鸡屎藤饼的做法
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《鸡屎藤饼的做法》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
鸡屎藤饼大家吃过吗，怎么听起来那么怪怪的，还跟鸡屎有关，这样的饼能吃吗，是一种什么样的味道呢，其实鸡屎藤饼早已经是广东一带很有名的一种小吃了，它的味道可和它的名字一点不符合哦，鸡屎藤饼的味道却是很清香的，下面我们就来看看鸡屎藤饼的做法。
鸡屎藤饼大家应该都没有吃过吧，这是一种很具有地方特色的小吃，在广东是很出名的，它的味道却是很美味的，和名字一点不符合的，而且还能够治病，大家想知道鸡屎藤饼的做法吗?
产地
鸡屎藤饼，又称乌芹藤饼。据全国中草药资料，鸡屎藤还有牛皮冻、狗屁藤、臭藤等别名，产于云南、贵州、四川、广西、广东、福建、江西、湖南、湖北、安徽、江苏、浙江等地。
野外分布
作为南方乡村里最常见、最粗生的一种多年生草质藤本植物，鸡屎藤常攀援于其他植物或岩石上，喜欢温暖湿润的环境，在河溪边、山路旁、荒郊野外，以及灌木丛林中都很容易找到
药用功效
除了味美，鸡屎藤还能治病，农家人还会用它来辟邪挡灾。
清初屈大均《广东新语草语·藤》载：“有皆治藤，蔓延墙壁野树间，长丈余，叶似泥藤，中暑者以
根叶作粉食之，虚损者杂猪胃煮服。”
此外，鸡屎藤入中草药，还具有祛风利湿、消食化积、止咳、止痛、解毒、去湿、补血等功能。广东潮汕地区的人在久咳不愈、夜晚咳嗽厉害时，鸡屎藤熬汤更是必不可少的法宝
鸡屎藤饼的做法
1、五邑地区部分家庭主要是把鸡屎藤叶用水洗干净。
2、用石磨(可改用其他工具)把叶片磨成细碎状。
3、晒干再与泡好的糯米同磨成湿粉。
4、然后把粉、红糖(或者冰糖)、水等调成面团。
5、煮至熟，加入糯米干粉。
6、再用传统饼格压制成鱼、福字等寓意吉祥美满的不同形状的饼。
7、制成后，再用蒸笼猛火蒸10分钟后即可出炉。
据说其有散雾毒、清热气、去滞等功效。广东众多地区都有不同方法制作，大同小异，清明一般只在清明节前后制作并充当早餐，副餐。
鸡屎藤饼的做法大家是不是也学会了一点呢，这样的美食大家想不想去尝试一下呢，大家肯定都对这样的饼很好奇吧，想知道它到底是什么样的味道，如果没有机会去当地品尝它的味道，那就自己在家去学着做鸡屎藤饼吧。
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对于鸡屎藤有些人是已经有所了解的，还有一部分人就是以前都没有听说过鸡屎藤的。鸡屎藤是一种植物，可以被用来制作成中草药。具有一定的药用价值，对于咳嗽清肺等等病症是有一定的疗效的。有的时候鸡屎藤还被人们常常作为也才进行食用，这对于我们食用者也是有一定好处的，鸡屎藤中富有一定的营养。
鸡屎藤既然是一种中草药，那么就一定会被人们服用。鸡屎藤的食用方法有很多，比如说就像题目中提到的鸡屎藤糕，这就是众多吃法中的一种。下面我就来告诉大家鸡屎藤糕的做法吧,请大家听我一一道来。
鸡矢藤全草入药，有祛风活血、止痛解毒之效。本种叶的形状和大小变异很大。根据中草药汇编，本种主治风湿筋骨痛、跌打损伤、外伤性疼痛、肝胆及胃肠绞痛、黄疽型肝炎、肠炎、痢疾、消化不良、小儿疳积、肺结核咯血、支气管炎、放射反应引起的白细胞减少症、农药中毒;外用治皮炎、湿疹、疮疡肿毒。
