金枪鱼罐头的做法到底如何进行的呢,首先我们知道罐头的目的就是为了保留原来金枪鱼的新鲜,罐头是不添加有害物质的,那么我们如何将金枪鱼都弄成罐头呢,下文我们介绍给大家金枪鱼罐头的做法,希望抛砖引玉,大家自己在家也可以做出金枪鱼罐头,并且能做起其它的罐头来。
我们的罐头中有一类叫做是水产罐头,金枪鱼罐头就是水产罐头的一种,金枪鱼罐头的做法有很多种,我们可以做成五香金枪鱼罐头,也能做成是茄汁金枪鱼罐头,还可以做成蔬菜金枪鱼罐头和原汁金枪鱼罐头。
金枪鱼罐头是水产类罐头的一个重要品种,加工罐头的金枪鱼品种主要是长鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼,金枪鱼罐头品种有很多,包括原汁金枪鱼、五香金枪鱼、油浸金枪鱼、蔬菜金枪鱼、茄汁金枪鱼等品种。另外由于金枪鱼肌肉中含硫蛋白质较多,一般采用抗硫抗酸两用全涂料马口铁罐作为罐头的容器。
金枪鱼肉质柔嫩低脂肪、低热量,同时富含优质蛋白以及丰富的DHA、EpA、Omega-3脂肪酸、牛磺酸、钾、维生素B12等多种营养成分。DHA对脑功能发育、增强记忆力具有重要作用,而EpA可抑制胆固醇增加、防止动脉硬化,对预防和治疗心脑血管疾病也起到特殊功效。金枪鱼享有“海底鸡”的美誉,国际营养组织也把金枪鱼推荐为世界三大营养鱼类之一。
上文我们介绍了什么是罐头,我们也知道了金枪鱼罐头的做法,金枪鱼罐头的做法有很多种,我们可以根据自己的口味和喜爱,选择适合自己的,上文也给出了金枪鱼罐头的做法的具体教程,大家可以自己做做。
大家在平时应该都会吃鱼罐头吧,鱼罐头的味道是特别好的,鱼是很有营养的,它的吃法也是很多的,用鱼做成罐头是一种很常见的方法了,不技能贮存时间长,还有很多的营养的,常见的就是金枪鱼罐头,那么金枪鱼罐头有营养吗,我们就来看看这样的鱼制品是不是有营养。
鱼罐头是大家在平时都会吃的吧,它有很好吃的味道,制作鱼罐头的方法也是很简单的,在很多的地方都流行做鱼罐头,常见的有金枪鱼罐头,那么金枪鱼罐头有营养吗,我们来了解了解。
金枪鱼罐头的营养价值
高蛋白,低脂肪。
金枪鱼罐头的基本介绍
金枪鱼罐头是水产类罐头的一个重要品种,加工罐头的金枪鱼品种主要是长鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼,品种有原汁金枪鱼、五香金枪鱼、油浸金枪鱼、茄汁金枪鱼等品种。由于金枪鱼肌肉中含硫蛋白质较多,因此一般采用抗硫抗酸两用全涂料马口铁罐。
2000年估计全球金枪鱼罐头生产量为17000万箱(约150万吨),美国、泰国、西班牙、日本、意大利、菲律宾、法国等是金枪鱼罐头的主要生产国,而美国、法国、意大利、美国、西班牙、德国又是金枪鱼罐头的主要消费国。
营养价值
金枪鱼肉质柔嫩低脂肪、低热量,同时富含优质蛋白以及丰富的DHA、EpA、Omega-3脂肪酸、牛磺酸、钾、维生素B12等多种营养成分。DHA对脑功能发育、增强记忆力具有重要作用,而EpA可抑制胆固醇增加、防止动脉硬化,对预防和治疗心脑血管疾病也起到特殊功效。金枪鱼享有“海底鸡”的美誉,国际营养组织也把金枪鱼推荐为世界三大营养鱼类之一。
金枪鱼罐头的选购
1.观包装。观察外包装是否整洁干净,字迹印刷是否清晰,是否在保质期内,还要看食品标签中是否标注有企业的名称、地址、联系电话等信息。
2.查内质。对玻璃瓶包装的产品,可观察其内容物块形是否完整,无异物,无混浊现象。正常产品有一定的真空度,敲瓶盖有清脆的响声,若没有真空,产品存在质量问题的可能性较大。
3.防“胖听”。外形发生变化的产品不要购买,当食品罐头被微生物污染,失去食用价值时,经常会产生产品的“胖听”现象,即外包装物体积增大。
食用方法
1、开盖即食
2、取出鱼肉夹到吐司面包吃
3、与时蔬进行凉拌
4、油浸金枪鱼做金枪鱼拌色拉
5、金枪鱼三明治(喜欢可以加洋葱)
6、用金枪鱼做豆腐羹
7、把金枪鱼打入鸡蛋中,然后煎成饼.
