糍粑辣椒的做法
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。有效的饮食养生是如何做的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“糍粑辣椒的做法”，相信能对大家有所帮助。
常见的食物有很多，在对一些食物选择上，也是需要对食物进行各方面了解，这样吃的时候，在对人体健康上也是有着很好保护，很多人都是没有注意这点，导致一些食物破坏了自身健康，那对一些高热量的食物，都是要减少选择的，那糍粑辣椒的做法怎么样呢?
很多人对糍粑辣椒的做法并不是很了解，这类佳肴在制作上，也是有着很好的方式，它的制作并不是很复杂，在对这点上也是要进行注意的，下面就详细的介绍下。
糍粑辣椒的做法：
材料：干的红辣椒，姜和蒜(适量)
做法：
1，浸泡干辣椒：我自己不喜欢辣椒籽，所以每次我都会把辣椒拌成两半，抖掉里面的辣椒籽。然后把处理好了的辣椒放入热水中浸泡半个小时。
2，打碎辣椒：把浸泡好了的辣椒和去皮的姜、蒜放入Food processor中打碎。姜和蒜的比例可以自己掌握。m.YS630.Com
3，碾磨碎辣椒：由于用Food processor打的辣椒没有经过碾磨，粘度不够，所以我都要把打过的辣椒再放入石臼中再捶一会儿。这一步不是必要的，只是能够提高一下品质而已。
红油的熬制方法：在锅中放入足量的油，让后加入适量的糍粑辣椒，用中火将糍粑辣椒炸至。
以上就是对糍粑辣椒的做法详细介绍，在对糍粑辣椒制作的时候，完全可以按照以上方法进行，但是在食材搭配上，也是要合理进行，不能随意的搭配，否则在吃的时候，对自身健康也是没有任何好处的，这点也是要注意的。
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糍粑辣椒在很多地方都非常有名，尤其是在那些喜欢吃辣的地区，很多人都是去外面购买糍粑辣椒来吃，实际上，自己也完全可以在家里面做糍粑辣椒，具体的做法如下：
一、糍粑辣椒的做法
原料:
干辣子、姜、蒜、食用油、盐、白胡椒粉。
做法:
1、先剪去辣椒帽子洗净后用温水泡软；
2、姜蒜刮皮削好；
3、准备好石臼，辣子沥水后与辣子、姜蒜一起放入捣碎；
4、冲绒；
5、锅里放油；倒入辣子；放盐；放白胡椒粉；
6、炒到辣子色彩变深时就可以起锅了；
7、装入碗里冷却、冷却后再装入瓶子，炒菜时备用。
二、正宗贵州糍粑油辣椒的做法步骤
1.将干辣椒放入水中煮二十分钟，然后冷水清洗干净。
2.将清洗干净的辣椒放入料理机或圆钵中打碎成为糍粑辣椒。
3.锅水放入适量植物油，将打好的糍粑辣椒加蒜粒姜粒和适量食盐放入锅内中火炼治。
4.中火炼治到辣椒和油金黄色和无水洗时出锅即成。
三、糍粑辣椒的做法步骤
1、干红辣椒热水泡软。
2、姜蒜切沫。
3、分两次加入料理机。
4、打碎。
5、成品，做辣子鸡的时候加入一部分，特别香特别好吃。
6、重要：这个方法制作的糍粑辣椒，尽量当天食用。避免变质，如果想一次多做点装瓶留着以后慢慢用。可以在锅内入油，炒制上一步的糍粑辣椒，放少许盐，小火炒制，然后密封瓶装好即可。
糍粑是一种比较传统的美食，很多地方在春节的时候就会吃糍粑，这种食物是用糯米制作而成的，所以一次性一定不能吃的太多，否则就会影响到消化功能，还容易让便秘的问题出现，少量的吃一些糍粑还是可以的，里面也含有一定营养物质，下面就给大家介绍一下糍粑的做法。
糍粑的由来
在战国时期，糍粑是一种备荒粮，把糯米敲碎以后重新蒸煮以后吃的一种食物，也是非常聪明的一种食物制作方法，现在作为一种传统的食物，受到了很多人的喜欢。
