白灼基围虾的做法
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“白灼基围虾的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
基围虾是很多喜欢吃海鲜的人喜欢的一种很好的食物，这个基围虾因为肉质比较的鲜美而在大家的流传中闻名。基围虾中的营养物质对于人体来说是很重要的，它包含丰富的蛋白质成分对人体很有帮助。因为营养价值高的方面，所以在国内是受到大量的人工繁殖的。今天要和大家说的就是白灼基围虾的做法。
白灼基围虾的方法其实是很简单的，最主要的就是在时间的掌控方面，如果掌握不好的话，很有可能会导致虾的肉质会出现老化的情况，这样的口感就不会那么的好。
基围虾，体长8cm左右。体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。昔日基围虾是生长在水稻田基的围栏内，所以称为“基围”，现代则多数在河口建造养饲池人工饲养。主要品种是刀额新对虾，还有一些属对虾科的近缘新对虾、哈氏仿对虾等品种.
生活习性
主要分布于日本东海岸，中国东海与南海，菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚一带。中国沿海5～8月为产卵盛期。
白灼基围虾的做法
1,将基围虾洗净，沥干水分 2锅内放水烧至沸腾，基围虾放入
3见虾壳转红、肉质刚熟时捞出，沥干水分后放入盘中即可 4调料制作可按个人喜好随意组合
5锅内放少许油，先下葱、姜炒香，然后放入适量蚝油、海鲜酱、胡椒粉、酱油、味精、糖、芝麻酱炒匀，装入小碟随虾上桌
虾类高蛋白、低脂肪，并含有较多的钙质及微量元素，营养丰富。有补脾肾、助消化之功效，宝宝也很爱吃。
上面就是向大家介绍了关于白灼基围虾的做法，相信大家看完这篇文章之后，不仅仅对基围虾有更多的了解之外，对这个白灼的方法也是颇有了解了。如果你也是一个爱海鲜之人，可以尝试这个原汁原味的白灼基围虾，一定会觉得很好的。
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虾的营养价值是非常高的，生活中虾的种类有很多，吃虾的时候也有许多需要注意的地方，基围虾是比较常见的一种虾的类型，白灼基围虾很多人都吃过，也有很多人在吃虾的时候都比较介意虾线，像这种情况是可以将虾线去除的。那白灼基围虾怎么去虾线呢？详情了解。
1.去虾线
首先用手捏住虾的身体，在从虾的尾部开始数的第二节处，插入镊子，挑断虾线。注意在挑断之前，可以将虾的最后一二节弯一弯，压一压，以确保虾肠在最后一节的黑色部分移到第二节的前面。将虾头往下掰，只要虾新鲜，你可以看到虾后颈部有根黑色的虾线，并且可以看到虾后脑部位有一团膜包起来的黄黑色的垃圾物质，轻轻的夹住该团物质，虾线也会被带出来了。
2.虾头凸刺
一般在虾头中间有凸起的刺，这个时候只需要用剪刀在刺的位子剪一个口子，接着再用剪刀的平面把整个脑子挑出来，而这个时候虾线就会整根被扯出来了。这种方法不仅可以轻松去虾线，同时还可以保持整个虾的完整。注意，用剪刀挑不要把脑子弄破，否则的话虾线就出不来了。因此用剪刀剪完口子后，必须要用剪子的平面挑。
3.其他
虾线是虾的肠道，如果介意就去掉。虾线一般呈青黑色，里面是虾肠道内残留的排泄物。理论上来说，确实有一点点脏，所以一般建议要把它去掉再吃。 经过烹调（做熟）后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些，毕竟很多人应该都会介意的。
基围虾在生活中比较常见，这种虾的分类也是比较多的。很多人都特别喜欢吃虾，虾里面含有丰富的蛋白质，对人们的身体健康是有好处的，夏季也是吃虾的高发季节，基围虾的吃法有很多，白灼基围虾也是一种。制作白灼基围虾的时候也需要注意蘸料的制作，详情了解。
1.蘸料
将葱丝和姜丝放入一个大碗中，炒锅烧热，倒入色拉油，油温6成热时倒入红教圈和野山椒粒爆香即可装入放有葱姜丝的碗中。锅中烧热油，油稍微多一点，油温8成热时，关火，将热油刺在葱姜丝上，然后将李锦记蒸鱼豉油倒入锅中，在家一点点海天金标生抽，二者比例为四比一。最后，将豉油汁倒入刺好油的葱姜丝红椒圈碗中，一碗蘸汁就搞定了。
2.辣味酱
剁碎的郫县豆瓣酱1汤匙（15g），剁碎的永川豆豉2茶匙（10g），姜末1茶匙（5g），香葱花1茶匙（5g），香油4茶匙（20ml），水2汤匙（30ml），大火烧热炒锅中的香油，然后将剁碎的郫县豆瓣酱和垛碎的永川豆豉一同放入翻炒1分钟。再将姜末、香葱花、水和炒好的豆豉豆瓣酱混合在一起，搅拌均匀即可。
