揭开牛奶的9个健康真相!
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《揭开牛奶的9个健康真相!》，希望对您的养生有所帮助。
你会喝牛奶吗?从抗生素的传闻，到 " 增肥 " 的谣言，最普通不过的牛奶现在却成了最容易被大家误会的食物;关于牛奶的种种误区，你有没有疑惑过呢?下面，让我们一起来做 9 道判断题，解开喝牛奶的健康真相。
1、喝牛奶容易增肥?错
牛奶是增肥食品?当然不!这是个绝对错误的观念!如果你的饮食一直遵循着 " 低卡、低脂 " 的原则，那在餐单上加点儿牛奶反而更能防止体重增加，因为牛奶中的蛋白质可以减轻饥饿感，让 " 少吃点儿 " 变得更加容易。
如果想控制体重，不妨在下午 4 点左右喝一杯低脂牛奶，晚餐的进食量很容易就会缩减掉 1/3。
2、有机牛奶比普通牛奶更有营养?差别不大
有机牛奶和普通牛奶所含的营养成分一样多，比如蛋白质，维生素 D 等，它们之间最主要的区别在于农场的养殖方式。
有机奶牛的饲料是没有用过农药、也没有加入过人工成分的纯天然牧草，但这并不意味着普通奶牛食用的就是不好的饲料。所以就营养成分而言，如果有能力支付有机牛奶，OK;如果不是 " 有机控 "，普通牛奶也没有什么可值得特别担忧的。
3、喝牛奶还能降血压?确实如此
这是是真的!低脂奶和低脂低盐的乳制品对控制血压很有效。
专家建议最佳的饮食法是：2~3 份无脂或低脂乳制品，8~10 份蔬果以及每天不能超过 2300 毫克的盐分。而乳制品是这个饮食法的关键，因为牛奶中包含许多能降低血压的营养物质，比如镁、钙、维生素 D 和钾元素等等。
4、巴氏灭菌法会毁掉牛奶中的营养物质?损失营养极少
日常生活中对牛奶常用的巴氏灭菌法灭的是菌，不是营养物质哦!巴氏灭菌法是一种利用低温杀死鲜奶中致病细菌的消毒方法，它让牛奶变得更安全的同时，也保留了其中的营养成分。
研究显示，鲜牛奶在经过巴氏灭菌的过程中会损失极少的维生素 B，但鉴于牛奶中维生素的含量极为丰富，所以这部分的流失几乎可以完全忽略不计;更重要的是，巴氏灭菌法对牛奶中最重要的营养成分——蛋白质和钙元素——完全没有任何影响!
5、晚餐喝牛奶可满足身体对乳制品的一天所需?不完全对
这个说法虽然不正确，但起码已经达成目标要求的一半了!
对于 18 岁以上的成年人，一天喝 2-3 杯牛奶便可得到一日所需 ( 一杯 ≈250 毫升 ) ，2~8 岁的儿童需要 2 杯，而 9~18 岁的青少年则需要 3~4 杯。
其实，也不用只盯着牛奶，奶酪和酸奶都是同样优质的营养来源，或者可以改变一下喝牛奶的方式，比如用它做奶昔，或者在做燕麦粥和甜汤的时候用牛奶来代替水等
6、咖啡中加奶油，约等于喝了牛奶?错
从 " 营养成分的含量 " 这一角度出发，为大众提供了一些可以替换牛奶的饮食，比如 "250 毫升牛奶 =175 克酸奶 =50 克奶酪 " 等，其中并没有提到另一种常见的乳制品——奶油。
奶油之所以不受健康组织的青睐，是因为它其中含有极高的热量和脂肪，有些奶油产品还被人工加入了大量的糖分和果味添加剂。所以，如果实在喜欢奶味浓郁的咖啡，可直接加入鲜奶，而不是奶油哦!