糍粑的做法
制作糍粑需要准备一些花生粉，糯米粉，细砂糖，一些清水，油，先把糯米粉和白糖混合搅拌均匀以后加一些清水，然后再调成糯米浆，准备一个盘子，水分一定要擦干净，然后涂抹一些油，把糯米浆倒进盘子里面，放到蒸锅上面蒸十几分钟取出来放凉备用，花生粉放进不粘锅里面，用小火慢慢的翻炒出香味，然后再加入适量的白糖翻炒均匀，稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成块状，然后再放到花生粉里面，裹上花生粉就可以吃了，味道是非常不错的。
苹果豆沙糍粑，需要准备一些椰蓉，糯米粉，红豆馅，一个苹果，先把苹果清洗干净以后把皮去掉，里面的籽也去除，切成块状，糯米粉加一些水搅拌成粘稠状，然后再准备一个保鲜袋涂抹一些油，然后再把糯米面团放进保鲜袋里面，放到蒸锅里面加热五分钟左右拿出来，手上蘸一些冷水，然后再取一些糯米团压成圆皮，把豆沙馅包裹在里面，然后再把一个苹果包在豆沙馅里面揉搓成圆形，然后再把豆沙馅放在糯米皮上就可以了，然后再把包好的糯米球蘸一些椰蓉，这样就可以吃了。
糍粑排骨，需要准备一些桂皮，花椒，八角，大葱，生姜，排骨，糯米，五香粉，香叶，小茴香，排骨，清洗干净以后后焯水，然后再清洗一遍，锅里面加油把排骨放下去炒到金黄色，加入五香粉，香叶，小茴香，桂皮，花椒，八角，葱姜，用小火炖煮30分钟，然后再把糯米饭蒸熟搅成糯米浆团，加入适量的花椒粉，油，盐，五香粉，搅拌均匀以后揉搓成糯米团，再包裹一块排骨，用大火炸到糍粑表面金黄就可以捞出来，沥下油就可以吃了。
炸糍粑，需要准备一些糯米，然后浸泡一下，把糯米蒸成糯米饭，放到搅拌机里面搅拌，然后再把糯米糊放在一个抹了油的塑料袋里面，用工具锤到米粒基本消失，把最好的糯米糊分成小团，手上抹一些油，这样就不会粘手，糯米团上面裹一些黄豆粉，加一些白糖，这样就可以吃了，味道甜甜的软软的，相信很多人都非常喜欢吃。
艾叶糍粑，需要准备一些糯米粉，新鲜的艾叶，准备一些白糖，花生，芝麻，艾叶的根部去除，只要叶子清洗干净以后，放到锅里面煮15分钟以后剁碎，然后再多清洗几次，艾叶泡好以后把水分挤干，放到砧板上面剁碎，剁的越碎越好，然后再把糯米粉放到一个容器里面，加入艾叶和成团，只要团不散就可以了，然后就把包粽子的竹叶剪成小块，把艾叶糍粑放在上面，然后放到锅里面蒸煮15分钟左右就可以吃了。
糍粑的营养价值
糍粑里面含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，纤维素，还含有一定的热量，能够补充能量，还可以让免疫能力提高。
孕妇可以吃糍粑吗
孕妇是可以吃糍粑的，但是一次性一定不能吃得太多，因为糍粑是用糯米制作而成的，吃的太多就会对消化功能造成影响，吃太多糯米也容易出现便秘的情况，肚子就会胀胀的，一般都不会有什么太大的影响，所以少量的吃一些糍粑对孕妇来说还是适合的。
减肥可以吃糍粑吗
糍粑是一种不容易消化的食物，而且里面也含有脂肪成分，吃太多糍粑的话就会影响到减肥的进度。
吃糍粑的好处
适当的吃一些糍粑可以达到滋补身体效果，能够达到止汗，健脾暖胃以及补血补血作用，还可以达到缓解脾胃虚寒的问题，因为脾胃虚寒容易造成患者气虚，拉肚子，食欲减少，反胃等症状出现，这个时候适当的吃一些糍粑就非常好。
缓解尿频症状，因为它是用糯米制作而成的，糯米又能够达到收涩效果，所以自汗尿频的症状就能够被有效的缓解。
吃糍粑的注意事项