3.注意
基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些不良商家用白虾(明虾)冒充基围虾，所以大家在挑选基围虾的时候应该注意：一看颜色、二看斑点。
基围虾的品种是比较多的，生活中很多人都喜欢吃基围虾，基围虾中含有的营养价值非常高，对人们身体健康是有很大的好处，而且虾肉肉质比较鲜嫩，吃起来口感也非常特别。白灼基围虾是很常见的一种吃法，除了要注意蘸料的制作，也需要注意烹饪的时间。那么基围虾白灼几分钟？
1.时间
制作白灼基围虾时，基围虾下锅后需要煮多长时间才合适呢？这主要取决于基围虾的大小。一般来说，中等大小的基围虾大约煮1到3分钟即可，不要超过3分钟。把水大火烧开后放基围虾，保持大火，看到基围虾变红卷曲就差不多了。
2.营养
基围虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；其次，基围虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
3.注意
一般我们吃白灼基围虾时，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道，虾头和虾肠难免会有一些细菌，不可食用，主要是基于防止细菌感染的考虑。首先用手捏住虾的身体，在从虾的尾部开始数的第二节处，插入镊子，挑断虾线。注意在挑断之前，可以将虾的最后一二节弯一弯，压一压，以确保虾肠在最后一节的黑色部分移到第二节的前面。将虾头往下掰，只要虾新鲜，你可以看到虾后颈部有根黑色的虾线，并且可以看到虾后脑部位有一团膜包起来的黄黑色的垃圾物质，轻轻的夹住该团物质，虾线也会被带出来了。
虾的营养丰富，肉质松软。非常的适合老人孩子吃，既可以像鱼一样为人体补充丰富的蛋白质，又免去了鱼刺会给人带来危险这一问题。虾的做法多种多样，各种做法有不同的特色和味道。有些比较喜欢清淡的人，吃白灼基围虾是比较合适的。那么，白灼基围虾的家常做法是怎样的?
将鲜活的基围虾用清水洗净，放入盘中，姜和葱分别切细丝，红椒切成红椒圈，野山椒切成小粒，备用。另外再切一些大姜片和大葱肚。
锅中水开后，放入大姜片和大葱肚，烹一些黄酒进去，待水再开后，捞出葱姜肚，倒入基围虾。用笊篱稍微搅拌，约三、四分钟后，见基围虾虾壳变红，肉质将熟之时捞出，沥干水 。
葱丝和姜丝放入一个大碗中，炒锅烧热，倒入色拉油，油温6成热时倒入红教圈和野山椒粒爆香即可装入放有葱姜丝的碗中。锅中烧热油，油稍微多一点，油温8成热时，关火，将热油刺在葱姜丝上，然后将李锦记蒸鱼豉油倒入锅中，在家一点点海天金标生抽，二者比例为四比一。最后，将豉油汁倒入刺好油的葱姜丝红椒圈碗中，一碗蘸汁就搞定了
看过了以上的做法，你是否也对白灼基围虾产生了浓厚的兴趣呢?不妨去亲自动手一试，为自己的孩子，家人做一道既有营养，有十分美味的白灼基围虾吧!相信你吃过之后，一定不会再忘记它的味道，让你彻彻底底的爱上白灼基围虾。
基围虾大家很熟悉，在平时我们大家对于这样的水产品比较好吃，吃起来对我们健康会有帮助，可以很好的促进我们健康，同时还可以很好的补充营养物质，而白灼基围虾就是其中非常不错的吃法，那么白灼基围虾应该如何烹饪比较好，一起看看吧。
白灼基围虾的材料
基围虾1000克、生抽王100克、味精2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克，另备白菊花冷开水半脸盆。
白灼基围虾的做法
首先我们需要将所需要用到的食材全部准备好，然后做简单的处理：将新鲜的活的基围虾清洗干净，去掉泥肠，放入开水中煮熟后捞出来。锅内放入适量的食用油，烧热后放入葱花、生姜末炒香，加入生抽、味精以及清汤调制成蘸碟。吃的时候直接将烧好的虾蘸着酱料吃就可以了。
白灼基围虾的食用功效
基围虾是我们生活中最为常见的一种虾，它的做法有很多，可以炒着吃、红烧吃或者清蒸吃都是很不错的。因为基围虾中的蛋白质含量比较高，而且不仅仅是虾肉，连虾壳中的钙质也都是很丰富的，所以很多人都会买一些基围虾回来作为日常补钙的食物来食用。另外，基围虾中还含有镁元素，所以可以帮助我们缓解神经衰弱，促进睡眠。今天介绍的这种白灼的方式，吃起来是非常清淡的，并且可以尽最大限度的保留基围虾的营养，不至于流失，所以一般人群都是比较适合这种吃法的。
吃白灼基围虾是有助于我们健康的，是非常健康的一种滋补食物，我们能够通过吃白灼基围虾来补充蛋白质以及各种的营养物质，同时吃白灼基围虾还可以保护我们的肾脏健康，对于男性朋友们来说也很适合吃，大家不要错过吃白灼基围虾。