8、把金枪鱼放到苏打饼干上,然后一起吃
9、把金枪鱼和洋葱丝加盐拌到一起,然后再挤上柠檬汁
金枪鱼罐头有营养吗,通过介绍我们知道这样的鱼罐头也是很有营养的,大家可以放心去食用,特别是金枪鱼罐头,金枪鱼的营养价值是很高的,它的蛋白质的含量很高,肉质很嫩,最重要的是低热量的食物,是符合我们现在人的饮食的。
寿司是很多女性喜爱吃的,这类食物口感独特,而且含有的营养价值很高,寿司是以火腿、黄瓜、胡萝卜、泡菜制作而成,吃这类食物对身体各方面,都是有着很好帮助,同时长期选择,对提高人体体质效果也是很不错的,那金枪鱼寿司是不错之选,这类寿司受到很多人欢迎。
很多人都是比较喜爱吃金枪鱼寿司,在对这类寿司选择的时候,也是需要对它进行很好的了解,使得在选择的时候,可以放心进行,对身体没有任何的损害。
金枪鱼寿司:
材料:黄瓜,草莓,鸡蛋,胡萝卜,蟹棒,洋葱,沙拉酱,金枪鱼罐头,芥末,紫菜,芝麻黑白各少许,苏子叶
寿司醋:白糖6大勺,糙米醋500g(一定自然发酵而成的原味儿醋,切记苹果醋之类的香浓醋类会影响口味),盐1大勺,1片柠檬片,1小片海带片(省略也无妨)
注:调好的放在玻璃瓶里密封后放在冰箱半年也不会坏掉哦。每次想吃寿司就拿出来备用非常简单又健康。当然你也可以买现成的寿司醋,但我更喜欢自己制作一来健康而来有保障不会有防腐剂.寿司醋必须前一天侵泡才会,海带片亲抛开。它有一种香浓和提味的作用。
做法
1、米饭:米轻轻洗到,淘米水清澈为止,沥水盆上沥水后放在冰箱1小时晾干后跟一小片海带片同煮米饭。
2、寿司饭:米饭+寿司醋搅拌冷却备用。
3、洋葱3分之1切片+少许盐腌制10分钟后挤水备用。
4、蟹棒切丝平底锅干炒备用。
5、金枪鱼馅料:金枪鱼1罐头(去掉汁儿)+洋葱丝(用盐先腌制10分钟后挤干剁碎)+蟹棒丝+沙拉酱搅拌+少许盐。
【黄瓜、草莓寿司卷】:按个人喜好可以添加芥末
1、黄瓜用去皮刀切片后卷 + 寿司饭 + 金枪鱼馅儿
2、草莓寿司:草莓挖空 + 寿司饭 + 金枪鱼馅儿
【加州卷】:蟹棒、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋
1、蟹棒整个在平底锅上炒软备用
2、黄瓜和胡萝卜切厚条用少许盐腌制10分钟,平底锅干炒备用。软化植物纤维易吸收和除去水分,让口味和营养提升。
3、鸡蛋液 + 平底锅少许油 + 摊平后做成鸡蛋卷,切成条备用。
4、紫菜粗糙面朝上+寿司饭平铺+保鲜膜后翻过来后,紫菜+苏子叶(按自己口味去掉次过程也无妨)+依次蟹棒+黄瓜条+胡萝卜条+鸡蛋+草莓(或其他自己喜爱的水果)+金枪鱼馅(按个人口味加不加都无妨 “俺是做了两种口味1:加金枪鱼馅 2:去掉金枪鱼馅”)上面放少许芥末或不放都行,卷起就Ok。
5、卷起来后上面铺一层烟熏三文鱼或鱼卵或芝麻.
