腔骨是什么
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“腔骨是什么”，供您参考，希望能够帮助到大家。
腔骨其实是动物的胸腔骨头，肉比较的厚，而且骨头比较的软，所以说很多人在选择肉类的时候，对于腔骨部位比较的喜爱，而且腔骨的制作方法有很多种，美味有营养，因此很多人对腔骨都非常的喜爱，那么你知道如何制作腔骨才更加的营养吗?现在就看看如何制作美味的炖腔骨。
腔骨的肉质比较的柔软，尤其是炖腔骨，比较适合牙口不好的老人和小孩子，而且还可以给他们提供比较高的营养，因此炖腔骨一直都是很多的家庭饭桌上都会出现的一道美味食物。
炖腔骨
主料：腔骨1500克
配料：葱30克、姜20克、蒜2头香料：十三香料包(也可以用香叶3片、桂皮5克、丁香3克、肉桂2克、大料10瓣、花椒10克制作成料包)
调料：盐5克、糖10克、味精5克、料酒20克、酱油10克、食用油适量
1、腔骨洗净后沿骨缝斩成段备用。
2、葱切大段、姜切片、蒜整只备用。
3、锅中下少许食用油，下入白糖慢火炒成糖色。
4、烹入酱油使糖色颜色更加红亮。
5、入腔骨，与糖色兜匀。
6、开大火、倒入温水至没过锅中的腔骨，水开后撇去浮沫。
7、变小火、盖盖，入料酒、葱姜蒜、香料包慢火烧2小时。
8、入盐调味后继续小火烧30分钟。
9、当锅中的汤汁烧至剩下二分之一时大火收汁至汁浓红亮即可。
炖腔骨，其实最重要的还是火候的掌握，因为其实食材上的准备非常的简单，都是平常生活中的一些调味品，因此当你在制作炖腔骨的时候。一定要注意火候和技巧，这样就可以让你炖出美味的炖腔骨了。
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说起腔骨,可能很多人还并不了解,其实腔骨就是胸腔处的骨头,人们多爱用腔骨来熬汤.腔骨的营养丰富,因为是骨头所以多吃可以补充身体的钙质,因此人们还是很爱吃它的.关于它的做法也是不少的.腔骨也是骨头一种,因此它的做法和其他的骨头的做法都比较相同的.
喜爱吃腔骨的人并不少,但是有人并不知道它怎么做,想吃也只能去饭店去吃,今天就和大家说一下腔骨的做法,让大家了解一下腔骨的做法.
主料:腔骨1500克
配料:葱30克、姜20克、蒜2头香料:十三香料包(也可以用香叶3片、桂皮5克、丁香3克、肉桂2克、大料10瓣、花椒10克制作成料包)
调料:盐5克、糖10克、味精5克、料酒20克、酱油10克、食用油适量
1、腔骨洗净后沿骨缝斩成段备用.
2、葱切大段、姜切片、蒜整只备用.
3、锅中下少许食用油,下入白糖慢火炒成糖色.
4、烹入酱油使糖色颜色更加红亮.
5、入腔骨,与糖色兜匀.
6、开大火、倒入温水至没过锅中的腔骨,水开后撇去浮沫.
7、变小火、盖盖,入料酒、葱姜蒜、香料包慢火烧2小时.
8、入盐调味后继续小火烧30分钟.
9、当锅中的汤汁烧至剩下二分之一时大火收汁至汁浓红亮即可.
以上就是为大家介绍的腔骨的做法,对于骨头类的食物,人们可以多喝此类的汤,对于身体缺钙的人都是非常好的,尤其是孩子骨骼发育的时候更是应该多吃.