基围虾是一种常见的海鲜，它的营养价值很高，所以深受很多人的喜爱，经常出现在饭桌上。那么你知道基围虾是海虾吗？你知道基围虾的做法有哪些吗？你知道基围虾怎么做好吃吗？今天小编为大家详细介绍基围虾，一起来了解一下吧！
基围虾是海虾吗
新对虾俗称麻虾、基围虾，民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。
基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。
市场上有些js用白虾(明虾)冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。
为何叫基围虾
因为麻虾属沙虾类，又叫基围虾，因为野生的麻虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸，用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。
渔民发现麻虾的这种特性之后，就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。老一辈的渔民叫这些陷阱做基围(即用基石来捕捉)，所以用基围所捕的虾也叫基围虾。
基围虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。
基围虾怎么做好吃
椒盐基围虾
主料：基围虾250克
调料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克(耗50克)。
制作方法：
1.锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。
2.基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。
3.锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内，
姜葱基围虾
材料：
基围虾500克，精盐1克，味精2克，胡椒粉1克，姜片20克，长葱节50克，高汤50克，水豆粉适量，色拉油1000克。
制作方法：
1、将基围虾用刀破背去沙肠，洗净。用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤、水豆粉对成味汁。
2、炒锅置旺火上，放入色拉油烧至四成热，放入基围虾炸熟打起。锅洗净，放入色拉油50克，姜片、长葱节，用中火炒出香味，倒入基围虾翻炒，烹入味汁炒至亮油，起锅装盘即成。
特点：
色泽鲜艳，姜葱味浓，清淡咸鲜。
汤基围虾做法
原料：
基围虾500克，鲜酱油1.5汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量，白糖、绍酒、香油各少许。
制作方法：
①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。
②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。
③烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，香菜围边即成。
白灼基围虾(爱心食谱)
主要原料：基围虾150克
制作方法：
1.将基围虾洗净，沥干水分。
2.锅内放水烧至沸腾，基围虾放入。
3.见虾壳转红、肉质刚熟时捞出，沥干水分后放入盘中即可。
4.调料制作可按个人喜好随意组合。
例如：锅内放少许油，先下葱、姜炒香，然后放入适量蚝油、海鲜酱、胡椒粉、酱油、味精、糖、芝麻酱炒匀，装入小碟随虾上桌。
营养评价：虾类高蛋白、低脂肪，并含有较多的钙质及微量元素，营养丰富。有补脾肾、助消化之功效，宝宝也很爱吃。
红烧基围虾
原料：
基围虾300克、姜少许、小葱少许。
调料：
酱油(老抽)、糖、盐。
做法：
1、虾洗净，剪去长须沥干水分，姜切片，小葱切碎段;
2、锅里下油，大火烧热油，爆香姜，把虾放入;
3、炒至虾变红后，加入糖、酱油(老抽)和少许清水，然后转中火收汁;
4、待汤汁快收干时放盐，翻炒均匀，关火，盛盘后洒上小葱段。
总结：通过小编上文的介绍，你知道基围虾的做法有哪些了吗？你知道基围虾是海虾吗？你知道基围虾怎么做好吃了吗？不妨尝试一些这些做法，味道一定不会让你失望的，而且营养丰富。
基围虾是我们经常食用的一种食用菌，它不仅有很高的食用价值，还有很高的药用价值，非常受到人们的喜欢。那么你知道基围虾到底有哪些营养价值吗?今天小编就向大家介绍基围虾的做法，赶紧来看看吧!