以上就是对金枪鱼寿司做法详细介绍,制作金枪鱼寿司的时候,需要在食材上准备好,而且制作过程中,需要掌握一定技巧,这样制作后,使得它的口感和外形,才会非常不错,同时对补充人体营养元素也是有着很好的帮助。
金枪鱼是海洋里的鱼类,含有维生素以及高蛋白对皮肤很好,金枪鱼低脂肪可以达到减肥的效果,金枪鱼对肝好,像体质弱的人可以经常吃金枪鱼增强体质,更年期的妇女可以经常吃金枪鱼来缓解更年期症状,油浸金枪鱼罐头吃起来鲜嫩可口,油浸金枪鱼罐头怎么做好吃?
一.备料
胡萝卜 (按需),菠菜 (按需),盐适量,热水适量。
二.步骤
1.胡萝卜切丝,菠菜加盐用热水炒熟,金枪鱼罐头沥干水分稍微炒一下。
2.锅内倒油放入鸡蛋加盐炒熟,食材和米饭都准备好
3.把食材均匀的放在米饭上面,开始享受正式韩式拌饭吧。
三.功效作用
1.美容减肥
金枪鱼肉低脂肪、低热量,还有优质的蛋白质和其他营养素,食用金枪鱼食品,不但可以保持苗条的身材,而且可以平衡身体所需要的营养,是女性美容、减肥的健康食品。
2.保护肝脏
金枪鱼中含有丰富的DHA、EpA、牛黄酸,能减少血份中的脂肪,利于肝细胞再生。经常食用金枪鱼食品,能够保护肝脏,提高肝脏的排泄功能,降低肝脏发病率。
3.防止动脉硬化
金枪鱼中含有的牛磺酸,可以降低血脂,疏通血管,有效地防止动脉硬化,适宜中老年人群食用。
4.降低胆固醇
金枪鱼中的EpA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效,经常食用,能有效的减少血液中的恶性胆固醇,增加良性胆固醇,从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。
5.增强体质
金枪鱼和其他鱼类一样也含有大量的蛋白质,鱼类的蛋白质都为优质蛋白,食用金枪鱼能为机体补充大量的氨基酸和蛋白质,能促进机体内部的蛋白质的更新和免疫蛋白的合成,对增强体质和增强免疫能力有很大的帮助。
6.补血
金枪鱼肉质中含有较多的铁元素,铁质是人体血小板的主要构成成分之一,食用金枪鱼能补充大量的铁质,促进体内血红细胞的合成,增加血容量,对防止缺铁性贫血有很好的治疗效果。
7.益脑
金枪鱼中含有的络氨酸和二十二碳六烯酸就在大脑的记忆力和集中注意力等方面有着重要的作用,食用金枪鱼对促进儿童大脑发育和延缓老人记忆力衰退都有帮助。
漂洋过海才得以遇见的美味,在海洋中自由自在遨游,穿行于海洋之间,在捕鱼者看来,它的出现是何等的幸运。金枪鱼营养丰富,由于快节奏的遨游速度,使得其鱼肉更加鲜美,紧致,日以继夜的畅游,在鱼儿中,金枪鱼可以算为最自在又有个性的存在吧,无国界的鱼类让它看遍了世间的海底之境。
金枪鱼这种跨越各大海洋的鱼儿,颇受消费者的欢迎,在世界各地都极具盛名,愈来愈受欢迎的金枪鱼还有一个广为人知的秘密,作为另一种身份,它又是一种美容圣品,颇受女性朋友的欢迎,下面来看看金枪鱼沙拉的做法。
主料:米饭、法式面包
辅料:金枪鱼罐头、玉米罐头、小西红柿
调料:橄榄油、法式沙拉酱、芫茜、醋、柠檬汁
1、玉米剥去外皮(不要剥光,留下紧贴玉米粒的一层),喷少许水,放入微波炉高火叮3-4分钟;
2、玉米叮熟后剥下玉米粒待用,洋葱切小粒,奶酪片切碎;
3、将调料中的各种材料混合,调成料汁;
4、金枪鱼从罐中取出,沥去水分,用手撕成细丝状;
5、将金枪鱼与玉米粒、洋葱粒、奶酪碎混合,加入料汁拌匀。
或取一器皿,放入少许橄榄油,沙拉酱、芫茜、醋、柠檬汁、盐拌匀,再放入米饭、西红柿、玉米、金枪鱼搅拌均匀即可,食用时可搭配法式面包。
作为跨洋海产品,金枪鱼被制成鱼干,销往各大贩鱼市场,金枪鱼在海产品的世界里,占有着有利之地,其价格也随着销售量的上升而逐渐上升,这样一种享誉世界的海产品,拌着沙拉,就是一种简单而又奢侈的享受。
