金针菇日本豆腐煲
金针菇是很多人喜爱吃的，这类食物含有的营养成分较多，而且制作佳肴上，也是有着很多选择，常见吃金针菇方法就是油菜炒金针菇，这样的制作方法，使得金针菇在口感上非常不错，同时对身体健康也是有着很好帮助，那金针菇日本豆腐煲也是不错之选，利于身体健康发展。
不过很多人对金针菇日本豆腐煲做法并不是很了解，因此在对这样佳肴选择的时候，需要对它的制作方式进行很好的认识，使得制作的时候，都是可以知道该选择什么样制作方式。
金针菇日本豆腐煲：
主料：瘦肉、金针菇、香菇
配料：油、盐、生粉、酱油、蒜头、辣椒
做法：
1、瘦肉切薄片，放生粉、盐、酱油拌匀腌制10-15分钟左右;
2、日本豆腐从中间切开，然后切成片;
3、锅里放油，加热后倒入豆腐片下去炸，一面炸好后再翻过另一面，两面都金黄时可以捞起来沥油了;
4、香菇切片，金针菇去掉根部那一段，蒜头、辣椒切末;
5、炸豆腐的油留一点在锅里，倒入肉片滑散后放蒜末，加少许酱油调色，随后将辣椒、香菇、金针菇放入，炒到快熟时用生粉勾个芡;
6、炸好的豆腐倒入，煮开，放上盐调味即可出锅，有葱花或者香菜的话可以洒些在里面。
以上就是对金针菇日本豆腐煲做法一些介绍，制作这类佳肴的时候，选择以上制作方法最佳，但是对金针菇日本豆腐煲制作过程中，对它的火候和其他食材放入，需要适量的进行，尤其是对蔬菜不宜放置的太多，这个要注意。
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利用金针菇和日本豆腐搭配制作菜肴，其实也是很多家庭会选择的做法，金针菇的爽脆和日本豆腐的滑嫩，搭配的感觉也是让很多朋友喜爱的。在进行金针菇炒日本豆腐，是需要在烹制的过程中，不能把日本豆腐给超烂，因为日本豆腐是非常嫩的，需要小心制作。
所需食材
日本豆腐·300克、金针菇·100克、香葱·3棵、大蒜·3瓣、食用油·500克(实耗30克)、香油·1小匙、蚝油·2小匙、酱油·2小匙、精盐·1小匙、味精·小匙
制作方法
1.金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段，香葱切末，大蒜切片;
2.锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后，捞起;
3.锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;4.加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀，淋入香油，起锅即可。
食用须知
1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;
2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;
3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;
5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
金针菇的营养价值
金针菇的营养价值丰富，入选世界卫生组织最佳食品榜的最佳蔬菜，金针菇含有蛋白质(在所含的18种氨基酸中，8种是人体必需的氨基酸)，还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等。此外，还含有胡萝卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麦冬甾醇，细胞溶解毒素，冬菇细胞毒素等。
锌
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，不愧为“益智菇”。同时对男性预防前列腺疾病也较有助益。
钾
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
粗纤维
现代医学实验表明在金针菇中，特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维，可以吸附人体内的胆酸，增加胃肠的运动，促进消化功能。粗纤维还可调节胆固醇的代谢，降低体内胆固醇含量，并能促进体内重金属离子的排除。
常见的佳肴有很多，在对一些佳肴选择上，都是不能随意的进行，有很多佳肴含有的热量、脂肪比较多，如果过多的选择，对身体没有任何的好处，选择一些利于身体健康的是最佳选择，金针菇日本豆腐是不错之选，这样的佳肴吃的时候，在对人体各方面都是有着很好帮助，那金针菇日本豆腐的做法如何呢?