性味：甘酸，平。①《岭南采药录》：味辛苦，平。②《上海常用中草药》：甘酸，平。摘录：《辞典》
用法用量：内服：煎汤，3～5钱(大剂量1～2两);或浸酒。外用：捣敷或煎水洗。
首先鸡屎藤一般长在小河边,在我老家是很多的，它的做法简单明了，把鸡屎藤摘回来洗干净留叶.把叶子挆碎待用,糯米要用水泡一个晚上，然后和叶子一起打成米浆,把打好的米浆在放到一个小盘里,(注意千万别用塑料的盆)可以用不锈钢或铝盆，放到锅里蒸,蒸到用芽签放下去不沾芽签那就熟啦。
生活中难免会磕磕碰碰，跌打损伤是很常见的。这时候鸡屎藤就起到了很大的作用。鸡屎藤对于跌打损伤也是有一定的疗效的。当然鸡屎藤之所以会成为一种中草药就是因为里面含有一定的化学成分。换句话来说，就是我们在选择服用鸡屎藤的时候一定要注意控制一个量。
人都说想抓住男人的心要先抓住他的胃，这虽然说得有些夸张，但也不无道理，毕竟吃是一件大事，聪明的女人要多学习一些家常菜的做法，无需过于复杂，只要美味可口就可以了，鸡屎藤汤圆子的做法简单，可以满足女人们的这一小心思。
2、把鸡屎藤加水放入榨汁机，打成汁即可。把糯米粉和粘米粉混合，倒入打好的一部分汁和所有的叶渣 ，并留大部分汁后面备用，因为和面不需要太多水份。开始和面，和面这步很重要，和得越久就越结实，做好的成品越有嚼劲！最后搓成丸子状即可。
3、加入剩下的汁和少部分水加热，沸腾后倒入丸子、红糖、姜片，注意搅拌，粘性大易粘锅！
在外吃多了也会影响身体健康，许多油腻的食物令人胃肠道不适，所以在家自己学做鸡屎藤汤圆子，熟能生巧，相信一定能够很快学会，提醒大家喜欢辣椒的话，可以在翻炒的时候就加入新鲜米辣椒。
提起鸡血藤，大多数人都不陌生，鸡血藤是一种比较常见的中草药，具有活血消肿，祛风利湿的功效，坊间很多地方用鸡血藤来制作各种各样的美食，鸡血藤不管是用来食用，还是用来做药材，都是很受大家欢迎的，那鸡屎藤的功效与禁忌都有哪些呢？下面具体介绍鸡屎藤的功效与禁忌。
鸡屎藤，中药名。为茜草科植物鸡矢藤的全草，夏季采收全草，晒干。其味甘、微苦，性平。具有祛风利湿，止痛解毒，消食化积，活血消肿之功效。用于风湿筋骨痛，跌打损伤，外伤性疼痛，肝胆及胃肠绞痛，消化不良，小儿疳积，支气管炎;外用于皮炎，湿疹及疮疡肿毒。
1、《生草药性备要》：“其头治新内伤，煲肉食，补虚益肾，除火补血;洗疮止痛，消热散毒。其叶擂米加糖食，止痢。”
2、《本草纲目拾遗》：“中暑者以根、叶作粉食之。虚损者杂猪胃煎服。治瘰疬用根煎酒，未破者消，已溃者敛。”
3、《本草求原》：“理脚湿肿烂，蛇伤，同米擂食并敷。”
4、《植物名实图考》：“为洗药、解毒，去风，清热，散寒。敷无名肿毒，并补筋骨。”
副作用：吃多了，会引起胃肠道不舒服，建议适量吃。适宜人群:一般人均可食用鸡屎藤。禁忌人群:脾冷人，不可食鸡屎藤。孕妇忌服鸡屎藤。
鸡矢藤，中药名。为茜草科植物鸡矢藤的全草，夏季采收全草，晒干。其味甘、微苦，性平。具有祛风利湿，止痛解毒，消食化积，活血消肿之功效。用于风湿筋骨痛，跌打损伤，外伤性疼痛，肝胆及胃肠绞痛，消化不良，小儿疳积，支气管炎;外用于皮炎，湿疹及疮疡肿毒。
鸡矢藤味甘、酸，性平。归心，肝，脾，肾经。具有祛风利湿，消食化积，止咳，止痛的作用。用于风湿筋骨痛，跌打损伤，外伤性疼痛，腹泻，痢疾，消化不良，小儿疳积，肺痨咯血，肝胆、胃肠绞痛，黄胆型肝炎，支气管炎，放射反应引起的白细胞减少症，农药中毒;外用于皮炎，湿疹及疮疡肿毒。
