泰式酸辣汤一般人是非常的不喜欢吃的,因为非常的辣的,所以中国人都没有办法去承受的,只有泰国人才会喜爱的,但是泰式酸辣汤在吃馒头,或者是一些食物的时候搭配来吃会比较好的,不过却不知道怎么样去做的,那么下面我们就一起来了解一些泰式酸辣汤的做法。
原料
蘑菇、香茅、香菜、生姜、青柠檬、朝天椒、东阴功调料包、虾、鱼丸、鱿鱼圈、椰奶、鱼露。
做法
1、蘑菇、香茅、朝天椒适量切片,生姜剁碎备用;
2、虾剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠,鱼丸和鱿鱼圈处理好备用;
3、锅里加少许橄榄油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻,倒入适量东阴功调料炒香;
4、放入虾、鱼丸、鱿鱼圈,加入适量清水和椰奶,拌匀煮至虾变红弯曲;
5、加入少许鱼露调味;
6、起锅前加入香菜、挤适量青柠檬汁即可。
贴心提示
1、香茅、青柠檬、鱼露、椰奶是泰汤的灵魂调料,超市均可以买到;
2、东阴功调料包的英文是Tom yom soup power,请尽量选择东南亚产地的,口味上有保证;
3、各式海鲜、蘑菇可自由搭配,新鲜的最好;
4、鱼露、东阴功调料包含有盐分,所以基本不用加盐调味,鱼露不可使用太多,以免腥味过重。
上文就是详细的介绍了一些泰式酸辣汤的做法是什么样的,一般对于一些看不懂英语的就会尽量的选择一些东南亚产地的,不然的话很有可能导致买错的情况的,那么泰式酸辣汤的口味就是不一样的。
泰式酸辣汤一般人是非常的不喜欢吃的,因为非常的辣的,所以中国人都没有办法去承受的,只有泰国人才会喜爱的,但是泰式酸辣汤在吃馒头,或者是一些食物的时候搭配来吃会比较好的,不过却不知道怎么样去做的,那么下面我们就一起来了解一些泰式酸辣汤的做法。
原料
蘑菇、香茅、香菜、生姜、青柠檬、朝天椒、东阴功调料包、虾、鱼丸、鱿鱼圈、椰奶、鱼露。
做法
1、蘑菇、香茅、朝天椒适量切片,生姜剁碎备用;
2、虾剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠,鱼丸和鱿鱼圈处理好备用;
3、锅里加少许橄榄油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻,倒入适量东阴功调料炒香;
4、放入虾、鱼丸、鱿鱼圈,加入适量清水和椰奶,拌匀煮至虾变红弯曲;
5、加入少许鱼露调味;
6、起锅前加入香菜、挤适量青柠檬汁即可。
贴心提示
1、香茅、青柠檬、鱼露、椰奶是泰汤的灵魂调料,超市均可以买到;
2、东阴功调料包的英文是Tom yom soup power,请尽量选择东南亚产地的,口味上有保证;
3、各式海鲜、蘑菇可自由搭配,新鲜的最好;
4、鱼露、东阴功调料包含有盐分,所以基本不用加盐调味,鱼露不可使用太多,以免腥味过重。
上文就是详细的介绍了一些泰式酸辣汤的做法是什么样的,一般对于一些看不懂英语的就会尽量的选择一些东南亚产地的,不然的话很有可能导致买错的情况的,那么泰式酸辣汤的口味就是不一样的。
生活当中有很多人都非常喜欢吃各种各样的美食,大家对美食也有很多的研究,不过大家需要注意美食的种类很多,但唯一值得关注的就是美食的价值,平时很想喝汤,又觉得制作算麻烦的话,可以学学简单的做法,比较常见的是西红柿鸡蛋酸辣汤,又酸又辣,还能开胃,促进消化,对身体大有好处。
黄花菜营养价值很好健脑,抗衰老的功效。营养价值很高,比较适合做汤,和蒸鸡。
此汤酸辣比较开胃。如果怕辣就少放一些辣椒
材料
黄花菜30克 西红柿2个 鸡蛋两个 陈醋适量 糖 胡椒粉适量 辣椒油适量 香菜 红薯粉丝
姜和蒜
做法
1 黄花菜泡发以后,摘干净备用。红薯粉泡发备用
2 西红柿切片,热油下入蒜和姜爆香锅,然后 西红柿,翻炒,加入油炸好的干辣椒,倒入水,烧开
3 水烧开了,下入黄花菜,然后倒入胡椒粉
4 搅拌均匀,然后倒入泡发的红薯粉
5 等红薯粉变透明了,把打散的鸡蛋,用筷子横在碗边,留出一个小缝隙,让鸡蛋液流出来,这样的鸡蛋,出来会是想棉花一样的絮状,松软而好吃
6 最后倒入陈醋和少量的糖,加适量的盐(如果喜欢粘稠一些,就用淀粉勾芡)
7 盛入碗里上面撒上香菜
小诀窍:
西红柿用油炒过,会比较酸,是自然的酸
辣椒选用干辣椒,然后用热油浇在干辣椒上,做出了辣椒油,油温不能过高,过高辣椒会糊掉
酸辣汤是比较有名的一道家常菜,也是做法比较简单的菜肴,一般在制作酸辣汤的时候会在里面添加豆腐、冬笋、香菇、木耳、肉丝和鸡蛋。酸辣汤的特点就和这道的菜的名字一样,酸、辣、咸、香。酸辣汤有醒酒解油腻和帮助消化的作用,当大家食欲不振的时候,喝一点酸辣汤马上就会感觉不一样的。