吃糍粑需要注意一次性不要吃得太多，避免对消化功能造成影响，出现腹胀黄疸，咳嗽发热等症状的人也不能吃，发热期间患者的胃肠道蠕动速度变得很慢，如果再吃糍粑就会让病情变得更加严重，糖尿病患者最好也不要吃糍粑，因为糍粑里面的含糖量比较高，多吃的话对身体健康没有任何好处，儿童以及老人也不能吃太多糍粑，因为这些人群的消化功能比较弱，吃糍粑肠胃就会出现不舒服的反应。
宝宝可以吃糍粑吗
宝宝是不能吃糍粑的，糍粑是一种不容易消化的食物，会对宝宝的消化功能造成影响，出现积食问题。
上面给大家介绍的就是糍粑的做法有哪些，上面的介绍大家应该也有了一定了解，糍粑做法各种各样，可以和其他的食物搭配在一起，制作成各种美食来吃，喜欢吃糍粑的人也应该注意一次性不要吃得太多，否则就会对身体健康造成危害。
糍粑冰粉是夏季最常见的解暑小食，糍粑冰粉中的糍粑是很常见的一种食材，糍粑是蒸熟后的糯米捣烂后制作的一种美食，是南方比较有名的小吃，糍粑有各种各样的吃法，糍粑软糯香甜是很受大家喜爱的额，但是很多人对于糍粑的做法并不是特别的清楚，那糍粑冰粉的糍粑的做法是什么呢？
糍粑怎么制作
1、 圆糯米泡12小时。拿一小碗放入黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黄豆粉20克，拌均匀成馅料。用一碗子盛上另外的50克熟黄豆粉
2. 将糯米滤干水后放入电饭煲中，加入少许水，不能漫过糯米
3. 蒸熟后就这样，放入容器里
4. 用擀面棒舂，用点劲舂
5.舂五分钟后，变得很粘稠
6.再继续舂，再舂五分钟，就可以了
7.舂到这个程度，基本看不到米粒
8.取一小块，放到50克的熟黄豆粉中，两面粘上黄豆粉，这样也就不粘手了
9.再压平，成圆饼状
10.舀上一些馅料，像包饺子式的把糯米饼的两边合上，在熟黄豆粉里再滚两圈就可以了
糯米糍粑具体做法
糯米浸泡一天以上，滤干水，置木甑里蒸熟。尔后倒入石臼舂烂至胶状，在干净的器皿上洒些糯米粉，将舂烂的糯米加馅置其上揉搓，捏成小团或饼状，还可以用特制的模具印成各种图案，置通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中，能长时期保存。如果将舂烂至胶状的糍粑趁热压成大的圆饼，就要在冷却后不久，用锋利的菜刀将大圆饼切成小块（2cm*6cm*10cm左右）。因为未完全冷却切时粘刀，冷却太久过于坚硬，切时就很费力。如在寒冷的冬天，晚上压圆饼，第二天早晨就可以切了。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖。
土豆糍粑具体做法
土豆刮皮，清洗干净后，用蒸笼大火蒸煮熟烂后，放置阴凉通风处让其余温和水蒸气散发后，再快速倒入特制的石槽里，人工用木质的锤子捣至细腻均匀，有很多气泡产生，最后用铲子盛到盆里，依据不同地区的饮食口味可放入白糖，芝麻（南方），陕西陕南一些地方会勾兑浇洒一些汤汁（北方），口味爽滑，细腻，相对于糯米较易消化吸收，还可以吸脂减肥，可谓是人间美味。
辣子鸡是一道非常有名的四川菜，现在流行于我国西南地区，这道美食色香味俱全，看起来就会让人非常有食欲，吃起来伴随着一股香辣味，有些地方的辣子鸡会有一股回甜的味道，吃的辣子鸡能够补充丰富的营养，而且具有开胃促进消化的作用，下面就教大家使用糍粑辣椒做辣子鸡来吃。
糍粑辣椒辣子鸡的做法：
1鸡洗净剁小块焯水；姜切片，蒜去外皮；
2烧热炒锅，放大量的油；
3把生糍粑辣倒入油锅中；
4用锅铲将糍粑辣弄散，并适当的翻炒；
5炒至糍粑辣微干，下适量的盐；
6下盐后适当的翻炒，炒至辣椒干脆；
7糍粑辣椒炒好后，盛出备用；
8换铸铁锅，下比平时炒菜稍多的油；
9下姜片爆香；
10把焯过水的鸡块全部倒入铸铁锅；
11翻炒鸡肉，让每块鸡肉都受热；