7、牛奶过敏 = 乳糖不耐症?不对
牛奶过敏，是消化系统对蛋白质的不良反应，而乳糖不耐症则是肠胃无法消化乳糖 ( 牛奶中含有的天然糖分 ) 的表现，它们的某些发作症状可能一样，比如皮肤潮红、恶心、呕吐等。
但牛奶过敏的人须要避开一切乳制品，即使是用牛奶做原料的食品也要远远避开。乳糖不耐症的人却仍然可以享受乳制品，只要控制食用量，或者饮用不含乳糖的牛奶、奶酪就没有问题。
8、巧克力奶比其他软饮更健康?略胜一筹
一瓶巧克力奶 ( 250 毫升 ) 中所含的糖分和一听软饮料 ( 355 毫升 ) 差不多，但在巧克力奶中还含有 16 种身体必需的营养物质，而且即使是从含糖量上来说二者也有所差别：一听苏打汽水中一般会含 8 勺糖，而一瓶巧克力奶中的含糖量一般为 5 勺。
可见，虽然两种饮料都不如真正的牛奶健康，但从营养成分的含量来说，巧克力奶还是略胜一筹的。
9、牛奶会从奶牛体内 " 继承 " 大量抗生素?错
在农场，如果某只奶牛因为健康原因需要被注射抗生素，那它从注射之日起就会和别的奶牛分隔开，所产的奶也不会出现在市场上。
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入秋以后，借着“贴秋膘”的名义，大家餐桌上的肉菜似乎也比夏天多了。然而，要想做到健康吃肉，仅仅知道“肥肉胆固醇高，不宜多吃”是远远不够的。
1.生肉颜色越红，血红素铁含量越高。
血红素(其中含铁离子)的存在让很多肉呈现红色，因此，瘦肉是铁的好来源，并且肉的颜色越红，其中的血红素铁就越多，补铁的效果就越好，比如淡红色的猪肉铁含量不及大红色的牛羊肉。
需要注意的是，虽然生肉是红色的，但加热后自然会变成褐色或淡褐色，而用了亚硝酸盐的肉，做熟后也是粉红色的，颜色鲜艳而且内外颜色均匀。加酱油或红曲也能让熟肉发红，但它们的颜色只在表面上。亚硝酸盐不仅会妨碍正常营养素的吸收，还有致癌风险。
2.越香的肉脂肪含量越高。
一般来说，肉越美味，脂肪含量往往越高，因为香味物质多数“蕴藏”在脂肪当中，并且足够量的脂肪才能给肉带来柔嫩、多汁的口感，比如最受人们欢迎的五花肉，其脂肪含量高达60%以上。
而被人们当成低脂肪“典范”的排骨和鸭肉，其含油量也并不少。根据《中国食物成分表》中的数据显示，100克猪小排的脂肪含量高达23.1克，鸭肉为19.7克。尤其值得注意的是，烤鸭的脂肪含量高达40%。
3.排酸肉不能放冷冻室，否则好处大打折扣。
排酸肉又叫排酸冷却肉或排酸冷藏肉，是指在分割、剔骨、包装、加工、运输、销售环节，直到进入消费者的冰箱或厨房前，一直处于0℃～4℃条件下的生鲜肉。
与普通鲜肉相比，排酸肉口感细腻、多汁味美，并且营养成分也得到了最大限度地保留。排酸肉不能冷冻储存，因为冷冻会造成鲜肉收缩，一些水溶性的营养素也会相应减少，甚至导致一些风味物质流走，口感下降。排酸肉要现买现吃，吃不完的放在冰箱冷藏，并且尽量在两三天内吃完。
4.肉解冻先放冷藏室，有助留住营养，保持口感。
