红烧猪排的做法
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”古往今来，人们都普通注意养生！养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何在饮食养生方面行稳致远呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“红烧猪排的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
猪肉每天都吃，但是每天的做法都不一样，爱吃肉的人很多，但是肉吃多了，胆固醇就会升高，导致身体出现细微状况，在今天富足的社会生活中，肉不再是奢侈品，而是每家每户天天都能在餐桌上看到的一道菜肴。可以说，猪的身上都是宝 ，猪毛可以做刷子，猪肉可以食用，内脏可以做实验标本，总之，猪身上的一切都有利用价值。
相信爱吃猪肉的人也一定喜欢吃猪排骨，猪排骨虽然说含肉量不多，但是其本身的味道是十分鲜美的，不论红烧清蒸还是熬汤，都是一道不错的菜肴，所以说，菜的味美，还是在于做的手法，只要用心去烹饪，一定会让好的味道发挥到极致。那就说说红烧猪排的做法：
材料：猪排骨500克，葱末，姜末，酱油，花生油，白糖，醋，料酒，盐各适量。
做法：1将排骨洗净剁成三厘米长段，用开水沥一下，捞出放盆内，加入盐，酱油腌入味。
2砂锅注油烧至六成熟，下排骨炸至淡黄色捞出;油温加之八成，在下锅炸至金黄色捞出。
3砂锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，加入适量清水，酱油，醋，白糖，料酒，倒入排骨，烧开后用慢火煨之汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。
红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于 气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。注意：
炒糖一定要用小 火并不断翻搅，否则糖液未起泡沫时就已先糊了。常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的，也可一次多炒些糖再加水烧开，每次做菜时放一些就可以了。放冰糖也是为了让成色更为红亮
在忙碌的工作闲暇之余，弄一些好吃的美味犒劳一下自己忙碌的心灵也是不错的选择，忙忙碌碌一天匆匆而过，到底我们收获到了什么?是生活不快所带来的压力?还是工作顺利所带来的身心愉悦呢?那是不得而知的 ，但是身体的重要，是必须保持的，那是青春的动力，是每天积极向上的源泉。
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对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下红烧猪小排的做法。
2.2干香菇放入温水泡软后去蒂
3.改小火，锅里倒入油，并放入冰糖，然后用锅铲一角不停搅拌；待糖融入油中成黄色，油的表面泛起小泡泡，就炒好了，此时放入排骨，将排骨均匀地裹上刚刚炒好的糖色
4.放入八角，香叶，大葱和姜，再翻炒片刻，调入黄酒酱油，锅内注入热水，放入泡好的香菇，小火炖至少45分钟打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅
也许你家中有人会做红烧猪小排，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。
红烧猪蹄这道菜，可谓是驰名中外，让许多人都不能忘掉它的味道。大家都知道的就是猪蹄里面有丰富的蛋白质、骨胶原和脂肪，这些物质被人体吸收之后呢就会加速新陈代谢，延缓机体的衰老。还有就是对于哺乳期的女性是有催乳的作用，真是一道好菜。
猪蹄的做法有很多，有煲汤、姜醋熬，各有各的特色，但是要想吃得香，还得是红烧猪蹄比较好。这道菜最注重的其实是火候，火候控制好了，肉质也就变得松软。猪蹄还有使皮肤变滑的功效哦。
1首先把猪蹄放水里煮一下 拉出来用清水泡干净放一边。
2熬糖色，放少许油在锅里，然后根据自己的口味放多少汤，尽量多点，我觉得甜点好吃，然后用小火烧，不要紧张，一直烧到全部变小泡泡冒上来，然后要马上把猪蹄放进去，注意：这个时候的糖温很高不要溅到自己手上，翻两下把糖色染到猪蹄上后，放到高压锅。
3然后锅里再放少量油把生姜大蒜辣椒扁一下，再倒入盐、生抽和老抽、番茄酱这些，把颜色煸炒的红一点。最后放水、料酒，水放到猪蹄的位置再高一点点就可以了，现在可以把高压锅盖上用大火烧了。
4上气五分钟后就改成小火烧。再烧20分钟，最后拿出来再放锅里收汁，把剩下的一点点水分全烧干，可以使味道全部吸收到猪蹄上，放葱花在上面。
猪蹄在我们对生活当中是比较廉价的，但是其带来的一些价值却是不菲的。既能解决掉口馋，又可以养生美肤，如此一举两得的事情再好不过了。但是需要注意一下的就是，患有高血脂、高血压还有冠心病等的老人就不可以吃太多哦。