12炒至鸡肉微干，调入适量盐；
13下盐翻炒均匀后，倒入适量生抽；
14接着倒入适量炒好的糍粑辣；
15翻炒鸡肉适其均匀的上色和裹上糍粑辣；
16往锅中倒入足够的开水；
17煮开后，盖上盖子，用小火焖煮；
18焖煮中途，揭开盖子往锅中加入剥好的蒜粒，蒜粒放好后继续盖上盖子焖煮；
19焖至鸡肉酥软入味；
20调中火，适当收汁；
21收至汤汁浓稠关火即可。
注意事项
1.生糍粑辣是用干辣椒泡水后、姜、蒜一起打成的辣椒茸；
2.炒糍粑辣一定要多油；
3.生糍粑辣中有蒜很容易糊锅，炒的过程要注意翻搅；
4.1-7步骤是完整的炒糍粑辣的过程，一次性炒了很多，除了炒辣子鸡外还有很多
5.传统炒辣子鸡是用炒锅炒，时间有限，换了铸铁锅，这样比较快，口感也不错；
6.焖鸡的水要一次性加足，铸铁锅锁水性好，所以没放太多的水，用炒锅做得适当增加焖鸡肉用的水量；
7.焖鸡的时间视鸡肉的份量、鸡的老嫩、自家活力大小和所用的锅具，适当调整；
8.焖鸡尤其是放了蒜粒后，偶尔要开盖翻搅下，以免粘锅；
9.汁不要收得太干，留有汁的辣子鸡用来下面和吃火锅都很不错；
10.收汁的时候，人不要离开火，常用铲子翻动下，以免糊锅；
11.能吃辣就多放些糍粑辣，不能吃就少放些。
每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下热糍粑的做法。
2.21放凉后，用料理机打成细粉。
3.1将花生晾凉后去皮
4.2花生米用微波炉烤熟（中火6分钟左右），过程中拿出来翻翻面。或者在锅里炒熟，为熟得更均匀，可以在锅里倒进2两盐，花生炒熟后用筛子将盐筛除。
5.将去皮花生用料理机打成碎粉
6.糯米淘洗干净，泡8个小时，用手指能把米搓碎即可。
7.捞起稍沥水分，上笼蒸耙，大约1小时。蒸的过程中可洒水3-5次。
8.为把米饭蒸得更软，蒸的过程中可浇3-5次水
9.糯米饭蒸出来要很软，捣茸才省力。
10.将蒸好的糯米趁热倒入碓窝、擂钵或者盆中用擂棒或者称手的木棒舂茸即成糍粑。
11.凉得稍冷后，双手沾点凉水，揪出一团糍粑滚圆或滚成长条，再依次滚上黄豆面、花生粉、白糖，装盘即食。（热糍粑也可以用熬化的红糖蘸食，别有风味）
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的热糍粑，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
糍粑是南方地区人们经常吃的一种食物糕点，逢年过节，或者是娶嫁都要做上糍粑，寓意生活的美满，而现在随着人们对美食的喜爱，糍粑已经不仅仅是作为一种传统食物，俨然已经成为了饭做上的又一道美食，那就是炸糍粑，一种另类但是却深受大众喜爱的美味食物。
炸糍粑口感说酥脆，糯米的香味扑鼻而来，而且糯米还可以帮助我们健胃排毒，因此炸糍粑同样也有利于我们的养生保健，如果你对平常的吃法已经厌倦，那么不妨动手在家做做炸糍粑吧。
糍粑2个
油适量 盐适量 鸡蛋适量 面包糠适量 面粉适量
1.面粉、蛋液、面包糠依次备好
2.糍粑用水冲干净
3.在面粉里打个滚
4.沾蛋液
5.再裹一层面包糠
6.放入油锅，小火慢炸。糍粑炸软后再开大火逼出油
7.放在吸油纸上吸油，装盘即可
炸糍粑的味道令人流连忘返，但是也需要注意，油炸的食物虽然酥香可口，但是吃多了却并不利于我们的身体健康，因为油炸的食物，不仅仅是营养低，热量高，很容易导致肥胖，所以说一定要注意减少吃油炸食物的次数。
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