鱼肉中的营养价值是非常丰富的,尤其是金枪鱼,经常吃金枪鱼对身体健康的好处是很多的,金枪鱼不仅具有美容的最用而且还具有补钙的功效,一般情况下,金枪鱼的脂肪含量是非常少的,经常吃金枪鱼还具有减肥的作用,金枪鱼虽然营养丰富,但是吃起是有注意事项的,而且减肥的人也是可以吃金枪鱼的。
一·、金枪鱼的营养价值:
1、由于金枪鱼必须时常保持快速游动,才能维持身体的供给,加上只在海域深处活动,因此肉质柔嫩鲜美,且不受环境污染,是现代人不可多得的健康美食。
2、金枪鱼蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,俗称海底鸡,营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有。
3、金枪鱼还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EpA又称OMEGA3,是金枪鱼所特有的营养物质。
二、金枪鱼的食用功效:
1、金枪鱼是女性美容、减肥的健康食品
金枪鱼肉低脂肪、低热量,还有优质的蛋白质和其他营养素,食用金枪鱼食品,不但可以保持苗条的身材,而且可以平衡身体所需要的营养,是现代女性轻松减肥的理想选择。
2、能够保护肝脏,强化肝脏功能
现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。
3、防止动脉硬化
动脉硬化是中老年人生命的威胁,食用金枪鱼食品可以降低血脂,疏通血管,有效地防止动脉硬化。
4、有效降低胆固醇含量
金枪鱼中的EpA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效,经常食用,能有效的减少血液中的恶性胆固醇,增加良性胆固醇,从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。
5、能够激活脑细胞,促进大脑内部活动
金枪鱼油是优质的健脑保健产品。金枪鱼中含有丰富的DHA,它是大脑正常活动所必需的营养素之一。DHA可使脑神经细胞突触增加并延伸,进而提高脑容量,增强记忆力、理解力,经常食用,利于脑细胞的再生,提高记忆力,预防老年痴呆症。此外DHA可使视网膜变软,提高视网膜反射机能,强化视力,预防近视。
6、能够有效的预防缺铁性贫血
铁是人体内不可缺少的一种元素,金枪鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12,易被人体吸收。经常食用,能补充铁分,预防贫血,并能作为贫血的辅助治疗食品。
7、提供人体所必需的氨基酸
金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸,食用金枪鱼既可以享受美食,同时又可以通过非药物手段补充氨基酸成分,有助于身体健康。
8、有助于人体的新陈代谢
尤其是成长期儿童食品的理想选择肌肉、骨骼、皮肤、毛发、血液等人体组织都离不开蛋白质。金枪鱼蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的功效,是儿童自然成长的最佳营养品。
金枪鱼是一种非常著名的海生鱼类,而且作为一种肉质和营养价值极高的物种,被全世界额美食爱好者们推崇,金枪鱼的营养价值在于富含丰富的鱼肝油成分,是补充维生素的最佳食材,而且还具有减肥的功效,那么,金枪鱼减肥食谱有哪些呢?
一、鲜蔬金枪鱼沙拉
材料
金枪鱼100克、圣女果100克、甜豆荚50克、洋葱50、玉米粒20克(煮熟)、鸡蛋一个(煮熟)、生菜30克、奶酪30克
做法
1、圣女果洗净对半切开;甜豆荚择去老筋,洗净切两半,过滚水焯煮熟,捞出放入冷水中,沥干水分备用;
2、洋葱切碎;生菜洗净撕成小朵;鸡蛋去皮,切成8瓣;奶酪切小丁。
3、将各种蔬菜混合,调入橄榄油、沙拉酱、柠檬汁拌匀。
4、依次加入金枪鱼、奶酪快、鸡蛋拌匀。
5、另取一容器,垫上洗净的生菜叶,倒和拌好的沙拉,即可!