肉解冻前，最好提前一天把肉从冷冻室中取出，放在冰箱的冷藏室。这样解冻有很多优势，首先，从安全性来讲，它规避了解冻时食物表面微生物大量滋生的问题;其次，这种解冻方式有助保留食物中的营养成分;再次，从口味上来讲，冷藏室解冻能很好地保留食物中的鲜味物质;最后，冷藏室解冻后的蛋白质在低温下也能保持柔嫩的状态，不会出现肉吃起来发干发硬的问题。
巧克力的脂肪含量虽然高，但其中的油酸提供单不饱和脂肪酸，有轻度降低胆固醇的作用，最近几年对巧克力是否影响血脂的研究一致表明，食用巧克力对人体无升高血脂的作用。
巧克力营养成分新知
巧克力可以供身体每日所需的许多营养成分，比椒盐饼干和薯条之类许多其他零食提供更多蛋白质、钙、镁和维生素B2。
一块40克重的牛奶巧克力包含大约3克蛋白质，每日人体所需核黄素的15%、钙的9%和铁的7%。加入了杏仁和花生的巧克力营养更丰富。
含杏仁的牛奶巧克力也相应增加了钙、铁和核黄素的含量，而巧克力牛奶比纯全脂牛奶提供更多的锌、钾、烟酸和核黄素，纯牛奶提供钙、蛋白质和维生素B略多一些。至于其他所有营养物，纯牛奶和巧克力牛奶的含量则几乎一样多。
揭开了关于巧克力与健康的N个真相
经过专家的最新论证，揭开了关于巧克力与健康的N个真相之后，您大可不必提心吊胆，因为以往的很多担心其实是多余的……
一提起巧克力，很多人都是既爱又怕，爱它的甜蜜与浓情，爱它总能不断带给我们味觉和视觉的惊喜;
可又怕它的“危机四伏”，不少人会毫不犹豫地将它与“减肥”划上对立线，糖尿病、肥胖、牙齿龋烂，似乎都与巧克力有着千丝万缕的联系。
可经过专家的最新论证，揭开了关于巧克力与健康的N个真相之后，您大可不必提心吊胆，因为以往的很多担心其实是多余的……
可可脂不会增加血液中胆固醇的含量
巧克力中的脂肪含量虽然远高于其它食品，但巧克力中所合的可可脂，是不饱和脂肪酸，是不会使人发胖的，大量实验表明，可可脂不会增加血液中胆固醇的含量。
糖尿病并非是食用蔗糖引起的
至于怕巧克力中糖太多，吃了会得糖尿病，也是没有根据的。据专定测定，糖尿病并非是食用蔗糖引起的;
对牙齿损害不大
而且，目前中国人均每天食糖仅17克，而每天食用30―50克糖是绝对安全的。巧克力不同于糖果，由于它溶解快，不易留于口腔，对牙齿损害不大。
食用巧克力对人体无升高血脂的作用
巧克力的脂肪含量虽然高，但其中的油酸提供单不饱和脂肪酸，有轻度降低胆固醇的作用，最近几年对巧克力是否影响血脂的研究一致表明，食用巧克力对人体无升高血脂的作用。
食用巧克力会增加外源性脂肪的摄入量，所以应适量减少其他油脂(如烹调用油和肥肉等)的摄入，以保持膳食营养素的平衡。
虽然巧克力有一定营养但也不宜多吃，要适量。
蔬菜的营养丰富，并富含各种维生素，因此，我们每天都应该合理的吃一些蔬菜，以便维生素的补充，但是要注意它的正确吃法，在此，小编就提醒大家，吃蔬菜请避开以下这9个健康误区。
误区一：先切后洗
现在，大多数人吃蔬菜都会选择先切后洗的方法，他们认为先洗可能会洗不干净。
但是，你知道吗?
蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的，切细切小后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中。这样我们吃蔬菜就达不到想要的补充身体营养元素的目的，正确的方法是先洗后切再烧煮，这样营养元素就不容易流失。
误区二：挤掉菜汁
有些蔬菜在做菜馄饨、包子的馅心时，需把蔬菜斩细，这时会有大量的汁水流出。有的人为了成型或包馅的方便把菜的汁水挤掉，其实这样的做法是不科学的。这样的话就把菜中70%的维生素、矿物质都丢弃了。
正确的方法是将蔬菜与香干、香菇、肉等一起剁切、搅拌，让蔬菜的汁水渗到其他馅子中，这样做还可使包子更可口，而且营养还被充分的留在了包子中，被人体所吸收。
蔬菜久藏会使新鲜的蔬菜变蔫，而变蔫的蔬菜不但吃口不好，维生素C大部分被破坏掉。
蔬菜中的无毒的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐可使正常血红蛋白变成高铁血红蛋白，不再有携氧能力，严重时会使人指甲、口唇，甚至全身出现青紫、气急等症状。所以为了自己的生命健康考虑，蔬菜还是要尽量吃新鲜的。
误区四：冷藏不当
现在天气炎热，很多人都把买回去的蔬菜放在冰箱里冷藏。其实大多数蔬菜的适宜保存温度是3℃-10℃，而黄瓜不能低于10℃，如果放在4℃左右的冰箱里冷藏，黄瓜颜色会变深，瓜体变软，切开后可见到透明状胶状液体，那时候黄瓜的味道就消失殆尽了。
误区五：盲目生吃
夏季天热，人们的食欲也会下降，有时候只生吃一些蔬菜就解决问题了。但是有的蔬菜本身含毒，是不能生吃的，必须经加热烧煮才能破坏其中的毒素，比如刀豆、扁豆、土豆、豆芽等。可以生吃的蔬菜必须是本身无毒，且未受污染的，如萝卜、番茄、黄瓜等口感良好的品种。而现在市场上绝大多数的蔬菜都喷洒过农药，虽然大家已习惯于先将蔬菜浸泡后再清洗，但这只能除去30%左右的农药，生吃这种蔬菜会对人的健康造成损害。所以，蔬菜尽量不要生吃，即使是可以生吃的蔬菜。
有些蔬菜中的维生素C遇热易氧化分解，是不能长时间烧煮的。这些蔬菜即使在急火快炒或加盖短时间加热时也能损失部分营养，如果烧煮的时间长，维生素C就会减少的更多，那样被人体所吸收的维生素C就少之又少。
比较节省的人可能一顿吃不完的菜就会放置到下一顿吃，这时候菜的营养几乎就已经没有了。经测定，炒好的青菜放15分钟，维生素C减少20%，放30分钟损失30%，放一小时降低50%。而且隔顿隔天的菜还易变质，吃了易发生食物中毒。所以最好现烧现吃，既卫生又有营养。
不少人认为，炒菜放油少了就不好吃了，所以就放很多油。但是植物油和动物油一样，每克油都产生9千卡热量，摄入太多都可诱发肥胖或因热量摄入过多而致高血脂、心脑血管疾病，所以炒菜加油要适当，每人每天吃油25克，不超过30克为宜。
烧菜时大约有30%-70%维生素C及部分水溶性营养素会溶于汤里。如果炒菜之前已经用水焯过一次，去掉了草酸、亚硝酸盐和农药，并且炒的时候油和盐放得也比较少，那么菜汤喝掉是无害的。
警示，日复一日地告诫你：这不能吃、那不能吃，某些东西百害而无一利，比如油炸食物。直到你的脑子已经形成对特定美味的刻板印象，早早将它们拉入你的黑名单，但实际上真有那么可怕吗？一些大力倡导的健康饮食方法又真的健康吗？