红烧猪手很多人都爱吃，因为不仅美味，猪手中的蛋白质，和矿物质以及维生素，都是可以帮助我们美容养颜，延年益寿的，尤其是对防治骨质疏松以及心脑血管疾病，也有很好的调理效果，制作方法多样，但是要注意细节，例如炖煮的时候时间和火候要掌握，一定要将猪手肉炖烂，这样才更入味，也要放入姜片去腥。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。
做法1
制作流程
1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王
烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
要点：最后的猪手要炖至酥软。
做法2
制作食材
原材料：鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
调味料：花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍
酒、鸡汤150克。
制作方法
1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
了解了上述介绍的红烧猪手制作方法，我们就可以认识的到，其实它的制作方法并不是单一的，可以红烧猪手，也可以炖煮熬汤，这些使用方法，都可以很好地让我们吸收蛋白质以及矿物质，也是女性天然的美容产品。
已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下红烧猪爪的做法。
2.21猪爪洗净切块，锅中放水，放入猪爪过水煮开
3.1起油锅加热
4.2煮开后，把猪爪清洗干净
5.1再放猪爪煸炒
6.2放小红椒煸
7.放少许黄酒
8.再放少许姜煸炒
9.然后放少许老抽煸炒
10.放适量的清水加盖煮开
11.放少许盐煮2分钟
12.再放少许糖加盖大火煮开改为很小很小的小火焖2小时
13.最后放少许味精翻炒均匀出锅
你的理解力超乎寻常，所以有了红烧猪爪的具体做法，你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力，做出来的菜味道肯定最美。
红烧猪耳朵的做法非常简单，需要的食材是非常常见的，是一道非常美味的家常菜，不需要复杂的工序，就能做出让人垂涎的佳肴，食物的营养价值高，适合各个年龄段食用，只需要注意烹饪时的火候就好。
2、放入高压锅中，倒入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，茴香桂皮，干红辣椒，姜片
3、加入适量的水，高压锅压25分钟
4、压好之后，拿出来放凉
5、将猪耳朵切片，大蒜斜切块
6、将猪耳朵和大蒜根放入锅中，煸炒
7、放入，盐，料酒 耗油，六月鲜酱油，煸炒
8、倒入刚才煮猪耳朵的汤汁收汁
9、待还有少许汤汁放入大蒜叶
10、叶子嫩了，就好了
11、摆盘
12、斜着拍一张
13、放大一个
健康其实并不是理所当然的，它需要我们在平时小心地呵护，红烧猪耳朵的做法简单，很受人青睐。
对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道红烧猪尾,相信在您亲自动手的情况下，会吃得更加美味！
2.2准备所需材料，姜切片，蒜切块，胡萝卜切滚刀块
3.1炒至猪皮颜色稍变时加入海天味极鲜，及草菇老抽
4.2锅中倒油，油热后先将姜蒜爆香，再放入猪尾炒制
5.翻炒至上色后加入能盖住猪尾的开水
6.加入葱段，鸡精，白糖及少许盐
7.将八角花椒香叶放入不锈钢调料球中放入锅中，大火烧开后用中小火炖
8.炖至汤汁收去一半猪尾已熟时将胡萝卜加入
9.继续中小火炖至汤汁收浓，猪尾软烂时出锅，表面撒少许红椒粒及香葱装饰即可
今天这道既简单又营养的红烧猪尾，就为大家介绍到这里，小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜，一定可以让家人吃出健康和愉快哦！
应该没有几个人没听说过红烧猪脚这道菜吧，红烧猪脚的名号非常的大，而且红烧猪脚有着非常悠久的历史，所以制作一道红烧猪脚可是非常有意义的事情，不但可以品尝一道美味佳肴，还可以让人赏心悦目，不止口味好，而且色泽也非常好看，是值得推荐的一道菜。
红烧猪脚除了有很好的味道外，其实红烧猪脚还有养生和保健的功能呢，我们知道红烧猪脚里面可是富含胶原蛋白的，所有爱美的人士都认识胶原蛋白吧，那可是美容养颜的好东西。
猪脚切块以葱、辣椒、姜、酒腌渍，小番茄切丁 油2大匙高功率2分钟，放入猪脚高功率2分钟， 再放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可。
五香粉一茶匙，酱油一汤匙
1.用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗干净 .
2.锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡时，放入猪脚翻炒，两分钟 .
3.放入姜片葱段，八角草果继续翻炒两分钟，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂 .
4.放盐，五香粉，鸡精，炖二十分钟入味。收汁出锅即可.