海带是一种很常见的食材，因为生长在海里所以富含非常丰富的碘和一些人体所需要的微量元素，因此日常生活中的多吃海带是非常有必要的。海带腔骨汤事非常滋补的食物，相信很多朋友都不知道它的做法吧！下面就是为大家介绍的海带腔骨汤的做法，一起来学习吧。
海带豆腐腔骨汤原料：腔骨1000g、海带400g、冻豆腐500g、姜25g、葱40g、八角5瓣、山楂5g、陈皮5g、桂皮1小块、草果1个、砂仁1g、党参2g、黄芪2g、盐、清水适量。
1、腔骨洗净，用清水浸泡20分钟后，洗去血水；
2、腔骨放入冷水锅；
3、煮出浮沫后，捞出腔骨；
4、准备葱、姜以外的其它辅料装入茶叶袋中；
5、砂锅中加入清水、腔骨、调料包和葱姜，大火烧开，转小火炖一个半小时；
6、加入海带丝、冻豆腐块，再煮半个小时，加盐调味即可。
做法二
1 腔骨洗净切块儿备用。
2 海带洗净，胡萝卜切滚刀。
3 把腔骨放到Circulon24cm红色双耳圈圈锅内，放入足量的冷水。
4 开大火烧开，撇去浮沫。
5 然后放入葱蒜，姜片，八角，盖盖小火炖煮40分钟。
6 1小时候放入海带结和胡萝卜，盖盖在炖煮20分钟。
7 20分钟后放入适量的盐。即可出锅。
海带营养价值
海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能发出 262千卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。
海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可达7～10‰。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。食海带过多会诱发碘甲亢。碘剂虽能抑制甲状腺素的释放，但不能抑制甲状腺素的合成，故长期使用碘剂，于甲亢不利。
海带可以预防动脉硬化和心血管疾病等一些病症，因此日常生活中应该多吃海带。腔骨汤中含有非常丰富的骨胶原蛋白，因此海带腔骨汤是一道非常有营养的食物。以上就是为大家介绍的一些关于如何制作海带腔骨汤的方法，大家可以尝试制作一下。
腔骨的肉质比较的肥厚，而且骨头比较的脆软，而且富含蛋白质还有脂肪，对于人们的身体保健，有很大的保健功效，人们经常吃的一道腔骨食物，就是炖腔骨，不仅制作简单，而且炖过的肉类，肉都比较的烂，更利于人们的消化还有营养的吸收，所以说炖腔骨也是很多人都喜欢做的一道菜。
炖腔骨其实主料就好似腔骨，所以说选择腔骨也是需要谨慎和注意的，食材选择的好，那么炖出来的腔骨就更加的营养还有健康，肉质也会更加的鲜美，现在一起看看炖腔骨的详细制作。
主料：腔骨1500克
配料：葱30克、姜20克、蒜2头香料：十三香料包(也可以用香叶3片、桂皮5克、丁香3克、肉桂2克、大料10瓣、花椒10克制作成料包)
调料：盐5克、糖10克、味精5克、料酒20克、酱油10克、食用油适量
1、腔骨洗净后沿骨缝斩成段备用。
2、葱切大段、姜切片、蒜整只备用。
3、锅中下少许食用油，下入白糖慢火炒成糖色。
4、烹入酱油使糖色颜色更加红亮。
5、入腔骨，与糖色兜匀。
6、开大火、倒入温水至没过锅中的腔骨，水开后撇去浮沫。
7、变小火、盖盖，入料酒、葱姜蒜、香料包慢火烧2小时。
8、入盐调味后继续小火烧30分钟。
9、当锅中的汤汁烧至剩下二分之一时大火收汁至汁浓红亮即可。
成功的炖腔骨，不仅仅是肉质鲜美，适合老少食用，而且炖腔骨的汤肥而不腻，更适合人们饮用，可以说是滋补的最佳靓汤之一，所以说炖腔骨是很多的家庭饭桌上都会出现的美味营养食物，值得你去学习的一道菜。