二、金枪鱼镶蛋杯
材料
辣白菜,罐头金枪鱼,香葱,鸡蛋,辣椒粉,番茄,生菜
做法
1、辣白菜切粒,香葱切小圈备用。
2、将熟鸡蛋去壳,再顶部的1/3处切开,挖去蛋黄。
3、罐头金枪鱼肉撕成小块。
4、将辣白菜和金枪鱼塞入蛋杯内(步骤2)。
5、摆盘,摆上香葱,撒上适量辣椒粉。
6、将番茄和生菜洗净切小块,摆入盘中即可。
金枪鱼三明治
材料
白土司、即食火腿片(最好买方形)、即食金枪鱼罐头、千岛酱(色拉酱、蛋黄酱都可以,家里只有千岛酱了)、芝士片、甜菜椒、洋葱、西红柿、生菜叶,三明治
做法
1、土司切掉边,西红柿、甜椒、洋葱切成圈;金枪鱼块捣碎备用。
2、取一片土司,一面抹上千岛酱,铺上生菜叶。因为千岛酱挺酸的,所以抹的时候适量,要是有甜色拉酱就好了,蛋黄酱也好。
3、继续铺上金枪鱼、西红柿,分量都看自己喜好。
4、盖上一层土司,抹上酱。千岛酱太酸,我只在上面抹。铺上甜椒和洋葱圈。
5、最后用刀切块即可。
日常饮食虽然是我们生活中再平常不过的事情了,但是想要保证饮食的质量购买食材的时候也是要特别注意的,虽然金枪鱼是我们常见的食物,但是购买时一定要挑选好才能保证它的口味,下面一起看一下什么样的金枪鱼好?
如何挑选金枪鱼
大家平时看到或吃到分为冰鲜、超低温及一氧化碳金枪鱼三种。冰鲜金枪鱼是制作刺身的极品,其柔滑、细油,入口即化,具有果冻般的口感。经过一氧化碳(CO)处理过的金枪鱼看起来很新鲜,但很可能已经开始腐败,消费者生食后会导致急性肠道疾病,影响身体健康,属于国家禁止销售的食品。不过,很多餐厅贪图便宜,会采购一些质量较差甚至CO金枪鱼。
一是看色泽,冰鲜金枪鱼呈暗红色或褐色,且颜色天然不均匀,背部较深腹部较浅;超低温金枪鱼颜色较暗,光泽度次之;CO金枪鱼肉色呈粉红色,颜色均匀而无光泽; ;二是品口感。冰鲜金枪鱼口感清爽、不油腻,肉质有弹性,吃到口中会有余香;一氧化碳金枪鱼吃起来无香无味,肉质干粘;超低温金枪鱼则介于两者之间。
金枪鱼的储存方法
金枪鱼买回家后冰箱冷藏保存,需要2-3天内尽快食用完毕。冷冻亦可,但解冻后会影响口感。
我们都知道只有保证饮食的质量才能让身体变得更加的健康,所以在挑选食物的时候也要多注意一些细节,尽量挑选食材新鲜和营养丰富的食物,所以喜欢吃金枪鱼的朋友可以按照上文所说的什么样的金枪鱼好的介绍去购买。
可能大家在生活中很少去制作金枪鱼泡菜汤吧,因为泡菜这种东西在韩国是很常见的,在我们国家还是很少人去吃泡菜,但泡菜这种食物可以补充我们身体所需的一些微量元素。如果我们把金枪鱼跟泡菜混在一起制作成金枪鱼泡菜汤,那么做出来的鱼汤味道肯定很鲜甜,所以你们可以尝试一下它的做法。
对于这种我们在生活中比较少吃的食物,如果你们想要品尝一下它的味道,或者了解更多关于金枪鱼做法的文章,我们建议大家可以进来了解一下这篇文章介绍的金枪鱼泡菜汤。
原料:
·金枪鱼罐头1个 ·花蛤 5个 ·豆腐50克 ·生姜末1勺 ·蒜末2勺 ·大葱白1根 ·大葱末1勺 ·小青椒1个 ·平菇20克 ·香菇2个 ·泡菜100克 ·生抽1勺 ·胡椒粉少许 ·辣椒油4勺 ·大喜大半勺 ·辣椒面1勺 ·香油半勺。
方法/步骤
1准备工作:
把泡菜按照适当的长度切好(泡菜可以在淘宝网购买),青椒、圆葱、豆腐切好。蒜要剁成细粒儿。