小贴士猪脚可以买冷鲜肉柜的，干净没有异味。
上文介绍了红烧猪脚这道名菜，我们知道红烧猪脚外表是非常的好看，而且味道也很美，但是我们也不能忽略红烧猪脚还具有的养生功效，由于红烧猪脚里面富含胶原蛋白，所以想要皮肤好也可以多吃这道红烧猪脚。
猪心的味道也许大多数人不敢接受，因为口感不是很好，而且又属于猪的内脏，其实猪心的味道不好是因为没有做好，如果处理的不干净，也会感觉到味道特别的腥，所以大家都不如学习一下关于红烧猪心的做法，这样可以让猪心变得不一样，口味上也会很好。
主料
猪心:300克
红椒:100克
青椒:100克
辅料
白醋:5克
食用油:10克
食盐:5克
白糖:5克
料酒:10克
酱油:10克
淀粉:5克
大葱:5克
大蒜:5克
干辣椒:2克
烹饪步骤
1:猪心切成两半后用清水冲洗干净，随后将猪心切薄片，清水中倒入白醋，将猪心放入水中浸泡30分钟以上。
2:大葱洗净后切末，大蒜同样切蒜末，红椒和青椒洗净后切块，红尖椒切段，锅内倒油，油温热后将葱末、蒜末和辣椒下锅煸香。
3:随后将猪心下锅，大火快速翻炒至变色，随后倒入料酒、酱油、白糖和食盐上色，然后倒入一杯清水，大火将汤汁收干。
4:汤汁收的差不多的时候将红青椒下锅翻炒1分钟，然后将淀粉与清水按照1:1的重量搅拌均匀后下锅勾芡后即可盛出食用。
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好红烧猪肘。
2.12炒糖色，炒锅烧热，倒入少许油后马上放入白砂糖，小火，并用铲子搅拌
3.21糖渐渐融化，泛起白沫（我的火有点大，所以不是白色的），不停搅拌
4.待白沫消失，变成这样清亮的泡，期间不停搅拌
5.快速将猪肘倒入，并翻炒，使糖色挂到肘子上，下入猪肘时火要开大些，以免糖色遇冷凝结，待糖色均匀挂到肘子上，加入一些酱油，小火炒一会儿
6.事先准备好葱姜段、香叶、桂皮、八角
7.将肘子连同汤汁倒入压力锅，加入适量热水、葱姜段、香叶、桂皮、八角，少许料酒
8.加入两小勺盐
9.压力锅压30分钟。
看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的红烧猪肘其实没有那么难，步骤也是非常简单，我们不妨在家里做出更健康的吧！
说到猪肘子是很多男性最爱，这样的食物味道独特，而且吃的时候口感也是很不错，不过在吃猪肘子的时候，也需要适量进行，尤其是对肥胖的男性，过多的吃猪肘子对身体没有任何好处的，那猪肘子在制作上也有很多不错方法，常见就是红烧猪肘子，这样的制作方法也是比较简单。
红烧猪肘子的做法：
材料：猪前肘1000克，小葱4根，姜片4片，冰糖5克，生抽2汤匙(30ml)，老抽1汤匙(15ml)，料酒2汤匙(30ml)，盐2汤匙(30克)，八角3个，桂皮1片，花椒1茶匙，茴香1茶匙，丁香3颗，香叶4片，草果2个
做法
1.猪肘去毛，处理干净
2.锅中加入足量冷水，放入猪手，加入1汤匙料酒、花椒、八角
3.不要盖锅盖，烧开后撇去浮沫
4.捞出控干，在检查一遍有没有残余的猪毛
5.锅中加入少许底油，放入冰糖，小火融化
6.待冰糖融化成焦糖色放入猪肘
7.猪肘入锅后加入生抽、老抽、料酒
8.再加入热水，尽量没过猪肘，入锅无法没过猪肘，也请跟猪肘高度差不多
9.如果家里还有其他干香料，可以一并加入。我主要用的就是草果、茴香、香叶、八角、桂皮、花椒、丁香
10.把香料混合后放入调料袋中
11.把混合好后的调料包放入锅内，在加入姜片和葱段
12.锅大火烧开后，转中小火。保证微微开锅状为宜，盖上锅盖焖煮一个小时
13.炖煮一小时后，放入盐调味。可以把猪肘翻一个身，再盖上锅盖继续炖煮1个小时