很多人对金针菇日本豆腐的做法并不是很了解，这样的佳肴制作上，也不是很复杂，不过制作前要先对它的制作流程进行认识，这样制作金针菇日本豆腐的时候能够顺利进行。
金针菇日本豆腐的做法：
原料：日本豆腐300克、金针菇100克、香葱3棵、大蒜3瓣。
调料：食用油500克、(实耗30克)、香油1小匙(3克)、蚝油2小匙(6克)、酱油2小匙(6克)、精盐1小匙(3克)、味精1/2小匙(1.5克)。
做法：
1、金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段，香葱切末，大蒜切片;
2、锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后，捞起;
3、锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;
4、加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀，淋入香油，起锅即可。
特点：质地酥嫩，口感顺滑。
提示：烧制前，先把金针菇放入开水中焯一下，以去除异味。
以上就是对金针菇日本豆腐的做法一些详细介绍，制作金针菇日本豆腐的时候，在原料选择上，要根据以上进行，这样制作出来的食物，在口感上才会非常不错，吃的时候，对身体健康也不会有任何威胁，这个也是要进行注意的。
豆腐是很多人喜爱吃的，这类食物含有的营养元素比较多，而且长期吃豆腐，对身体各方面，也是没有任何的损害，注意豆腐含有的钙、维生素、蛋白质都是比较多些，所以长期吃豆腐，对改善自身体质效果非常不错，那日本豆腐金针菇的做法是不错之选，这类佳肴受到很多人喜爱。
不过很多人对日本豆腐金针菇的做法并不是很清楚，因此在制作这类佳肴的时候，需要对它的制作方式进行很好的了解，使得制作的时候，也都是能够顺利的进行。
日本豆腐金针菇的做法：
材料：日本豆腐300克、金针菇100克、香葱3棵、大蒜3瓣、食用油500克(实耗30克)、香油1小匙、蚝油2小匙、酱油2小匙、精盐1小匙、味精小匙。
做法：
1.金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段，香葱切末，大蒜切片;
2.锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后，捞起;
3.锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;
4.加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀，淋入香油，起锅即可。
注意：质地酥嫩，口感顺滑。烧制前，先把金针菇放入开水中焯一下，以去除异味。
以上就是对日本豆腐金针菇的做法一些介绍，制作这类佳肴的时候，完全可以选择以上方式，但是要注意的是，制作这类食物的时候，需要对它的制作技巧进行认识，这样制作出的日本豆腐金针菇，在口感和色泽上，才会受到更多人欢迎。
对于一些经常吃快餐的人群来说一定是吃过这款日本豆腐金针菇，这是很多外卖和快餐店都有的一道菜，不仅是非常的美味，做法也是比较的简单，所以我们也是能够很好的自己在里面制作食用，下面我们就是来看看日本豆腐金针菇的做法。
日本豆腐金针菇
准备材料：日本豆腐300克，金针菇100克，香葱3棵，大蒜3瓣，食用油500克，香油1小勺，蚝油2小匙，酱油2小匙，盐1小匙
做法：
1、将金针菇去掉1-2厘米的根部后洗干净，烧热一锅水焯水一次捞起备用。
2、日本豆腐去包装全部取出后切成段备用。
3、香葱切末，大蒜切片。
4、准备炒锅，放入比平常炒菜多的食用油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后，捞起备用；
5、此时，在炒锅中还有少许油，继续热油，放入香葱和大蒜爆香。
6、加入少许水，倒入炸好的日本豆腐以及洗净的金针菇翻炒片刻，将金针菇炒散。
7、最后加入食盐适量、酱油和蚝油翻炒均匀，最后淋入香油(如果喜欢更香喷喷一点可以选择麻油)，关火装盘就OK了。