你是不是总能在一些所谓“最新最快最权威”的科学报告、或者危言耸听的小报上看到专业警示，日复一日地告诫你：这不能吃、那不能吃，某些东西百害而无一利，比如油炸食物。直到你的脑子已经形成对特定美味的刻板印象，早早将它们拉入你的黑名单，但实际上真有那么可怕吗？一些大力倡导的健康饮食方法又真的健康吗？
现在，我们就要告诉你一些有关健康饮食的误区，还原所谓“垃圾食品”的真相，彻底根除储存在你脑子里的固有成见，重拾那些被你“冷落”的食物。
传闻一：吃纤维多多益善
现在，人们除了靠吃一些天然的水果蔬菜等来补充食物纤维之外，还会选择服用一线食物纤维的保健品，如膳食纤维胶囊、果蔬纤维冲剂等，好像一天不吃纤维就会感觉身体不适，肠胃运转不正常似的，只是迷信和一味的补充，却忽视了选择的重要性。
真相： 纤维不一定都有益身体健康。
理由：纤维确实在当下打得火热，食品生产商们甚至开发出不同类型的纤维，添加到各种加工食品中以迎合市场的营养需求。但从专业科学的角度来说，事实并没那么简单：就好象到最后你会发现脂肪也有好有坏，研究发现，纤维也就会有优劣之分。
对策：之前有研究认为，所谓的人工纤维和天然纤维（如全麦食品、蔬菜、水果和豆类食品）并没有太大差别，对人体一样有益，但现在许多营养学家对此持有怀疑态度。所以，在注重营养补充的同时，选择也是一门学问。
传闻二：让糖成为你饮食的“绝缘体”
铺天盖地的新闻、信息以及各种小道消息都在批判糖的“罪状”，极力倡导无糖的健康生活。不光是做菜不加糖、不吃糖，就连选择各类饮品和食物时都倡导含糖量低或是不含糖的，特别是一些爱美的MM更成为了糖的绝缘体。
真相：加点糖反而让你吃得更均衡。
理由：糖是厨房里不可或缺的调料。且不说甜食、饮料和冰激凌了，你像“天然”蜂蜜这样的健康食品说到底也算得上精加工的糖，被身体吸收后，它和普通糖释放的热量一样，大约每克4卡路里。糖还可以用来调味，让许多原本不太可口的食物变得受欢迎。
对策：低糖不用太做得太过了，像健康专家所说的：只要摄取的糖分的热量不超过总热量的10%即可，如果你每天摄取2000大卡热量，既可以补充身体所需的糖分，也可以愉悦心情。
传闻三：吃素是最健康的饮食方
有这样一群人，他们除了拒绝吃肉之外，还摒弃一切蛋白质食物，有些人选择这样的饮食习惯是为了减肥，而有些人则认为吃荤不利于健康。他们认为自己的饮食方法是“健康饮食”。
真相：请重视蛋白质的补充，它们对你很重要。
理由：素食者的饮食习惯尽管属于一种“健康饮食”，但也是一种“偏食”。拒绝吃肉，会造成动物蛋白质摄入不足，即使补充了豆类等的植物蛋白，其吸收和利用都远不及动物蛋白。
对策：素食者不应将牛奶之类的乳制品排斥在外，应适量食用乳制品。此外，经常喝豆浆，吃黄豆、紫菜和谷物，都能对补充钙起到重要的作用。即使你厌烦油腻食物，但适量摄入有益的脂肪不但有益于健康，还能够起到防癌的作用。
传闻四：吃鸡蛋会提高胆固醇
鸡蛋虽是健康食品，但是在得到一部分认同的同时也遭到了质疑的声音。有人认为鸡蛋里的胆固醇含量太高，经常吃鸡蛋不利于身体健康，特别是鸡蛋里的蛋黄更是让许多人敬而远之。
真相：鸡蛋里的胆固醇和你身体里的胆固醇没有关系。
理由：之所以会有种种的误会，全都要怪它们同名同姓，都叫胆固醇，但事实上它们根本是两码事。食物胆固醇存在于类脂肪的原子中，一般存在于和动物有关的食物中，例如鸡蛋，然而它对你血液中的胆固醇没有太大影响。你的身体会制造自己的胆固醇，无需外界提供。真正刺激你身体制造胆固醇的是饱和和反式脂肪。鸡蛋中的饱和脂肪含量相对较低，一只大鸡蛋中只含有1.5克饱和脂肪，只不过是一汤勺黄油中的一小部分。