基围虾的营养价值
基围虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的水产品，很多人都非常喜欢吃。
钙和锌
基围虾营养丰富，含钙含锌量比较多，也是优质的蛋白质来源。
维生素、脂肪酸等
维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
镁
基围虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
虾青素
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。
肌纤维
基围虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。
功效
《本草纲目》：凡虾之大者蒸曝去壳，食以姜醋，馔品所珍。
《随息居饮食谱》：海虾，盐渍暴干，乃不发病，开胃化痰，病人可食。
《纲目拾遗》：虾生淡水者色青，生咸水者色白，溪涧中出者壳厚气腥，湖泽池沼中者壳薄肉满，气不腥，味佳，海中者色白肉 粗，味殊劣。入药以湖泽中者为第一。
《食疗本草》：动风、发疮疥。
《随息居饮食谱》：虾，发风动 疾，生食尤甚，病人忌之。
海虾补肾作用很好，不是发物，不过每个人的体质不同，如果有人吃了之后不能真正补到肾上去，就可能会发了，可以自己试试看，吃海虾可以治疗皮炎、湿疹及荨麻疹之类的病症，一点都不奇怪。
《饮食须知》：多食动风助火，发疮疾。 有病人及患冷积者勿食。
基围虾的做法
香酥基围虾
原料
基围虾250克，精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克(耗50克)。
做法
(1)锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。
(2)基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。
(3)锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内，撒上椒盐即可。
功效：基围虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
蔬菜基围虾沙拉
原料
生菜1个、西红柿几个、新鲜基围虾1斤、盐1小勺、橄榄油1小勺、千岛汁或沙拉酱适量。
做法
(1)基围虾冲洗干净，放入锅里，加半杯水;
(2)大火煮到所有基围虾变成橙红色，撒1小勺盐关火;
(3)生菜冲洗干净，用手撕成合适大小的块(尽量不用刀切);
(4)西红柿切块，和生菜装入盆中，淋入1小勺橄榄油;
(5)最后加沙拉酱或千岛汁拌匀。
(6)把白灼好的基围虾，摆在沙拉盆的周围，一份健康又美味的蔬菜基围虾沙拉就做好了。
功效：基围虾富含磷和钙元素、对小儿、孕妇尤有补益功效，所以经常吃的话，是很有好处的哦!
