一道菜给一百个人做,就会有一百种味道,这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了,你是否也能做出大厨的味道呢?现在,小编就来传授您做好焦糖面包的方法。
2.12放入面粉用木勺或者木棍搅拌均匀.如果因黄油过多影响搅拌可以用电动打蛋器辅助
3.21搅拌均匀后,放在室温醒发2小时,然后冷藏3小时候使用
4.冷藏取出,面盆中撒粉揪起需要的大小,割断面团.面团上撒粉,用手拢成圆形放在室温30分钟回温
5.30分钟后,轻轻将面团拍扁一些,然后擀成40X30的方形面皮,注意上下撒粉,然后扫去多余的粉
6.1横向卷起,收口扭紧
7.2均匀的刷上融化黄油,撒上细砂糖和肉桂粉的混合物,撒上葡萄干
8.切成约4-5厘米宽的段
9.模具扫油扑粉,面团切口冲上,排列在模具中
如果你想做焦糖面包这道美食,那么请你认真读完上面的方法步骤,然后仔细耐心地学着做几遍。这样,用不了多长时间,你就会看到自己劳动的“成果”了。
或许说道白糖可能大家都非常的熟悉,但是说焦糖的话,可能都反应不过来,其实焦糖就是白糖水煮而成的,在生活中一般都被营养与烘烤的面包还有饼干当中,那么下面我们就去卡你看生活中常常吃的焦糖饼干是怎么制作而成的,大家都可以尝试在家里面动手去完成。
对于饼干不管是大人还是小孩都非常的喜欢吃,不管是作为零食还是一种保健食物,都深受人们的喜爱,不过在使用当中,还是需要注意,不能够吃太多,因为这样很容易出现上火的现象。
用料2 (素食版)全麦面粉 100克 植物油 50克细砂糖 50克, 水 1大勺(15ml)热水 25克 小苏打 1/4小勺(1.25ml)盐 1/4小勺(1.25ml)
2.煮到糖水沸腾,出现丰富的泡沫
3.继续小火熬煮,直到糖开始变色。整个煮的过程都不需要搅拌
4.一直煮到糖水呈琥珀色,立刻关火并倒入25克热水。摇晃奶锅使糖水均匀。刚倒入热水的时候糖水会剧烈沸腾,要小心溅烫
5.静置直到熬好的焦糖冷却
6.若制作黄油版的焦糖饼干,将黄油切小块软化以后,加入盐,用打蛋器略微搅拌至顺滑(不需要打发)
7.将第5步冷却后的焦糖倒入黄油里(冷却后的焦糖比较粘,用刮刀把锅壁的焦糖都要刮下来,不要浪费哈)
8.用打蛋器搅拌均匀
9.全麦面粉和小苏打混合过筛以后,倒入黄油里
10.用刮刀拌匀成为面糊。如果此时面糊太粘太软,可以放入冰箱冷藏片刻直到变得具有一定硬度且不粘手
11.将面糊放在两份保鲜袋或油纸中间,用擀面杖擀开成0.4CM厚的薄片
12.撕去表层保鲜袋,用刀切掉不规则的边角,切成小三角形(或其他你喜欢的形状)13.将切好的面团铺在烤盘上,放入预热好180℃的烤箱,烤13分钟左右,直到变成焦红色即可出炉
14.若制作素食版,则跳过步骤6-13。在冷却后的焦糖里倒入植物油(请选择淡色无味的植物油,如玉米油、葵花籽油。不要用花生油等味道重的油)
15.加入盐,充分搅拌均匀
16.全麦面粉和小苏打混合过筛以后,和第15步的混合物混合在一起,用刮刀拌匀成为面团
17.将面团放在案板上擀开成为0.4CM厚的薄片,再切成小三角形或其他你喜欢的形状。铺在烤盘上,放入预热好180℃的烤箱,烤13分钟左右,直到变成焦红色即可出炉。
上面就好似焦糖饼干的制作方法,要注意即便焦糖的含糖量没有我们想象中要高,但是也不能够多吃,尤其是糖尿病患者,更不适合多食用,因为这样会容易导致血糖升高,不利于自己的身体健康保健。
爆米花可以说是很多人都喜欢吃的一种食物,平时娱乐休闲的时候也喜欢捧上一杯爆米花,但是因为爆米花是经过多道程序制作而成,所以它的营养价值绝对没有新鲜的玉米要高,可是对于喜欢的人来说爆米花可以称得上是营养健康的食物,那么下面我们来了解一下焦糖爆米花的制作方法。