鸡血藤，为五味子科、大血藤科、菟丝子科、蝶形花科等多种植物的别称 。茎藤呈扁圆柱形，稍弯曲，直径2~7cm。表面灰棕色，有时可见灰白色斑，栓皮脱落处显红棕色，有明显的纵沟及小形点状皮孔。质坚硬，难折断，折断面呈不整齐的裂片状。血藤片为椭圆形、长矩圆形或不规则的斜切片，厚3~10mm。切面木部红棕色或棕色，导管孔多数，不规则排列，皮部有树脂状分泌物，呈红棕色至黑棕色，并与木部相间排列成3~10个偏心性半圆形或圆形环。髓小，偏于一侧。气微，昧涩。以树脂状分泌物多者为佳。
鸡血藤味苦微甘、性温，归肝、心、肾经;色赤入血，质润行散;具有活血舒筋，养血调经的功效;主治风湿痹痛，手足麻木，肢体瘫痪，月经不调，经行不畅，痛经，经闭，白细胞减少症。治疗风湿所致的腰膝关节疼痛、风湿痹痛、肢体麻木，常与红花桃仁、赤芍、地龙、黄芪、当归、丹参等配伍。可用于月经不调、经闭、痛经，常与香附、益母草同用。
说起藤藤菜，有的朋友可能会觉得陌生了，其实藤藤菜就是空心菜，很多人都喜欢吃藤藤菜的脆爽口感。这道菜非常的适合便秘，和三高的人群食用，口味是很清淡的。而且藤藤菜还有解毒的功能，主要能解毒菌类中毒，对小儿胎毒，疖肿都是有一定的功效的。藤藤菜的做法是怎么样的?下面给大家讲解一下。
空心菜洗净，沥干(空心菜要选哪种梗小的这样比较嫩)把空心菜切成段，大蒜切成蒜末，分成2份，我比较喜欢吃蒜蓉，所以我会加比较多的蒜末锅里。
放油，烧热后下一份蒜蓉，炒香，倒入空心菜，大火翻炒，稍微翻炒即可(我比较喜欢吃硬朗点的，喜欢吃软点的童鞋可以多炒一会)加入适量的盐，炒匀，最后加入另外一份蒜蓉即可出锅。
还有一个做法是.
1将葱洗净切成末待用;
2. 先将蕹菜摘去根、茎和老叶，洗净，沥干水分;
3. 炒勺坐旺火上，放猪油烧热，下入蕹菜、葱末，翻炒;
4. 再下盐，烹料酒，放味精，炒至菜色变深，至汤汁开几开即可出勺。
主料：空心菜
辅料：水发粉丝
调料：盐、蒜泥、生抽、腐乳汁、鸡精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油做法：1、将空心菜洗干净，粉丝用温水泡一下，再将空心菜和粉丝分别用开水焯一下捞出过凉，沥干水分，分别切成寸段，放入器皿中;
2、将蒜去皮洗净切成末放入碗中加入盐、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油调制均匀待用;
3、将调制好的蒜茸加入腐乳汁倒入装有空心菜和粉丝的器皿中搅拌均匀即食。
综上所述就是藤藤菜的做法是怎么样的的解答了，做起来是非常的简单，而且健康。在这里要提醒的是，藤藤菜如果炒的时间过长的话，就会变黑，这样的话颜色就不好看了，也会影响到食欲，所以最好能大火快炒，有助于保持藤藤菜的风味口感。
下班带些食材回家，好好地做顿饭，哪怕并不是那么精致的菜肴，也一样能带给人以满足感，所以能自己做饭的不要偷懒，藤椒鱼的做法很简单，适合那些“懒人”们，而且还能在一定程度上促进健康。
2、把鱼肉片成蝴蝶片。（片鱼的方法我之前发的水煮鱼菜谱讲过，这里就不再说了）
3、把鱼骨片下来。
4、把鱼肉和鱼骨都洗干净控水，放在两个碗里，加入少许盐，白酒，胡椒粉，葱白段和姜片，用手抓拌均匀，腌制一个小时。
5、准备灯笼椒和藤椒。
6、葱切段，姜切片，蒜拍碎就可以了。
7、鱼腌好后捡去葱白和姜片，倒入淀粉用手抓拌均匀，鱼骨也是同样的做法。
