
2，2个鸡蛋打散，用力的搅拌均匀。
3，打发好的黄油中分次加入蛋液，每加一次，一定要让蛋液与黄油充分融合在加下一次。
4，最后加入低粉，用拌刀搅拌成均匀的面糊。
5，开文火加热平底锅，用勺子舀一勺面糊，放在平底锅中间，面团开始慢慢成水样，然后不停的用扁平的勺子将面糊往周边推开，推开的越薄越好。(过程中一定要文火)
6，将面糊尽可能的摊薄之后，平底锅继续小火加热。
7，待面糊慢慢加热凝固后，用勺子慢慢挑起看看背面是否已经烙好上色。
8，背面上色好的面皮立刻取出，放在案板上，用筷子放在一端，乘热卷起。
9，卷起定型后，抽出筷子，放凉后即可食用。
面糊入平底锅的时候，一次不可放太多，摊面糊的过程一定要耐住性子，面糊遇到热的平底锅会慢慢融化成水样，融化后立马用扁平的勺子将面糊向四边推拿扩散，而且要尽可能的摊开摊匀摊薄，这样才能保证蛋卷的酥脆口感。
非常好吃的蛋卷就这么做成了，喜欢吃芝麻的还可以在做的过程中撒一点炒熟的芝麻撒在面皮上，这样就能做出更美味的芝麻蛋卷了。在食物危机的今天，仿佛只有自己做的东西才最安全，才能够放心吃。在阳光氤氲的午后，煮一杯香醇的咖啡，吃着自己亲手做的蛋卷，享受与美食邂逅的幸福。
随着天气的逐步变热，很多消费者都想要去吃一些比较凉爽的东西，特别是冰淇淋或者西瓜。在夏天这个炎热的季节，冰淇淋的销售量是非常好的，它可以起到降暑解暑的作用。然而，对于这样的一种冷冻食物，我们在平时应该怎样去制作它呢?现在就让我们一起来看看蛋卷冰淇淋的制作方法吧。
蛋卷冰淇淋是一种比较受到消费者喜爱的冰淇淋，它主要是由鸡蛋和牛奶经过一系列的加工而成的。如果你们是喜欢吃蛋卷冰淇淋的朋友，我们建议大家可以好好学习一下下面的制作方法。
蛋卷冰淇淋制作方法
步骤/方法
蛋黄加入白糖搅打均匀，加入牛奶搅打均匀。
将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用。
淡奶油倒出，稍微打发，将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀。
草莓洗净后摘蒂，放搅拌机里打成酱，倒入奶油液里搅打均匀，放入可以冷冻的容器内，放冰箱冷冻室，每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三四次即可。
冻好的冰淇淋在吃的时候淋少许融化的巧克力。
蛋白加糖搅打均匀，加入融化的黄油搅匀，筛入低粉用刮刀切拌均匀。
平底锅加热，倒入少许面糊，晃荡均匀，小火加热。
一面成熟后翻面，等到蛋饼有一定硬度后，趁热定型，凉了后就很脆。
注意事项
· 做冰淇淋的蛋黄要非常新鲜，我是前一天刚买的鸡蛋。别看原料里一会蛋黄一会蛋白的，但绝不会浪费，2个蛋足矣，可以加少许香草粉或朗姆酒去除蛋腥，我尝了成品是没有腥味的，人品好撒还是鸡蛋好。
· 蛋奶液要小火加热并不断搅拌，不要偷懒，否则很容易变成蛋花，不等沸腾就要关火，冷却后才能混合奶油。
· 草莓的多少随自己喜欢，草莓有些酸，放太多会影响口感，还会让冰淇淋产生冰碴。
· 搅拌好的冰淇淋液放入冰箱冷冻~~要每隔一段时间搅拌一次，拌入更多空气，做好的成品口感才好，还不容易有冰碴，放冰箱冷冻室就好，虽然时间慢但便于操作，不推荐速冻。
以上是关于蛋卷冰淇淋的相关介绍，希望你们看完之后能够有一定的认识。如果你们觉得文章介绍的制作方法不错，我们建议大家可以再平时没事的时候，自己动手做一份蛋卷冰淇淋。同时，大家应该要注意刚制作好的蛋卷冰淇淋不能立即放入冰箱，以免对电器造成损坏。
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