酸辣汤的制作原料:
豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克,鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30克,味精、胡椒粉各1克,香醋6克,精盐5克,鸡汤750克。
酸辣汤烹饪方法:
将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋;将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可。
酸辣汤什么时候放调料
1、将里脊肉丝用料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉上浆备用;取一小碗,加入醋3大勺、胡椒粉2茶勺、生抽1大勺、盐适量搅匀备用;锅上火,加水煮开,下入泡发好的黄花和木耳丝及姜丝家常酸辣汤的做法步骤
2、煮3、5分钟后下入浆好的里脊丝拨散,打去浮沫。
3、下入切成细条的豆腐。
4、开锅后加入兑好的胡椒醋汁搅匀,马上加入水淀粉,用勺轻推,待变浓后关小火。
5、均匀的倒入鸡蛋液,全倒完后再用勺轻推1、2下,形成大片的蛋花,中火至开加入鸡精、芝麻油立即关火。
6、最后可以撒些香葱末或香菜提味。
菠菜,是由西方传入中国的一种蔬菜,因为其普遍适宜种植地域的广泛性和较高的营养价值,所以一直以来很受到朋友们的欢迎。一般情况下大家食用菠菜都是以清炒和焯水后凉拌为主,做汤的倒是很少,尤其是口味相对较淡的南方。北方人的口味稍显重一些,所以菠菜汤的独特做法也有很多,比如,菠菜酸辣汤就是一味特别受到大家喜欢的菜品,那么下面就来简单介绍一下这道汤的做法
做法一
1.锅中倒入3大碗水,也可按照家人 的量来放水
2.下入味好美酸辣汤调料一包煮沸
3.锅开后关小火,但保证一直开锅 中,把打散的鸡蛋绕圈慢慢倒入锅 中,再次开锅后放入菠菜片刻后关火 即可。
做法二
原 料:味好美酸辣汤调料一包、菠菜一小把、鸡蛋 一个
操 作:1、锅中倒入3大碗水,也可按照家人的量来放水。
2、下入味好美酸辣汤调料一包煮沸。
3、锅开后关小火,但保证一直开锅中,把打散的鸡蛋绕圈慢慢倒入锅中,再次开锅后放入菠菜片刻后关火即可。
贴士:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
菠菜作为一种大众菜品,自然是有它的特殊优点的。丰富的铁元素保证了人们在日常生活中的需要;低廉的价格使得不管是达官贵人还是生活窘迫者都可以吃到;海量的做法同样也博得大多数人的喜爱。而菠菜酸辣汤作为以菠菜为主的菜品中的特殊一款,以其酸辣可口的味道征服了大多数人的胃,同样也可以作为一道开胃餐,来增加人们的食量。
酸辣汤是很常见的,它的味道独特,而且很多人都喜爱选择它,不过对这样汤在喝的时候,也是要合理选择,这样对人体各方面,才不会有太多损害,汤中以辣为主,过多的吃对胃部有着伤害,但是适量的吃辣,对消除体寒,也是有着很好效果,那酸辣汤的做法如何呢?
酸辣汤的做法具体怎样呢,它的制作方法也是比较简单,但是对它制作的时候,都是要选择正确的制作方法,这样使得它的味道和营养价值不会被破坏,利于身体健康发展。
酸辣汤的做法:
材料:
用料豆腐100克,鸡蛋1个,猪瘦肉50克,菠菜梗、水发木耳、水发玉兰片各15克,香菜、花椒油、水淀粉、酱油、白胡椒、香油、植物油、葱、高汤、醋、味精各适量。
做法:
1、豆腐、猪瘦肉、水发木耳、玉兰片均切成丝,白胡椒用刀拍碎。
2、将四丝下入开水中焯一下。菠菜梗洗净切成段,香菜、葱洗净切末。
3、白胡椒入油锅炸一下,捞出,用葱末爆锅,注入高汤,放入四丝和菠菜梗,加入味精、酱油,烧开后用水淀粉勾芡,甩上鸡蛋花,出锅前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。
功效:营养丰富全面,钙、铁含量高,开胃健脾。
通过以上介绍,对酸辣汤的做法也是有着很好了解,因此对它制作的时候,都是可以按照以上方式进行,不过要注意的是,在对这样佳肴制作的时候,在食材搭配上,也是要按照以上方法进行,否则对它含有的营养元素,都是有着破坏。
夏天喝酸辣汤消暑开胃