8、把青笋切片用水焯烫一下放在大一点碗里，土豆粉也一样烫一下放在碗里。
9、锅烧热倒入比炒菜多两倍的油，放入一半的藤椒慢慢炸出藤椒香味。
10、放入葱姜蒜煸炒出香味。
11、放入两勺水煮鱼调料，中小火炒香。
12、加入开水，开水量根据放鱼的盆倒。
13、放入白糖。
14、把鱼骨倒进去煮两分钟。
15、关中火用手把鱼片一片一片放入锅中铺平。
16、全部放完后开大火，用铲子把汤浇在鱼片上，使鱼片变熟，千万不要翻搅，否则鱼都会碎掉。
17、煮上两分钟就可以了，把鱼倒入蔬菜碗中。
18、放入剩下的藤椒和灯笼椒。
19、锅里倒入油烧热。
20、油烧热后舀一勺油泼在藤椒和灯笼椒上，激出麻辣的香味。一勺油不够就再浇一勺。
21、在表面放上香菜就可以了。
健康的生活离不开合理的饮食，藤椒鱼的做法其实是很简单的，而且营养也是不错的。
忙碌的生活中越来越多的人倾向外卖，而忽略了真正绿色健康的家常菜。炒饼（烩饼、焖饼）是一道非常美味的家常菜，忙碌的生活挤出一点时间，做做小菜，犒劳下忙碌中的自己，不要被生活磨去了棱角。
2、香菇洗净切片焯水，香菇水不要倒掉
3、青椒、卷心菜切丝。青椒提前炒出来，炒的时候加少许生抽提味。
4、饼切条。（剩饼做炒饼更好吃哦）
5、鸡蛋加盐打散，提前炒出。
6、锅内加油，放入腌好的肉末，翻炒，加入煮好的香菇，放少许香菇水翻炒至肉变色炒熟。放入切好的饼条，加香菇水焖炒。加入切好的卷心菜丝翻炒。根据自己口味放少许生抽，黑胡椒。最后加入炒熟的鸡蛋和青椒，再翻炒翻炒。
7、好吃又有营养的炒饼出锅啦。我做的是三人份的量，大家根据人数自行增减主料配料哈。开吃～
吃得好，我们才能活得更幸福，炒饼（烩饼、焖饼）的做法简单，它可以让我们的舌头得到极大的满足。
在生活中，很多人都特别喜欢吃鸡，不仅因为鸡蛋营养价值丰富，还因为鸡的做法多种多样，而且鸡可以用来煲汤，可以用来炖着吃，还可以用来炸着吃，对于南方人来说比较爱吃的一种做法是藤椒鸡，藤椒鸡的主要特色就是辣，那么藤椒鸡的正宗做法是什么呢？下面小编来给大家介绍。
鸡全腿2只；杭椒10颗；小米椒10颗；（原料）菜籽油50g；花椒10g；麻椒10g；香叶2片；干辣椒6-7颗；藤椒（竹叶花椒）40g；香菜2根（可选，我没有用）；生姜1片；（炸香油用料）
生姜2片；料酒10g；（煮鸡用）煮鸡高汤1小碗（约150g左右）；凉拌汁3汤匙；酱油1汤匙；醋1汤匙；芝麻香油1汤匙；白砂糖3g；盐5-10g；辣椒红油2汤匙；（湿料）
藤椒鸡，小清新里的重口味江湖菜，以此辞藻形容绝对不过！鸡肉滑嫩多汁，藤椒麻香，唇齿舌尖，回味弥久。
藤椒鸡
步骤1 半只鸡加大葱姜片加水煮半个小时左右
步骤2 然后拿出来晾凉，我是直接拿风扇吹的，这样弄出来的鸡皮很脆
步骤3 然后就是各种佐料切碎，大蒜、青花椒、二荆条、小米辣、大葱之类的
步骤4 刚才煮过鸡的汤去掉表面的浮沫和油就是原汤了，舀几勺和佐料和匀，记得还要加盐、有藤椒油就再放点藤椒油，还有红油也可以加一点
步骤5 把鸡肉切成小块，拌进去
步骤6 放置一个小时之后，等鸡肉充分吸收了汤料的味道后就开吃
山芋藤，也就是我们长说的红薯藤，红薯藤也是一种蔬菜，很多人都以为红薯藤不是吃的食物，其实这个山芋藤用来做美食的话也是很好吃的一种食物，山芋藤的做法有很多种，可以用来清炒，也可以用来煮汤，还可以用来炒辣子，也可以用来跟各种食物相互结合，那么这个山芋藤的做法到底有哪些呢?