如果说到腔骨，相信很多人都是不知道的，所以更不要说腔骨的做法大全了，这个大家更是不知道的多。大多数人不知道腔骨主要是因为不知道这种名称，平时涉及的相关方面也很少，所以就算是自己吃到腔骨的时候，也不会知道自己吃的就是腔骨，所以，这还是能够理解的。
其实，所谓腔骨，就是指猪骨的一种，同样很多人平时都是可以吃到腔骨的，因为腔骨还是比较普遍存在的。腔骨和一般的骨头其实是差不多的，不仅是在味道方面上，而且营养价值方面也同样是差不多的。下面就来详细介绍下腔骨的做法大全。
玉米炖腔骨。将甜玉米冲洗一下，切成两三公分厚的段。腔骨洗净剁块，飞水去除血末。捞出腔骨，放入炖锅里，倒入温开水、料酒、生姜片、醋、盐和玉米块，大火煮开后转中小火慢炖。等到玉米棒可以扎洞、肉也能扎透时，撒入葱花，加味精即可。
莲藕炖腔骨。莲藕去皮洗净，滚刀法切块。腔骨同上处理好之后放入高压锅，倒入温开水、料酒、生姜片、醋、盐、莲藕块，盖盖，大火煮至上汽三分钟后，关火。将所有东西都倒入炖锅中，小火慢炖。等到莲藕软糯、肉也能扎透后，关火加味精即可。
冬瓜炖腔骨。冬瓜洗净去瓤，可以不去皮，切块。腔骨处理好之后放入炖锅里，倒入温开水、料酒、生姜片、醋、盐、冬瓜，如果怕冬瓜不容易入味，可以加几片火腿。大火煮沸后转小火慢炖，等到冬瓜绵软、肉也能扎透后，关火加味精即可。
萝卜炖腔骨。以前小七曾经看过一则故事，说是用萝卜炖肉，一腻一寡，是最为合理的搭配。将萝卜洗净，可以不去皮，滚刀法切块。腔骨处理好之后放入高压锅，倒入温开水、料酒、生姜片、醋、盐、萝卜，盖盖煮至上汽三分钟。倒入炖锅，小火慢炖至萝卜和肉都能用筷子扎透，撒入葱花，加味精即可。
海带炖腔骨。可以选用海带结，也可以是海带片，洗去表面盐分。腔骨处理好之后，放入炖锅，加入温开水、料酒、生姜片、盐、醋和海带，大火煮开后转中小火慢炖。等到肉能扎透、海带变软之后，撒入葱花，加味精即可。
所以，通过上面的详细介绍，现在大家应该都了解到了腔骨以及腔骨的做法大全。诚然，像上面介绍的有关腔骨的做法，我们很多人平时都是经常吃的，而且很多人还是比较喜欢吃的。所以，以后大家还是要留心身边的一切比较好，只有这样才能避免以后会因为同样的问题卡住。
喜欢饮食的朋友。对饮食比较喜欢研究，喜欢研究一些食物的做法，那猪腔骨做法有哪些呢，可能大家对猪腔骨不是很了解，更不知道做法有哪些，那猪腔骨的做法有哪些呢，它和什么食物搭配在一起更能显示它的美味的，那我们大家就一起去了解下吧，看看有哪些方法有哪些配料。
1.把腔骨清洗干净，准备好葱段，姜片，花椒，大料，冰糖，桂皮香叶，干辣椒。
2.待水开后撇去浮沫，再煮3分钟左右，捞出腔骨备用。将腔骨放回洗净的锅中，在清水中，加入大葱，姜片，花椒，小茴香，八角，草果，桂皮和香叶。把洗干净的腔骨放入锅中，锅中倒入可以没过腔骨水量的凉水，大火煮开。
3.待水开后撇去浮沫，再煮3分钟左右，捞出腔骨，用清水反复冲净表面的浮沫，煮腔骨的水倒掉不用。
4.将洗净的腔骨放回洗净的锅中，再加入清水煮开，煮开后如果汤面有少许浮沫，请继续撇干净，放入调料，葱段，姜片，八角花椒桂皮香叶，冰糖，川椒，生抽酱油，料酒，米醋，搅匀后盖上盖子，转中小火炖1-1.5个小时。
5.一小时后，调入盐改成大火，打开盖子继续煮10分钟即可.
小窍门：
1，炖腔骨时放少许的米醋和白糖味道会更香，请不要忽略此步。但汤和肉都不会酸和甜的味道。
2，如果你喜欢辣口味的炖腔骨，可以在香料的步骤中，放一些干红辣椒。
3，炖好的腔骨汤里，可根据自己的口味，添加一些你喜欢的蔬菜，比如白菜，白萝卜，西红柿，土豆，圆白菜，胡萝卜等。吃剩的腔骨，一定带汤一起保存，放入冰箱冷藏，吃前再次加热即可，而且味道更香。