人们到了夏天依然“无辣不欢”。首先,夏天人们食欲大大下降,而辣味能刺激消化液分泌,增加食欲,帮助消化。其次,食辣能祛暑。研究显示,吃辣可以促进脂肪燃烧,让人体各个部位的血管扩张,身体散热变得更快。最后,吃辣能使气血通畅。特别是长时间在空调房里的人,气血容易流通不畅,觉得憋气发闷,吃些辣食可促进消暑防病。
辣有香辣、麻辣、糊辣、酸辣之分,其中最适合夏天吃的是酸辣。因为酸能开胃清火,去腻除燥,消暑健体的功效更强。炎炎夏日,喝碗酸辣汤、来碗酸辣粉,可开胃消食,生津补液。
知道看夏天喝碗酸辣汤能开胃消暑,但并非所有人夏天都应多吃辣。热性体质的人,比如常小便热赤、口渴怕热的人就不宜多吃。此外,吃辣不应太多,一周一两次为宜。吃时最好搭配些凉性蔬菜,如苦瓜、黄瓜、生菜、芦笋等。
既然夏天和酸辣汤好处多,就来学学怎么做吧。
酸辣汤的简单做法
主料:内脂豆腐(350克)、瘦肉(100克)、鲜木耳(50克)、竹笋(100克)、红萝卜(半根)、高汤(500ml)、葱(1根)、蒜末(半汤匙)
腌料:海天海鲜酱油(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)
酸辣汁:山西老陈醋(5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/2汤匙)、辣椒油(3汤匙)
调料:油(2汤匙)、生粉水(1/2杯)、白胡椒粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法:
洗净瘦肉,切成肉丝,加入腌料抓匀,腌制20分钟。分别将木耳、竹笋和红萝卜切成丝。
内脂豆腐切成块,葱切成葱花。取一空碗,加入5汤匙山西老陈醋、1/3汤匙白糖、1/2汤匙盐和3汤匙辣椒油,调匀成酸辣汁备用。烧开锅内的水,放入木耳、竹笋和红萝卜丝焯1分钟,捞起过冷河沥干水。烧热2汤匙油,炒香蒜末,倒入瘦肉丝炒至色变白,注入高汤煮沸,然后放入木耳、竹笋和红萝卜丝搅匀。
加盖大火煮沸,改小火焖煮5分钟,浇入酸辣汁调味,倒入豆腐块轻轻搅匀煮沸。淋入1/2杯生粉水勾芡,洒上1/2汤匙白胡椒粉、1/3汤匙香油和葱花,即可出锅。
我们很多时候都想学习做饭,但是又不知道如何学习。小编在这里给大家介绍一下学习方法和心得,其实自己首先要开始动手做一道菜,下面介绍泰式酸辣凤爪的做法,先自己动手尝试做一下。
2.12将八角、桂皮、姜片、花椒等大料放入调味料钢球中;
3.21.凤爪冷水下锅, 放入调味料钢球和适量的盐;
4.大火煮开,捞出浮沫,再转为小火, 煮上三十分钟;
5.将煮好的凤爪捞出放入冷开水中;
6.放入适量的冰块一起冰镇上十分钟;
7.冰镇后的凤爪放入干净的盆中,加入准备好的洋葱丝和红辣椒圈, 再加入泰式酸辣酱、糖和柠檬汁;
8.搅拌均匀后覆盖上保险膜放入冰箱中冷藏一个小时;
9.盛入盘中, 上面点缀些薄荷叶。
对于很多妈妈来说,孩子吃的营养,身体健康,就是妈妈最大的快乐,那么今天小编为您介绍的泰式酸辣凤爪,赶快为孩子去做。
在当下物质生活急速发展的情况下,人们的饮食发生了明显的变化。人们的养生意识提高了很多。各种养生食谱都迎合着大众需要而出现了,这就是时代的进步。汤作为一种食物,在养生界中占有很高的地位,并且享有很好的声誉。一碗好烫胜过喝一碗药,既可以改善病症的症状,又具有养生效果。
西红柿酸辣汤,作为一种汤品,将西红柿的养生价值淋漓发挥的同时,也让这道菜的口味上大大迎合了人们的食欲。那么,西红柿酸辣汤怎么做呢?
材料
西红柿2个,鸡蛋2个,青椒若干(最好是那种小的,才能出辣味的),葱,姜,白醋,泡菜水,芡粉(红薯粉),盐,鸡精
步骤做法
先将油烧热,将姜切成末(块),青椒切碎,放入锅里炒味,然后把切好的番茄丢进去一起炒,炒出番茄汁后加水再煮。
再把鸡蛋打散备用。从泡菜缸里舀小半碗泡菜水出来,再加一些芡粉在泡菜水里,如果打不散就加点水打散。
锅里水开后,把泡菜芡粉水倒进锅里。然后就是往锅里打蛋花。不用担心,然后的步骤放盐,鸡精。没有泡菜水就多放点白醋。最后起锅,装盘~撒点葱花。最后起盘。
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据营养学家研究测定:每人每天食用50~100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
西红柿酸辣汤,绝对是一道提神开胃的好菜。当你或家人食欲不振的时候,不妨做一道西红柿酸辣汤来犒劳自己和家人。西红柿的酸甜口,配合以辣椒的辣味,绝对让人的味蕾有着不一般的感受。
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