小炒山芋藤
平均5.0分，基于 1位厨友评价
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
山芋藤，辣椒，蒜末，盐，食用油，料酒，鸡精
做法
1.先把山芋藤去皮，用手掰成小段小段的。洗净，放开水里过一下，捞出放入冷水中。 (不放在冷水里，山芋藤随即要变乌黑色，影响美观和食欲哦)
2.蒜切末，辣椒切断。先放入油中爆炒出香味，再下山芋藤。火旺，快炒，加少许料酒 炒至熟，用盐和鸡精调好味就可以出锅了。
小诀窍
温馨提示：挑山芋藤的时候，要挑粗壮的，那样撕了皮，里面还有“货”。 其次，要挑选新鲜的，这样容易撕去皮。 挑选山芋藤的时候最好挑青皮的，红皮的山芋藤撕皮的时候，手上会残留好多色渍不容易清洗掉。 我想好多朋友肯定没吃过山芋藤，心里也在嘀咕着：这玩意能吃吗?我们小时候经常吃，辣辣的，能吃两碗饭呢!味道真的不错滴，就怕身处大都市的朋友们买不到这新鲜的山芋藤喽!
清炒山芋藤
小时侯，一直在外婆家呆着，外婆特别会做好吃的，就连山芋藤上的杆子叶子的也能做出好吃的菜肴。国庆节没有回家，就特别想念外婆，每天晚上都梦见她老人家。我做了这个菜，就是想安慰一下思念外婆的心。
材料
山芋藤2把(就是山芋藤上的杆子，我也不知道学名叫什么)，蒜末少许，盐，油
做法
1、山芋藤去掉叶子，撕去外层的皮(这是要耐心的活儿，外婆就是这么有耐心的，坐在大门口的小板凳上撕皮)
2、将去完皮的山芋藤掐成段。
3、锅中热油爆香蒜末，投入山芋藤炒到青翠色，加盐炒匀即可起锅。
小诀窍
撕皮时很容易把手指甲染上颜色，建议带上一次性手套。
蒜蓉山芋藤的做法
取山芋藤的梗食用。菜农告诉我，山芋藤的梗分红梗和青梗，红梗是粉心红薯的藤蔓，青梗是红心红薯的藤蔓。这两种山芋藤都必须剥去叶皮吃里面青青的杆。
食材
山芋藤梗200克、红辣椒碎15克、蒜蓉5克、盐、味精随意适量。
步骤/方法
1热油下山芋藤梗，大火翻炒几下后放红辣椒碎和蒜蓉5克。
2继续炒1分钟，最后放盐、味精即可。
以上介绍了各种各样的山芋藤做法，山芋藤是不是也能做出如此美味的食物来呢，如果学会了这个山芋藤的做法后，那么大家就不要再把山芋藤当作是不能吃的食物了，是山芋藤还有很多营养，吃红薯是什么营养的话吃山芋藤也会有同样的作用，而山芋藤的做法还有很多种，建议大家在制作过程中完善做法。
手抓饼我们吃的都是外面做好的，自己在家里做的话都是从超市里面购买半成品，还能少有人能够买到真正的没有制作的手抓饼，其实手抓饼的饼胚主要选择的是面粉，温水，鸡精，还有食用盐，在制作的过程当中需要先进行合面，然后在各个方面都要注意好。