结语：通过小编上文的介绍，你知道基围虾到底有哪些营养价值了吗?你知道经常吃基围虾对人体有哪些好处了吗?基围虾有很多食用方法，非常值得我们食用，大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物，让自己远离疾病。
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那基围虾的做法具体怎么呢，对这样食物制作上，都是需要对它的一些制作方法进行很好了解，使得制作过程中，不会让食物有毒素产生，进而危害到人体健康。
基围虾的做法：
干锅基围虾
材料：基围虾，黄瓜，藕，土豆，年糕，洋葱，料酒，生抽，老抽，香辣豆豉酱，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐，糖
做法：
1.年糕掰开，入锅煮软后沥干水份备用
2.虾去腮去虾线后背面剖开，洗净沥干水份，用盐，胡椒粉，少许淀粉抓匀腌制15分钟左右。(水份一定要充分沥干，入锅才不会油花四溅。也炸的更透，加淀粉也是为了让虾炸的更透更酥脆)
3.锅内多倒些油，烧至冒烟时，倒入虾炸至变色后起锅沥干油份。(想要虾更酥脆，可以重新入油锅复炸一次。炸虾的油可以用来烧菜)
4.洋葱切丝
5.土豆切条
6.藕竖着切成条。(土豆和藕切好都浸在水里，防止氧化)
7.黄瓜切条
8.另起油锅，下入洋葱丝炒至透明
9.倒入年糕和土豆翻炒至土豆软烂
10.倒入黄瓜，并调入料酒，生抽，少许老抽，香辣豆豉酱，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐和糖。(可根据口味调入其他调料)
11.炒匀
12.倒入虾翻炒至味道融合即可
通过以上介绍，对基围虾的做法也是有着很好了解，因此对这样食物制作上，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，对这样食物制作的时候，在食材搭配上，一定要注意合理进行，这样吃的时候，对人体健康不会有损害。
海白虾很多人都吃过，这种虾的营养物质非常丰富，夏天是吃虾的高发季节，许多人吃虾主要是图个新鲜，因为很多虾的外形特征比较相似，所以人们吃虾的时候也容易混淆两种不同的虾类。比如有的人就容易将海白虾和基围虾相混淆，然而从很多方面来看海白虾和基围虾的区别也比较大。
1.性质
初春时节，河（湖）虾量少，价格又贵。有一种淡水养殖的海白虾，因其价格适中，很爱人们的欢迎。海白虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易于消化，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等）。基围虾，体长8cm左右。体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。昔日基围虾是生长在水稻田基的围栏内，所以称为“基围”，现代则多数在河口建造养饲池人工饲养。
2.营养
海白虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易于消化，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等）。按中药理论，海白虾性温、味甘，具有补阴壮阳、益肾、强精、健脑之功效。基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。
3.其他
虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。市场上有些不良商家用白虾(明虾)冒充基围虾，所以大家在挑选基围虾的时候应该注意：一看颜色、二看斑点。
白灼基围虾是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。由基围虾和柠檬为主要原材料做成的菜肴，营养丰富，且其肉质松软，易消化。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。那么白灼基尾虾的做法是什么？让我们通过以下文章内容详细的了解一下吧。
1、将鲜活的基围虾用清水洗净，放入盘中。
2、姜和葱分别切细丝，红椒切成红椒圈，野山椒切成小粒，备用。另外再切一些大姜片和大葱肚。
3、锅中烧开水，我们开始准备灼虾。有朋友说，做白灼基围虾时，水也有讲究，就是先将一锅水烧开，待其晾凉后，再烧开，此时再灼虾，这样灼出来的虾能更好地保持住虾肉的鲜度。
4、锅中水开后，放入大姜片和大葱肚，烹一些黄酒进去，待水再开后，捞出葱姜肚，倒入基围虾。
5、用笊篱稍微搅拌，约三、四分钟后，见基围虾虾壳变红，肉质将熟之时捞出，沥干水 其他白灼基围虾图片
6、别着急吃，还有最关键的虾汁蘸料呢。我们可以"拿来主义"，我觉得李锦记的蒸鱼豉油做虾汁蘸料很不错，但有一点，有点偏甜，可以加点海天金标生抽，味道刚刚好。
7、葱丝和姜丝放入一个大碗中，炒锅烧热，倒入色拉油，油温6成热时倒入红教圈和野山椒粒爆香即可装入放有葱姜丝的碗中。
8、锅中烧热油，油稍微多一点，油温8成热时，关火，将热油刺在葱姜丝上，然后将李锦记蒸鱼豉油倒入锅中，在家一点点海天金标生抽，二者比例为四比一。
9、最后，将豉油汁倒入刺好油的葱姜丝红椒圈碗中，一碗蘸汁就搞定了。
10、还等什么?开撮喽。别忘了柠檬茶水的事哈，呵呵。洗手，别喝。
白灼基尾虾的做法是什么？读了以上文章的详细讲解，相信您已经学会了。但需要注意的是适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。
现代都市中日本料理越来越受到了人们的欢迎，因为日本料理可以让人们享受到不一样的吃饭方式。其中刺身在日本料理中占据着非常重要的位置，常见的刺身就有三文鱼刺身海参刺身等。基围虾其实也是可以作为一种虾刺身食用的，并且基围虾虾刺身的味道也非常不错。除了使用基围虾制作刺身之外，生吃基围虾还有哪些制作方法？
基围虾可以生吃吗
可以吃，但是不建议吃。
一、生吃虾的例子：
1，虾刺身，也就是虾生，在如本料理中常见。在中国各地，例如顺德等也有吃虾生的习惯。日本虾生是海虾，污染相对较小。
2，醉虾，在我国上海、宁波等地常见。活虾加各种调料腌制，建议半小时内食用完毕。
二、生吃虾的危害：
1、虾，特别是我们的河虾，往往潜藏着很多病菌和寄生虫。
2、虾离开水后经过运输、买卖的过程会受到很多细菌的污染，如果保存不善，可能导致变质。造成食物中毒、腹泻等。
基围虾要怎么做好吃
基围虾的味道鲜美，是众人喜爱的餐桌上常见美食，其营养极为丰富。做法也十分简单，那么基围虾要怎么做好吃?跟着一起来涨知识吧!