一。玉米炖腔骨。将甜玉米冲洗一下，切成两三公分厚的段。腔骨洗净剁块，飞水去除血末。捞出腔骨，放入炖锅里，倒入温开水、料酒、生姜片、醋、盐和玉米块，大火煮开后转中小火慢炖。等到玉米棒可以扎洞、肉也能扎透时，撒入葱花，加味精即可。
二.莲藕炖腔骨。莲藕去皮洗净，滚刀法切块。腔骨同上处理好之后放入高压锅，倒入温开水、料酒、生姜片、醋、盐、莲藕块，盖盖，大火煮至上汽三分钟后，关火。将所有东西都倒入炖锅中，小火慢炖。等到莲藕软糯、肉也能扎透后，关火加味精即可。
三.冬瓜炖腔骨。冬瓜洗净去瓤，可以不去皮，切块。腔骨处理好之后放入炖锅里，倒入温开水、料酒、生姜片、醋、盐、冬瓜，如果怕冬瓜不容易入味，可以加几片火腿。大火煮沸后转小火慢炖，等到冬瓜绵软、肉也能扎透后，关火加味精即可。
四.萝卜炖腔骨。以前小七曾经看过一则故事，说是用萝卜炖肉，一腻一寡，是最为合理的搭配。将萝卜洗净，可以不去皮，滚刀法切块。腔骨处理好之后放入高压锅，倒入温开水、料酒、生姜片、醋、盐、萝卜，盖盖煮至上汽三分钟。倒入炖锅，小火慢炖至萝卜和肉都能用筷子扎透，撒入葱花，加味精即可。
配料对于猪腔骨的做法还是起到很重要的作用，例如一些姜片，醋，萝卜什么的，对猪腔骨的辅助作用也很有帮助呢，那猪腔骨的做法有哪些呢，最简单的就是清炖啦，首先把猪腔骨清洗干净，记住一定要清洗干净哦，要不有杂质就不好吃了。再有就是放入一些配料，姜，醋，萝卜。然后放入锅中小火慢炖，一段时间后就可食用了。
俗话说的好，立秋贴秋膘嘛，今天立了秋，就是秋天了，尤其这立秋后，空气干燥，吃莲藕也是解秋燥的好时节。莲藕是补养脾胃的好食材，腔骨呢，含有丰富的营养价值，用莲藕和腔骨煲汤比用肉好喝的多了，多喝腔骨汤也好补钙的呀，在这个贴秋膘的日子，我来教大家做莲藕腔骨汤的做法。
莲藕腔骨汤准备工作：
1、腔骨洗净，清水浸泡一会儿后，冲干净。
2、将腔骨放入深一些的汤锅里，加适量水没过骨头即可。
3、盖盖后，中火加热汤锅。
4、锅里的水煮沸，腔骨的血沫子浮出来。
5、不关火，撇去浮沫。
6、关火，捞出腔骨。
7、去除血水沫的腔骨备用。
8、姜切片备用。
莲藕腔骨汤的做法
1、将锅冲洗干净，加入3500ml左右的水，煮开。
2、水开后，放入煮过水的腔骨。
3、加入姜片。
4、盖盖，煮沸后转小火继续煮半小时。
5、将藕洗净。
6、去皮，去两端。
7、切滚刀块。
8、加入煮了半小时的腔骨锅里。
9、加好藕块。
10、盖盖，继续小火炖煮1小时30分左右。
11、煮好的莲藕腔骨汤。
12、出锅前，加盐调味。
平常我们要上班，照顾家庭琐事，容易上火，会感到辛苦和压力大，大家都知道莲藕用很好的药用价值，那就做一碗莲藕腔骨汤来缓解一下我们的辛苦，释放一下我们的压力吧，一边喝着美味的莲藕腔骨汤，一边就把我们平常聚集的火气、压力消除了，这样何乐而不为呢，祝愉快。
相信大家在生活中都吃过腔骨吧！其实腔骨也是猪的一个部位，对于猪身上的骨头很多人都是比较喜欢吃的，而且猪骨头的营养价值是比较高的，做一些猪骨头汤有助于一些体质虚弱的人补身体，特别是对于一些伤筋动骨的患者来说，猪骨的营养价值对他们是最好的，那么腔骨怎么做好吃呢？
酱香腔骨
材料：腔骨，干黄酱
调味料：豆腐乳，盐，糖，料酒，花椒，大料，桂皮，香叶
做法：
1.腔骨洗净用牙签扎小洞，热水焯去杂质，血沫捞出备用。
2.油锅热后葱姜爆香，放入干黄酱翻炒，酱色稍变色加水稀释，放入豆腐乳，盐，糖，料酒，花椒，大料，桂皮，香叶翻炒均匀，翻炒至酱香味四溢.