首先锅中倒入少量的油,把切好的泡菜倒入翻炒,整个过程火候不用太大。
2. 泡菜炒的3~4分钟的时候,倒入水(700ml-2人份)开始煮。
3. 把金枪鱼罐头开出,把里面的油尽量倒掉,因为罐头油放进去会油腻腻的。利用筷子把肉块放入汤中。(金枪鱼罐头可以在淘宝购买,个人比较推荐韩国的东远金枪鱼罐头)。
4. 放入切好的豆腐、洋葱放入锅中。低火煮10~15分。
5. 再把蒜末、葱放入锅中,喜欢吃辣也可以放一点辣椒面。
最后放一点鸡精和白糖。
注意事项
火候不用太大,特别是倒入水后可以低火慢慢煮。白糖可以适当的调整泡菜的酸味。
为了让我们在生活中更好的品尝金枪鱼泡菜的味道,我们应该要对金枪鱼泡菜汤的制作方法非常的熟悉,才能够做出味道比较鲜美的鱼汤。大家可以从现在开始学习一下它的制作方法,多跟你们身边的朋友学习一下,这样更容易学会它的制作方法。
金枪鱼是一种很美味的鱼类,多吃金枪鱼对我们的身体很好,金枪鱼本身就有丰富的蛋白质,所有有很好的美容养颜的效果,除此之外,金枪鱼对我们的肝脏也有极大的好处,它可以满足我们身体所需要的大部分营养物质,接下来我们就为大家介绍几种常见的金枪鱼的吃法。
金枪鱼黄瓜冷汤
主料:葵花油浸金枪鱼片100g,小黄瓜2条,洋葱80g,辅料矿泉水300ml,柠檬半个,盐适量,罗勒叶适量,黑胡椒碎适量,吐司片半片,综合香草适量
做法:
1.材料 ,吐司片是为了增加冷汤的浓稠度;半个柠檬挤汁备用;
2.金枪鱼罐头打开;洋葱、黄瓜都切成小丁;
3.将黄瓜丁、洋葱丁、水、及葵花油浸金枪鱼片及汤汁一起加入到料理机中;
4.搅打成浆状;
5.再加入盐、黑胡椒粉、半片吐司(撕碎)、柠檬汁、罗勒叶,再次启动搅拌成糊后,将搅拌好的冷汤放冰箱冷藏2小时;
6.取出后撒入综合香草,再放少量油浸金枪鱼片和香草叶装饰即可。
清蒸金枪鱼
主料:金枪鱼400g,辅料葱1棵,红辣椒2个,胡椒粉适量,姜丝适量,鸡精适量,酱油适量
做法:
1.金枪鱼洗好,两面鱼背上划花,备好葱、辣椒;
2.鱼肚里塞上姜丝;
3.用保鲜膜盖住;
4.放入微波炉,选择蒸鱼的选项(个人认为隔水蒸更好,不到500g的鱼隔水蒸10分钟左右,微波炉只要5分钟左右);
5.蒸鱼的时间里,准备一些凉白开(量多少以能淹过鱼为准),凉白开里加上适量的酱油,胡椒粉,鸡精;
6.取出蒸好的鱼;
7.把刚做的蘸料均匀地倒在鱼上;
8.辣椒切断,葱切成又长又卷的长丝,放置鱼上;
9.锅里热滚油;
10.均匀淋在葱丝辣椒上,听到刺啦一声,大功告成咯。
上面的这些内容就是关于金枪鱼吃法的一些介绍,当然,金枪鱼的做法是很多的,煎炸和清蒸都是很不错的选择,大家可以按照上面的这些步骤做成一道美味的金枪鱼美食,一般人都无法抵抗金枪鱼的魅力,大家自己在家可以尝试着做一道海鲜料理,简单又美味,让人胃口大增。
鱼一直是人们在平时最喜欢吃的一种海鲜产品,不得不说的是,由于鱼的种类繁多,因此,人们在选择的时候,对于不同鱼所具有的口感在需求上也是不同的,而金枪鱼就是一种高营养性值得人们选择的食物。
金枪鱼,一般是生活在地中海、太平洋和印度洋等温暖的水域。属于一种鲭科的海洋生物,并且大部分都是于鲔属。因为鲔鱼的肌肉中大量肌红蛋白的存在,导致金枪鱼的肉质鲜红,不同的金枪鱼营养价值也会有所区别。