首先，在挑选食材时，要看基围虾是否新鲜，新鲜的基围虾吃起来肉质十分鲜美。如果不新鲜的话吃起来不仅口感差，也很容易会导致腹泻。选虾时，虾壳要有光泽，虾头、壳紧密附着虾体，坚硬结实，无剥落。虾肉组织紧密、有弹性。如果虾头与壳变红、变黑，则不宜购买。
其次，在做基围虾时要先剪去虾头，剪去虾尾和胸鳍，然后去除虾线，弯起虾的背节地方，用牙签轻轻挑出虾的充满了黑褐色的虾线，其中充满消化残渣，再用手挤压虾尾，把虾尾的消化残渣挤干净。再用水清洗，这样吃起来就既美味又卫生!
草虾和基围虾哪个贵
草虾。
一般来说河虾比海虾要贵一些。草虾是河虾，而基围虾则是海虾，所以草虾要更贵一些。
草虾比基围虾贵是有一定道理的，首先，河虾野生的数量少，随着工业化污染的严重，更多的都是淡水人工养殖了，所以，买到真正野生的河虾是比较难的!其次淡水虾具有营养丰富，其中淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
基围虾是寒性的吗
基围虾是寒性的吗?基围虾不属于寒性的!从中医的角度上看，基围虾虾性温味甘、微温，入肝、肾经。所以不属于寒性的食物。
基围虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，它适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
虾是一种比较常见的海鲜，它含有的蛋白质比较的丰富，它可以补充人体的钙，也可以做出许多的美食，有一些人不了解基围虾，他们想知道基围虾是不是海虾，今天小编为大家准备了相关的内容，希望大家喜欢。
基围虾是海虾吗
新对虾俗称麻虾、基围虾，民间叫基围虾的多一些。
基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是围基养殖。
基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。
基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。
市场上有些人用白虾(明虾)冒充基围虾，挑选时候应该注意，一看颜色、二看斑点。
就很容易鉴别了。
为何叫基围虾
因为麻虾属沙虾类，又叫基围虾，因为野生的麻虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸，用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。
渔民发现麻虾的这种特性之后，就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。
老一辈的渔民叫这些陷阱做基围(即用基石来捕捉)，所以用基围所捕的虾也叫基围虾。
基围虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。
基围虾死了能吃吗
基围虾其实也是一种海鲜，所以说如果死后的基围虾信息需要慎重的去对待的，特别是已经死了很长时间的下来可能会存在很多的毒素，因此建议大家在日常饮食当中都不能够忽视这些问题。
市场上的海鲜基本上都是死的，因为海鲜多数是在深海生活的，捕捞上来的时候，由于水压减少，造成海鲜死亡，所以死的海鲜可以食用，但要看它是否新鲜;河鱼类水产品不要食用死的，尤其是河蟹，死了以后有毒，慎食!
如果你有冰箱，捞起来是放在冰箱保鲜区，如果没有冰箱就先灼孰用盘装起放在阴凉处，到晚饭时蘸酱吃一样鲜美
总结：通过以上介绍，对基围虾是海虾吗有了一定的了解，虾可以补充人体所需要的物质，虾死了以后就不要食用了，以免中毒，如果大家还想了解一些关于虾方面的知识，可以继续阅读下面的文章。
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