主料
面粉:500克
温水:30克
鸡精:5克
盐:5克
植物油:20克
大葱:一根
辅料
植物油:40克
黄油:40克
烹饪步骤
1:备齐用品
2:把鸡精倒入温水里搅拌均匀
3:切大葱，随意切就行
4:油倒入锅里开小火，加热
5:油温起来后倒入大葱
6:翻炒出香味后关火
7:用滤网滤出大葱，油备用
8:面粉倒入面包机桶
9:倒入搅拌好的鸡精温水
10:放盐，开始开面包机，按和面功能键
11:搅拌至棉絮状
12:倒入葱油，继续搅拌和面
13:面团和好后从面包机中取出，手揉一分钟
14:盖上盖子饧面20分钟
15:面饧好后，揉至光滑
16:面团分割成8份，揉成面团，用保鲜膜盖好，饧面半小时
17:黄油放入微波炉，微波加热30秒，至黄油完全化开
18:一碗是植物油，一碗化开的黄油
19:硅胶垫上先抹一层植物油
20:拿一个面团用擀面杖擀的薄薄的，越薄越好，薄到透明
21:在擀好的皮上面先刷一层黄油
22:黄油刷好后再刷一层植物油
23:抓起面皮一侧，轻轻抖一下，然后像折扇子一样起来
24:面皮折好后，从一头开始卷，一直卷到最后
25:基本成型
26:用保鲜袋包好后放入冰箱冷冻5到8分钟
27:取出冷冻好的面团，擀成饼状，然后就可以直接冷冻冰箱里，等第二天做早餐，方便快捷
在我们的平时生活中有很多食物，如果配上麻辣爽口的藤椒油会使食物变得更加有食欲，而且味道也会变得更加的美味，平时可以在家里制作出一些美味的藤椒油来作为日常饮食的调料，也是很好的选择，而且藤椒油的做法也是比较简单，下面一起了解一下藤椒油的做法是怎样的？
藤椒，又名油椒 香椒子，是一种有独特香气和味道的植物，属芸香科,是重要的油料，香料树种。高三尺至九尺，树木暗灰色，多有刺，无毛，单粒复叶丛生，花小而多，其果油多有光泽，其味芬芳易挥发，口感香麻。据《本草纲目》记载：其果入药具有散寒解毒，散淤活络，消食健胃，增竟食欲之疗效，果实可制干，提取芳香油，即：藤椒油，它具有调味，健脾。去风散寒之功效。
藤椒油的做法
食材主料
藤椒
50g
辅料
玉米油
250g
步骤
1.准备好新鲜的藤椒,我用的是网购的冷冻的青花椒.
2.冷锅中倒入玉米油.
3.加入准备好的青花缈.
4.点火.全程要一直小火,煮十分钟左右,至青花椒色泽变深,关火.
5.在锅中放凉,把油过滤出来.
6.因为再细的筛子也会有少许杂质滤出来,所以放在碗中沉淀一会.
7.把上面清澈的油倒进瓶中即可.
小贴士
1.我用平时超市中买来的各种调料油的空瓶子来装,是不是很漂亮.
2.全程要一直用小火,不然藤椒会焦掉,影响味道.