对策：贸然将鸡蛋请出餐桌不利健康，也无法预防胆固醇提高，反而与一个能提供13种维生素和矿物质的好东西擦肩而过。
传闻五：一日三餐“粗茶淡饭”
许多人喜欢吃“粗茶淡饭”，认为饮食越清淡越好，并且钟爱蒸煮的食物，认为煎炸或者添加过多材料的食物是不健康了，会给身体带来负担。
真相：粗细搭配总相宜。
理由：既然蛋白质是人体所必需的元素。所以，每天食用一些鸡蛋、乳制品、瘦肉等食物是必不可少的。一般每天摄取蛋白质可控制在70至80克，其中优质蛋白质应占50%，老年人每天摄取脂肪以50克左右为宜，尽量少吃肥肉、猪油等。
对策：吃的简单不是不好，但饮食中饮食还应注意维生素和食物纤维素的摄取，因此，粗细搭配才是饮食均衡的王道。
传闻六：所有的饱和脂肪都会提高血液里的胆固醇
对减肥稍有研究的人大概都听过饱和脂肪和不饱和脂肪这两个词，并认为含有饱和脂肪酸的食物就一定会增加血液里胆固醇的含量，所以笼统的人为饱和脂肪就一定是坏的脂肪。
真相：最新研究显示，有些饱和脂肪不会。
理由：经过实验研究发现，饱和脂肪也有很多种，它们在被人体摄入之后也会有各种不同的反应。硬脂酸作为饱和脂肪，存在于可可、奶制品、肉类、家禽、棕榈油和椰子油中，这种饱和脂肪并不会提高有害的LDL（低密度脂蛋白）胆固醇，相反会增加有益的HDL（高密度脂蛋白）胆固醇的水平。
对策：你所爱的椰子和巧克力中都含有硬脂酸，这种饱和脂肪会增加你体内健康HDL胆固醇。因此，饱和脂肪没我们之前想得那么差。
传闻七：食物越精致越健康
在这一族群的眼里，精细是一种态度和生活品质，吃饭也要精雕细琢，这是原则。
真相：多吃粗食你会更健康
理由：只吃精米细粮、色香味俱全的菜肴，因为过度加工，一些营养素流失殆尽，比如膳食纤维和B族维生素。此外，对饮食精致主义者来说，最常摆在面前的健康问题就是便秘，如果你已经便秘，不妨每天喝一杯益生菌含量高的酸奶，并多选用一些豆类、薯类、菇类食物，这些食物与蔬菜水果都是膳食纤维的良好来源，可以让你的肠道动起来。
对策：粗纤维食物属于“多渣食品”，多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等。
传闻八：油炸食物脂肪永远过量
不夸张的说，有些人是一谈油炸食物色变，并且坚决的人为油炸食物就一定是不健康的食物，它在减肥禁忌食物和不健康食物的排行榜上永远上榜首。
真相：过度油炸可以是健康食物，这不是笑话。
理由：说真相之前，先来看看油炸究竟是怎么一回事：食物被扔在热滚滚的油里，食物中的水分慢慢煮沸并被挤出来，慢慢流入油中。等到水分炸干，就会自然形成一层保护，让食物吸收最少量的油。同时，一部分油在渗入食物中的过程中形成一层脆脆的皮。油温太低更容易吸收脂肪。你做天妇罗时，如果油温偏低，只会让这份美味变得油乎乎而难以下咽。本来只需要1/3杯油，结果却生生吸走1杯。所以，油温可得盯死了。最后，在吃之前，将刚捞起锅的食物用纸巾吸掉表面的油，就会又健康一点点了。
对策：作为一种偶尔食之的东西，油炸食物也可以很健康。只不过一定要适量，且与蔬菜搭配着来吃。在油的选择上也需慎重：低饱和脂肪是重要标准，比如花生油、黄豆油、菜籽油，并且按照科学方法一步步地来处理，会让你的油炸食物达到最健康状态。
昨天我们说了酸奶的好处； 那么，市面上这么多的酸奶，要怎么挑呢?