功效：金针菇是含有丰富的锌，是可以促进大脑和智力的发育，金针菇含有丰富的氨基酸，这对于我们的身体各项功能和器官组织来说是非常的重要，含有丰富的铜，对于血液和中枢神经以及免疫系统有非常重要的作用。我们食用日本豆腐可以降低血压，降低血液的粘稠度，是毛细血管得到很好的扩张。这款菜肴对于我们的心血管健康是有非常大的帮助。
上面就是为大家介绍的关于日本豆腐金针菇的做法了，相信大家在看完上面的介绍后也是知道怎么制作了，这款菜肴也是让很多的吃货非常的喜欢，尤其是在天气寒冷的时候，是非常的适合食用，是非常的美滋滋。
金针菇肥牛煲是使用金针菇和肥牛片一起煲制而成的烫，味道非常鲜美，适合大多数人食用。金针菇肥牛煲的原材料和制作方法都非常简单，平时在家就可以煲制。金针菇肥牛煲的营养很丰富，可以补气补血，消除水肿，补充人体需要的各种维生素、蛋白质和微量元素。如果搭配青菜和海鲜一起食用，更利于人体的吸收。
什么是金针菇肥牛煲
金菇肥牛煲是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。金针菇和肥牛煲的汤。肉质鲜嫩，口感细滑。把金菇剪根，洗净;青椒、红椒、洋葱切细丁备用。肥牛切薄片，加入调味料拌匀;起油锅将牛肉过油至八分熟倒出。锅内加2大匙油爆香青、红椒与洋葱，加调味料、1杯清水及金菇炒软，再放牛肉炒至入味，勾芡，盛放在加热的砂锅内。
金针菇肥牛煲的做法
所需食材金针菇、肥牛卷、洋葱、姜末、蒜末、葱花、香菜末、料酒、淀粉、胡椒粉、老抽、盐、鸡精、糖。
制作方法1.用的肥牛是直接在超市买的肥牛卷，已经切好的。金针菇把老的根角切掉洗净，把姜、蒜、洋葱，葱，香菜切末备用。
2.锅里烧开水，把金针菇放进去大火煮三分钟，然后捞起沥干水分。
3.烧水的同时，在肥牛中放入料酒、老抽、胡椒粉、淀粉，拌匀，腌五分钟。
4.锅里放油，油热后放入姜末，蒜末，洋葱末炒香。洋葱和料酒都有助于去除肥牛的膻味。
5.炒香后放入肥牛快速翻炒，边炒边用锅铲把肥牛分散，不要粘在一起。
6.肥牛刚断生就把刚煮过的金针菇放入锅中，再放入盐、鸡精，少量的糖，少量的胡椒粉，翻炒几下最后加入葱花和香菜末就可以起锅了。
金针菇先切除根部连结部分再清洗，洗好再切比较麻烦。牛肉已先过油，所以再炒的时间不宜太长，以免肉质太老。
金针菇肥牛煲食用注意事项
金针菇一般人群均可食用。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。
金针菇是一种我们常见的可食用的菌类，因为它的菌杆特别细长，长得和金针菜非常像，故因此得名金针菇。金针菇被称为“增智菇”，由此可见，我们吃了之后对智力的发育有好处，所以，尤其适合正在发育的儿童食用。金针菇还能降低胆固醇以及血压血脂，食疗作用非常好。
金针菇的食用方法比较多，除了常见的炒食之外，还可以用来凉拌，我们经常吃麻辣烫或者火锅的时候也经常会用到金针菇。另外，金针菇还可以和一些蔬菜搭配在一起炖成汤食用。下面我们看看金针菇烧豆腐的做法。
主料：豆腐(北)150克,金针菇150克。
调料：姜5克,大葱10克,盐2克,酱油5克,白砂糖2克,鸡精2克,豆瓣辣酱15克,豆豉15克食用油适量。
制作方法
1. 豆腐切厚片，下油锅煎至两面金黄，捞出;
2. 锅留底油，下豆豉辣椒、姜丝煸香;
3. 加入煎好的豆腐，放糖、酱油、高汤，少许盐;
4. 大火烧开，放入金针菇，再用小火慢慢炖至汁干;
5. 出锅，撒点葱花即可。
做法二
原料：金针菇150克、猪瘦肉250克。
做法：烧开水，先加入肉片煮沸，入金针菇，加精盐适量，金针菇熟即可。
金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。
很多人都听到过这样一个说法，那就是说金针菇有毒，实际上，这种说法是错误的。不管是新鲜的金针菇还是加工过的金针菇，只要在加工过程中不添加任何有毒物质，就不会有毒，所以大家可以放心食用。但是，金针菇性寒，患有关节炎以及脾胃虚寒的人要少吃。
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