金枪鱼通过不停地游泳使水流经过腮部完成吸氧,因其能够跨洋环游,被称为“没有国界的鱼类”。每100克新鲜金枪鱼含蛋白质23克、脂肪4克,可提供514.9千焦的热量;每100克油泡淡金枪鱼含蛋白质29克、脂肪8克,可提供828.8千焦的热量;每100克水泡淡金枪鱼含蛋白质30克、脂肪0.5克,可提供548.4千焦的热量。
金枪鱼的营养价值
EpA和DHA两种不饱和脂肪酸
金枪鱼的EpA和DHA(两种不饱和脂肪酸)含量在所有水产品中最高,这些不饱和脂肪酸有助于下降血脂,疏通血管,从而有效防止动脉硬化。
EpA
金枪鱼还含有大量的EpA,可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化,对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。
牛磺酸成分
金枪鱼中丰盛的EpA、DHA、牛磺酸等成分,能减少血中的脂肪,利于肝细胞再生,提高肝脏的排泄功效,从而下降肝脏发病率。这些成分还能减少血液中的坏胆固醇,增长良性胆固醇,从而预防因胆固醇含量所引起的疾病。
金枪鱼含丰盛的DHA,DHA是人类自身无法发生的一种不饱和脂肪酸,经常食用,利于脑细胞的再生,提高记忆力,预防老年痴呆症。
DHA
金枪鱼中含的DHA是鱼中之最,它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素
鱼种不同脂肪含量也不同
新鲜的金枪鱼因为鱼种不同,脂肪含量也不同,有的精瘦,有的脂肪含量稍高些。市面上有新鲜的金枪鱼片和鱼块出售,金枪鱼的几个种类几乎都可以制成罐头。制罐头的金枪鱼有整条的,也有切成大块鱼肉的。罐头中的鱼肉是用植物油、汤汁或水浸泡的。被泡在油里的金枪鱼最不干涩,脂肪含量也最高。这些金枪鱼有美容减肥、保护肝脏、防止动脉硬化、激活脑细胞、促进大脑内部活动的功效。
金枪鱼的做法
原料:新鲜的加吉鱼,三文鱼,金枪鱼,北极贝,裙带菜,白萝卜,切成均匀的细丝,绿芥末,日本酱油。
做法:
(1)把白萝卜切成丝,并把萝卜丝码在盘子底下,把裙带菜码一些在萝卜丝上。
(2)把海鲜切成长约5cm、厚约1cm左右的细条,铺在萝卜丝上。
金枪鱼米饭沙拉
原料:粳米饭(蒸)250克,金枪鱼50克,生菜(花叶)20克,洋葱15克,白萝卜20克,番茄半个,鸡蛋2个,柠檬半个,番茄酱10克,沙拉酱10克,芥末酱10克。
做法:
(1)将洋葱切成小粒,与米饭和金枪鱼碎混合。
(2)挤入柠檬汁沙拉酱、芥末酱,番茄按自己喜欢的口味混合(1:1:1)。
(3)将酱料倒入米饭中,西红柿和小红萝卜切片,生菜撕成片,鸡蛋切薄片放入,加入盐和黑胡椒粉,搅拌均匀即可。
金枪鱼寿司
原料:糯米,紫菜卷,金枪鱼肉各适量,盐,糖,寿司醋,青芥各适量。
做法:
(1)糯米浸泡,蒸熟,加盐、糖,寿司醋拌匀,卷上紫菜卷,制成寿司。
(2)金枪鱼肉切厚片,在鱼片的一面挤上适量青芥。
(3)将角片盖在寿司上即可。
以上便是对金枪鱼的营养价值的介绍,从文中的讲述可知,金枪鱼是一种十分值得人们吃的且对人体有好处的海产品,大家在对金枪鱼的营养性有所认可后,对于金枪鱼的做法,也可以进行了解和掌握。
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