3.加入焯好的腔骨翻炒至完全上色后，加足量开水小火炖2小时。
4.出锅前大火收浓汤汁。
温情提示：
1.感觉干黄酱比稀酱酱香味更浓郁。
2.腔骨上扎出小孔更有助于进味。可以提前一晚将酱抹在腔骨上腌制，
3.酱稀释后多炒一会，酱香味才会发挥出来。
4.加开水炖2小时，不要加冷水，否则肉质会发柴。
炖腔骨的做法:
简介：最近工作太累，做道炖腔骨来补补，炖腔骨的做法很简单，钙质丰富，很适合老人小孩食用。
原料：猪腔骨1250克、大葱50克、姜20克、八角3克、花椒3克、香叶1克、桂皮2克、小茴香2克、冰糖20克、六必居黄酱30克、黄酒20克、酱油10克、盐8克、鸡粉3克、清水3500ml
炖腔骨的做法一：
1、先把腔骨用凉水浸泡30分钟，然后用清水反复洗净血水。把所有香料放入香料盒盖好盖子；
2、把30克黄酱用10倍的清水澥开，静置沉淀半小时；
3、把沉淀好的酱汤滗入清水锅中，剩余的底渣倒掉不要；
4、锅中放入香料盒、冰糖、葱段、姜片；
5、把浸泡和清洗好的腔骨放入锅中，倒入黄酒20克；
6、倒入酱油10-15克，然后用大火煮开，煮开后，把所有材料放入砂锅中；
7、把砂锅煮开，改用微火盖好盖子，慢炖一小时三十分钟，然后进行最后调味；
8、沙锅里放入盐和鸡粉，盖好盖子再煮5分钟即可关火，吃的时候拣出料盒葱姜，然后炖腔骨便可食用。
炖腔骨的做法技巧：
1、猪腔骨要选择新鲜的，用清水浸泡30分钟冲洗干净，可不必再另行用开水煮烫，这样炖出的腔骨肉质会很烂，入口即化。
2、炖腔骨炖的时候要用微火慢炖，炖熟后可保持肉整而酥烂，不会脱骨，切不可火大，否则会骨肉分离。
3、使用六必居的黄酱来做为炖汤的基本底味，一来味道好，二来颜色不会太深，炖肉颜色过深反而不美，因为汤还可做为它用，可做排骨面，还可用来炖菜，如炖粉条、白菜等。
红烧腔骨选择的骨头会比较大和普通的小排骨不同，腔骨制作的时间会比普通的排骨要更长一些，但准备的食材和材料方面都是差不多的，因为红烧的材料基本上都有大同小异的地方，在做的时候需要提前放在锅中焯一下，因为这样可以把上面的血水，还有一些分泌物给清理掉。
红烧排骨
简介和红烧肉几乎差不多的做法，做出来的排骨鲜甜可口。
材料
排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量
做法
1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。
2、生姜切片;葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。
3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。
5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。
6、加入适量热水，放入盐和葱结。
7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。
8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。
9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。
红烧猪蹄
简介味浓适口，肥而不腻。
材料
主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
做法
1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。
2、姜、葱拍破待用。
3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。
4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
用腔骨进行煲汤味道非常的鲜美，并且还有很好的补钙作用，尤其是身体虚弱的朋友经常食用骨头汤能对身体更好的调理，其中腔骨玉米汤味道非常的清淡香美，不会让我们觉得特别的油腻，但是一定要掌握好做法才能把营养价值都煮到汤汁当中，下面一起了解下腔骨玉米汤做法。
腔骨玉米汤做法
做法一
玉米1根、腔骨500克、胡萝卜1根、荸荠8颗、青笋一根、姜6片、清水2000ml。
盐2茶匙（10克）。
1、将腔骨剁成块洗净。玉米，胡萝卜，青笋和荸荠都去皮洗净后切块，姜洗净切片。
2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲1小时。
4、先放入玉米块，荸荠和胡萝卜块，盖上盖子继续用小火煲1个小时，然后再放入青笋煲5分钟，食用前调入盐即可。
做法二
主料：猪腿骨、玉米，配料：香菇、葱姜、干贝（主要为了提味）、花椒大料等少许。
1、猪腿骨洗净，一敲两半；
2、玉米两个切成小块（我用的是甜玉米）；
3、香菇洗净，葱姜切碎，花椒大料等放在料盒中；
4、冷下下锅，放入大骨头飞水，这样可以除去许多血污，让肉质更干净，水开后捞出；
5、另起高压锅，放水烧开，放入飞水后的腿骨；
6、同时放入玉米及香菇、盐等配料，盖好盖子，等高压锅排气20分钟后既可。
每个人都希望自己和家人能够拥有健康的身体，通过饮食调整是最安全和有效的改善方式，自己多掌握食物的做法制作出来的食物更能满足自己的口味，上面就是对腔骨玉米汤做法的介绍，它可以说是老少皆宜的美食，经常食用能很好的改善身体。
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