先确定自己要买什么类型的产品
你是要酸甜味的酸乳饮料呢，还是要酸奶.只要看到酸奶产品包装上注明蛋白质含量大于等于2.3 ，内容物粘稠或冻状，就基本可以断定它属于酸奶。如果蛋白质含量大于等于1.0 ，就是乳饮料，这类产品是牛奶加水、糖、香精、酸味剂或发酵剂制成的，不能叫酸奶。
按不同人群选择不同酸奶
酸奶很容易消化，营养价值和保健功效都高，除了极少数对牛奶蛋白过敏的人，从1岁以上幼儿到老年人都可以食用。优质酸奶对于青年人及少年儿童来说，只要没肥胖症则可不忌其脂肪含量。高血脂的中老年人可以选低脂酸奶。另外值得一提的是喝脱脂酸奶未必更健康，因为牛奶中的抗癌物质和维生素A、D也都在乳脂中。除非有医嘱，对健康人来说，假如每天只喝一小杯酸奶，建议选全脂的。对于糖尿病人，选择无糖酸奶最为放心。
优选纯酸奶而非果粒酸奶
果粒酸奶综合了酸奶和水果的营养价值，会更保健吗.答案是否定的，其实少量的果粒起不到多少营养作用，也难提供浓郁的香味。这类产品浓郁的香气其实来自于香精。3岁以下的幼儿更应选择纯酸奶，不要选加果粒、果汁的产品。因为凡加果汁的几乎都添加香精，而且果粒有呛入气管的危险。同时，幼儿的解毒能力远不及成年人，没有任何添加剂的产品才最佳。
尽量选出厂日期离现在最近的酸奶
在4℃下，酸奶的保持期大约为21天，但即使在冰箱里冷藏，放久之后，乳酸菌还是会逐渐死去。酸奶的很多保健作用都是活乳酸菌带来的，所以久放的酸奶虽然营养价值没变，但酸奶的保健作用会打折。所以，买酸奶时看出厂日期，尽量选择1周内出厂的酸奶。
挑选酸奶要切记以上几点哦。
都说睡前喝杯温牛奶好催眠，那早上喝会犯困吗?都说不能空腹喝牛奶，为什么婴儿却可以空腹喝奶呢?都说牛奶脂肪含量高，却为什么可以控制体重呢?今天就来与你聊聊喝牛奶那些事
牛奶，夜宵的最佳选择
先说明，牛奶本身并不含有“催眠”成分，只是相比其他食物，它含有的一些预防失眠的成分较多，比如钙、维生素 B6。
牛奶热量不高又有饱腹感，一小杯就能有效缓解饥饿，避免饿得睡不着觉。
用牛奶当夜宵，营养好，又方便，不易过量，而且热量较低，远比吃方便面、饼干、薯片、面包、烤串之类的食物好得多。
牛奶，早餐的营养担当
牛奶是好夜宵，并不意味着它不能早上喝。 它并没有那么大的催眠力量，至今没有研究发现早上喝牛奶会引起困倦。但是有足够的证据证明，早上把牛奶和谷物一起吃，可以加强早餐营养，延缓餐后血糖上升，还能有效延缓饥饿感的到来。
空腹也能喝牛奶
一定有人会说“空腹不能喝奶啊，我一喝就会拉肚子……”
你们忘了婴儿都是空腹喝奶的么……
其实，这是因为有些人存在“乳糖不耐受”的情况，空腹喝牛奶的时候不适会比较明显。 如果你没有乳糖不耐受的问题，空腹喝牛奶是完全没问题的。
另外在饭前半小时先喝点液体，还有助于控制食欲，避免在用餐时吃太多。因此，无论是出于健康考虑还是保持好身材的需求，餐前半小时都是喝牛奶的黄金时间。
现在你知道了吧?牛奶早晚都适宜喝、乳糖不耐者可以选择酸奶或是乳糖被分解后的纯牛奶、想要瘦身的朋友，可以在饭前30分钟喝一杯牛奶。
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牛奶，夜宵的最佳选择
先说明，牛奶本身并不含有“催眠”成分，只是相比其他食物，它含有的一些预防失眠的成分较多，比如钙、维生素 B6。
牛奶热量不高又有饱腹感，一小杯就能有效缓解饥饿，避免饿得睡不着觉。
用牛奶当夜宵，营养好，又方便，不易过量，而且热量较低，远比吃方便面、饼干、薯片、面包、烤串之类的食物好得多。
牛奶，早餐的营养担当
牛奶是好夜宵，并不意味着它不能早上喝。 它并没有那么大的催眠力量，至今没有研究发现早上喝牛奶会引起困倦。但是有足够的证据证明，早上把牛奶和谷物一起吃，可以加强早餐营养，延缓餐后血糖上升，还能有效延缓饥饿感的到来。
空腹也能喝牛奶