上面就是对藤椒油的做法是怎样的介绍，其实在我们平时生活中家里多备一些像藤椒油这样的调料，就会使我们的日常饮食变得更加的美味和有食欲，而且藤椒油的做法也是比较简单的，我们在家里完全可以制作出这样的调料，如果在外面购买的可能会避免不了一些添加剂。
手抓饼是我们非常喜欢的一种小吃，手抓饼不但好吃而且还含有丰富的营养，很多朋友在品尝到美味的手抓饼的时候总是希望自己也能自制出手抓饼来，其实手抓饼的做法并不是很困难，最大的难度就是做出高质量的手抓饼饼皮，下文我们就给大家介绍一下手抓饼饼皮的做法。
1先将面团方子中的低筋粉、水、花生油和成面团，中间间隔20分钟后再揉面1分钟，然后将面团分割成七份。
2逐个滚圆。
3七份滚圆后盖上保鲜膜，醒发30分钟。
4压成圆饼状，再静置10分钟。
5准备好涂抹用的植物油和猪油，猪油可以用微波炉转热，融化备用。(我的植物油是自己现榨的花生油，还没来得及沉淀，所以有点浑浊)
6在案板上用刷子涂上植物油。
7将面团擀开，越薄越好，直至透明。
8先刷一层猪油，再刷一层花生油。
9然后刷上一层猪油，再刷一层植物油，洒上少许椒盐，然后拎起一端，将薄面皮折起来，成百叶状。
10然后将长条状的薄面皮卷起来，单独放入保鲜袋内，放入冰箱冷冻24小时。
1124小时之后，拿出面团解冻至软，(等不及的可以放在水里快速解冻，当然，记得扎紧保鲜袋哦!)然后就可以放在平底锅里煎了。
12煎至有点透明后翻面，再煎至两面金黄即可，取出。
13喜欢吃鸡蛋的可以加个蛋，拍个蛋稍微搅一下，再把饼盖上去。
14放上各种酱料，我喜欢吃肉，煎两段香肠，大家也可以自由发挥。
在上面的文章里面我们介绍了什么是手抓饼，我们知道手抓饼不但好吃而且还含有丰富的营养，手抓饼的做法非常的简单，不过我们要先学会手抓饼饼皮的制作方法才行。
烀饼是东北等北方地区很常见的一种面食，它和手抓饼差不多，就是用面皮把要加的菜和肉放进去，只不过面和菜不一样。烀饼的面是选用自己做的手工面，豁免的时候加一半冷水一半热水，这样的面会比较的有筋道。然后煮配菜的时候把面饼放到铁锅的周边，随着菜一起熟，肉的香味一下子就沁入到面饼当中。
食材
主料五花肉250g豆角250g土豆2个 辅料油适量盐适量老抽适量料酒适量绵白糖适量花椒适量大葱适量大蒜适量姜适量面适量
步骤
1.蒜整个包，葱切段，姜切丝。
2.五花肉切片，
3.土豆切块，豆角掰段。
4.起锅放没，蒜和五花肉一起放，能炸出蒜的香味，把肉炸出没来，两面金黄，
5.再放入花椒，葱，姜，料酒，老抽，翻炒，
6.再放入豆角，翻炒，
7.再放入土豆，炒匀，再放盐，老抽，糖，
8.翻炒均匀，加水，没过菜！
9.开始准备面，用一半热水一半冷水和面，醒5分钟。
10.赶成长条，放盐，油，
11.从一头开始叠成这么宽，
12.叠完把两边收口，
13.赶成饼，放入锅中，用筷子扎几个眼，
14.小火慢炖20分钟，即可！
小贴士
和面要一半热水，一半冷水，这样饼会比较劲道！
蒜和肉一起先放，炸出蒜，吃起来很香，肉也不腻！
家常铁锅烀饼
食材食谱热量：3528(大卡)
主料排骨500土豆一到二个
方法/步骤
1. 提前把面发好，活好酵母，放在酸奶机里五六个小时就ok！
2. 热锅凉油，同时放各种配料，一目了然！小火炒出香味！
3. 放入事先水焯好的排骨，大火炒，同时放入海鲜酱油少许，喜欢吃酱香的也可以放点豆瓣酱，炒两三分钟，炒到排骨上色！
4. 放入土豆和豆角炒匀。
5. 添没过食材的清水。
6. 将发好的面分成三份，中间抹少许油，擀成比锅小一圈的面饼。
7. 大火烧开，将擀好的面饼盖到上面。小火等待二十分钟左右！
8. 熟了，饼上还带着菜汤呢！饼筋道，菜味香，往锅里撒些鸡精，出锅了！
注意事项
1、面团擀成面片时不要太薄，否则后面再擀的话容易影响层次。
2、面饼擀好后最好醒发一会儿再入锅，饼会更松软。我这个来不及醒就直接进锅了。
3、面粉不加酵母粉的话，做出的饼更劲道一些。但会显得有些干。
4、如果人多的话，可以做两张饼，豆角一入锅就放一张，整个炖煮过程完全够两张饼的时间。
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