14.2个小时后，打开锅盖，汤水渐少，用勺子盛汤一勺一勺淋在猪肘上，大火收汁即可盛出
对红烧猪肘子的做法了解后，在制作这样佳肴的时候，也需要注意制作时间，猪肘子需要长时间制作，这样制作出来的猪肘子才会比较好吃，同时也比较容易消化，老年人在吃猪肘子的时候要适量，否则会引发身体一些疾病。
一提到猪排、牛排、鸡排、猪排，小编我就饥肠辘辘啊，喜欢西餐的朋友一定觉得是人间美味，不知您是否跟我一样呢？俗话说，授人以鱼不如授人以渔。今天就来跟大家讲讲这烧猪排是如何做出来的。那样大家以后就可以在空闲的时候自己动手，丰衣足食，不用每次都去下馆子了。
做法如下：
原料：猪肉250克、生姜3克、黑胡椒3克、生抽5克、蒜汁5克、干辣椒4个
酱料 ： 生抽40克、老抽5克、善酿酒50克、蜂蜜10克、高汤 20克
做法步骤：
1.猪肉冲洗干净，用浓度约为5%的盐水浸泡半小时以上
2.捞出沥一下水，用利刀平行于肉面从中间片成两大片(喜欢厚的不片也行)加入生抽、蒜汁、黑胡椒、姜片、干辣椒翻匀，入冰箱腌制8小时以上，可提前一天腌制，时间越长越入味
3.取生抽40克、老抽5克、善酿酒50克、蜂蜜10克、高汤20克装入碗中混合均匀
4.厚平底锅烧热，加少量植物油，放入猪排，大火将两面煎黄后，转中火煎约3分钟，加入照烧汁，煮1至2分钟汤汁浓稠即可
注意事项：
1、蒜汁就是把大蒜捣成泥后加少量清水，浸泡10分钟后过滤出的汁液；
2、客家娘酒可用其它有甜味的酒代替，没有高汤可用清水代替；
3、煎猪排的时间根据肉的厚度和自己喜欢的嫩度调整。
就这样，一道触动您味蕾的美味佳即刻呈现在您的面前了。在忙碌的生活中，不妨选一个悠闲的周末，亲自下厨，体味一下舌尖的美味。还可与您的家人朋友一起分享，品尝，做法方便简单，动手试试吧！
红烧猪蹄作为一道地地道道的粤菜，一直以来在广东地区发挥着重要作用，深受广东人的喜爱，广东人讲究红烧猪蹄必须按顺序烹调，可以看出他们对于饮食方面是非常讲究的，那么我们今天也来为大家详细介绍这红烧猪蹄的做法，希望感兴趣的朋友们，跟着我们的步骤一起学起来吧。
主料：猪蹄
辅料：食盐 蒜 香菜 食盐 花生油 蒜 红尖椒 蚝油 食盐 食用油 水
做法：
1.熬过汤的猪蹄一只，已斩件备用;锅里小火熬糖色;糖溶化后，倒入猪蹄，均匀翻炒猪蹄裹上糖色;猪蹄裹上糖色后，
2. 花生仁用水浸泡1小时。
3. 锅里放清水，加入料酒、葱段、姜片、猪蹄，烧开后撇去浮沫。
4. 捞出冲洗干净备用。
5. 电压力锅放水、盐、姜、大料、花椒和猪蹄块，煮15分钟。
6. 加入花生仁继续煮10分钟。
7. 将猪蹄块捞出沥干水分。
8. 锅内放油烧热，放冰糖炒至融化成红色。
9. 加入花椒大料爆出香味。
10. 加入葱、姜、料酒、酱油。
11. 放入猪蹄翻炒上色。
12. 加水没过猪蹄。
13. 烧开后加盐调味。
14. 盖上盖用小火烧至猪蹄软烂。
15. 改大火收至汤汁浓稠即可。
小贴士
1. 猪蹄斩成小块更容易煮烂，而且吃的时候也方便。
2. 飞水的时候加点料酒、葱姜能去除猪蹄的肉腥味。
3. 用冰糖炒糖色颜色更漂亮。
4. 猪蹄不易煮烂，用电压力锅可以节省很多时间。
5. 煮猪蹄的时候放花生米可以使汤更有营养，还有解腻的功效。
6. 大火烧开，小火慢炖，大火收汁。
我们在上面为大家介绍了这样一款红烧猪蹄套餐的做法，喜欢吃红烧猪蹄的 朋友，对于这道菜的做法已经跃跃欲试了，那就行动不如马上行动吧，给自己一次下厨的机会，为家人呈现这样一道美味又健康的红烧猪蹄，相信他们一定会很喜欢的呢!
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