一定有人会说“空腹不能喝奶啊，我一喝就会拉肚子……”
你们忘了婴儿都是空腹喝奶的么……
其实，这是因为有些人存在“乳糖不耐受”的情况，空腹喝牛奶的时候不适会比较明显。 如果你没有乳糖不耐受的问题，空腹喝牛奶是完全没问题的。
另外在饭前半小时先喝点液体，还有助于控制食欲，避免在用餐时吃太多。因此，无论是出于健康考虑还是保持好身材的需求，餐前半小时都是喝牛奶的黄金时间。
现在你知道了吧?牛奶早晚都适宜喝、乳糖不耐者可以选择酸奶或是乳糖被分解后的纯牛奶、想要瘦身的朋友，可以在饭前30分钟喝一杯牛奶。
夺命理由：加重肠胃负担，导致肥胖。
见招拆招：尽可能吃得慢一点，如果真的时间紧张，牺牲一点打牌或者打瞌睡的工夫。
夺命恶习2：不吃早餐
夺命理由：严重伤胃，使你无法精力充沛地工作，还容易“显老”。
见招拆招：早餐尽量可口、开胃;数量足质量好;体积小热能高;制备省时省力。食物选择注意干稀搭配，荤素兼备。
夺命恶习3：晚餐太丰盛
夺命理由：容易使人肥胖。同时，持续时间通常较长的丰盛晚餐，还会使人患上失眠。
见招拆招：晚餐要早吃、素吃、少吃。
夺命恶习4：嗜饮咖啡
夺命理由：1.降低受孕率。2.容易患心脏病。3.降低工作效率。
见招拆招：试着用茶、果汁或者其他饮品代替。
夺命恶习5：食用酒精过量摄入
夺命理由：大量或经常饮酒，会使肝脏发生酒精中毒而致发炎、肿大，影响生殖、泌尿系统。
见招拆招：以喝红葡萄酒为优。最佳时间每天下午两点以后饮酒较安全。空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒。切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒。
夺命恶习6：餐后吸烟
夺命理由：使烟中的有害物质更易进入人体。想想吸烟者的肺，惨不忍睹。
见招拆招：全面禁烟。
夺命恶习7：保温杯泡茶
夺命理由：破坏维生素，大量渗出鞣酸和茶碱。
见招拆招：换杯子
夺命恶习8：宴席不离生食
夺命理由：导致各种寄生虫病。
见招拆招：1.每天饮用新鲜蔬菜汁和果汁。2.将新鲜蔬菜凉拌，可酌量加醋，少放盐。 3.先吃水果等生食，然后再吃熟食，不会出现白血球增高的现象。4.不吃加工食品，如罐头以及添加了防腐剂、色素、化工原料等加工剂的食品。
夺命恶习9：水果当主食
夺命理由：造成人体缺乏蛋白质等物质，营养失衡，甚至引发疾病。
见招拆招：先上网看看你的体质适合吃什么不能吃什么。
鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正：
真相1其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康？
研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。
真相2为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮？
其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
真相3黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪？
实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
真相4鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质？
烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。
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