虽然说爆米花是通过玉米制作而成,而且会加入黄油以及糖分,所以说爆米花的热量就会比原来玉米热量要高,因此在食用的过程中还会可能出现上火的情况,这还是尽量少吃一些。
玉米一小把
辅料
黄油5g 砂糖40g
水15ml
焦糖爆米花的做法步骤
1. 锅里放入黄油,加热到完全融化后,放入玉米粒,铺满锅底。
2. 微将黄油与玉米混合一下后,盖上盖子,中小火加热,直到听到噼噼啪啪的声音。
3. 继续加热,噼噼啪啪的声音会逐渐由强到弱,声音开始变稀疏时,即可关火,让锅子的余热将剩下的玉米爆好。
4. 接着来制作焦糖浆,全部材料放入小汤锅中小火加热,糖液开始冒大泡泡,然后慢慢变深成太妃糖色。
5. 将爆米花放在一个不沾容器里,淋上煮好的糖液,同时快速翻动爆米花,让它们均匀沾裹上糖浆,焦糖爆米花就做好啦。
对于小孩子爱吃爆米花的问题,可能很多家长都没有引起注意,而实际上爆米花对小孩子来讲不应该多吃。因为爆米花的营养成分不高,所以说想要让小孩子更加健康快乐地成长在饮食上的这些常识家长还是需要注意的。
现在很多人都比较喜欢喝奶茶,对于青少年来说是属于90后比较兴起的一类饮品,那么在外面的饮食我们都会觉得没那么干净绿色,添加的色素相对来说比较的多。那么我们应该怎么样才能够保证我们的健康呢?我们自己在家里就可以制作奶茶了,既健康又绿色的选择。
首先我们应该认识焦糖是什么,就是我们日常通过加热的方法把食用糖来融化,变成红褐色的糖浆就是我们想要的结果。再把我们做好的焦糖加入到我们新鲜的牛奶就可以制作成美味的焦糖牛奶了。
焦糖:先把50克糖放入锅中,不加水,只有糖。用筷子搅动,小火煮成褐色,边上起泡沫就关火(小心糊了),加入热开水60克左右搅拌,这就是焦糖了。
焦糖奶:把制作好的焦糖放进牛奶中,小火搅拌均匀。
焦糖奶茶:可以放入用调料包包好的红茶(现成的立顿红茶最好,我试过),浸泡一会儿,就大功告成了!
苏打水可以采用土办法自制:,将10克市售“食用苏打粉” (千万不要用工业或 实验室的苏打,成份不明)溶于500ML(毫升)的热纯净水中,凉后置于冰箱备用即可,苏打粉不宜多加。
相信通过本文都学会了关于焦糖奶茶的相关做法,这些做法我们在家里就可以很好的做出来了。品尝一下自己的手艺感觉味道美极了,而且对于身体来说没有任何的副作用,我们可以不用担心有反式脂肪的存在,是我们夏天避暑的好饮品。
当你不开心的时候,你会怎么办?也许你会选择哭.笑,或者是出去疯,又或者是抽烟酗酒等等,但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候,不妨给自己做点好吃的,也许心情会立马好转。那么,下面小编就先来介绍下焦糖红薯的做法。
2.12锅里热油,倒入一半红薯煎炸5分钟
3.21把炸好的红薯捞出控油,再煎另一半
4.第二份红薯炸好后,把控好油的红薯复炸,另一半重复此步骤
5.锅里留底油,熟后,放入两勺白糖。
6.搅拌白糖至完全融化,颜色转红之后转小火
7.这时把复炸后控好油的红薯块倒入糖稀中,搅拌均匀,即可出锅
美食固然诱人,但是只有自己做起来,才会明白它真正的价值。而对于大家来说,在明白了焦糖红薯这道菜的做法之后,相信多数人应该都会自己尝试的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《焦糖的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
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